8/6/2019 Hormnios_para_Frangos

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Por qu Hormnios no so Usados na Alimentao deFrangos de Corte?

Por Jos Jordo FilhoProf. DAP/CAVN/CCHSA/UFPB jjordaofilho@yahoo.com.br

sta tem sido uma questo muitodiscutida ao longo do tempo. Asprimeiras indagaes iniciaram nadcada de 60 e, infelizmente

persiste at os dias de hoje, at mesmoentre alguns profissionais da rea agrcola.Essa infame concluso tem sido passada aotranscorrer das opinies, principalmente por

alguns profissionais da sade leigos noassunto.Apesar disso, a avicultura tem alcanado

recordes de produo e exportao ano aano. Recentemente, o Brasil tornou-se omaior produtor e exportador de carne defrango do mundo. Talcrescimento atendendoas peculiaridades dasegurana alimentar,no seria possvel seessa atividade nofosse responsvel etica. Posso afirmarveementemente comonutricionista que noexiste hormnio na alimentao de frangos,nunca existiu e jamais existir. A perguntaque assola a mente dos consumidoresdesinformados sobre a produo de frangos: se no existe hormnio, ento comoexplicar o fantstico crescimento dosfrangos, onde podem ser abatidos comapenas 42 dias?

A resposta muito simples; o progressoda avicultura somente possvel, graas auma intensa atividade de pesquisas na reade gentica, nutrio, sanidade, manejo eambincia.

A engenharia gentica atravs decruzamentos altamente qualificados tempermitido reduzir em pelo ao menos um dia

por ano a idade de abate dos frangos

industriais. Os milhares de nutricionistasinseridos em instituies pblicas e privadastem conseguido atender as necessidadesnutricionais das novas marcas genticas depotencial cada vez mais avanado.

Alm disso, o uso de hormnios naalimentao animal proibido desdemeados da dcada de setenta, de modo

que, o primeiro empasse seria tribla essalegislao; considerando o tamanho denossa produo de raes, ignorar a leiseria no mnimo impossvel sem quehouvesse uma denuncia clara e no apenassimples especulaes levianas.

Outra indagao pode ser criadaem torno da colorao da carcaa.Portanto, alguns poderiamperguntar o porqu das carcaasde frangos industriais serem maisplidas do que as de frangoscaipiras. A resposta mais uma vezno tm nada a ver comadministrao de hormnios. Apalidez das carcaas tem sido

obtida, normalmente pelo uso de alimentosalternativos pobres em pigmentos. Ascarcaas de aves caipiras tm fortepigmentao por que estes animaisconsomem xantofilas (pigmento) presentenas gramneas que geralmente compe ospiquetes de criao, modificando acolorao da pele, entretanto, apigmentao no modifica em nada noestado nutricional da carne.

O setor mais forte do agronegcio,gerador de milhares de empregos,impulsionador do PIB, que fornece alimentode baixo custo a preos acessveis, mas,sobretudo atento a especulaes domercado internacional, no pode receber

criticas sem fundamento e destrutivo.

O progresso da aviculturasomente possvel,

graas a uma intensaatividade de pesquisas na

rea de gentica,nutrio, sanidade,

manejo e ambincia