GUIA PARA MÃES...Sou proprietária da Scrapmix — Escola de Confeitaria, em Belo Horizonte, MG....
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GUIA PARA MÃES EMPREENDEDORAS
INTRODUÇÃO �������������������������������������������������������������������������������� 3PERFIL DA MÃE EMPREENDEDORA ������������������������������������������ 6PARA INÍCIO DE CONVERSA �����������������������������������������������������10TRACE O PERFIL DO SEU CLIENTE �������������������������������������������14COMO VENDER SEUS PRODUTOS �������������������������������������������17LEMBRE-SE: NINGUÉM TRABALHA DE GRAÇA ����������������������21VOCÊ QUER SER UM(A) CONFEITEIRO(A), UM(A) EMPREENDEDOR(A) DE SUCESSO? �����������������������������������������24VOCÊ É UM EMPREENDEDOR ��������������������������������������������������30LUCRATIVIDADE ��������������������������������������������������������������������������33DESAFIOS DO EMPREENDEDORISMO ������������������������������������36COMO OS CURSOS DA SCRAPMIX PODERÃO AJUDAR VOCÊ �����������������������������������������������������������������������������39ASPECTOS FUNDAMENTAIS PARA A REALIZAÇÃO DO TRABALHO ����������������������������������������������������������������������������45ETAPAS QUE FACILITAM E INFLUENCIAM O PREPARO E O RESULTADO DO TRABALHO ����������������������������������������������51PRINCIPAIS ITENS PARA MONTAR UMA COZINHA ���������������53COMO DIVULGAR SEU TRABALHO NAS REDES SOCIAIS? �����58FORMALIZAÇÃO ��������������������������������������������������������������������������64CONCLUSÃO ��������������������������������������������������������������������������������70SOBRE A SCRAPMIX �������������������������������������������������������������������72
Introdução
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INTRODUÇÃO
Olá! Sou Patrícia Silveira. Sou proprietária da Scrapmix — Escola de
Confeitaria, em Belo Horizonte, MG.
Criei este GUIA para ajudar a todas as mulheres que, assim como eu,
querem entrar e prosperar no ramo da confeitaria sem abrir mão de estar
perto dos filhos. Ele também é para VOCÊ, que sempre sonhou em abrir
seu próprio negócio, trabalhar com o que gosta, mas não sabe como ou
só precisa de motivação para dar o primeiro passo.
Com a formação em Pedagogia e pós-graduação em Gestão Educacional
e Ensino a Distância pude me especializar na arte de ensinar.
Hoje, dedico-me integralmente à produção de doces e bolos cujo sabor e
textura dos cremes, da massa macia e úmida, são altamente agradáveis ao
paladar, e que proporcionam uma gostosa lembrança do tempo da vovó.
Fiz cursos de Cake Designer, Confeitaria, Modelagem em Açúcar, Aerografia,
Biscoiteria, Panificação, Gestão e Marketing no SEBRAE, entre outros.
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INTRODUÇÃO
Neste GUIA, vou explicar como você pode criar o seu próprio negócio e
ganhar dinheiro, mesmo em tempos de crise econômica. Vou descrever
o passo a passo para VOCÊ se tornar um(a) empreendedor(a) de sucesso
e criar uma empresa de doces lucrativa. Quero fazer parte da sua história
e acredito que você pode realizar os seus sonhos por meio das dicas
contidas neste GUIA e do seu esforço e seu trabalho.
Já imaginou começar seu próprio negócio? Pretendo mostrar para
você que é possível conseguir a independência financeira. Saiba como
destacar-se da concorrência, conquistar seus clientes e valorizar
seus produtos. Descubra como ter um negócio lucrativo trabalhando
em casa, perto da sua família.
Espero que você aproveite ao máximo todo este conteúdo que preparei
com muito muito carinho, só para VOCÊ!
Leia atentamente todo o material, pois garanto que valerá a pena e será
a chave do seu sucesso.
Perfil da mãe empreendedora
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PERFIL DA MÃE EMPREENDEDORA
Segundo dados da Pesquisa Global Entrepreneurship Monitor
(GEM), 35% das mulheres empreendem dentro de casa. Os setores mais
comuns são alimentação, cosméticos, beleza (cabeleireiras) e confecção.
Diferentemente dos homens, as mulheres criam suas empresas por
necessidade de gerar renda para cuidar dos seus filhos.
Muitas mães fundam empresas a partir das suas experiências com a
maternidade, segundo os estudos realizados. Um dos exemplos é a criação de
produtos diferenciados para bebês que necessitam de cuidados especiais ou
mesmo vídeos e tutoriais sobre como lidar com o período da amamentação.
Apesar de contar com alguns benefícios, ser mãe e empreendedora também
não é uma tarefa fácil. Muitas vezes é preciso fazer alguns “malabarismos”
para dividir o tempo do trabalho com a criança. Aproveitar a hora que os
filhos estão na escola para se dedicar aos negócios é uma das estratégias
utilizadas por elas.
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PERFIL DA MÃE EMPREENDEDORA
CONHEÇA ALGUMAS MÃES EMPREENDEDORAS
FREE SOUL FOOD
Não foi logo após a maternidade que Janete da Costa decidiu se aventurar
no mundo do empreendedorismo. Sua filha, a designer Maíra da Costa, já era
adulta quando recebeu o convite da mãe: Vamos abrir um restaurante?
No início, a filha achou que a ideia não daria certo, mas, mesmo assim,
aceitou o desafio. Hoje, elas são parceiras de negócios e comandam o Free
Soul, um restaurante vegano e vegetariano localizado em São Paulo.
A escolha de nicho foi inspirada nos problemas de restrições alimentares de
Maíra. “Ainda hoje há dificuldade em encontrar produtos para intolerantes”,
diz a designer. As empreendedoras adotaram outros ingredientes em sua
cozinha, como raízes e verduras orgânicas.
Fonte: Pequenas Empresas & Grandes Negócios - 11.05.2018 | Por Amanda Oliveira
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PERFIL DA MÃE EMPREENDEDORA
DESCOBRIR BRINCANDO
A dentista Ana Maria Bastos trocou a área da saúde para investir em
um negócio para a primeira infância. Foi a maternidade que deu o
empurrãozinho para que Ana Maria virasse empreendedora. Enquanto
morava na Suíça, ela se tornou mãe e se deparou com diversas questões
em relação ao papel do adulto no desenvolvimento das crianças.
Em 2013, em parceria com Armando Lowndes, ela decidiu criar o Descobrir
Brincando. A empresa realiza oficinas para promover a interação entre
adultos e crianças de 0 a 3 anos. Nos espaços, há diversos materiais e
brinquedos compatíveis com os estágios de desenvolvimento infantil.
O projeto conta também com
rodas de conversas e cursos
para capacitação de educadores.
“Acredito que uma grande
vantagem de ser empreendedora
é poder ter flexibilidade de
horários, agenda. Para mim, ter
a possibilidade de estar mais
próxima em momentos da rotina
das crianças pequenas é um
ganho enorme”, diz Ana Maria.
Fonte: Pequenas Empresas & Grandes Negócios - 11.05.2018 | Por Amanda Oliveira
Para início de conversa
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PARA INÍCIO DE CONVERSA
Abrir o próprio negócio é uma das grandes aspirações dos brasileiros.
No entanto, para realizar esse sonho, é preciso muito além de dominar a
produção da área em que se quer atuar. Por exemplo, se você tem dotes
culinários incríveis voltados para confeitaria, não pode se limitar apenas a
essa função. Precisa aprender a como administrar sua empresa, a como
vender e usar o marketing a seu favor. São muitas as preocupações
para o empreendedor.
Assim, o melhor a fazer é organizar e planejar cada detalhe antes de investir
seu dinheiro. Veja alguns pontos fundamentais.
FAÇA ALGO QUE VOCÊ GOSTE E ESTÁ RELACIONADO ÀS SUAS COMPETÊNCIAS.
Gostar do que faz já é um grande passo para o sucesso do seu negócio,
pois serão muitos problemas a serem resolvidos. Se você está motivado a
fazer dar certo, fica mais fácil encontrar soluções.
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PARA INÍCIO DE CONVERSA
MANTENHA OS PÉS NO CHÃO E AVALIE SE SUA IDEIA É REALMENTE VIÁVEL
Muitas empresas abrem e logo fecham as portas por não estudarem a
viabilidade do negócio. Diante disso, é fundamental estudar o mercado
de atuação, como os concorrentes estão se saindo, como as empresas mais
antigas no segmento trabalham etc. Muitos empreendedores optam pelo
modelo de franquia, que já oferece esse estudo.
BUSQUE CONHECIMENTO
Leia e estude muito. Essas práticas são fundamentais para a abertura,
sobrevivência e sucesso do seu negócio. Faça cursos sobre sua área de
atuação, empreendedorismo e gestão, busque atualizações e ajuda de
instituições como o SEBRAE. Com mais informações a possibilidade de
empreender se torna mais clara e a chance do fracasso diminui.
SE PREPARE FINANCEIRAMENTE
Faça um levantamento do valor de todo o investimento que será necessário
para a abertura do negócio. Pense em sua remuneração, mas não se
empolgue. Lembre-se que os primeiros anos de vida de uma empresa
são os mais sensíveis. Mesmo com a empresa apresentando lucros,
faça uma reserva consciente para se prevenir de problemas futuros,
como, por exemplo, a queda do segmento no mercado.
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PARA INÍCIO DE CONVERSA
IDENTIFIQUE E FORTALEÇA SEU DIFERENCIAL
Ao planejar seu negócio, pense em como o seu serviço ou produto se
diferenciará no mercado. Esse será o ponto que fará com que o seu negócio
se destaque dos demais e conquiste uma boa fatia do mercado.
CUIDADO NA ESCOLHA DO SÓCIO
Além de avaliar as potencialidades do sócio, é fundamental deixar claro e
registrado a função dele na empresa, bem como grau de poder de decisão
em situações mais delicadas. E atenção, a escolha de pessoas conhecidas
e próximas nem sempre pode ser a melhor opção.
ACREDITE EM SI MESMO E APRENDA COM OS ERROS
Trabalhe sua autoestima para ter sucesso em seu negócio. Você precisa ser
o primeiro a acreditar que a empresa dará certo e transferir esse sentimento
para os demais envolvidos. Porém, aprenda a ouvir e aceitar críticas.
Trace o perfil do seu cliente
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TRACE O PERFIL DO SEU CLIENTE
Observe uma empresa similar. Passe um ou dois dias na porta dessa empresa
fazendo anotações sobre o perfil de quem entra e sai. Converse com pessoas
que sejam possíveis clientes, entreviste e responda às seguintes perguntas.
• Qual a idade do comprador? Criança, jovem, adulto, idoso?
• O comprador é homem ou mulher?
• A pessoa compra sozinha ou alguém mais a influencia?
Quem é o influenciador?
• Como o comprador fica sabendo do produto? Propaganda,
redes sociais, indicação?
• Qual o primeiro contato do cliente com a empresa? Quais meios
de comunicação ele usa para contatar o serviço? Telefone, site,
loja física, e-mail, chat, WhatsApp?
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TRACE O PERFIL DO SEU CLIENTE
DEFINA O PERFIL DO SEU CONSUMIDOR.
Como alcançar e conquistar essa pessoa e torná-la um cliente em potencial?
Construa seu protótipo.
O QUE É A IDEIA?
Descreva e rascunhe o que pretende fazer, seu projeto.
COMO FUNCIONA?
Qual é o negócio? Ele trata de quê? Se fosse vendê-lo para
alguém, como descreveria?
O QUE USARÁ E QUANDO?
Quem é seu cliente alvo? Qual é a necessidade do seu cliente?
Qual é o contexto em que ele usará seu produto?
QUAL SEU DIFERENCIAL PARA O CLIENTE?
Porque ele escolheria seu produto ou serviço? O que o faz
diferente dos concorrentes? Como eles se apaixonarão pelo
seu produto e serviço?
COMO PODE SER IMPLEMENTADO?
Quais as estratégias para seu cliente saber que você existe?
Existem parceiros que te ajudarão? Você precisa de estrutura
física ou virtual?
Como vender seus produtos
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COMO VENDER SEUS PRODUTOS
Não basta fazer um produto com um visual incrível e sabor surpreendente
para chegar até o público-alvo, não é mesmo? Se tornar conhecido e ser
indicado por clientes é um processo que demanda muito trabalho, que vai
além de produzir bolos e doces incríveis.
REFORÇANDO: TRACE O PERFIL IDEAL DO SEU CLIENTE
Se coloque no lugar do seu cliente e busque entender quais motivos o
faz contratar o produto ou serviço que você oferece. Quais aspectos dessa
oferta o agrada, o que o leva a escolher entre uma empresa ou outra?
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COMO VENDER SEUS PRODUTOS
AUMENTE SEU CARISMA
Trate seu cliente com cordialidade e reciprocidade. As pessoas tendem a
comprar e dizer SIM para aquelas de quem gostam mais. Responda os emails,
as perguntas via WhatsApp e todos os comentários. Estabeleça um diálogo.
SEJA ESPECÍFICO EM SUAS MENSAGENS
Quando você não é específico, as pessoas tendem a achar que você está
mentindo. Por exemplo, em vez de dizer “brigadeiros gourmet: feitos com
produtos de qualidade”, prefira “ brigadeiros gourmet: feitos com chocolate
belga, leite condensado Moça e confeitos da Callebaut”. Viu como os
esclarecimentos fazem a diferença?
FEITO É MELHOR QUE PERFEITO
Não quer dizer que você tenha que fazer de qualquer jeito, mas que não
tenha medo de errar. Não fique estagnado, coloque um projeto em
existência. Dê o seu melhor no que decidir fazer.
ATINJA SEU CLIENTE NAQUILO QUE ELE PROCURA
Investigue, faça pesquisa de mercado antes de anunciar seu produto. Defina
o assunto, pois o conteúdo do seu anúncio é que vai fazer seu cliente o
ler. Se você quer atrair os clientes, deve fornecer algo que eles valorizem.
Lembre-se: foque nos benefícios e não nas características do seu produto.
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COMO VENDER SEUS PRODUTOS
INVISTA EM MARKETING
Participe de feiras relacionadas ao seu produto, ofereça degustações e distribua
cartões de visita e folders. Trabalhe bem suas redes sociais e site — eles são
a representação do seu negócio na internet. Porém, é preciso atenção:
• não publique no mesmo dia em que escrever o texto. Os erros
aparecem com mais facilidade no dia seguinte;
• leia em voz alta o que você escreveu. Assim você perceberá se
o texto está fluindo ou não;
• peça uma segunda opinião e ajuda para revisar o material antes
de ser publicado.
Lembre-se: ninguém trabalha de graça
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LEMBRE-SE: NINGUÉM TRABALHA DE GRAÇA
CALCULE O VALOR DE VENDA DO SEU PRODUTO
Liste todo o material gasto com a receita e identifique o valor de cada
item (incluindo embalagem, laços de fita, forminhas, tudo que for gasto
na produção, do início ao fim).
Lembre-se de que há outras coisas envolvidas no cálculo do valor
de seu produto.
• insumos (água, luz, gás, telefone etc.). Mesmo trabalhando em casa,
suas contas aumentarão devido ao seu novo empreendimento;
• mão de obra: tempo gasto na produção do produto (incluindo a
limpeza do local após a produção);
• por fim, o lucro� Veja em nosso blog o vídeo que mostra como
calcular o valor do produto e baixe a planilha disponibilizada para
VOCÊ fazer esse cálculo.
ATENÇÃO! Antes de abaixar o preço lembre-se de que “Quem vem por
preço, por preço vai embora. Quem vem por valor, fica”. Quando você
reduz seu preço, você coloca seu negócio em risco. Existem pessoas
que não procuram por preço e sim por resultado, por qualidade do
produto e serviço oferecido.
Todo empreendimento tem custos fixos e custos variáveis.
Entenda o que é isso.
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LEMBRE-SE: NINGUÉM TRABALHA DE GRAÇA
Os custos fixos são gastos que acontecem na empresa e que não
dependem do volume de serviços prestados, das mercadorias produzidas ou
dos produtos vendidos. Eles acontecem de qualquer forma. Por exemplo:
o aluguel do imóvel, água, luz, entre outros.
Os custos variáveis são gastos que acontecem de acordo com a produção
ou volume de vendas — se as vendas crescem, os gastos aumentam.
Se as vendas caem, os gastos diminuem.
Você quer ser um(a) confeiteiro(a), um(a) empreendedor(a) de sucesso?
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VOCÊ QUER SER UM(A) CONFEITEIRO(A), UM(A) EMPREENDEDOR(A) DE SUCESSO?
Você se apaixonou pelo mundo dos doces, porém não sabe por onde
começar? Você está pronto(a) para empreender? Se passa pela sua
cabeça a ideia de investir em um negócio próprio para se dedicar mais à
maternidade, com certeza surgem também muitas dúvidas. Vender doces
feitos em casa é uma ótima opção para ganhar um dinheirinho extra.
Afinal, quem não adora um docinho delicioso?
O início pode ser um pouco confuso e até parecer difícil para quem está
se aventurando nessa área açucarada, por isso é importante buscar um
curso para aprender coisas novas e começar sua aventura de empreender
com mundo dos doces.
Há muitos cursos que ensinam técnicas de confeitaria, com bons materiais e
até alguns pontos de prática. Porém, aprender de verdade, com aulas com
práticas, focadas nas técnicas, no que dá certo e no por que dá errado,
só com a Scrapmix – Escola de Doceria e Confeitaria.
Não tenha medo, até mesmo quem nunca colocou os pés na cozinha
pode se aventurar a preparar doces que são verdadeiras delícias e de fácil
aprendizado! Claro que é necessário ter força de vontade e disposição, mas,
com tempo e treino, você certamente conseguirá.
DECIDA POR ONDE COMEÇAR.
Em primeiro lugar — FOCO! Considere a possibilidade que menos é mais.
Defina a linha de doce que vai começar a preparar nessa nova jornada.
Dedique seu tempo, energia, finanças em uma coisa só, em uma linha de
produtos. SEJA EXTRAORDINÁRIO NO QUE DECIDIR FAZER.
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VOCÊ QUER SER UM(A) CONFEITEIRO(A), UM(A) EMPREENDEDOR(A) DE SUCESSO?
APOSTE SEMPRE NA CRIATIVIDADE.
Fazer diferente pode ser o pulo do Gato! Teste sempre novas receitas, se
tiver ideias, anote tudo em um caderninho, é assim que saem as grandes
ideias ou podemos chamar de grandes receitas?! Fique sempre de olho
nas tendências em sabores e aproveite as datas sazonais para oferecer
produtos diferenciados, Dia dos Namorados, Dia das Mães, Natal etc.
APRESENTAÇÃO É TUDO.
Os consumidores e clientes compram primeiro com os olhos, principalmente
quando o assunto é doces! Preocupe-se em preparar um doce de qualidade
aliado a uma embalagem e um apresentação incrível! (cores, decorações,
formatos e embalagens que despertam ainda mais o interesse).
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VOCÊ QUER SER UM(A) CONFEITEIRO(A), UM(A) EMPREENDEDOR(A) DE SUCESSO?
INVISTA EM PRODUTOS E INGREDIENTES DE QUALIDADE.
Na hora de ir às compras pesquise os melhores preços, mas sem abrir
mão da qualidade dos produtos. Procure sempre lojas confiáveis e com
produtos de boa procedência. Faça pesquisas, no mundo online esse
mercado está bem competitivo e você conseguirá os melhores preços.
Eu sempre indico aos meus alunos as lojas abaixo:
UTENSÍLIO E INSUMOS:
• www.lojasantoantônio.com.br
• www.barradoce.com.br
• www.novasafra.com.br
EMBALAGENS:
• www.acetplace.com.br
• www.caixasonlines.com.br
• www.hrembalagens.com.br
• www.ruflasembalagens.com.br
• https://multicaixasnet.com.br/
MOLDES DE SILICONE:
• www.dalvagoldengate.com.br
• www.mzlcriacoes.com.br
• www.gourmella.com.br
• www.banhodelua.loja2.com.br
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VOCÊ QUER SER UM(A) CONFEITEIRO(A), UM(A) EMPREENDEDOR(A) DE SUCESSO?
ACRÍLICOS EM GERAL:
• Sergio Santos
(31) 99902-2406
e-mail: acrí[email protected]
CORTADORES:
• Larissa: (31) 9 8839-4730
• Thiago: (31) 9 9500-1359
MOLDES DE POLICARBONATO
• “Gramado Injetados”
(54) 3286-8448
FORMAS E AROS:
• Paraíso do Confeiteiro
(31) 3473-4077
APRENDA SEMPRE MAIS
Nunca fique parado, essa é a melhor dica que posso oferecer! Não passe
meses sem se especializar em algo novo, aprenda técnicas e receitas,
ofereça sempre algo novo aos seus clientes! Faça cursos sempre
que estiverem disponíveis! O ideal é separar uma pequena parte do seu
faturamento para investir em conhecimento, fica fácil se aprimorar!
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VOCÊ QUER SER UM(A) CONFEITEIRO(A), UM(A) EMPREENDEDOR(A) DE SUCESSO?
MANDE A TIMIDEZ PARA LONGE
Você é do tipo que não é muito de conversar com gente que acabou de
conhecer? Então, está na hora de mudar, pois você vai precisar de muita
coragem e força de vontade para conquistar os seus clientes.
Já ouviu falar no ditado de quem não arrisca, não petisca?
Acontecerá o mesmo com suas vendas e com os seus clientes.
Se não se arriscar e oferecer os seus doces, correrá o risco de perder
grandes oportunidades, seus possíveis clientes nunca vão saber
como seus docinhos são maravilhosos.
Você é um empreendedor
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VOCÊ É UM EMPREENDEDOR
Sim, se você chegou até aqui é por que já está empreendendo na área dos
doces e confeitaria, ou está se preparando para começar nessa nova atividade.
COLOQUE A MÃO NA MASSA
Prepare você mesmo os seus produtos, terceirizar pode não ser uma boa
opção — preparando os doces você mesmo conseguirá controlar custo e,
principalmente, a qualidade!
USE PRODUTOS DE QUALIDADE
Itens preparados com ingredientes de qualidade, sempre fresquinhos e com
cuidados corretos de higiene têm um sabor melhor. No início, é preferível
fazer uma quantidade menor de doces mais vezes. Assim, eles estarão
sempre fresquinhos e saborosos.
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VOCÊ É UM EMPREENDEDOR
SAIA PARA VENDER E FAÇA CONTATOS
O maior erro que um novo empreendedor pode cometer é preparar seus
produtos e ficar esperando que os clientes apareçam. Saia na rua,
conte aos amigos, faça degustações.
Quando possível, ofereça seu produto como um presente para os eventos
que você for convidado, servirá como marketing do seu negócio. Não se
preocupe, se você pensa que não “leva jeito”, uma das habilidades do ser
humano é se superar, principalmente quando há um objetivo traçado.
Utilize as mídias sociais, elas estão cada vez mais presentes e atuantes no
processo de buscas e ofertas de serviços.
Lucratividade
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LUCRATIVIDADE
Conheça pessoas que começaram do zero, assim como você, e hoje fazem
parte de casos de sucesso.
ALZIRA RAMOS – FÁBRICA DE BOLO DA VÓ ALZIRA
Alzira Ramos estava passando por uma época difícil alguns anos atrás:
sua família estava com dificuldades econômicas e ela precisava ajudar a
complementar a renda da casa. Diante disso, um amigo do marido de Alzira,
que tinha um botequim, pediu que ela fizesse um bolo para vender no local.
Esse foi o começo de um grande negócio.
O primeiro doce levou a outros cinco, e as pessoas cada vez mais se
interessavam pelos bolos da cozinheira, perguntando ao dono do
botequim quem havia feito e onde era possível encomendar mais.
O sucesso foi tanto que a Fábrica de Bolo da Vó Alzira, hoje, é uma rede de
franquias com 190 unidades e que já se prepara para operar no exterior.
Alzira Ramos, fundadora da Fabrica de Bolos da Vó Alzira
Fonte: Exame.com | Por Mariana Fonseca | Publicado em 8 mar 2017, 06h00
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LUCRATIVIDADE
SABRINA SCHMIDT – PIPOCA DE COLHER
Sabrina Schmidt percebeu que era apaixonada por pipoca por volta dos
13 anos: dando uma volta pelo parque de diversões paulista Playcenter,
conheceu um quiosque de pipocas de vários sabores. Ela pensou em como
seria bom ter um negócio que também vendesse pipocas.
Porém, como para muita gente, a vida seguiu e Schmidt teve de se adaptar
às carreiras tradicionais do mercado de trabalho. A carioca se tornou
diretora de produtos de uma empresa de venda direta. Tudo seguia seu
curso normal até que, em 2015, a corporação faliu. Desempregada,
Schmidt decidiu que essa era a hora de reviver seu sonho de infância.
Assim nasceu a Pipoca
de Colher: um negócio
especializado em pipocas
funcionais, que trazem
benefícios para a saúde e
poucas calorias. Em pouco
mais de um ano de empresa,
a Pipoca de Colher já faturou
300 mil reais e chegou a 300
pontos de venda.
Sabrina Schmidt, da Pipoca de Colher (Bruno Girão/Divulgação/) Fonte: Exame.com | Por Mariana Fonseca Publicado em 8 mar 2017, 06h00
Desafios do empreendedorismo
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DESAFIOS DO EMPREENDEDORISMO
Houve um tempo em que pensei em desistir. Porém, as pessoas que chegavam
até a mim, seja para fazer encomendas ou para fazer cursos, se encantavam ao
provarem meus produtos, o que me dava forças para continuar.
No entanto, era preciso um número maior de pessoas para manter meu
negócio. Então eu pensava: por que não apareciam mais encomendas ou
mais alunos? As contas não batiam e eu não sabia onde estava errando.
Muitas vezes, a gente simplesmente não sabe “para onde o salário foi”.
É desesperador descobrir que o dinheiro na conta desapareceu, e o saldo
está no vermelho.
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DESAFIOS DO EMPREENDEDORISMO
É extremamente necessário que se saiba todos os gastos e que se
tenha um registro deles. Veja a seguinte analogia: você tem seu salário
e começa a comprar desordenadamente. Vai ao mercado, vai a um show,
usa o cartão de crédito. Você vai acabar ficando no vermelho. Isso pode
acontecer com a empresa também.
Para cenários assim, a palavra de ordem é planejamento. É preciso ter muita
disciplina e ser bem rigoroso nos registros dos gastos, tanto dos maiores
quanto dos menores. Aquilo que parece inofensivo (um real, dois...), com o
acúmulo ao longo dos dias, passa a se tornar relevante, e a conta não fecha.
É fundamental ter controle sobre a movimentação financeira de todas as
transações e vendas de produtos e serviços, além de saber identificar os
tipos de gastos que sua empresa gera, os fixos e os variáveis.
Para começar, pense: você tem ideia de quanto gastou no mês passado? Em que
gastou? Você se lembra? Sabe quais gastos podem ser cortados, controlados?
Quando se sabe onde se gasta, é possível ver onde dá para cortar, controlar.
No entanto, para isso, é preciso atenção, organização e disciplina.
Porém, atenção ao tentar reduzir os custos. A redução dos custos não é
decorrente apenas do contexto financeiro. É preciso que haja entrega de valor
em seu produto, mercadoria ou serviço. Faça o corte necessário, mas de forma
que permaneça a oferecer a mesma qualidade nos serviços oferecidos.
O SEBRAE disponibiliza materiais e serviços que o ajudará a entender o que
está acontecendo nas vendas, procure ajuda e assessoramento sempre que
for necessário, foi o que fiz.
Como os cursos da Scrapmix poderão ajudar você
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COMO OS CURSOS DA SCRAPMIX PODERÃO AJUDAR VOCÊ
Todo curso da Scrapmix — Escola de Doceria e Confeitaria são pensados
para quem está começando e para quem já trabalha no ramo e quer
aprimorar suas técnicas. Assim, os cursos iniciam desde o básico e vai até
o mais avançado, porque recebemos alunos que já têm alguma experiência
na área e alunos que nunca entraram na cozinha. Além disso, nunca
sabemos o bastante, sempre aprendemos algo mais, mesmo quando há
conteúdos que já conhecemos.
Agora, se você está começando, com certeza se perguntará muitas e
muitas vezes qual curso é o mais indicado para você. Sempre indico
Brigadeiros, Palha Italiana, Confeitaria e Cupcake, Mini-pizzas doces e
salgadas, Bolo de Rolo e Rocambole, Bolos Caseiros ou Bolos no Pote.
Sabe por quê? Porque são a febre do momento, fáceis de preparar e
proporcionam uma lucratividade incrível!
Apesar de serem produtos que têm técnicas e segredinhos (que ensino no
curso) é de fácil preparo e já nas primeiras receitas você já consegue um
resultado positivo e muuuitos elogios!
Vou falar um pouquinho de cada curso e de como cada um deles pode
aumentar sua renda entregando ainda mais variedades e opções para
os seus clientes!
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COMO OS CURSOS DA SCRAPMIX PODERÃO AJUDAR VOCÊ
CURSO DE CONFEITARIA
Esse, com certeza, é o queridinho das minhas alunas, além de ser um curso
completo. O bolo é o elemento que mais chama a atenção na mesa da festa,
por isso ele tem um papel fundamental na sua decoração. Sim, há muitas
pessoas fazendo e vendendo bolos e doces para festas de aniversário,
e você vai se perguntar se ainda assim vai conseguir entrar no mercado e
ganhar dinheiro com isso.
A minha resposta é sim, sim e sempre sim, sempre há espaço para um
trabalho bem feito e principalmente se o bolo for saboroso — e isso eu
garanto em todas as receitas de qualquer curso da escola.
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COMO OS CURSOS DA SCRAPMIX PODERÃO AJUDAR VOCÊ
CURSO DE BRIGADEIROS E PALHA ITALIANA GOURMET
As possibilidades de sabores que podemos criar nesses doces que são
encantadores e de texturas incríveis são infinitas! O mais interessante é ver
como os dois cursos se completam, pois todas as receitas do conteúdo
sobre Brigadeiros podem ser usadas para preparar as Palhas Italianas.
Já no curso de Palha Italiana Gourmet ensinamos a fazer os biscoitos
(de castanha de caju, castanha do Pará, farinha de amêndoas...) que são
colocados no doce. Já parou para pensar como isso é mágico e amplia
ainda mais seus horizontes na hora de criar e preparar novos sabores desse
docinho que está conquistando o Brasil?
Ah! Quer uma DICA especial? Se preparar uma encomenda de brigadeiros e
sobrar massa, prepare com as sobras Palha Italiana, você pode vender ou
entregar como um mimo para a sua cliente!!!
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COMO OS CURSOS DA SCRAPMIX PODERÃO AJUDAR VOCÊ
CURSO DE BOLO NO POTE
Bolo no Pote é a delícia do momento, e mesmo que você não tenha
nenhuma habilidade, tenho certeza que vai conseguir preparar e se
apaixonar por cada sabor!
Eles são práticos e estão cada vez mais conhecidos. Podem ser vendidos
tanto individualmente (venda direta ao cliente) quanto em quantidade
(para uma festa de aniversário, por exemplo).
CURSO DE BOLOS CASEIROS
Quem não gosta do cafezinho de fim de tarde acompanhado com um
delicioso bolo? Aprenda o bolo da vovó (tradicionais como o bolo de
cenoura, bolo de milho, bolo de fubá e muito mais), bolos com coberturas,
bolos gelados, bolo vulcão e uma novidade: bolos salgados.
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COMO OS CURSOS DA SCRAPMIX PODERÃO AJUDAR VOCÊ
CURSO DE CUPCAKE E CAKEPOP
São verdadeiras delícias e que têm ainda a possibilidade de fazer a
versão mini, que é charmosa e o cliente pode degustar (e comprar)
vários de uma única vez!
Com as sobras ainda fazemos o delicioso cake pop para aumentar a lista
de produtos saborosos no seu cardápio e que seus clientes vão amar!
A escola tem mais de vinte cursos oferecidos mensalmente. Por enquanto
presenciais, mas já estamos montando cursos on-line para 2020.
Consulte nosso site www.scrapmix.com.br . Além dos cursos você
encontrará o blog com dicas, receitas e curiosidades da área de
confeitaria e empreendedorismo.
Aspectos fundamentais para a realização do trabalho
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ASPECTOS FUNDAMENTAIS PARA A REALIZAÇÃO DO TRABALHO
As pessoas observam o estado do local e sua apresentação pessoal ao
consumirem os produtos ofertados por você.
DICAS DE QUALIDADE DO PRODUTO
Alguns itens são fundamentais para garantir uma boa qualidade. Veja abaixo:
• invista em um cartão de visita com seu nome e telefone;
• capriche na embalagem, ela valoriza seu produto. Evite colocar os
seus doces em caixas de isopor antigas ou com marcas, pois isso
pode prejudicar suas vendas. Utilize uma bolsa térmica e mantenha
os seus produtos em um lugar que esteja sempre limpo;
• crie etiqueta com ingredientes e validade;
• cuide de sua aparência. Evite utilizar roupas rasgadas ou sujas,
procure utilizar roupas limpas e, se possível, utilize um uniforme
ou algo que tenha sua logomarca, isso pode ajudar a divulgar o
seu negócio. Mantenha unhas e cabelos limpos, tome cuidado com
adereços. Afinal, higiene é fundamental para quem quer vender doces;
• nunca engane seu cliente: se prometer utilizar ganache, dê o
ganache (utilize chocolate puro e não o fracionado). Se disser que
produz qualquer produto Ninho (chantininho, doce de leite ninho
etc.), utilize o Leite Ninho (nenhum outro produto tem sabor igual).
O mesmo acontece com o Nutella — lembre-se: a alma de seu
produto é o sabor!
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ASPECTOS FUNDAMENTAIS PARA A REALIZAÇÃO DO TRABALHO
Para desenvolver um trabalho seguro e de qualidade na cozinha deve-se
observar alguns cuidados com a higiene, manipulação, conservação e
armazenagem dos alimentos. É necessário toda cautela na preparação dos
alimentos a fim de garantir a saúde e o bem-estar de seus clientes e familiares.
Dessa forma, segue abaixo algumas instruções básicas que devem
ser seguidas.
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ASPECTOS FUNDAMENTAIS PARA A REALIZAÇÃO DO TRABALHO
CUIDADOS COM A HIGIENE PESSOAL E APRESENTAÇÃO
Veja os principais cuidados com higiene e apresentação:
• manter cabelos presos e sempre cobertos por touca;
• manter a barba feita;
• retirar adornos (anéis, aliança, piercings, relógios, pulseiras etc.)
quando for manipular alimentos;
• manter unhas limpas, curtas e sem esmaltes;
• em caso de ferimentos nas mãos, utilizar luvas descartáveis;
• utilizar avental limpo sobre a roupa;
• utilizar sapatos fechados;
• lavar bem o antebraço e as mãos antes de começar a trabalhar.
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ASPECTOS FUNDAMENTAIS PARA A REALIZAÇÃO DO TRABALHO
Higienização dos utensílios:
• lavar todos os utensílios com água e detergente antes (dependendo
do armazenamento) e após o uso;
• manter os utensílios longe de produtos de limpeza e
animais domésticos;
• organizar as miudezas (bicos, matrizes, cortadores etc.) em caixas ou
potes plásticos;
• depois de lavados, secar os utensílios e armazená-los em local seco;
• guardar os utensílios de inox e alumínio sempre sem resíduo de água.
Higienização e organização do espaço físico:
• o local de trabalho sempre deve estar limpo, organizado e ser arejado;
• evite o acesso de crianças e animais domésticos;
• não utilize pratos, travessas e copos lascados ou trincados;
• mantenha utensílios dentro de armários fechados. Assim, eles não
ficarão expostos à poeira;
• utilize sempre saco de lixo nas lixeiras e mantê-las limpas e fechadas;
• os produtos de limpeza devem ser guardados longe dos alimentos.
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ASPECTOS FUNDAMENTAIS PARA A REALIZAÇÃO DO TRABALHO
Higienização dos alimentos:
• higienize as frutas antes de serem utilizadas;
• armazene os alimentos não perecíveis em local seco e limpo;
• observe a data de validade dos produtos utilizados, não utilize
produtos com data de validade vencida;
• despreze alimentos que apresentam sinais de deterioração.
Observe se o cheiro, a cor ou a consistência estão alterados;
• procure lavar latas, potes de alimentos vindos do supermercado
antes de abrir ou colocá-los na geladeira. Ex: manteiga, iogurte, leite;
• os alimentos devem ser descongelados de forma lenta, na parte de
baixo da geladeira, nunca em temperatura ambiente;
• as sobras de alimentos e enlatados, os glacês, coberturas, recheios
e cremes depois de prontos devem ser colocadas na geladeira, em
recipientes plásticos ou de vidro, limpos e com tampas;
• embrulhe as massas em filme plástico e mantenha em geladeira até
a hora de utilizá-las.
Etapas que facilitam e influenciam o preparo e o resultado do trabalho
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ETAPAS QUE FACILITAM E INFLUENCIAM O PREPARO E O RESULTADO DO TRABALHO
Planejamento:
• leia toda a receita previamente;
• verifique o estoque disponível e programe as compras;
• analise as fases das preparações;
• estabeleça uma ordem de execução.
Pré-preparo:
• reúna os equipamentos necessários;
• separe os ingredientes;
• meça, pese e verifique a qualidade dos ingredientes.
Principais itens para montar uma cozinha
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PRINCIPAIS ITENS PARA MONTAR UMA COZINHA
PARA CONFEITARIA
Quem disse que para começar a trabalhar com confeitaria e produção de
doces é necessário ter aquelas cozinhas equipadas que aparecem na TV?
Você pode iniciar com o que tem em sua cozinha e adquirir o material à
medida que for precisando.
Compre o material (forma, moldes, bicos etc.) conforme a necessidade e
uso para cada encomenda. Com o tempo, haverá uma gama de utensílios.
Você terá um lucro menor no início, mas não fará dívida
Fico feliz que você tenha chegado até aqui. Vamos ao que interessa:
a identidade de sua empresa. Para isso, vou ensinar alguns passos importantes.
Está na hora de criar uma identidade para o seu negócio! Lembre-se:
a marca valoriza o seu produto e ajuda a identificar o seu negócio. Com ela
você pode criar suas redes sociais, Facebook, Instagram entre outros.
ESCOLHA DO NOME DA EMPRESA
O nome da sua empresa deve representar aquilo que você vai vender.
Peça ajuda de outras pessoas na hora de criar o nome da sua empresa,
elas podem ter ideias criativas para o seu negócio, faça uma lista para
escolher um dos nomes.
Atenção: independentemente de qualquer opinião, você deve gostar do
nome e sentir que ele faz parte da sua história, por isso não tenha medo de
dizer não quando não gostar.
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PRINCIPAIS ITENS PARA MONTAR UMA COZINHA
INOVE
Escolha o nome espontaneamente não espere ou copie nomes que já
são de outras empresas. A ideia pode surgir a qualquer momento.
Então deixei a criatividade rolar.
ESCOLHA UM NOME FÁCIL DE SER DECORADO
Se você escolher um nome muito difícil, os seus clientes podem não
entender o significado real do seu negócio. Escolha um nome que fique na
mente das pessoas, quanto mais familiaridade ele tiver, mais fácil será para
decorar o nome e divulgar sua empresa para os outros.
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PRINCIPAIS ITENS PARA MONTAR UMA COZINHA
LEMBRE-SE DAS REDES SOCIAIS
Opte por um nome que chame atenção também nas redes sociais, afinal a
internet é um forte meio de divulgação.
CRIE UMA MARCA
Sua marca é sua identidade para os seus clientes! Aposte na identidade
visual do seu produto. Não pense que somente grandes empresas
têm uma logo. Você deve e precisa ter uma, isso é o que chamamos
de identidade visual.
DEFINA UM CARDÁPIO
Muitos produtos podem confundir seu cliente e fazer com que ele fique
desorientado na hora da compra. Porém, poucos podem deixar o cliente
sem opção e também fazer com que ele desista na hora da compra!
Você precisa de um CARDÁPIO VENDEDOR, esse é o cardápio perfeito e
pode levar meses até que você acerte exatamente o que os seus clientes
mais consomem — a única maneira de saber é testando.
Comece escolhendo as receitas que têm mais familiaridade. Liste as
melhores receitas, que se encaixem com seu dia a dia (pense na praticidade
do preparo) e monte o seu cardápio: pode ser digital, em formato de .JPG
ou impresso. O importante é ter a sua logo e seus melhores produtos.
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PRINCIPAIS ITENS PARA MONTAR UMA COZINHA
DIVULGAÇÃO
Não tenha medo de pedir para os vizinhos, amigos, filhos, colegas de escola
ou trabalho para falar sobre seus produtos. Se possível invista em cartões.
O boca-a-boca ainda é o que dá um grande retorno.
Acabou de vender um docinho? Pergunte a opinião do cliente. Recebeu um
elogio? Peça para o cliente falar de seus doces para os amigos. Procure por
parcerias é sempre bom para os seus negócios e as duas partes podem se
ajudar na parte de divulgação e indicação para novos clientes.
Você pode pesquisar por salões de festas e eventos próximos a sua região,
converse com os responsáveis e ofereça uma pequena amostra dos seus
produtos, fale sobre os seus preços, negocie pacotes e porcentagens e a
margem de lucros que os dois terão juntos com realização de festas ou eventos.
Outra forma de divulgar é por meio do e-mail, Facebook, Instagram e vídeos.
Como divulgar seu trabalho nas redes sociais?
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COMO DIVULGAR SEU TRABALHO NAS REDES SOCIAIS?
Se você está pensando em oferecer seus serviços de alguma forma, já deve
ter se feito essa pergunta. Atualmente, a internet é um dos canais mais
fortes de comunicação entre empreendedores e clientes, fazendo toda a
diferença para o seu negócio.
São muitas as opções existentes para expor seus serviços, incluindo o
Instagram, o YouTube, o Facebook, o Pinterest, o WhatsApp e por aí vai.
Cada uma delas tem suas características específicas, mas algumas sugestões
servem para todas na hora da divulgação.
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COMO DIVULGAR SEU TRABALHO NAS REDES SOCIAIS?
TENHA BOAS FOTOS E VÍDEOS
As imagens e vídeos com certeza chamam muito a atenção do público,
destacando seus serviços e atraindo seguidores. A maioria das redes sociais
atualmente utiliza esses dois recursos, permitindo que você exponha seus
produtos e até seu processo de criação.
Para conseguir esses resultados, porém, é necessário investir na
qualidade das suas produções. Existem muitas ferramentas de fácil
utilização e até gratuitas, como o Canvas e Gimp para edição de fotos,
ou Openshot e Movavi para vídeos. Você pode procurar por tutoriais e
dicas para deixar seu perfil com imagens lindas!
MANTENHA CONSTÂNCIA NAS PUBLICAÇÕES
Além de gerar conteúdos de qualidade, é importante manter os seus
perfis sempre ativos. Isso é algo que os clientes reparam ao seguir o perfil
ou ao conhecer sua página pela primeira vez. Se as postagens forem antigas,
eles podem, por exemplo, desistir de entrar em contato, pois ficam com a
impressão de que o negócio está “parado”.
É preciso ter bom senso e não se preocupar apenas em lotar o feed.
Com o tempo, você descobre a melhor constância para cada rede social.
Uma boa ideia é programar as postagens, recurso oferecido pela maioria
dos veículos. Assim, você prepara seus conteúdos na melhor hora para você
e eles são lançados na rede no momento determinado.
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COMO DIVULGAR SEU TRABALHO NAS REDES SOCIAIS?
TENHA ESTRATÉGIAS DEFINIDAS
Para utilizar as redes sociais de maneira adequada, sem se sobrecarregar
com essas tarefas, é importante ter um planejamento de acordo com
suas demandas e possibilidades. É preciso definir, por exemplo, quando os
posts serão criados, quando serão feitas as interações com o público e como
você pode conciliar isso com o restante do seu trabalho.
Algo que pode ajudar muito é contratar uma consultoria de marketing.
Contratar um profissional que tem experiência em gerir mídias sociais vai
ajudar a escolher entre as muitas opções disponíveis, criar uma estratégia
que funcione, monitorar os resultados e muito mais. O SEBRAE também
tem um serviço de assessoria.
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COMO DIVULGAR SEU TRABALHO NAS REDES SOCIAIS?
CRIE CONTEÚDO PARA ALÉM DAS VENDAS
Para conquistar seus clientes, é importante não ficar só na divulgação
direta de produtos e valores, por exemplo. O público fica mais atento
a conteúdos que trazem benefícios ou informações interessantes, então
pense no que você pode oferecer para além dos seus serviços em si.
No ramo da confeitaria, por exemplo, você pode postar vídeos dos doces
sendo preparados, dar dicas para usar na cozinha, falar de novidades no seu
segmento e por aí vai. Compartilhar depoimentos dos clientes e resultados
dos seu trabalho também é uma boa ideia.
É importante identificar qual rede se encaixa melhor no seu trabalho.
De acordo com os serviços que você oferece, pode ser mais indicado focar
na rede que dá destaque a textos, fotos, vídeos ou áudios, por exemplo.
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COMO DIVULGAR SEU TRABALHO NAS REDES SOCIAIS?
CUIDADO COM AS IMAGENS
Ao publicar imagens nas suas redes sociais coloque imagens que sejam
suas ou disponibilizadas em algum site com os direitos autorais livres,
pois existe uma lei que protege imagens tiradas ou feitas por outras pessoas
caso alguém utilize imagem de algum lugar sem autorização de sempre os
devidos créditos.
INVISTA EM ALGUNS ANÚNCIOS PAGOS
Com um valor mínimo de 5 reais já é possível criar um anúncio, é claro
que quanto mais dinheiro você investir, mais pessoas vão visualizar o seu
anúncio. Cada mídia tem uma forma de Impulsionar a Publicação. Você vai
configurar orçamento total, ajustar o preço, definir a duração, que pode ser
de 1 dia ou até meses e realizar o pagamento do anúncio.
Tire fotos dos seus doces, mas capriche na decoração e nos detalhes,
pois uma foto bem produzida pode impressionar e fazer toda a diferença.
Sempre que colocar fotos nas redes sociais, divulgue informações como
endereço do seu site ou o contato.
QUANTO MAIS SEGUIDORES, MELHOR
Procure métodos para ganhar seguidores existem páginas que ajudam
você a divulgar o seu Intagram de forma gratuita. Lembre-se quantos mais
seguidores você tem maior serão as chances de ganhar novos clientes.
Formalização
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FORMALIZAÇÃO
O grande final, hora de liberar a Confeiteira e Empreendedora que existe
dentro de você! A atividade de confeiteiro é permitida pela lei que
regulamenta o trabalho do microempreendedor individual (MEI).
Se na sua atividade de Confeiteiro você fatura até R$ 81.000 por ano,
não é sócio de outra empresa e não tem mais de um empregado, então
você pode ser um Microempreendedor individual (MEI). Para formalizar o
seu negócio e se tornar Microempreendedor individual, acesse o link
www.portaldoempreendedor.gov.br e siga o passo a passo!
66
FORMALIZAÇÃO
Esses são alguns dos principais benefícios em tornar-se
Microempreendedor Individual (MEI):
• ter direito a aposentadoria. Quando você ficar mais velho,
poderá contar com uma renda adicional;
• auxílio-doença;
• auxílio maternidade, no caso da mulher;
• você poderá emitir nota fiscal e vender para empresas
públicas e privadas;
• vai deixar de ser recusado por empresas preocupadas em gerar
vínculo empregatício;
• descontos e prazos melhores junto a fornecedores pelo fato
de ter um CNPJ;
• vai conseguir empréstimos bancários mais facilmente porque
poderá comprovar sua renda;
• poderá ter um local fixo de trabalho e aumentar as chances
de conquistar uma clientela fiel. (Quiosque, barraca, banca ou a
própria casa);
• contratar um funcionário com taxas baixas para ajudar seu
negócio a crescer;
• pensão aos filhos menores em caso de morte ou reclusão.
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FORMALIZAÇÃO
De 2009 para cá já são mais de 5 milhões de pessoas que aderiram à
formalização e quase 95% não se arrependem.
O custo é muito baixo e compensa bastante. Faça as contas. Veja o que você
Confeiteiro terá de pagar para se formalizar:
• custo de abertura da empresa (MEI): GRATUITO;
• custos de contabilidade: ZERO. Não há necessidade de contador;
• impostos federais (IR, PIS, COFINS, IPI, CSLL): ISENTO�
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FORMALIZAÇÃO
Um dos maiores benefícios para um MEI é a simplicidade para manter as
contas com a receita federal em dia, todos os impostos são unificados
em uma tarifa mensal. Esse valor mensal independe se a empresa está
faturando muito, pouco ou nada. Todos os meses um valor entre R$50,90
e R$55,90 (de acordo com a atuação da empresa).
Se você ainda não sabe qual como proceder para ser microempreendedor
individual, procure a ajuda de um contador que poderá informá-lo, e até
fazer esse serviço para você.
Para facilitar, tenha em mãos CNPJ, CPF, Título de Eleitor e número do
recibo do imposto de renda do responsável.
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FORMALIZAÇÃO
ITENS IMPORTANTES
• não se esqueça de pedir o alvará de funcionamento na prefeitura
de sua cidade;
• solicite um segundo alvará ao órgão responsável pela vigilância
sanitária do seu município, caso você pretenda trabalhar com
alimentos. A legislação tem regras rígidas: a cozinha, por
exemplo, não pode ser a mesma usada por moradores, precisa ser
instalada em área independente, com azulejos até o teto e piso
impermeabilizado, entre outros itens;
• procure instalar uma entrada independente para receber clientes,
fornecedores ou mesmo para a entrada de funcionários. Isso dá um
ar mais profissional ao negócio. Não há nada pior do que atravessar
a sala, onde a criançada está na maior folia ou a família está se
alimentando, para chegar ao balcão de uma empresa;
• concentre suas atividades num único espaço, não invadindo os
demais cômodos da casa. Prepare um espaço (quarto, edícula,
garagem) para sediar o novo negócio. Use os mesmos tipos de
móveis e equipamentos que adotaria em um ponto comercial.
Qualquer dúvida ou informações consulte a Vigilância Sanitária do seu
município. Acesse: www.anvisa.gov.br
Conclusão
71
CONCLUSÃO
Você chegou até aqui. Agora você terá uma longa caminhada para colocar
todas essas informações em prática, mas tenho certeza que cada detalhe
que falei aqui vai ajudar e, até mesmo, se transformar em sua porta de
entrada para uma nova vida, para o mundo do empreendedorismo!
EU ACREDITO EM VOCÊ e tenho certeza do seu sucesso e quero que
você também tenha!
Sobre a Scrapmix
A Scrapmix – Escola de Doceria e Confeitaria,
oferece aos seus alunos diversos cursos com
atendimento individualizado, material didático
exclusivo e focado 100% no aprendizado. As aulas
na Scrapmix vão muito além da teoria. Cada aluno
recebe, além do material de apoio, o acesso a
ingredientes de primeira linha e um kit para testar
seus conhecimentos fora da escola.