6

364 kcal/pessoa-

Vegetariano-

Sem glúten

• Misture as amêndoas moídas, a farinha e os petits-suisses até obter uma massa homogénea. Pré-aqueça o forno a 180 °C.• Divida a massa em pedaços pequenos, molde os gressinos e cubra-os com sésamo.• Disponha os gressinos num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe cozer a 180 °C, durante 10 min. Sirva mornos, com abacate esmagado.

Petits-suissesx 2

Sementes de sésamo2 colheres de sopa

Farinha de trigo-sarraceno 200 g

Amêndoas moídas80 g

Preparação: 15 minCozedura: 10 min

GRESSINOS DE SÉSAMO

102

Pinhões2 colheres de sopa

Tomates verdesx 4

Mozarela 150 g

Manjericão2 ramos

• Pré-aqueça o forno a 180 °C. Lave e corte o manjericão com a tesoura.• Corte os tomates ao meio e ponha um pedaço de mozarela sobre cada metade. Leve ao forno durante 10 min.• Disponha os tomates numa travessa. Adicione o manjericão e os pinhões, tempere com sal e pimenta e sirva morno com um fio de azeite.

175 kcal/pessoa-

Vegetariano-

Sem glúten

Sal, pimenta

1 fio de azeite

Preparação: 10 minCozedura: 10 min

QUENTE E FRIO DE TOMATE E MOZARELA

222

Estragão 1 ramo

Bifes de peru x 4

Cogumelos frescos 500 g

Natas magras 50 cl

Molho de soja4 colheres de sopa

• Sele os bifes numa frigideira com um fio de azeite. Adicione o molho de soja, os cogumelos cortados e as natas.• Deixe cozer em lume brando durante 20 min, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. Junte o estragão picado, misture e sirva.

-

213 kcal/pessoa-

Sal, pimenta

1 fio de azeite

Preparação: 20 minCozedura: 20 min

ESCALOPES COM COGUMELOS

350

Hortelã 8 folhas

Framboesas 250 g

Líchiasx 20

Champanhe rosé50 cl

• Descasque e corte as líchias em pedaços. Parta as framboesas ao meio. Lave e pique a hortelã e misture-a com os frutos. Distribua por pratos fundos individuais.• Reserve no frigorífico. No momento de servir, deite o champanhe rosé bem fresco sobre os frutos e sirva imediatamente.

110 kcal/pessoa-

Vegan-

Sem glúten

Preparação: 15 minCozedura: 25 min

LÍCHIAS E FRAMBOESAS COM CHAMPANHE