HISTRIA LICENCIATURA: cana de acar

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31.5.11

cana de acar

ORIGEM DA PLANTA

A cana de acar uma planta perenial, que pertence a famlia dos capins (grass family), gramineae. Na qual inclui mais de 5000 espcies. As variedades cultivadas e que crescem hoje, so maioritariamente derivadas de hibridizao da planta original da cana,saccharum officinarun, originria da ndia. A primeira espcie cultivada foi S.sinense e S. Barberi no Norte da India e na parte Sul da China. As outras espcies originrias, S.spontanium e S.robustum do gnero Saccharum so usadas somente pelos engenheiros genticos nos trabalhos de Brinding (produo de novas variedades).

HISTRIA DA CANA.

Alguns Historiadores dizem que foi em 510 AC que o Imperador Darius do que era ento Prsia invadiu a ndia, enquanto outros dizem que foi Alexandre, que ao invadir a ndia no ano 327 A.C., seus escribas notaram que os habitantes daquela zona mastigavam uma cana maravilhosa que mastigavam uma cana maravilhosa que produzia uma espcie de mel sem ajuda das abelhas. O segredo da cana de acar, como muitas outras descobertas do homem, foi mantido num secretismo muito bem vigiado, ainda que o produto acabado fosse exportado resultando grandes lucros. Desde da sia a cana passou para Africa e Espanha.

Foi principalmete a expanso dos povos rabes no stimo sculo DC que conduziu a um rompimento do segredo. Quando eles invadiram Prsia em 642 DC eles encontraram a cana-de-acar a ser cultivado e aprenderam como o acar era feito. A medida que a expanso foi continuando, eles rabes estabeleceram a produo de acar em outras terras que eles conquistaram inclusive Norte de frica e Espanha. Na Espanha foi introduzida pelos rabes, e a cana era cultivada nas regies de Andaluzia. A partir desta poca, as plantaes cresceram e em 1150 j existia na Espanha, uma florescente industria aucareira.

Em 1419 foi estabelecido o cultivo da cana na Ilha de Madeira, comeando neste mesmo tempo, em grande parte dos Aores, Canrias, Cabo Verde, etc.

O doutor E.W. Brandes estabelece que, a origem desta planta se remonta desde a 100 milhes de anos, tempo durante o qual se cr que existiu um grande continente Asiatico-Australiano. Segundo este e outros investigadores, como E.D.Merril, existia no que hoje Nova Guinea, canas silvestres que foram transportadas a outras comarcas para o seu cultivo pelos habitantes da regio, se produziram assim as primeiras migraes desta planta e se originaram vrios centros de diversificao.

Nas novas regies a cana evoluiu e adquiriu novas caractersticas. Assim pudemos observar que nas zonas de Polinsia at NovaGuinea foram recolhidas diversas variedades de cana nobre Saccharum officinarum que era praticamente cultivada pelos nativos.

Toda a zona Norte da ndia foi encontrada um grupo de cana resistente ao frio Saccharum barberi amplamente distribudas por esta regio geogrfica. Cresce um grupo de cana na China saccharum sinensis e outros grupos silvestres chamados Saccharumrobostum e Saccharumespontaneum totalmente resistentes ou imunes as doenas. Atravs do cruzamento das variedades pertencentes a estes grupos, se conseguiu obter todas as variedades actuais de cana: canas hbridas.

Acar s foi descoberto por europeus ocidentais como resultado das Cruzadas no 11 Sculo DC. Cruzados que ao voltarem para casa falaram deste " novo tempero "que quo agradvel era. O primeiro acar foi registrado na Inglaterra em 1099. Os sculos subsequentes trouxeram uma maior expanso do comrcio entre a Europa ocidental e o Leste, inclusive a importao de acar. Por exemplo, registado que o acar estava disponvel em Londres a dois xelins uma libra em 1319 DC. Isto equivale a US$100 por quilo aos preos de hoje, de modo que o acar era um produto de muito luxo.

O descobrimento da Amrica e da ndia determinou uma nova etapa do desenvolvimento da produo aucareira. Cristvo Colombo na sua segunda viagem, em 1493, trouxe cana ao continente Americano, Africano e a Espanha (hoje Santo Domingo). De Espanha, o DiegoVelazque , levou a cana para Cuba. Nas viagens do Cristvo Colombo e Vasco da Gama, traziam canas com eles. Assim se proliferou a planta da cana pelo mundo inteiro. O Vaso da Gama quando chega a Terra de boa gente, (hoje Inhambane), tambm trazia cana e assim em Moambique foi introduzida a cana.

Fonte:http://museu.mct.gov.mz/acucar/Historia%20do%20Acucar_1.htm

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