Glossáriode Termos

Usados emAtividades

Agropecuárias,Florestais

e CiênciasAmbientais

Compilação:José Geraldo Pacheco Ormond

Rio de JaneiroBanco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social

3ª EdiçãoRevista e atualizada

2006

Compilação: José Geraldo Pacheco OrmondProjeto gráfico: Ana Luisa Silveira Gonçalves

Preparação: Gerência de Editoração do BNDES

Editoração eletrônica: Abreu’s System

*Administrador do BNDES(jormond@bndes.gov.br)

(jormond@click21.com.br)

É permitida a reprodução parcial ou total desta publicação,desde que citada a fonte.

Av. República do Chile, 100/512Rio de Janeiro – RJ – CEP 20031-917

Tel.: (21) 2172-7131 – Fax: (21) 2240-3862Internet: www.bndes.gov.br

Ormond, José Geraldo Pacheco.O43g Glossário de termos usados em atividades agropecuárias,

florestais e ciências ambientais / José Geraldo PachecoOrmond. – Rio de Janeiro : BNDES, 2006.

316 p. ; 23 cm.

ISBN: 85-87545-09-4

1. Recursos naturais. I. Título.

CDD 333.7

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Este glossário reúne aproximadamente três mil conceitos eexplicações de verbetes, termos e expressões, inclusivealguns em língua estrangeira já incorporados ao nosso

vocabulário diário, usados em atividades com elevado graude inter-relacionamento e integração, como é o caso da

agricultura, da pecuária, da economia, do manejo florestal edas ciências do meio ambiente. Tem por objetivo auxiliar

estudantes e pessoas que desempenham trabalhosprofissionais ligados a elaboração, análise e

acompanhamento de projetos relacionados com estas áreasde conhecimento.

Os vocábulos foram selecionados e compilados por JoséGeraldo Pacheco Ormond, técnico do BNDES, que também

elaborou o conceito, a definição e a explicação de váriosdestes verbetes, termos e expressões. Este trabalho foi feito a

partir de leitura de livros e artigos especializados e através decoleta no vocabulário usado em entrevistas e reportagenssobre temas agropecuário, florestais e de meio ambiente

exibidas nos programas Globo Rural e Globo Repórterda rede Globo de Televisão, Brasil Rural e Expedições

da TVE Rede Brasil e Repórter Eco e Caminhose Parcerias da TV Cultura.

Para conceituação foram utilizados dicionários das línguasportuguesa e inglesa, glossários de termos específicos,

enciclopédias, livros didáticos, textos legais, apostilas paraconcursos, consulta a sites especializados na internet,

depoimentos, reportagens e conversas com especialistas.

“Quando a humanidade descobriu a possibilidade daagricultura, deu um grande passo – talvez o maior de todos –no sentido da criação da civilização. A partir da atividade de

plantar e colher, foi possível aos homens se instalarem em umlugar e ali viverem de forma permanente. Isso deu origem aos

primeiros abrigos, às primeiras casas, que por vezes nãopassavam de cavernas, e às povoações, aldeias, vilas e

cidades. Deixamos de ser nômades e nos transformamos emcidadãos, como indica a palavra – habitantes de cidades ”*

* Luiz Alberto Py – “A felicidade é aqui: lições de antigassabedorias” – p. 73

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Maria Cristina Prata Neves, bióloga e pesquisadora daEmbrapa Agrobiologia, Eduardo Simões Correa, agrônomo e

pesquisador da Embrapa Gado de Corte, Roberto LuizTeodoro, médico veterinário, e Maria Aparecida V. Paiva e

Brito, microbiologista, ambos pesquisadores da EmbrapaGado de Leite, Silvana Pedroso de Oliveira, engenheira de

alimentos e pesquisadora da Embrapa Agroindústria deAlimentos, a equipe do Serviço de Atendimento ao Cidadão

da Embrapa Suínos e Aves, Andréia Maffeis, engenheiraflorestal da Sociedade Brasileira de Silvicultura, a equipe da

Development Alternative Incorporation Consultoria, Jorge deOliveira Melo, físico e professor do Colégio Militar do Rio de

Janeiro, Arthur Adolfo Guarido Garbayo, bibliotecário ecoordenador do Centro de Pesquisa de Informação e Dados

do BNDES, Dulce Correa Monteiro Filha e Ricardo Sá PeixotoMontenegro, economistas do BNDES, e Izaura Maria de

Sousa e Silva, técnica de comunicação do BNDES.

A

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• Abanação – operação mecânica pela qual se separa a palha dos grãosdos cereais.• Abate – (1) é uma das operações principais da exploração florestal.Consiste no corte de árvores que serão usadas em processos de transfor-mação ou para geração de energia. Normalmente este corte é feito o maisjunto possível ao solo impedindo assim o rebrotamento. (2) consiste namatança de animais para fins de consumo ou comercialização.• Abiótico – (1) local ou processo caracterizado pela ausência de seresvivos. (2) condições físico-químicas do meio ambiente: água, luz, tempe-ratura, clima, rochas, minerais etc. (3) refere-se aos elementos inorgânicos,ou seja, que não possuem vida.• Aboio – toada monótona, geralmente composta apenas com os sons dasvogais, com que os vaqueiros guiam as boiadas ou chamam os bois dispersos.• Absentista ou Abstencionista – proprietário de terrenos florestais quevive, normalmente, longe das suas propriedades e que por conseqüênciadisso não tira partido ou não gere convenientemente essas mesmas áreas.• Absorção – (1) fixação de uma substância, geralmente líquida ou gaso-sa, no interior da massa de outra substância, em geral sólida, e resultantede um conjunto complexo de fenômenos de capilaridade, atraçõeseletrostáticas, reações químicas etc. (2) função pela qual as células dosseres vivos fazem penetrar em seu meio interno, em uma parte da célulaou em espaços intercelulares, as substâncias que lhes são necessárias.• Abundância – refere-se à quantidade de indivíduos de determinada es-pécie encontrada em um determinado espaço físico. Ver ocorrência.• Acabamento – v er terminação.• Acácia – gênero das leguminosas mimosóideas, que abrange cerca de1300 espécies nativas das regiões mais quentes da Austrália, Papua NovaGuiné, Indonésia e da África. Produz celulose de fibra curta e já esta sendoutilizada pele indústria devido à boa qualidade da polpa, alto rendimentode celulose, maior produção de serrapilheira e alta fixação de nitrogênio,baixa exigência nutricional e grande capacidade competitiva com gramíneas.• Açafrão – (1) planta herbácea da família das iridáceas (Crocus sativus),de procedência européia, e possuidora de um bolbo perene. (2) pó pre-parado com os estigmas dessa flor, de cor amarelo forte, e utilizado comomatéria-prima na fabricação de corante, tempero culinário e medicamento.Ver urucum.• Açafrão-da-terra – planta da família das zingiberáceas (Curcuma lon-ga) mesma família do gengibre, de frutos capsulares, usada em medicinae culinária, cujas raízes fornecem óleo essencial, amido, matéria corante,aromatizante; também é utilizada como condimento; gengibre-dourado.

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• Açaí – palmeira (Euterpe oleracea), de cujos frutos se faz uma espéciede papa muito apreciada; uaçaí, açaí-branco, açaí-do-pará, açaizeiro,coqueiro-açaí, iuçara, juçara, palmiteiro, palmito, piná, tucaniei.• Ácaro – denominação dada aos aracnídeos microscópicos da ordemAcarinos; que se desenvolvem nos mais diversos meios, havendo espé-cies que vivem na farinha, no queijo ou em outras substâncias alimentíci-as; algumas são ectoparasitas de animais (carrapatos) ou de plantas. Ata-cam folhas, frutos e ramos de diversas plantas, principalmente quando háaumento da umidade do ar.• Aceiro – faixa sem vegetação que divide um povoamento florestal ouuma lavoura, de modo a evitar a propagação de incêndios ou pragas.• Achas – peças de madeira proveniente de rachaduras longitudinais deuma tora, também denominada lascas.• Aciaria – usina ou parte de uma usina siderúrgica destinada à produçãode aço.• Acidez do solo – fenômeno causado pelo excesso de hidrogênio e alu-mínio no solo.• Ácido – (1) designação genérica de certas substâncias ácidas, corrosi-vas, venenosas, capazes de causar queimaduras na pele, geralmente usa-das para limpeza de peças metálicas ou dissolução de crostas calcárias.(2) substância capaz de ceder prótons (íons hidrogênio, que em água sãohidratados, formando íons hidrônio) ou de receber um par de elétronsnão compartilhados, previamente localizado em uma base, formando comesta uma ligação covalente (conceito mais amplo, devido ao químiconorte-americano G. N. Lewis [1875-1946]); tais substâncias reagem combases para formar sais e, muitas vezes, provocam mudança de cor carac-terística em indicador, como, por exemplo, o tornassol. (3) diz-se de solu-ção, ou substância posta em solução, cujo pH é menor que 7.• Ácido acético – ácido carboxílico, líquido, incolor, com cheiro caracte-rístico, presente em cerca de 7% no vinagre, obtido por fermentação dovinho ou pela oxidação catalítica do acetileno; ácido etanóico.• Ácido acetilsalicílico – sólido incolor, cristalino, derivado do ácidosalicílico, usado como analgésico e antipirético; aspirina.• Ácido acrílico – ácido carboxílico insaturado, líquido, incolor, comcheiro parecido com o do ácido acético, usado na fabricação de resinasacrílicas; ácido vinilfórmico.• Ácido aspártico – aminoácido natural, ácido, que contém outro grupoácido carboxílico, além daquele adjacente ao grupo amina.• Ácido benzóico – ácido carboxílico aromático, derivado do benzeno,cristalino, incolor, usado para preservar bebidas, como anti-séptico, e naindústria de corantes.

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• Ácido cítrico – ácido tricarboxílico, cristalino, incolor, presente nossucos das frutas cítricas.• Ácido clorídrico – gás clorídrico em solução, muito ativo, com cheiroforte e sufocante, com importantes usos industriais• Ácido desoxirribonucléico (DNA) – Molécula que contém a informa-ção genética, formada por duas cadeias paralelas de nucleotídeos interli-gados. Sigla: ADN (inglês) e DNA.• Ácido graxo – ácidos carboxílicos, geralmente de cadeia longa, linear enúmero par de átomos de carbono, encontrado, sob forma combinada,em óleos, gorduras e outros lipídios; ácido gordo.• Ácido láurico – ácido graxo saturado, cristalino, com baixo ponto defusão, presente no leite, no óleo de coco e no espermacete; ácidododecanóico.• Ácido linoléico – ácido graxo, líquido, com duas insaturações, encon-trado em diversos óleos vegetais.• Ácido linolênico – ácido graxo com três insaturações, líquido, incolor,presente sob a forma de éster nos óleos secativos.• Ácido lipóico – certas substâncias que são fatores de crescimento demicróbios e especialmente o ácido carboxílico com duas sulfidrilas, en-contrado no fígado e no lêvedo, e é uma das coenzimas necessárias àdescarboxilação de piruvato catalisada por uma desidrogenase.• Ácido muriático – ácido clorídrico impuro, usado industrialmente emdiversos processos, líquido, amarelo-esverdeado.• Ácido nítrico – líquido incolor, fortemente ácido, muito reativo, oxidante,com numerosíssimas aplicações industriais.• Ácido nucléico – molécula de que há dois tipos básicos (o ácidoribonucléico ou ARN, e o ácido desoxirribonucléico ou ADN), constituí-da pela polimeração de unidades chamadas nucleotídeos.• Ácido oleanólico – ácido carboxílico triterpênico, pentacíclico, encon-trado em várias plantas, inclusive sob forma de saponina.• Ácido oléico – ácido graxo, insaturado, encontrado sob a forma deésteres em inúmeros óleos de origem animal ou vegetal, líquido, incolor,cujos sais constituem parte de diversos sabões.• Ácido pirolenhoso – solução obtida de material proveniente, ou resul-tante, da fumaça de lenha usada na produção de carvão.• Ácido ribonucleico (RNA) – molécula envolvida na transcrição e tradu-ção da informação genética, formada por uma cadeia de nucleotídeos)interligados. Sigla: ARN e RNA (inglês).• Ácido salicílico – ácido carboxílico aromático, cristalino, incolor,bactericida e fungicida, existente em alguns vegetais, e usado em medicina.

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• Ácido úrico – substância cristalina, pulverulenta, incolor, existente empequenas quantidades na urina humana.• Ácidos graxos – são compostos formados por cadeias de átomos decarbono ligados a hidrogênio, presentes em gorduras e óleos. Podem serclassificados de acordo com o tamanho (curta, média, longa) ou com otipo de ligação da cadeia hidrocarbonada (saturados, mono e poliin-saturados).• Ácidos graxos essenciais – são poliinsaturados não sintetizados pelascélulas do organismo, portanto, devem ser adquiridos através da alimen-tação. Existem dois ácidos graxos essenciais, são eles: ômega-3 (ácidolinolênico) e ômega-6 (ácido linoléico). O ácido graxo ômega-3 é encon-trado principalmente nos peixes e óleos de peixe. Por outro lado, as me-lhores fontes alimentares de ácido graxo ômega-6 são os óleos vegetais(girassol, milho, soja, algodão).• Ácidos Graxos Insaturados – são normalmente encontrados na formalíquida (óleo) e em produtos de origem vegetal, exceto para os óleos depeixe, que também são ricos em ácidos graxos insaturados, apesar deserem produtos de origem animal. Contêm uma ou mais ligações duplasna cadeia. Quando os hidrogênios se encontram no mesmo lado do pla-no, são chamados de cis, se estão em lados opostos, de trans. Os ácidosgraxos trans estão presentes em produtos industrializados, como na mar-garina e na gordura vegetal hidrogenada. Em excesso, os ácidos graxostrans são tão ou mais prejudiciais que os ácidos graxos saturados, no quediz respeito à elevação dos níveis de colesterol sangüíneos.• Ácidos Graxos Saturados – são normalmente encontrados na formasólida (gordura) e em produtos de origem animal como leite integral,manteiga, creme de leite, chantilly, queijos gordurosos (provolone, parme-são, mussarela), banha, bacon, sebo, toucinho, gordura das carnes, peledas aves e dos peixes. A exceção é feita para a gordura do coco, que érica em ácidos graxos saturados, apesar de ser um alimento de origemvegetal. O consumo de alimentos contendo ácidos graxos saturados alémda quantidade recomendada, é prejudicial, pois contribui para o aumen-to das taxas de colesterol no sangue.• Acidulante – substância que é adicionada aos alimentos para torná-losou intensificar o sabor levemente ácido.• Aclimatação ou aclimação – (1) faculdade que tem um ser vivo de, àcusta de algumas modificações, viver e reproduzir-se em novo meio, dife-rente do habitual. Adaptação, ajustamento. (2) processo de adaptação doindivíduo às condições ambientais antes de ser efetuado o plantio ou suaintrodução no meio.

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• Aclorofilada – vegetal desprovido de clorofila, portanto sem coloraçãoverde.• Acre – antiga unidade de superfície utilizada na medição de terrenos,ainda hoje usada na Inglaterra e nos Estados Unidos, e que equivale a4,047 m2.• Açúcar – (1) grupo de carboidratos que compreendem substâncias desabor adocicado, geralmente solúveis em água, como a sacarose, a glicosee a frutose. (2) substância derivada do metabolismo vegetal e animal,encontrada em abundância nos frutos, no mel, no sangue, e na urina dosdiabéticos.• Açúcar branco ou refinado – açúcar muito refinado e clarificado, emque a sacarose está presente em alto grau de pureza.• Açúcar cristal – açúcar, parcialmente refinado e clarificado, em que seapresenta em forma de pequenos cristais e que sacarose está presente emmenor grau de pureza que o o açúcar branco.• Açúcar demerara – açúcar extraído da cana de açúcar ainda com pou-cos processos de beneficiamento que apresenta coloração amarelada eformato de cristais.• Açúcar mascavo – variedade de açúcar extraído da cana-de-açúcarproduzido em engenho ou usinas, com poucos processos de beneficia-mento que apresenta coloração amarelo-queimada.• Açude (1) – construção destinada a represar águas, em geral para finsde irrigação; barragem, acéquia, presúria. (2) lago formado porrepresamento.• Acupuntura – método terapêutico alternativo de origem milenar utili-zado pelos chineses e japoneses para tratamento de certos distúrbios ouperturbações funcionais ou para aliviar dores. O método consiste em in-troduzir uma ou várias agulhas metálicas muito finas em pontos cutâneosprecisos, chamados meridianos, nos quais se localizam os fluxos de ener-gia. Está sendo utilizado no tratamento de animais, principalmente peloscriadores que estão utilizando as técnicas de manejo orgânico.• Adaptabilidade – capacidade de uma espécie de viver em condiçõesambientais diferente de seu hábitat natural.• Adaptação – processo de um organismo ajustar-se a um ambiente dife-rente de seu hábitat natural, através da mudança de forma ou de funçãopara sobreviver em determinadas condições ou situações apresentada pelomeio ambiente.• Adensamento – aumento da densidade de um povoamento, através daintrodução de novos exemplares da mesma espécie no mesmo local deforma a aumentar o número já existente.

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• Adiabático – (1) recipiente onde é difícil a troca de calor com o meioexterior. (2) diz-se de um processo de transformação que ocorre em umsistema em que não há trocas térmicas com o exterior.• Aditivo – qualquer substância adicionada intencionalmente à outra oua compostos, além do ingrediente ativo e dos solventes, com a finalidadede melhorar seu desempenho, função, durabilidade, estabilidade etc.• Adobe – material argiloso e/ou siltoso que concentra nas bacias desérticase são utilizados para produzir tijolos cozidos ao sol.• Adsorção – é a retenção efetuada pelos colóides do solo a retirada desubstâncias contidas no ar ou na água.• Adsorção – fixação de moléculas de uma substância (o adsorvato) nasuperfície de outra substância (o adsorvente).• Adubação – ação de fertilizar uma área com qualquer substância, natu-ral ou sintéticas, com finalidade de torná-la em condições de cultivo.Existem várias formas de adubação (a lanço, por cobertura, em covasetc.) e também vários tipos de substância (minerais, compostos químicose orgânicos, vegetação) que são utilizadas para este fim.• Adubação foliar – forma de aplicação de uma substância fertilizanteque consiste na utilização de um equipamento chamado pulverizador,normalmente esta substância é dissolvida em água ou outro meio líquido,e aplicada diretamente nas partes aéreas das plantas sendo absorvidaspor estas partes.• Adubação homeopática – método de fertilização do solo para o cultivode hortaliças, fruteiras, plantas ornamentais e outras espécies vegetais queutiliza preparados e soluções em conformidade com as normas dafarmacopéia homeopática, em veículo alcoólico.• Adubação mineral – prática de fertilização que consiste na deposiçãode minerais no solo. Na agricultura orgânica a adubação mineral é utili-zada como complemento a adubação orgânica. É permitido o uso deadubos minerais como cinzas, pó de basalto e de granito, argilas,vermiculitas, pó de algas, fosfatos de rocha, termofosfatos, carbonatos eguano (adubo rico em nitrogênio e fosfato produzido pela decomposiçãode fezes de aves marinhas).• Adubação orgânica – prática utilizada para fertilização do solo, queconsiste na deposição no solo de matéria orgânica proveniente de resídu-os de origem animal, vegetal, urbano e industrial. Apresenta elevadosíndices de componentes que constituem a parte orgânica dos solos, taiscomo o carbono orgânico, o nitrogênio, potássio, fósforos, cálcio, magnésioe outros. Embora apresentem concentração menor destes elementos queos adubos químicos, sua utilização pode trazer benefícios significativos

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ao solo, às plantas, ao meio ambiente e ao homem. A incorporação deresíduos orgânicos pode melhorar consideravelmente o desenvolvimen-to, a saúde e a resistência das plantas através da melhoria das proprieda-des químicas, físicas e biológicas do solo. As plantas têm grande capaci-dade de absorver moléculas orgânicas como os aminoácidos, proteínas,enzimas, vitaminas, antibióticos naturais etc. Estes elementos são resulta-do da ação biológica do solo e da matéria orgânica e sendo responsávelpela maior vitalidade e resistência as plantas.• Adubação verde – é uma pratica utilizada para a fertilização do soloque consiste no cultivo de determinada planta, normalmente umaleguminosa, gramínea, crucífera e outras com a finalidade de proteger emelhorar o solo. Após determinado período é cortada e deixada sobre osolo ou a ele incorporada ainda verde e não decomposta, promovendoassim o seu enriquecimento com matéria orgânica e nutrientes, principal-mente o nitrogênio. Os adubos verdes são de grande importância paraimplantação ou para conversão em um sistema de agricultura orgânica,pois auxiliam na desintoxicação do solo causada por herbicida ou outrosprodutos químicos. As leguminosas são usadas com mais freqüência, poissão importantes fontes de nitrogênio e facilitam sua fixação no solo. Asgramíneas são boas fontes de carbono e produtoras de biomassa e aservas nativas auxiliam a reciclagem de nutrientes e a preservação doecossistema. Deve ser cortado antes da época de floração, podendo serdeixado sobre o solo ou enterrado de forma superficial para que possa sedecompor e ser agregado a ele.• Adubação verde (Coquetel de) – é o plantio normalmente, feito a lan-ço, de uma mistura de semente de plantas de várias famílias comoleguminosa, gramíneas, oleaginosa, crucíferas, vegetação nativas e ou-tras, em uma área e que após um período, a massa vegetal é cortada eincorporada ao solo. Por apresentarem hábitos, necessidades nutricionaise parte aérea de formas diferentes e ocuparem diferentes estratos do solopermitem maior proteção ao solo e maior diversidade de nutrientes aosistema que se vai implantar.• Adubação verde em consócio – é a plantação de espécies destinadas aproduzir adubo verde em consócio com a cultura principal ocupando osespaços entre as linhas. Este método pode ser usado em culturas anuais eem culturas perenes.• Adubação verde em faixas – é a plantação de espécies destinadas aproduzir adubo verde em faixas do terreno e o restante da área permane-ce com a cultura principal. Periodicamente, de acordo com o ciclo deprodução, se invertem os cultivos, ou seja, o adubo verde é incorporado

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e no local é plantada uma cultura comercial, enquanto no local ondehavia a cultura comercial é plantado adubo verde, e assim sucessivamente.• Adubação verde em sucessão – é a plantação de espécies destinadas aproduzir adubo verde logo após a colheita da cultura comercial.• Adubo – (1) substância que favorece o desenvolvimento (2) resíduosanimais ou vegetais, ou substância química, que se misturam à terra parafertilizá-la. (3) fertilizante.• Adubo altamente solúvel – substância de origem mineral, química oupetroquímica, utilizadas como fertilizante que é fácil e rapidamente ab-sorvida pelas plantas em virtude da sua alta capacidade de se dissolverem meios líquidos. A solubilidade pode ser testada na água, em citratoneutro de amônio ou em ácido cítrico a 2%.• Adubo de disponibilidade controlada são fertilizantes minerais que re-cebem tratamentos artificiais para dificultar sua solubilidade retardandodesta forma sua liberação e controlando sua absorção pelas plantas.• Adubo orgânico – são substâncias utilizadas na agricultura formada porresíduos de diferentes origens (animal, vegetal e mineral) que contenhamelevados teores de componentes orgânicos como carbono, celulose,lipídios, graxas, carboidratos etc.• Adubo organomineral – (1) composto orgânico formado pela misturade fertilizante mineral como os macro e micronutrientes e matéria orgâni-ca. (2) conjunto balanceado de resíduos orgânicos, macro e micronu-trientes, essências que passam da forma inorgânica para a forma orgânicaapresentando um complexo de microorganismos benéfico que interageme promovem aumento significativo da meso e microfauna.• Adubo químico – substância ou composto de origem química oupetroquímica que favorece o desenvolvimento de plantas e outros vege-tais quando misturadas à terra de forma direta ou diluídas em água(fertirrigação e hidroponia).• Aeração do solo – é a quantidade de ar do solo, quanto mais poroso esolto melhor a aeração.• Aerador – equipamento destinado a aumentar a quantidade de oxigê-nio na água, normalmente utilizado para manter ou aumentar a oxigenaçãode tanques de criação de animais aquáticos.• Aeróbico – organismo que depende do oxigênio para seu crescimentoe sobrevivência.• Aerossol – (1) solução coloidal em que a fase dispersora é gasosa e afase dispersa é sólida ou líquida. (2) embalagem de um produto (tinta,inseticida, medicamento, desodorante etc.) que deve ser usado sob formade aerossol.

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• Afecção – conjunto de fenômenos mórbidos que dependem da mesmalesão.• Afidídeos ou afídeos – família de pequenos insetos homópteros, parasi-tas de vegetais, como o pulgão-da-roseira, o pulgão-da-laranjeira.• Afluente – rio ou curso d’água que desemboca em um curso de maiorvolume de água.• Aftosa – ver febre aftosa.• Agave – (1) gênero de plantas agaváceas que se distribuem pelas zonastropicais, subtropicais e temperadas; têm longas folhas espatiformes, ge-ralmente, dentadas, que crescem em roseta. A maioria das espécies édotada de racemo, com muitas flores; o fruto é capsular ou bacáceo; taisespécies fornecem o sisal. (2) qualquer espécie desse gênero como, porexemplo, o Agave sizalana, que fornece fibra dura, a mais valiosa econo-micamente, agávea, sisal, pita, babosa-brava, abecedária, iúca. (3) fibraextraída de suas folhas, com a qual se fazem cordas, barbantes, tapetesetc., e também utilizada no preparo da pasta celulótica para fabricar pa-pel e na fabricação de cortisona.• Agente biológico de controle – organismo vivo, de ocorrência naturalou obtido através de manipulação genética desde que não envolvam autilização de moléculas de DNA e/ou RNA, introduzido no ambiente paracontrolar a população ou atividade biológica de outro organismo vivoconsiderado nocivo.• AGF (Aquisições do Governo Federal) – mecanismos utilizados pelogoverno durante o período de safra, quando a oferta de produto é maior,que consiste na aquisição de produtos para formar o estoque reguladorpara garantir o abastecimento e não permitir variações acentuadas depreço tanto para os produtores e consumidores.• Agrário – relativo à terra.• Agregado – (1) diz-se de grandezas referentes à economia como umtodo, resultantes da soma de dados individuais. (2) conjunto, aglomera-do. (3) grandeza relativa à economia como um todo. (4) trabalhadorrural estabelecido em terra alheia mediante certas condições. (5) traba-lhador rural que vive em fazenda ou propriedade alheia, cultivando certaporção de terra e prestando serviço ao proprietário alguns dias por se-mana, mediante remuneração. (6) trabalhador rural que vive em fazen-da ou sítio, prestando serviços avulsos, sem ser propriamente um em-pregado.• Agregados – moluscos acéfalos, sem concha, caracterizada pela reu-nião de muitos indivíduos da mesma espécie dentro de uma pele comum,que lhes confere a aparência de um indivíduo único.

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• Agregar valor – utilização de processos físicos, químicos e/ou biológi-cos para alterar as características de um produto com o objetivo de au-mentar sua utilidade ou aceitação pelo consumidor. Na cadeia produtivade um bem cada elo é responsável por um tipo de processamento queagrega valor para etapa seguinte até torná-lo apto para o consumo final.• Agressividade – capacidade de um organismo patógeno causar umadoença severa em outro organismo em curto espaço de tempo.• Agrícola – referente ou relativo ao conjunto de operações que transfor-mam o solo natural para produção de vegetais úteis ao homem.• Agricultura alternativa – o termo surgiu em 1977 na Holanda com apublicação de um relatório contendo a análise de todas as correntes nãoconvencionais de agricultura, que foram reunidas sob esta denominaçãogenérica.• Agricultura biodinâmica – surgiu na Alemanha, em 1924, com ohumanista científico Rudolf Steiner, que busca a harmonia e o equilíbrioda unidade produtiva (terra, plantas, animais e o homem) através das in-fluências cósmicas. Para que se estabeleça o elo entre as formas de maté-ria e de energia presentes no ambiente natural, são utilizados apenas oselementos orgânicos produzidos na propriedade agrícola, pois esta é con-siderada um organismo, um ser indivisível.• Agricultura biológica – surgiu na França, foi difundida por Claude Aubert.Na agricultura biológica, os produtos são obtidos através da utilização detécnicas como a rotação de culturas, uso de adubos verde, estercos, res-tos de culturas, palhas e outros resíduos vegetais ou animais e controlenatural de pragas e doenças. Não é permitido o uso de fertilizantes, adu-bos e defensivos sintéticos para o manejo de lavouras e aceleradores arti-ficiais de crescimento ou engorda no manejo de animais. Neste caso,somente é permitida a aplicação de vacinas obrigatórias. A fitoterapia, ahomeopatia e a acupuntura são os tratamentos permitidos no caso dedoenças, tanto de animais quanto de vegetais.• Agricultura convencional – (1) é um conjunto de processos de produ-ção agrícola, normalmente aplicado em áreas de monocultura de gran-des dimensões nas quais são utilizadas técnicas de manejo da cultura edo solo desenvolvidas pela chamada Revolução Verde, após a segundaguerra mundial. Nestes processos a nutrição e defesa das culturas é feitaatravés do fornecimento e aplicação de produtos, normalmente de ori-gem química e/ou petroquímica, de alta solubilidade e de fácil absorçãopelas plantas. (2) é descrita como o conjunto de técnicas produtivas quesurgiram em meados do século 19, conhecida como a 2ª revolução agrí-cola, que teve como suporte o lançamento dos fertilizantes químicos por

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Liebig. Este sistema expandiu-se após as grandes guerras, com o empregode sementes manipuladas geneticamente para o aumento da produtivida-de, associado ao emprego de agroquímicos (agrotóxicos e fertilizantes) eda maquinaria agrícola. O agricultor é dependente por tecnologias/recur-sos/capital do setor industrial, que devido seu fluxo unidirecional leva àdegradação do ambiente.• Agricultura de precisão – é um conjunto de técnicas de gerenciamentosistêmico e otimizado de um sistema de produção agrícola através do do-mínio da informação, com a utilização de uma série de tecnologias e tendocomo base as informações sobre o posicionamento geográfico. A essênciada agricultura de precisão é a contínua obtenção de informações espacial-mente detalhadas da cultura, seguida da utilização adequada destas infor-mações para otimizar o manejo, definindo-se como aplicar no local corre-to, no momento adequado, as quantidades e tipos de insumos necessáriosà produção agrícola, para áreas cada vez menores e mais homogêneas. Osrecursos de informação mais avançados são os Sistemas de PosicionamentoGlobal (GPS) e os Sistemas de Informação Geográfica (SIG).• Agricultura de subsistência – produção agrícola voltada unicamente aoconsumo do próprio produtor.• Agricultura em andares – sistema agroflorestal ou agrossilvicultural,geralmente utilizado para recuperação de áreas degradadas através detécnicas agronômicas simples. Consiste no plantio consorciado de espé-cies vegetais agrícolas e florestais levando em consideração, principal-mente a altura das espécies, geralmente são usados sete estratos de vege-tação que são chamados de andares. Tem por objetivo conciliar o aumentode produtividade e rentabilidade econômica com a recuperação, a prote-ção ambiental e a melhoria da qualidade de vida das populações, promo-vendo, assim, o desenvolvimento sustentado.• Agricultura familiar – sistema agrícola, normalmente composto porvários cultivos em combinação com atividades pecuária e de criação deaves e suínos, desenvolvidos em pequenas propriedades e tendo comoforça de trabalho a mão-de-obra familiar.• Agricultura itinerante – (1) é o sistema de cultivo agrícola em que aterra é cultivada e abandonada após sinais de perda da fertilidade natural,deslocando então a lavoura para outra área com solo de maior fertilida-de. Conjunto de operações que transformam o solo natural para produ-ção de vegetais úteis ao homem. (2) sistema primitivo de cultura do solo,característico das regiões tropicais, e pelo qual, após a queimada da mata,se instala determinada lavoura, que, quando a terra apresenta sinais deesgotamento, é abandonada, ocasião em que o lavrador parte à procurade nova área ainda inexplorada.

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• Agricultura natural – surgiu no Japão, em 1935, com Mokiti Okada.Segundo a filosofia de Mokiti Okada, existem espírito e sentimento emtodos os seres vivos (vegetal e animal). Por este motivo, a agricultura na-tural valoriza o solo como fonte primordial de vida e para fertilizá-lo éfortalecida sua energia natural utilizando como adubos, fertilizantes edefensivos, os insumos naturais obtidos do próprio meio. Seu objetivo éobter produtos mantendo os sistemas de produção iguais aos encontra-dos na natureza.• Agricultura orgânica – surgiu na Grã Bretanha, com Albert Howard,nos anos 30 e 40. É um conjunto de processos de produção agrícola queparte do pressuposto que a fertilidade do solo é função direta da matériaorgânica nele contida. A ação de microorganismos presentes nos com-postos biodegradáveis, existentes ou colocados no solo possibilitam osuprimento de elementos minerais e químicos necessários ao desenvolvi-mento dos vegetais cultivados.• Agricultura periurbana – é a prática de técnicas agrícolas realizada emáreas no entorno de núcleos urbanos, geralmente com o plantio de pe-quenas hortas ou pomares e criação de pequenos animais tanto para con-sumo como para comercialização nos núcleos urbanos.• Agricultura permanente ou permacultura – surgiu na Austrália, em 1971,com Bill Mollison. Também é um modelo de agricultura integrada com oambiente. A permacultura envolve plantas semipermanentes e permanen-tes, e atividade produtiva dos animais. São considerados os aspectospaisagísticos e energéticos na elaboração e na manutenção de policultivos,o que a diferencia das demais atividades produtivas. É permitido o uso detodos os produtos e tecnologias ecológicas que propiciem sustentabilidade.Não possui tecnologias próprias, utiliza as disponíveis que propiciem auto-sustentação, auto-suficiência e interatividade com a natureza.• Agricultura regenerativa – surgiu nos Estados Unidos, no final dos anos70 e início dos 80, com Robert Rodale, este modelo reforça o fato de oagricultor buscar independência na produção através da potencializaçãodos recursos encontrados e criados na própria unidade de produção agrí-cola em substituição aos recursos externos.• Agricultura sustentável – é a manutenção da produtividade e da produ-ção agrícola com o mínimo possível de impactos ambientais, buscando oequilíbrio entre plantas, solos, nutrientes e outros organismos coexistente.• Agricultura urbana – (1) é a prática de técnicas agrícolas realizada emáreas inadequadas para construção civil, em locais de alta densidadepopulacional caracterizada como espaço urbano, geralmente com o plan-tio de pequenas hortas ou pomares. (2) pequenas áreas localizadas den-

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tro da cidade que são destinadas ao cultivo, geralmente de hortaliças efrutas, e/ou a criação de pequenos animais tanto para consumo comopara comercialização.• Agrobiologia – ramo da ciência que utiliza os conhecimentos da biolo-gia nas suas relações com a agricultura.• Agroecologia – é um conjunto de conceitos, princípios, normas e méto-dos que possibilitam estudar, avaliar e manejar de forma consciente ossistemas naturais para produção de alimentos, permitindo compreender anatureza dos agrossistemas e desenvolvendo sistemas com dependênciamínima de insumos energéticos externos.• Agroenergia – termo utilizado para identificar a concepção e açõesestratégicas para aproveitamento de produtos agrícolas e florestais para aprodução de energia renovável. Estas ações podem ser desenvolvidas atra-vés da utilização de produtos como: a cana, incluindo a produção deálcool combustível e a co-geração de energia elétrica, os óleos e gordurasvegetais e animais para a produção de biodiesel, as florestas (plantadasou nativas) e seus produtos e co-produtos e outros resíduos agropecuários,como por exemplo, estercos para produção de biogás.• Agroflorestal – (1) sistema produtivo no qual a produção de bens flo-restais está associado à produção de outros produtos agrícolas usadospelo homem para sua alimentação ou bem-estar. Normalmente são cons-tituído de várias espécies perenes para exploração de madeira, espéciesfrutíferas, plantas comestíveis, cacau, café etc. (2) sistema agroflorestalou agrossilvicultural é o sistema de produção consorciada envolvendoum componente arbóreo e um outro, que pode ser animal ou cultivoagrícola, de forma a maximizar a ação compensatória e minimizar a com-petição entre as espécies, com o objetivo de conciliar o aumento de pro-dutividade e rentabilidade econômica com a proteção ambiental e amelhoria da qualidade de vida das populações rurais, promovendo, as-sim, o desenvolvimento sustentado.• Agroindústria – indústria que processa ou beneficia matéria-prima oriun-da da agricultura e a vende como produto para consumo ou matéria-prima para outras indústrias.• Agrologia – ramo da ciência que trata do conhecimento da terra nassuas relações com a agricultura.• Agronegócio – relações comerciais efetuadas com produtos agrícolasatravés de atividades de compra e venda.• Agronomia – especialização da agricultura que trata da teoria e da prá-tica do cultivo de plantas, criação de animais, e do manejo técnico-cien-tífico do solo.

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• Agropecuária – teoria e prática da agricultura associada à pecuária.• Agropólo – espaço geográfico (região ou microrregião) onde atores eco-nômicos e instituições públicas e privadas agem estrategicamente no sen-tido de melhorar a organização e gestão tecnológica das cadeias produti-vas do setor agropecuário adotando enfoque sistêmico buscando odesenvolvimento sócio-econômico com base no desenvolvimento sus-tentável.• Agroquímico – denominação genérica dada aos fertilizantes e defensi-vos agrícolas de origem química ou petroquímica.• Agrossilvicultura – povoamento permanente de aspecto florestal,biodiversificado, manejado pelo homem de forma sustentada e intensivapara gerar um conjunto de produtos úteis para fins de subsistência e/oude comercialização. Ver agroflorestal.• Agrossistema – sistema ecológico natural, adaptado ao campo, utiliza-do para produção agrícola ou pecuária, seguindo diferentes tipos de ma-nejo, sem afetar o equilíbrio geológico, atmosférico e biológico.• Agrotóxico – denominação genérica dada aos produtos e/ou agentesde processos físicos, químicos ou biológicos destinados ao uso nos seto-res de produção, no armazenamento e beneficiamento de produtos agrí-colas, nas pastagens, na proteção de florestas, cuja finalidade seja alterara composição da flora ou da fauna com a finalidade de preservá-las daação seres vivos considerados nocivos.• Agrovila – núcleo de povoamento, formado geralmente por pequenosagricultores e suas famílias, com serviços integrados de comunidade, pla-nejado e construído para abrigo e prestação de assistência técnica à pro-dução e à comercialização de produtos agrícolas e/ou artesanais por elesproduzidos.• Águas colatícias – águas que correm pelas vertentes.• Água continental – são as águas dos córregos, rios e lagos que têmcaracterísticas químicas bastante diversificada. Os rios são formados apartir de fontes, pequenos córregos, bem como do lençol freático. A con-figuração final de um rio está também relacionada com os aspectos topo-gráficos, regime pluvial, área de drenagem, constituição litológica dasrochas erodida e o estágio erosivo do rio.• Água de cal – suspensão aquosa de hidróxido de cálcio, usada comoreativo para o dióxido de carbono e como meio alcalino.• Água de cloro – solução aquosa de cloro, usada como agente oxidante.• Água de cristalização – a que faz parte da rede cristalina de um sal.• Água de Javel – solução aquosa de hipoclorito de sódio e cloreto desódio ou de potássio, usado como anti-séptico e alvejante.

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• Água de lastro – água encontrada nos porões dos navios e que servempara manter o seu equilíbrio e estabilidade. Quando o navio é carregadoparte desta água é retirada para compensar o peso da carga. Normalmen-te é jogada no local onde o navio esta ancorado, constituindo uma fontepotencial de contaminação do meio ambiente pelos organismos que aliviviam.• Água destilada – água isenta de sais minerais, a menos de traços, obtidapor destilação.• Água doce – água que não contém grandes quantidades de cloreto desódio e outros sais.• Água dura – (1) diz-se da água que tem na sua composição grandequantidade de cálcio e/ou magnésio em forma de carbonato e/ou altaconcentração de sais, e que dificilmente espuma com sabão. (2) águasalobra.• Água encanada – água geralmente tratada que, e que circula atravésde rede de dutos tubulares de distribuição para o consumo de uma po-pulação.• Água meteórica – água de chuva.• Água mineral – água natural potável, com apreciável quantidade desais minerais (no mínimo um grama por litro, sem contar os sais carbo-náticos, que lhe dão valor terapêutico).• Água mole – água com baixa concentração de sais.• Água natural – água existente na natureza, em rios, lagos, fontes, nachuva etc., contendo em geral sais e gases dissolvidos ou matéria insolú-vel em suspensão.• Água oxigenada – solução aquosa de peróxido de hidrogênio, líquido,incolor, instável, usada como anti-séptico, alvejante e oxidante.• Água pesada – óxido de deutério, ou solução aquosa deste óxido, líqui-da, incolor.• Água potável – água que é conveniente e própria para consumo huma-no, isenta de quantidades apreciáveis de sais minerais ou de microrganis-mos nocivos.• Água residual – designação genérica dada às soluções aquosas, ou não,resultantes de operações industriais agrícolas.• Água salobra – (1) diz-se da água que contém grande concentração desais imprópria para o consumo humano e de animais. (2) diz-se da águade salinidade inferior à das águas oceânicas e que contém em dissoluçãoalguns sais ou substâncias que a fazem desagradável.• Água sanitária – composto clorado que se usa como descorante e deso-dorante.

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• Água subsuperficial – também denominadas de águas de escoamento,pois é composta de parte da água da chuva que inicialmente se infiltra nosolo, mas retorna à superfície em alguma forma de depressão.• Água subterrânea – (1) água encontrada abaixo do nível hidrostáticoocupando todos os espaços vazios existentes. (2) é a água contida emformações geológicas com características porosidade e transmissivilidade,denominados aqüíferos. É encontrada entre e intra as rochas (poros, fa-lhas, fraturas) e abaixo do lençol freático. Podemos distinguir duas zonasno subsolo; a saturada e a subsaturada que estão separadas pelo nívelhidrostático. Este nível pode variar de acordo com as condições climáti-cas, com a topografia e a permeabilidade das rochas.• Água subterrânea edáfica – é a água contida na zona de aeração epode ser gravitativa (escoa para a terra logo após sua precipitação) pelicular(aderida as partículas do solo por absorção) e capilar retira nos interstíciosdo subsolo por força capilares.• Água superficial – são águas que se escoam sobre a superfície do sologeralmente oriundas do afloramento de nascentes ou da parcela das águaspluviais que nele não se infiltrar formando os rios, lago, olhos d’água etc.• Água vegetomineral – solução medicamentosa adstringente que tempor base o acetato de chumbo.• Aiveca – peça que sustenta parte de um arado que serve para afastar aterra e alargar o sulco destinado ao plantio.• Alambique – (1) aparelho de destilação, constituído por uma caldeirana qual se deposita o material para ser destilado, e onde se desprendee acumula o vapor que, por meio de uma tubulação especial, chegaao condensador, e aí volta ao estado líquido pelo resfriamento. (2)destilador.• Albino – indivíduo que não apresenta pigmentação na pele.• Albumina – qualquer membro de uma classe de proteínas solúveis emágua e coaguláveis por aquecimento.• Alcalino – (1) diz-se das substâncias ou meios que contêm grandesquantidades carbonato ou bicarbonato de sódio. (2) diz-se de solução,ou substância posta em solução, cujo pH é maior que 7.• Álcool – (1) composto orgânico que contém hidroxila ligada direta-mente a átomo de carbono saturado. (2) Líquido incolor, volátil, comcheiro e sabor característicos, obtido por fermentação de substâncias açu-caradas ou amiláceas, ou mediante processos sintéticos, utilizado comlarga faixa de propósitos; etanol, álcool etílico.• Álcool anidro – etanol a que se retirou, praticamente, toda a água, eque pode ser misturado à gasolina para uso como combustível.

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• Álcool benzílico – álcool aromático, isômero dos cresóis, que se podeconsiderar derivado do tolueno, encontrado em certos óleos vegetais.• Álcool combustível – composto oriundo de um processo de destilaçãodo caldo de cana destinado à movimentação de veículos. Dos álcooisexistentes, classifica-se como álcool combustível aquele que sai de umprocesso na forma hidratado ou anidro.• Álcool etílico – composto orgânico líquido, incolor, volátil, inflamável,solúvel em água, obtido através da fermentação de substâncias amiláceasou açucaradas como a sacarose existente no caldo da cana, e tambémmediante processos sintético.• Álcool hidratado – líquido resultante do processo de destilação do cal-do de cana. As moléculas que formam esse composto possuem grandequantidade de água, se comparado com os demais álcoois produzidos naindústria sucroalcooleira.• Álcool isoamílico – líquido incolor, com odor pouco agradável, presen-te no resíduo de algumas fermentações, usado como solvente e em sínte-ses orgânicas.• Álcool metílico – líquido incolor com cheiro etílico, venenoso, forma-do na destilação da madeira, usado como solvente, metanol.• Álcool propílico – qualquer dos dois álcoois com três átomos de carbo-no na cadeia, especialmente o primário; propanol.• Alcoólise – ver transesterificação.• Aléia – caminho traçado para passagem de pedestres ou transporte deprodutos, normalmente efetuado em parques e jardins.• Aleitamento artificial – processo que consiste em fornecer a filhotes deanimais mamíferos, dietas líquidas como o leite ou sucedâneos de leite,através de mamadeiras, baldes ou outros recipientes.• Alelo – uma das alternativas de um par ou série de formas de um gene,os quais são alternativos na herança, porque são situados no mesmo locoem cromossomos homólogos.• Alelopatia – (1) influência de uma planta no desenvolvimento de outraplanta ou insetos, geralmente pela secreção de substâncias tóxicas pelaraiz ou pela folhas. (2) interferência causada pela liberação de substânci-as químicas produzidas por organismos, vegetais ou animais, e que afe-tam os outros organismos da comunidade.• Alergênico – substância que causa alergia, produzindo em um organis-mo reação de hipersensibilidade. Causa uma resposta imune, caracteri-zada por inflamação local.• Alevino – (1) filhote de peixe. (2) forma embrionária, inicial dos peixes,em forma de uma bolsa volumosa.

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• Alfarge – espécie de tanque onde se espremem e se reduzem a líquidocertos frutos.• Alga – organismo vegetal clorofilado, uni ou multicelular, microscópioou macroscópico, que vivem em água doce ou salgada e que se fixa emrochas ou se agrupa, formando plâncton e capaz de realizar fotossíntese.Exerce papel fundamental na cadeia alimentar dos meios aquáticos.• Algodão – conjunto de pelos compridos, macios, alvos e entrelaçadosque revestem a superfície das sementes do algodoeiro e é utilizado nafabricação de fios podem apresentar fibras curtas ou longas e ser das es-pécies arbórea ou hebácea. Aparecem em outras malváceas e em plantasde variadas famílias, onde podem receber nomes especiais, como paina,por exemplo. Das sementes é extraído um óleo comestível e seu do resí-duo feito torta para alimentação animal.• Algodão arbóreo – planta semiperene, arbustiva de alto porte apresentabaixa produtividade, frutos pequenos e em pequenas quantidades, po-rém produz fibras longas e extralongas de excelente qualidade.• Algodão em rama – algodão sem preparação.• Algodão fiduciária – é um tipo de garantia contratual comum em con-tratos de financiamento. Para garantir um empréstimo ou financiamento,o proprietário de um bem, que pode ser o próprio objeto do financiamen-to ou não, aliena este a uma instituição financeira sob condição resolutiva.Sendo paga a dívida, anula-se a alienação e o bem volta para o patrimôniodo proprietário original. Não sendo paga a dívida, consolida-se a propri-edade definitiva do bem em nome da instituição financeira, que poderáaliená-lo para cobrir seu prejuízo.• Algodão herbáceo – planta anual de porte baixo apresenta boa produ-tividade, frutos grandes e em grandes quantidades, produz fibras curtas emédias.• Algodão hidrófilo – algodão perfeitamente dessecado e desinfetado,para uso em farmácia e medicina; algodão.• Algodão mercerizado – algodão que foi tratado por hidróxido de sódiocom o fim de aumentar-lhe o brilho e a capacidade de tingimento.• Alimento funcional – (1) alimento semelhante em aparência ao alimen-to convencional, consumido como parte da dieta usual, capaz de produ-zir demonstrados efeitos metabólicos e fisiológicos, úteis na manutençãode uma boa saúde física e mental, podendo auxiliar na redução do riscode doenças crônico-degenerativas, além das suas funções nutricionaisbásicas (2) qualquer alimento, natural ou preparado, que contenha umaou mais substâncias, classificadas como nutrientes ou não-nutrientes, ca-pazes de atuar no metabolismo e na fisiologia humana, promovendo efei-

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tos benéficos para a saúde, podendo retardar o estabelecimento de doen-ças crônico-degenerativas e melhorar a qualidade e a expectativa de vidadas pessoas.• Almofariz – (1) recipiente de pedra, metal, madeira etc., em que setrituram e homogeneízam substâncias sólidas. (2) pilão, gral, morteiro.• Alomônio ou alonoma – substância exalada ou extraída de plantas queapresenta efeito benéfico nos emissores ou produtores e efeitos negativospara os receptores.• Alongado – diz-se do indivíduo de espécie domesticada que foge parao mato e volta a ter vida selvagem.• Alopatia – Sistema terapêutico que consiste em tratar as doenças pormeios contrários a elas, procurando conhecer suas causas e combatê-las.O termo introduzido por Hahnemann em cerca de 1850, com referênciaa qualquer outro método de cura que não o homeopático, e que, posteri-ormente, passou a abranger quaisquer outras práticas da medicinaexercidas por médicos graduados em escolas não homeopáticas.• Alporquia – (1) técnica de obtenção de muda por propagação vegetativa,usada em espécies vegetais que apresentam dificuldade em reproduzir sepor sementes. Consiste em enterrar ou envolver com terra ou outra subs-tância umedecida, o ramo de uma planta, ainda preso a ela, para que sejapossível a formação de raízes e o surgimento de um novo exemplar. (2)mergulhia.• Alqueire – unidade de medida de área equivalente a 4,84 hectares(alqueire mineiro) ou 2,42 hectares (alqueire paulista).• Altimetria – parte da topografia que estuda os métodos e instrumentosempregados na determinação do relevo de um terreno.• Altitude – distância vertical de um ponto na superfície da terra em ralaçãoao nível médio dos mares.• Alto fuste – (1) um dos três regimes fundamentais na renovação de umpovoamento florestal. Consiste na continuidade do povoamento atravésda regeneração sexuada como a germinação de sementes ou de planta-ção. Como a própria denominação sugere, os indivíduos de povoamen-tos orientados com este regime são, normalmente, árvores de maioresdimensões e de maior longevidade. (2) O termo pode também ser utiliza-do para designar a última fase de desenvolvimento de um povoamentoregular, em que se verifica uma manutenção ou quebra no crescimentoem diâmetro e em que as taxas de acréscimo de volume se tornam maisou menos constantes.• Altura dominante – representa a média das alturas das árvores maisgrossas, por hectare, de um povoamento.

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• Altura média – altura da árvore de área seccional média.• Altura mercantil ou comercial – altura do fuste com melhor aproveita-mento tecnológico para o qual se destina a árvore. Esta altura é obtidapela medida total da árvore subtraindo-se a medida da bica.• Aluvião – depósito, normalmente em planícies, de material orgânico einorgânico, trazidos pelas águas pluviais e fluviais.• Alvião – instrumento agrícola de metal, ferro ou aço, semelhante a umapicareta, com um dos lados em forma de ponteiro e o outro em forma decavadeira ligeiramente afiada utilizado para destocar os terrenos, seme-lhante a uma chibanca, com um lado para cavar a terra e o outro paracortar as raízes e o tronco das árvores.• Amaranto – (1) planta granífera do gênero de plantas herbáceas dafamília das amarantáceas de sementes pequenas e arredondadas. (2) qual-quer espécie desse gênero, muitas delas ornamentais como, por exem-plo, Amaranthus caudatus (crista de galo) de inflorescências pendentes,vermelho-escuras; outra espécie, o Amaranthus virides, ruderal e/ou cul-tivada utilizada para alimentação humana e animal, é vulgarmente co-nhecida como caruru ou bredo.• Amarelão – também conhecido como greening americano, é uma doen-ça causada pela bactéria candidatus liberibacter que ataca os pomares delaranja. Tem como vetor um inseto muito pequeno da espécie diaphorinadenominado diaphorina citri. O ataque deste inseto danifica o sistemavascular da planta responsável pelo transporte da seiva. Os sintomas dadoença são: galhos amarelados na parte superior da copa, desfolha da plantae produção de frutos pequenos com gomos deformados.• Amarrio – forma ou modo de ligar, atar ou prender por meio de cordõesou fitas.• Ambiente – (1) conjunto de todas as condições físico-químicas exter-nas que cercam e influenciam um indivíduo e afetam seu crescimento edesenvolvimento. (2) tudo aquilo que faz parte do meio em que um servivo existe.• Amianto – substância composta de silicato natural hidratado, de cálcioe magnésio, de contextura fibrosa, de difícil fusão, resistente ao fogo, com-posta de fibras finíssimas e sedosas, em geral brancas e brilhantes, refratá-rias, e com as quais se fabricam tecidos, placas, telhas, isolantes etc.• Amido – carboidrato insolúvel que constitui a substância mais impor-tante de reserva e nutrição das células das plantas. Geralmente é apresen-tado em forma de um pó branco ou esbranquiçado, extraído de sementes,bulbos e tubérculos, e quando industrializado normalmente não tem odornem gosto.

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• Aminoácido – classe de compostos orgânicos hidrossolúveis encontra-dos em organismos vivos, que contêm um grupamento carboxila e umgrupamento amina. Constitui a unidade básica para a síntese de proteí-nas. Também pode ser produzido sinteticamente, via fermentação ebiotransformação e são essências para um ser vivo.• Amojando – diz-se da vaca que está em estádio avançado da gestaçãoe que e apresenta alguns sintomas típicos, como edema da glândula ma-mária, indicando a proximidade do parto.• Amônia – solução aquosa do amoníaco, incolor, básica, com odor ca-racterístico, utilizada em diversos e importantes setores.• Amoníaco – gás incolor, com cheiro característico e forte, muito solúvelem água, sintetizado a partir do nitrogênio e do hidrogênio, com impor-tantes e variadas aplicações.• Amostra – subconjunto de uma população, vegetal ou animal, atravésda qual se pode estimar as características da população.• Amplitude térmica – diferença em grau, entres as médias de temperatu-ras mais baixas e as médias de temperaturas mais elevadas, medidas emum intervalo de tempo determinado (dia, mês, ano etc.).• Anabiose – suspensão das funções vitais de qualquer organismo vegetalas quais ficam paralisadas, por motivos de ressecamento ou congelamen-to.• Anabolismo – reação biossintética que ocorre em organismos vivos le-vando à formação de moléculas complexas a partir de componentes sim-ples, utilizando a energia armazenada na célula.• Anabolizante – substância geralmente sintética, que estimula o anabolismoou assimilação, especialmente o crescimento de massa muscular.• Anaeróbico – organismo que vive independente da presença de oxigênio.• Anajá – ver inajá.• Análise emergética – estudo que mostra o fluxo de energias em umapropriedade rural. Tem como objetivo proporcionar o uso racional dosrecursos naturais, utilizando-os de forma sustentável e obtendo desta for-ma mais renda com as atividades da propriedade.• Análise fitossociológica – ciência das comunidades vegetais, que envolveo estudo de todos os fenômenos que se relacionam com a vida das plantasdentro das unidades sociais. Retrata o complexo vegetação, solo e clima.• Ancinho – instrumento agrícola, feito de metal, madeira ou plásticoresistente, de cabo longo, dotado de uma travessa dentada e destinado ajuntar palha, folhas secas, retirada de pequenos torrões, pedras etc., mui-to utilizado em pequenas áreas para aeração do solo e no manejo deviveiros e pequenas hortas.

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• Anel de crescimento – camada de crescimento anual que pode serobservada através de um corte transversal do tronco ou de amostras rea-lizadas com a utilização de uma verruma.• Anfíbio – seres vivos, animais ou vegetais que vivem de forma adequa-da e satisfatória em ambientes aquáticos e terrestres.• Anil – composto heterocíclico existente em diversas plantas, cristalino,azul, utilizado como corante.• Anilha – pequeno aro ou argola, geralmente feito de metal ou materialsintético, utilizado para marcar animais possibilitando assim sua futuraidentificação.• Animal inteiro – termo utilizado para identificar os machos não castradosde uma espécie, tendo portando todos os órgãos do aparelho reprodutor.• Animal sinaleiro – ver espécie sinaleira.• Ano agrícola – período de tempo que decorre entre a fase de semeadu-ra e a colheita (especialmente de grãos e cereais) não necessariamentecoincidente com o período de 12 meses entre janeiro e dezembro.• Antiácido – substância que atua contra os ácidos, neutralizando-lhes aação.• Antibiose – (1) destruição de um ser vivo por outro ser vivo que, destaforma, assegura a sua própria existência. (2) relação entre duas espécies,na qual uma delas destrói outra, como ocorre, por exemplo, entre o pre-dador e sua presa. (3) produção e difusão, no ambiente, de substânciasquímicas capazes de matar ou impedir o desenvolvimento de outros or-ganismos; alelopatia.• Antibiótico – (1) composto orgânico produzido por uma espécie deorganismos que elimina ou impede o crescimento de outros organismos.(2) substância fungicidas e bactericidas que exterminam fungos e bacté-ria. (3) substância produzida por seres vivos, ou de forma sintética, capazde impedir o crescimento de microrganismos ou de matá-los, e de largoemprego na terapêutica humana e animal contra moléstias infecciosas,principalmente as causadas por bactérias.• Anticorpo – gamaglobulina formada como resposta a estímuloimunogênico, ou seja, são substâncias protéicas fabricadas por um orga-nismo, em resposta à entrada de um antígeno, e que serve de imunizadorcontra ataques de organismos semelhantes.• Antídoto – denominação genérica dada às substância que são usadaspara neutralizar a ação de um veneno ou substâncias tóxicas introduzidasem um organismo.• Antígeno – qualquer substância orgânica nociva, de natureza protéica,que, inoculada no organismo, é capaz de desenvolver a formação de um

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antagonista específico para defender o indivíduo exposto, e que podeproduzir uma resposta imunológica específica, com a formação deanticorpos.• Antimatéria – é a matéria constituída de antipartículas, ou seja, seusátomos teriam núcleos negativos, formados por antiprótons e antinêutronsrodeados de pósitrons.• Antioxidante – substância que impede ou dificulta reações de oxida-ção, ou que destrói agentes como, o radical livre hidroxila e o ânion radi-cal superóxido, causadores dessas reações.• Anti-séptico – (1) substância capaz de impedir a ação ou a proliferaçãode micróbios, através da inativação ou da destruição deles. (2) desinfetante.• Antracnose – (1) designação geral das moléstias das plantas superiorescausadas por vários fungos da ordem das melanconiales. A antracnosegera nas folhas manchas escuras, deprimidas e, muitas vezes, aureoladas,que acabam por úlceras. Ataca, com grande freqüência, plantas cultiva-das importantes, dando consideráveis prejuízos. (2) Varôla.• Antraz – (1) grave infecção que ocorre em animais, produzida peloBacillus anthracis, e que, ocasionalmente, se transmite ao homem porinoculação acidental de pele ou por inalação. (2) doença comum entreanimais, tais como gado bovino, camelos, ovelhas, antílopes, cães e ca-bras, causada pelo Bacillus anthracis, adquirida por eles por meio de suaalimentação. O bacilo causador da infecção pode esporular e conseqüen-temente resistir ao calor e ao frio intensos durante décadas apenas aguar-dando as condições ideais para a sua germinação.• Antrópico – atividades provenientes da ação do homem.• Apara – parte do material não utilizável quando se corta ou apara.• Aparelhar – aplainar as faces e os cantos de uma peça de madeira.• Apatia – mineral hexagonal, fluorfosfato ou clorofosfato de cálcio, ouambos em mistura, de origem ígnea com estrutura cristalina bem defini-da, bastante estável e insolúveis em água utilizada como matéria-primana fabricação de adubo fosfatado.• Apicultura – criação de abelhas para a produção de mel, ceras, própolise outros derivados. As práticas mais comuns são a apicultura fixa (col-méias não se deslocam) e apicultura itinerante ou migratória (colméiassão deslocadas).• Apicultura fixa – instalações fixa de colméias, normalmente implanta-da em regiões de grande potencial florístico, matas nativas ou pomares.• Apicultura itinerante ou migratória – as colméias são transportada paralocais de grande potencial florístico, como florestas nativas, florestas plan-tadas, principalmente as de eucalipto, pomares (laranja, maçã, manga,

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uva, pêssego etc.) e lavoura perenes como café. Este método está tambémsendo muito utilizado por produtores agrícolas para aumentar a produ-ção das lavouras através de maior polinização das flores da cultura.• Apicum – área desprovida de vegetação vascular desenvolvendo-se entreo nível médio das preamares e o nível das preamares devido ahipersalinização da água podem ser considerados como salinas naturais,conhecidas também como salgado.• APL – ver Arranjo Produtivo Local.• Aprisco – (1) tipo de curral utilizado particularmente para o manejo decabras e ovelhas (2) redil.• Aqüicultura – cultivo de seres vivos aquáticos plantas e animais (algas,peixes, crustáceos e moluscos etc.).• Aqüífero – é uma formação geológica que contém água e permite quea mesma se movimente em condições naturais e quantidades significativas.• Aqüífero – formação geológica, de rochas permeáveis seja pela poro-sidade granular ou pela porosidade fissural, capaz de armazenar e trans-mitir quantidades significativas de água: – pode ter extensão de poucoskm2 a milhares de km2, ou também, poder apresentar espessuras de pou-cos metros a centenas de metros; – quando a unidade aqüífera é formadapor mais de uma formação geológica, com características hidrogeológicassemelhantes, podemos chamá-la de sistema aqüífero.• Aqüífero confinado – situado entre duas camadas confinantes, conten-do água com pressão suficiente para elevá-la acima do seu topo ou dasuperfície do solo.• Aqüífero cristalino – formado por rochas duras e maciças, onde a cir-culação da água se faz nas fissuras e fraturas abertas devido ao movimen-to tectônico.• Aqüífero de rochas fraturadas – aquele no qual a água circula porfraturas e fendas.• Aqüífero sedimentar – formado por sedimentos de granulação variada,onde a água circula através dos poros formados entre os grãos de areia,silte e argila.• Ar – mistura de gases que compõem a atmosfera da Terra, formado poraproximadamente 78% de nitrogênio, 21% de oxigênio e 1% de outrosgases, como argônio e dióxido de carbono.• Aração – prática agrícola que consiste em revolver a camada superficialdo solo com um implemento chamado arado.• Arado – implemento agrícola que corta, eleva e inverte o solo paramelhorar a aeração e a infiltração de água que pode ser do tipo aiveca,fixo ou reversível e composto de disco ou grades.

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• Arame – fio mais ou menos delgado, de metal flexível normalmentefeito com a liga de cobre e zinco, ou de outros metais muito utilizadopara execução de cercas.• Arame farpado – cabo formado por dois fios de arame enrolados, e noqual se fixam, de espaço em espaço, farpas do mesmo metal.• Araucária – (1) pequeno gênero de grandes árvores oriundas da Améri-ca do Sul e da Austrália, da família das araucariáceas, de folhas pequenase aciculares, duras, flores com sexos separados, sementes (pinhões) reu-nidas em grandes cones e importantes como alimento, e cuja madeira,branca, tem grande utilidade. (2) qualquer espécie desse gênero, como,por exemplo, a Araucaria angustifolia, vulgarmente conhecida como pi-nheiro-do-paraná, ou pinho-do-paraná, ou pinheiro-brasileiro, ou curi, eque habita as florestas e campos do sul do Brasil.• Arbusto – vegetal lenhoso, ramificado, com altura de até 5 metros elignificado em toda sua extensão. Difere das árvores pela altura menor, epelos vários fustes ou galhos bastante ramificados.• Areia – (1) partículas de rochas em desagregação que se apresentamem forma de grãos mais ou menos finos, nas praias, leito de rios, desertosetc. (2) parte constituinte dos solos cujas partículas têm diâmetros com-preendidos, aproximadamente, entre 0,02mm e 2mm.• Areia calcária – deposito sedimentar composto por partículas de carbo-nato de cálcio predominantemente com granulação de areia (0,02 e 2mm).• Arenito – rocha sedimentar constituída predominantemente de grãosde areia consolidados por um cimento de natureza química.• Argila – (1) designação comum a silicatos de alumínio hidratados, queconstituem os minerais ditos argilosos. (2) sedimento clássico predomi-nantemente constituído por fragmentos inferiores a dois micra de diâme-tro, e que, conforme o mineral argiloso existente, pode apresentarplasticidade e ser amassada com água e modelada, que possibilita seuuso por escultores e ceramistas; barro.• Argila gorda – é aquela em que predomina a alumina, e que por isso émais plástica, razão pela qual os produtos cerâmicos que dela se obtêmestão geralmente mais sujeitos a deformações.• Argila magra – é aquela em que predomina a sílica, e que forneceprodutos cerâmicos mais porosos e quebradiços.• Argila orgânica – sedimento de granulação fina, composto principal-mente de quartzo e argilominerais, contendo matéria orgânica carbonosade coloração escura (cinza ou preta) encontrada no fundo de lagunas,lagos e baías.

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• Argilito – rocha sedimentar detrítica constituída essencialmente porpartículas argilosas e por não possuírem clivagem ardosiana, não se par-tem paralelamente como a folhelos e a ardósia.• Armadilha – qualquer instrumento ou artifício utilizado para capturar eprender um ser vivo que se movimenta, normalmente contendo uma iscaque o atrai. O uso de armadilhas é uma prática muito usado na agricultu-ra orgânica, para o controle de algumas pragas ou de insetos.• Armazenar – acumular recursos em determinados períodos para usá-los em períodos de carência como, por exemplo, o período de entressafra,das secas etc.• Aromático – substância orgânica composta, caracterizada pela presen-ça de, no mínimo, um anel benzênico, ou que sua molécula contenhaum anel de benzeno, naftaleno, antraceno etc. e que pelo odor exaladopodem impressionar o olfato e o paladar.• Aromatizante – substância ou mistura que tem propriedade de modifi-car o odor e/ou o sabor de alimentos.• Arraçoar – ato de fornecer ração ou outro tipo de alimento aos animais.• Arranjo Produtivo Local – grupo de pessoas que exercem uma ativida-de ou profissão ou de pequenas e médias empresas que atuam no mesmoramo de negócio em uma mesma região. Geralmente desenvolvem ativi-dades ou negócios que se complementam e/ou tenham elevado grau deinterdependência e envolvam grande número de pessoas que se benefici-am da cultura regional e se relacionam de forma conjunta com institui-ções públicas e/ou privadas e com governos locais.• Arranquio – ato ou efeito de retirar uma planta do solo.• Arrendamento – sistema de concessão de uso da terra dado pelo pro-prietário para sua exploração por outra pessoa ou instituição, geralmenteatravés de um contrato, verbal ou escrito, mediante o pagamento de umaluguel ou divisão da produção.• Arrendamento mercantil – operação entre pessoas jurídicas ou físicaspela qual uma cede o uso de um ou mais bens (máquinas, veículos etc.)mediante o pagamento pela outra de prestações periódicas, podendo estaparte, ao final do contrato, renovar o acordo, devolver o bem ou adquirirsua propriedade.• Arroba – antiga unidade de medida de peso, equivalente a 32 arráteis,ou seja, 14.689kg. No Brasil, é utilizada como medida de peso de produ-tos agropecuários, equivalente a 15kg.• Arrocho – (1) pau torto e curto com que se torcem as cordas para aper-tar fardos, cargas etc. (2) situação difícil; dificuldade, apertura. (3) apare-lho usado nas casas de farinha para espremer a massa da mandioca, e

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composto das seguintes peças: prensa, virgem, vara, fuso, mão, masseirae brinqueto ou brinquete.• Artemisinina – o princípio ativo extraído da artemísia (Artemisia annua),um arbusto que ocorre naturalmente na China e no Vietnã, onde é usadohá muitos séculos pela população, em forma de chá, para tratamento dafebre causada pela malária.• Artesiano – relativo ao movimento ascendente de água sob pressãohidrostática; pressão artesiana: o que envolve tal pressão ou é por ela suprido.• Artrópodes – filo de animais enterozoários de simetria bilateral, cujocorpo é revestido de esqueleto quitinoso dividido em cabeça, tórax eabdome, com quatro ou mais pares de apêndices, quase sempre articula-dos. Tubo digestivo completo; respiração por meio de traquéias, pulmõesou brânquias; sexos geralmente separados. Terrestres ou aquáticos, devida livre, comensais ou parasitas.• Árvore co-dominantes – árvores do povoamento de dimensões médias,que recebem boa luminosidade na parte superior da copa, mas poucanas zonas laterais.• Árvore pioneira – espécie arbórea de crescimento rápido e ciclo devida curto, utilizado em conjunto com espécies secundárias na formaçãoe/ou recuperação de áreas florestais.• Árvore secundária – espécie arbórea de crescimento lento e ciclo devida longo, utilizado em conjunto com espécies pioneiras na formação erecuperação de áreas florestais.• Árvores dominadas – árvores cujas copas se encontram inferiorizadasno coberto florestal, não recebendo luz direta.• Árvores dominantes – árvores do povoamento bem desenvolvidas ecom as maiores dimensões, estando no topo da competição natural. Ascopas atingem os níveis mais elevados do coberto, recebendo luz diretana parte superior e também lateralmente em várias zonas.• Árvores emergentes – árvores de um povoamento que se elevam acimadas demais que a rodeiam, normalmente são árvores dominantes.• Árvores protetoras – são árvores intermediárias ou dominadas que porsua sombra, apressam ou ativam a poda natural das árvores promissorasou protegem o solo evitando erosão.• Árvores subdominantes, intermédias ou retardatárias – árvores cujascopas se apertam e alongam entre as copas das árvores dominantes ecodominantes, recebendo luz direta apenas na extremidade da copa.• Aspectos auto-ecológicos – estudo de interdependência entre o indiví-duo e o ambiente. Estudo dos organismos ou dos fatores do ambiente demodo individual.

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• Aspectos sinecológicos – (1) estudo da influência dos fatores climáti-cos, químicos e ambientais sobre uma associação de seres vivos. (2)complexo sistema de organismos, forças, substâncias e condições encon-tradas nas comunidades, seus ambientes e suas interações. Problemas deuma comunidade ecológica são quase sempre problemas de um sistemae não de suas partes. (3) estudo da estrutura, desenvolvimento e causasda distribuição das comunidades vegetais.• Assentamento – local onde se fixa ou estabelece residência.• Assentamento rural – local fora dos limites urbanos onde camponesesou trabalhadores rurais se fixam ou estabelecem residência e utilizam aterra para atividades de produção agrícola e/ou pecuária, de subsistênciae/ou para comercialização.• Assepsia – técnica utilizada para prevenir a introdução de fungos, bac-térias, vírus ou outros microrganismos em células, tecidos ou órgãos.• Asséptico – diz-se da substância ou local onde não existam germes,impurezas ou outros microorganismos vivos.• Assimilação – conjunto de fenômenos bioquímicos que se processamno organismo vivo, destinados a regenerar, a partir de substâncias sim-ples, a matéria viva que se gasta durante a fase catabólica do metabolis-mo, através das queimas respiratórias intracelulares. É por intermédio destasúltimas que o organismo obtém a energia necessária ao seu funciona-mento.• Associação – (1) reunião harmônica de indivíduos da mesma espécie.(2) grupamento permanente de pessoas que visam a um objetivo comum.• Associação biótica – conjunto de plantas e animais que têm as mesmasexigências ou necessidades ecológicas podendo incluir uma ou mais es-pécies dominantes.• Assoreamento – é o processo de deposição de sedimentos de formanatural, em margens ou leito de rios, lagos, reservatórios, baías e ocea-nos.• Atavismo – gen recessivo que se manifesta pelo reaparecimento em umindivíduo, de uma ou mais características, não presente em seus ascen-dentes imediatos, mas em um ancestral remoto.• Atemóia – fruta resultado do cruzamento da pinha ou ata com acheromóia, originária da cordilheira dos Andes.• Aterro – qualquer depósito de sedimentos ou matérias feito pelo ho-mem.• Aterro sanitário – método de disposição final de lixo que tem o objeti-vo de confinar a menor quantidade de resíduos que seja possível em umterreno com determinadas garantias de impermeabilização, com a ado-

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ção de procedimentos para proteção do meio ambiente, evitando a con-taminação dos solos naturais e efetuando sua cobertura definitiva. Aterrosanitário não é a mesma coisa que um lixão. A implantação de aterrossanitários traz benefícios como: diminuir a agressão ao meio ambiente,evitar risco de poluição de mananciais ou de lençóis freáticos, controlar aproliferação de vetores (moscas, baratas, ratos, etc), além de possibilitar autilização dos gases gerados pela decomposição da matéria orgânica comofonte de energia.• Atividade – atividades de criação de aves em geral tanto para produçãode carne (avicultura de corte), produção de ovos (avicultura de postura),produção de aves de um dia ou produção de matrizes para reprodução.• Ativo – (1) que exerce ação; que age. (2) que tem participação ou forteinfluência. (3) diz-se de vulcão que está ou poderá entrar em erupção.Opõe-se, nesta acepção, a extinto. (4) diz-se de um componente em umcircuito elétrico ou eletrônico que está carregado eletricamente. (5) tota-lidade dos bens de uma empresa ou pessoa, incluindo dinheiro, créditos,mercadorias, imóveis, investimentos etc. (6) em um balanço, o conjuntode contas que registram a aplicação dos recursos da empresa: edifícios emáquinas, estoques, aplicações financeiras etc. (opõe-se, nesta acepção,a passivo).• Ativo ambiental – são bens ambientais de uma sociedade ou organiza-ção como mananciais de água, encostas, reservas etc.• Ativo circulante – parte do ativo que registra os valores imediatamentedisponíveis (dinheiro, depósitos bancários) e os que podem ser converti-dos em dinheiro a curto prazo. Ver capital de giro.• Ativo financeiro – em Contabilidade Pública, parte do ativo que reúneos valores disponíveis e os realizáveis.• Ativo permanente – parte do ativo que reúne os valores aplicados emimóveis, máquinas, instalações etc., e os investimentos; ativo fixo.• Ativo realizável a longo prazo – parte do ativo que reúne os valoresque podem ser convertidos em dinheiro a longo prazo (em geral, mais deum ano).• Atmosfera terrestre – é a camada formada por uma mistura degazes,composta principalmente o nitrogênio (78%) e o oxigênio (21%),queenvolve a terra.• Atóxico – (1) não tóxico. (2) que não tem veneno.• ATPF (Autorização de Transporte de Produtos Florestais) – documentoemitido pelo Ibama para pessoas físicas e jurídicas, consumidoras dematéria-prima florestal utilizado para controlar o transporte de produtosflorestais, em especial madeira e carvão.

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• Augita – mineral monoclínico do grupo dos piroxênios, metassilicatode cálcio, magnésio, ferro e alumínio.• Auto de marca – designação introduzida pelos Serviços Florestais quecorresponde à operação de marcação. Nesta operação são selecionadasas árvores que serão abatidas na exploração florestal, habitualmentemarcadas com tinta própria ou, por vezes, no caso dos Serviços Flores-tais, com a cunhagem das siglas correspondentes.• Auto-suficiência – capaz de suprir suas necessidades por si mesmo• Auto-sustentável – capaz de se manter mais ou menos constante, ouestável, por longo período por si mesmo.• Autotrófico – (1) organismo que assimila energia da luz solar comoplantas verdes e compostos inorgânicos. (2) organismo capaz de sinteti-zar os compostos necessários para o seu crescimento e desenvolvimento.• Autótrofo – organismo que, a partir de compostos inorgânicos, fabricaseu próprio alimento mediante fotossíntese ou quimiossíntese. As plantasverdes, as algas, alguns protistas e algumas bactérias.• Ave de arribação ou migratória – são aves que se deslocam de umlocal para outro com habitualidade por questões climáticas, enchentes,secas, em busca de alimentos ou de locais para reprodução.• Áxilo – diz-se de planta que não produz madeira.• Azagaia – lança curta de arremesso, utilizada para caçar animais.Agência reguladora – autarquia de regime especial integrante da adminis-tração indireta, vinculada ao Ministério competente para tratar da ativi-dade especifica a ser fiscalizada. Possui independência administrativa,autonomia financeira, ausência de subordinação hierárquica e seus dire-tores têm mandato com prazo de duração determinado. Tem poderes paraefetuar concessões, permissões e prestação de serviços públicos.Antropocêntrico – que considera o homem como o centro do universo ea ele refere todas as coisas.

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• Bacia – depressão de forma variada ou conjunto de terras normalmentesituado ao logo de um rio ou entorno de um lago.• Bacia hidrográfica – conjunto de terras drenadas por um rio principal eseus afluentes.• Bacia hidrológica – área total dos fluxos de água e dos recursos hídricossuperficiais e subterrâneos que participam de uma bacia hidrográfica.• Bacia leiteira – zona de abastecimento formada por propriedades agrí-colas que se dedicam à atividade de produção de leite localizada emuma região fisiográfica, canalizada para um processador e destinada aum centro de consumo. Pode ultrapassar os limites geográficos do muni-cípio ou estado.• Bacilo – bactéria de qualquer gênero em forma de bastonetes.• Bactéria – (1) microorganismo unicelular, desprovido de núcleo indivi-dualizado, pertencente ao grupo que abrange todos os organismosprocariotos, à exceção das cianofíceas. (2) organismo vegetal, geralmen-te sem clorofila, microscópico e unicelular que pode se multiplicar emambientes orgânicos não vivos, sem necessidade de oxigênio (bactériaanaeróbica). Importante base de numerosas cadeias alimentares.• Bactéria do solo – são organismos existente principalmente em solosmoles, férteis, que vivem livres ou em simbiose com as plantas. Algumasespécies realizam o importante trabalho de troca metabólica no solo, fi-xando o nitrogênio recolhido da atmosfera, outras são decompositoras dematéria orgânica e liberam para a água, ar e solo todas as substânciasquímicas nele existentes que são aproveitada por outros seres vivos.• Bacteriófago – vírus que infecta bactérias e são amplamente utilizadosem biotecnologia.• Baga – fruto simples carnoso que apresenta paredes moles e um oumais carpelos e sementes (abacaxi, banana).• Bagaço – resíduo de frutos, caules, folhas ou sementes depois de extra-ído o suco ou outras substâncias.• Baganha – película que recobre a semente.• Bago – (1) cada fruto do cacho de uvas. (2) fruto ou grão que lembre a uva.• Baia – compartimento ou espaço ao qual se recolhe o animal, nas cava-lariças, estábulos ou currais; boxe.• Baía – reentrância na costa pela qual o mar penetra no interior da terrae apresentam normalmente estreitamento em sua entrada.• Baixada – depressão do terreno ou planície entre montanhas e o mar,normalmente mais próxima deste.• Baiyodo – composto orgânico utilizado pela agricultura natural resulta-do da fermentação da mistura de terra virgem enriquecida commicroorganismos e farelo de arroz.

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• Balaio – (1) cesto de palha, de talas de palmeira ou de cipó, com ousem tampa, geralmente com o formato de alguidar. (2) unidade de medi-da de produtos agrícolas que se utiliza uma cesta ou um lençol.• Balança – instrumento destinado a efetuar pesagem, constituído, emgeral, por uma alavanca interfixa de braços iguais que sustenta dois pra-tos onde se colocam os pesos calibrados e a massa que vai ser medida, oupor um prato único e dois cutelos, dotado de sensores de precisão e ou-tros dispositivos eletrônicos, que determinam o peso de um produto.• Balança comercial – registro estatístico do valor das exportações e im-portações de mercadorias de um país, em determinado período.• Balança de mola – aquela em que se medem as massas por intermédioda comparação entre a força de restituição de uma mola elástica e a forçaexercida sobre esta pelo peso do corpo de massa desconhecida.• Balança de serviços – registro estatístico do valor das exportações eimportações de serviços de um país, em determinado período.• Balança digital – balança, geralmente eletrônica, em que o valor dopeso é apresentado em um mostrador eletrônico digital, ou transferido auma impressora ou microcomputador.• Balança eletrônica – balança, em geral de prato único, em que a deter-minação do peso se dá por meio de sensores eletrônicos.• Balanço de pagamentos – registro estatístico do valor das transaçõesefetuadas por um país com o exterior, em determinado período, abrangen-do a balança comercial, a balança de serviços e os movimentos de capitais.• Balde – (1) recipiente de metal, de plástico ou de madeira, com o feitiode tronco de cone, com alça e diversa possibilidade de uso como: trans-portar e armazenar produtos líquidos, granulados e sólidos, depositar lei-te da ordenha, receber despejos etc. (2) antiga unidade de volume, aindautilizada pela indústria de tinta, equivalente a 18 litros ou 5 galões apro-ximadamente.• Bananicultura – especialidade da fruticultura que se dedica ao cultivode bananas.• Banco de germoplasma – base física onde o germoplasma é conserva-do. Geralmente, são centros ou instituições públicas ou privadas que con-servam as coleções de germoplasma sob a forma de sementes, explantesou plantas a campo. Informalmente, banco de genes e banco de germo-plasma se equivalem em sentido. A conservação nos centros é chamadade ex situ, enquanto a conservação a campo nos locais de origem éidentificada como in situ.• Bandeja – (1) abuleiro de várias formas e feitios, feito de madeira, pape-lão, isopor, plástico, metal ou outro material, utilizado em viveiros e hortos

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para plantação de sementes para germinação ou de pequenas mudas. (2)comedouro para pequenos animais.• Banhado – parte de uma planície de inundação onde habitualmente seprocessa o extravasamento de águas fluviais durantes as estações chu-vosas.• Barragem – estrutura, natural ou artificial, que desvia parcial ou total-mente as águas de curso de água.• Barreira de biossegurança – termo genérico usado para identificar omecanismo legal utilizado por autoridades governamentais de um paísou região que impede ou restringe a circulação de organismos vivos (ani-mais e vegetais), parte deles ou seus derivados. Este mecanismo tem porobjetivo evitar ou prevenir riscos de contaminação e disseminação depragas e doenças ou a introdução de espécies que possam ameaçar asaúde de seres humanos e de outros seres que vivam nestes locais oucomprometer o equilíbrio ecológico da região. Ver barreira sanitária.• Barreira ecológica – qualquer mecanismo de controle que dificulte,restrinja ou impeça o comércio das espécies da fauna e flora selvagensprincipalmente as ameaçadas de extinção.• Barreira fitossanitária – mecanismo legal utilizado por autoridades go-vernamentais de um país ou região que impede ou restringe a circulaçãode organismos vegetais vivos, parte deles ou seus derivados. Este meca-nismo tem por objetivo evitar ou prevenir riscos de contaminação e disse-minação de pragas e doenças ou a introdução de espécies que possamameaçar a saúde de seres humanos, animais e vegetais que vivam nesteslocais ou comprometer o equilíbrio ecológico da região.• Barreira sanitária – mecanismo legal utilizado por autoridades gover-namentais de um país ou região que impede ou restringe a circulação deorganismos vivos, parte deles ou seus derivados. Este mecanismo tem porobjetivo evitar ou prevenir riscos de contaminação e disseminação depragas e doenças ou a introdução de espécies que possam ameaçar asaúde de seres humanos, animas e vegetais que vivam nestes locais oucomprometer o equilíbrio ecológico da região. Normalmente este termoé usado no caso de animais e seus derivados e o termo barreira fitossanitáriapara vegetais e seus derivados. O termo genérico mais usado é barreirade biossegurança.• Barreira social – qualquer forma de obstáculo com que a sociedadedificulta o acesso a grupos ou a instituições e impede a mobilidade social.• Barreira tarifária – imposto cobrado pelas autoridades governamentaisde um país ou região, sobre o valor de produtos provenientes de outrospaíses ou regiões, como objetivo de dificultar, restringir ou impedir a im-

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portação deste produto diminuindo desta forma a concorrência com aprodução interna.• Barrigada – (1) vísceras de animais abatidos. (2) conjunto dos filhotesnascidos de um parto do animal.• Barril – (1) recipiente bojudo, feito de aduelas de madeira mantidasunidas por meio de aros de metal, geralmente para armazenar, conservarou transportar líquidos principalmente as bebidas que necessitam fermen-tação como o vinho, uísque, cachaça e outras, também conhecido comotonel. (2) unidade de medida de capacidade de líquidos equivalente a 42galões e aproximadamente 160 litros.• Baru – árvore da família das leguminosas (Dipteryx pterata), muito di-fundida nos cerrados, de frutos drupáceos, providos de mesocarpo carnoso,e nutritivos por sua riqueza em proteínas, os quais servem de alimentopara o gado e fabricação de farinha para alimentação humana.• Basalto – rocha vulcânica, em geral porfírica ou vítrea, constituída es-sencialmente de plagioclásio básico e augita com ou sem olivina.• Bastio – terceira fase de desenvolvimento de um povoamento florestalregular, caracterizada pela individualização dos fustes, pela intensifica-ção do crescimento em altura e pela desramação natural. É nesta fase quenormalmente são efetuados os desbastes.• Batata Yacon – a yacon, de nome científico Polymnia sonchifolia éuma raiz, porém por sua aparência, é também chamada, popularmente,de batata yacon. Ela surgiu nos Andes, região oeste da América do Sul, echegou ao Brasil nos anos 90. É uma planta rústica sendo um de seuspoucos problemas o ataque de nematóides. A raiz é plantada entre marçoe novembro, de preferência durante a primavera.• Bebedouro – implemento ou local utilizado para fornecimento de águaaos animais.• Bem Bem econômico – (1) bem escasso, em geral produzido com esfor-ço humano, e que é objeto de compra e venda. (2) são bens que existemem quantidades reduzidas na natureza, passíveis de comercialização eque não atendem a demanda dos consumidores.• Bem coletivo – bem ou recurso ao qual todos os membros de um grupotêm acesso livremente• Bem comum – bem, recurso ou conjunto de condições sociais quepossibilitam sua utilização para satisfazer necessidades coletivas.• Bem cultural – bem ou recurso, material ou não, significativo comoproduto e testemunho de tradição artística e/ou histórica, ou como mani-festação da dinâmica cultural de um povo ou de uma região. Podem-seconsiderar como bens culturais obras arquitetônicas, plásticas, literárias,

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musicais, conjuntos urbanos, sítios arqueológicos, manifestações folcló-ricas etc.• Bem de capital – bens de produção como máquinas e equipamentos,ou seja, os bens não consumidos durante o processo produtivo.• Bem de consumo – bem econômico que se destina ao consumo indivi-dual (como alimentos, roupas, eletrodomésticos, automóveis etc). Classi-ficam-se em bens de consumo durável e bens de consumo não-durável.• Bem de consumo durável – bem usado durante certo período de tempo(como um automóvel ou um eletrodoméstico).• Bem de consumo náo-durável – bem que é gasto no ato do consumo(como alimentos, roupas, produtos descartáveis etc.).• Bem de produção – bem econômico que se destina a produzir outrosbens como máquinas, equipamentos, matérias-primas e outros bensintermediários.• Bem intermediário – bens manufaturados usados como matéria-primana produção de outros bens.• Bem livre – (1) bem disponível sem custo, como o ar que se respira. (2)bem que existe em grande quantidade na natureza e que atende de formasatisfatória e suficiente a demanda dos consumidores.• Bem natural – obra da natureza, de excepcional valor do ponto de vistaestético e/ou científico. Podem-se considerar como bens naturais as for-mações físicas, biológicas, geológicas, o hábitat de espécies animais e/ouvegetais ameaçadas etc.• Bem público – (1) bem econômico consumido e custeado de formacoletiva como, por exemplo, os serviços da polícia, do sistema judiciárioetc. (2) bem de propriedade do Estado.• Benfeitoria – instalação ou obra útil realizada em propriedade, e que avaloriza para o uso, podendo ser para conservar, adequar, melhorar ouembelezar.• Benfeitorias necessárias – as que conservam as instalações ou impe-dem sua deterioração.• Benfeitorias úteis – as que aumentam, adaptam ou facilitam o uso dasinstalações.• Benfeitorias voluptuárias – as que não aumentam o uso habitual dasinstalações, constituindo apenas uma melhora visual.• Bentos – (1) conjunto dos seres vivos do fundo do mar ou de lago. (2)fauna e flora de fundo; bento.• Berne – lavra de mosca que vive no interior de tecidos subcutâneos deanimais vertebrados.• Besouro rola-bosta – besouro Onthophagus gazella, mais conhecidocomo rola-bosta africano. É um inseto que mede aproximadamente 1,5cm

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e se alimenta de fezes frescas de bovinos nas quais abre galerias e asenterra a profundidades de até 25cm. Este procedimento impede que osovos de moscas e de outros parasitos, nelas depositados, eclodam, inter-rompendo desta forma o ciclo evolutivo dessas espécies. Isto faz com quediminua o tamanho da população dessas moscas e parasitos no local.• Betacaroteno – substância precursora da vitamina A. A presença destavitamina no organismo evita males como a cegueira noturna, a xeroftalmia(ressecamento da córnea), diarréias, distúrbios respiratórios e complica-ções de doenças infantis, como o sarampo.• Betume – mistura líquida, sólida ou semi-sólida de hidrocarbonetos,solúvel em solventes orgânicos, natural ou obtida em processo de destila-ção; pez mineral.• Betume asfáltico – betume, natural ou artificial, que contémhidrocarbonetos pouco voláteis e grande proporção de seus derivadosoxigenados e/ou sulfurados, em geral viscoso e sempre solúvel em sulfetode carbono.• Betume de petróleo – asfalto proveniente de destilação de petróleo.• Betume natural – asfalto obtido por processo natural.• Bezerro ou terneiro – bovino jovem entre o nascimento e o desmame,geralmente até sete meses de idade. Para algumas espécies este períodovai ate 12 meses.• Bica – (1) é o entalhe feito, em uma árvore que será abatida. Este entalheé feito de forma que possibilite determinar a direção em que se pretendeque a mesma caia. A execução da bica representa um dos passos da técni-ca de abate. (2) fonte ou chafariz de água. (3) ferragem colocada na extre-midade de um duto de água com a finalidade de controlar sua vazão.• Bicada – designação dada à parte superior do fuste. Seção da ponta daárvore considerada como resíduo e que raramente é aproveitada na ex-ploração florestal de madeira. Pode ser usada como lenha, adubo ou co-bertura morta para proteção do solo.• Bicudo – inseto que ataca as culturas de algodão.• Bifurcação – divisão de um galho em dois ramos que crescem em dire-ções diferentes. Este processo altera o crescimento das árvores jovens, emárvores adultas ocasiona a perda da gema terminal causando prejuízos àqualidade da madeira extraída.• Bioacumulação – é o acúmulo de resíduos ou dejetos pelo canal dosprodutores vegetais e dos consumidores. É mais freqüente no meio aquático.• Biocatalisador – substância líquida composta de proteínas, poliproteínas,fósforos, aminoácidos, fungos, bactérias e outros microorganismos queaumenta a velocidade de decomposição de matéria orgânica.

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• Biocatálise – processo biotecnológico que envolve microorganismos eenzimas na obtenção de produtos químicos. Este processo já vem sendoutilizado nas indústrias químicas, de alimentos, têxteis e para produçãode fertilizantes para o solo. Tem a vantagem de produzir pouco ou ne-nhum subproduto ou resíduo, sendo, portanto, bem menos agressivo aomeio ambiente.• Bioclima – relação entre o clima e os organismos vivos.• Bioconstrução – é o modelo de construção civil que incorpora ao pro-cesso novas tecnologias, resgata outras milenares e tem como ponto funda-mental a responsabilidade ambiental. Nos ambientes bioconstruídos sãoutilizados materiais próprios de cada região como, por exemplo, as estrutu-ras de eucaliptos, paredes de palha (de arroz, trigo e cevada) e coberturaverde, combinando conhecimentos tradicionais com novos materiais. En-tre as vantagens deste modo construtivo estão o aproveitamento de materi-ais que permitem maior isolamento térmico e acústico; economia de ener-gia tanto na geração da moradia como na sua ocupação, e o emprego desistemas alternativos de refrigeração e calefação dentre outros. Este proces-so propicia uma construção integrada ao entorno.• Biodegradável – substância capaz de ser decomposta por organismosvivos.• Biodiesel – substância natural extraída de vegetais ou de parte de vege-tais, como o dendê, mamona, girassol, amendoim, soja, caroço de algo-dão, milho entre outras e que é utilizada como combustível automotivo.• Biodigestor – equipamento, geralmente de baixo custo, que utiliza oprocesso de fermentação de matéria orgânica diluída em água para pro-duzir biogás.• Biodiversidade – é a totalidade dos genes, espécies e ecossistemas deuma região.• Biofármaco – são moléculas modificadas geneticamente produzidas atra-vés do emprego industrial de microorganismos ou células modificadas ge-neticamente com vistas à produção de proteínas de interesse em diversasáreas e, em especial, na saúde humana. Esta tecnologia permite reproduzirproteínas idênticas às naturais, bem como elaborar outras totalmente no-vas, mediante alterações correspondentes à inserção de genes nestesmicroorganismos ou células. Tais moléculas podem se revelar mais vanta-josas do que as naturais para uma determinada função, por exemplo, maioratividade biológica, maior vida média ou menos efeitos colaterais.• Biofertilizante – (1) fertilizante líquido obtido pela decomposição dematéria orgânica como estercos ou restos de vegetais. Tem grande quan-tidade de microorganismos vivos e nutrientes como proteínas, enzimas,

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vitaminas, antibióticos naturais, macro e micronutrientes e defensivosnaturais. (2) substância natural utilizada para aumentar ou restabelecer afertilidade dos solos composta de material orgânico fermentado, decom-posto ou em decomposição. (3) material orgânico dissolvido em águaque passou por processo de fermentação.• Biofertilizante enriquecido – são substâncias naturais utilizadas paraaumentar ou restabelecer a fertilidade dos solos compostas de materialorgânico fermentado, decomposto ou em decomposição ao qual se adi-ciona componentes minerais para melhora sua composição aumentandodesta forma seu potencial de elemento nutritivo para as plantas.• Biogás – gás resultante da decomposição anaeróbica de biomassa (resí-duos agrícolas e florestais, estercos, lixo etc.), que pode ser usado comocombustível devido ao seu alto teor de metano.• Bioma – categoria de hábitat em uma determinada região do mundoincluindo vegetação, clima, solo e formas de vida.• Biomas brasileiros (principais) –

• Caatinga – formada por vegetação baixa, lenhosa e espécies deplantas espinhosas e diversas espécies de cactos, típicos de climasemi-árido e cobre cerca de 8% do país.• Campo – formado por vegetação baixa composta de gramíneas epequenos arbustos ocorre em áreas de altitude no RS e RR ondepredomina a atividade pastoril cobrindo cerca de 5% do territórionacional.• Cerrado – composto por árvores de porte baixo, caules tortuosos eretorcidos, bem espaçadas e intercaladas com arbustos, mas apre-sentam também grupamentos mais densos, de caules menos tortuo-sos, cobre cerca de 20% do território nacional.• Floresta Amazônica – formada por mata densa, alta, com folhagemsempre verdes e bem estratificada, representa 40% da área do país.• Floresta Atlântica ou Mata Atlântica – é uma floresta costeira, declima úmido, com penetrações nos vales dos rios, encostas, das ser-ras tem formação alta, densa, com inúmeras espécies caducifólias,representa 10% da área do território nacional.• Floresta de Pinheiro – é uma floresta de formação alta e densa,com árvores emergentes e poucas espécies caducifólias, encontradaespecialmente na Serra do Mar e no Planalto Meridional, ocupa cer-ca de 5% da área floresta do país.• Pantanal – área plana no Centro-Oeste do país, formada por cam-pos de gramíneas, que permanece alagada parte do ano em virtudedas cheias dos rios da região.

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Além desses biomas podemos destacar os manguezais, as dunas, asáreas costeiras, as ilhas costeiras e oceânicas, as restingas e outraszonas de transição.

• Biomassa – (1) quantidade total de organismos vivos existentes em umdeterminado território e em dado momento. (2) Termo também utilizadopara designar a massa de matéria vegetal existente nas florestas ou a ma-téria orgânica não fóssil de origem biológica. (3) qualquer matéria deorigem vegetal, utilizada como fonte de energia, para adubação verde oupara proteger o solo da erosão.• Biomembrana – película natural obtida pelo tratamento a baixa tempe-ratura do látex utilizada para cicatrização de ferimentos.• Biopolímero – polímero produzido por organismos vivos, como prote-ínas, ácidos nucléicos, amido, celulose e lipídeos.• Bioprospecção – é a atividade exploratória que visa a identificar com-ponentes do patrimônio genético e a informação sobre conhecimentotradicional associado, com potencial de uso científico ou comercial.• Biorreator – recipiente onde ocorre uma reação biológica, em geral,fermentação ou biotransformação.• Biorremediação – processo ou estratégia que busca desintoxicar o soloou outros ambientes contaminados fazendo uso de microorganismos (fun-gos, bactérias etc.) e de enzimas. Baseia-se no processo de degradaçãomicrobiana e reações químicas combinadas com processos de engenha-ria, a fim de que os agentes contaminadores sejam transformados, nãooferecendo riscos ao ambiente e às populações que ali habitam.• Biosfera – é a porção da terra onde existe vida, envolve a crosta terres-tre, as águas e a atmosfera.• Biossegurança – (1) conjunto de estudos e procedimentos que visam aevitar ou controlar os eventuais problemas suscitados por pesquisas bio-lógicas e/ou por suas aplicações. (2) manutenção de condições segurasnas atividades de pesquisa biológica, de modo a impedir danos aos indi-víduos e ao meio ambiente.• Biossólido – matéria orgânica resultante do tratamento de esgotos sani-tários e da compostagem de lixo, cujo teor de umidade lhe proporcionecondições de manejo como sólido.• Biota – conjunto de seres vivos (flora e fauna) de um ecossistema.• Biotecnologia – qualquer aplicação tecnológica de interferência con-trolada e intencional, que utilize sistemas biológicos, organismos vivos,seus derivados ou partes, para fabricar ou modificar produtos ou proces-sos para utilização específica com fins científicos, tecnológicos ou indus-triais.

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• Biótico – refere-se aos organismos vivos, plantas e animais, de umecossistema.• Biótipo – conjunto de indivíduos cujos patrimônios genéticos são mui-to semelhantes.• Biótopo – refere-se ao espaço físico de um ecossistema em que existealguma forma de vida.• Birreme – apêndices dos crustáceos quando terminados por dois bra-ços ou ramos.• Blend – palavra da língua inglesa que significa mistura. Na língua por-tuguesa é utilizado para identificar uma mistura harmônica de diversassubstâncias. Em cafeicultura, por exemplo, o termo é utilizado para iden-tificar o produto obtido pela mistura de grãos das espécies robusta e ará-bica.• Bloco econômico – (1) conjunto de países que mantêm entre si estreitasrelações econômicas, como em uma área de livre comércio. (2) reuniãode vários elementos políticos, sendo eles países, estados, ou outros gru-pos, em torno de um objetivo econômico comum.• Blume-Leiss – instrumento dendrométrico da classe dos hipsómetrosconcebido pelo alemão Oberslandforstmeiter Blume. Permite a mediçãoda altura das árvores, através do cálculo de ângulos e fornecendo direta-mente as distâncias horizontais predefinidas através de uma mira e umaparelho óptico.• Boana – grande quantidade de peixes miúdos.• Boi – macho castrado das espécies taurinas ou zebuínas com idadeacima de 30 meses, geralmente destinado ao abate, serviço no campo oucomo meio de transporte.• Boi carreiro – qualquer dos bois que puxam o carro.• Boi da guia – animal que, em um carro de bois, faz parte da dupladianteira.• Boi de ano – bovino macho jovem e castrado.• Boi de corte – bovino destinado ao abate.• Boi de piranha – que o vaqueiro faz atravessar o rio antes da boiadapara saber se há ou não piranhas.• Boi de sela – bovino utilizado como animal de montaria.• Boi em pé – bovino de corte, ainda vivo no pasto ou galpão deconfinamento.• Boi gordo – bovino de corte com tamanho e peso ideal para o abate.• Boi orgânico – animal criado em sistema considerado agroecológico(biodinâmico, ecológico, nativo, natural, alternativo ou biológico) cha-mado genericamente de orgânico. O manejo é feito de acordo com as

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normas estabelecidas, por instituições governamentais ou não, para estetipo de criação, sendo o capim sua maior fonte de alimentação e nutriçãoe como complemento apenas produtos naturais. A saúde é prevenida porvacinas obrigatórias e tratada com substâncias naturais a base demicroorganismos benéficos (não OGM), plantas medicinais, produtoshomeopáticos ou acupuntura. E as instalações construídas ou adaptadaspara causar o mínimo de estresse aos animais.• Boi verde – animal criado no pasto e sua nutrição é feita basicamentecom os vegetais encontrados na área de pastoreio, porém apresentamdiferenças quanto ao tipo de medicamentos usados e a forma de trata-mento e complementação alimentar que permitem a utilização de algunscomponentes proibidos para os produtos considerados orgânicos.• Bolbo – ver bulbo.• Bolor – (1) denominação genérica dada aos fungos que vivem de maté-rias orgânicas por eles decompostas, normalmente se desenvolvem emalimentos e produtos manufaturados e em locais, geralmente úmidos, ondeproduzem alterações químicas. (2) mofo.• Bombídeos – família de himenópteros relacionada à dos apídeos, e queencerra abelhas pilosas de tamanho médio a expressivamente grande,geralmente pretas, com riscas amarelas; são as mamangabas e as abe-lhas-européias.• Bordasul – fertilizante foliar ecológico, composto por 25% de Cobre e10% Cálcio e não contém agrotóxicos.• Boro (B) – micronutriente importante na formação do pólen e no cres-cimento do embrião, aumenta a resistência física das plantas, tornando asfolhas e ramos mais rígidos. A ausência ou deficiência de boro possibilitamaior ataque de insetos e praga, superbrotamento lateral e caules ocos.• Borracha – polímero natural ou sintético constituído de substância elás-tica feita do látex coagulado de várias plantas, como, por exemplo, aseringueira, o caucho, a goma-elástica (natural) etc., ou obtida por pro-cessos químico-industriais (sintética).• Borrego – ovino jovem entre sete e quinze meses de idade.• Bosque – (1) pequena floresta. (2) ecossistema caracterizado por umacobertura vegetal mais ou menos densa, onde predominam árvores e ar-bustos.• Botulismo – envenenamento alimentar produzido por alimentos inade-quadamente enlatados ou conservados, e que se deve a uma neurotoxinaproduzida pelo Clostridium botulinum; alantíase.• Bouba viária ou varíola – doença que ataca as aves causada por umvírus, disseminada por mosquitos, também conhecida como caroço ou

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pipoca, pois acarreta o aparecimento de nódulos semelhantes a verrugas,na crista, barbela e outras partes expostas causando lesões, falta de apeti-te, sonolência e aumento da mortalidade.• Bovídeos – família de mamíferos artiodáctilos, ruminantes, providos dechifres e com dedos protegidos por cascos. Estritamente herbívoros, degrande importância econômica na indústria de couros, alimentos, farinhade ossos etc.• Bovinocultura – atividade pecuária destinada a criação de gado bovi-no. Dividida em bovinocultura de corte, para produção de carnes e pelese bovinocultura de leite.• Braça – (1) unidade de comprimento do sistema inglês, equivalente acerca de 1,8m. (2) antiga unidade de medida de comprimento equivalen-te a dez palmos, ou seja, 2,2m.• Bracatinga – árvore da família das leguminosas (Mimosa escrabella),que se agrupa tão densamente que chega a formar verdadeiras matas. Éde pequeno porte e apresenta crescimento muito rápido. Muito utilizadapara a produção de lenha para carvão e recuperação de áreas degradadasque correm risco de erosão.• Bráctea – folha da inflorescência quase sempre de forma modificada,dimensões reduzidas e coloração viva, embora também as haja verdes.• Bredo – erva da família das amarantáceas (Amaranthus virides), muitodifundida como planta ruderal e às vezes cultivada como alimentícia,pois as folhas, ovais e tenras, são usadas como verdura. Flores insignifi-cantes, verdes, reunidas em espigas densas.• Brejo – terreno plano, encharcado encontrado normalmente em cabecei-ras de rios ou nascentes e em zonas de transbordamento de rios ou lagos.• Brete – local de contenção ou imobilização de animais com objetivode alguma prática de manejo como, seleção, aplicação de vacinas e me-dicamentos, ou seja, tratamentos profiláticos e higiênicos.• Brilho – é a capacidade de refletir luz incidente.• Brinco – objeto pendente fixado no lóbulo da orelha de animais com afinalidade de identificá-lo.• Brinqueto – pequena viga colocada verticalmente sobre o aparelhousado nas casas de farinha para espremer a massa da mandioca (arrocho)para transmitir à prancha com que se cobre a massa (masseira), e querecebe a pressão da vara.• Briófito – planta clorofilada, sem vasos, e que exibe alternância degerações, reproduzindo-se por esporos e por células sexuais.• Briquete – produto de alto teor calorífico, obtido pela compactação dosresíduos de madeiras como o pó de serragem e as cascas vegetais, geral-

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mente provenientes do desdobramento de tora. Apresenta forma regulare constituição homogênea e de grande utilização para geração de ener-gia principalmente em fornos industriais.• Broca – denominação genérica dada a qualquer inseto que perfureplantasou grãos, abrindo galerias internas.• Brocado – corte da vegetação rasteira de uma área, normalmente feitodeforma manual com foice ou roçadeira.• Bromélia – gênero-tipo das bromeliáceas, que ocorre desde as Antilhasaté a Argentina; são vegetais xerófitos, rastejantes, de bagas por vezescomestíveis. São plantas superiores, monocotiledôneas, constituída deervas rosuladas, de folhas rígidas, flores actinomorfas, coloridas, com cá-lice e corola distintos, seis estames, fruto bacáceo ou capsular, que vivemsobre pedras ou árvores. Há cerca de 1.000 espécies tropicais, muitasdelas apreciadas como plantas ornamentais. O Brasil é rico em represen-tantes dessa família, da qual é o abacaxi o espécime mais importante.• Brotação – atividade desenvolvida pela plantas que consiste na emis-são de um broto.• Broto – (1) caule embrionário, incluindo folhas rudimentares, freqüen-temente protegida por escamas especializadas. (2) é a planta provenientede uma touça.• Bruaca – saco ou mala de couro cru, para transporte de objetos e mer-cadorias sobre o lombo de animais, especialmente bestas ou mulas.• Brucelose – doença causada por bactérias que atacam váriasespéciesdomésticas causando abortos.• Brucelose – doença infecciosa causada por bactéria do gênero Brucella,que afeta bovinos, caprinos, suínos e ovinos. Os principais sintomas sãofebre, anemia, nevralgias, dores articulares e suores. Pode ser transmitidaao homem e também é conhecida como febre de Malta, febre ondulantee febre do Mediterrâneo.• Brugalhau – ver seixo rolado.• Brunidor – equipamento rústico utilizado para descascar raízes, espe-cialmente as dos açafrão-da-terra.• Brusone – doença que ataca as lavouras de trigo, causada por umfungoque penetra pela base do cacho deixando-o amarelado (comaparênciade maduro), porém o caule continua verde.• Bt – toxina com ação inseticida produzida pela bactéria Bacillusthu-ringiensis, encontrada naturalmente no solo, e que é empregada nocontrolede alvos como insetos e/ou pragas que atacam as lavouras, sendo, noentanto, inofensiva para insetos não-alvo, a seres humanos e animais emgeral.

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• Bubalino – relativo a búfalo.• Búfalo – (1) mamífero artiodátilo bovino ruminante, cavicórneo, boiselvagem de pêlo fulvo e ralo, cauda curta, crânio rijo, e chifres achatados.• Bulbo – (1) organismo vegetal subterrâneo e perene, constando deumcaule muito curto, provido de verticilos de folhas (escamas), umbrotocentral e uma coroa de raízes adventícias, como na cebola. (2) tipodecaule, subterrâneo ou aéreo, dominado por grande gema terminal su-culenta colocada sobre um eixo encurtado basal.• Buriti – (1) palmeira (Mauritia vinifera) dotada de fruto amarelo ogredoqual se extrai óleo e broto terminal comestível e com o espique e espá-dicesse fabrica o vinho de buriti. As folhas são utilizadas como coberturadeconstruções e também podem ser usadas como fibra para confecçãodevários utensílios como sandálias, cortinas, chapéus etc.: coqueiro-buriti,buritizeiro, muriti, muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu,carandaí-guaçu. (2) fruto dessa palmeira.• Bushel – medida de volume utilizada normalmente para produtos se-cos, igual a 4 celamins (pecks) ou 2.150,42 polegadas cúbicas e no ReinoUnido equivale a 36,367 litros e nos Estados Unidos a 35,283 litros. Atu-almente é definido para cada tipo de grão de acordo com o peso médioque teria o volume de um bushel. No Brasil a equivalência mais usada éa de 27 kg por bushel.

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• Caatinga – ver biomas brasileiros.• Cabeceira – (1) local onde nasce um curso d’água. (2) parte superior deum rio, próximo à sua nascente.• Caça – (1) ato de abater ou aprisionar animais selvagens. (2) conjuntodos animais selvagens que, segundo a legislação em vigor, podem serabatidos.• Cachaço – suíno macho adulto utilizado como reprodutor.• Cachopa – casca que contém as sementes de urucum.• Caçoeira – rede de arrasto usada na pesca em mar alto.• Cacto – designação comum a diferentes plantas da família das cactáceas,e cujos gêneros mais representativos são o Cactus, o Cereus e o Opuntia.• Caçuá – cesto grande e alongado, mais comprido que largo, feito decipós rijos, vime ou arestas de bambu, com orifício para alças, pelas quaisse prende às cangalhas, e usado no transporte de produtos no lombo deanimais.• Caçuá – cesto grande semelhante a uma gaiola, geralmente em formatode paralelepípedo, feito de cipós rijos, vime ou fasquias de bambu usadocomo armadilha na captura de crustáceo, especialmente lagostas, ou paratransporte de pequenos animais.• Cadeia alimentar – (1) é o caminho pelo qual as matérias e energiasfluem em um ecossistema, onde um organismo serve de alimento paraoutro. (2) conjunto de organismos existentes em uma comunidade natu-ral, tal que cada elo na cadeia se alimenta do elo que está abaixo e servede alimento para o que está acima. (3) transferência de energia de orga-nismo para organismo sob a forma de alimentos. (4) é uma representaçãográfica da quantidade de energia disponível em cada nível trófico, a baserepresenta os produtores e o topo os consumidores.• Cadeia de custódia – controle, através do rastreamento, de todo o pro-cesso produtivo, desde a o abate de uma árvore até a venda ao consumi-dor final, dos produtos fabricados com este material.• Cadeia produtiva – conjunto formado por todas as ações e agentesinterligados entre si (elos) que estão relacionados com a produção e dis-tribuição de um bem ou serviço, desde a produção da matéria-prima atéa comercialização do produto final.• Cafuringa – tipo de caminhonete movida a diesel com potência e resis-tência semelhante à de um trator, adaptada para regiões com grandeselevações.• Cairomoneo – ver Kairomoneo.• Caixa K – embalagem padrão reutilizável, feita de madeira, utilizadapara o transporte de produtos agrícolas, principalmente frutas, legumes e

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hortaliças, com medidas internas de 49,5cm x 35,5cm x 22,0cm e capa-cidade volumétrica de 38,66 litros, originalmente concebida para o trans-porte de latas de querosene.• Cajuí – espécie silvestre de caju, típico de regiões de cerrado, de tama-nho menor e sabor mais adocicado que os frutos das espécies domestica-das.• Cal virgem – substância branca, grosseiramente granulada ou em pó,obtida pela calcinação do carbonato de cálcio e usada em argamassas,na indústria cerâmica e farmacêutica, na clarificação, na desodorizaçãode óleos e na agricultura como desinfetante no tratamento de currais,pocilgas, galinheiros e outras instalações destinadas ao manuseio de ve-getais, animais e seus derivados e para neutralizar a acidez do solo.• Calagem – técnica de manejo do solo que consiste em aplicar cal, ouseja, óxido ou hidróxido de cálcio no solo com o objetivo de corrigir asdeficiências químicas, biológicas e físicas decorrente da acidez.• Calcário – rocha que contém essencialmente carbonato de cálcio eeventualmente magnésio na sua composição, utilizada freqüentementecomo corretivos em solos ácidos.• Calcário calcítico – rocha constituída essencialmente de carbonato decálcio e teor de magnésio abaixo de 5%, utilizada na fabricação de ci-mento.• Calcário dolomítico – rocha que contém carbonato duplo de cálcio eteor de magnésio acima de 12%, utilizado na agricultura para corrigir aacidez do solo.• Calcário magnesiano – rocha constituída essencialmente de carbonatode cálcio e teor de magnésio entre 5% e 12%.• Cálcio (Ca) – macronutriente fundamental na constituição da paredecelular dos tecidos vegetais, tornando as plantas mais resistentes ao tomba-mento, e ao ataque de pragas e doenças. Favorece a formação das raízes,auxilia também na formação de clorofila e facilita a absorção de água,aumentando desta forma a elasticidade e permeabilidade da parede celu-lar e a resistência das plantas além de ser um bom desacidificador. Aausência ou deficiência de cálcio ocasiona a deformação de folhas e bro-tos, raízes fracas e rachaduras nos frutos.• Calda bordalesa – protetor líquido de plantas, feito à base de água,sulfato de cobre e cal virgem, indicada para o combate ou controle deinsetos, bactérias e fungos.• Calda sufocálcica – protetor líquido de plantas, resultado do preparo aquente da mistura de água, cal virgem e enxofre indicada para o combateou controle de insetos, ácaros e fungos.

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• Calda viçosa e fertilizante líquido de plantas, resultado da mistura deágua, cal virgem e micro e macronutrientes.• Caldas protetoras – são substância líquida ou com consistência de xa-rope que aumentam a resistência das plantas como as caldasbiofertilizantes, bordalesa, sulfocálcica.• Calefação – passagem de uma substância do estado líquido para o ga-soso pelo contado de uma superfície aquecida.• Calo – (1) processo de cicatrização ou fechamento de uma lesão ouferida aberta por corte ou ruptura de um galho ou ramo durante a poda.(2) endurecimento do tecido que recobre um organismo animal ou vege-tal (pele ou casca), em virtude de um atrito contínuo.• Calor – modalidade de energia que é transmitida de um corpo paraoutro quando entre eles existe diferença de temperatura.• Cama – (1) camada de material fofo ou macio onde animais possamdeitar e/ou dormir. Normalmente a cobertura do piso das instalações ondeos animais dormem ou são criados em regime de confinamento é feitacom uma camada de aproximadamente 7 cm de maravalha, serragem,sabugo de milho picado, casca de arroz, de café ou de qualquer outroresíduo seco proveniente do processamento industrial de produtos agrí-colas. (2) denomina-se também de cama o composto obtido pela misturadestes materiais de cobertura de pisos com as fezes dos animais, os restosde rações, sangue, penas e outros resíduos.• Cama superposta – pequeno cercado, construído sobre a cama de galpãoutilizado para criação de animais, com altura aproximada de 30 cm emrelação ao piso.• Camada de ozônio – é uma camada de gazes composta principalmentede ozônio, situada na estratosfera a uma altitude que varia de 20 a 100km da superfície da terra. Esta camada é um filtro natural da radiaçãosolar, constituindo uma barreira, principalmente para passagem dos raiosultravioletas prejudiciais aos serves vivos da biosfera.• Camalhão – porção de terra de lavoura entre dois regos.• Câmara fria ou câmara frigorífica – compartimento de temperaturamantida artificialmente baixa, para armazenamento e conservação degêneros perecíveis.• Câmbio flutuante – regime de compra e venda de moeda estrangeirasem intervenção governamental, variando a taxa de câmbio segundo aoferta e a demanda; câmbio livre.• Câmbio negro – troca de moeda estrangeira à taxa fixada sem interven-ção de instituição legalmente autorizada; câmbio paralelo, mercado pa-ralelo.

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• Câmbio oficial – troca de moeda estrangeira à taxa fixada pelo governoou por instituição legalmente autorizada.• Campina – planície coberta por gramíneas, quase desprovida de árvores.• Campo – (1) terreno plano ou quase plano que não tem mata no qualpredomina a vegetação baixa, normalmente composta por espécies degramíneas ou leguminosas. (2) terreno extenso e mais ou menos planoque pode ser destinado às pastagens do gado ou ao cultivo de lavourasagrícolas. (3) zona fora do perímetro urbano ou suburbano das grandescidades, na qual geralmente predominam as atividades agrícolas, ou zonaonde se situam pequenas cidades fora da zona litorânea.• Campo de força – é a região do espaço onde forças atuam como, porexemplo, força peso, devido ao campo gravitacional; força elétrica, devi-do ao campo elétrico.• Campos magnéticos – são ondas eletromagnéticas como, por exemplo,as ondas de radio, raio X, ultravioleta,• Canal – curso de água natural ou artificial que serve de ligação entredois corpos de água com maior capacidade.• Canal de drenagem – curso de água, também denominado dreno, ge-ralmente construído artificialmente, que tem o objetivo de remover deum local o excesso de águas coletadas ou armazenadas nas superfícies eno subsolo, com a finalidade de usá-lo em uma atividade produtiva.• Canal de irrigação – curso de água, geralmente construído artificial-mente, que distribui as águas coletadas ou armazenadas em reservatórios(rios, lagos, represas etc.) para a utilização no consumo humano, industri-al ou práticas agrícolas.• Canal e distribuição – meio, instrumento e local por onde passa umbem, produto ou serviço tornando-o disponível para uso ou consumo.• Cancro cítrico – doença causada pelo ataque da bactéria Xanthomonasaxonopodis, considerada uma das doenças mais graves da citricultura. Osprincipais sintomas são: lesões nas folhas, nos frutos e nos ramos. Até omomento não há medidas profiláticas e sanitárias capazes de controlá-la.• Canga – peça de madeira que se liga aos bois pelo pescoço.• Cangalha – armação de madeira ou de ferro em que se sustenta e equi-libra a carga transportada sobre o lombo de animais, metade para umlado dela, metade para o outro.• Cânhamo – (1) planta herbácea da família das canabidáceas (Cannabissativa variedade, cânabis), amplamente cultivada em muitas partes domundo. As folhas são finamente recortadas em segmentos lineares; asflores, unissexuais e inconspícuas, têm pêlos granulosos que, nas femini-nas, segregam uma resina; o caule possui fibras industrialmente impor-

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tantes, conhecidas como cânhamo; e a resina tem propriedades estupefa-cientes cânhamo-da-índia e maconha. (2) fio ou tecido feito com a fibrade cânhamo.• Canola – grafia de origem canadense da sigla Canadian Oil Low Acid,usada como denominação genérica para identificar grupos de cultivaresde colza. Ver colza.• Canteiro – (1) porção de terreno delimitado cultivado de plantas, so-bretudo de flores ou hortaliças. (2) espaço à volta ou ao lado de umaconstrução, onde se realizam serviços auxiliares, tais como a preparaçãode argamassas, dobragem de ferro, confecção de fôrmas etc., e que podeser dotado de instalações provisórias, como depósitos, alojamento e ofi-cinas; canteiro de obras, canteiro de serviços.• Canyon – garganta sinuosa e profunda cavada por um curso de água.• CAP – iniciais de Circunferência à Altura do Peito.. Perímetro do troncomedido a 1,30m do solo.• Capacidade de troca de cátions (CTC) – é a capacidade que tem umsolo de reter ou liberar nutrientes para serem absorvidos e aproveitadospelas plantas.• Capão – denominação de machos castrados de suínos, caprinos, ovi-nos e aves.• Capilaridade – fenômeno físico responsável pela subida e descida deágua no solo, através dos capilares (vasos) nele existentes.• Capim – denominação genérica dada às várias espécies da família dasgramíneas e ciperáceas, quase todas usadas como forragem.• Capim colonião ou colonhão – planta da família das gramíneas (Panicummaximum), de folhas lanceoladas e inflorescência em panícula terminal;capim-guiné, capim-da-colônia, capim-de-angola, capim-de-cavalo, ca-pim-de-corte, capim-de-feixe, capim-de-mula, capim-de-planta, capim-de-soca, capim-de-touceira, capim-do-seco, capim-guedes, capim-meladinho, capim-mururu.• Capim elefante – planta da família das gramíneas (Pennisetumpurpureum), originária da África Tropical e cultivada por ser boa forra-gem. Atinge grandes dimensões, e as inflorescências, cilíndricas, lem-bram escovas de lavar vidro.• Capim gordura – planta da família das gramíneas (Melinis minutiflora),extremamente difundida como excelente pastagem. Alcança no máximo1m, tem folhas pilosas e estreitas, inflorescências violáceas e plumosas.Toda a planta é viscosa e exala um odor agradável.• Capina – ato de limpar e preparar o solo para uma cultura que consistena retirada da vegetação que cobre o local.

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• Capineira – área cercada de onde se pode retirar capim, cultivado ou natu-ral, ou outra espécie vegetal anual ou perene, destinada a formação de ali-mento volumoso e posterior fornecimento aos animais domésticos em cochos.• Capital – (1) conjunto de bens produzidos pelo homem que participamda produção de outros bens (basicamente, máquinas e equipamentos).(2) recursos monetários investidos ou disponíveis para investimento. (3)fundo de dinheiro ou patrimônio de uma empresa; cabedal.• Capital aberto – diz-se do capital de sociedades anônimas cujas açõessão negociadas em bolsas de valores ou no mercado de balcão, tendogeralmente, grande número de acionistas.• Capital de giro – (1) recursos necessários para financiar os gastos deuma empresa durante seu ciclo produtivo, ou seja, até o recebimento doproduto das vendas. (2) parcela do capital utilizada para financiar a des-pesa de operação de uma empresa.• Capital de risco – recursos próprios dos acionistas aplicados em ativi-dades da empresa em que há probabilidades mais ou menos previsíveisde perda ou ganho.• Capital fechado – diz-se do capital de sociedades anônimas cujas açõesnão são negociadas em bolsas de valores ou no mercado de balcão, ten-do geralmente, pequeno número de acionistas.• Capital fixo – parte do capital de uma empresa aplicado em máquinas,equipamentos e imóveis (ativo permanente).• Capital humano – conhecimento e habilitações incorporados à forçade trabalho, vistos como decorrência de investimentos em educação etreinamento.• Capital integralizado – (1) capital subscrito e pago pelos acionistas deuma empresa no ato de sua incorporação ou em determinado prazo. (2)quantia do capital da participação do sócio de uma empresa cujo valorem bens ou dinheiro foi efetivamente transferido para a titularidade dasociedade. A transferência pode ocorrer no momento da criação da pes-soa jurídica ou em determinado prazo, podendo abranger todo ou partedo capital a ser transferido pelo sócio.• Capital social – recursos aplicados em uma empresa por seus sócios ouacionistas podendo ser valores em moeda corrente ou em qualquer espé-cie de bem suscetível de avaliação em dinheiro.• Capoeira – vegetação rala que nasce após a derrubada de uma matanativa, sendo, portanto, uma vegetação secundária.• Caprinocultura – atividade pecuária destinada a criação de cabras.Dividida em caprinocultura de corte, para produção de carnes e peles ecaprinocultura de leite.

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• Caramanchão – construção ligeira, espécie de pavilhão feito com umconjunto de estacas ou mourões coberto por ripas, canas ou aramados,na qual cresce a rama de espécies trepadeiras muito utilizado na condu-ção de videiras, em horta e jardins (ver latada).• Carboidrato – qualquer glicídio com fórmula Cm(H2O)n, onde m e nsão números inteiros, nem sempre iguais. Tais compostos eram conside-rados antigamente como combinações simples de carbono com água, ouseja, hidratos de carbono.• Carbono – base da química orgânica, elemento de número atômico 6,capaz de formar extensas cadeias de átomos, e que constitui inúmeroscompostos.• Carbono 14 – isótopo radioativo do carbono, formado em decorrênciado impacto de raios cósmicos na atmosfera terrestre; radiocarbono. Ométodo de ensaios com o Carbono 14 é utilizado para identificar a idadede material orgânico com menos de 40.000 anos.• Carbono ativado – carbono submetido a tratamento para remoção dehidrocarbonos, de forma a aumentar suas propriedades de adsorção égeralmente utilizado nos meios de cultura para remoção de substânciasinibitórias.• Carbono orgânico – carbono originário de resíduos vegetais.• Carbúnculo – doença infecto contagiosa dos animais da espécie bovi-na, e principalmente de animais jovens causada pelo Bacillus anthracis,conhecida vulgarmente em nosso por Peste da Manqueira ou Mal de Ano,é uma doença de caráter agudo (intenso, forte) que afeta inicialmenteherbívoros domésticos e selvagens.• Carcaça – animal morto, geralmente sem pele, com carne limpa, semvísceras, patas e cabeça.• Carcinicultura – atividade de criação de crustáceos, especialmente ca-marões, em viveiros, redes ou tanques.• Carência – (1) falta, ausência, privação, necessidade, precisão. (2) pe-ríodo compreendido entre o recebimento de um empréstimo ou financia-mento e o início de sua amortização ou pagamento.• Carmim – substância natural utilizada como corante, extraída, origina-riamente, da cochonilha-do-carmim, de coloração vermelha muito viva,ligeiramente arroxeada.• Carnaúba – a cera extraída das folhas da carnaubeira.• Carnaubeira – planta ornamental da família das palmáceas (Coperniciacerifera), de estipe ereto, com até 40m de altura, cilíndrico, flores amare-las e folhas grandes, as quais fornecem cera muito usada na indústria deceras e graxas para sapatos, assoalho etc.; carandá, carnaíba, carnaúba.

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• Carne – qualquer tecido animal utilizada para alimentação seja ele innatura ou processado.• Carnívoro – (1) organismo que se alimenta de carne de outros animais.(2) vegetal que captura pequenos insetos, por meio de variados dispositi-vos, e realiza a digestão mediante a emissão de um suco digestivo. Essesvegetais, não obstante, têm raízes e absorvem alimentos do solo.• Caroço – (1) núcleo, lenhoso e muito duro, dos frutos de tipo drupa,que ocorre, por exemplo, na manga, na ameixa, no pêssego etc. (2) se-mente de vários frutos, como, por exemplo, a do algodão e a da uva,caracterizada pela dureza do envoltório.• Caroteno – qualquer de vários tetraterpenos (a-caroteno, b-caroteno, g-caroteno e d-caroteno) que contêm várias duplas ligações conjugadas,dotados de cores vermelha ou alaranjada intensas, existentes vegetais comoa cenoura, abóbora e em substância como a manteiga e a gema de ovo.• Carpelo – folha transformada que entra na constituição do gineceu.• Carpidora – máquina agrícola utilizada para cortar a massa vegetallocalizada na entrelinha de uma cultura. Promove também o picamento ea incorporação da massa vegetal e ligeira mobilização do solo através depequena escarificação.• Carpoteca – coleção de frutos, preservados em geral para fins científicos.• Carragena – substância gomosa, resultado da mistura de sulfatos polis-sacarídeos, extraída de algas marinhas, usada como emulsionante, esta-bilizante e espessante em alimentos; carragenina, carragenana.• Carrapato – pequeno organismos que vivem como parasita de verte-brados, artrópode, aracnídeo, acarino, ixodídeo, de abdome unido e con-fundido com o cefalotórax, aberturas traqueais na parte posterior e ven-tral do corpo, e hipostômio armado de espinhos.• Carreador – rua larga entre plantações utilizada para o trânsito de veí-culos e máquinas agrícolas.• Carregadouro – local provisório junto a via de acesso, que se destinaao armazenamento do material lenhoso resultante da exploração flores-tal, até que sejam efetuados os carregamentos.• Carregamento – operação que consiste na colocação de produtos emveículos de transporte que o conduzirão ao seu destino• Carreta – (1) veículo de duas ou quatro rodas com tração de tratores ouanimas, que dispõe de uma carroceria, geralmente de madeira, utilizadapara o transporte de insumos, animais ou produtos agrícolas. (2) carroceriacom vários eixos de rodas destinado ao transporte de grande quantidadede mercadorias, sejam elas produtos agrícolas, animais ou produtos em-

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balados com tração de veículos motorizados de grande potência denomi-nados cavalos mecânicos. (3) conjunto de carroceria e cavalo mecânicotambém é conhecido como jamanta.• Carro de boi – veículo constituído de uma prancha de madeira,algumas vezes envolvida por esteiras, duas rodas que emitem som ca-racterístico e um tirante, movimentado ou puxado, em geral, por umaou mais parelhas de bois, e guiado por carreiro, ainda utilizado nomanejo de pequenas propriedades e transporte de pessoas no interiordo país.• Carro de mão ou carrinho de mão – instrumento composto de umacaixa de pequena dimensões ou bacia, de uma ou duas rodas dianteira,provido de dois varais, empurrado por uma pessoa e usado para transpor-tar insumos e produtos agrícolas em pequena propriedade, viveiros e hor-tas bem como a remoção de entulho, pedra etc.• Carroça – carro grosseiro, de tração animal, muito usado em pequenaspropriedades para transportar insumos, pequenos animais e produtos agrí-colas e muitas vezes também como meio de transporte de pessoas.• Cárste – campo de pedras calcárias; originalmente designava a morfo-logia regional de formações aonde os processos dissolúveis são funda-mentais na formação do relevo, sem drenagem, mas com dolinas e cavernas.• Cárstico – relevo resultante do trabalho de dissolução das águas subter-râneas e superficiais, em rochas calcárias.• Cártamo – qualquer espécie desse gênero, como, por exemplo, a plan-ta européia Carthamus tinctorius, que era usada na fabricação de corantese cujas sementes têm propriedades purgativas.• Cartel – acordo entre empresas independentes para atuar de forma co-ordenada em um determinado mercado, geralmente no sentido de esta-belecer preços, restringindo a concorrência.• Caruncho – designação genérica dada aos insetos coleópteros que per-furam sobretudo madeira e cereais, e cuja maioria é xilófaga. Incluem-seno grupo os bostriquídeos, os bruquídeos, os curculionídeos, os anobiídeose outros.• Caruru – designação comum a várias plantas alimentares da família dasamarantáceas, cujas folhas, verdes, são saborosas e nutritivas, e por issomuito usadas na culinária. Ver bredo.• Carvão – substância mineral combustível, sólida, negra, resultante dacombustão incompleta de matérias orgânicos.• Carvão mineral – substância combustível mineral, sólida, de coloraçãoescura conhecida também como hulha ou carvão-de-pedra.

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• Carvão vegetal – substância combustível formada de carbono, em for-ma definida, proveniente da combustão parcial de vegetais lenhosos.• Casca – parte do vegetal constituída normalmente por tecidos fibrosos ecélulas reforçadas que fica por fora do cilindro do lenho, dividida emcasca interna (viva) e parte externa (morta).• Caseína – proteína existente no leite que pode ser utilizada para finsmedicinais ou industriais.• Casqueamento – tratamento, profilático ou terapêutico, efetuado noscascos de bovinos, eqüinos, caprinos e outros com o objetivo de corrigiro aprumo e manter a saúde dos animais.• Casqueiro – tábua resultante do aparelhamento de toras, que contémparte da casca da árvore utilizada em construções rústicas.• Catabiose – conjunto das alterações degenerativas que acompanham oenvelhecimento celular.• Catabolismo – (1) processo metabólico destrutivo, por meio do qualcélulas do organismo transformam substâncias complexas em outras maissimples. (2) parte do metabolismo em que predominam reações químicasde decomposições, em geral acompanhadas de libertação de energia edas quais resultam produtos de excreção; metabolismo destrutivo.• Catabolizante – substância geralmente sintética, que estimula proces-sos metabólicos de decomposição.• Catalisador – substância que possui a propriedade de acelerar determi-nadas reações químicas sem sofrer alteração em sua estrutura molecular.• Cátion – qualquer substância, geralmente instável, de tempo de vidacurto, muito reativa, que se caracteriza pela existência, em sua estrutura,de carga positiva e um elétron desemparelhado.• Caule – parte da planta, normalmente aérea, compreendida entre a raize os ramos.• Cavaco – designação genérica dada às sobras e aparas de serrarias,compreendendo pedaços e pontas de madeira maciça bem como outrassobras e aparas provenientes das operações de processamento.• Cavadeira – instrumento agrícola composto de uma ou duas lâminas deferro ou aço e que tem cabo na extremidade usada para abertura de pe-quenas cova para plantio de mudas ou colocação de mourões.• Caverna – galeria subterrânea formada natural ou artificialmente.• Cavername – o conjunto das peças que dão forma ao casco da embar-cação; quilha, roda-de-proa, cadaste, cavernas, longarinas, escoras etc.,excetuado o tabuado; esqueleto, ossada.• Cavilha – peça de madeira, normalmente em formato de pinos, utiliza-da para unir ou segurar duas ou mais partes de madeiras.

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• Cédula de Produtor Rural – importante instrumento de financiamentodo agronegócio, criado pela Lei 8.929, de 22.08.94, pelo qual o emi-tente, produtor rural (pessoa física, jurídica ou cooperativa de produ-ção), vende certa quantidade de produtos antecipadamente recebendoo valor negociado e se compromete a entregá-lo em data futura na quan-tidade e com a qualidade acertada em local também acordado. Podeser de três tipos: Cédula do Produtor Rural Física (entrega ao credor oproduto-objeto do título), Cédula do Produtor Rural Financeira (liquidajunto ao credor o título pelo valor de resgate), Cédula do Produtor Ruralpara Exportação (entrega ao importador não residente no País o produtoobjeto do título).• Cédula hipotecária – é o título extraído de negocio envolvendo garan-tia hipotecária, ou seja, é a garantia de uma dívida que se fixa sobre umbem imóvel.• Celeiro – instalações rurais onde se guardam ou juntam cereais.• Célula-tronco – célula indiferenciada que tem a capacidade de se mul-tiplicar e se transformar em células especializadas.• Celulose – (1) composto orgânico hidrocarbonado, que constitui a par-te sólida dos vegetais e principalmente das paredes das células e das fi-bras. (2) molécula de cadeia longa formada de subunidades de glicose.(3) é a substância obtida pela dissolução e desidratação do principal com-ponente da parede da célula vegetal, mediante processos mecânicos equímicos, e destinada a servir de matéria-prima para a indústria de papel,papelão e similares.• Cenobiose – agrupamento de indivíduos da mesma espécie, mas semórgão ou substrato comum.• Censo florestal – é o levantamento de todas a árvores de valor comerci-al existente na área a ser explorada. Normalmente é feito de 1 (um) a 2(dois) anos antes da exploração.• Centeio – planta da família das gramíneas (Secale cereale), de cultivoanual possuindo raiz capilar e colmo ereto, flores hermafroditas dispostasem espigas com grãos que se fabrica uma farinha que só é superada pelotrigo na produção de pães e bolos, substitui a cevada na fabricação dacerveja e também usado na alimentação animal tanto como forragemverde, feno ou em forma de grãos.• Cepa – (1) parte da planta a que se cortou o caule e que permaneceviva no solo. (2) denominação atribuída a uma levedura desde que sejaidentificada e qualificada.• Cepo – parte do tronco da árvore que fica preso ao solo depois do abatee que não regenera.

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• Cera – (1) substância amarelada e mole secretada pelas glândulas dasabelhas utilizadas para construção dos favos. (2) substância natural reti-rada de alguns vegetais ou de parte deles, como folhas, semente, caules,e que é semelhante à cera. (3) certas substâncias naturais, geralmenteincluídas entre os lipídios, e que são ésteres de ácidos.• Cerca viva – ver sebe.• Cerne – parte central, mais dura e escura do tronco das árvores, onde acirculação da seiva é muito reduzida.• Cerrado – ver biomas brasileiros.• Certificação agrícola socioambiental – é o documento fornecido porinstituição reconhecida no qual é garantido ao consumidor que o produ-to foi obtido através de técnicas de produção agrícola sustentável, umavez que diferencia produtores e empresas que manejam plantações tendoo conceito de sustentabilidade como referência, considerando critériostanto econômicos como ambientais e sociais. Garante que o produto queprovém de áreas bem manejadas e que não está se incentivando a degra-dação de recursos ambientais e naturais.• Certificação de cadeia de custódia – é a certificação dada para as ope-rações que envolvam manufaturas, processamento, compra, venda oudistribuição de produtos florestais.• Certificação de conformidade – é o documento fornecido por institui-ção reconhecida independente, no qual é garantido que determinado pro-duto foi obtido segundo procedimento e técnicas de produção que satis-fazem um conjunto de normas (referencial técnico) estabelecido,reconhecido pelos consumidores e outros agentes da cadeia produtiva.Este referencial técnico pode ser uma regulação legal ou um compromis-so privado como, por exemplo, a exploração sustentável de florestas e deoutros recursos ambientais e naturais, a ausência de mão-de-obra escra-va, a não utilização de mão-de-obra infantil, condições de salubridade,produtos livres de organismos transgênicos, poluição ambiental, entreoutros.• Certificação de Depósito Agropecuário (CDA) – é um título no qualsão registradas todas as condições do depósito. Esse título é registradoeletronicamente e comercializado na bolsa de mercadorias e no mercadofinanceiro. Os investidores que não querem comprar produto agrícolapoderão comprar um papel que representa o preço de um produto agrí-cola e poder revendê-lo em outra ocasião.• Certificação de produto orgânico – é um tipo de certificação de confor-midade pelo qual a garantia é dada por uma instituição credenciada pe-los órgãos governamentais, de que o produto está isento de contamina-

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ção por produtos químicos e foi obtido por técnicas de manejo em con-formidade com a legislação específica, ou seja, garante que o produto éresultado de manejo agrícola e/ou processamento preocupado em recu-perar e manter a qualidade do meio ambiente, as funções biológicas dosolo e capacidade nutricional dos alimentos.• Certificação florestal – é o documento fornecido por instituição reco-nhecida no qual é garantido ao consumidor que os produtos florestaisforam obtido utilizando as técnicas de manejo florestal sustentável envol-vendo critérios ambientais, sociais e econômicos, tanto nas exploraçõesde florestas nativas como nas florestas plantadas, sejam estes produtosmadeireiros ou não madeireiros.• Certificação socioambiental – é o documento fornecido por instituiçãoreconhecida, geralmente utilizados em áreas de extrativismo, no qual égarantido ao consumidor que o produto foi obtido através de técnica demanejo sustentável e considera critérios tanto econômicos comoambientais e sociais, tendo sempre o conceito de sustentabilidade comoreferência.• Cespitosa – diz da planta que cresce formando tufo ou touceira.• Cevada – planta da família das gramíneas (Hordeum vulgare), cujasflores são dispostas em espigas, na extremidade do colmo, e de cujosfrutos, amarelados e ovóides, se fabrica a cerveja.• Chabeirão – corais que crescem no fundo do mar em forma de cogumelo.• Chapada termo usado para designar grandes superfícies de relevo emforma de tabuleiros acima de 600 metros de altitude.• Charco – água estagnada e pouco profunda normalmente de fundolodoso e pouco consistente.• Charque – carne de vaca, salgada e em mantas, carne-seca.• Charrete – veículo, em geral de duas rodas, puxado por um ou maisanimais, geralmente eqüinos utilizado principalmente para o transportede pessoas.• Chibanca – instrumento agrícola de metal, ferro ou aço, semelhante auma picareta, com um dos lados em forma de ponteiro e o outro emforma de cavadeira com fio utilizado para destocar os terrenos, seme-lhante a um alvião, com um lado para cavar a terra e o outro para cortaras raízes e o tronco das árvores.• Chiqueiro – instalações destinadas à criação e manejo de porcos, omesmo que pocilga.• Choco – estado febril que apresenta as fêmeas das aves durante o perí-odo necessário a incubação dos ovos.

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• Choque – (1) qualquer interação entre partículas, agrupamento de par-tículas ou corpos rígidos, na qual há influência mútua, em geral comtroca de energia, quando as partículas e/ou corpos rígidos se acham mui-to próximos entre si; colisão. (2) fenômeno, ou medida adotada por umpaís, um grupo de países ou um bloco econômico, que causa efeito súbi-to e intenso na economia do país ou dos que com ele se relacionam.• Choque térmico – processo físico pelo qual é modificado o equilíbriotérmico por intermédio da alteração de forma brusca da temperatura atra-vés da sua elevação ou rebaixamento em curto espaço de tempo.• Chorume – líquido escuro e com alta carga poluidora, resultado dafermentação e decomposição biológica da parte orgânica do lixo e outrosresíduos sólidos.• Choupo – árvore ornamental da família das salicáceas (Populus alba),de flores pequenas e casca rugosa, e que fornece madeira branca, leve emacia; álamo.• Chucro – ver xucro.• Chumbada – peças de chumbo ou de outro material que se põe naspartes inferiores das redes e nas pontas das linhas de arremesso para pes-car, com a finalidade de impedi-las de boiar.• Chumbo tetraetila – substância líquida, organometálica, tóxica, queera usado como aditivo anti-detonante em gasolina até ser condenadopor causar poluição grave.• Chuva – é uma das principais e mais freqüentes forma de precipitaçõesformada de gotas de água resultado do contado de uma nuvem saturadade vapor d’água com uma camada de ar frio ou algum obstáculo. Podemser convectivas, de relevo ou frontal.• Chuva ácida – (1) precipitações de agentes químicos nocivos mistura-dos à chuva, geada, neve ou neblina, causada pela poluição atmosférica,principalmente os óxidos de enxofre produzidos pelos processos industri-ais e pela combustão de carvão e petróleo. (2) precipitação contaminadapor elementos gasosos que poluem a atmosfera, como o dióxido de enxo-fre e o óxido de nitrogênio, provenientes dos combustíveis fósseis.• Chuva artificial – precipitação resultante da projeção numa nuvem desubstâncias tais como o iodeto de prata e o cloreto de cálcio, capazes depromover a multiplicação de cristais de gelo ou a solidificação de gotasde água evaporadas.• Chuva ciclonal – tipo de precipitação característica das áreas de baixapressão, em virtude da constante ascensão das massas de ar.• Chuva convectiva ou de convecção – precipitações resultantes do cho-que de duas massas de ar, uma quente e outra fria proveniente do movi-

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mento ascendente diurno das massas de ar, freqüente na região equatori-al e nas montanhas.• Chuva de monções – são precipitações causadas por nuvens trazidaspelo vento periódico, típico do sul e do sudeste da Ásia, que no verãosopra do mar para o continente (monção marítima) e no inverno sopra docontinente para o mar (monção continental).• Chuva de relevo – precipitação resultante do encontro entre uma nu-vem saturada e algum obstáculo que impeça sua passagem. É típica dasencostas das montanhas ou escarpas de planaltos, devido à mais baixatemperatura reinante nos trechos de maiores altitudes.• Chuva frontal – precipitações resultantes do choque frontal entre duasnuvens saturadas trazidas por massas de ar.• Cibirra – talo central onde ficam fixadas as amêndoas do cacau (se-mentes) e que geralmente são retiradas durante o processo de secagem.• Ciclo – (1) série de fenômenos que se sucedem numa ordem determi-nada. (2) período em que ocorrem fatos históricos importantes a partir deum acontecimento, seguindo uma determinada evolução. (3) qualquertransformação cujo estado inicial é igual ao final. (4) um dos períodos,reversíveis ou irreversíveis, do desenvolvimento econômico e/ou social.• Ciclo biogeoquímico – conjunto dos processos físicos, químicos e bio-lógicos, considerados como um ciclo, que descreve o intercâmbio de umelemento químico, entre organismos vivos e o ambiente abiótico.• Ciclo biológico – conjunto de etapas por que passa um determinado servivo, do nascimento à morte, biociclo.• Ciclo da água – ver ciclo hidrológico.• Ciclo de cortes – intervalo de tempo planejado para os cortes que serãoefetuados em um povoamento florestal.• Ciclo de decomposição – todo organismo que morre constitui a dieta efonte de energia de outros organismos denominados decompositores, comofungos e bactérias, que ao se alimentar dividem este material orgânicoem pedaços cada vez menores até que todas as suas substâncias quími-cas sejam liberadas, no ar, no solo ou na água ficando desta forma dispo-nível para aproveitamento posterior por outros animais ou plantas.• Ciclo de vida – período que compreende todos os acontecimentos en-tre o nascimento e a morte de um organismo.• Ciclo do carbono – o carbono é um elemento encontrado em todos osseres vivos, nos oceanos, no ar e no solo. As plantas retiram do ar o car-bono e o transformam em carboidratos, que é uma fonte de energia paraos animais. No solo e nos ossos dos animais é encontrado como carbona-to de cálcio, retornado à atmosfera por meio da decomposição.

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• Ciclo do nitrogênio – o nitrogênio constitui 78% da atmosfera da terra,mas só pode ser aproveitado como fonte de energia para os seres vivos,principalmente os vegetais, após ser transformado em nitrato pela açãodas bactérias. Os nitratos são absorvidos pelas raízes das plantas que orepassam para os animais quando estes as comem. Outras bactérias trans-formam parte do nitrato não consumido pelas plantas em gás nitrogênio,voltando assim à atmosfera.• Ciclo ecológico – conjunto de ocorrências realizadas em um intervalo detempo, determinado por fatos ecológicos em fatores ambientais observadasem sistemas dinâmicos e naturalmente integrados, homeostáticos, de rela-ções físicas, químicas e biológicas, sociais, econômicas, tecnológicas, cul-turais e políticas, mantidas no mínimo, por pares de fatores de qualquernatureza. Os ciclos ecológicos, por meio das relações que os constituem,efetuam a auto-regulação da qualidade ambiental dos ecossistemas.• Ciclo econômico – flutuação do nível da atividade econômica de umpaís ou de conjunto de países, com uma fase de expansão seguida poroutra de contração.• Ciclo hidrológico – (1) mecanismo contínuo de transferência da águaexistente na terra, nos oceanos e nos próprios continentes para a atmosfe-ra em forma de vapor e, em seguida precipitando sobre o globo terrestreem forma de chuva, neve etc e finalmente retornando aos oceanos atra-vés dos rios. (2) a energia para o ciclo da água na crosta terrestre provémdo solo, o qual evapora a água de rios, lagos e oceanos, que retorna àterra sob forma de precipitações, podendo infiltra-se no subsolo, ser ab-sorvida por animais ou vegetais ou por escoamento superficial retornaraos rios, lagos e oceanos.• Ciclo produtivo – (1) período necessário para produção de um bem. (2)no caso de cultura anuais período que vai do plantio a colheita, no casode culturas perenes é o período de produção que vai da floração até acolheita e é repetido várias vezes iniciado após a maturação da lavoura.• Cigarrinha das pastagens – inseto de coloração variável, que quandoadulto ataca a parte aérea e quando jovem ataca as raízes e o colo, dediversas gramíneas que normalmente compõem as pastagens recobrindo-as com uma espuma esbranquiçada.• Cimento – produto obtido pela calcinização do calcário e de materiaisargilosos.• Cinegética – criação e controle de animais selvagens em ambiente na-tural, de modo a fomentar a caça segundo a legislação em vigor.• Cinturão verde – faixa de terra preservada como espaço aberto, nor-malmente utilizada para o cultivo de hortaliças, situada no entorno de

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áreas urbanas. Estas áreas sofrem constantes pressões em relação ao cres-cimento das cidades às quais circundam.• Cinza – resíduo mineral (inorgânico) resultante da combustão incom-pleta de uma matéria orgânica.• Cio – (1) período de desejo sexual e aceitação do macho das fêmeasdos mamíferos que coincide com o período de ovulação. (2) manifesta-ção externa do instinto genético que aparece nas fêmeas dos mamíferosquando entram na puberdade.• Ciperáceas – família de plantas monocotiledôneas, semelhantes àsgramíneas, porém dotadas de caule de formato triangular e folhas combainhas fechadas. Flores em espiguetas reunidas em inflorescências com-postas, minutíssimas; fruto aquênio. Existem aproximadamente três milespécies distribuídas pelos vários ecossistemas, sendo o Brasil riquíssimoem representantes, sobretudo em hábitat úmido.• Cipó – denominação genérica dada a espécies vegetais que apresentamhastes delgadas e flexível e que servem para atar, amarrar e/ou ligar asespécies vegetais permitindo movimentação da biota.• Ciprinocultura – atividade de criação de carpas.• Cisalhamento – deformação que sofre um corpo quando sujeito à açãode forças cortantes.• Cisterna – reservatório para captação e armazenagem de águas de chu-va ou de outras fontes, para utilização futura.• Cisticercose – doença causada pelo cisto da Taenia (solitária) e transmi-tida ao homem. Nos suínos é mais conhecida como “pipoca” ou“canjiquinha”.• CITES – convenção internacional que regulamenta o comércio das es-pécies da fauna e da flora selvagem ameaçada de extinção.• Citricultura – especialidade da fruticultura que se dedica ao cultivo defrutas cítrica como laranjas, limões e tangerinas.• Clareira – área desprovida de vegetação dentro de uma mata ou cober-to florestal.• Classe das copas – as copas das árvores se classificam em dominantes,co-dominantes, dominadas e intermediárias.• Clima – (1) conjunto das características meteorológicas que prevale-cem em determinada região. Determina os estados da atmosfera própriosda região que, em contato com as massas continentais ou oceânicas, pro-vocam fenômenos como a aridez, umidade ou precipitações. (2) conjun-to de condições meteorológicas (temperatura, pressão e ventos, umidadee chuvas) características do estado médio da atmosfera em um ponto dasuperfície terrestre.

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• Climatologia – ramo da geografia física que trata dos climas da Terra,analisando-os quer do ponto de vista estático, quer através de suas princi-pais manifestações.• Clímax – é o estágio final de sucessão de uma comunidade vegetal, emcerta área, influenciada pelas condições ambientais locais, especialmen-te as climáticas e as pedológicas.• Clivagem – propriedades que têm certos minerais em se partirem emcertas direções quando submetidos a um choque mecânico, formandofaces planas e paralelas.• Clonagem – processo de produção de um grupo de células ou indivídu-os (clone) geneticamente idênticos obtidos por via assexuada a partir deum indivíduo original.• Clone – organismo derivado assexuadamente de uma parte de outroorganismo, sendo, portanto, uma espécie geneticamente idêntica.• Clorofila – pigmento de estrutura química dos vegetais, geralmente decor verde, semelhante à da hemoglobina do sangue dos mamíferos, solú-vel nos solventes orgânicos, que realiza a fotossíntese em presença da luzsolar, libertando oxigênio no ar e deste retirando o gás carbônico.• Cloroplasto – corpúsculo portador da clorofila e outros pigmentosfotossintetizantes, existente no interior das células verdes, formado porum estroma ou substrato no interior do qual estão os grana.• Clorose – doença que ataca os vegetais, tendo como sintoma principala coloração amarelada das partes normalmente verdes e cuja causa maisimportante é a carência de elementos nutritivos indispensáveis, em geralo ferro.• Clorose variegada dos citros – doença também conhecida como “ama-relinho” causada pelo ataque da bactéria Xylella fastidiosa que provoca oentupimento dos vasos responsáveis por levar água e nutrientes para a copada planta. Os frutos ficam duros, pequenos e amadurecem precocemente.• Cluster – palavra da língua inglesa que significa.agrupamento ou aglo-merado. No Brasil o termo é usado como denominação de sistemas cons-tituídos por indústrias e instituições que têm fortes ligações entre si, tantovertical como horizontal. Estes sistemas normalmente são formados porempresas especializadas, fornecedores de matéria-prima, prestadoras deserviços e instituições públicas e privadas, inclusive de pesquisa e tempor objetivo criar condições de produção especializada dentro de umaregião, de um ou mais produtos, visando seu desenvolvimento econômi-co, social e ambiental.• Cobertura – (1) cópula ou coito entre animais em que, ocorrendo noperíodo de fertilidade da fêmea, acontece a fecundação, também chama-

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do de monta. (2) telhado ou coberta feita de vários tipos de material (pa-lha, telhas, lona etc.) com objetivo de proteger um objeto de intempériescomo calor, luz solar, chuva etc.• Cobertura morta – camada de resíduos de plantas espalhada sobre asuperfície do solo que o protege contra a ação dos raios solares, do im-pacto das chuvas e de outras formas de erosão. A cobertura mortal ajudamanter a umidade do solo possibilitando o desenvolvimento de vidamicrobiana que efetua a decomposição da matéria orgânica liberando onitrogênio e outros elementos químicos fundamentais ao desenvolvimen-to das plantas.• Cobertura vegetal ou cobertura viva – termo utilizado para designar ostipos ou formas de vegetação natural ou plantada que recobrem uma cer-ta área ou terreno.• Cobil – planta originária da região amazônica que pertence à família dotomate, berinjela e jiló.• Cobre (Cu) – micronutriente que aumenta a resistência das plantas àspragas e doenças e à seca. Ajuda também na formação de clorofila e dasproteínas.• Cobridor de sulcos – máquina agrícola que promove a cobertura dosulco após o plantio ou a colocação de substâncias corretivas.• Coccidiose – doença que ataca as aves, causada por um protozoárioque penetra na mucosa intestinal, provocando lesões que podem levar àmorte. As aves apresentam como sintomas tristeza, sonolência, asas caí-das, calafrios e sangue nas fezes.• Cocheira – ver curral.• Cocho – utensílio ou equipamento muito utilizado para fornecer ali-mento a animais podendo ser de vários tipos dependendo do tipo de ani-mal que será alimentado e do alimento que será oferecido.• Cochonilha – inseto que secreta cera ou laca e ataca a parte aérea ousubterrânea das plantas através da sucção da seiva e deposição de subs-tância viscosa e adocicada que atraem formigas.• Cofo – cesto feito de cipó ou de taquara, bojudo em formato de trapéziocom a boca estreita situada na parte superior (base menor), usado pelospescadores e agricultores para transportar peixes, camarões, aves, frutas,verduras etc.• Cogumelo – denominação genérica dada aos fungos que se caracteri-zam por apresentar estrutura desenvolvida e carnosa, sejam eles própriosou impróprios para o consumo humano.• Coivara – restos de capina ou montinhos de gravetos a que se põe fogopara limpar terreno de cultura.

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• Coivarar – (1) ato de empilhar (os troncos e galhos não queimados detodo), para de novo lançar-lhes fogo e prepara o terreno para práticasagrícolas. (2) encoivarar.• Colchete de porteira – tipo de cancela flexível feita com ripas e arame.• Coleópteros – ordem de artrópodes, insetos com aparelho bucalmastigador, élitros e asas posteriores membranosas. Holometabólicos,larvas campodeiformes ou escarabeiformes, as quais, juntamente com osadultos, constituem sérias pragas dos vegetais.• Colheita – (1) atividade agrícola de apanha de produtos e que finalizao ciclo de operações de campo em um sistema de produção. (2) con-junto dos produtos agrícolas de determinado período também denomi-nado safra.• Colheita manual – atividade agrícola de apanha de produtos efetuadaexclusivamente a mão.• Colheita mecanizada – atividade agrícola de apanha de produtos efetu-ada por máquina e equipamento.• Colheita semimecanizada – atividade agrícola de apanha de produtosem que parte da operação de colheita é feita a mão e parte feita pormáquina ou equipamento.• Colheitadeira, colhedeira ou colhedora – máquina agrícola destinadaa retirar os produtos do local onde foram plantados.• Coliformes – são bacilos aeróbicos ou anaeróbicos facultativos, gram-negativos, não esporulados, que produzem gás através da fermentaçãoda lactose.• Coliformes fecais – bactéria encontrada no intestino de homens e ani-mais, comumente utilizada como indicador da contaminação de meiossólidos ou líquidos por matéria orgânica de origem animal.• Colmos – caule pouco consistente encontrado nas plantas de espéciesgramíneas, situado entre a raiz e a espiga.• Colocação – termo utilizado por seringueiros para descrever uma uni-dade produtiva formada por pequena clareira aberta na floresta onde vi-vem, praticam extrativismo e agricultura de subsistência.• Colóide – (1) sistema físico-químico que contém duas fases, uma dasquais, a fase dispersa, está extremamente subdividida e imersa na outra, afase dispersora. As partículas da fase dispersa (micelas) podem ter dimen-sões que variam, aproximadamente, entre 5 x 10-5 cm e 10-7 cm. (2)corpo que não se cristaliza, ou só se cristaliza muito dificilmente, e que,em dissolução, se difunde com lentidão extrema.• Colóide hidrófilo – aquele em que a fase dispersora é água e cujasmicelas agrupam em torno de si moléculas de água.

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• Colóide hidrófobo – aquele em que a fase dispersora é água e cujasmicelas não formam ligações com as moléculas de água.• Colóide liófilo – aquele em que as micelas formam ligações com asmoléculas da fase dispersora.• Colóide liófobo – aquele em que as micelas não formam ligações comas moléculas da fase dispersora.• Colônia – (1) conjunto de organismos da mesma espécie e que vivemjuntos ou conjunto de espécies diferentes que vivem num todo isolado.(2) grupo de casas de colonos nas fazendas.• Colono – trabalhador agrícola que mora na propriedade que trabalha,geralmente em pequenos núcleos chamados colônias ou pequeno pro-prietário rural.• Colostro – primeiro leite segregado pelas glândulas mamárias após oparto rico em anticorpos indispensáveis à proteção do organismo dos filhotes.• Colza – variedade de couve comestível (Brassica campestris) que noinverno serve de forragem e cuja semente fornece óleo comestível combaixo teor de ácido graxo (menor que da soja e do girassol) e tambémmuito usado em iluminação, tratamento de lã e de couro e na fabricaçãode sabões. Os resíduos da extração do óleo podem ser usados como adu-bo orgânico ou para fabricação de tortas para alimentação animal.• Comburente – substância que provoca, mantém ou acelera o processode combustão.• Combustão – (1) vulgarmente conhecida como “queima” é a oxidaçãorápida geralmente acompanhada de aumento de temperatura, pela qualsão liberadas grandes quantidades de energia em pouco tempo. (2) pro-cesso de combinação de uma substância com o oxigênio, em geralexotérmico e auto-sustentável.• Combustão completa – é a combustão que tem como produto a reaçãodo dióxido de carbono CO2 e a água. Só acontece quando há grandequantidade de oxigênio.• Combustão espontânea – é a que ocorre naturalmente, sem a presençaaparente de agente específico de ignição. É uma das causas mais freqüen-te de incêndio em formações vegetais principalmente durante o períodode estiagem ou de seca.• Combustão incompleta – é a combustão que tem como produto a rea-ção do monóxido de carbono e a água. Só acontece quando há poucooxigênio. O monóxido de carbono é um dos maiores responsáveis pelapoluição atmosférica.• Combustível – denominação genérica de toda substância, material ou pro-duto que queimada em determinadas circunstâncias produz calor e/ou luz.

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• Comércio de Emissões – são transações que permitem a venda ou trans-ferência de reduções e remoções de emissões de gases de efeito estufaentre países, companhias e instituições. Estas transações podem ajudar ospaíses ou instituições a alcançarem as metas de redução de emissões degases do efeito estufa com as quais se comprometeram.• Commodity – (1) palavra da língua inglesa que significa “mercadoria”.No Brasil o termo é usado para descrever bens produzidos em grandesquantidades e comercializados a partir de uma especificação técnica, queuma vez atendida não constitui qualquer parâmetro de qualidade que odistinga, como, por exemplo, café em grão, soja, algodão, açúcar, aço,óleo vegetal bruto, petróleo, toras de madeira etc. inclusive para entregafutura. (2) termo muitas vezes usado para descrever produtos de origemagrícola ou industrial que podem sofrer processamento, como café emgrão, soja, algodão, açúcar, aço, óleo vegetal bruto, petróleo, toras demadeira etc. e que normalmente são comercializados em grandes quanti-dades em bolsas de mercadoria, inclusive para entrega futura.• Compactação do solo – característica do solo que apresenta pouca ounenhuma permeabilidade a líquidos normalmente em conseqüência demanejo e utilização inadequados.• Compactar – ato de tornar as partes componentes de uma substânciabem juntas tornando-a densa, com menor volume, sólida, maciça e pou-co permeável.• Compartimento – termo utilizado por seringueiros para identificar qual-quer uma das partições ou segmentos em que se subdivide uma colocação.• Compasso de plantação – definição prévia da distância entre as linhasde plantação e da distância entre as plantas nas linhas, como, por exem-plo, 3x1,5 m, 2 X 2 m etc.• Compatibilidade – capacidade de se juntar duas ou mais substânciasou seres vivos sem que sejam prejudicados as características ou os efeitosdas componentes.• Competição – (1) – luta dos seres vivos pela sobrevivência. (2) uso oudefesa de um recurso por um indivíduo, que reduz sua disponibilidadepara outros indivíduos da mesma espécie ou de outras espécies. (3) bus-ca simultânea, por dois ou mais indivíduos, de uma vantagem. (4) preten-der uma coisa simultaneamente com outrem; disputar, concorrer. (5) dis-putar o mercado com outros produtores; concorrer.• Competitivo – (1) diz-se daquele que tem capacidade de oferecer algu-ma vantagem na produção ou comercialização de um bem ou serviço emrelação a outros. (2) que tem condição de competir.

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• Complexo industrial – termo usado para agregar os setores industriaisque mantém fortes relações de compra e venda de produtos, visando aabastecer um determinado mercado como, por exemplo, o complexo têxtilou para juntar setores que suprem mercados distintos, mas compartilhamda mesma base técnica como o complexo eletrônico. O setor ou complexoarticula-se para formar a estrutura produtiva de uma dada economia cujodinamismo depende de articulações e do peso relativo dos componentes.• Composição de um povoamento – refere-se à natureza e à variedadedos indivíduos que integram o povoamento. Desta forma, quanto à suacomposição, existem dois tipos básicos de povoamentos: os povoamen-tos puros e os povoamentos mistos.• Compostagem – (1) atividade de elaboração de composto surgida naChina há mais de 4000 anos, consiste na fermentação de uma mistura derestos orgânicos vegetais e animais e minerais, com finalidade de se obterum produto homogêneo, rico em húmus e microorganismo e quando in-corporada ao solo melhora sua estrutura e fertilização. O resultado dacompostagem é um produto homogêneo chamado de composto. (2) é oprocesso de transformação de materiais grosseiros, como palha e estru-me, em materiais orgânicos e minerais utilizáveis na agricultura. Este pro-cesso envolve transformações complexas de natureza bioquímica, pro-movidas por microorganismos do solo que têm na matéria orgânica innatura sua fonte de energia, nutrientes minerais e carbono.• Composto – (1) substância em que a existência de ligações químicasgarante a uniformidade de propriedades e a constância de composição.(2) em atividades pecuárias é a denominação genérica dada às substânci-as de alto valor nutricional ou terapêutico. (3) em atividades agrícolas sãosubstâncias fertilizantes, formadas pela mistura, fermentada ou não, deminerais e matéria orgânica; é uma das formas mais comuns de reciclagemde resíduos. (4) mistura de duas ou mais substâncias, orgânicas ouinorgânicas, naturais ou sintéticas para formar uma terceira.• Compostos inorgânicos – é a forma de adubo resultado da mistura subs-tância que não possuem o elemento carbono.• Compostos orgânicos – é a forma de adubo mais usada na agriculturaorgânica. Resultam da mistura de substâncias que possuem o elementocarbono, como restos vegetais, estercos e outros materiais, orgânicos ounão. A mistura é amontoada, umedecida e revirada para que possa ocor-rer a fermentação aeróbica e a matéria orgânica seja semidecomposta.Pode ser enriquecida com calcário, pó de rocha, farinha de osso, cinzas,terra virgem, húmus de minhoca, resíduos industriais ou de lixos urbanoslivres de contaminação.

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• Comunidade biótica – conjunto de organismos (vegetais e animais) quevivem em um ecossistema.• Comunidade edáfica – conjunto de populações vegetais que depen-dem de determinado tipo de solo.• Comunidade local – grupamento humano inserido em uma unidade demanejo florestal que se distingue da comunidade tradicional.• Comunidade ou biocenose – é o conjunto de populações de duas oumais espécies (animais ou vegetais) que vivem em determinada área enum determinado tempo.• Comunidade tradicional – grupamentos humanos de origem indígenaou local que vivam há várias gerações em um determinado local ou emuma unidade de manejo florestal.• CONAB – Companhia Brasileira de Abastecimento, empresa públicavinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA),encarregada de executar programas de governo na área de agriculturacujas principais atribuições são; garantir o abastecimento de alimento nopaís e renda aos produtores através de instrumentos de comercializaçãoque o governo dispõe como a AGF, Contrato de Opção, PEP e VEP.• Concentrado – (1) solução rica em substâncias dissolvíveis; diz-se tam-bém de alimentos ricos em nutrientes e pobres em fibras obtidos por pro-cesso, caseiro ou industrial, em que se retira a água ou parte dela, setransforma em substâncias de consistência sólida ou pastosa e que, paraser utilizado, é em geral dissolvido em alimento ou líquido. (2) qualquersistema resultante do tratamento químico de um minério, e no qual aconcentração do elemento que se deseja obter sob forma pura seja maiorque no minério original.• Condicionante – espécie vegetal que é utilizada no preparo do solopara que este propicie as condições necessárias ao plantio ou desenvolvi-mento de outras espécies vegetais.• Condimento – substância aromática, geralmente de origem vegetal,usada para realçar o sabor dos alimentos; tempero.• Confinamento – sistema de produção intensivo utilizado para criaçãode aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outras espécies, no qual osanimais são criados em galpões fechados e alimentados com ração e/oumaterial volumoso no cocho.• Congelamento – (1) técnica que consiste em submeter alimentos, orga-nismos vivos ou parte de organismos vivos a temperatura muito baixa, emcongelador a fim de conservá-lo em bom estado até sua utilização. (2)método para conservação de alimentos, que utiliza temperaturas maisbaixas do que a refrigeração e, por isso, inibe o crescimento microbiano

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e retarda praticamente todo o processo metabólico. A escolha da tempe-ratura de armazenamento vai depender do aspecto econômico e do tipodo produto. Na prática, usam-se, em média, temperaturas de 10oC. (3)trata-se do abaixamento da temperatura do produto até o ponto de tornarfrio como gelo a água livre nele existente.• Conhecimento tradicional – é qualquer conhecimento sobre algumpatrimônio genético, seja ele uma informação ou prática, individual oucoletivo, por comunidade indígena ou local que tenha valor real ou po-tencial e que possa ser utilizada para fins de pesquisa científica, desen-volvimento tecnológico ou bioprospecção.• Conífera – diz das árvores que se desenvolvem em forma de cone e sãoperenes, têm folhas em forma de agulha e fornecem geralmente madeiramacia e de fibras longas como os pinheiros.• Conjuntura econômica – situação da economia, especialmente, comreferência às variações de curto prazo na atividade produtiva ou nos preços.• Conservação – é a utilização racional de florestas e outros recursosnaturais para fins econômicos e sociais, tendo por base planos tecnica-mente elaborados.• Conservação da natureza – é o manejo da natureza efetuado pelo ho-mem, compreendendo a preservação, a manutenção, a utilização susten-tável, a restauração e a recuperação do ambiente natural mantendo seupotencial de satisfazer as necessidades e aspirações das gerações futurase garantindo a sobrevivência dos seres vivos em geral.• Conservação ex situ – ação de conservar a variedade genética das es-pécies fora de suas comunidades naturais. Normalmente as espéciesmantidas nestas condições estão menos sujeitas à ação de forças seleti-vas, porém registram desvantagem sob o ponto de vista de adaptação seforem reintroduzidas no seu hábitat natural. Algumas vezes este procedi-mento é adotado para salvar espécies de animais e vegetais, ameaçadosde extinção ou visando ao aumento de sua população.• Conservação in situ – conservação de ecossistemas e hábitat naturais ea manutenção e recuperação de populações em seu meio natural.• Conservante – substância que impede ou retarda a alteração dos ali-mentos em conseqüência da ação de microorganismos ou enzimas.• Consorciação – é a técnica de cultivo na qual se utiliza mais de umaespécie na mesma área e no mesmo período de tempo e formam partesconsideráveis da colheita final.• Construção de terraços – operação de preparação e mobilização dosolo executada apenas em declives muito acentuados, consistindo na ar-

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mação do terreno em degraus paralelos às curvas de nível, o que se con-cretiza com uma máquina de rastos de lâmina frontal. Normalmente, estaoperação é concluída com uma ripagem na base dos terraços.• Consumidor de primeira ordem – (1) organismo heterotrófico que comeo produtor autotrófico. (2) herbívoros que se alimentam apenas de vegetais.• Consumidor de segunda ordem – (1) animais carnívoros que se alimen-tam de animais herbívoros. (2) consumidor secundário.• Consumidor de terceira ordem – (1) animais carnívoros que se alimen-ta de herbívoros ou outros carnívoros. (2) consumidor terciário.• Consumidor primário – ver consumidor de primeira ordem.• Consumidor secundário – ver consumidor de segunda ordem.• Consumidor terciário – ver consumidor de terceira ordem.• Consumidores – (1) organismos heterótrofos, normalmente animais, quese alimentam de outros organismos ou partículas de matéria orgânica (verprodutores). (2) organismo heterotrófico que come aquele que o precedena cadeia alimentar, antes de ser comido por aquele que o segue. (3)aquele que compra para gastar em uso próprio.• Consumo – utilização de mercadorias e serviços para satisfação dasnecessidades humanas.• Consumo per capita – total de mercadorias e serviços utilizadas parasatisfação das necessidades humanas dividido pelo número de habitantesdo país ou região.• Contaminação – introdução, em um determinado meio ou local, deelementos nocivos à saúde humana, das plantas e dos animais, tais comoorganismos patógenos, substâncias tóxicas ou radioativas.• Contra-estação – período de estações opostas que ocorrem nos doishemisférios.• Contrato – acordo entre duas ou mais pessoas que transferem entre sialgum direito ou se sujeitam a alguma obrigação, ou o documento resul-tante desse acordo.• Contrato bilateral – aquele em que ambas as partes envolvidas estabe-lecem obrigações e prestações recíprocas.• Contrato de leasing – é uma modalidade contratual mercantil em quese aluga um bem a um particular arrendatário e, ao final do prazo docontrato, é possível a ele adquirir o bem mediante pagamento do valorrestante deste. Não querendo comprar o bem, o arrendatário pode, ainda,prorrogar o aluguel ou devolver o bem ao arrendador. Ver arrendamentomercantil.• Contrato de mútuo – é contrato que visa ao empréstimo de benssubstituíveis. Geralmente tal contrato é feito entre um particular e uma

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instituição de crédito (bancos ou cooperativas de crédito), visando aoempréstimo de quantias em dinheiro mediante remuneração por juros.• Contrato de opção – mecanismo utilizado pelo governo federal no qualé oferecido ao produtor o pagamento de um prêmio para opção de vendado produto ao governo, com quantidade e preço preestabelecido. Todavia,se na época de comercialização da safra o preço se apresentar maior queo convencionado, o produtor não é obrigado a negociar com o governo.• Contrato formal – aquele para cuja validez a lei estabelece determina-da forma ou solenidade; contrato solene.• Controle ambiental – conjunto de ações tomadas com o objetivo demanter em níveis satisfatórios as condições do ambiente.• Controle biológico – é a utilização de inimigos naturais para reduzir,eliminar ou controlar a população de um organismo considerado prejudi-cial à cultura principal podendo ser feito com a introdução direta desteorganismo ou pela aplicação de produtos feitos com bactérias, fungos,vírus etc.• Controle de ervas invasoras – conjunto de ações tomadas com o obje-tivo de manter em níveis satisfatórios ou erradicar por razões de sanidadeas infestações de ervas prejudiciais à cultura principal ou à criação deanimais.• Controle de pragas – conjunto de ações tomadas com o objetivo demanter em níveis satisfatórios ou erradicar por razões de sanidade as pra-gas que atacam à cultura principal ou à criação de animais.• Controle microbiano – utilização de microorganismos, especialmenteos fungos, para reduzir, controlar ou eliminar a população de outro orga-nismo considerado prejudicial à cultura principal.• Controle natural – conjunto de ações que utilizam recursos naturaiscomo controle biológico, controle microbiano, consórcio entre espécies,policultivo, plantas benéficas, homeopatia, fitoterapia etc., com o objeti-vo de manter em níveis satisfatórios ou erradicar, por razões de sanidade,as pragas e doenças que atacam a cultura principal ou os animais.• Controle químico – é a utilização de produtos químicos ou petroquímicospara reduzir, eliminar ou controlar a população de um organismo consi-derado prejudicial à cultura principal.• Conversão – (1) mudança de forma de manejo para outro. Termo ébastante utilizado para denominar o período em que uma cultura sobmanejo convencional está se adaptando às normas e procedimentos daagricultura orgânica. (2) capacidade que tem um organismo de transfor-mar matéria.

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• Conversão alimentar – é a transformação dos alimentos ingeridos pelosanimais em energia, gordura e carne.• Cooperativa – (1) sociedade ou empresa constituída por membros dedeterminado grupo econômico ou social, e que objetiva desempenhar,em benefício comum, determinada atividade econômica. (2) associaçãode pessoas unidas voluntariamente que se obrigam a contribuir com bensou serviços para o exercício de uma atividade econômica, em proveitocomum, por meio de uma empresa controlada sem objetivo de lucro,composta no mínimo de 20 pessoas.• Cooporativa central – é uma cooperativa de segundo grau, seu quadrode associados é formado no mínimo por três cooperativas singulares. Tempor objetivo organizar, em comum e em maior escala, os serviços econômi-cos e assistenciais de interesse das filiadas, integrando e orientando suasatividades, bem como facilitando a utilização recíproca dos serviços.• Cooporativa de crédito – instituição financeira e/ou sociedades de pes-soas, com forma e natureza jurídica próprias, de natureza civil, sem finslucrativos e não sujeita à falência, constituída com o objetivo de propici-ar crédito para custeio e/ou investimentos e prestar serviços financeirosaos seus associados. É diferente de um banco, pois seus proprietários sãoos seus clientes (associados), não precisando ter lucro para funcionar,bastando ser remunerada o suficiente para saldar suas próprias contas.• Cooporativa mista – instituição que se dedica a mais de uma atividade.Existem, basicamente, três modelos de cooperativistas: a de consumidores,a de produtores a de crédito. A partir destes modelos são elaboradas asdemais variações, desde instituições especializadas em um tipo de ativida-de e um único produto até instituições que combinam dois ou mais ativi-dades e uma gama variada de produtos, inclusive com planta industriais.• Cooporativa singular – é uma instituição independente, administrativa,jurídica e politicamente, constituída por, no mínimo, 20 pessoas físicasque exerçam a mesma atividade econômica, sejam empregados de umamesma categoria profissional ou, excepcionalmente, proprietários demicroempresas que exerçam a mesma atividade comercial. Os associa-dos das Cooperativas Singulares são, simultaneamente, seus usuários eproprietários, participando da gestão elegendo seus respectivos conselhode administração e conselho fiscal.• Copa – parte superior da árvore ou de outra planta lenhosa, formadapelo conjunto da ramificação e da respectiva folhagem também chamadade dossel.• Coprófago – diz das espécies de animais que se alimentam e se nutremde excremento.

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• Coque – carvão amorfo, resultante da calcinação e pirólise do carvãomineral, na qual ocorre a libertação de diversos produtos voláteis.• Coque de madeira – carvão que se obtém pela carbonização da madeira.• Coque de petróleo – carvão relativamente puro que se obtém comoresíduo na destilação do petróleo.• Coque siderúrgico – carvão apropriado à utilização nos altos-fornos.• Coquetel de adubo verde – ver adubo verde (Coquetel de).• Cor – é absorção seletiva da luz emitida ou refletida.• Corante substância, natural ou artificial, utilizada para dar coloraçãoou modificar a cor original de outras substâncias.• Cormo – eixo longitudinal das plantas superiores, constituído pela raize pelo caule.• Coroamento – é a retirada da vegetação do entorno de uma planta paradiminuir a competição por nutrientes e luz.• Correção do solo – conjunto de medidas, especialmente as técnicasagrícolas, que contribuem para sanear e/ou melhorar as características,físicas, químicas e biológicas do solo tornando-o apto para produção ouaumento sua produtividade. Este processo normalmente é feito através daadição de substâncias como calcário, fertilizantes, restos de culturas, dentreoutros.• Corredores ecológicos – são porções de ecossistemas naturais ouseminaturais que possibilitam o fluxo de genes e o movimento da biota.• Correição – (1) desfilada de formigas em trabalho. (2) aparição, emdeterminada época, de numerosas formigas e outros insetos. (3) conjuntode empregados do setor público incumbidos de prender os animais en-contrados soltos pelas ruas, e que são restituídos aos donos mediantepagamento de multa.• Corrente marinha – massa de águas do mar que segue uma determina-da direção e percorre trechos do oceano; rio pelágico.• Corretivo do solo – qualquer substância ou material usado para corrigiruma ou mais característica do solo que sejam desfavorável ao seu cultivo.• Corrição – ver correição• Corrupede – aglomerado de papelão, substituto do isopor, feito com pa-pelão ondulado ou material reciclado usado na fabricação de embalagens.• Corta-fogo – faixa de campo aberto sem vegetação ou com a plantaçãode folhosas, implementada para deter ou atrasar a propagação de umincêndio florestal. Ver aceiro.• Corte – operação que consiste em derrubar uma árvore ou o conjuntode árvores em uma área determinada.

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• Corte cultural ou intermédio – consiste no corte de determinadas árvo-res durante a condução de um povoamento, de modo a que sejam atingi-das as características desejadas para este povoamento.• Corte de alívio – termo genérico que inclui as operações realizadas noscortes de limpezas e liberação.• Corte de liberação – consiste no corte realizado em coberturas jovenscom a finalidade de liberar as árvores ainda novas dos indivíduos maioresque as dominam.• Corte de limpeza – consiste no corte realizado em coberturas jovenscom a finalidade de liberar as árvores menores da competição de espéci-es maiores, mas que não sejam desejadas no povoamento e que podemvir a dominar ou mesmo a sobrepujar a plantação.• Corte de mato – consiste na eliminação da cobertura vegetal existenteno terreno, por ação mecânica ou manual. Estas operações são realizadasde forma a facilitar a mobilização do solo e a garantir que durante umperíodo de tempo as plantas que serão introduzidas não irão sofrer con-corrência hídrica e de nutrientes com a vegetação nativa.• Corte de melhoramento – consiste no corte realizado em coberturasmais velhas e desenvolvidas com a finalidade de melhorar sua composi-ção, pela remoção das espécies e formas que não sejam desejadas nopovoamento e condições das suas copas no dossel.• Corte de ramos – operação de exploração florestal que consiste emretirar os ramos, as pernadas e a bicada do tronco de árvores abatidas.Esta operação tem por objetivo facilitar as operações seguintes.• Corte de realização – corte total de uma floresta plantada ou de algu-mas árvores do povoamento para o aproveitamento do material lenhoso.• Corte de regeneração – operação de exploração florestal ou agrícolaque consiste em retirar os ramos, as pernadas ou a bicada do tronco deárvores com a finalidade de ajudar na regeneração dos indivíduos.• Corte intensivo – é a retirada de todos os indivíduos, independentedo DAP.• Corte raso – (1) é o corte de árvores efetuado próximo ao solo. (2) tipode manejo em que são derrubadas todas as árvores ou parte de um povo-amento deixando a área livre da cobertura arbórea.• Corte salteado – concretização de cortes de realização e de cortes cul-turais, executados árvore a árvore ou em pequenos grupos de árvores dopovoamento, de forma a que seja possibilitada a formação de povoamen-tos jardinados.

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• Corte sanitário ou de saneamento – corte de árvores mortas ou doentesexistentes dentro do povoamento, com o objetivo principal de evitar apropagação de pragas ou doenças.• Corte seletivo – é a retirada de todos os indivíduos de um determinadoDAP, estabelecido previamente.• Corte sob cobertura – é a retirada de todos os indivíduos independentedo DAP que esteja abaixo da cobertura da floresta.• Corte sucessivo – execução de cortes de realização numa sucessão deduas ou mais fases distintas. Uma das fases típica é a escolha das melho-res árvores para sementões e a abertura de clareiras. Em outras fases po-derão ser concretizados outros tipos de cortes de realização, embora to-dos se completem em um corte final. Por esta razão, estes cortes contribuempara povoamentos regulares.• Corte único – consiste no corte de todas as árvores que chegaram àmaturidade, existentes no terreno ou parcela destinada a exploração. Exis-tem algumas modalidades de utilização, em que estes cortes podem serrealizados por faixas (alternadas ou seguidas), manchas ou deixandosementões.• Córtex – (1) camada externa de todos os órgãos animais ou vegetais, deestrutura mais ou menos concêntrica. (2) cortiça.• Cortiça – é o nome dado à casca do sobreiro e também à de outrasárvores de menor importância econômica. Trata-se de um parênquimamuito homogêneo que reúne características muito próprias, entre as quaisuma elevada eficiência isoladora. Serve como matéria-prima para diver-sos artigos, como: rolhas, isolamentos, pavimentos, colméias, embala-gens, artesanato etc.• Cortiça virgem – constitui o revestimento natural dos ramos e do troncodo sobreiro. Trata-se da primeira cortiça produzida pelo sobreiro.• Costa – linha de contato entre relevo emerso e o submerso pelo mar.• Cotingídeos – família de aves passeriformes, de porte relativamentegrande, de tarso picnaspídeo, plumagem de cores brilhantes, e que sealimentam de frutos e insetos. São os pavós, os galos-da-serra, os maús,os anambés e os cricriós.• Cotonicultura – atividades agrícolas de plantio de algodão seja ele daespécie arbórea ou herbácea.• Cotornicultura – atividades agrícolas de criação de codornas.• Couro – pele de animais curtida, imputrescível e utilizada como maté-ria-prima para diversos usos e finalidades.• Couro acabado – couro pronto para utilização.• Couro cru – couro sem tratamento, não curtido.

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• Couro crust – couro semi-acabado.• Couro vegetal – material à base de látex natural utilizado para confec-ção de bolsas, sapatos e outros produtos, composto de um tecido de algo-dão banhado em látex defumado e vulcanizado em estufas especiais.• Couro wet blue – pele que sofreu o primeiro processo de transformaçãono curtume, com um banho de cromo que a deixa molhada e com tomazulado, por isso wet blue.• Cova – abertura de um buraco feita no solo com o objetivo de plantaruma muda ou para colocação de sementes.• Covacho – pequena cova realizada para a plantação de espécies depequeno porte de desenvolvimento.• CPR – ver cédula de produtor rural.• Crédito agrícola – importância cedida por instituição financeira, públi-ca ou privada, a um indivíduo, grupo de indivíduos, empresas ou institui-ções para financiar atividades agrícolas podendo ser destinados a cus-teio, investimentos, armazenagem ou comercialização.• Crédito para armazenagem e comercialização – importância cedidapor instituição financeira, pública ou privada, a um indivíduo, grupo deindivíduos, empresas ou instituições para financiar atividades de guarda,conservação e comercialização da safra.• Crédito para custeio – importância cedida por instituição financeira,pública ou privada, a um indivíduo, grupo de indivíduos, empresas ouinstituições, para financiar atividades agrícolas de preparo e manutençãoque normalmente são realizadas em um determinado período de formarepetitiva (safra) e que tem por objetivo implantar culturas anuais e/oumanter culturas perenes, tais como: preparo do solo, compra de fertili-zantes, sementes, rações, vacinas, animais para engorda, realizar tratosculturais e colheita.• Crédito para investimento – importância cedida por instituição finan-ceira, pública ou privada, a um indivíduo, grupo de indivíduos, empresasou instituições, para financiar atividades de duração mais longa. São rea-lizados em um determinado período, de forma única, e tem por objetivoo aumento e/ou melhoria da capacidade produtiva, tais como: compra deimóveis, de máquinas e equipamentos, de animais para reprodução, cons-trução ou compra de instalações, benfeitorias e/ou infra-estrutura, implan-tação de lavouras perenes etc. Este crédito é destinado a investimentosfixos e semifixos.• Creep feed – termo da língua inglesa para identificar o sistema utilizadopela pecuária para alimentação de animais recém-nascido para diminuire facilitar o período de desmame.

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• Crescimento vegetativo – diferença entre o número de nascimentos ede mortes de indivíduos de uma população em um determinado período.Quando este número for positivo indica que a população está crescendo,pois o número de nascimento é maior que o número de mortes, quando ézero a população está estagnada e quando é negativo, indica que a popu-lação está diminuindo pois o número de nascimento é menor que o nú-mero de mortes.• Cria – (1) filho que nasceu de uma fêmea do animal. (2) ver fase de cria.• Criação – denominação genérica para o conjunto de animais que secria, para consumo ou fins comerciais.• Criadouro – área delimitada, preparada e dotada de instalações capazesde possibilitar a reprodução, cria e recria de espécies da fauna silvestre.• Criar – (1) dar princípio a (2) produzir, inventar, imaginar (3) alimentar,sustenta. (4) promover a procriação de (5) entregar-se à cultura de (6)cultivar.• Crime ambiental – conduta ou atividade considerada lesiva ao meioambiente.• Crioulo – (1) espécie animal ou vegetal proveniente de cruzamento deraças diferentes. (2) espécies animais ou vegetais sem tipo nem raça definida.• Crisotila – magnésio-silicato fibroso, da família das serpentinitas, quecontém em sua composição mais 4% em peso de metais de transição, taiscomo ferro, manganês etc.• Cromossomo – (1) unidade morfológica e fisiológica, visível ou não aomicroscópio óptico, e que contém a informação genética. Cada espécievegetal ou animal possui um número constante de cromossomos respon-sáveis pela herança genética da célula. (2) molécula linear, constituídapor fibras cromatínicas compostas de DNA, RNA e proteína, e que setornam extremamente compactas durante divisão celular.• Crosta terrestre – é a parte externa consolidada da terra; nas regiõescontinentais a crosta superior é denominada SIAL e a inferior SIMA; suaespessura varia de 35 km a 50 km; nas margens continentais o SIAL seadelgaça até desaparecer, sendo o substrato dos oceanos constituídopelo SIMA.• Crucífera – família de plantas superiores, quase todas herbáceas, comflores racemosas, providas de quatro sépalas e pétalas, e quatro estames,dispostos dois a dois, sendo os internos mais longos. Ovário súpero,bilocular; o fruto é uma síliqua. Existem cerca de 3.000 espécies, própriasdos países temperados e frios, muitas delas comestíveis, como a couve eo repolho, e outras ornamentais.

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• Crueira – (1) resíduos da fabricação da farinha de mandioca, que, porserem grossos, não passam na urupema ou peneira; quirera. (2) fenôme-no observado em certos rios onde a maré, depois de repontar, enche du-rante uns 15 minutos e recomeça a vazar durante igual tempo, para emseguida encher de vez; cuinhira, cuiuíra, cunhira.• Crustáceos – classe de animais artrópodes, predominantemente aquáti-cos e de respiração branquial, exosqueleto calcário, cabeça e tórax fundi-dos numa só peça (cefalotórax), dois pares de antenas e apêndices birremes,como por exemplo, o caranguejo, o camarão, a lagosta, a craca, o tatuí etc.• Cruzamento – (1) acasalamento de indivíduos de raças diferentes oulinhagens geneticamente diversas. (2) reprodução entre plantas de varie-dades diferentes ou espécies não pertencentes ao mesmo gênero.• Cruzamento industrial de bovinos – é o cruzamento realizado entreespécies taurinas e zebuínas, visando obter um animal de melhor rendi-mento para o fim a que se destina, produção de carne ou leite.• Cubagem ou cubicagem – é o cálculo do volume do material lenhosode uma árvore ou povoamento florestal.• Cultígeno – espécie domesticada cuja origem é desconhecida por nãose ter registro de ocorrência de seu ancestral silvestre.• Cultivar – (1) variedade de plantas obtidas por um cultivo resultado deseleção artificial. (2) denominação usada para designar as variedades hí-bridas de vegetal obtida mediante cultivo. (3) atividade agrícola.• Cultivo adensado – é a utilização de técnicas de cultivo em que sãointroduzidas na lavoura mais indivíduos da espécie do que a forma tradi-cional de plantio.• Cultivo consorciado – prática muito utilizada por pequenos agricultores,na qual o espaço entre linha de uma plantação é aproveitado para o cultivode outras espécies desde que não apresentam antagonismo entre si.• Cultivo controlado ou protegido – é a técnica de cultivar espécies emlocais ou ambientes com condições modificadas e controle de tempera-tura, umidade, aeração, isolação etc., como, por exemplo, em estufas.• Cultivo de sequeiro – prática agrícola que utiliza os períodos regularesdas chuvas para seu desenvolvimento. Ver cultivo irrigado.• Cultivo em faixas – prática conservacionista de cultivo na qual as espé-cies vegetais são cultivadas em faixas, ao longo de curvas de nível, delargura variável dependendo do tipo de solo e da declividade.• Cultivo forçado – prática muito utilizada em horticultura que consiste narealização de plantios em condições diferentes dos ambientes que plantase desenvolve normalmente, como, por exemplo, em estufas e outros locaiscom condições controladas de temperatura, unidade, luminosidade etc.

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• Cultivo irrigado – prática agrícola que utiliza técnicas artificiais e con-troladas para fornecer água ao solo visando deixá-lo apto para o cultivo.• Cultivo mínimo – (1) consiste no plantio em sulcos com espaçamentoadequado, de uma determinada cultura comercial, sobre uma área cober-ta com alta densidade de plantas de espécies protetoras e/ou melhoradorasdo solo, no período de maturação desta, sem a necessidade de lavrar e/ougradear integralmente a área. (2) consiste no revolvimento mínimo dosolo e na manutenção dos resíduos vegetais. São realizadas escarificaçõese gradagens leves. Os sistemas de plantio direto e cultivo mínimo consti-tuem hoje uma tendência geral para todas as áreas agrícolas, agropecuáriase florestais, uma vez que representam uma substancial redução de custose uma alternativa benéfica em termos de preservação e recuperação deambientes.• Cultivo múltiplo – é a intensificação do cultivo nas dimensões do tem-po e espaço, ou seja, a produção de duas ou mais espécies na mesmaárea em um mesmo ano.• Cultura – (1) atividade econômica dedicada à criação, desenvolvi-mento e procriação de plantas ou animais, ou à produção de certosderivados seus. (2) efeito ou modo de cultivar; cultivo agrícola. (3) mé-todo ou atividade que consiste em promover, em meios artificialmentecontrolados, o desenvolvimento ou proliferação de matéria viva, comomicrorganismos, células e tecidos orgânicos, órgãos ou parte de órgãos.(4) meio nutriente em que tais microrganismos, células etc. são criadose mantidos. (5) conjunto de microrganismos, células etc. assim criados.(6) conjunto de características humanas que não são inatas, e que secriam e se preservam ou aprimoram através da comunicação e coope-ração entre indivíduos em sociedade. (7) parte ou o aspecto da vidacoletiva, relacionados à produção e transmissão de conhecimentos, àcriação intelectual e artística etc. (8) processo ou estado de desenvolvi-mento social de um grupo, um povo, uma nação, que resulta do apri-moramento de seus valores, instituições, criações etc.; civilização, pro-gresso. (9) atividade e desenvolvimento intelectuais de um indivíduo;saber, ilustração, instrução. (10) conjunto complexo dos códigos e pa-drões que regulam a ação humana individual e coletiva, tal como sedesenvolvem em uma sociedade ou grupo específico, e que se manifes-tam em praticamente todos os aspectos da vida: modos de sobrevivên-cia, normas de comportamento, crenças, instituições, valores espiritu-ais, criações materiais etc.• Cultura anual – são culturas que seu ciclo de vida (plantio e colheita)está compreendido no espaço de até um ano como a soja, feijão etc.

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• Cultura de sequeiro – espécies vegetais que se desenvolvem de formasatisfatória apenas com a água disponível no solo, retida nos períodosregulares de chuvas.• Cultura de tecido – termo genérico aplicado à técnica de obter e culti-var in vitro, células e tecidos vegetais em meio nutritivo de composiçãodefinida e sob condições controladas de luminosidade e temperatura.• Cultura intermediária ou semiperene – são culturas que vivem mais dedois anos e menos de três anos, como a cana de açúcar.• Cultura perene – são culturas que vivem mais de três anos, florescendoou não todos os anos da qual se pode extrair uma ou mais colheita anuaiscomo café, manga, laranja, castanha do caju, cacau etc.• Cumari – ver curuá.• Cumarim – arbusto pequeno, da família das solanáceas (Capsicumfrutescens), cujo fruto, baga ovóide de cor vermelha, encerra um ácidoconsiderado condimentício; cumari, pimenta-apuã, pimenta-cumarim.• Cumarina – substância odorífera, cristalina, incolor, existente nas se-mentes do cumari.• Cúmulo – nuvem branca, de grande desenvolvimento vertical, de baseretilínea e topo arredondado, constituída de elementos que lembram no-velos, flocos de algodão ou torreões de castelo; carneirinho, algodão.• Cunicultura – prática agrícola que consiste na criação de coelhos.• Cupuaçu – fruto da árvore (Theobroma grandiflorum), grande ou pe-quena, da família das esterculiáceas, que apresenta, cápsula oblonga, tempolpa aromática, doce, comestível, usada em compotas e refrescos, e cujassementes lembram, no sabor, o cacau-verdadeiro, sendo as flores verme-lho-purpúreas com as margens alvas, e dispostas em panículas.• Cupulate – substância obtida do cupuaçu, semelhante ao chocolateobtido do cacau.• Curauá – planta da família das bromeliáceas (Ananas sativus), muitocomum na região amazônica, de cujas folhas, sem espinhos, se extraiuma fibra que pode ser utilizada nas indústrias têxtil e de plásticos.• Curral – instalação ou local fechado, geralmente coberto, onde se alojae reúne o gado para uma série de operações de manejo como apartação,marcação, pesagem, castração, inseminação, medicação, vacinação eembarque. Deve ser construído de forma a permitir que essas operaçõessejam feitas de maneira tranqüila e segura e com o mínimo de esforço eestresse para os animais e o tratador.• Curtimento – prática de colocar o couro ou peles de animais de molhoem líquidos especiais e posteriormente utilizar processos de secagem paratorná-lo imputrescível e permitir seu uso como matéria-prima para diver-sos usos e finalidades.

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• Curtume – instalação ou local onde faz o curtimento do couro e depeles de animais, ou seja, onde se preparar o couro para torná-loimputrescível e possa ser utilizado como matéria-prima para diversos usose finalidades.• Curtume de acabado – estabelecimento que transforma matéria-primacomo o couro wet blue e crust (semi-acabado) em couro acabado.• Curtume de acabamento – estabelecimento que transforma apenas amatéria-prima semi-acabada (crust) em couro acabado.• Curtume de wet blue – estabelecimento que desenvolve somente aprimeira operação no processamento de peles transformando o couro cruem wet bleu.• Curtume integrado – estabelecimento que realiza todas as operaçõesde tratamento do couro desde o couro cru até o couro acabado.• Curuá – palmeira de espique grande, palmácea (Astrocaryum vulgare),cujo fruto, drupáceo, com polpa amarelo-avermelhada e aromática, temsemente com uma amêndoa comestível, e que apresenta inflorescênciaem espádice, emergindo do centro de duas brácteas; aiará, coqueiro-tucum, cumari, tucumã-piranga, tucum-do-amazonas.• Curva de nível – (1) linha que, nas cartas topográficas, liga pontos deuma mesma cota, ou seja, a distância vertical de um ponto do terreno aum plano horizontal de referência. (2) qualquer das projeções ortogonais,sobre um plano, das interseções de uma superfície com uma família deplanos paralelos ao das projeções; curva de contorno.• Curva de oferta – representação gráfica da relação entre o preço de umbem e a quantidade desse bem que seus produtores estão dispostos aoferecer no mercado, a tal preço.• Curva de procura – representação gráfica da relação entre o preço deum bem e a quantidade que os consumidores estão dispostos a comprardesse bem, a tal preço; curva de demanda.• Curvatura – defeito nas toras de madeiras provenientes do seuarqueamento.• Custo ambiental – é o conjunto de bens ambientais a serem perdidosem conseqüência de um empreendimento.

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• DAB – iniciais de “Diâmetro à Altura da Base”. Medida usada paraavaliar o tamanho de uma árvore, ou seja, é o diâmetro do tronco medidoà altura da base, isto é, junto à superfície do solo.• DAP – iniciais de “Diâmetro à Altura do Peito”. Parâmetro utilizado nacubagem de árvores e povoamentos, que consiste no diâmetro do troncomedido a 1,30m do solo.• DAP mínimo – é o menor diâmetro predefinido para o abate de árvores.• Debicagem – prática que consiste em queimar e retirar a ponta do bicodas aves com a finalidade de diminuir o canibalismo e os danos causadosnas cascas dos ovos. Está prática é condenada no manejo orientado porsistemas orgânicos de produção.• Debulha – prática de extrair os grãos ou sementes da parte vegetal queos segura, termo também usado para ato de tirar a pele ou casca de umgrão ou semente.• Debulhadeira – ver trilhadora.• Decantação – processo de separar, por gravidade, impurezas sólidasem suspensão que se contenham em um líquido de menor densidade.• Decepa – corte severo realizado em uma árvore, normalmente utiliza-da para estimular a formação de brotos na parte superior do tronco.• Decídua – planta cujas folhas caem em certa época do ano.• Decomposição – (1) é a transformação de um organismo morto em maté-ria orgânica e inorgânicas (minerais) através a atuação de microorganismoscomo fungos e bactérias, permitindo que estes sejam utilizados pelas plan-tas ou outros organismos para seu desenvolvimento. (2) modificação deresíduos vegetais e/ou animais através de processos microbianos transfor-mando a matéria orgânica imobilizada em minerais e outras matérias orgâ-nicas de maior facilidade de absorção por outros organismos vivos.• Decompositores – organismos heterótrofos, que decompõem as subs-tâncias orgânicas complexas de organismos mortos, absorvendo parte dosprodutos decompostos e liberando substâncias simples para utilização deoutros organismos.• Decote – corte de toda parte superior da copa, dos brotos ou rebentosdas touças de uma árvore ou arbusto, ficando praticamente só o tronco.• Defeito – (1) anomalia na estrutura da madeira, causado por técnicasde manuseio inadequadas ou por ataque de pragas, diminuindo assimseu valor comercial. (2) não conformidade com um padrão estabelecido.• Defensivo agrícola – são substância de origem biológica, química oufísica, simples ou compostas, que tem a finalidade de proteger uma cultu-ra contra o ataque de qualquer tipo de vida animal ou vegetal ou de outroagente nocivo às plantas e/ou seus produtos.

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• Defeso – época do ano em que é proibida a caça ou a pesca de animais.• Déficit hídrico – (1) quantidade de água que falta para satisfazer asnecessidades de uma população vegetal. (2) diferença para menos entreas necessidades de água de uma população vegetal e a quantidade quelhe é oferecida.• Defumar – curar ou secar cortes especiais de carnes, peixes, lingüiça,aves etc. ao calor emitido pela fumaça da queima de madeiras e de ervas,raízes ou substâncias aromáticas.• Degeneração – processo de enfraquecimento irreversível de deteriora-ção celular e conseqüente perturbação funcional, devido a causas diver-sas, podendo, muitas vezes, evoluir no sentido do enfraquecimento racialda espécie.• Degomagem – operação mecânica realizada para retirada da camadamucilaginosa que envolve alguns grãos, especialmente o café, através dalavagem e secagem em terreiros ou secadores (via seca) ou fermentaçãonatural em tanques com água e solução de soda cáustica ou de jatos deágua sob pressão (via úmida).• Degradação – processo pelo qual uma substância altera suas caracte-rísticas e/ou propriedades físicas, químicas e biológicas.• Demanda – (1) relação entre as quantidades consumidas ou procura-das de um produto e o seu preço em um determinado período de tempoficando constantes todos os demais fatores que poderiam influenciá-las.Disposição de comprar determinada mercadoria ou serviço, por parte dosconsumidores; procura. (2) solicitação, consumo, necessidade. (3) quan-tidade de mercadoria ou serviço que um consumidor ou conjunto de con-sumidores está disposto a comprar, a determinado preço.• Demanda agregada – conjunto das mercadorias e serviços demanda-dos em um país em certo período, geralmente um ano, abrangendo osgastos de consumo e de investimento e o excesso das exportações sobreas importações.• Dendê – (1) fruto do dendezeiro. (2) óleo extraído desse fruto; azeite-de-cheiro, azeite-de-dendê, óleo de palma.• Dendezeiro – palmeira de caule anelado e ereto, da família daspalmáceas (Elaesis guineensis), dotado de inflorescência em espádice gran-de, monóica e protegida por espata dupla, cujos frutos, drupáceos, de umamarelo avermelhado ou alaranjado quando maduros, dotados de tama-nho variável, fornecem óleo de duas qualidades, um extraído da polpa eo outro da amêndoa, de largo emprego na culinária e na indústria desabão.

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• Dendrologia – estudo da identificação e classificação sistemática dasárvores.• Dendrometria – parte da silvicultura que estuda a forma, dimensão eidade das árvores e povoamentos florestais.• Dendrômetro – designação dada aos instrumentos especialmente de-senvolvidos para a realização de medições em árvores e povoamentos.• Densidade – (1) peso ou massa por unidade de volume de uma subs-tância expresso em gramas. (2) em atividades florestais, representa o nú-mero de árvores existentes numa determinada área. A densidade médiaconsiste no número de indivíduos por hectare, da espécie que se queravaliar.• Densidade de população – razão entre o número de indivíduos e a áreaem que vivem. Também é utilizada para o cálculo da densidade de umconjunto de indivíduos de uma mesma espécie.• Depósito natural de água subterrânea (aqüífero) – presente em solo,rocha ou sedimento permeável, capaz de fornecer água subterrânea, na-tural ou artificialmente captada.• Depredação ambiental – alteração das características originais de umecossistema por meio da ação direta ou indireta de agentes externos.• Dequada – fenômeno natural causado pela decomposição de matériaorgânica que provoca alteração das características da água, como cor,odor, oxigênio dissolvido, gás carbônico dissolvido, ph, condutividadeelétrica, nutrientes (nitrogênio, fósforo, carbono), demanda bioquímicade oxigênio, dentre outros.• Derriça utilizada na colheita de vários grãos e frutos que consiste emprocessos mecânicos de derrubar os grãos ou frutos no chão e posterior-mente apanhá-los e transportá-los para outro local para efetuar algumprocessamento.• Desbastador rotativo de tocos – máquina agroflorestal constituída deum cilindro horizontal em cuja superfície encontram-se os suporte dasfacas que promove o desbaste de tocos reduzindo-os a cavacos.• Desbaste – (1) é o corte parcial feito em povoamentos jovens ou imatu-ros com o objetivo de estimular o crescimento das árvores remanescentee aumentar a produção de madeira utilizável. Nessa operação o povoa-mento fica somente com as árvores selecionadas. (2) corte feito em povo-amentos jovens, com o objetivo de reduzir a densidade da copa, aumen-tar a taxa de crescimento, melhorar a composição, auxiliar a decomposiçãoda matéria orgânica, obter maior rendimento, recuperar e usar o materialque de outra forma seria perdido etc., proporcionando, assim, árvoresmais vigorosas, maior o espaço entre indivíduos e maior incidência de

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luz possibilitando a obtenção mais rápida dos produtos visados no mane-jo florestal. (3) cortes culturais e de intervenção, onde se selecionam asárvores que serão removidas e as que permanecerão, de modo que opovoamento atinja as características desejadas. Qualquer que seja o tipode desbaste adotado, são sempre removidas as árvores mortas ou doentes.• Desbaste de qualidade – e o tipo de desbaste que se orienta pelos anéisde crescimento.• Desbaste diferenciado conhecidos quatro tipos clássicos de desbaste,cada um baseado num princípio diferente quanto à escolha das árvores,que devem ser removidas.• Desbaste mecânico – tipo de desbaste em que o critério principal érespeitar o compasso previamente fixado, removendo-se todas as árvoressituadas em redor das árvores escolhidas, independentemente da suaqualidade ou tamanho.• Desbaste pelo alto ou francês – é o desbaste que obedece aoespaçamento e a escolha das melhores árvores. Este tipo de desbaste con-siste na remoção das árvores co-dominantes ou dominantes que estão emconcorrência direta com as árvores dominantes de melhor qualidade, re-servadas para o corte final. O coberto dominado é preservado tendo emvista a continuidade do povoamento e a proteção do solo.• Desbaste por baixo extremamente forte – é o desbaste no qual se reti-ram todas as árvores, cominadas, intermediárias e as co-dominantes defustes defeituosos ou medíocres. Após este procedimento ficam apenasos indivíduos de excelente qualidade e bem espaçados, possibilitando aprodução mais rápida de madeiras com grandes diâmetros mais rápida.• Desbaste por baixo ou alemão – é o desbaste, que se norteia pela copadas árvores. Este tipo de desbaste dá prioridade à remoção das árvoresdominadas e de posição inferior no coberto, de modo a favorecer o desen-volvimento das árvores de maiores dimensões e mais elevadas no coberto.• Desbaste seletivo, salteado ou jardinatório – é a escolha de indivíduossegundo certas características previamente estabelecidas variando de acor-do com o propósito a que se destina a produção. Neste tipo de desbastenormalmente são removidas as árvores dominantes, com maior destaquena competição natural, conservando o coberto médio e inferior.• Desbaste sistemático – normalmente é efetuado com a retirada da totali-dade das árvores de uma ou mais linhas. É utilizado em povoamento uni-forme onde as árvores não se diferenciam em classes de copas e troncos.• Desbrota – é a poda, normalmente feita de forma manual, na qual seretiram os brotos inúteis e os laterais em excesso, deixando apenas os

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melhores e mais bem distribuídos, permitindo assim, melhor conduzirseu crescimento e não sobrecarregar a planta.• Descarte – é a retirada ou afastamento de um ou mais indivíduos de umgrupo em virtude da não conformidade com os padrões pré-determina-dos, tais como, sexo, tamanho, peso, altura, formação, rendimento, taxade conversão, consumo de energia etc. O descarte pode ocorrer em qual-quer época ou em qualquer estágio de desenvolvimento dos indivíduos.É uma prática bastante utilizada em criatório de animais quando o objeti-vo é o melhoramento das espécies e indivíduos com desenvolvimentouniforme. O mesmo também ocorre em formações vegetais, florestas oulavouras, quando a padronização e uniformidade for importante para oseu valor comercial ou para os tratos culturais.• Descasque – operação que consiste na eliminação da casca das torasou troncos já cortados. Dependendo do caso, esta operação poderá serrealizada na mata, no carregadouro, ou já nas unidades de transformação.• Descortiçamento – operação realizada com vista a retirar a cortiça dosobreiro.• Desenvolvimento – (1) processo de crescimento e diferenciação de umorganismo pluricelular ou parte dele, seja ele animal ou vegetal, duranteseu ciclo vital, ou seja, desde o zigoto até sua fase adulta. (2) crescimentodos seres vivos em conseqüência da realização das características conti-das nas sementes e nos genes. (3) crescimento integrado de um organis-mo pluricelular ou parte dele, seja ele animal ou vegetal, associado amudanças na forma e na complexidade, por padrões sucessivos de dife-renciação e morfogênese. (4) transformações que ocorrem nas estruturaseconômicas e sociais, ao longo de sua evolução.• Desenvolvimento agrário – modelo de desenvolvimento não excludente,que busca integrar o rural e o urbano tendo a agricultura familiar comoelemento estratégico na promoção do desenvolvimento nacional por in-termédio da geração de postos de trabalho e renda através de atividadesagrícolas e não-agrícola.• Desenvolvimento econômico – crescimento econômico especialmentequando acompanhado por modificações na estrutura e na capacidadeprodutiva de um país ou região, através de mudanças tecnológicas e nosprocessos que propiciem a produção de maiores quantidades de produtocom maior qualidade e menor custo.• Desenvolvimento econômico e social – processo complexo de mudan-ças e transformações econômicas e sociais, inter-relacionadas com varia-ções no campo político, através do qual se consegue produzir maior quan-tidade de bens e serviços destinados a satisfazer às necessidades humanas.

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Este processo vem acompanhado de contínuas alterações de ordem quan-titativa e qualitativa dos fatores de produção e nas inter-relações no con-texto econômico, social e político.• Desenvolvimento local – é promover o desenvolvimento de determina-dos espaços geográficos, definidos pelas suas relações de integração earticulação cultural, econômica e ambiental, e que são caracterizadospor terem expressivos contingentes de população de baixa renda e apre-sentarem disparidades sociais. É formular e executar ações que, levandoem conta as vocações locais, permitam a construção de processos dedesenvolvimento cujos resultados beneficiem a maioria da população.• Desenvolvimento local sustentável – é um modo de promover o desen-volvimento que possibilita o surgimento de comunidades mais sustentá-veis, capazes de suprir suas necessidades imediatas; descobrir ou desper-tar suas vocações locais e desenvolver suas potencialidades específicas;e fomentar o intercâmbio externo aproveitando-se das vantagens locais.“Não é sinônimo de pequeno e não alude necessariamente à diminuiçãoou redução. O local não é um espaço micro. Pode ser tomado comomunicípio, região ou vários municípios|”. (Comunidade Solidária).• Desenvolvimento regional – conjunto de políticas e práticas que visameliminar ou diminuir as diferenças regionais de renda, riqueza e ritmo dedesenvolvimento através de ações com a finalidade de alcançar um nívelsatisfatório de equilíbrio na distribuição espacial da renda ou do bem-estar.• Desenvolvimento rural – transformações estruturais ocorridas em áreasonde predominam as atividades rurais que motivam o progresso dos indi-víduos, das famílias e da comunidade, geralmente associada ao aumentoda produção e produtividade agrícola, à melhoria das condições de vidada população de baixa renda, expressa em melhoria das condições desaúde, moradia, educação, oportunidade de emprego e diminuição dasdesigualdades da renda setorial e social.• Desenvolvimento rural sustentável – implantação de programas quepromovam o acesso à terra, o fortalecimento da agricultura familiar e adiversificação das economias rurais através da utilização de políticas pú-blicas que estimulem a diversificação das atividades econômicas locais,a participação local no Zoneamento Ecológico Econômico, a valorizaçãoe preservação da biodiversidade e dos recursos ambientais e a reduçãodas desigualdades sociais, através de melhor distribuição de renda e dotratamento adequado quanto ao gênero, etnia e idade.• Desenvolvimento social – processo contínuo e geralmente lento peloqual passa uma sociedade em que as transformações ocorrem a partir dooferecimento ou pelo acesso da população a serviços e condições de

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infra-estrutura que lhe propiciassem uma melhor qualidade de vida (habi-tação, saneamento, transportes, educação, cultura, saúde e lazer), enfimcondições de acesso ao exercício da cidadania.• Desenvolvimento sustentável – é o desenvolvimento que atende àsnecessidades do presente sem comprometer as possibilidades de as gera-ções futuras atenderem às suas próprias; deve significar desenvolvimentoeconômico e social estável e equilibrado considerando as fragilidadesdos sistemas naturais.• Desenvolvimento urbano – (1) é a atividade de promover o desenvolvi-mento sustentado das cidades, estrutural e socialmente, preenchendo apremissa de desenvolvimento de seus habitantes. “em particular ao de-senvolver a vida das pessoas de baixa renda e promover a igualdade deoportunidades”. enquanto se contribui para o progresso de um país comoum todo. (2) transformações estruturais ocorridas em cidades ou núcleosurbanos que motivam o progresso dos indivíduos, das famílias, da comu-nidade e de outras instituições, geralmente associadas à melhoria dascondições de qualidade de vida da população em geral e em particularda população de baixa renda, expressa através da melhoria das condi-ções e de acesso à saúde, moradia, educação, emprego, cultura, lazer,saneamento, meios de transporte, entre outras.• Desertificação – é o processo de degradação pelo qual passa um ecos-sistema natural ou uma área potencialmente agrícola, tornando-os com ca-racterísticas semelhantes às encontradas em desertos. Normalmente esteprocesso é resultado do uso intensivo, incorreto ou mal planejado do solo.• Desertos do mar – ver zonas mortas• Desfibramento – operação realizada com o objetivo de separa as fibrasdo caule, das folhas ou de outras partes das plantas através de processosfísicos, químicos e biológicos.• Desfolhação – quedas das folhas das árvores em determinados perío-dos, motivadas por uma situação climática adversa ou pela aplicação deum produto químico ou orgânico (desfolhante).• Desfrute – é o processo de retirada de um indivíduo de um grupo,criado em cativeiro, seja ele de espécie domesticada ou silvestre, normal-mente aplicado a espécies cujo ciclo produtivo finaliza com o seu abatepara fins comerciais.• Desidratação – retirada da água e outros líquidos contidos em um orga-nismo ou parte dele, normalmente feito pela ação do calor ou do ar, deforma natural ou artificial, ou por agente catalisador.• Desinfecção – atividades que visam à eliminação ou ao controle deagentes patógenos que possam causam infecções em seres vivos.

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• Desinfetante – substancia capaz de impedir, eliminar ou inibir o cresci-mento de microrganismos.• Desmamar – (1) fazer perder o costume de mamar. (2) apartar do leite;desleitar.• Desmatamento – é a remoção indiscriminada da cobertura vegetal na-tural de uma região para fins de aproveitamento do material nela contidoe/ou usos alternativos da terra como agricultura, pecuária, urbanização,construção de estradas, mineração etc.• Desmontar – termo utilizado por frigoríficos para descrever o processode separação e/ou divisão, em partes, da carcaça de animais (ver linha demontagem).• Desossar – atividade que consiste na retirada dos ossos de partes espe-cíficas de animais abatidos ou de carcaças inteiras.• Despescar – retirar, geralmente, com auxílio de rede ou tarrafa, os pei-xes ou outras espécies aquáticas introduzidas nos açudes, viveiros, tan-ques ou currais.• Despontar – (1) remoção da bicada ou ponta de uma árvore vivas. (2)separar o tronco da copa de uma árvore.• Desrama – operação que consiste na libertação artificial ou natural de ramosmortos ou de ramos da árvore que recebem pouca luz em árvores vivas.• Desrama artificial – técnica utilizada em povoamentos, florestal oucultura perenes, que consiste na remoção de alguns andares de ramosvivos e também dos ramos mortos que ainda não se libertaram natural-mente. Esta operação tem essencialmente o objetivo de evitar a formaçãode nós mortos, que diminuem a qualidade e o valor comercial da madei-ra produzida.• Desrama natural – capacidade natural da árvore de libertação dos ra-mos mortos inferiores, que poderá ser estimulada através da manutençãode compassos apertados (adensamento).• Dessecagem – ato de cortar todas as espécies vegetais de uma determi-nada área e deixá-la sobre o solo para secar inteiramente.• Dessorção – processo inverso da adsorção ou da absorção.• Destoca – remoção dos restos de tocos de árvores cortada anteriormente.• Detrito – resíduo ou restos de uma substância orgânica.• Diaferina – inseto semelhante a uma cigarrinha responsável pela transmis-são da doença conhecida como amarelão nos pomares de frutos cítricos.• Dialelo – teste para determinação de capacidade de combinação ou açãogênica, usando-se combinações híbridas entre os genótipos estudados.• Diâmetro de desponta – diâmetro estabelecido para o corte da bicada.

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• Diatomáceas – microrganismos autotróficos providos de uma rígidacarapaça silicosa formada por duas valvas que se encaixam, e que, emalgumas espécies, é ricamente ornamentada. Vivem na água doce e nasalgada, formando, não raro, colônias gelatinosas.• Dique – (1) construção sólida, para represar águas correntes; represa,açude. (2) construção com comportas, para reter, armazenar ou controlaro fluxo de água.• Dispersão – faculdade que têm os seres vivos de se propagarem pelabiosfera, aumentando seu domínio e facilitando a cada espécie proliferar eencontrar novos meios onde possa viver de acordo com suas adaptações.• Disseminação – ato ou efeito de espalhar, difundir ou propagar em ummeio uma doença ou praga através de um veículo que pode se um vege-tal, animal ou um meio físico.• Distribuição de renda – forma como a renda nacional é repartida entreindivíduos ou segmentos da sociedade de um país.• Diurético – substâncias que estimulam o aumento do fluxo de urina.• Diversidade biológica – (1) é a variedade de organismos vivos de todasas origens compreendendo os ecossistemas terrestres, marinhos e outrosecossistemas aquáticos. (2) refere-se à variedade e à variabilidade de or-ganismos vivos e os complexos ecológicos em que eles ocorrem.• Diversidade de espécie – é a variedade de espécies de uma região.• Diversidade ecológica – grau de heterogeneidade encontrada em umecossistema em determinado momento em relação ao números de espé-cies, de potencial genético, de estrutura espacial vertical e horizontal ede estruturas de alimentação.• Diversidade genética – é a variação de genes dentro da mesma espécie.• Documento de Origem Florestal (DOF) – licença obrigatória para otransporte e armazenamento de produtos e subprodutos florestais de ori-gem nativa, contendo as informações sobre a procedência desses produ-tos, que substituiu a Autorização para Transporte de Produtos Florestais(ATPF).• Doença – denominação genérica dada a qualquer desvio do estadonormal de saúde causada por um patógeno em animais ou vegetais e quese manifesta por meio do funcionamento anormal de células e tecidosatravés de um conjunto de sinais e/ou sintomas que têm uma só causa.• Doença da vaca louca – ver mal da vaca louca.• Dolina – (1) abertura formada em rochas carbonáticas do substrato ro-choso; estas rochas são solúveis e dão origem a inúmeras cavernas; (2)pode designar o vale em si, como uma depressão fechada do vale; (3)depressão afunilada, características das regiões calcárias.

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• Dolina de desmoronamento – depressão formada por desmoronamen-to do teto de caverna subterrânea; ocorre com maior facilidade em por-ções calcíticas; como as cavernas, são as formas mais características dosrelevos cársticos.• Dolina de dissolução – depressão formada por águas de infiltração, quealargam as fendas.• Domesticação – conjunto de atividades que tem por objetivo incorpo-rar um organismo silvestre, vegetal ou animal, ao acervo de organismospara uso e consumo pelo homem.• Dominância – interação entre os alelos que faz com que um alelo seexpresse quando em heterozigotose, excluindo a manifestação do seualelo alternativo.• Dominância de espécie – grau em que determinada espécie domina emuma comunidade devido ao tamanho, abundância ou cobertura, e queafeta as potencialidades das demais espécies.• Dominante – alelo que se expressa quando o outro membro do par(alelo recessivo) está no cromossomo homólogo. Diz-se do caráter que,presente no híbrido, se manifesta, pelo seu caráter, de sorte que o híbridoparece herdar apenas estes caracteres de um dos genitores.• Dormência – (1) estado de latência ou repouso que as sementes possu-em depois de atingirem a sua maturidade fisiológica, no qual suas fun-ções vitais se encontram virtualmente paralisadas. (2) suspensão tempo-rária do crescimento de uma planta ou de uma de suas partes. (3) contribuipara perpetuação da espécie através da adaptação de indivíduos ou umade suas partes durante um período de tempo, resistindo a condições ad-versas do ambiente, passando ao estado de vida latente, para retornar àvida ativa logo que estas condições se modifiquem.• Dorna – (1) grande vasilha de aduelas, sem tampa, destinada a pisaruvas. (2) grande panela com tampa utilizada em destilarias para extrairóleo das folhas de eucalipto.• Dossel – parte formada pela copa das árvores que formam o estratosuperior da floresta.• Drenagem – processo de eliminação do excesso de água ou umidadedo solo através de canais ou dutos tornando-o apto para o cultivo ououtros fins.• Drupa – (1) carnoso provido de um núcleo muito duro, como o pêsse-go e a manga. A drupa pode ser muito pequena, como a que constitui overdadeiro fruto do figo. (2) noz.• Dumping – expressão da língua inglesa que significa a venda de umproduto em outro país, por preço menor do que o praticado no mercado

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interno, visando a obter vantagem na concorrência sobre outros fornece-dores estrangeiros e, talvez, evitar o nascimento de uma indústria domés-tica concorrente. O dumping ocorre em virtude do excesso do produtono país de origem e muitos casos a venda e realizada com prejuízo paraa eliminação da concorrência.• Dunas – formações de areia depositadas ou movidas pelas força dosventos e algumas vezes apresentam vegetação.• Dureza – é a resistência que um mineral oferece a penetração de umaponta aguda que tenta riscá-lo.

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• Eclosão – quebra do envoltório dos ovos no final da incubação e asaída de répteis, quelônios, batráqueos, aves ou peixes neles gerados.• Eclusa – cada um dos diques que se sucedem em série de dois ou três,em um trecho de rio ou canal onde há grande desnível do leito, parapermitir a navegação através da descida ou subida de embarcações.• Ecologia – ramo da Biologia que estuda os seres vivos nas suas relaçõesmútuas com o meio ambiente.• Economia – ciência que trata dos fenômenos relativos a produção, dis-tribuição e consumo de bens, no sentido tradicional esta relacionada coma utilização eficiente dos recursos produtivos escassos e com o cresci-mento ótimo destes recursos de modo a produzir uma gama sempre cres-cente de bens e serviços. Ver teoria econômica.• Economia de escala – aumento de eficiência associado a uma expansãona produção, causando redução do custo de cada unidade produzida.• Economia de escambo – sistema econômico que funciona sem o uso demoeda; as mercadorias são trocadas umas com as outras.• Economia de mercado – sistema econômico em que as decisões relati-vas a produção, preços, salários etc. são tomadas predominantementepela interação de compradores e vendedores no mercado, com poucainterferência governamental.• Economia de subsistência – forma de organização econômica em que aprodução se destina apenas ao consumo dos produtores, com pouca ounenhuma atividade de troca.• Economia dirigida – (1) – sistema econômico em que as decisões rela-tivas a produção, preços, salários etc. são tomadas de forma centralizada,por um organismo planejador. (2) economia planificada.• Economia externa – diminuição do custo de produção em uma empresaou indústria decorrente da operação de outra empresa ou indústria (porexemplo, pelo aumento da disponibilidade de mão-de-obra qualificada).• Economia informal – conjunto de atividades econômicas sem registrode empregados ou recolhimento regular de impostos, abrangendo comér-cio, produção e prestação de serviços, geralmente, em pequena escala(ex.: comércio por camelôs, pequeno artesanato, serviços de vigia de es-tacionamentos etc.• Economia mista – sistema econômico em que a administração e o capi-tal das empresas são formados por recursos do governo e da iniciativaprivada.• Economia política – estudo dos fenômenos econômicos com ênfase emsuas condicionantes históricas, políticas e sociais. Ultrapassa a simpleseconomia para estudar os processos sociais e institucionais através dos

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quais determinados grupos políticos e econômicos decidem colocar re-cursos escassos, hoje e no futuro, para seu próprio benefício ou para umaparcela da população.• Economia popular – conjunto de interesses econômicos do povo, sob aproteção jurídica do Estado.• Ecossistema – (1) – é o conjunto de comunidades associadas a umambiente físico aberto. (2) ambiente em que há troca de energia entre omeio e seus habitantes.• Ecótono – região de contato ou de transição entre dois ecossistemasdiferentes.• Ectoparasito – parasito que vive na superfície do hospedeiro, comomuitos fungos e as ervas-de-passarinho, que obtêm o alimento por meiode haustórios, os quais penetram no interior do organismo parasitado.• Edafização – é a transformação de rochas decompostas em solos.• Edafoclimática – diz-se das condições e/ou características de solo, emum ponto da superfície da terra, associadas ao conjunto de fatores climá-ticos ou meteorológicos como temperatura, pressão e ventos, umidade echuvas etc.• Edafologia – ciência que estuda a influência dos solos em seres vivos,especialmente nas plantas.• Educação ambiental – processo pelo qual o indivíduo e a coletividadeconstroem valores sociais, conhecimentos, atitudes e competências vol-tadas à conservação do meio ambiente e sua sustentabilidade.• Edulcorante – substância que confere sabor adocicado e coloração aosalimentos.• Efeito estufa – (1) – é o fenômeno natural de aquecimento da superfícieterrestre formado por gazes que permitem a penetração da luz do sol nasua superfície, mas bloqueia a irradiação do calor impedindo seu retornoao espaço, aumentando desta forma a temperatura da terra. (2) é o au-mento de temperatura da atmosfera terrestre em conseqüência da absor-ção de energia reemitida pela superfície terrestre.• Efeito residual – tempo em que um produto químico ou biológico man-tém seu princípio ativo como protetor ou defensivo no ambiente em quefoi colocado (plantas, alimentos, solo, ar, água etc.).• Efeito-preço – mudança ocorrida na quantidade demandada de umproduto e/ou serviço, causada por uma variação preço, mantendo-se cons-tantes as outras variáveis como, por exemplo, a renda, o gosto dos consu-midores etc.• Efeito-renda – mudança ocorrida na quantidade demandada de umproduto e/ou serviço, causada pela variação no poder de compra dos

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consumidores mantendo-se constantes as outras variáveis como, por exem-plo, o preço, o gosto dos consumidores etc.• Efeito-substituição – mudança ocorrida na quantidade demandada deum produto e/ou serviço causada pela variação do preço de produtos e/ou serviços concorrentes mantendo-se constantes as outras variáveis.• Efervescência – evolução de um gás em bolhas dentro de um líquido,quer pela diminuição da pressão, quer pela ação de um agente químico.• Efluente – qualquer líquido que flui de um sistema de coleta, de trata-mento ou de disposição final sejam ele de procedência doméstica, agrí-cola ou industrial.• Eito – limpeza de uma área ou de uma lavoura efetuada por grupo outurmas de trabalhadores, através da utilização de enxadas e outros instru-mentos manuais.• El niño – (1) – fenômeno da inversão das correntes do Pacífico Equa-torial e que pode ser verificado na época próxima ao natal. Esse fenô-meno provoca em vários países graves conseqüências climáticas, comoperíodos severos de seca, trombas-d’água no Pacífico, ciclones e torna-dos e chuvas violentas. Nas condições normais, os ventos sopram doleste ao oeste no Pacífico Equatorial. Em outras condições, ligadas auma alta considerável da temperatura das águas do Pacífico, as corren-tes de ventos se invertem, afetando o clima mundial. (2) fenômeno oce-anográfico e atmosférico, altamente complexo, caracterizado por umacorrente quente marítima deslocando-se do Equador para os trópicos,que inverte, ou pelo menos impede, a circulação normal das águas quen-tes do Oceano Pacífico, a qual se dá da costa ocidental da América doSul para a costa oriental da Austrália e Ásia. As causas objetivas destefenômeno ainda são em grande parte desconhecidas. Periodicamente,com um intervalo variando de dois a sete anos, o El Niño ocorre noinício do verão do hemisfério sul, daí seu nome “o menino”, origináriode uma homenagem dos pescadores ao menino Jesus. Dura em médiaum ano e causa efeitos tão fortes nas condições do tempo em váriaspartes do planeta, que é considerado pelos meteorologistas o segundofenômeno atmosférico-climático mais importante da Terra, atrás apenasda mudança das estações. Sua intensidade e período são muito variá-veis e de difícil previsão, mas como modernas técnicas de sensoriamentoremoto e os satélites, já é possível prever e prevenir minimamente seusefeitos. Estes vão de calor excessivo no norte dos EUA, seca intensa noNordeste brasileiro, chuvas fortes no Sul do Brasil, ausência de peixesnas costas do Peru e Chile, secas na Austrália e uma série de outrosefeitos significativos pelo mundo iodo.

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• Elo da cadeia produtiva – conjunto de regras e normas que regem orelacionamento entre os agentes de uma cadeia produtiva. Cada agente édependente dos procedimentos do anterior e dele dependem os procedi-mentos seguintes.• Embasamento – dilatação da parte inferior do tronco da árvore.• Embira – (1) – designação comum a várias espécies arbustivas da famí-lia das timeleáceas e do gênero Daphnopsis, de flores inconspícuas, eque se caracterizam por produzir boa fibra na entrecasca. Ocorrem nasmatas úmidas. (2) qualquer casca ou cipó usado para amarrar. (3) Envira.• Embutidos – designação genérica de preparações alimentícias, domés-ticas ou industriais, constituídas de carne picada de diversas naturezas,metida em tripas ou material sintético, e consumidas desta forma ou defu-madas, como, o paio, a lingüiça, a salsicha.• Emulsão – mistura na qual as pequenas gotas de um líquido se encon-tram em suspensão em outro líquido e só se misturam através da ação desubstância emulsificante.• Emulsificante – substância usada nas formulações que tem por objetivoreduzir a tensão interfacial permitindo a formação de emulsão de umlíquido em outro• Encefalopatia espongiforme bovina (BSE) – ver mal da vaca louca.• Encharcamento – acúmulo de água na superfície do solo devido à di-ficuldade de infiltração.• Encoivarar – ver coivarar.• Encostia – processo utilizado para enxertia na qual o cavalo e o cava-leiro continuam vivendo sobre os seus próprios sistemas radiculares atécompletarem a soldadura de ambos e tornar possível a separação do ca-valeiro de suas raízes.• Endemismo – fenômeno de ocorrência ou distribuição de espécies deanimais ou vegetais em uma área determinada ou relativamente isolada.• Endentrópico – diz-se de processo ou de reação química que ocorreem um sistema e em que há absorção de entropia do meio externo.• Endógeno – originário no interior de um organismo, célula ou sistema.• Endoparasito – parasito que vive no interior do organismo de um hos-pedeiro. Opõe-se a ectoparasito.• Energia – (1) – capacidade de realizar trabalho. (2) é a capacidade deum sistema, natural ou não, produzir efeitos externos. (3) propriedade deum sistema que lhe permite realizar trabalho. A energia pode ter váriasformas (calorífica, cinética, elétrica, eletromagnética, mecânica, potenci-al, química, radiante), transformáveis umas nas outras, e cada uma capazde provocar fenômenos bem determinados e característicos nos sistemas

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físicos. Em todas as transformações de energia há completa conservaçãodela, isto é, a energia não pode ser criada, mas apenas transformada (pri-meiro princípio da termodinâmica).• Energia alternativa – (1) – energia obtida por fontes renováveis e quecausam menos impactos ambientais. (2) energia obtida de fontes não con-vencionais como usinas térmicas, hidrelétricas e nucleares. (3) energiaobtida com a utilização de recursos naturais como vento (eólica), sol (so-lar), biomassa renovável etc.• Energia atômica ou nuclear – a que é produzida nas reações nucleares,especialmente nas provenientes da divisão do átomo e têm como maté-ria-prima minerais altamente radioativos como o urânio.• Energia cinética – energia que um corpo possui por estar em movimento.• Energia de ativação – aquela que os reagentes devem receber para queseja atingido o estado de transição de uma reação.• Energia de ligação – é a energia necessária para que se dê, real ouhipoteticamente, a homólise de uma ligação, sem que outros efeitos se-jam imediatamente produzidos.• Energia interna – função de estado de um sistema, que cresce quandoeste recebe calor do exterior e decresce quando o sistema fornece traba-lho (calor) ao exterior. A sua variação é igual à diferença entre o calorrecebido e o trabalho cedido, e só depende do estado final e do estadoinicial do sistema.• Energia magnetizante – energia armazenada em um campo magnético,e que aparece como forma de energia intermediária em qualquer equipa-mento que transforma energia elétrica diretamente em outra forma deenergia útil.• Energia radiante – a que pode ser transmitida de um ponto a outro doespaço sem a presença de meios materiais, propagando-se como onda.• Energia térmica – a que se manifesta sob a forma de calor; energiacalorífica.• Energia vital – força, ou poder, supostamente presente nos organismosvivos, especialmente no ser humano.• Enfardadora – máquina que tem como função acondicionar o feno emfardo de material prensado, facilitando sua retirada do campo, transportee armazenamento.• Engenharia genética – (1) – método utilizado para transferir DNA deum indivíduo doador para outro receptor, por meio da tecnologia do DNArecombinante. (2) conjunto de técnicas de biologia molecular que visamà obtenção de moléculas de DNA recombinantes, bem como aos proce-dimentos que resultam em uma modificação controlada do genótipo de

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um organismo; essas alterações são realizadas por técnicas que permitemque genes ou seqüências de DNA possam ser isolados ou manipulados invitro, de forma que moléculas de DNA de origens distintas possam sercombinadas em uma nova molécula de DNA recombinante e introduzidano genoma de um organismo conferindo-lhe novas característicasfenotípicas. Ver organismo geneticamente modificado. (3) conjunto detécnicas capazes de permitir a identificação, manipulação e multiplica-ção de genes dos organismos vivos, através da manipulação do DNA, ouseja, do ácido desoxirribonuclético que existe nas células dos seres vivose assim recombinar genes, alterando-os, trocando-os ou adicionando genesde diferentes origens, criando desta forma novas formas de vida.• Engenheiro florestal ou engenheiro silvicultor – técnico que estuda,concebe e orienta a execução de trabalhos que visam a utilização múlti-pla e sustentada dos recursos florestais e a proteção das florestas comoecossistemas.• Engorda ou terminação – ver terminação e fase de engorda ou terminação.• Enleiramento – processo que consiste em amontoar ou empilhar o mate-rial derrubado, em leiras ou camadas contínuas, espaçada uma das outras.• Ensilagem – processos de conservação de forragens verdes dentro desilos sem a presença de ar. Mesmo que silagem.• Entalpia – função termodinâmica de estado, igual à soma da energiainterna com o produto da pressão pelo volume do sistema.• Enterotoxemia – constitui um grupo de enfermidades causadas pelabactéria Clostridium perfringens. O Clostridium perfringens tipo D é co-nhecido como agente etiológico da enterotoxemia causada pela toxinaepsilon (também conhecida como doença da superalimentação). As en-fermidades deste grupo, usualmente são caracterizadas por neuropatias,apresentam início súbito e curso rápido, exibem sinais clínicos e lesõespouco específicas, causam alta morbidade e expressivas perdas econô-micas. Os fatores predisponentes estão associados à mudança drástica nadieta e sobrecarga alimentar.• Entomófago – organismo que se alimenta de insetos.• Entorpecente – substância tóxica com ação analgésica e efeito psíquicotido como agradável pelo usuário, e a que o organismo se habitua, vindoa tolerar doses grandes, mas que provocam a necessidade de seu uso, oqual acarreta progressivas perturbações físicas e morais; estupefaciente.• Entozoários – designação comum dada a organismos que parasitam ointerior do corpo de seu hospedeiro; enterozoário.• Entressafra – período de menor oferta de um produto compreendidoentre uma safra e outra.

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• Entropia – (1) – é a quantidade de energia perdida, geralmente sob aforma de calor, de modo natural e inevitável em um sistema físico-quími-co. (2) pode ser interpretada também como uma medida do grau de de-sordem de um sistema.• Envira – ver embira.• Enxada – instrumento de metal, ferro ou aço, de formato triangular echato, ligeiramente afiado na base, manuseado por meio de um cabo demadeira colocado no vértice oposto, que serve para capinar ou revolver aterra, cavar sulcos, amontoamento de resíduos, homogeneízam mistura etc.• Enxada rotativa – equipamento movido pela tração de motor de com-bustão interna, utilizado para lavra o solo, normalmente com uma só pas-sada o solo fica apto par a semeadura.• Enxadão – instrumento de metal, ferro ou aço, de formato retangularchato, ligeiramente afiado em uma das bases menores e manuseado pormeio de um cabo de madeira colocado na face oposta utilizado paraabertura de sulcos, covas, valas, canais, para homogeneízam mistura etc.• Enxame – (1) – conjunto de abelhas operárias, zangões e rainha de umacolméia. (2) conjunto das abelhas que abandona a colméia para uma nova.• Enxertia – operação que consiste em introduzir uma parte viva de umvegetal em outro vegetal, para que neste se desenvolva como se desen-volveria na planta de onde saiu, ou seja, a ligação artificial entre as partesde duas plantas, em que uma possui raízes (cavalo) e a outra em parteaérea (garfo ou cavaleiro).• Enxofre (S) – (1) – macronutriente que ajuda na formação de proteínasque fazem parte dos grãos, na fixação do nitrogênio do ar nas plantas e asbactérias das raízes que vivem em simbiose com as plantas. (2) produtonatural que tem capacidade de impedir ou combater doenças provocadaspor fungos.• Enxurrada – grande volume de água que corre com grande força sobrea superfície do solo geralmente resultante de grandes chuvas ou de trans-bordamento de rios.• Enzima – proteína com propriedades de catalisador biológico de rea-ções químicas.• Eólico – relativo ou o que sofre a ação do vento.• Epiderme – tecido de revestimento, situado na camada mais superficialdas células.• Eqüídeos – família de mamíferos herbívoros perissodáctilos, hipomorfos,monoungulados, que inclui os cavalos, os asnos e as zebras, todos do gê-nero equus. Apresentam focinho alongado, dentes fortes, caninos reduzi-dos e presentes, apenas, nos machos. Excelentes corredores, têm fêmur e

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úmero curtos, rádio e tíbia muito longos. São domesticáveis, exceto as ze-bras, sendo o cavalo o mais usado como animal de tração e de montaria.• Equilíbrio ecológico – (1) – mecanismo dinâmico que ocorre em umecossistema pelo qual os organismos interagem e se adaptam uns aosoutros. (2) manutenção do tamanho de uma população onde a taxa deemigração e mortalidade é compensada pela taxa de nascimento e imi-gração.• Equilíbrio térmico – estado de um sistema em que, por não existiremfluxos de calor, há igualdade de temperatura em todos os pontos de qual-quer de suas fases cujas fronteiras são permeáveis ao calor.• Equinócio – ponto da órbita da Terra em que se registra uma igual dura-ção do dia e da noite, o que sucede nos dias 21 de março e 23 de setem-bro.• Eqüinocultura – atividades agrícolas de criação de cavalos, em especi-al os de raça pura ou de valor comercial.• Erosão – desgaste progressivo do solo provocado pelo arraste de partí-culas de tamanho variável que o compõe, normalmente provocado pelaação da água, do vento, do homem ou dos animais.• Erosão eólica – desgaste progressivo do solo provocado pelo arraste departículas de tamanho variável o que o compõe provocado pela ação dovento.• Erosão hídrica – desgaste do solo provocado pelo arraste progressivode partículas de tamanho variável ao que o compõe, normalmenteprovocada pela ação do escoamento das águas superficiais.• Erradicação – eliminação de animas ou plantas ou outros organismosconsiderados patógenos em uma área ou região.• Erva daninha – ver erva invasora.• Erva invasora – denominação mais atual dada a qualquer espécie vege-tal, nativa ou introduzida, que cresce em local onde não é desejado, porconcorrer ou impedir o crescimento de uma cultura.• Erval – mata onde predomina a erva-mate.• Ervilhaca – trepadeira forrageira, da família das leguminosas (Vicia sativa),de flores vermelhas, violáceas, azuladas ou alvas, solitárias e grandes, ecujo fruto é vagem com sementes de cor esverdeada.• Escambo – troca direta de mercadorias, sem intermédio de moeda.• Escarabeídeos – família de insetos coleópteros, de cor metálica ou escura,cujas larvas, brancas e moles, são freqüentemente daninhas à agricultura.• Escaravelho – designação comum a insetos coleópteros, coprófagos,escarabeídeos, especialmente os que vivem de excrementos de mamífe-ros herbívoros.

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• Escarificação – atividade agrícola que consiste em revolver superficial-mente o solo, sem inverter camadas, com a finalidade de evitar a forma-ção de crostas mais duras que impedem as sementes de germinar ou decriar raízes.• Escarificador – implemento agrícola semelhante ao subsolador, porémmobiliza o solo em profundidades menores. Tem como função promovera desagregação do solo no sentido de baixo para cima em profundidadede até 35 cm através de hastes rígidas.• Escoamento superficial – escoamento da água da chuva sobre solo quan-do a quantidade de água é maior que a capacidade de infiltração no solo.• Escora – (1) – peça utilizada para amparar e suster (2) esteio.• Escoramento – técnica utilizada na agricultura que consiste na coloca-ção de peças de bambu, varas de madeira ou de outro material junto aocaule das plantas com a finalidade de escorá-la e orientar seu crescimen-to. Esta medida pode ter caráter provisório, quando utilizada somente noinício da formação de uma lavoura ou no período de frutificação ou per-manente quando utilizado até a colheita.• Escória – (1) – resíduos de metais. (2) resíduos de areia proveniente doprocesso de produção de cimento.• Esfola – retirada da pele dos animas após o abate.• Esgalha – quebra de galhos ou ramos das árvores.• Espádice – tipo de inflorescência, mais comum nas aráceas, formadapor uma espiga de flores unissexuais e eixo carnoso e envolvida por umabráctea ampla, algumas vezes colorida.• Espata – bráctea ampla que envolve as espigas de muitas plantas, comoas aráceas e palmeiras.• Especiaria – qualquer produto de origem vegetal, aromático (cravo,canela, pimenta, noz-moscada etc.), usado para condimentar alimentos.• Espécie – (1) unidade básica de classificação dos seres vivos. (2) con-junto de indivíduos originário de um mesmo tronco, de aparência e estru-tura semelhante e que podem se reproduzir ilimitadamente entre si.• Espécie “guarda-chuva” – espécie usada para especificar o tamanho etipo de habitat a ser protegido, a fim de acolher outras espécies. Espéciesmigratórias são particularmente efetivas.• Espécie adaptada – espécie que sobrevive de forma satisfatória e ajusta-da ao meio físico e social em que está inserida. Pode ser uma espéciecultivada ou introduzida.• Espécie alóctone – ver espécie exótica.• Espécie autóctone – ver espécie nativa.

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• Espécie bandeira – espécie de grande apelo popular e/ou carismática,usada como propaganda, geralmente por simbolizarem uma região, paraproteger determinada área. Sua proteção acarretará a proteção de outrasespécies ou formas de vida, menos conhecidas e/ou carismáticas e tam-bém os seus habitats. Exemplos clássicos são o urso panda, o lobo guará,a tartaruga marinha, o mico-leão-dourado etc.• Espécie cultivada – também denominada de espécie domesticada é aespécie cujo processo de evolução foi influenciado pelo homem paraatender suas necessidades.• Espécie emergente – diz-se daquela espécie que se sobressai de umacobertura florestal por apresentar copa que ultrapassa sua altura média,normalmente esta espécie se desenvolve mais em altura em virtude dabusca de luz.• Espécie endêmica – ver espécie nativa.• Espécie exótica ou alóctone – (1) espécie originária de outro local ouecossistema. (2) espécie presente em uma determinada área geográficada qual não é originária.• Espécie indicadora – é a espécie cuja presença indica a existência dedeterminadas condições ambientais ou a presença de outras espécies daqual depende para sobreviver.• Espécie introduzida – espécie biológica que não ocorre naturalmente naregião tendo sido introduzida acidental ou intencionalmente pelo homem.• Espécie migratória – espécie de animais que se deslocam de uma re-gião para outra região específica, por tempo determinado, quase semprecom regularidade e em períodos determinados. Este movimento normal-mente é condicionado a condições climáticas, busca por alimentação oulocal para reprodução retornando posteriormente ao local de origem.• Espécie nativa – (1) – espécie originária de determinado local ouecossistema. (2) espécie biológica ou nativa de um determinado lugar esó encontrada ali. (3) espécie que ocorre naturalmente na região. VerEspécie autóctone.• Espécie pioneira – é a espécie que se instala de forma definitiva emuma determinada região, anteriormente não ocupada por ela.• Espécie silvestre – espécie que é encontrada na natureza em estadoselvagem e que não passou por processo de domesticação.• Espécie sinaleira – indivíduos da mesma espécie ou de espécies dife-rentes, geralmente mais sensíveis a determinadas doenças e que não re-cebem vacinação contra ela, sendo mantidas juntas ou próximos acriatórios com o objetivo de identificar no local a presença de algumpatógeno que possa causar danos às outras espécies ou indivíduos.

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• Espeleologia – ciência que estuda e exploração das cavidades naturaisdo solo como grutas, cavernas, fontes, etc.• Espeleotemas – nome genérico usado para identificar as diferentes for-mações minerais, gerealmente calcáreas, que ocorrem nas cavidades na-turais, como, por exemplo, as estalactites, estalagmites, etc.• Espelta – espécie de trigo de qualidade inferior (Titricum spelta).• Espermacete – substância gordurosa presente especialmente nas cavi-dades da cabeça dos cachalotes, cuja função ainda não está definida, ecom que se fabricam velas; cetina.• Espessante – substância que aumenta a viscosidade de soluções,emulsões e suspensões.• Espinhel – equipamento de pesca formado por um extenso fio ou corda,no qual se prendem, de espaço em espaço, linhas armadas de anzóis.• Espique – caule das palmeiras.• Esporo – organismo geralmente unicelular capaz de germinar em con-dições específicas, reproduzindo de forma sexuada ou assexuada o orga-nismo que o formou.• Espumífero – substância que modifica a tensão superficial dos alimen-tos líquidos.• Esqueletamento – tipo de poda artificial bastante rigorosa, na qual seretira praticamente todos os galhos com objetivo de rejuvenescimento daplanta, através do crescimento de novos brotos e galhos. Ver poda drásti-ca e poda de renovação.• Esquila – mesmo que tosquia.• Estabilizante – substância que possibilita a manutenção das caracterís-ticas físicas das emulsões e suspensões.• Estaca – (1) ramo contendo ou não uma gema utilizado para a propaga-ção de um vegetal. (2) peça estrutural alongada, geralmente feita de ma-deira, aço ou concreto, que se crava no solo para transmitir-lhe a carga deuma construção, como parte da fundação. (3) pau que se finca no terrenopara marcar, suster etc. (4) marco, geralmente de madeira, que, em traba-lhos topográficos, se crava no terreno para assinalar temporariamente umponto da superfície.• Estação – (1) termo utilizado pelos profissionais florestais para designaro conjunto de condições físicas e fatores inorgânicos que caracterizamum local. (2) cada um dos quatro períodos do ano que constam de trêsmeses, dos quais dois começam nos solstícios e dois nos equinócios, eque se distinguem entre si pelas características climáticas: primavera, ve-rão, outono e inverno.

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• Estação de monta – época do ano na qual se faz o acasalamento demamíferos, por ocasião do cio das fêmeas ou o para o nascimento defilhotes nas estações mais convenientes.• Estação ecológica – é o espaço destinado à preservação da natureza eà realização de pesquisas científicas.• Estalactite – forma pendente do teto de uma caverna formado pelaprecipitação do carbonato de cálcio dissolvido pela água.• Estalagmite – formas proeminentes que ocorrem no chão das cavernasprovenientes dos pingos de água que caem do teto carregados de carbo-nato de cálcio.• Estame – órgão masculino da flor, formado pelo filete que sustenta aantera, na qual, por sua vez, se formam os grãos de pólen.• Estância – ver granja.• Estância hidromineral – (1) cidade dotada de fontes de águas ricas empartículas radioativas ou compostas de substâncias minerais diversas, uti-lizadas com fim medicinal. (2) águas, estação de águas, estânciahidrológica, estância termal.• Estaquia – processo de multiplicação de vegetais no qual se utilizamsegmentos (estacas) de caules, raízes, e, mais raramente, folhas, nas plan-tas que pegam de galho.• Estepe – formação herbáceas, com predominância de gramíneas aber-tas encontradas em regiões áridas e semi-áridas da superfície terrestre,cujas condições não permitem o crescimento de vegetais lenhosos.• Esterco – excremento animal usado como fertilizante em cultivo devegetais. Ver estrume.• Esterco líquido – excremento animal composto de menos de 8% dematéria seca.• Esterco pastoso – excremento animal que tem na sua composição entre8 e 20% de matéria seca.• Esterco sólido – excremento animal composto de mais de 20% de ma-téria seca.• Estere – unidade de medida aplicada na medição do volume de mate-rial lenhoso empilhado. O cálculo do volume em esteres inclui os espa-ços vazios entre a madeira, o que faz com que a sua precisão dependadiretamente da forma como a madeira foi empilhada.• Estéril – (1) meio isento de qualquer forma de vida (2) que não produz;árido, improdutivo, improlífico, improlífero, infecundo, infrutífero. (3) diz-se do indivíduo que não se reproduz.• Esterilidade – incapacidade de conceber, por parte da fêmea, ou deinduzir a concepção, por parte do macho.

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• Esterilização – (1) método utilizado para impedir a fecundação, medi-ante a seção ou ligadura das vias de excreção das células sexuais, comconservação da função endócrina das glândulas respectivas. (2) processode eliminação de qualquer forma de vida efetuado autoclavagem, filtra-ção, radiação ou por produtos químicos.• Esterqueira ou estrumeira – local onde se acumula, guarda, prepara efermenta o esterco ou estrume.• Estiagem – período em que não ocorrem precipitações ou que são insu-ficientes para manter o nível de umidade do solo.• Estilosante – planta leguminosa perene, semi-ereta, utilizada para produ-ção de forragens ou formação de pastos.• Estimular – excitar com o objetivo de provocar a manifestação caracte-rística da atividade de um órgão de uma espécie vegetal ou animal.• Estipe – caule ou tronco sem ramificação como o das palmeiras e deárvores jovens.• Estolho – caule que rasteja, podendo enraizar e formar nova planta.• Estoque – quantidade de mercadorias ou produtos disponíveis para usoou comercialização.• Estoque regulador – quantidade de mercadorias ou produtos adquiri-dos e mantidos armazenados pelo governo no período de safra, para torná-los disponíveis nos períodos de entressafra ou de escassez, com a finali-dade de abastecer a população e manter o preço equilibrado.• Estradão – estradas em terra ou brita que entroncam nos caminhos flo-restais. São normalmente transitáveis durante todo o ano.• Estrato – (1) mesmo que camada de vegetação de uma comunidade.(2) cada uma das camadas das rochas estratificadas. (3) nuvem que seapresenta como uma camada horizontal, de base bem definida, em altitu-des menores que as do alto-estrato (geralmente abaixo de 2.500m). (4)camada de células, em referência à estrutura vegetal. (5) porção de umacomunidade vegetal em dado limite de altura (6) faixa ou camada deuma população quanto ao nível de renda, posição social, educação etc.• Estresse – grafia na língua portuguesa da palavra inglesa “stress” cujosignificado é força ou pressão de influência desagradável. O termo é maisou menos moderno e pode ser substituído por estafa, ou seja, condiçãode tensão que afeta as emoções, os processos do pensamento e as condi-ções físicas de um organismo. Também é utilizado para identificar o con-junto de reações do organismo a agressões de ordem física, psíquica,infecciosa e outras, capazes de perturbar-lhe a homeostase (auto-regulaçãode um sistema ou organismo que permite manter o estado de equilíbriode suas variáveis essenciais ou de seu meio ambiente).

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• Estresse hídrico – condição de tensão que altera o equilíbrio de umsistema ou de um organismo vegetal causada pelo não fornecimento ou opelo fornecimento inadequado de água, alterando desta forma seu desen-volvimento. Pode ser natural ou artificial.• Estresse hídrico artificial – condição de tensão que altera o equilíbrio deum sistema ou de um organismo vegetal causada intencionalmente, geral-mente como técnica de manejo, pelo não fornecimento ou o pelo forneci-mento inadequado de água, através do controle dos sistemas de irrigação,alterando desta forma seu desenvolvimento como, por exemplo, formaçãodas folhas, ramas, floração, frutificação, maturação dos frutos etc.• Estresse hídrico natural – condição de tensão que altera o equilíbrio deum sistema ou de um organismo vegetal causada pela escassez ou irregu-laridades de chuvas ou outras formas de precipitações, alterando destaforma seu desenvolvimento como, por exemplo, formação das folhas,ramos, floração, frutificação, maturação dos frutos etc.• Estria – (1) marcas lineares encontradas na parede celular da madeira.(2) linha fina que forma um sulco, uma aresta ou um traço colorido nasuperfície de um corpo.• Estro – (1) período em que o macho é recebido pela fêmea e em queesta tolera o acasalamento ou coito. (2) cio.• Estroma – (1) corpo constituído de hifas estreitamente entrelaçadas,razão por que é muito compacto. (2) trama que constitui o cloroplasto, esobre cujas malhas se acham os grãos de clorofila. (3) tecido conjuntivoque constitui o arcabouço de um órgão.• Estrovenga – implemento agrícola constituído de pequena foice de doisgumes utilizada para poda de árvores ou retirada de frutos especialmenteo cacau.• Estrume – adubo orgânico constituído em geral de esterco, ramos oufolhas apodrecidas. Ver esterco.• Estrutiocultura – prática agrícola que consiste na criação de avestru-zes.• Estrutura – (1) conjunto formado, natural ou artificialmente, pela reu-nião de partes ou elementos, em determinada ordem ou organização. (2)a parte, ou conjunto das partes mais resistentes de um corpo, que deter-mina sua disposição espacial e lhes dá sustentação. (3) o que é maisfundamental, ou essencial, estável e relevante (por oposição ao que éacessório, ocasional, ou variável). (4) a disposição dos elementos ou par-tes de um todo; a forma como esses elementos ou partes se relacionamentre si, e que determina a natureza, as características ou a função oufuncionamento do todo. (5) modo como uma sociedade, ou uma esfera

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específica da vida social, está organizada, em função das instituições bá-sicas e das atividades e relações que vigoram entre estas. (6) disposiçãolinear dos genes no cromossomo. (7) sistema que compreende elementosordenados e relacionados entre si de forma dinâmica. (8) disposição es-pacial dos átomos em uma substância, ou em uma molécula; aquilo queé representado por uma fórmula estrutural.• Estrutura agrária – é a relação entre os proprietários, os agricultores e aterra utilizada. A expressão é usada em sentido amplo, significando aforma de acesso à propriedade da terra e à exploração da mesma, indi-cando as relações entre os proprietários e os não proprietários, a formacomo as culturas se distribuem pela superfície da Terra (morfologia agrá-ria) e como a população se distribui e se relaciona aos meios de transpor-tes e comunicações (habitat rural ).• Estrutura de um povoamento – a estrutura de um povoamento diz res-peito ao arranjo do perfil de ocupação acima do solo, o que está direta-mente ligado ao tipo de corte utilizado anteriormente e, conseqüente-mente, à idade das árvores. Desta forma, quanto à estrutura, destacam-sedois tipos fundamentais de povoamentos: os povoamentos regulares e ospovoamentos irregulares.• Estrutura fundiária – modo ou forma como uma nação ou sociedadeorganiza e utiliza o espaço rural do seu território em função das institui-ções básicas e das atividades e das relações que vigoram entre estas.Geralmente o espaço rural está dividido em grandes, médias e pequenaspropriedades. A estrutura fundiária tem papel fundamental nos resultadosobtidos pelas explorações agrícolas, devido a sua influência no aprovei-tamento da mão de obra, no rendimento das máquinas agrícolas e nadiversificação das opções produtivas.• Estrutura trófica – diz-se da organização de uma comunidade baseadanas relações de alimentação entre as populações.• Estrutural – situação decorrente de características, essenciais ou dura-douras, de uma economia.• Estufa – (1) – local coberto, com portas de acesso e fechado lateralmen-te por vidros, plásticos ou outro material no qual se mantém de formaartificial a atmosfera para cultura de plantas ou animais. (2) aparelho delaboratório que geralmente produz alta temperatura, utilizado para esteri-lizar instrumentos científicos. (3) aparelho de laboratório, geralmente comtemperatura modificada, utilizado para cultura de bactérias, fungos etc.• Estufa fria – instalação geralmente composta por galeria envidraçadana qual se produz artificialmente baixa temperatura utilizada para cultivode plantas de climas frios.

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• Estufa quente – instalação geralmente composta por galeria envidraçadana qual se produz artificialmente a elevação da temperatura utilizada paracultivo de plantas de climas quente também utilizada para o cultivo deplantas adaptadas à região em período de temperaturas mais baixas.• Estufa seca – câmara ou caixa cuja temperatura elevada e atmosferaseca, possibilita a retirada total ou parcial das as substâncias que nela seintroduzem.• Estufa úmida – instalação cuja atmosfera é umedecida e aquecida ouresfriada por meio de vapor de água.• Estupefaciente – diz-se de droga que causa o adormecimento de umaparte do corpo.• Etanol – também denominado álcool etílico, produto derivado da canade açúcar e também de outros cereais utilizado como combustível.• Etnia – (1) – população ou grupo social que apresenta relativa homoge-neidade cultural e lingüística, compartilhando história e origem comuns.(2) grupo com relativa homogeneidade cultural, considerado como unida-de dentro de um contexto de relações entre grupos similares ou do mesmotipo, e cuja identidade é definida por contraste em relação a estes.• Etnobiologia – ciência que estuda o modo pelo qual os povos ou gru-pos sociais humanos se relacionam com os animais, as plantas e outrosrecursos biológicos de seu meio ambiente.• Etnobiologia – ramo da ciência biológica que alia os conhecimentosnaturais das populações tradicionais com a ciência.• Eucalipto – gênero de arbustos ou árvores de grande porte e desen-volvimento acelerado muito utilizada na formação de florestas plantadaspara produção de celulose e madeira. Pertence à família das mirtáceas,de folhas coriáceas, lanceoladas, resinosas, flores pequenas e geralmentegrupadas em umbelas, e fruto que é uma cápsula com muitas sementesde testa escura, lisa e fina. Fornecem madeira de alburno delgado, claro,de cerne cuja cor vai do amarelo ao pardo, pardo-avermelhado, sendomais ou menos pesada, e com depósitos de goma, e as folhas têm propri-edades medicinais. Existem cerca de 450 espécies.• Eutroficação – (1) – enriquecimento das águas de um reservatório, na-tural ou artificial, por nutrientes necessários ao crescimento das plantas.(2) enriquecimento excessivo causado por esgotos ou resíduos de fertili-zantes agrícolas que podem acarretar crescimento descontrolado da quan-tidade de algas e bactérias.• Eutrofização – falta de oxigênio na água ocasionada por fenômenosnaturais ou artificiais.

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• Eutrofização artificial – escassez de oxigênio na água causado pelaação do homem como o despejo em reservatórios de matéria orgânica,esgotos e efluentes ricos em nutrientes, principalmente nitratos e fosfatos,fazendo aumenta a concentração de seres vivos.• Eutrofização natural – escassez de oxigênio na água causado pela mistu-ra inadequada entre as águas superficiais e as profundas ou a presença emquantidade excessiva de organismos vivos na água (animais, plantas, bac-térias, algas), tornando a luta por oxigênio maior do que pela alimentação.• Evaporação – passagem de uma substância do estado líquido para ogasoso efetuada a qualquer temperatura.• Evapotranspiração – soma da transpiração das plantas com a evapora-ção das superfícies, incluindo a do solo.• Evolução – qualquer mudança na constituição genética ou morfológicade uma população de organismos adquirida num longo período de tempo.• Êxodo rural – saída e emigração da população rural, geralmente emdireção a aglomerados urbanos.• Exoesqueleto ver exosqueleto.• Exógeno – originado fora do organismo ou de um sistema.• Exosqueleto – (1) esqueleto externo, como a casca dos crustáceos, for-mado por uma estrutura dura que se desenvolve externamente em certosanimais. (2) designação comum aos órgãos duros (dentes, unhas, cascosetc.) que se desenvolvem sobre a epiderme dos vertebrados.• Exótico – organismo existente em um ecossistema do qual não é originário.• Explantar – ato de retirar ou remover (célula, tecido, órgão etc.) de umser vivo, animal ou planta, a fim de observar seu crescimento e desenvol-vimento in vitro.• Explante – fragmento de órgão, de tecido, de células etc., removido deum organismo vivo para posterior cultura.• Explante – fragmento de órgão, tecido etc., removido de um organismopara posterior cultura.• Exploração florestal – consiste no conjunto de operações necessáriaspara a transferência do material lenhoso produzido até ao local de trans-formação, com a máxima eficiência, menor custo e menor impactoambiental possível.• Exsudação – (1) líquido animal ou vegetal que atravessa os poros e sedeposita nas superfícies. (2) transpiração.• Extensão rural – (1) sistema de ajuda e amparo aos produtores rurais esuas famílias, geralmente feito por órgãos públicos através da divulgaçãode novas técnicas de manejo ou conservação de recursos e formas de

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comercialização. (2) é o processo de estender, ao povo rural, conheci-mentos e habilidades, sobre práticas agropecuárias, florestais e domésti-cas, reconhecidas como importantes e necessárias à melhoria de sua qua-lidade de vida. (3) é um processo educacional que objetiva ajudar o povo(considerando povo – indivíduos e instituições) interpretar e responder,de maneira apropriada, as mensagens de mudanças que interessam à pro-moção do desenvolvimento socioeconômico do meio rural, através dasforças vivas da comunidade. (4) é um processo educacional baseado noconhecimento da realidade rural e adequado às necessidades do meio,tendo a participação da família rural, dos líderes da comunidade e o apoiodas autoridades locais. (5) é um processo cooperativo de mobilização daliderança política, econômica e social, tendo em vista sua integração ati-va no desenvolvimento da agricultura e na elevação do nível de vida dosprodutores rurais. (6) “é um processo cooperativo, baseado em princípioseducacionais, que tem por finalidade levar, diretamente, aos adultos ejovens do meio rural, ensinamentos sobre agricultura, pecuária e econo-mia doméstica, visando modificar hábitos e atitudes da família, nos as-pectos técnico, econômico e social, possibilitando-lhe maior produção emelhorar a produtividade, elevando-lhe a renda e melhorando seu nívelde vida.” (Definição da ABCAR).• Externalidades – se refere às ações ou reações que um determinadoorganismo ou sistema de pode causar em outros sistemas ou organismose também ser influenciado por eles.• Externalidades de consumo – são fatores externos que se manifestamapós a produção e que podem influenciar a distribuição, comercialização,o consumo ou o descarte final.• Externalidades de produção – são fatores externos que se manifestamna cadeia produtiva, durante o ciclo de produção, desde o início (escolhade insumos, matérias-primas, processos produtivos) até sua disponibili-dade para o consumo.• Externalidades negativas – custos reais e/ou malefícios causados, pelasações ou reações de um determinado organismo ou sistema, a outrossistemas ou organismos.• Externalidades positivas – benefícios causados, pelas as ações ou reaçõesde um determinado organismo ou sistema, a outros sistemas ou organismos.• Extração – (1) – operação da exploração florestal muito diversificada,tanto nos meios como nas técnicas utilizadas. Consiste na transferênciado material lenhoso do local de abate até ao carregadouro. (2) retirada e/ou coleta de qualquer material, orgânico ou inorgânico, de um ecossistema.

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• Extrativismo – (1) atividade produtiva baseada na retirada ou coleta dematérias-prima ou produtos naturais não cultivados como, por exemplo,madeiras da floresta, frutas, fibras etc. utilizados para consumo oucomercialização. (2) método de extração de recursos naturais sem a pre-ocupação com a conservação das espécies ou do meio ambiente.• Extrativismo sustentável – é o sistema de exploração de produtos natu-rais baseado na coleta e extração, de modo sustentável, ou seja, que per-mita a renovação dos recursos naturais.• Extrato – (1) substância que se extrai de outra. (2) produto obtido pelotratamento de substâncias animais ou vegetais por um dissolvente apro-priado, evaporando-se depois até à consistência desejada.• Extrato de própolis – produto proveniente da extração dos componen-tes solúveis da própolis em álcool neutro, soluções hidroalcoólicas ouágua por processo tecnológico adequado.• Extrato pirolenhoso – substância líquida composta, obtida pelacondensação da fumaça proveniente da queima de madeira que contémaproximadamente 100 sustâncias químicas que atuam nos processos decrescimento e de defesa de plantas e da fauna microbiana do solo, podeser utilizado diluído em água em pulverizações e fertirrigação e tambémcomo complemento em compostagens.• Extrusão – passagem forçada de uma substância em forma pastosa, demassa orgânica, metal ou de uma matéria plástica através de um orifício,visando a conseguir uma forma específica para o fim que se destina oproduto. Pode ser do tipo alongada, filamentosa ou outras. Por este pro-cesso se obtêm formas diversas de massa alimentícias, tubos, fios, tiras deborracha etc. Após o processo de moldagem e a secagem, a massa recebea forma definitiva que será distribuída ou consumida.

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• Fadiga – é o enfraquecimento de uma madeira causado pela reversão einversão repetida de uma força.• Faia – (1) árvore fagácea (Fagus silvatica) do sul e centro da Europa,muito cultivada por ser ornamental. Folhas ovaladas, denticuladas namargem e prateadas na face inferior; flores unissexuais, pequenas e orde-nadas em glomérulos; fruto: noz com semente oleaginosa comestível. (2)árvore pequena, da família das icacináceas (Emmotum nitens), de floresamarelas por fora e purpúreo-escuras por dentro, com pilosidade roxa,dispostas em panículas axilares, e cujo fruto é drupáceo, suberoso-lenhoso,tendo a madeira utilidade para cercas.• Falha – local onde a recomposição, natural ou artificial, de um danonão foi efetuada.• Família – (1) grupo de indivíduos diretamente relacionados entre si emvirtude de descenderem todos de um ancestral comum podendo conterum ou mais gêneros. (2) pessoas unidas por laços de parentesco, pelosangue ou por aliança.• FAO – iniciais da Food and Agriculture Organization. Trata-se de umadivisão da ONU (Organização das Nações Unidas) que apóia os paísesinscritos na resolução de problemas ligados à agricultura e alimentação.• Farcino – ver mormo.• Fardo – material prensado, mais ou menos volumoso e pesado, que sedestina a transporte ou armazenagem como o feno, algodão etc.• Farelo – resíduo grosseiro, normalmente seco, proveniente da moagemde grãos, resultado da separação da farinha por meio de peneira ou daextração de óleo de sementes oleaginosas.• Farinha – substância em forma de pó obtida pelo processamento dealguns grãos, sementes ou raízes.• Fármaco – substância química ou biológica usada como medicamento.• Fase de cria – no caso de bovinos compreende o período que vai donascimento até a desmama que dependendo da espécie pode ocorre até12 meses. No caso de suínos compreende o período que vai do nasci-mento até 2 meses.• Fase de engorda ou terminação – no caso de bovinos compreende operíodo que vai do final da fase de recria até o abate que normalmenteacorre quando o animal atinge o peso de 15 arrobas. No caso de suínoscompreende ao período de 3 a 4 meses, até o abate que ocorre comaproximadamente com 5 meses. Ver terminação.• Fase de recria – no caso de bovinos compreende o período que vai dadesmama até a fase de engorda ou terminação que dependendo da espé-cie pode ocorre entre 24 a 30 meses. No caso de suínos compreende operíodo de 2 a 3 meses.

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• Fator abiótico – elemento não-vivo, mas que influencia as forma devida como temperatura, luz, ph, solo, rochas etc.• Fator biótico – elemento vivo, como animais, vegetais e outros compo-nentes vivos, que influencia o ambiente e outras formas de vida.• Fator exógeno – é uma ocorrência efetuada ou causada por fatores forado ecossistema.• Fauna – animais de quaisquer espécies, em qualquer fase de seu desen-volvimento.• Fauna silvestre – animais de quaisquer espécies nativas, não domesti-cada, em qualquer fase de seu desenvolvimento e que vivam naturalmen-te em um ecossistema, fora do cativeiro, bem como seus ninhos, abrigose criadouros naturais.• Fava – (1) planta de caule ereto, ornamental, da família das leguminosas(Vicia faba), com propriedades medicinais, de flores alvas ou róseas, commáculas negras nas asas, dispostas em racimos axilares, e cujo fruto évagem viscosa, verde ou preta, comestível, com várias sementes; fava-do-brejo, fava-ordinária, faveira. (2) vagem ou semente dessa e de outrasplantas.• Favo – conjunto de alvéolos feitos com cera pelas abelhas operáriaspara abrigar a cria e depositar o mel, pólen e geléia real.• Fazenda – (1) grande propriedade rural, de lavoura ou de criação degado. (2) área da administração pública que trata da gestão das finançaspúblicas e da fixação e implementação de políticas econômicas.• Febre aftosa – enfermidade causada pelo aflovírus, pode ser transmiti-da pelo leite, carne e saliva do animal doente. A doença também étransmissível para animais pela água, pelo ar e por objetos e locais sujos.Caracteriza-se pelo aparecimento de aftas na boca e na gengiva e feridasnas patas e nas mamas. O animal doente, que também fica febril, temdificuldade para pastar, perde peso e produz menos leite. As espéciesmais atacadas são os bovinos, suínos, caprinos e ovinos.• Febre maculosa – doença típica da zona rural, causada por uma bacté-ria e transmitida pelo carrapato, e que pode levar o doente à morte. Osprincipais sintomas são: febre persistente, acompanhada de dor no cor-po, dor de cabeça, náusea, diarréia e manchas avermelhadas pelo corpo.Não existe vacina preventiva.• Fécula – (1) substância pulverulenta, farinácea, extraída de tubérculose raízes e usada como alimento ou como matéria-prima de processosindustriais principalmente na indústria farmacêutica e têxtil. (2) amido,polvilho.• Fecundação – união de uma célula masculina com outra feminina, nosanimas e nas plantas.

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• Fenação – processo de conservação das forragens, que consiste em cortare reduzir o teor de umidade de forragens verdes, transformando-as em feno.• Fenda – (1) espaço que surge na madeira, normalmente pequenas aber-turas, no sentido do comprimento, ocorrida durante o processo de seca-gem. (2) abertura estreita que se apresenta nas rochas, devida ao alarga-mento nas diáclases.• Feno – produto formado por plantas forrageiras como gramíneas ouleguminosas, inteiras ou picadas, desidratadas parcialmente, por ação dosol, do vento ou de equipamento próprio, e normalmente prensada parafacilitar sua guarda e manuseio.• Fenótipo – (1) aparência externa de um organismo, produto da açãorecíproca ou influência dos genes com o meio ambiente. (2) grupo deindivíduos que apresentam as mesmas características externas, emborapossam ter constituição genética diferente.• Fermentação – (1) reação espontânea de um corpo orgânico, pela pre-sença de um fermento que o decompõe. (2) é o processo de transforma-ção química acompanhado de efervescência, produzida por um fermen-to vivo ou princípio extraído de fermento. (3) fenômeno caracterizadopelo desdobramento de um composto orgânico sob a ação de levedurasnaturais, em álcool e gás carbônico.• Feromônio – substância exalada por animal com a finalidade de causaruma reação específica, como, por exemplo, a comunicação ou atraçãosexual, em um receptor da mesma espécie.• Ferro (Fe) – micronutriente que influencia de forma decisiva na forma-ção da clorofila que age na fotossíntese e aumenta o aproveitamento deoutros nutrientes.• Ferrugem – (1) óxido que se forma na superfície do ferro e outros me-tais quando exposto à umidade. (2) doença causada por fungos dos gêne-ros Puccinia, Tillelia e Ustilago que ataca as espécies de gramíneas, espe-cialmente o trigo, a aveia e o milho podendo também atacar espéciesleguminosas, como por exemplo, a soja.• Ferrugem asiática – doença causada fungo Phakopsora pachyrhizi queataca as culturas de soja.• Ferrugem asiática – doença que ataca a cultura de soja causada pelofungo Phakopsora pachyhizi. Os principais sintomas são a desfolha pre-coce causando a interrupção do crescimento e a queda dos grãos. É dis-seminada pelo ar espalhando-se rapidamente para outras lavouras ou poroutros hospedeiros vivos.• Fertilidade do solo – qualidade e capacidade do solo fornecer os ele-mentos apropriados às plantas dando assim, as condições necessárias aoseu desenvolvimento.

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• Fertilização – (1) forma de reprodução sexuada; fecundação, concep-ção. (2) operação de introdução de fertilizantes no solo.• Fertilizante – substância natural ou sintética, industrializada ou não,líquida ou granulada, orgânica ou inorgânica que contenha princípio ati-vo ou agente capaz de suprir ou aumentar a fertilidade do solo, fornecen-do os elementos indispensáveis à nutrição das plantas possibilitando des-ta forma seu crescimento e desenvolvimento e/ou aumentando suaprodutividade.• Fertilizante composto – fertilizante natural ou sintético, resultado damistura de dois ou mais resíduos de origem vegetal, animal ou mineral.• Fertilizante orgânico – fertilizante natural de origem animal, vegetal,urbano e industrial. Apresenta elevados índices de componentes que cons-tituem a parte orgânica dos solos, tais como o carbono orgânico, o nitro-gênio, potássio, fósforos, cálcio, magnésio e outros.• Fertirrigação – é a utilização de fertilizantes misturados à água distribuídapelo sistema instalado para irrigação.• Fibra – substância de estrutura alongada que, disposta em feixes, cons-titui os tecidos animais e vegetais ou certas substâncias minerais.• Fibra colágena – tipo de fibra rica em colágeno e que faz parte daconstituição de vários tipos de tecidos conjuntivos, entrando na composi-ção de tendão, ligamentos e ossos.• Fibra curta de algodão – fibra vegetal descontínua extraída da flor doalgodoeiro cujo comprimento varia de 20 a 42mm.• Fibra curta de celulose – fibra vegetal extraída de árvores folhosas demadeiras mais duras como o eucalipto e outras, cujo comprimento variade 0,4 a 1,5mm.• Fibra de vidro – filamento de vidro que se obtém mediante a passagemdo vidro em fusão por pequeníssimo orifício, e que tem amplo empregona indústria.• Fibra elástica – tipo de fibra rica em elastina e que entra na constituiçãode vários tipos de tecidos conjuntivos.• Fibra longa de algodão – fibra vegetal descontínua extraída da flor doalgodoeiro cujo comprimento varia de 60 a 150mm.• Fibra longa de celulose – fibra vegetal extraída de árvores coníferas demadeiras leves e macias como o pínus e outras, cujo comprimento variade 2,0 a 4,0mm.• Fibra óptica – material transparente geralmente usados para confecção decabos e que permite o transporte de sinais ópticos entre suas extremidades.• Fibra química – fibra produzida a partir de material de origem vegetalou petroquímica e se classifica em fibra artificial e fibra sintética.

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• Fibra têxtil artificial – fibra utilizada para obtenção de fios para tecela-gem que utilizam produtos geralmente derivados de vegetais como a ce-lulose e o línter de algodão (raiom, viscos, acetato de celulose etc.).• Fibra têxtil natural – fibra utilizada para obtenção de fios para tecela-gem que utilizam produtos de origem vegetal (algodão, linho, cânhamo,juta) ou de origem animal (lã, seda).• Fibra têxtil sintética – fibra utilizada para obtenção de fios para tecela-gem que utilizam produtos geralmente derivados da petroquímica(poliamida, poliéster, acrílico, elastano, polipropileno etc.).• Fibra vegetal – termo genérico utilizado para designar todas as célulaslongas e estreitas dos vegetais. Este material celulósico, quando separadopor processos mecânicos e/ou químicos, é usado na preparação do pa-pel, de fios e de chapas de fibras.• Fibrocimento – material usado na construção civil, alternativo ao ci-mento amianto, obtido pela mistura de cimento, resíduos siderúrgicoscomo a escória de aço, fibras vegetais e algumas fibras sintéticas deriva-das de petróleo.• Figo-da-índia – arbusto ereto e ramoso, da família das cactáceas (Opuntiaficus-indica), composto de artículos ou segmentos carnosos, verde-clarose armados de espinhos vigorosos, cujas flores, amarelas, são sésseis,hermafroditas, solitárias, sendo o fruto uma baga vermelha, amarelo-esverdeada ou branca, segundo as variedades.• Filão – (1) faixa de terra ou de rocha que se diferencia da que a ladeiapela natureza ou pela cor. (2) parte da mina onde se acha o mineral.• Filhote – (1) cria de animal. (2) denominação comum aos exemplaresjovens da espécie de peixe de rio chamada piraíba. Ver piraíba.• Filtro – camada ou zona de matérias granulares que não permite apassagem de partículas.• Fimicultura – atividade agrícola que se dedica ao cultivo de fumo outabaco.• Finanças públicas – ciência que estuda o conjunto das transações eoperações (como empréstimos, investimentos, subsídios etc.) efetuadascom os recursos do Estado.• Fio – (1) orientação e disposição relativa às fibras de uma madeira.Podem ser diagonal, irregulares, ondulados, retos, revesso e torcido(espiralado ou em hélice). (2) fibra fiada e torcida. (3) porção de metal,muito flexível, de seção circular, com diâmetro muito reduzido em rela-ção ao comprimento. (4) fibra que se extraiu de plantas têxteis e animais.(5) tênue corrente de líquido que cai sem despegar. (6) parte afiada deinstrumentos cortantes como facas, tesouras, machado, enxada etc.

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• Fio diagonal – fio reto cujos alinhamentos são oblíquos em relação aoeixo da peça.• Fio irregular – quando apresentam orientação e disposição irregularesem relação à das fibras.• Fio ondulado – quando apresentam desenvolvimento sinuoso das fibrasou a alternância de inclinação das fibras ao longo das camadas de cresci-mento.• Fio reto – quando as fibras têm um desenvolvimento retilíneo e estãodispostas em alinhamentos paralelos entre si.• Fio revesso – quando apresentam desenvolvimento entrecruzados, ouseja, são torcidos alternadamente para um lado e para o outro em cama-das de crescimento sucessivas• Fio torcido, espiralado ou em hélice – quando as fibras de apresentamde forma helicoidais tendo por eixo a medula do fuste.• Fitoalexina – substância química encontrada nas plantas que atua nadefesa contra o ataque de outro organismo, especialmente na defesaantimicrobiana.• Fitobentos – conjunto dos seres vivos que compõem a flora do fundodo mar ou de lago.• Fitófago – aquele que se nutre de vegetais. Ver herbívoro.• Fitófilo – aquele que vive nas plantas.• Fitofisionomia – (1) aspecto da vegetação de uma determinada regiãoou local. (2) flora típica de uma região.• Fitóftora – doença também conhecida como murcha, causada por umfungo que vive no solo e ataca a raiz do abacaxi impedindo a passagemde seiva, causando a morte da planta.• Fitomassa – biomassa vegetal.• Fitoncida – substância produzida por um vegetal superior que atua comoum antibiótico vegetal natural na defesa contra o ataque de micro-organismo.• Fitoplâncton – comunidade exclusivamente vegetal microscópica quevive nas diversas camadas de água e promove a fotossíntese graças à pre-sença de luz, constituindo a base da cadeia alimentar do meio aquático.• Fitormônio substância orgânica produzida por um vegetal, que promo-ve, inibe ou modifica processos fisiológicos, e que geralmente tem atua-ção em locais diferentes de onde foi produzida.• Fitorremediação – utilização de espécies vegetais para recuperar locaiscontaminados por substâncias nocivas.• Fitossociologia – ciência que estuda as comunidades vegetais envol-vendo todos os fenômenos que se relacionam com a vida das plantasdentro das unidades sociais como o solo e o clima.

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• Fitoterapia – sistema terapêutico que consiste no tratamento das doen-ças em pessoas, animais e plantas através da utilização de elementos oucompostos vegetais como óleos, chás, caldas etc.).• Fitotério – coleção de plantas vivas que se destina a estudos de biologiae de botânica e também a pesquisas científicas.• Fitoxina – toxina de origem vegetal.• Fixação – processo de retenção no solo de certos elementos químicosessenciais ao desenvolvimento das plantas, que são convertidos de umaforma solúvel ou trocável para outra menos solúvel ou não trocável.• Fixação de nitrogênio – processo de assimilação biológica que consistena retirada do nitrogênio do ar e na sua fixação no solo e nas plantasatravés da formação de compostos nitrogenados, que são de grande im-portância para o desenvolvimento e saúde dos vegetais.• Flechamento – florescimento de canaviais.• Flexibilidade – (1) propriedade que tem um organismo de se curvar noslimites de sua elasticidade, conservando esta deformação sem que ocorraruptura. (2) propriedade que os minerais possuem de sofrerem deforma-ções podendo ser elásticos ou plásticos.• Flocos – (1) pequeno tufo de material leve. (2) partícula de neve queesvoaça e cai lentamente.• Floculação – precipitação da fase dispersa de um colóide.• Floculação – é o processo no qual a água recebe substâncias químicas,que podem ser o sulfato de alumínio, sulfato ferroso, entre outras. Esteproduto faz com que as impurezas da água reajam com a substância quí-mica, formando compostos mais pesados, flocos, para serem facilmenteremovidos no processo seguinte.• Floema – sistema vascular responsável pela condução da seiva na plan-ta. Ver líber.• Flora – totalidades das espécies vegetais de uma determinada regiãogeralmente organizada em estratos.• Floresta – ecossistema dominado por grande quantidade as árvores esubbosques que ocupam lugar predominante.• Floresta amazônica – ver biomas brasileiros• Floresta artificial – é o conjunto de árvores plantadas com fins econômi-cos, normalmente formada por uma única espécie exógena, o que não apermite dispor de biodiversidade significativa, em geral apresentam distri-buição homogênea e em desarmonia com o ambiente natural a sua volta.• Floresta atlântica ou mata atlântica – ver biomas brasileiros• Floresta decídua ou caducifólia – ecossistema formado por vegetaçãoque perde todas as folhas ou parte delas em uma época determinada.

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• Floresta heterogênea – ecossistema formado por grande variedade deespécies arbóreas e arbustivas.• Floresta homogênea – estrato florestal constituído de uma espécie pre-dominante, geralmente plantada para fins comerciais.• Floresta nacional – é uma área com cobertura florestal de espéciespredominantemente nativas e que tem por objetivo básico o uso sustentá-vel dos recursos florestais e a pesquisa científica.• Floresta nativa – floresta que se desenvolver em um local de formanatural e espontânea, e que não tenha sofrido intervenção humana diretaanteriormente, ou seja, é um ecossistema original.• Floresta natural – tem as mesmas características da floresta nativa, po-rém, não necessariamente é um ecossistema original, ou seja, o sistemanatural pode ser efetuado ou reproduzido com a interferência humana.• Floresta ombrófila – ecossistema formado por espécies que sobrevivemem ambientes sombreados onde a umidade é alta e constante ao longodo ano.• Floresta xerófita – ecossistema formado por espécies que sobrevivemem ambientes com carência de água.• Florestação – instalação da floresta em locais onde esta não existe.• Floricultura – ramo da horticultura que desempenha atividade agrícolade cultivo de flores, geralmente com objetivos ornamentais ou tratamen-tos paisagísticos.• Flotação – processo de separação das partículas de uma mistura sólidapulverulenta, mediante a formação de uma espuma que arrasta as partí-culas de uma espécie, mas não as de outra.• Fogo controlado – operação que pretende criar uma área limpa de vege-tação e arbustos através da propagação controlada do fogo. Trata-se deuma técnica com grandes riscos, é só deve ser aplicada por pessoas quali-ficadas e mediante observação das condições e restrições específicas.• Foice – instrumento agrícola de metal, ferro ou aço, constituído de umalâmina grossa, curva e com gume ou dentes em forma de serra, de váriosformato e tamanhos, com cabo curto ou longo, utilizada para fazer podase roçadas, ou seja, cortar, ceifar ou segar capins e plantas herbáceas.• Folhosa – (1) espécie florestal de madeira dura e de fibra curta. (2)espécie de hortaliça em que as folhas são as partes comestíveis.• Fonte – (1) ponto do solo ou de uma rocha de onde a água flui natural-mente para superfície do terreno ou para um curso de água. (2) nascentede água. (3) aquilo que origina ou produz; origem. (4) procedência, pro-veniência. (5) circuito capaz de fornecer energia elétrica, em condiçõescontroladas, a outro circuito; fonte de alimentação. (6) sistema eletroquí-

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mico capaz de debitar corrente elétrica ou de impor uma tensão elétricaa um circuito.• Fonte de água mineral – fonte de água que possui composição químicaou propriedades físico-químicas distintas da água comum.• Fonte de água subterrânea – afloração de água que ocorre quando asuperfície do terreno intercepta o lençol freático e podem ser camada,falha, fissura ou vale.• Fonte de energia – é todo organismo ou sistema que produz energia deforma direta ou por transformação. São recursos nos quais se encontramdisponíveis as diferentes formas de energia.• Fonte de energia primária – é o recurso energético encontrado direta-mente na natureza.• Fonte de energia secundária – é o recurso energético proveniente deprocessos de transformação que possibilitam seu uso.• Fonte termal – águas subterrâneas aquecidas devido ao grau geotérmicoregional, podendo chegar a superfície com temperatura superior à tem-peratura média da superfície.• Forcado – instrumento agrícola utilizado na lavoura e no manuseio depalha ou feno constituído, de uma haste terminada em duas ou três pon-tas semelhantes aos dentes de um garfo, podendo ser retas ou curvas.• Forma da copa das árvores – apresentam vários formas em função dasespécies e do tipo de manejo. As principais são: campânula (quando apre-senta dimensões semelhantes de largura e altura), em umbela (quandoapresenta forma de um guarda-chuva ou taça) e piramidal (quando apre-senta forma semelhante a uma pirâmide ou cone).• Forrageira – qualquer espécie de vegetação, natural ou plantada, quecobre uma área e é utilizada para alimentação de animais, seja ela forma-da por espécies de gramíneas, leguminosas ou plantas produtoras de grãos.• Forrageira anual – qualquer espécie de vegetação plantada, seja elaformada por espécies de gramíneas, leguminosas ou plantas produtorasde grãos, com ciclo de produção de até um ano, e utilizada para alimen-tação de animais e que após sua retirada é necessário um novo plantio,pois essas plantas só admitem um corte.• Forrageira natural – qualquer espécie de vegetação, nativa ou natural,que cobre uma área e é utilizada para alimentação de animais, seja elaformada por espécies de gramíneas, leguminosas ou plantas produtorasde grãos, também chamada de pastagem natural ou perene.• Forrageira perene – qualquer espécie de vegetação plantada, seja elaformada por espécies de gramíneas, leguminosas ou plantas produtorasde grãos, com ciclo de produção de mais um ano, e utilizada para ali-

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mentação de animais e que após sua retirada não é necessário um novoplantio, pois as plantas se regeneram possibilitando vários cortes.• Fosfato – mineral acessório em rochas magmáticas (formadas a partirda lava de vulcões), metamórficas e sedimentares, cuja função é fornecerfósforo ao solo.• Fosfina – (1) hidreto de fósforo, gasoso, incolor, inflamável cuja fórmu-la é PH3. (2) designação genérica dos derivados da fosfina, obtidos porsubstituição de um ou mais hidrogênios desta por grupos hidrocarbônicos.• Fosforita – mineral fibroso, de origem sedimentar, amorfo, brando, me-nos estáveis e mais solúveis, porém de composição química igual à daapatita, e que em geral se apresenta sob a forma de concreções, utilizadocomo matéria-prima na fabricação de adubos fosfatatos.• Fósforo (fontes) – o fósforo é também um nutriente de grande impor-tância para o desenvolvimento das plantas, na formação do sistemaradicular e no florescimento. As fontes naturais de fósforo mais usadassão os fosfatos naturais, farinha de osso e termofosfatos.• Fósforo (P) – macronutriente, não renovável, que desempenha papelimportante no crescimento das raízes, na inflorencência e na formaçãodas sementes e dos frutos. Favorece também a formação de nódulos deleguminosas. É menos exigido pelas plantas, mas sua presença é funda-mental para o seu fortalecimento, tornando-as mais resistentes contra efei-tos da seca e do frio, ajudando-as a armazenar energia dentro delas. Aausência ou deficiência de fósforo resulta em plantas raquíticas, dematuração tardia dos frutos e folhas escuras e arroxeadas.• Fotodecomposição – degradação ou decomposição de uma substânciaou produto pela ação da luz.• Fotossíntese – (1) conversão de energia luminosa em energia química apartir do dióxido de carbono na presença de clorofila, ou seja, assimila-ção do carbono pelos organismos clorofilados na presença de luz. (2)processo pelo qual a energia solar é usada para formar as ligações quími-cas que mantêm juntas as moléculas orgânicas. (3) processo biológicopelo qual a planta portadora de pigmento capaz de absorver a energia dosol converte água, sais minerais e gás carbônico em substância orgânica eoxigênio. (4) processo de partição da molécula de água em que parte dohidrogênio, através de uma seqüência de reações, se combina com ocarbono do gás carbônico, para formar substâncias orgânicas, ficandocomo subproduto oxigênio livre.• Free tall – expressão da língua inglesa utilizada para identificar o siste-ma de fornecimento de alimentação em cochos situados dentro de galpõesou locais fechados, normalmente utilizado para criação de gado em regi-me de confinamento.

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• Freqüência – refere-se ao número de locais onde os indivíduos de umadeterminada espécie são encontrados dentro de um espaço físico deter-minado. Ver ocorrência.• Friagem – queda súbita e acentuada da temperatura, que se registra naAmazônia ocidental, provocada por frentes frias mais intensas, origináriasdas regiões antárticas, e que em certas épocas do ano atingem aquela área.• Frieira – (1) inflamação no casco de animais, acompanhada de pruridoe inchação, dificultando a locomoção e causando emagrecimento e atémorte. (2) afecção cutânea, de origem variada, localizada nos pés, princi-palmente nos entrededos.• Frigorífico – (1) denominação dada aos estabelecimentos destinadosao abate de gado, a desossa das carcaças e a conservação do bom estadodos cortes de carne em câmaras frias. (2) câmara fria.• Friticultura – ramo da horticultura que desempenha atividades agríco-las de cultivo de frutas.• Fronteira agrícola – limite da área de exploração agrícola.• Fulão – equipamento utilizado em curtumes, composto de um grandecilindro onde são colocadas as peles de animais, para retirar os pelos e oexcesso de gordura.• Fumaça – é o aerossol resultante da combustão incompleta de materialorgânico ou inorgânico emitido por indústrias, veículos, queimadas etc.• Fumaça líquida natural – é o resultado da condensação em água dapirólise de material orgânico, especialmente madeiras.• Fumigação – processo de aplicação de uma ou mais substância noestado gasoso para controlar inseto, nematóides, fungos, ervas invasorase etc.• Fumigador – instrumento que produz fumaça obtida através da queimade substâncias com finalidade terapêuticas e/ou tratos culturais, como aeliminação de pragas de plantas ou de locais fechados dentre outras. Émuito utilizado em atividades apícolas.• Fungicida – substância tóxica ao fungo.• Fungicultura – cultivo de cogumelos ou qualquer outro tipo de fungoque pertença ao reino Fungi.• Fungo – qualquer organismo pertencente ao reino Fungi, destituído declorofila, folhas, caule verdadeiro ou raízes e se reproduzem por esporose que pode existir como célula única, ou formar um corpo multicelulardito micélio, que consiste em filamentos denominados hifas. Os fungosgeralmente são encontrados em condições terrestres úmidas e, devido àausência de clorofila, são ou parasíticos, ou saprofíticos, em relação aoutros organismos.

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• Funículo – pequeno cordão ou filamento que une a semente (e o óvulo)à placenta; podospermo.• Fusão – (1) passagem de uma substância do estado sólido para o estadolíquido. (2) união ou junção de uma ou mais instituições para aumentar aparticipação no mercado, obter ganhos de escala, etc de uma delas ouformar uma nova instituição.• Fusibilidade – é a maior ou menor facilidade pela qual um mineral sofrefusão pelo calor.• Fuso – (1) instrumento roliço sobre o qual se forma a maçaroca quandose executa a fiação. (2) feixe de fibrilas citoplásmicas que fixam e orien-tam os deslocamentos dos cromossomos, visível, na célula, no curso damitose. (3) parafuso de madeira que, conjugando-se com a rosca da vara,a faz subir ou descer no arrocho, e que se liga, também, à prensa.• Fustadio – quarta e penúltima fase de desenvolvimento de um povoa-mento regular, em que se verifica uma diminuição significativa do cresci-mento em altura e uma acentuação do crescimento em diâmetro. É tam-bém caracterizada por fustes bem individualizados e limpos de ramos(pela desramação natural ou artificial).• Fuste – designação dada ao tronco da árvore, em toda a sua altura oucomprimento, ou seja, toda a parte vertical da árvore constituindo o seueixo central, desde o terreno até o ponto mais elevado em que se podeextrair madeira (da ponta e da copa se extrai apenas lenha ou rama).

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• Gadanho – espécie de ancinho com grandes dentes de ferro usado emdiversos serviços agrícolas.• Gado – denominação genérica dada aos animais domésticos que for-mam rebanhos e são explorados economicamente.• Galão – (1) medida de capacidade. Há o galão imperial (inglês), equi-valente a 4,54609 litros, e o galão americano, equivalente a 3,785411784litros. (2) – denominação genérica de todo recipiente feito de folha metá-lica em formato de latão, independente da capacidade.• Galha – (1) calo em qualquer parte de um vegetal formado por ataque deinsetos, nematóides, fungos ou bactérias ou pela multiplicação excessivadas células. (2) alterações visíveis na raiz, em de forma de caroços quereduzem a absorção e o transporte de água e de nutrientes para a planta.• Gamela – vasilhame de madeira ou de barro, com a forma de alguidarou de escudela grande, usado para lavagem e/ou para dar comida aosanimais domésticos.• Garantia hipotecária – é a garantia de uma dívida que se fixa sobre umbem imóvel. Mesmo se alienado o imóvel, a garantia continua existindo.• Garantia solidária – este tipo de garantia comporta dois conceitos dis-tintos: em um caso, é a sucessão de garantias que particulares dão entre sipara que possam firmar contratos de empréstimo. Tal prática é muito co-mum no que tange a microcrédito. Outro conceito é o jurídico, em que agarantia solidária é aquela em que cada garantidor é devedor da totalida-de da dívida perante o credor. Se um garantidor for cobrado, deve pagartoda a dívida e cobrar a parte dos demais devedores diretamente deles.• Garapa – (1) bebida refrigerante, de mel ou de açúcar com água, a quealgumas vezes se adicionam gotas de limão; jacuba. (2) refresco de qual-quer fruta. (3) qualquer líquido que se põe a fermentar para depois serdestilado. (4) caldo da cana, quando destinado à destilação.• Garfagem – processo de enxertia no qual se utiliza um pedaço de ramochamado garfo, normalmente com um ou mais borbulhas ou gemas, co-locando ou inserindo em outro vegetal chamado cavalo.• Garfo – (1) haste nova ou pedaços de casca, com um ou mais botões, eque se transporta para outro indivíduo (2) instrumento de metal, ferro ouaço com três ou quatro dentes, utilizado para fisgar fardos e outras ativi-dades agrícolas.• Garrote – ver novilho• Gás – fluido infinitamente compressível, cujo volume é o do recipienteque o contém.• Gás carbônico – dióxido de carbono, gasoso, incolor, inodoro, solúvelem água, formando solução ácida é a fonte de carbono que serve a toda

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planta verde, que o fixa e elimina assim, o oxigênio. Este gás é continua-mente decomposto, principalmente para formar os carbonatos e juntocom o vapor d’água desempenha a importante função de filtro dos raiossolares.• Gás combustível – mistura gasosa combustível usada em processos decalefação industrial ou no acionamento de motores de explosão.• Gás de coqueria – mistura gasosa obtida na pirólise do coque, e que,depois de purificado de fenóis, alcatrão e compostos amoniacais, é usadocomo gás combustível industrial.• Gás de gerador – gás combustível gerado pela ação de ar ou de vaporde água sobre carvão aquecido, de modo que se tem combustão incom-pleta, e constituído por monóxido de carbono, hidrogênio e nitrogênio,além de outros gases em proporção pequena, usado como combustívelindustrial ou destinado a motores de explosão; gás de gasogênio.• Gás de iluminação – mistura gasosa, obtida pela destilação da hulha, ecom proporções variadas de hidrogênio, monóxido de carbono e metano,usada para fins culinários, de iluminação ou de calefação industrial.• Gás de petróleo – mistura gasosa combustível, constituída por hidrogê-nio, monóxido de carbono e metano, além de outros gases em proporçãopequena, obtido pela reação entre o vapor de água e vapores de petróleo,usado como combustível industrial.• Gás de refinaria – mistura gasosa de hidrogênio, metano, propano,butano, eteno, propeno, alguns hidrocarbonetos de maior massa molecular,e também com pequeno teor de compostos sulfurados, obtida no craquea-mento e destilação de petróleo e usada como matéria-prima em diversosprocedimentos industriais (obtenção de gasolina com alto teor de octano,obtenção de alcoóis, sínteses orgânicas.• Gás de síntese – mistura de monóxido de carbono e hidrogênio, usadacomo ponto de partida da síntese industrial de hidrocarbonetos, de álco-ois e de outros compostos orgânicos.• Gás dos pântanos – o metano que se desprende em conseqüência dafermentação anaeróbica da matéria orgânica nos pântanos.• Gás industrial – designação genérica de gases que servem de matéria-prima industrial nos processos de química pesada, e entre os quais seincluem o hidrogênio, o monóxido de carbono, o dióxido de enxofre, ogás de síntese, o acetileno, o óxido nitroso e o amoníaco.• Gás liquefeito de petróleo (GLP) – mistura combustível, constituídaprincipalmente por propano e butano em proporções variadas, usada comocombustível de uso doméstico.

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• Gás natural – mistura gasosa, rica em hidrocarbonetos leves, especial-mente o metano, encontrada em jazimentos geológicos, que escapa des-ses jazimentos e é muitas vezes associado a depósitos de petróleo.• Gás Natural Veicular – combustível gasoso, cujas propriedades quí-micas se adaptam bem à substituição dos combustíveis tradicionais pa-ra motores que funcionam através de ignição por centelhamento,sejam motores de quatro tempos (ciclo Otto) ou motores de dois tem-pos. Estes motores usam em geral a gasolina como combustível, porémno Brasil também são comuns os motores que utilizam álcool hidratado(etanol).• Gás nobre – qualquer dos gases elementares, hélio, neônio, argônio,criptônio, xenônio e radônio, que constituem uma família homogênea naclassificação periódica dos elementos; gás inerte.• Gás pobre – gás combustível, constituído por hidrogênio, monóxido decarbono, dióxido de carbono, e nitrogênio, obtido pela passagem de ar evapor de água sobre carvão aquecido.• Gás sulfídrico – composto de enxofre e hidrogênio, gasoso, incolor,com cheiro nauseabundo, venenoso.• Gás sulfuroso – dióxido de enxofre, incolor, com cheiro sufocante, ve-nenoso, solúvel em água.• Geada – precipitação formada por partículas sólidas de água causadapela condensação do vapor d’água em contato com uma superfície detemperatura menor ou igual às das partículas abaixo do ponto de conge-lamento. Este processo é o mesmo da formação do orvalho, porém a tem-peratura do objeto orvalhado está acima do ponto de congelamento.• Geléia real – secreção produzidas pelas glândulas de abelhas operáriasjovens destinada a alimentar a rainha.• Gema – (1) complexo de células dos vegetais onde brotam os ramos,folhas e flores. (2) resina primitiva do pinheiro. (3) qualquer pedra precio-sa.• Gemagem – o mesmo que resinagem.• Gene – unidade de herança genética.• Genoma – conjunto completo de cromossomos, característico de umaespécie ou organismo que contém toda a informação genética da célula.• Genótipo – constituição genética total de um organismo, que é deter-minada pela soma de genes agrupados nos cromossomos.• Geófita – espécie vegetal cujos órgãos de crescimento se acham nointerior da terra, onde se encontra o caule principal.• Geoglifo – representação das idéias através de certos desenhos geomé-tricos na terra. Esses desenhos podem ser sinais ou construções que re-

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produzem objetos concretos, como por exemplo, círculos simples, círcu-los duplos, quadrados, quadrados duplos, círculo com quadrado interno,quadrado com círculo interno, hexágono, octógono e quadrados em for-ma de “U” duplo ou em forma de “D” etc.• Geologia – ciência que analisa a história da Terra, os processos queatuam nela, interna e externamente, observando aos fenômenos físicos,químicos e biológicos estuda a estrutura da terra e a análise das rochas,minerais e fosseis.• Geopolítica – arte que se filia à política, em particular, à estratégia oupolítica de segurança nacional, buscando orientá-la com base na geogra-fia dos espaços politicamente organizados e diferenciados pelo homemtendo como fundamento a geografia política.• Germinação – início do desenvolvimento do embrião de um vegetal,no qual há a ruptura do envoltório da semente e começam a aparecerpequenas raízes e folhas.• Germoplasma – material hereditário que determina a característica deum organismo ou de um grupo de organismos.• Gessagem – prática de se colocar gesso agrícola no solo com a finalida-de de melhorar o subsolo para o desenvolvimento das raízes.• Gestão ambiental – é o conjunto de princípios, estratégias, diretrizes,ações e procedimentos para proteger a integridade dos meios físicos ebióticos, bem como dos grupos sociais que dele dependem.• Gineceu – órgão feminino das flores, que consta, quase sempre, de trêspartes superpostas: ovário, estilete e estigma.• Ginete – (1) cavalo de boa raça, fino e bem adestrado. (2) bom cavalei-ro, que monta bem e firme.• Girino – filhote de rã ou sapo que vive exclusivamente na água.• Gleba – área de terra.• Glicol – (1) qualquer álcool diidroxilado, especialmente em carbonosadjacentes. (2) etilenoglicol. (3) hidrocarbonetos que contém dois gruposhidroxila, adjacentes ou não, pertencente à família dos alcoóis e apresen-ta baixa volatilidade à temperatura ambiente.• Glicose – monossacarídeo facilmente assimilável, existente nas frutas,no mel e no sangue.• Glifosato – substância química de ação tóxica sobre animais e plantas,utilizada para combater ervas invasoras em diversas culturas de frutas enas plantações de café, cacau, soja, trigo e cana-de-açúcar. No caso dacana-de-açúcar, também é utilizado como maturador.• Glute ou glúten – substância nitrogenada dos cereais, resultado da se-paração do amido das farinhas.

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• GNV – ver Gás Natural Veicular• Goestatística – é a modelagem geoespacial, que permite a descriçãoquantitativa da variabilidade espacial dos atributos no solo e a estimativanão tendenciosa da variância mínima de valores das propriedades emlocais não amostrados.• Goma – (1) seiva viscosa e translúcida que corre e se extrai de certasplantas e árvores. (2) substância feita com água e amido, empregado nopreparo de alimentos ou para engomar roupa. (3) tapioca.• Goma xantana – é um biopolímero produzido a partir da sacarose dacana-de-açúcar, utilizado, principalmente, na indústria petrolífera, paralubrificação das brocas de perfuração e também na recuperação de pe-tróleo em poços desativados.• Gomo – (1) broto novo que acaba de romper a camada que o envolvia(2) divisão natural de certas frutas.• Gomose – doença que ataca os pomares de frutos cítricos, tambémconhecida como podridão do pé, causada pelos fungos Phytophthoraparasitica e Phytophthora citrophthora. Os sintomas da doença são le-sões deprimidas de cor escura que aumentam de tamanho e acabam pro-vocando a morte das plantas. O ataque do fungo pode acarretar podridãode raízes e radicelas, exsudação de goma, morte das camadas mais inter-nas do lenho, escurecimento dos tecidos localizados abaixo da casca esintomas reflexos da parte aérea, como clorose.• Gordura insaturada – é aquela que contém cadeias de ácidos graxosinsaturados, como a encontrada no azeite de oliva.• Gordura poliinsaturada – é aquela que contém cadeias de ácidos graxosinsaturados, com duas ou mais duplas ligações; as principais fontes sãoóleos vegetais (girassol, canola), amêndoas, peixe, frango e legumes.• Gordura saturada – é aquela que contém cadeias de ácidos graxossaturados; é encontrada principalmente em animais e alimentos deriva-dos desta gordura (manteiga, nata, queijo, reme de leite, banha, carnebovina, de porco, ovelha, leite integral, torresmo, lingüiça, salsichão, gemade ovo). Os ácidos saturados se utilizados em quantidades excessivas,podem ser um fator agravante a arteriosclerose e doenças cardíacas, au-mento dos níveis de colesterol..• Gordura trans – é um tipo específico de gordura formada por um pro-cesso de hidrogenação natural (ocorrido no rúmen de animais) ou indus-trial (mais comum). Este processo transforma o óleo vegetal liquido emgordura sólida. Essa gordura é muito usada pela indústria de alimentos(pipoca de microondas, salgadinhos de pacotes, biscoitos, bolachas, sor-vetes cremosos, margarinas etc.), pois os deixa mais saborosos, crocantes,

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aumenta sua durabilidade, resistência e, conseqüentemente, seu tempode prateleira. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite pos-suem pequenas quantidades dessas gorduras. Os óleos de cozinha, mes-mo os vegetais, se usados mais de uma vez, transformam-se em gordurastrans. A ingestão dessa gordura aumenta o nível de triglicerídeos e docolesterol total, eleva a taxa do LDL (colesterol ruim) e diminui a do HDL(bom colesterol). A designação “trans” vem de “transversos”, que diz res-peito à ordem da cadeia de átomos do ácido graxo. Segundo o engenhei-ro químico Homero Souza, é uma ordem pouco freqüente na natureza epraticamente inexistente em óleos e gorduras vegetais não refinados.• Gordura vegetal hidrogenada – gordura sólida, obtida por meio dahidrogenação de óleos vegetais, utilizada no preparo de massas alimentí-cias em geral, tortas, bolos, glacês, em função de sua consistência. Noprocesso de hidrogenação para obtenção de margarinas e de gordura ve-getal, ocorre uma alteração estrutural nos ácidos graxos, que passam daforma cis para trans (mudança dos hidrogênios da dupla ligação paraplanos espaciais opostos). Essa mudança de configuração altera o meta-bolismo do lipídio, pois os isômeros trans elevam os níveis de colesterol elipoproteínas sanguíneas de baixa densidade, da mesma forma que umadieta rica em gordura saturada, provocando os mesmos riscos de doençascardiovasculares. A maioria dos ácidos graxos insaturados presentes nosalimentos existe na forma cis.• Gotejador – dispositivo mecânico utilizado em sistemas de irrigaçãocom a finalidade de umedecer o solo pela liberação de gotas de água.• GPS – iniciais de “Global Positioning System”, também designado emportuguês por Sistema de Posicionamento Global. Trata-se de um sistemaque permite o cálculo do posicionamento exato de um corpo na Terracom base em informações enviadas por satélites.• Gradagem – técnica de limpeza de uma área efetuada após a araçãocom um implemento agrícola chamado grade que consiste em cortar eenterrar a vegetação e promover ligeira mobilização do solo. Nos traba-lhos florestais são usadas grades de discos pesadas, de 3000 a 6500 kg,acopladas a tratores. Obtém-se bons resultados em quase todos os soloscom exceção dos oriundos de areias ou com elevada percentagem deafloramentos rochosos.• Grade – implemento agrícola usado para o destorroamento, nivelamentoe limpeza de solo já lavrado constituído de uma armação com dentesrígidos ou flexíveis de formas diferentes, feito de madeira ou metal.

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• Grama – denominação genérica dada a várias espécies de gramíneascultivadas em áreas urbanas e jardins, e de outras forrageiras, além dealgumas espécies medicinais.• Gramíneas – família de plantas que se caracterizam como ervas mono-cotiledônias de porte pequeno, caule geralmente oco, articulado e poucolenhosos, folhas lineares ao redor do caule e raízes fasciculares. São boasfontes de carbono e produtoras de biomassa e auxiliam a reciclagem denutrientes e a preservação dos solos.• Grana – conjunto dos grânulos que contêm clorofila, existentes nascélulas verdes das plantas. A clorofila distribui-se sobre um estromaprotéico.• Granito – rocha magmática intrusiva granular, de profundidade, carac-terizada essencialmente por quartzo, feldspato alcalino e mica.• Granizo – é uma precipitação constituída por gelo proveniente do cho-que térmico entre as gotas de chuva quando estas atravessam uma cama-da de ar frio.• Granja – pequena propriedade agrícola geralmente destinada àhorticultura, avicultura, fruticultura ou pecuária de leite.• Granja leiteira – estabelecimento destinado à produção, pasteurizaçãoe envase de leite pasteurizado tipo A para consumo humano, podendoainda, elaborar derivados lácteos a partir de produção própria.• Granjeio – cuidados culturais realizados em plantas já desenvolvidas,como a realização de podas, mondas, desramações ou desbastes.• Grão – denominação genérica dadas às sementes de cereais e de algu-mas outras plantas.• Grão desativado – grão que submetido a processo térmico perde partede enzimas antinutricionais e conseqüentemente reduz sua contamina-ção por bactérias.• Grau brix – sistema que possibilita determinar o teor de açúcares de umalimento ou produto. Os açúcares indicam o conteúdo de sais minerais ea qualidade das proteínas.• Grau de cobertura – é a projeção horizontal das copas de um povoa-mento que podem ser compacto, fechado, entreaberto, aberto e clareira.• Grau de cobertura aberto – quando o espaço entre duas copas é oequivalente a uma ou duas copas.• Grau de cobertura compacto – quando as copas se interpenetram pro-fundamente.• Grau de cobertura em clareira – quando o espaço entre as copas formaior que o de duas copas.

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• Grau de cobertura entreaberto – quando as copas são espaçadas comintervalos menores que o de uma copa• Grau de cobertura fechado – quando as copas se tocam com as pontasdos galhos.• Greda – (1) calcário friável que, em geral, contém sílica e argila. (2) giz.• Greening – considerada a pior doença que ataca os pomares citros,ainda não tem cura, sua disseminação é de difícil controle e tem períodode incubação de até dois anos. Ver amarelão.• Grilagem – procedimento utilizado por indivíduo ou grupo de indiví-duos que consiste na tentativa de apossar-se de terras alheias mediantefalsas escrituras de propriedade.• Gruta – formação calcária de rara beleza, como estalagmites e estalactitesàs vezes usado como sinônimo de caverna.• Guanandi – árvore da família das gutíferas (Calophylum brasiliense), deampla distribuição no Brasil ocorrendo da Amazônia até Santa Catarina,com folhas oblongas, coriáceas e dotadas de nervuras apertadas, floresalvas, com numerosos estames, fruto pequeno e esférico, e madeira fortee útil, bastante utilizada na fabricação de embarcações. Jacareúba.• Guano – adubo natural a base de fósforo, originário de depósito orgâni-co de fezes de aves, ossos e outros detritos.• Guariroba – espécie de palmeira (Syagrus oleracea) que fornece palmi-to amargo também conhecida como coqueiro-amargoso.• Guia – ponta ou rebento terminal de uma árvore.• Gume – lado afiado de instrumento de corte como facas, tesouras, ma-chado, enxadas etc. mesmo que fio.

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• Hábitat – local onde um animal ou planta vive normalmente ou podeser encontrado, caracterizado por uma forma vegetal e/ou atributo físicodominante.• Hantavirose – doença viral, transmitida principalmente por ratos silves-tres, que causa sérios problemas pulmonares em humanos.• Haras – estabelecimento rural destinado a criação de cavalos.• Haste – caule pouco resistente e que se ramifica desde a base.• Hbio – é o produto resultado do processamento de matéria primarenovável (óleos vegetais extraídos da soja, mamona, girassol, algodãoetc) no esquema de refino de petróleo, através da hidroconversão desseóleo vegetal, em processamento conjunto com frações de petróleo para aprodução de óleo diesel. É empregado principalmente para a redução doteor de enxofre e melhoria da qualidade do óleo diesel.• Hectare – medida de superfície equivalente a 10.000 (dez mil) metrosquadrados e a 100 ares.• Helicicultura – atividades agrícolas de criação de escargots.• Hematófago – organismo que se alimenta de sangue.• Herbácea – planta vascular que não desenvolve tecidos lenhosos aci-ma do solo.• Herbário – coleção de espécies vegetais secas e prensadas, arranjadase descritas de forma sistemática.• Herbicida – substância química ou biológica usada para eliminar oucontrolar o crescimento de outras planta indesejáveis (ervas invasoras ouinfestantes).• Herbívoro – organismos que se alimentam apenas de plantas ou partedelas.• Hereditariedade – (1) fenômeno de continuidade biológica do plasmagerminativo através das gerações. (2) fenômeno de continuidade biológicapelo qual as formas vivas se repetem nas gerações que se sucedem atravésda transmissão de características genéticas paternas e maternas à prole.• Heterose – estado em que a primeira geração de um híbrido é maisforte que qualquer das raças paternas superando-os em tamanho, vigor,rendimento e produtividade.• Heterotrófico – organismo que utiliza matéria orgânica sintetizada poroutros organismos como fonte de energia e nutrição.• Heveicultura – atividade agroflorestal de cultivo de seringueiras.• Híbrido – planta ou qualquer outro ser vivo proveniente do cruzamentode dois indivíduos de espécies diferentes.• Hidráulica – ciência que estuda o movimento das águas, de forma aencontrar soluções para o seu controle e utilização.

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• Hidrocarboneto – composto orgânico constituído apenas por carbonoe hidrogênio.• Hidrólise – reação pela qual uma substância é decomposta em ácidos ebases por meio da adição de água.• Hidrologia – estudo da ocorrência, distribuição e circulação na nature-za da água, nos estados líquido, sólido e gasoso, e suas propriedadesfísicas e químicas e suas relações com o meio em que circula.• Hidropirataria – é a captação de água não autorizada pelo poder públi-co, bem como seu transporte para águas internacionais ou para territóriode outro país para utilização comercial, consumo ou pesquisa científica.• Hidroponia – técnica de cultivo em que o sistema radicular de certosvegetais permanece submerso em água e solução nutriente, algumas ve-zes com suporte de areia, cascalho etc.• Hidrosfera – camada aquosa da crosta terrestre, que compreende osoceanos, os mares, os rios, lagos e outras águas e corresponde a 71% dasuperfície da Terra.• Hidrossemeadora – máquina agrícola que distribui sementes por vialíquida muito utilizada para semear gramíneas e leguminosas para forma-ção de pastagem ou em grandes áreas com finalidade de evitar erosão(taludes de contenção, margem de estradas etc.).• Hidrovia – via líquida (mar, rios, lagos etc.) usada para o transporte epara as comunicações.• Hifa – qualquer filamento dos fungos, destituídos de clorofila (micélio).Constitui uma trama que representa o corpo vegetativo dos fungos, po-dendo este ser microscópico ou alcançar importantes dimensões, comonas orelhas-de-pau.• Higrófilo – vegetal que se desenvolve em lugares úmidos e se caracte-riza por grandes folhas.• Hilo – (1) depressão no local onde os vasos e nervos penetram em umórgão. (2) parte central do grão do amido em que as camadas desta subs-tância se dispõem mais ou menos concêntrica. (3) área, na superfície dasemente, onde se prende o funículo.• Hilófilo – organismo que habita meio rico em sal.• Hipsómetro – instrumento que permite a medição da altura de objetoscom base no princípio trigonométrico da resolução de triângulos retân-gulos ou no da semelhança de triângulos pela medição de ângulos e dadistância ao objeto.• Holismo – teoria filosófica que vem sendo utilizada pelas ciências apli-cadas ao meio ambiente para facilitar a compreensão das relações einterações entre todos os componentes do meio ambiente (seres vivos enão-vivos), de acordo com leis físicas e biológicas bem definidas.

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• Holozóico – diz-se do animal que se alimenta exclusivamente de maté-ria orgânica de origem animal.• Homeopatia – sistema terapêutico que consiste no tratamento das do-enças com doses muito pequenas de substâncias específicas capazes deproduzir nos indivíduos tratados sejam eles pessoa, animais ou plantas,efeitos análogos aos sintomas das doenças que se pretende combater.• Homeóstase – (1) processo de auto-regulação, através do qual um orga-nismo tenta manter o equilíbrio ou estabilidade, enquanto se processame ajustam mudanças ou alterações nas condições ambientais. (2) proces-so de ajustamento, que passa um ser vivo para se adaptar e atingir o equi-líbrio em relação aos componentes bióticos e abióticos que o cercam.• Homeotermo – (1) organismo que tem temperatura constante, sem de-pendência da temperatura ambiente. (2) diz-se de animal, especialmenteos vertebrados, de temperatura constante, que são impropriamente deno-minados animais de sangue quente, como as aves e os mamíferos.• Homogeneização – (1) ato ou efeito de que passa determinada substân-cia no qual as partes ou unidades não apresentam ou quase não apresen-tam desigualdades. (2) tratamento que se dá ao leite que impede a decan-tação de seus elementos sólidos.• Homólise – quebra de uma ligação covalente por separação dos doiselétrons que a constituem, originando-se dois radicais livres.• Homópteros – subordem de artrópodes, insetos, fitófagos, terrestres,providos de aparelho bucal sugador, e cujos ovos são postos na casca ouem fendas dos vegetais. Conhecidos popularmente como cigarras, cigar-rinhas e pulgões.• Hormônio – (1) substância que regula as reações químicas que com-põem os processamentos dos organismos vivos, normalmente é produzi-da em um local e seu efeito é verificado em outro. (2) princípio ativo dasglândulas de secreção dos animais ou produzidas por vegetais. (3) subs-tância química sintetizada em laboratórios produzida por animais ou ve-getais que regulam os processos fisiológicos das espécies. (4) moléculade pequeno tamanho que funciona como mensageira no controle de pro-cessos de desenvolvimento, refletindo o estado fisiológico do organismoe/ou as condições ambientais atuais induzindo respostas de adaptaçãoou de manutenção de homeostase.• Horta – local onde são cultivados hortaliças, temperos, condimentosou legumes.• Hortaliça – designação genérica de plantas leguminosas, folhosas oude plantas herbáceas, comestíveis.

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• Horticultura – parte da agricultura que se dedica ao cultivo de hortali-ças, legumes, temperos e condimentos, Se divide nos ramos da olericultura(hortaliças folhosas e legumes), floricultura (flores), fruticultura (frutas),silvicultura (árvores florestais) e paisagismo (plantas ornamentais).• Horto – local onde se cultivam plantas de jardim.• Horto florestal – estabelecimento onde se estudam e multiplicam espé-cies florestais variadas normalmente utilizadas em reflorestamentos deáreas degradas ou tratamentos paisagísticos.• Hospedeiro – organismo vivo que hospeda, serve de substrato e/oucomo fonte de energia para outro denominado de parasita, ou seja, setornando o local onde esse outro organismo (parasita) vive.• HTST (High Temperature Short Time) – ver pasteurização contínua do leite.• Hulha – ver carvão mineral.• Húmus – massa escura e disforme de matéria orgânica parcialmentedecomposta encontrada no solo.• Húmus de minhoca – é um tipo de composto orgânico produzidos porminhocas e de fácil decomposição liberando os nutrientes para o solo eas plantas de forma rápida.

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• Iacon – ver batata yacon.• Igapó – mata inundada, isto é, trecho de floresta onde a água, após aenchente dos rios, fica por algum tempo estagnada.• Igarapé – pequeno rio navegável geralmente afluente de rios maiores eque tem as mesmas características destes rios.• Impacto ambiental – qualquer alteração no ambiente causada por ati-vidade do homem de forma direta ou indireta.• Impacto ambiental negativo – qualquer alteração no ambiente causadapor atividade do homem que resulte em destruição ou degradação dosrecursos naturais.• Impacto ambiental positivo – qualquer alteração no ambiente causadapor atividade do homem que resulte em regeneração de áreas e/ou defunções naturais anteriormente destruídas.• Impacto ambiental potencial – alteração que ainda não aconteceu noambiente porém existe a possibilidade de acontecer em virtude do funci-onamento normal ou acidental de uma determinada atividade humana.• Impermeável – diz-se de substância que não se deixam atravessar porfluidos.• Imunidade – resistência que apresenta um organismo vivo às pragas edoenças, geralmente adquirida após o estabelecimento de uma infecçãocausada por microorganismo infeccioso ou após a inoculação de vacinas.• Inajá – palmeira cultivada, da família das palmáceas (Pindarea concinna),de cerca de 5 a 6m de altura, de fruto drupáceo, verde-amarelo, é nativada região amazônica e produz uma amêndoa semelhante à do babaçu,que pode ser utilizado como biodiesel, óleo comestível, ração animal,cosméticos e produtos farmacêuticos. Anajá.• Incêndio florestal – propagação do fogo de forma não controlada emáreas de floresta.• Incineração – é um processo de destruição térmica realizado sob altatemperatura (geralmente entre 900 e 1250oC) com tempo de residênciacontrolada e utilizado para o tratamento de resíduos de alta periculosidade,ou que necessitam de destruição completa e segura. Nesta tecnologiaocorre a decomposição térmica via oxidação à alta temperatura da parce-la orgânica dos resíduos, transformando-a em uma fase gasosa e outrasólida, reduzindo o volume, o peso e as características de periculosidadedos resíduos.• Inço – ervas invasoras que crescem entre as plantas cultivadas.• Incompatibilidade – restrição seletiva da competência de cruzamentosintra e inter específicos, devido a genes que impedem a fertilização.

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• Incubação – (1) diz-se do período que dura do inicio de desenvolvi-mento de um embrião no ovo de insetos, aves, répteis, quelônios,batráqueos ou peixes até eclosão ou nascimento. (2) diz-se também doperíodo de desenvolvimento de uma enfermidade infecciosa a partir docontágio até a manifestação da doença. (3) diz do período entre o iniciode uma atividade empresarial (produto ou serviço) até sua participaçãono mercado.• Incubar – (1) chocar ovos. (2) possuir em estado latente. (3) premeditar,planejar, planear, projetar, predispor.• Inculto – terreno não cultivado.• Indicador – em ciência ambiental é um organismo ou comunidadesbiológicas que servem como medida das condições ambientais específi-cas de uma determinada área ou ecossistema sendo sua presençaindicadora da existência destas condições.• Indicadores – são informações significativas que auxiliam a tomada dedecisão, o acompanhamento, a avaliação a e comparação temporal eespacial de determinados fatores (econômicos, sociais, ambientais, finan-ceiros etc).• Índice de conversão – percentual que expressa a quantidade de insumosque foi necessária para se obter uma quantidade fixa de produto final.Também denominada taxa de conversão.• Índice de desenvolvimento humano (IDH) – é um índice, criado pelaONU, que agrega alguns indicadores sociais com o produto per capita.Varia de zero a 1, sendo que quanto mais próximo da unidade mais de-senvolvido é considerado o país. É a média aritmética de três indicadores:um indicador de renda (o produto interno bruto per capita), um indicadorde longevidade (expectativa de vida da população ao nascer) e um indi-cador de educação (que é uma média de dois outros indicadores: a taxade alfabetização de adultos (2/3) e a taxa combinada de matrícula nosensinos fundamental, médio e superior (1/3).• Índice de produtividade – (1) percentual que expressa a quantidade debiomassa aproveitável contida no produto colhido com relação à quanti-dade total de biomassa viva presente no restante do sistema. (2) percentualque expressa a relação entre a quantidade ou valor produzido e a quanti-dade ou valor dos insumos aplicados à sua produção.• Indivíduo – exemplar representante de uma determinada espécie vege-tal ou animal; ao seu conjunto denomina-se população.• Indústria – (1) atividade de produção de mercadorias, especialmentede forma mecanizada e em grande escala, abrangendo a extração de pro-dutos naturais (indústria extrativa) e sua transformação (indústria de transfor-

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mação). (2) conjunto de empresas que compõem um setor da economiaproduzindo bens idênticos ou semelhantes. (3) conjunto de empresas queutilizam a mesma base técnica ou abastecem o mesmo mercado.• Indústria cultural – complexo de produção de bens culturais, dissemi-nados através dos meios de comunicação de massa.• Indústria de base ou pesada – denominação genérica das indústrias debens de produção (extração e transformação de minérios, produção de má-quinas e equipamentos industriais, exploração de recursos energéticos, etc).• Indústria de transformação – instituição que se dedica à transformaçãode matérias-primas em produtos intermediários (como matérias plásticas,lingotes de aço) ou em produtos finais (bens de consumo final como rou-pas, alimentos prontos, automóveis, máquinas etc.).• Indústria extrativa – instituição que se dedica à extração e/ou ao bene-ficiamento de produtos vegetais ou minerais.• Indústria leve – denominação genérica das indústrias de bens de con-sumo (alimentos, roupas, utensílios domésticos etc.).• Infecção – ataque agressivo a um ser vivo por agente patogênico. É oprincípio ou origem de uma enfermidade ou doença.• Infestação – ataque violento por um organismo de forma ampla e maisoumenos uniforme sobre uma área ou indivíduo.• Infestante – designação dada a plantas ou outros organismos vivos quesealastram e desenvolvem rapidamente, pondo em risco outras culturas,animais ou outras comunidades principais.• Infiltração – é o fenômeno de penetração de água em camadas desolopróximo à superfície, movendo-se para baixo, por ação da gravidade,através dos espaços vazios do solo até atingir uma camada que a retémformando então os lençóis d’água.• Inflação – (1) aumento generalizado de preços, normalmente acompa-nhado de aumento na quantidade de meios de pagamento e com a con-seqüente perda do poder aquisitivo do dinheiro. (2) índice de variaçãodepreços de uma economia como um todo, medido por diversos indica-dores que registram o aumento de preços ocorrido em uma cesta de mer-cadorias (bens e serviços), em uma determinada localidade em um inter-valo de tempo.• Inflação de custos – a inflação que se origina de uma elevação autôno-ma nos custos de produção (como um aumento nas taxas de juros, maté-ria-prima, embalagens, transporte etc.).• Inflação de demanda – inflação que se origina de uma elevação nademanda por mercadorias e serviços, sem correspondente aumento daoferta.

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• Inflação inercial – inflação que se origina da repetição dos aumentosrepassados aos preços, pela ação dos mecanismos de indexação.• Infra-estrutura – o conjunto das instalações necessárias às atividadeshumanas, como rede de esgotos e de abastecimento de água, energiaelétrica, coleta de águas pluviais, rede comunicação, gás canalizado etc.• Infra-estrutura rural – conjunto de instalações, máquinas, equipamen-tos, tecnologias e serviços necessários para o funcionamento adequadode uma unidade de produção agropecuária.• Infravermelho – ver radiação infravermelha.• Infusão – operação que consiste em infundir, ou seja, colocar de mo-lho, qualquer substância por intervalo de tempo variável, a fim de extrairdela os princípios solúveis.• Ingrediente funcional – composto presente no alimento funcional, res-ponsável pela ação biológica contida no alimento.• Ingrisila – porteira fechada com correntes e/ou cadeados.• Inimigo natural – (1) normalmente são predadores da espécie sendoorganismos que se alimentam ou não têm possibilidade de convivênciano mesmo hábitat. São de grande importância para manutenção do tama-nho das populações e manutenção do equilíbrio ecológico. (2) microorga-nismos, insetos ou outros animais que atacam as pragas e patógenos cau-sadores de danos às plantas ou aos animais. (3) organismo que tem comobase de sua cadeia alimentar outro organismo e por este motivo controlao tamanho de sua população.• Injúria – danos causados por animais, agentes físicos ou químicos emum indivíduo.• Inoculação – introdução artificial de microrganismos específicos, geral-mente um patógeno, em organismo vivo ou em um meio de cultura ondese dará a infecção ou não.• Insaturado – diz-se dos compostos orgânicos que apresentam ao me-nos uma ligação dupla ou tripla.• Inseminação artificial – técnica muito utilizada pela medicina veteriná-ria que consiste na introdução do sêmen dentro do útero de uma fêmeano momento oportuno para fecundação por meio de instrumentos e ma-terial adequados.• Inseticida – qualquer substância usada para combater insetos e outrospequenos invertebrados, causando-lhes a morte.• Insetos sociais – são insetos que vivem em grupos sociais e cada indiví-duo ou grupo de indivíduos desempenha papel definido na organização,como por exemplo, vespas, abelhas, formigas e cupins. Suas principaiscaracterísticas são: o cuidado com a prole, a divisão de tarefas e a super-

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posição de gerações, isto é, várias gerações juntas convivendo no mesmoespaço físico e desempenhando tarefas diversas.• Insolação – quantidade de calor enviada à superfície da terra, pelosraios solares, variando de acordo com a latitude e altitude.• Insumo – (1) produto intermediário ou bem que deve sofrer transforma-ção antes de ser consumido. (2) produtos ou bens indispensáveis à pro-dução de outros, normalmente de maior valor agregado.• Intemperismo – (1) conjunto de processos físicos, químicos e biológi-cos que atuam sobre rocha e minerais que resulta na sua desintegraçãoou decomposição. Foi através desta ação que surgiram os solos. (2) con-junto de processos que ocorrem na superfície terrestre que levam a de-composição dos minerais das rochas, devidos a fenômenos físicos, quí-micos e biológicos. Os principais controladores da dinâmica dosprocessos intempéricos e do tipo de intemperismo são o clima, a tem-peratura, a umidade, o regime de ventos, a evaporação insolação e aação biológica.• Intemperismo físico – tipo de intemperismo causado por processos oufatores físicos como variação de temperatura, cristalinização de sais, con-gelamento etc.• Intemperismo físico-biológico – tipo de intemperismo causado por pro-cessos ou fatores físicos-biológicos como a desagregação física causadapela atividade de animais e vegetais, ação das raízes das árvores, dosinsetos, anelídeos e roedores e outros.• Intemperismo químico – tipo de intemperismo causado por processosou fatores químicos como a quebra mecânica das rochas e minerais ereação química entre a rocha e soluções aquosas diversas que pode cau-sa decomposição. Esta decomposição pode ser por oxidação (agentesorgânicos e inorgânicos) por hidrólise e hidratação (a água é incorporadaà estrutura cristalina do mineral) e decomposição pelo ácido carbônico edissolução (solubilização de minerais pela ação de substâncias ácidassobre os carbonatos).• Intemperismo químico-biológico – tipo de intemperismo causado porprocessos ou fatores químico-biológico como a atividade de microorga-nismos, a decomposição de matéria orgânica de animais e vegetais, quelevam a segregação de gás carbônico, nitratos e ácidos orgânicos que sãoincorporados às soluções aquosas e têm efeito importante na decomposi-ção químicas das rochas.• Intensivo em capital – dizse de processo de produção que requer, emrelação a outro(s) processo(s) como, por exemplo, matéria-prima, mão-

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de-obra, etc, maior volume de investimento em máquinas e equipamen-tos por trabalhador empregado.• Intensivo em trabalho ou em mão-de-obra – diz-se de processo deprodução que requer, em relação a outro(s) processo(s) como, por exem-plo, máquinas, equipamentos, matéria-prima, etc, maior número de tra-balhadores por unidade de capital investido.• Introdução – importação de outros locais, de exemplares vivos de es-pécies exógenas não encontrada no local que será introduzida.• Ínula – (1) gênero de plantas herbáceas perenes ou, raramente, arbustivas,da família das compostas, dotadas de grandes capítulos cujas anteras sãocaudadas na base. (2) qualquer espécie desse gênero como, por exem-plo, a Inula helenium, também conhecida como elecampana.• Inulina – substância orgânica de composição semelhante à do amido,encontrada nos tubérculos de muitas plantas, em especial da família dascompostas.• Invasão – entrada de nova espécie como dominante em uma área ouregião.• Inventário amostral permanente – é o levantamento periódico de umaparte da floresta feito, normalmente a cada 3 (três) a 5 (cinco) anos comobjetivo de monitorar o desenvolvimento da floresta quanto ao cresci-mento, mortalidade, regeneração e danos ecológicos causados pela ex-ploração.• Inventário amostral único – é o levantamento realizado antes da explo-ração em uma pequena fração da área a ser manejada para avaliar deforma rápida o potencial madeireiro existente na área.• Inversão térmica – aumento brusco do gradiente vertical de temperatu-ra na atmosfera na qual uma camada de ar frio é aprisionada por umacamada de ar quente impedindo que a primeira se eleve.• Investimento Coletivo – é o investimento realizado em equipamentosou instalações cuja propriedade é compartilhada por um conjunto deempresas ou produtores e que beneficia um grande número de empreen-dimentos em uma determinada região ou localidade.• Investimento Coletivo – são aqueles cuja propriedade é compartilhadapor um conjunto de empresas ou produtores e que beneficiam um grandenúmero de empreendimentos numa região ou localidade. Estes investi-mentos podem ser de diversos tipos, tais como:,centros tecnológicos, cen-tros de formação de mão-de-obra, centrais de serviços, programas decertificação de qualidade ou de origem e centrais de comercialização.Cada um deles é capaz de gerar diferentes graus de externalidades e pos-suem diferentes potenciais de rentabilidade.

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• Investimento fixo – são recursos utilizados na aquisição de ativos com vidaútil estimada em período maior que 5 anos duração tais como: construçãocivil, instalações, compra de máquinas, equipamento, formação de lavouraperene, projetos de reflorestamento, eletrificação, irrigação drenagem cons-trução de açudes, recuperação de solo, animais para reprodução etc.• Investimento semifixo – são recursos utilizados na aquisição de ativoscom vida útil estimada em período de até 5 anos duração tais como:veículos, tratores, colheitadeiras, implementos, embarcações, aeronaves,máquinas e equipamentos, animais para cria, engorda ou serviço etc.• Íon – ou grupamento de átomos com excesso ou com falta de cargaelétrica negativa.• Iônico – relativo a íon.• Irradiação – (1) deslocamento para fora a partir de um ponto central,em direções radiais. (2) espalhar, propagar, difundir. (3) submeter umasubstância à ação de feixes de partículas ou de raios X. (4) desenvolver-sea partir de um ponto para as partes circundantes.• Irrigação – prática que consiste em fornecer água ao solo de formaartificial e controlada visando a deixá-lo apto para o cultivo agrícola.• Irrigação por aspersão – sistema de irrigação pelo qual a água é aplicadapor meio de aspersores que borrifam e espalham água sobre a superfície dosolo, geralmente com a utilização de um pivô central. Ver pivô central.• Irrigação por gotejamento – sistema de irrigação pelo qual a água éaplicada na superfície do solo de forma constante, lenta e de baixa pres-são através de pequenos componentes mecânicos chamados gotejadores.• Irrigação por microaspersão – sistema de irrigação semelhante aogotejamento mas que permite a aplicação de volumes de água maiores ecom maior pressão.• Irrigação por sulcos – sistema de irrigação pelo qual a água e aplicadano solo através de sua distribuição por pequenos canais ou sulcos parale-los às fileiras das plantas.• Isca – todo material ou substância utilizada para atrair ou servir deengodo e que se põe normalmente em uma armadilha com o objetivo decapturar ou prender um organismo que se movimenta.• ISO – marca registrada (do grego ísos, ‘igual’), de uso internacional, paradesignar a organização sediada na Suíça que trata de normalização e que édenominada, em inglês, International Organization for Standardization e,em francês, Organisation Internationale de Normalisation.• ISO (International Organization for Standardization) – (1) marca re-gistrada (do grego ísos, ‘igual’), de uso internacional, para designar a or-ganização sediada na Suíça que trata de normalização e que é denomi-

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nada, em inglês, International Organization for Standardization e, em fran-cês, Organisation Internationale de Normalisation. (2) Organização Inter-nacional de Padronização, formada por representantes de mais de 120países. Organização fundada em 1947 e sediada em Genebra, Suíça. Éresponsável pela elaboração e difusão de normas internacionais em to-dos os domínios de atividades, exceto no campo eletroeletrônico, que éde responsabilidade da IEC (International Eletrotechnical Commission).Dentre as centenas de normas elaboradas pela ISO, a série ISO-9000 aten-de ao interesse de gestão da qualidade de produtos e serviços e a sérieISO-14000, aos sistemas de gestão ambiental.• ISO 14000 – (1) conjunto ou série de normas da ISO, de caráter volun-tário, que visa a sistematizar os princípios de gestão ambiental nas em-presas. Baseada numa precursora inglesa, a British Standard – BS-7750 –teve, em relação a esta, sua abrangência expandida e sua especificidademinimizada, de forma a ser aceita em todo o mundo. As normas destasérie contêm diretrizes relativas às seguintes áreas: sistemas de gestãoambiental, auditorias ambientais, rotulagem ambiental, avaliação de de-sempenho ambiental e análise de ciclo de vida. (2) conjunto de normasvoltadas para a gestão ambiental de qualquer empreendimento, isto é, aspráticas voltadas para minimizar os possíveis efeitos nocivos ao ambientecausados pelas suas atividades.• ISO 9000 – conjunto de normas voltadas para a padronização da qua-lidade de produto não importando o tipo de atividade, o tamanho ou ocaráter, público ou privado; abrange quatro grupos de normas: 9001, 9002,9003 e 9004.• Isobárica – curva ou linha representada em um mapa ou carta geográ-fica que liga, na superfície terrestre, os pontos onde a pressão tem umcerto valor constante.• Isogeotermo – diz-se de cada um dos pontos do interior do globo ter-restre que têm a mesma temperatura, o mesmo que isogeotérmico.• Isoieta – curva ou linha representada em um mapa ou carta geográficaque liga, na superfície terrestre, os pontos com o mesmo índice depluviosidade média anual.• Isoípsa – curvas de nível muito juntas indicam terreno muito íngreme,abrupto; afastamento de uma para a outra indica região pouco íngreme.• Isopor – denominação genérica dada a todo material obtido pelapolimerização do monômero estireno pela injeção de gás carbônico.Esta denominação é uma marca registrada da BASF. Ver poliestirenoexpandido.

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• Isoporização – processo em que a cana de açúcar perde caldo e apre-senta muita fibra. Este processo geralmente ocorre após o florescimentoou flechamento.• Isoterma – curva ou linha representada em um mapa ou carta geográfi-ca que liga, na superfície terrestre, os pontos com o mesmo índice detemperatura média anual.

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• Jacá – espécie de cesto feito de taquara ou de cipó, com formas variáveis,para transportar carga, em geral de produtos comestíveis, às costas de animais.• Jacalina – reagente bioquímico, obtido a partir da semente da jaca, quetem a propriedade de identificar no leite materno a presença ou não deanticorpos que garantam a imunidade do bebê.• Jacareúba – ver guanandi.• Jardinagem – (1) arte de cultivar jardins (2) processo de silvicultura queconsiste em cortar pontos da mata ou floresta, de forma salteada, as árvo-res em idade de serem aproveitadas na indústria (3) processos de explora-ção florestal que consiste no corte dos indivíduos com valor comercial,de forma salteada e aleatória.• Javonteiro – espécie de suíno resultado do cruzamento do javali com oporco selvagem também conhecido como porco monteiro.• Jazida – reservatório ou depósito natural de minerais possíveis de serexplorado.• Jirau – (1) estrado de varas sobre forquilhas cravadas no chão, usadopara guardar panelas, pratos, legumes, etc (2) armação de madeira sobrea qual se edificam as casas a fim de evitar a água e a umidade. (3) qual-quer armação de madeira em forma de estrado ou palanque. (4) cama devaras. (5) piso feito no interior de um cômodo feito a meia altura quecobre, apenas parcialmente, a sua área.• Joio – erva anual, da família das gramíneas (Lolium temulentum), quecresce caracteristicamente nas plantações de trigo, e chega a atingir 80cmde altura. Cresce formando tufo ou touceira, de folhas lineares e ásperas,flores mínimas, associadas em espiguetas que formam espigas e tem umprincípio tóxico.• Juçara – palmeira delgada e alta (Euterpe edulis), própria da florestaatlântica, de folhas longas e segmentadas, flores em espigas, frutospequeninos, drupáceos, e cujo gomo terminal, longo e macio, constitui ochamado palmito; palmito-juçara.• Jurema – arbusto ou arvoreta armada de espinhos, da família dasleguminosas (Pithecolobium tortum), muito difundida no litoral brasilei-ro, de ramos em ziguezague e muito duros, folhas com numerosos folíolospequenos, flores alvacentas ou esverdeadas, agregadas em pequenosglomérulos, legume recurvado como alça intestinal, grosso e rígido, sen-do a madeira dura, pouco utilizável.• Juro composto – o que se adiciona em cada período à importância doempréstimo, para cálculo do juro devido no período subseqüente.• Juro de mora – o que é cobrado em acréscimo ao juro normal, comomulta pelo atraso de pagamento.

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• Juro simples – o que não se adiciona em cada período à importância doempréstimo, para cálculo do juro devido no período subseqüente.• Juros – (1) importância cobrada, por unidade de tempo, pela disposi-ção de dinheiro, geralmente expressa em porcentagem da soma empres-tada. Os juros podem ser compensatórios ou punitivos: os primeiros sãoaplicados para remunerar a disposição do dinheiro (é o caso de emprésti-mos, por exemplo), enquanto os últimos punem a retenção indevida devalores ou o atraso no cumprimento de obrigações em geral (mora). (2)rendimento de capital investido.• Jussante – área situada abaixo de outra à qual se refere, ou seja, áreaposterior em relação a que está se referindo. É comum nos referirmos ajusante como sendo a direção da foz de um rio e a montante a área emrelação a sua nascente.• Juta – (1) erva sublenhosa, anual, da família das tiliáceas (Corchoruscapsularis), originária da Índia e cultivada para obtenção de fibras têxteis.Apresenta folhas serreadas e acuminadas; flores lúteas, pequenas ecimosas; o fruto é uma cápsula com cinco valvas, chegando a 5m dealtura o caule, que, macerado em água, liberta as fibras. (2) tecido feitocom esta fibra.

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• Kairomoneo – substância extraída de plantas que apresentam caracterís-ticas de atrair ou repelir pragas e insetos pelo odor que exalam, tem poderde atuação semelhante ao feromônio exalado ou extraído dos insetos.• Kernita – mineral monoclínico, incolor a branco, borato de sódiohidratado.• Kit – (1) estojo com conjunto de objetos com utilização específica. (2)conjunto de informações sobre determinada empresa, produto, artista etc.,selecionadas com objetivo específico, como, por exemplo, o lançamentode um produto, a realização de entrevista coletiva., etc (3) conjunto deferramentas, peças, suprimentos etc., para uma determinada finalidade,quase sempre dependendo de montagem por parte do usuário.• Kiwi – fruto de uma trepadeira da família das actinidiáceas, origináriado Sudeste Asiático, com casca marrom, fina e pilosa, e polpa verde esumarenta.• Know-how – expressão da língua inglesa que significa “saber como”,esta expressão na língua portuguesa designa a condição de ter os conhe-cimentos técnicos, culturais e administrativos ou saber fazer algo.• Kolina – substância produzida por um vegetal superior que interfere nodesenvolvimento de outro vegetal superior.• Krill – pequenos crustáceos eufasiáceos, planctônicos e suas larvas, derelevante importância na cadeia alimentar da vida marinha.

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• Lã – (1) pêlo que cobre o corpo de certos animais, especialmente osovinos. (2) fazenda tecida com esse pêlo.• Lã de escória – fibra que se obtém pela ação de um sopro de ar sobreescória fundida, e usada na fabricação de isolantes térmicos e acústicos.• Lã de vidro – isolante térmico constituído de finas fibras de vidro, quese obtém com forte sopro de ar sobre vidro em fusão.• La niña – episódio frio do oceano Pacífico. É o resfriamento anômalodas águas superficiais do oceano Pacífico Equatorial, Central e Oriental.De modo geral, pode-se dizer que La niña é o oposto de El niño, pois astemperaturas do mar nesta região situam-se em torno de 25oC. Produzcomportamentos climáticos mais normais em todo o planeta do que suaantítese El niño.• Laca – termo genérico utilizado para identificar várias gomas-resinasnaturais, empregadas para preparar vernizes.• Lácteo – que tem a cor e/ou a consistência do leite; leitoso ou derivadodo leite.• Ladrões – ramos que aparecem na parte inferior do tronco ou em outrosramos não conformes com a formação da copa das árvores e lhe conso-mem nutrientes tirando-lhes o vigor e retardando seu crescimento.• Lago – (1) extensão de água cercada de terras. (2) tanque irregular dejardim.• Lago de barragem – lago formado em áreas onde as águas são represadaspor aluviões pluviais, restingas, detritos de origem vulcânica e morainas.• Lago de depressão – o resultante de acumulação de águas de rios e dechuvas numa depressão fechada.• Lago de erosão – o que se forma em áreas escavadas pela ação destrutivadas águas correntes (erosão fluvial) e das geleiras (erosão glacial).• Lago de origem mista – lago, em geral profundo, originário de mais deum fator (erosão fluvial, tectonismo etc.).• Lago eutrófico – lago pouco profundo, rico em nutrientes, com grandequantidade de algas.• Lago oligotrófico – lago profundo, pobre em nutrientes.• Lago residual – lago correspondente a antigos mares cujas águas seevaporaram parcialmente.• Lago tectônico – lago resultante do tectonismo, que se forma em tre-chos fraturados ou desabados da superfície terrestre.• Lago vulcânico – o que se forma, geralmente, em antiga cratera devulcão.• Laguna – (1) lago de barragem, formado de águas salgadas, e proveni-ente do trabalho de acumulação das águas do mar. (2) lago de águas

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salgadas que se forma no interior de um recife de coral. (3) braço de marpouco profundo, entre bancos de areia ou ilhas, na embocadura de cer-tos rios. (4) baixada inundada, à margem de um rio.• Lama – ver lodo• Lamela – (1) placa, lâmina ou folha muito delgada. (2) escama, placaou camada, sempre muito finas, que ocorrem, por exemplo, nas brânquiasde moluscos pelecípodes.• Lâmina – camada plana e fina ou folha de madeira de espessura unifor-me utilizada para fabricação de madeiras compensadas.• Lâmina d’água – (1) medida entre o fundo e a superfície de uma reservade água. (2) profundidade em um determinado ponto de um oceano.• Lapa – grande pedra ou laje que forma um abrigo. Gruta.• Láparo – filhote de coelho.• Lapiás – conjunto de todas as microformas que se estendem na superfí-cie das rochas solúveis.• Larva – o primeiro estado de um organismo, depois de sair do ovo.• Latada – sistema utilizado para conduzir videira e outras espécies deplantas trepadeiras, que consiste na colocação de postes ou mourões in-terligados ou cobertos por um aramado para o desenvolvimento da rama.Ver caramanchão.• Latência – período de inatividade compreendido entre um estímulo e aapresentação do sintoma• Latente – (1) característica ou sintoma que permanece escondido ouque não se manifesta; oculto. (2) subentendido. (3) disfarçado, dissimulado.• Látex – resina natural de coloração leitosa e opaca, encontrada emmuitas plantas e formada principalmente por hidrocarbonetos completos.Normalmente este material é extraído da parte mais interna da casca dotronco, dos galhos e ramos.• Laticínio ou lacticínio – local em que se processa leite e derivados.• Latifúndico – grande propriedade rural.• Latifúndio improdutivo – são grandes proporções de terras aptas à produ-ção agropecuária, porém não cultivadas ou exploradas com técnicas debaixa produtividade.• Latossolo – solo que possui horizonte B latossólico, imediatamente abai-xo do horizonte A. Solo de grande espessura, poroso, cor avermelhada,predominante de clima quente e úmido e pobre em nutrientes e minerais.• Lavoura – (1) preparo da terra com o objetivo de implantar uma cultu-ra, realizado manualmente ou com a utilização de implementos agríco-las. (2) porção de um terreno cultivado. (3) propriedade lavrada e cultiva-da. (4) plantação.

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• Lavra – lugar onde se realiza a exploração de uma mina ou jazida.• Lavrar – (1) sulcar a terra com arado ou qualquer outro instrumento agrí-cola. (2) aplainar ou preparar madeira, pedra etc. (3) explorar uma mina.• Légua – antiga unidade brasileira de medida itinerária, equivalente a3.000 braças, ou seja, 6.600m.• Legume – hortaliça cujas partes comestíveis são frutos, sementes oupartes subterrâneas.• Leguminosa – família de vegetais que se caracterizam como plantas.dicotiledôneas, que compreende ervas, arbustos, árvores e trepadeiras,em geral com flores muito irregulares e fruto que é um legume; suas raízesgeralmente possuem nódulos que contêm bactérias fixadoras de nitrogê-nio no solo.• Leira – sulco aberto no solo para receber a semente.• Leirão – (1) grande sulco aberto em terreno úmido e/ou sujeito a inun-dação, para facilitar o arejamento e drenagem do solo e evitar o apodre-cimento dos tubérculos aí plantados. (2) porção de terra delimitado enormalmente mais elevado que o terreno, cultivado de plantas, sobretu-do de flores ou hortaliças. (3) canteiro.• Leite – líquido branco, opaco, segregado pelas glândulas mamárias dasfêmeas dos animais mamíferos.• Leite de soja – alimento derivado da soja usado para substituir o leite deorigem animal.• Leite evaporado – produto obtido pela concentração das partes sólidasdo leite através da evaporação da água nele contida. O leite é submetidoa um fluxo contínuo de procedimentos para alcançar os teores físico-químicos desejados, homogeneizado e resfriado abaixo de 30 graus,envasado em condições assépticas e submetido a processo de esteriliza-ção (tratamento térmico em autoclave) a 120 graus por 15 minutos.• Leite homogeneizado – leite que foi submetido à ação de homoge-neizador com o intuito de reduzir os tamanhos dos glóbulos de gordura.• Leito fluvial – canal escavado pelo rio para escoamento de água e desedimentos.• Leito maior – leito fluvial ocupado em intervalos irregulares, principal-mente em épocas de enchentes.• Leito menor – canal por onde corre de forma permanente as águas deum rio.• Lençol artesiano – camada de água existente abaixo da superfície daterra que se forma a grandes profundidades, normalmente se origina delagoas, rios ou brejos.

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• Lençol freático – camada de água existente abaixo da superfície daterra que se forma a pequenas profundidades e que se origina da infiltra-ção da água da chuva no solo.• Lençol freático – local que contêm água intersticial ou entre as partícu-las do solo ou entre rochas permeáveis ou mesmo duras (entre lajes);pode estar mais próximo ou mais profundo à superfície do solo.• Lençol subterrâneo – ver água subterrânea.• Lenha – material lenhoso fino ou grosso sem aproveitamento para aprodução de toras, devido à sua pequena dimensão ou à sua própria for-ma, utilizado normalmente como combustível.• Lenho – (1) termo utilizado para designar o conjunto de vasos conduto-res por onde circula a seiva bruta (xilema). (2) material lenhoso retirado,sobretudo, do tronco das árvores.• Líber – tecido condutor da seiva elaborada ou orgânica nos vegetaisvasculares. Compõe-se de elementos crivosos, células parenquimatosas,fibras e esclerócitos. Pode ser primário e secundário. Acha-se localizadopara fora do lenho. Ver floema.• Libra – unidade de medida de massa, igual a 0,45359237kg (453,6 g),utilizada no sistema inglês de pesos e medidas.• Licença – autorização formal concedida por uma instituição ou órgãopúblico para que se possa executar determinada atividade.• Licença ambiental – autorização dada pelo poder público para o usode um recurso natural ou ambiental.• Licopeno – carotenóide acíclico, responsável pelo pigmento vermelhode fruta como goiaba, melancia, tomates etc.• Lida – (1) esforço incomum para realizar uma tarefa. (2) luta, faina, lide.• Ligar – emulsionar, combinar; misturar, unir, prender; vincular.• Lignificação – (1) processo de polimerização de compostos de carbonocom estruturas de anéis aromáticos, dando origem à lignina, compostoque dá resistência física às plantas, inclusive permitindo resistir ao ataquede pragas, a doenças e ao fogo. Este processo é mais ativo quando asplantas estão submetidas a condições de estresse. (2) processo pelo qualas células de certas plantas se tornam lenhosas e endurecidas em virtudeda cimentação das paredes das células.• Lignina – (1) substância que se deposita nas paredes das células vege-tais, conferindo-lhes notável rigidez. É o que dá consistência à madeira, aqual pode conter até 25% de lignina. (2) substâncias que dão resistênciaàs paredes das células dos vegetais.• Limalha – pó ou partículas caídas de um metal quando é limado ouserrado.

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• Limnologia – parte da hidrologia que estuda hábitats e comunidades deágua doces como lagos, lagoas e outras formas de águas paradas.• Limo – substância orgânica viscosa, de origem vegetal geralmente decor esverdeada e formada por microorganismos, normalmente encontra-da em locais onde existe umidade.• Limpeza de matos – operação de preparação do terreno que tem comoobjetivo principal a eliminação da cobertura vegetal existente, de modo afacilitar os trabalhos seguintes de mobilização do solo e a diminuição daconcorrência por nutrientes e água entre a vegetação nativa e as novasplantas.• Limpeza de matos (com corta-matos) – técnica que consiste na retiradada vegetação com o recurso de um corta-matos de facas ou correntes(alfaia acoplada a um trator, com rolo-faca ou correntes que giram numeixo vertical). É sobretudo utilizado em solos arenosos.• Limpeza de matos (com lâmina) – consiste em arrancar ou cortar avegetação existente através da decapitação da camada superficial do solocom a lâmina de um bulldozer. Esta operação é pouco utilizada porqueacarreta graves problemas de erosão, sobretudo em solos pouco profundos.• Limpeza de matos (manual) – técnica que consiste na retirada da vege-tação existente com o uso de instrumentos agrícolas comuns, tais como:enxadas, foices, roçadoras ou picaretas. Trata-se de técnica de limpezaque utiliza bastante mão-de-obra, sendo aplicada sobretudo em áreasacidentadas onde não é possível a utilização de meios mecânicos. O usoda moto-roçadora pode ser também considerado como uma operação delimpeza de matos manual.• Linalol – óleo essencial muito usado na indústria de perfumes, costumaser retirado do pau rosa (árvore amazônica), formado por álcool terciárioterpenóide acíclico, com duas insaturações, que existe em duas formasenantioméricas: a levogira no óleo essencial de rosas e a dextrogira noóleo de laranja.• Linha de crédito – crédito aberto por instituição financeira e que osfavorecidos podem utilizá-lo segundo suas necessidades, até o limite deuma quantia preestabelecida, dentro de um prazo determinado.• Linha de desmontagem – instalação, geralmente em plantas frigoríficas,organizada para operar o processo de separação e/ou divisão, em partes,da carcaça de animais.• Linha de leite – caminho percorrido por um caminhão ou outro meiode transporte, estabelecido previamente entre um produtor de leite e umprocessador, para recolher o leite seja em latões ou de tanques deresfriamento.

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• Linha de montagem – instalação organizada para operar em cadeia nafabricação ou montagem de determinado(s) produto(s).• Linha de navegação – serviço regular de transporte aquático entre pon-tos estabelecidos.• Linhagem – (1) ascendência ou descendência de qualquer família (2)sucessão de gerações de um animal ou vegetal, feita especialmente atra-vés de seleção de alguns caracteres fixos.• Linho – (1) gênero-tipo das lináceas, que compreende plantas herbáce-as anuais ou perenes, de pequenas folhas sésseis, flores em racemos ter-minais ou axilares, e frutos capsulares. (2) qualquer espécie desse gêne-ro, especialmente, a Linum usitatissimum, de folhas pequenas, lanceoladase trinérveas, flores minutas, azuis e isoladas, fruto capsular, com semen-tes ricas em mucilagem e óleo secativo, de alto valor em pintura, e cujocaule fornece a fibra de mesmo nome, muito importante na indústria detecidos; é também conhecida como linheiro. (3) tecido feito com fio ex-traído da fibra do linho.• Línter de algodão – (1) fibra composta da película que envolve o caro-ço do algodão após o descaroçamento e o separa da pluma. (2) fiaposque aderem à semente de algodão. (3) denominação dada a máquinaque, após o descaroçamento, retira as fibras restantes dos caroços de al-godão.• Liofilização – processo de secagem e de eliminação de substânciasvoláteis realizado em temperatura baixa e sob pressão reduzida (a vá-cuo), bastante utilizado para conservação de sementes e alimentos.• Lipídeo – substância de origem biológica, apolar e insolúvel em água,tais como óleos, gorduras, terpenos e esteróides, muitas das quais, quan-do hidrolisadas, fornecem ácidos graxos; lípide, lipídeo, carbono.• Lipídios – qualquer das substâncias de origem biológica, apolares einsolúveis em água, tais como óleos, gorduras, terpenos e esteróides, muitasdas quais, quando hidrolisadas, fornecem ácidos graxos.• Líquens – organismos mistos, formados pela simbiose entre uma alga eum fungo, comumente encontrada nos troncos das árvores e sobre asrochas.• Litoral – faixa de terra emersa, banhada pelo mar inclusive a área deinfluência das marés.• Litossolo – solo pouco desenvolvido, caracterizado por possuir o hori-zonte A assentado diretamente sobre a rocha consolidada.• Litro – (1) unidade de medida de capacidade utilizada também paramedir substância líquidas ou xaropes, igual a um decímetro cúbico cujosímbolo é l ou, excepcionalmente, L (é permissível o uso deste símbolo

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para evitar confusão com o algarismo 1) (2) garrafa de vidro ou de qual-quer material que tenha capacidade de litro. (3) unidade de medida usa-da no interior do Brasil também para grãos, como milho, feijão, café,semente diversas etc.• Livre comércio – quando a compra e venda de mercadorias e serviçosentre países é efetuada sem qualquer tipo de barreira tarifária ou não-tarifária.• Lixiviação – processo superficial sofrido por rochas e solos aoseremlavados pelas águas das chuvas no qual os minerais de maior solu-bilidade são levados para camadas mais profundas dos solos ficando nasuperfície os minerais de menor solubilidade, tornando-os mais pobres.• Lixo – resíduo que resulta de atividades domésticas, industriais, co-merciais e agrícolas.• Lodo – (1) mistura de água, terra e matéria orgânica, formada no solopelas chuvas ou no fundo dos mares, lagos, estuários etc. (2) resíduos semi-sólidos de aparência pastosa que contém alto teor de matéria orgânica.• Lodo ativado – é o lodo que foi aerado e sujeito a ação de bactérias,usado para remover matéria orgânica do esgoto. A utilização do lodoativado é um processo biológico de remoção de matéria carbonácea, ondeo efluente é misturado, agitado e aerado por microorganismos, para, emseguida, ir para um decantador secundário, onde é separado do efluentetratado, retornando ao tanque de aeração. É o processo versátil de trata-mento, podendo ser aplicado em muitos tipos de indústrias• Lodo bruto – é o lodo depositado e removido dos tanques de sedimen-tação, antes que a decomposição esteja avançada. Freqüentemente cha-mado lodo não digerido.• Lodo digerido – é o lodo digerido sob condições anaeróbias ou aeróbiasaté que os conteúdos voláteis tenham sido reduzidos ao ponto em que ossólidos são relativamente não putrescíveis e inofensivos.• Logística – termo surgido no meio militar para designar o conjunto detarefas de suporte às atividades de combate, tais como: planejamento eexecução das atividades de mobilização, estocagem e distribuição demateriais e equipamentos para combate e dos suprimentos para as tropas.Sua incorporação ao vocabulário empresarial é recente, e seu uso tem setornado mais intenso na medida em que avançam a adoção das técnicasde gerenciamento da produção em condições de estoque-zero (just-in-time) e a adoção de descentralização das atividades industriais, que seexpressa em plantas produtivas especializadas. O termo logística em suaversão empresarial compreende as atividades de planejamento para oestabelecimento de critérios para a seleção de fornecedores dada sua lo-

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calização geográfica, os serviços associados às cargas, como preparo,embalagem, transporte, armazenamento, distribuição, e também o geren-ciamento e administração da execução desses serviços, sejam eles reali-zados diretamente ou através de outras empresas prestadoras de serviços.• Lúteo – cor amarelo forte se aproximando da cor vermelha.

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• Macega – (1) capim encontrado em campos ou pastagens que, pelo seutamanho, quando seco dificulta o transito e a circulação de veículos,máquinas e animais. (2) arbusto rasteiro encontrado geralmente, em pas-tagens de qualidade inferior.• Macerar – amolecer (uma substância sólida: folha, casca, sementes etc.)pela ação de um líquido ou por meio de pancadas, normalmente emrecipientes chamados de pilão.• Machado – instrumento de metal, ferro ou aço, com a extremidadecortante e cabo, utilizado para rachar lenha, fazer derrubadas, eliminargalhos, aparelhar madeira e outros.• Macronutrientes – são aqueles essenciais para o desenvolvimento dasplantas e são consumidos por elas em maior quantidade, se dividem emprimários – Nitrogênio (N), Fósforo (P), Potássio (K) – e secundários –Cálcio (Ca), Magnésio (Mg) e Enxofre (S).• Madeira de lei – espécie de valor comercial que é utilizada principal-mente pela indústria de móveis e construção civil.• Madeira serrada – é a que resulta do desdobramento em toras ou toretes,constituídas de peças cortadas longitudinalmente por meio de serra.• Magnésio (Mg) – macronutriente que atua de forma similar ao cálcio,mas como o Nitrogênio é fundamental na síntese e estrutura da clorofila,participa também de numerosos processos enzimáticos. É importante nafotossíntese da planta (uso da luz solar para produção de energia). A Au-sência ou deficiência de magnésio causa a quedas das folhas e as tornamcom nervuras arroxeadas ou amarelo gema.• Mal da vaca louca – cientificamente denominado Encefalopatia Espon-giforme Bovina (BSE) é uma doença que atinge principalmente o gadobovino, mas já há registro da ocorrência em outras espécies como gatodoméstico, pumas, avestruzes, leopardos e antílopes. É uma doença dedifícil diagnóstico, de longo período de incubação e que não tem trata-mento. É contraída pela ingestão de alimento contaminado. Caracteriza-se por infecção generalizada do cérebro decorrente da multiplicação deinfecções em outras partes do organismo causada por uma partículaprotéica infecciosa denominada príon fazendo com o animal perca ocontrole dos movimentos e apresente hipersensibilidade ao toque e aosom. Nas ovelhas a doença é chamada scrapie.• Mal do Panamá – doença que ataca a bananeira provocada por umfungo que vive normalmente no solo e penetra pela raiz e atinge o siste-ma de vasos da planta impedindo a circulação da seiva.• Malacocultura – atividade que consiste no cultivo de moluscos bivalves,ou seja, os que possuem duas conchas, como, por exemplo, ostras, mexi-lhões e mariscos.

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• Malhadeira – rede com malhas muito pequenas, que quando usadacaptura peixes e outras espécies aquáticas de todos os tamanhos.• Malófagos – ordem de artrópodes da classe dos insetos, ectoparasitosde vertebrados homeotermos. São ápteros, com aparelho bucal mastigador;alimentam-se de restos de pêlos, penas e fragmentos da epiderme; com-primento de até 6 mm. São os piolhos mastigadores encontrados nas avese mamíferos.• Mamadeira – ver subenxertia.• Mamangaba – (1) grandes abelhas sociais, fundamentais no processode polinização de várias flores, principalmente a do maracujá, que cons-troem ninho no solo, entre touceiras de capim ou barrancos, produzempouco mel e de má qualidade e a picada é muito dolorosa. (2) designa-ção comum às abelhas solitárias xilocopídeas, cujos ninhos são feitosgeralmente em paus podres ou madeira mole. (3) designação comum aosinsetos himenópteros, bombídeos.• Mamite – inflamação da glândula mamária de animais, o mesmo quemastite.• Mamona – planta medicinal da família das euforbiáceas (Ricinuscommunis), de fruto em forma de cápsula ovóide, achatado, de tamanhovariável, com superfície lisa, brilhante e acinzentada da qual se extrai oóleo de rícino; mamoneira, carrapateira, carrapateira-branca, carrapato,caturra.• Manancial – (1) qualquer extensão de água, superficial ou subterrânea,utilizada para abastecimento humano, animal, industrial ou agrícola. (2)fonte abundante de qualquer matéria-prima.• Mancha – (1) parte de um espaço ambiental, com características defini-das, e descontínua de outras áreas do mesmo tipo. (2) sintoma de doençanos tecidos vegetais.• Mandioca – planta leitosa, da família das euforbiáceas (Manihotutilissima), cujos grossos tubérculos radiculares, ricos em amido, são delargo emprego na alimentação humana e animal e na indústria, especial-mente a de farinhas e amidos.• Manejo – todo e qualquer procedimento que vise à intervenção em umecossistema ou em uma população.• Manejo de animais – são operações e técnicas utilizadas no trato deanimais que se evidenciam no tipo e na forma de fornecimento de alimen-tação, na movimentação, nos tratamentos preventivos e terapêuticos dedoenças, nas instalações para permanência ou repousos, dentre outros.• Manejo do solo – todas as operações e técnicas realizadas no solo(calagem, fertilização, correção e outros tratamentos), com objetivo de

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prepará-lo para o cultivo de plantas ou para manutenção, conservaçãoou melhoramento de suas qualidades e características.• Manejo ecológico – é a operação de intervenção que deve assegurar aconservação da diversidade biológica e o menor grau possível de altera-ção no ecossistema que sofreu ou sofrerá a intervenção.• Mangue – formação vegetal de porte arbustivo ou arbóreo desenvol-vendo-se no nível médio da preamar.• Manguezal – ecossistema situado em áreas costeiras tropicais, comoestuários, laguna e fundo de baías, regularmente inundado pela água sa-lobra normalmente protegido do impacto direto das ondas oferecendoabrigo, alimento e local para reprodução de várias espécies de animaisprincipalmente de crustáceos.• Manipueira – suco leitoso da mandioca ralada, obtido por compressão,e que contém o veneno da planta (evaporado o veneno, ao fogo ou aosol, faz-se do líquido o molho denominado tucupi); manicuera, água-brava, água-de-goma.• Maniva – (1) parte do caule da planta da mandioca capaz de germinar,normalmente utilizado para plantio e formação de lavoura. (2) mandioca.• Manta orgânica – material não tecido utilizado para cultivo de plantasfeito de fibra naturais biodegradáveis, como coco, juta, palhas e outras,constituída de uma membrana especial (fotodegradável) que permite aentrada de água no solo e evita a perda de umidade e o crescimento deervas invasoras, mantém a temperatura do solo constante para o cresci-mento vigoroso das plantas, arbustos e árvores e auxilia no controle daerosão. As fibras são, ligadas entre si por uma malha de polímeros refor-çados e leves formando uma manta acolchoada, forte, flexível e com umatextura fina e permeável que forma uma barreira contra a erosão causadapelo vento e a chuva, dando maior proteção ao solo e às sementes eajudando a fixação da vegetação.• Mão – peça com que se pisa qualquer coisa no almofariz ou no pilão.• Mão-de-obra – força de trabalho que pode ser própria, contratada oufamiliar.• Mapa – representação plana e reduzida de uma área da superfície terrestre.• Marasmina – substância composta produzida por microorganismos queinterfere no desenvolvimento de uma planta superior.• Maravalha – lâmina fina resultado do processo de aparelhamento damadeira. Muito utilizada como cobertura do piso (cama) em instalaçõesdestinadas ao criatório de animais como aviários, pocilgas e currais oucomo cobertura morta. Por ser um material de decomposição mais lenta

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seu uso como cobertura morta tem desvantagem de favorecer a culturade fungos que poderão prejudicar as plantas mais sensíveis.• Marcação – (1) operação em que se selecionam e se assinalam as árvo-res que serão abatidas na exploração florestal. (2) colocar um sinal, anelou marca em um indivíduo de determinada espécie com objetivo de acom-panhar seu desenvolvimento ou estimar o tamanho da população.• Marcador genético – também conhecido como marcador molecular, ea técnica utilizada em um conjunto de testes laboratoriais feitos com ogenoma do animal, que permite identificar trechos no DNA responsáveispor características específicas, como capacidade de ganho de peso, pro-dutividade e qualidade da carne. A partir da detecção dos marcadoressão realizados os cruzamentos entre os animais com as característicasdesejadas. Essa a técnica é capaz de acelerar a seleção dos animais emduas a três gerações o que na genética quantitativa seriam necessáriastrês a quatro gerações.• Marcador molecular – ver marcador genético.• Maré – fluxo e refluxo das águas do mar que periodicamente, sobem(preamar) e descem (baixa mar). Este fenômeno normalmente aconteceduas vezes por dia.• Marégrafo – instrumento utilizado para a medição e registro do níveldo mar a qualquer hora, com a finalidade de estudar o movimento dasmarés.• Marek – doença que ataca as aves, causada por um vírus, altamentecontagiosa e que não possui tratamento curativo; apresenta-se com a for-mação de tumores no sistema nervoso das aves, atingindo pele, músculose vísceras, causando paralisia e posteriormente a morte.• Margem – faixa de terra emersa, situada junto aos rios e lagos.• Maricultura – atividades de cultivo de frutos do mar.• Marinada – espécie de molho feito com vinagre ou vinho, alho, cebola,pimenta, louro e outros condimentos, no qual se põem carnes, peixes,aves etc., durante algum tempo a fim de impregná-los de tempero, antesde irem ao fogo; vinha d’alho.• Marrã – fêmea jovem das espécies ovinas e caprinas.• Massapé – solos pretos e argilosos provenientes da decomposição dexistos metamórficos.• Mata – terreno povoado de árvores, arbustos e outras vegetações e ani-mais silvestres.• Mata atlântica – ver biomas brasileiros.• Mata ciliar – é a vegetação que acompanha as margens dos cursos de água(rios e lagos), também conhecida como floresta ciliar. São sistemas que

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funcionam como reguladores do fluxo de água, sedimentos e nutrientesentre as áreas mais altas da bacia hidrográfica e o ecossistema aquático.• Mata de galeria – corredor fechado formado por vegetação densa, com-posta de árvores altas e de grandes copas encontrada no fundo dos valese que serve de proteção para os cursos de água.• Mata-burro – pequena ponte sobre um fosso, constituída de traves es-paçadas, geralmente colocada na entrada de propriedades rurais destina-da a vedar o trânsito de animais, porém permitindo o de veículos.• Matéria orgânica – matéria de origem animal, vegetal ou microbiana, vivaou morta em qualquer estado de conservação, passível de decomposição.• Matéria orgânica (fontes) – as principais fontes de matéria orgânicautilizada para a nutrição dos vegetais são os adubos verdes, os resíduosvegetais, palhas, serragens, cascas de madeira, restos de culturas, restosindustriais, turfa natural, vinhaça, estercos e restos de aves e peixes.• Matéria plástica – substância sintética de difícil decomposição, resis-tente, de constituição macrocelular, dotada de grande maleabilidade, facil-mente transformável mediante o emprego de calor e pressão, e que servede matéria-prima em substituição a madeira, metal, papel, fibras e outrosmateriais, para a fabricação dos mais variados objetos como: utensíliosdiversos, fios, embalagens, carrocerias, roupas, vasilhames, móveis etc.• Matéria plástica biodegradável – substância plástica natural e biode-gradável, produzida a partir de produtos vegetais como milho, cana, óleosvegetais e fécula de algumas raízes como a mandioca e a batata, usada naconfecção de filmes plásticos e bandejas como material substituto ao isopor.• Material particulado – são poluentes atmosféricos que não constituemuma espécie química definida, mas sim um conjunto de partículas noestado sólido ou líquido com diâmetro aerodinâmico menor que 100 mme que incluem pós, poeiras, fumaças e aerossóis emitidos para a atmosfe-ra por indústrias, veículos, construção civil, arraste natural de poeiras etc.• Matéria-prima – substância principal e essencial que submetida a umprocesso químico, físico, mecânico ou biológico, resulta em algum pro-duto ou serviço.• Mato – (1) vegetação, geralmente sem valor comercial, que se desen-volve espontaneamente em área não cultivada ou abandonada após acolheita, formada por espécies arbustivas e gramíneas. (2) erva invasoraque prejudica o desenvolvimento de uma cultura.• Matriz – (1) exemplar de uma determinada espécie, utilizado para re-produção, visando ao melhoramento da espécie e/ou aumento da popu-lação. Normalmente é selecionada por suas características genéticas e/oupela possibilidade de transmiti-las a outras gerações. Na espécie animal

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este termo é mais utilizado para identificar as fêmeas da espécie, sendoos machos denominados reprodutores. (2) Lugar onde algo se gera oucria. (3) molde para a fundição e/ou confecção de qualquer peça.• Matriz energética – é o conjunto de registros, normalmente sob a formade tabelas, que identificam e estabelecem as relações entre as atividadesprodutoras e consumidoras de energia, considerando as diferentes fontesde produção sejam elas primárias ou secundária. É um instrumento bas-tante utilizado para o planejamento de curto, médio e longo prazo dasnecessidades de energias e as fontes de onde serão obtidas.• Maturi – caju novo, ou, propriamente, a castanha verde, grande e moledo caju antes do desenvolvimento do pedúnculo.• MDF (Medium Density Fiberboard) – é uma chapa fabricada a partir daaglutinação de fibras de madeira com resinas sintéticas submetidas a de-terminada temperatura e pressão. Para a obtenção das fibras, a madeira écortada em pequenos pedaços, que são triturados por equipamentos de-nominados desfibradores. Possui consistência e algumas característicasmecânicas que se aproximam às da madeira maciça. Destina-se, princi-palmente, à indústria moveleira, como componente de móveis, mas tam-bém vem utilizado de maneira bastante satisfatória na construção civilcomo: pisos, rodapés, portas, divisórias etc.• MDL – ver Mecanismos de Desenvolvimento Limpo.• Meação – sistema de exploração agrícola, regido por contrato, verbalou escrito, entre um produtor denominado meeiro e um proprietário deterra, no qual o pagamento pela utilização da terra é feito com a metadeda produção colhida na terra, pelo meeiro.• Mecanismos de Desenvolvimento Limpo (MDL) – são ações que per-mitem a redução das emissões de gás de efeito estufa de maneira economi-camente viável. Estas ações contribuem para o desenvolvimento susten-tável e apresentam a possibilidade da emissão de créditos de gases,especialmente o carbono, com o objetivo de satisfazer as próprias metasdas instituições ou serem vendidos no mercado de Comercio de Emissões.• Medica protecionista – procedimento adotado pelos governos comoobjetivo de favorecer a produção interna frente à concorrência com ou-tros países. As principais medidas protecionistas são as barreiras tarifáriaseas não tarifárias.• Medicamento de referência – normalmente é um medicamento inova-dor, cujas eficácia, segurança e qualidade foram comprovadas cientifica-mente, por ocasião do registro junto ao Ministério da Saúde. É o medica-mento que, geralmente, se encontra há bastante tempo no mercado e temuma marca comercial conhecida.

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• Medicamento genérico – é aquele que contém o mesmo fármaco (prin-cípio ativo), na mesma dose e forma farmacêutica, administrado pelamesma via e com a mesma indicação terapêutica e a mesma segurançado medicamento de referência no país, podendo ser substituído por este.A substituição do medicamento de referência pelo seu genérico é asse-gurada por testes de bioequivalência apresentados à Agência Nacionalde Vigilância Sanitária (Anvisa), do Ministério da Saúde. Essa substituiçãosomente poderá ser realizada pelo farmacêutico responsável pela farmá-cia ou drogaria e deverá ser registrada na receita médica.• Medicamento similar – é aquele que possui o mesmo fármaco, a mes-ma concentração, forma farmacêutica, via de administração, posologia,indicação terapêutica e qualidade do medicamento de referência, masnão é intercambiável com este. É identificado por um nome de marca etambém não é intercambiável com os genéricos e vice-versa.• Medidor de espessura de casca – instrumento graduado concebido paraperfurar a casca das árvores, de modo a ser calculada a sua espessura. Aespessura da casca é um parâmetro importante para o cálculo dos volu-mes sem casca.• Medula – (1) parte central ou âmago do fuste formado por tecido primá-rio e circundado por camadas de crescimento. (2) denominação comuma certos órgãos, porções de órgão, ou estruturas, de constituições e fun-ções diferentes, e que se caracterizam por ter uma situação central emrelação à formação anatômica dos órgãos em cujo interior se encontram.(3) porção central do talo liquênico, constituída de hifas frouxamenteentrelaçadas. (4) porção parenquimatosa e central do caule, e às vezesda raiz, das plantas superiores, típica da estrutura primária.• Mefítico – que tem cheiro nocivo; podre, fétido, pestilento.• Meia laranja – denominação das formas de montanhas com relevo ar-redondadas.• Meio ambiente – é o conjunto de condições, leis, influência e interaçõesde ordem física, química, biológica e social que permite, abriga e rege avida em todas as suas formas.• Meiose – processo de divisão pelo qual as células-filhas têm metadedos cromossomos da célula-mãe.• Melaço – resíduo da indústria de açúcar.• Melgueira – denominação das caixas utilizadas para armazenar mel.• Melhoramento – técnica utilizada para modificar o padrão genético deum organismo com finalidade de torná-lo mais adequado ao uso. Estatécnica possibilita a produção de forma mais econômica, o aumento seurendimento ou o tornar mais resistente ao ataque de outros organismos.

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• Melífera – organismo que produz mel.• Melípona – gênero de insetos himenópteros, meliponídeos, que habi-tam a América tropical, e que compreende pequenas abelhas com ferrãoapenas vestigial, sem função. Também conhecida por abelha sem ferrão.• Meliponicultora – produção de mel por pequenas abelhas com ferrãoapenas vestigial, sem função.• Meliponídeos – família de insetos himenópteros representada pelasabelhas sociais encontradas tipicamente nas regiões tropicais do mundo.São conhecidas como abelhas indígenas, ou abelhas sem ferrão, por te-rem esse apêndice muito atrofiado.• Mercado – (1) local público onde são efetuadas as transações de com-pra e venda de mercadorias. (2) totalidade dos consumidores de um de-terminado produto. (3) conjunto de atividades de compra e venda dedeterminado bem ou serviço, em certa região (comércio). (4) conjuntode compradores e vendedores e sua interação (5) demanda por determi-nado bem ou serviço.• Mercado a termo – mercado de transações para liquidação futura, a umpreço predeterminado (em bolsa de valores e de mercadorias).• Mercado aberto – mercado de compra e venda de títulos, especialmen-te da dívida pública, fora das bolsas de valores, por transação direta entreinstituições financeiras. Ver operação de mercado aberto.• Mercado comum – associação de países que visa a estimular o comér-cio recíproco, pela eliminação de tarifas alfandegárias entre eles, e peloestabelecimento de política comercial comum quanto aos demais países.• Mercado de balcão – compra e venda de ações de empresas nãoregistradas em bolsas de valores.• Mercado de capitais – mercado de aplicação de recursos financeirospor investidores privados ou institucionais, especialmente a longo pra-zo, em ações, títulos de crédito ou outros valores mobiliários; mercadofinanceiro.• Mercado de futuros – compra e venda de mercadorias, títulos etc., paraentrega futura.• Mercado de trabalho – (1) relação entre a oferta de trabalho e a procurade trabalhadores, em época e lugar determinados. (2) conjunto de pes-soas e/ou empresas que, em época e lugar determinados, provocam osurgimento e as condições dessa relação.• Mercado externo – conjunto de consumidores de um produto localiza-do fora dos limites geográfico do país ou da região.• Mercado financeiro – (1) mercado de aplicação de recursos financeiros(em ações, títulos de crédito, públicos ou privados, moeda estrangeira,

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mercadorias etc.). (2) mercado de aplicação de recursos financeiros emtítulos de crédito. Ver mercado de capitais.• Mercado interno – conjunto de consumidores de um produto ou servi-ço localizado dentro dos limites geográfico do país ou da região.• Mercado livre – compra e venda de mercadorias, títulos, moedas etc.sem regulamentação ou tabelamento de preços.• Mercado negro – comércio ilegal ou clandestino, mantido sobretudoem períodos de racionamento. Ver câmbio negro.• Mercado primário – compra e venda de ações ou títulos novos (vendi-dos pela empresa ou instituição que os emitiu).• Mercado secundário – compra e venda, por investidores, de ações outítulos emitidos anteriormente (como nas transações típicas em bolsas devalores).• Mergulha – tipo de propagação vegetativa na qual a parte de um galhoé coberta por terra sem se desligar da planta matriz. A muda só é separadaapós criação das raízes.• Meristema – tecido embrionário, indiferenciado, caracterizado pela ativadivisão de seus elementos, responsável pela produção das novas célulasnecessárias ao crescimento da planta encontrado principalmente na pon-ta da raiz, das folhas e no início do caule.• Metabolismo – conjunto das transformações bioquímicas responsáveispela construção e quebra de tecidos e a liberação de energia pelo organis-mo responsável pela formação, desenvolvimento e renovação das estru-turas celulares.• Metais pesados – são metais que retardam ou inibem os processos bio-lógicos ou são tóxicos aos organismos. Os principais são mercúrio, chum-bo, cobre, zinco, cádmio, níquel e cromo.• Metal – designação genérica dada aos elementos químicos eletroposi-tivos, em geral sólidos, brilhantes, bons condutores de calor e eletricidade.• Metal alcalino – qualquer metal do primeiro grupo da classificaçãoperiódica: lítio, sódio, potássio, rubídio, césio e frâncio.• Metal alcalino-terroso – qualquer metal formado por metais alcalino-terrosos como o berílio, magnésio, cálcio, bário, estrôncio e rádio.• Metamorfose – é a mudança abrupta na forma durante o processo dedesenvolvimento de um organismo, que altera de forma significativa oseu funcionamento e/ou seu aspecto.• Metanol – líquido incolor, venenoso, com cheiro etílico, formado nadestilação da madeira e/ou do carvão, com baixos níveis de emissõestóxicas usado como solvente e combustível de alta performance.

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• Meteorologia – é a ciência que estuda as leis que regem os fenômenosatmosféricos e, de forma particular, os que ocorrem na baixa atmosfera,ou troposfera, até uma altitude média de 15.000 m.• Miasma – emanação mefítica do solo, supostamente nociva, tida comocausa de várias doenças endêmicas, como, por exemplo, em certos lo-cais, a malária, até que se viesse a conhecer a verdadeira etiologia destas.• Micélio – talo dos fungos, composto de filamentos, ditos hifas, destitu-ídos de clorofila. As hifas constituem uma trama que representa o corpovegetativo dos fungos, podendo este ser microscópico ou, como nas ore-lhas-de-pau, alcançar importantes dimensões.• Micina – substância obtida a partir de fungos.• Micorrizo – é a associação simbiótica entre os fungos e as raízes quefacilita a assimilação pelas plantas de minerais como o nitrogênio e outros.• Microclima – conjunto de condições climáticas que caracterizam umapequena região e diferem do clima circundante.• Microcrédito – empréstimo de pequeno valor concedida por institui-ção financeira ou não, pública ou privada, a empreendedores de baixarenda seja ele um indivíduo ou grupo de indivíduos, tanto da economiaformal como da informal geralmente utilizando o mecanismo de garantiasolidária. Tem por objetivo potencializar o desenvolvimento de pequenasatividades produtivas.• Microfauna e microflora detritívora – animais, bactérias, fungos e plantasminúsculas, capazes de transformar palhas e outros materiais em matériaorgânica.• Microfinança – (1) toda e qualquer operação financeira realizada porinstituição pública ou privada, destinada à população de baixa renda,que não disponha de acesso ao crédito ou o dispunha de forma inade-quada. (2) são o oferecimento de serviços financeiros, por instituiçõesfinanceiras strictu sensu (bancos, financeiras, SCMs e cooperativas de cré-dito) ou não (ONGs e OSCIPs), para pessoas e empresas geralmente ex-cluídas do sistema financeiro tradicional.• Micronutrientes – são elementos de grande importância não só pelopapel que representam na nutrição, mas também no aumento das defesase resistência das plantas, são nutrientes que as plantas consomem emmenor quantidade, porém de grande importância para o seu desenvolvi-mento. Os mais importantes são: Boro (B), Molibdênio (Mo), Zinco (Zn)Ferro (Fe) e Cobre (Cu).• Micronutrientes (fontes de) – as mais importantes são as algas, o basalto,o granito e os sais. Na agricultura orgânica é bastante comum o uso deprodutos ricos em micronutrientes misturados com matéria orgânica como

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os biofertilizantes e o supermagro (mistura de esterco de curral frescocom água e micronutrientes).• Microorganismo – ser vivo microscópico. Para atividade agropecuária,recebem atenção especial os que habitam os solos e convivem com asplantas e animais de modo benéfico ou prejudicial para serem combatidos.• Micropropagação – técnica de clonagem também conhecida comomicropropagação in vitro, utilizada para reprodução de seres vivos emlaboratórios, especialmente vegetais. Esta técnica possibilita a reprodu-ção de um grande número de mudas em pequenos espaços. Utiliza comomeio de cultura compostos ricos em micro e macronutrientes e, em al-guns casos, hormônio sintéticos ou naturais para estimular a formação deraízes e o crescimento das plantas. As mudas obtidas por este processogeralmente são livres de fontes de contaminação de pragas e doenças porserem submetidas a rígidos controles fitossanitários.• Micuim – designação vulgar dos ácaros trombidídeos, especialmenteos do gênero Trombicula (Trombicula brasiliense), que em sua fase larvalcostumam atacar o homem e os animais, causando fortes comichões. Muitoconhecida na Amazônia, a espécie ataca o homem e os animais, de agos-to a outubro, nas regiões descampadas. Tem coloração avermelhada, e équase microscópico.• Míldio – doença das videiras, causada por fungos, que atacam os ór-gãos verdes, sobretudo as folhas.• Milha – (1) medida itinerária inglesa e norte-americana, equivalente a1.609m. (2) antiga medida itinerária brasileira, equivalente a 1.000 bra-ças, ou seja, 2.200m.• Milheto – variedade de milho com grãos muito pequenos.• Milho – espécie herbácea alta, da família das gramíneas (Zea mays),originária da América do Sul, cultivada por causa de suas espigas quedispõem de grande quantidade de grãos altamente nutritivos com inúme-ras aplicações e formas de consumo tanto na alimentação humana comona alimentação animal, sob a forma de amidos, farelos, farinhas e nacomposição com uma infinidade de produtos industrializados, grãos tri-turados de vários tamanhos, consumo in natura verde ou seco etc.• Milho híbrido – variedade de milho obtida pelo cruzamento de espéciesdiferentes.• Milho variedade – espécie de milho crioula, nativa, original, ou seja,sem cruzamento de espécies manipuladas pelo homem ou de cruzamen-to natural.• Mimetismo – fenômeno que consiste em tomarem diversos animais acor e configuração dos objetos em cujo meio vivem, ou de outros animaisde grupos diferentes. Ocorre no camaleão, em borboletas etc.

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• Mineral – elemento ou composto químico, normalmente resultante deprocessos inorgânico, de composição química definida encontrado natu-ralmente na crosta terrestre, geralmente são sólidos, apenas a água e omercúrio se apresentam no estado líquido à temperatura normal.• Mineralização – processo de transformação de matéria orgânica emsubstâncias inorgânicas, que ocorre no solo, geralmente de forma lenta, apartir do qual retornam ao solo os nutrientes retirados pelas plantas.• Mineralogia – ciência geológica que estuda os minerais. Os mineraisocorrem no estado cristalino, havendo uma disposição regular dos átomos.• Minhocário – local onde se cria minhocas para produzir húmus utiliza-do como fertilizante do solo. As minhocas são animais anelídeos,oligoquetos, sobretudo das formas terrestres, comercializados para a pes-ca artesanal e constituem, substancial parcela na alimentação de certasaves, anfíbios, peixes e outros invertebrados.• Miniestaquia – processo que integra a silvicultura de precisão que con-siste na técnica de utilizar brotações de plantas propagadas pelo métodode estaquia convencional, como fontes de propágulos vegetativos. É umatécnica bastante eficiente para atender o processo de produção em quan-tidade de mudas de diversas espécies. No Brasil esta tecnologia tem sidoutilizada com sucesso em atividades de reflorestamento, pois é possívelobter materiais aptos à atividade em maior quantidade e mais adequadosàs condições especificas do local e do clima.• MItigar – abrandar, amansar suavizar, abrandar, aliviar, diminuir, acla-mar, atenuar.• Mitocôndria – organela membranosa presente em célula eucariótica, eque gera energia química na forma de ATP.• Mitose – processo mediante o qual o material genético é duplicadocom precisão, gerando dois novos conjuntos de cromossomos iguais aooriginal.• Mó – (1) pedra de moinho. (2) pedra com que se afiam instrumentoscortantes.• Mobilização do solo – operação de preparação do terreno que temcomo objetivo o arejamento das camadas superiores do solo, favorecen-do a penetração das raízes das novas plantas e permitindo melhor infiltra-ção e armazenamento de água.• Mochador – instrumento utilizado para retirada dos chifres de animais.• Mocho – animal que não tem chifres, por motivos genéticos ou pelaextração.• Moenda – peça ou conjunto de peças que serve para triturar ou moer;moinho.

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• Mofo – ver bolor.• Mogotes – morros residuais calcários, com maior ou menor presençade vegetação.• Moinho – denominação genérica dada às máquinas que servem paratriturar qualquer coisa.• Moinho a discos – equipamento constituído por dois discos, de mate-rial duro, que têm movimento de rotação, e que desintegram o materialque passa entre eles por efeito das grandes forças de cisalhamento queexercem.• Moinho a impacto – equipamento em que a ação de fragmentaçãoocorre quando as partículas do material que era moído são lançadas con-tra um ressalto fixo, fragmentando-se por efeito da colisão.• Moinho de bolas – equipamento constituído por um cilindro rotatórioque contém certa quantidade de esferas metálicas (ou de cerâmica), quetrituram o material por uma ação combinada de compressão, abrasão eimpacto.• Moinho de martelos – equipamento que dispõe de um rotor circular emcuja periferia estão fixadas peças articuladas (ou não), os martelos, quelançam contra ressaltos, existentes na carcaça que envolve o rotor, o ma-terial que será moído, que se fragmenta em virtude da colisão.• Moinho de pasta – equipamento desfibrador utilizado para converter amadeira em pasta mecânica, constituído por uma grande mó de arenito,que gira dentro de uma câmara, e contra a qual os toros de madeira sãopremidos, em geral por meio de pistões ou de correntes, enquanto umjato de água contínuo resfria a pedra e carreia para um depósito as fibrasda madeira já desintegrada.• Moinho de pedra – equipamento composto de duas pedras (mós) so-brepostas e giratórias, movidas pelo vento, por queda d’água, animais oumotor, e destinado a moer cereais.• Moinho de rolos – equipamento constituído por um cilindro rotativoque contém no seu interior um conjunto de rolos, lisos, corrugados oucom cristas afiadas, que desintegram, por compressão, abrasão, impactoe corte, o material a moer.• Moinho de vento – também chamado de catavento, é o equipamentoou mecanismo, montado em uma torre metálica, que aproveita a força dovento para puxar água de poços, moer grãos e outros serviços.• Mojando – ver amojando.• Molécula – agrupamento definido e ordenado de átomos, eletricamen-te neutro. É a menor partícula dos compostos ou dos elementos simples,que é quimicamente idêntica à substância de que faz parte.

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• Molibdênio (Mo) – micronutriente que melhora o desenvolvimento dasraízes e ajuda na fixação de nitrogênio por bactéria nas plantas e, emconjunto com outros macronutrientes – P, Mg e K., ajuda a formação deproteínas.• Molusco – animais sem vértebras e articulações, de corpo mais ou me-nos mole e envolvido por uma cocha de formação calcária e normalmen-te vive na água.• Monda – (1) ato de arrancar as ervas invasoras que crescem entre asplantas cultivadas. (2) corte os ramos secos ou supérfluos; desramar. (3)expurgo do que é supérfluo ou prejudicial.• Monilíase – doença que ataca plantas como o cacau e o cupuaçu,provocada pelo fungo Moniliophthora roreri, que vai destruindo os frutose dizimando as lavouras. É disseminado facilmente pelo homem por meiode roupas, ferramentas e sementes contaminadas. As práticas inadequa-das de manejo dos frutos e a ação do vento, que carrega os esporos secosa quilômetros de distância, também contribuem para a disseminação dadoença. O fungo penetra no fruto jovem e destrói a polpa. Alguns sinto-mas que indicam o ataque da doença são a presença de verrugas emfrutos novos e uma mancha branca na casca similar a uma fina camadade algodão.• Monitoramento – acompanhamento, avaliação e controle das condiçõesou de fenômenos, naturais ou artificiais, com o objetivo de obter dadosquantitativos e qualitativos que possibilitem maior conhecimento sobreeles e identificando assim possíveis riscos ou oportunidades que possamser controlados ou aproveitados e minimizar eventos indesejáveis.• Monjolo – (1) bezerro novo, antes de nascidos os chifres. (2) engenhotosco, movido a água, usado para pilar milho e, primitivamente, paradescascar café.• Monocultura – lavoura homogênea na qual se cultiva uma única espé-cie de planta.• Monômero – molécula, de massa molecular geralmente pequena, ca-paz de ligar-se a outras moléculas da mesma espécie, constituindo longascadeias que formam um polímero.• Monóxido de carbono – substância gasosa, composta, muito tóxica,formada na combustão incompleta de compostos orgânicos e presente,por exemplo, nos gases de escapamento dos motores a explosão e nafumaça de cigarro.• Monta – ver cobertura• Montante – (1) área que situada acima de outra à qual se refere, ouseja, área anterior em relação a que está se referindo. É comum nos refe-

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rirmos a montante como sendo a direção voltada para a nascente de umrio e a jusante a área em direção a foz. (2) capital acrescido de juros, aofim de um período de capitalização.• Monumento natural – é uma unidade de conservação de proteção inte-gral de sítios naturais raros, singulares ou de grande beleza cênica.• Moraina ou morena – acumulação de rochas detríticas, provenientesdo transporte realizado pelas geleiras:• Mormo – doença infecciosa que ataca os eqüídeos (cavalos, burros,jumentos etc.), produzida por bacilo, caracterizada por ulcerações namucosa nasal, múltiplos nódulos subcutâneos e linfadenite, e que se podetransmitir ao homem, sendo a este, quase sempre, fatal e a outros eqüinos.Farcino.• Morte súbita dos citros – doença sem causa ainda confirmada, queocorre principalmente em citros que sofreram enxerto, e cujo sintoma é odefinhamento da planta até a morte. A causa mais provável é o ataque deum vírus transmitido pelo ar. Afeta as variedades de citros, como laranjase tangerinas.• Moto-roçadora ou moto-serra de discos – utensílio equipado com umpequeno motor que, através de um prolongamento, permite a rotação deum disco de corte montado na extremidade. Poderão ser aplicados discosadaptados a diversas situações, permitindo a utilização da máquina nocorte de vários tipos de vegetação e em operações de desbaste.• Moto-serra – serra utilizada no abate de árvores, no corte de materiallenhoso ou em tratos culturais, composta de um motor e um conjunto delâminas que contém dentes cortadores.• Mourão – estaca grossa, resistente, fincada firme no solo, e à qual se amar-ram reses para tratá-las ou se fixam ripas ou arames para executar uma cerca.• Mourão vivo – estaca grossa, bem enraizada no solo, que apresentacrescimento e produção de folhagem. É formado a partir do plantio deestacas altas e grossas, de espécies, preferencialmente arbóreas, que apre-sentem boa capacidade de reprodução vegetativa. Podem ser utilizadas,também, palmeiras de crescimento rápido, como a pupunheira e o mucajá(macaúba), plantadas na forma de mudas em covas a pouca distânciaumas das outras, formando uma fileira.• Mucilagem – designação genérica dos compostos viscosos produzidospela plantas.• Mucina – mucopolissacarídeo que é o principal constituinte do muco.• Muco – secreção constituída de água e uma proteína chamada mucina.• Muda – planta nova e pronta para plantação definitiva, normalmenteproduzidas em viveiros ou encontrada próxima a uma árvore matriz.

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• Mula ou mulo – animal mamífero híbrido e estéril, resultante do cru-zamento de jumento com égua, ou de cavalo com jumenta. Pertence aomesmo gênero de Equus, isto é, do cavalo (Equus caballus) e do jumento(Equus asinus).• Multi pot ou tubete – recipiente utilizado para a produção de plantasem viveiro. São constituídos por alvéolos de um material plástico duro,permitindo a sua reutilização.• Multiplicação – produção de novos vegetais de forma assexuada, utili-zando-se os processos de enxertia, gemação ou estaca, mergulha (mergu-lha de parte da planta na terra sem destacar do galho) ou reproduçãovegetativa (utilização de gemas especiais já produzidas pelas plantas comfinalidade de multiplicação, bulbos).• Mutação – qualquer alteração no genótipo de um organismo, que ocor-re no nível do gene (DNA), cromossomo ou genoma. As mutações dãoorigem a um novo material ou organismos.• Mutagênese – processo de mutação induzido por agente químico oufísico.• Mutirão – forma de compartilhar a força de trabalho entre os membrosde um grupo através da prestação de auxílio gratuito em benefício de umindivíduo, de uma família ou para construção ou manutenção de benscomuns ou coletivos Esse trabalho pode ser a colheita de uma safra, opreparo da terra para plantio, o plantio, a construção de uma casa, deuma escola, de estradas, de barragens, de açudes etc.

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• Nanotecnologia – é a parte da ciência que estuda a manipulação deátomos e moléculas na escala nanométrica (de milionésimos de metro)com objetivo de aplicá-la à criação de produtos e novos materiais como,por exemplo, polímeros (moléculas muito compridas, formadas pela re-petição de uma unidade básica), que são estruturados na escalananométrica para funcionar como sensores e filmes protetores.• Não tecido – material semelhante ao tecido em que as fibras sãoaglutinadas por processos químicos ou físicos (mecânicos ou térmicos) enão entrelaçadas como nos processo de tecelagem dos tecidos, pode serartificial ou sintético e natural ou orgânico.• Não tecido artificial – material semelhante ao tecido feito com fibrasvegetais como, a celulose e o línter de algodão, sendo as mais importan-tes o raiom, a viscose e o acetato de celulose derivados da petroquímica.• Não tecido natural ou orgânico – material semelhante ao tecido feitocom fibras naturais como o algodão, o coco, a juta, o sisal, a lã, a seda, ocurauá etc.• Não tecido sintético – material semelhante ao tecido feito com fibrassintéticas derivadas da petroquímica como poliéster, poliamida, polipro-pileno etc.• Nascedio – fase dos cinco primeiros anos de desenvolvimento de umpovoamento regular, caracterizada pela competição entre as plantas jo-vens e a vegetação herbácea e arbustiva existente, visando assegurar odesenvolvimento pretendido da árvore.• Nascente – (1) cabeceira de um rio. (2) olho d’água que dá origem aum rio, lago ou qualquer outra forma de reservatório de água doce. (3)local onde nasce o sol.• Nativo – denominação genérica usada para qualquer espécie, animalou vegetal, de ocorrência natural em uma determinada região ouecossistema.• Neblina ou nevoeiro – é a condensação ocorrida junto à superfíciecausada pelo resfriamento do ar quente unido quando em contado com asuperfície sólida ou líquida fria, ou seja, conjunto de partículas de águaem suspensão no ar próxima à superfície.• Nebulização – ato de aplicar um líquido sob a forma de gotas muitopequenas formando uma nuvem ou vapor, no qual se põem substânciasmedicamentosas e que se inalam com fins terapêuticos.• Nebulizador – aparelho utilizado no controle de pragas ou insetos vo-adores, em ambiente fechado como armazéns, silos, estufas de plantasetc. Através da aplicação de um aerossol obtido pelo aquecimento earrastamento de partículas por corrente de ar quente.

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• Necrófago – organismo que se alimenta de material morto.• Necrose – degeneração e morte de células associadas com a descolora-ção ou desidratação dos tecidos de um ser vivo resultante da ação deagentes bióticos ou abióticos.• Néctar – solução adocicada secretada pelas flores das plantas para atrairagentes polinizadores como insetos, pequenos pássaros, entre outros.• Nematóide – organismo parasita de forma cilíndrica que ataca as raízesdas plantas, principalmente as espécies folhosas.• Neve – precipitação de cristais de gelo, em geral de forma hexagonal eramificados, e por vezes aglomerados em flocos, formados diretamentepelo congelamento do vapor de água que se encontra em suspensão noar atmosférico no interior ou abaixo das nuvens.• Newcastle – doença que ataca as aves, causada por um vírus, altamentecontagiosa espalhando-se através do ar, apresentando sintomas de resfria-do, com encefalites, dificuldades de respiração, diarréia esverdeada, tre-mor nas pernas e torcicolo no pescoço não existindo tratamento curativo.• Nicho – porção restrita de um hábitat onde são encontradas condiçõesespeciais de ambiente.• Nicho de mercado – segmento restrito do mercado, não atendido pelasações tradicionais de marketing, e que geralmente oferece novas opor-tunidades de negócio através da comercialização de produto específicopara atender as necessidades de um grupo consumidor, geralmente pequeno.• Nicho ecológico – (1) local ou intervalo com características específicasdentro de um ecossistema no qual as condições e variedades de recursospossibilitam a vida e o desenvolvimento de determinado organismo. (2)modo peculiar a cada grupo de organismos de obter sua energia, dentrodo seu hábitat e de modo específico.• Nim ou neem – árvore da família Meliaceae, a mesma do cedro e domogno, originária da Índia que produz um fruto que da semente é extraídoum óleo. Este óleo é utilizado há mais de 2000 anos na agricultura e pecu-ária como protetor e/ou controlador de insetos, nematóides, fungos, bacté-rias, pragas e parasitas. A casca, as sementes, as folhas e os frutos podemser utilizados para o preparo de extratos e chás com a mesma finalidade.• Nimbos – nuvens baixas, aproximadamente a dois quilômetros de afas-tamento da superfície da terra que provoca precipitações.• Ninhal – (1) local onde muitas aves, geralmente de diversas espécies,fazem o seu ninho. (2) ninhário.• Ninho – (1) habitação das aves, feita por elas para a postura de ovos ecriação dos filhotes. (2) lugar onde os animais se recolhem e dormem. (3)refúgio, abrigo. (4) local de reprodução.

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• Nitrificação – transformação dos sais amoníacos encontrados nos solosem nitratos pelos organismos que nele vivem através da utilização dematéria orgânica nitrogenada.• Nitrobactéria – bactéria autotrófica e quimeossintetizante, da famíliade eubacteriales, baciliformes ou elipsóides, com flagelos ou sem eles,que têm a propriedade de oxidar várias substâncias especialmente osnitritos para utilizar a energia daí resultante na síntese de alimento orgânico.• Nitrogênio (fontes) – fontes sintéticas de nitrogênio são o sulfato deamônia, a uréia, o nitrato de cálcio, nitratos de sódio, nitrato de potássioe outros. Fontes naturais ou orgânicas são os estercos em geral, os adubosverdes, o húmus de minhoca, dentre outros.• Nitrogênio (N) – macronutriente que compõe o elemento estrutural dasproteínas e muitos outros compostos vitais para as plantas como a cloro-fila. O Nitrogênio favorece o rápido crescimento das plantas e contribuipara a floração e frutificação. É o nutriente absorvido em maior quantida-de pelas plantas e o principal elemento que compõe a proteína. Forma osaminoácidos, e estes quando se ligam formam as proteínas. A ausênciaou deficiência de nitrogênio resulta em plantas fracas com folhas amare-ladas e murchas.• Nível trófico – posição de um organismo na cadeia alimentar, determi-nada pelo número de passos de transferência de energia e matéria atéaquele nível.• Nó da madeira – (1) zona da inserção dos ramos das árvores, que ficaassinalada na madeira por uma mancha arredondada e escura. (2) pontode inserção de um ramo ou pernada no tronco de uma árvore. Nesselugar, as fibras sofrem um desvio de direção. Porção de um ramo contidanuma peça de madeira, por ele ter ficado incluído no lenho durante ocrescimento. (3) em uma peça, é a área de tecido lenhoso resultante dodesenvolvimento de um ramo, cujas características e propriedades sãodiferentes da madeira circundante.• Nó de madeira (Tipos) – existem mais de 50 qualidades de nós, quepodem ser reunidos nos sete grupos seguintes:

• Quanto à forma: alongado, cambado, circular, comprido, deitado,diagonal, elíptico, oval, redonda e transverso;

• Quanto à inserção (aderência): aderente, branco, cadente, cego,em relha, firme, fixo, morto, negro, nó de cair, seco, soltadiço,solto e vivo;

• Quanto à localização na peça: incluso, de aresta, de canto, decara, nó de face, de junta, de margem, de ponta e repassado;

• Quanto à sanidade do lenho: apodrecido e podre.

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• Quanto ao agrupamento: agrupado, alongados duplos, bigode,deitados duplos, isolado, ninho de nós, nós em orelha de lebre,nós ramosos e verticilados (pinho);

• Quanto ao diâmetro: muito grande, grande, médio, pequeno emuito pequeno;

• Quanto ao estado de sua superfície: fendido, lascado, rachado eresinoso.

• Nó vital – zona divisória entre o fuste e a raiz, normalmente é identifi-cado nas árvores ou mudas por um ligeiro bombeamento na linha deseparação.• Nosófito – qualquer vegetal patogênico.• Novedio – segunda fase de desenvolvimento de um povoamento regu-lar, em que se verifica um grande crescimento em altura, o início dadesramação natural e o sobressair de algumas plantas entre uma intensacompetição natural.• Novilho ou garrote – macho dos bovinos com idade entre um e 3 anos.• Novilho precoce – macho dos bovinos com idade entre dois anos edois anos e meio e que por meio de técnicas de melhoramento genético,de manejo e de alimentação, apresenta desenvolvimento de carcaça epesos adequados para abate. Nas espécies taurinas, geralmente o animalestá pronto para abate em até 24 meses e nas zebuínas em até 30 meses.• Nutracêutico – alimento que possui um ou mais ingredientes com pro-priedades benéficas à saúde. Ver alimento funcional.• Nutrição – (1) processo pelo qual os organismos retiram do meio aenergia e a matéria necessárias ao seu crescimento, desenvolvimento,multiplicação, manutenção e exercício de suas faculdades. (2) conjuntode processos de assimilação, constituindo de ingestão, digestão e da ab-sorção de elementos indispensáveis ao crescimento e desenvolvimentode um ser vivo.• Nutriente – qualquer substância do meio ambiente seja ela orgânica ouinorgânica indispensável ao desenvolvimento de uma planta, animal oude qualquer outra espécie de organismo vivo.• Nuvem – (1) porção de vapor de água na atmosfera que se condensou,deixando de ser vapor e tornando-se visível. Quando esta em altura afas-tada do solo é chamada nuvem e quando próximo ao solo denomina-senevoeiro. (2) quantidade muito grande de insetos.

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• Oásis – pequena região em meio a uma área desértica, coberta porvegetação em virtude de um afloramento de água.• Ocorrência – relaciona-se com a maneira pela qual os indivíduos seencontram reunidos em um povoamento natural. A distribuição dos indi-víduos nos povoamentos é descrita pelos termos freqüência e abundância.Freqüência se refere ao número de locais onde os indivíduos de uma de-terminada espécie são encontrados dentro de um espaço físico determi-nado. Abundância se refere à quantidade de indivíduos encontrada emcada um destes locais. Por essa definição uma espécie pode ser freqüentee abundante, freqüente e não abundante e não freqüente, mas abundante.• Oferta – quantidade de mercadorias, ou de serviços, postos à venda.• Oferta global – conjunto das mercadorias e serviços ofertados em umpaís, em determinado período, geralmente um ano, abrangendo a produ-ção interna, deduzidas as exportações e somadas as importações.• Oferta montéria – total da moeda disponível em um país em dadomomento, e que inclui notas, moedas metálicas e depósitos à vista nosbancos.• Ofidídeos – subordem de peixes actinopterígios, gadiformes, marinhos,de corpo alongado, revestido de escamas minúsculas. As nadadeiras dorsal,caudal e anal são geralmente unidas e as pélvicas são modificadas emfilamentos, com função tátil. Exemplo: o congrorosa.• Ofídios – subordem de animais metazoários, cordados, répteis, esca-mados. São ápodes, com as mandíbulas presas por um ligamento mento-niano. Olhos imóveis, cobertos por uma escama transparente, que resultada fusão das pálpebras. Língua delgada, bífida e protrátil. Desprovidos deaberturas auriculares, esterno e bexiga urinária.• OGM – ver organismo geneticamente modificado.• Óleo – (1) denominação genérica dada a substâncias gordurosas, líqui-das sob temperatura normal, de origem mineral, animal ou vegetal, em-pregadas nas mais variadas finalidades, como: lubrificação, combustão,iluminação, alimentação, medicamentos etc. (2) designação genérica dostriaciglicerídeos, geralmente líquidos, que fornecem, por hidrólise, glicerinae ácidos graxos cujas cadeias contêm uma ou mais insaturações, por exem-plo: oleíco, linoleíco, encontrados nos tecidos animais ou extraídos decertos vegetais, por exemplo: o óleo de oliva.• Óleo canforado – solução de cânfora em azeite de oliva.• Óleo de algodão – líquido oleoso, amarelo-claro, extraído das semen-tes de algodão, e usado na fabricação de óleos comestíveis.• Óleo de baleia – gordura que se obtém da gordura de cetáceos, usadaem sabões especiais.

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• Óleo de canela – óleo essencial extraído a vapor da casca da árvoreCinnamomum zeylanicum, que contém aldeído cinâmico e eugenol.• Óleo de cedro – óleo essencial, extraído do lenho vermelho do cedro,mediante a ação de vapor, que contém cedreno e cedrol.• Óleo de coco – substância pastosa, branca, extraída do coco, usadacomo gordura comestível e na fabricação de sabões finos.• Óleo de cravo – óleo essencial extraído dos frutos do craveiro-da-índia,que contém eugenol e é usado em perfumaria.• Óleo de fígado de bacalhau – líquido viscoso, amarelado, de cheiro esabor desagradáveis, rico em vitaminas A e D, usado como fortificante.• Óleo de girassol – substância líquida, viscosa, amarelada, de saboragradável, extraída da semente de girassol, usada na fabricação de verni-zes e de gorduras comestíveis.• Óleo de hortelã – substância oleosa extraída, pelo vapor de água, dasfolhas e brotos de diversas espécies de Mentha, com cheiro característico.• Óleo de linhaça – líquido amarelado, extraído do linho, que contémglicerídeos de ácidos graxos saturados e insaturados, e é usado na fabri-cação de vernizes, de tintas, de massas artificiais.• Óleo de mamona – ver óleo de rícino.• Óleo de nim ou neem – óleo bioprotetor natural extraído das sementesdo fruto da árvore de nim utilizado na agricultura e na pecuária na pre-venção e/ou controle no ataque de insetos, fungos, bactérias, pragas eparasitas.• Óleo de quenopódio – óleo obtido de erva-de-santa-maria (mastruço),usado como lombrigueiro.• Óleo de rícino – óleo extraído das sementes de mamona, líquido, inco-lor, com gosto desagradável, usado em medicina e na indústria; óleo demamona.• Óleo de soja – líquido viscoso, de coloração amarelo-clara a amarelo-escura, extraído de soja, e que contém glicerídeos dos ácidos oleico,linoleico, palmítico, esteárico e linolênico, usado na fabricação de óleocomestível, de sabões e tintas.• Óleo de tungue – líquido amarelo-claro, extraído das sementes do tungue(Aleurites cordata), de cheiro desagradável, e usado na fabricação de ver-nizes e na impermeabilização de tecidos.• Óleo diesel – óleo proveniente do refino do petróleo é usado comocombustível automotivo.• Óleo emulsionável – formulação oleosa que forma emulsão.• Óleo essencial – (1) material oleoso que se extrai, mediante diversosprocessos, de certos vegetais, contendo substâncias odoríferas e usado

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em perfumaria e medicina; óleo volátil. (2) normalmente são hidrocarbu-retos aromáticos, aldeídos, ácidos, cânforas etc. Formando grande varie-dade de odores, encontrado especialmente nas flores, folhas, raízes e naspartes lenhosas das plantas. É um óleo volátil de odor característico edistingue-se dos óleos graxos pela sua volatibilidade, sua natureza nãograxa e suas propriedades na saponificadora.• Óleo fúsel oleosa que contém álcool amílico, venenosa, obtida na fer-mentação de substâncias amiláceas.• Óleo lubrificante – substância que serve para lubrificar peças de má-quinas e motores em geral.• Óleo mineral – produto derivado do petróleo ou de hulha.• Óleo pesado – fração da destilação do petróleo, que passa acima de225oC, da qual se podem obter os óleos lubrificantes.• Óleo secativo – material oleoso, de origem vegetal ou animal, que con-tém ésteres de ácidos graxos insaturados, que se oxida em contato com ooxigênio do ar e forma película elástica e resistente e que se usa na fabri-cação de vernizes e de tintas.• Óleo sulforricinado – óleo de mamona sulfatado, usado como solvente;óleo de vermelho-turco.• Óleo volátil – óleo essencial.• Olericultura – parte da horticultura que trata da exploração de ativida-de que produzem legumes e verduras.• Olhal de nó – defeito da madeira originado pelo destacamento total deum nó soltadiço.• Olho d’água – ponto onde brota água do subsolo, por afloramento delençol freático.• Olivina – mineral ortorrômbico, mistura isomorfa do silicato de magnésiocom o de ferro.• Onívoro – (1) organismo que se alimenta de carne e de vegetal. (2)polífago.• Operação de mercado aberto – compra ou venda feita pelo BancoCentral, de títulos de dívida pública, no mercado aberto, e que tem opropósito de aumentar ou de diminuir o volume de meios de pagamentona economia.• Ordenha – retirada do leite das glândulas mamárias de animais, poden-do ser manual ou mecânica.• Ordenha manual – retirada do leite das glândulas mamárias de animaisefetuada manualmente por uma pessoa chamada retireiro.• Ordenha mecânica – retirada do leite das glândulas mamárias de animais,efetuada através da utilização de equipamento denominado ordenhadeira.

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• Ordenhadeira – equipamento destinado a retirar o leite das glândulasmamárias de animais, constituído de sugadores (quatro para bovinos oudois para caprinos e ovinos), ligados por um sistema de coleta através detubos, a um reservatório, que pode ser um latão ou um tanque.• Organismo – (1) toda entidade autônoma e biológica capaz de repro-duzir e/ou de transferir material genético. (2) corpo organizado que temexistência autônoma, composto por partes, sendo que cada uma delasexerce uma função própria, mas está subordinada ao conjunto.• Organismo geneticamente modificado (OGM) – (1) organismo cujomaterial genético (ADN/ARN) tenha sido modificado por qualquer técni-ca de engenharia genética que possibilite a geração de uma nova espécieou uma espécie modificada da já existente. (2) organismo que resulta deexperimentos da engenharia genética no qual o material genético é movi-do de um organismo para outro, visando à obtenção de característicasespecíficas. Em programas tradicionais de cruzamentos, espécies diferen-tes não cruzam entre si. Com essas técnicas, materiais gênicos de espé-cies diferentes podem ser incorporados de modo eficaz, permitindo queeste novo organismo apresente características impossíveis de serem obti-das por técnicas de cruzamento tradicionais.• Organismo patogênico – microorganismos capazes de produzir doenças.• Organoclorado – substância orgânica sintética utilizada como inseti-cida, que contém em suas moléculas átomos de cloro, carbono e hidro-gênio.• Organofosfatado – substância orgânica sintética utilizada como pesticidaque contém em suas moléculas átomos de fósforo, carbono e hidrogênio.• Organogênese – processo de neoformação de órgãos (brotos e raízes) apartir de células ou tecidos.• Organoléptico ou organolético – diz-se de propriedade demonstradapor um corpo, ou por uma substância, e que impressiona um ou maissentidos.• Organomineral – ver adubo organomineral.• Orvalho – gotas de água originadas da condensação do vapor d’águacontido na atmosfera, resfriadas por radiação noturna com a queda detemperatura ambiente. Normalmente são encontradas sobre as plantas eoutras superfícies planas que tenham temperatura acima do ponto de con-gelamento, nas primeiras horas da manhã antes de evaporar quando daincidência dos raios solares.• Osmose – (1) difusão de substâncias em uma solução aquosa atravésda membrana da célula. (2) passagem espontânea de um solvente de

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uma solução mais diluída para outra mais concentrada, através de umamembrana semi-permeável, que permite somente a passagem do solvente.• Ostreicultura – atividades de criação de ostras.• Ovinocultura – atividade pecuária destinada à criação de ovelhas. Di-vidida em ovinocultura de corte para produção de carnes e peles eovinocultura de leite.• Ovo – (1) célula resultante da fecundação de um óvulo porespermatozóides. (2) óvulo, fecundado ou não, de certos animais, espe-cialmente de aves, como a galinha, revestido por membrana resistente oupor casca rígida, que contém uma parte albuminóide, a clara, e outra ricaem lipídios, a gema, e usado como alimento.• Ovulação – liberação de um óvulo maduro por um dos ovários que estáem condições de ser fecundado.• Oxidação – qualquer troca química que implica na adição de oxigênioou seu equivalente químico. Este processo se realiza de forma permanen-te nos solos normalmente por meio da hidratação de compostos ferrosos.• Óxido – todo composto binário que apresenta oxigênio.• Oxigênio – gás natural incolor e inodoro essencial à vida.• Ozônio – gás natural de coloração azulada e odor característico, muitooxidante e reativo, encontrado na camada que protege a terra da incidên-cia dos raios solares ultravioleta.

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• Pá – Instrumento largo e chato, de madeira ou de metal, ferro ou aço,matéria plástica, ferro etc. Com rebordos laterais e provido de um caboreto ou em forma de Y, muito utilizado em atividades agrícolas, na cons-trução civil, para cavar o solo, remover terra, areia, carvão, lixo etc. Podeter a frente reta (pá quadrada) ou com uma ponta (pá de bico) para melhorse adaptar ao uso.• Packing house – expressão da língua inglesa cuja tradução literal é“casa de empacotamento”. No Brasil, o termo é utilizado para definir asinstalações, normalmente situadas em empreendimentos rurais, nas quaisse efetuam o processamento primário como: seleção, higienização, pa-dronização e a embalagem de produtos agrícolas a serem consumidos innatura.• Painço – capim anual, da família das gramíneas (Setaria italica), origi-nário da Europa e bastante cultivado na Ásia. Apresenta espigas amenti-formes, grossas, amarelas ou violáceas, e pêlos longos e tesos. Seus grãossão utilizados como alimentos e seus colmos vão de 90 a 150cm.• Paiol – (1) armazém; (2) construção utilizada para depósito de produ-tos oriundos da lavoura; (3) depósito ou tulha de milho ou de outros cereais;(4) qualquer compartimento destinado à guarda ou ao armazenamentode materiais ou gêneros de qualquer espécie; (5) depósito de pólvora e deoutros petrechos de guerra.• Paisagem protegida – áreas rurais ou urbanas onde subsistem aspectoscaracterísticos nos hábitos das populações, nas construções e na concep-ção dos espaços, promovendo-se a continuação de atividades típicas,como por exemplo, a agricultura, o pastoreio e o artesanato.• Paisagismo – ramo da horticultura que estuda os processos de prepara-ção e realização da paisagem como complemento da arquitetura.• Pallet – palavra da língua inglesa cuja tradução literal é “paleta”. NoBrasil, o termo é utilizado para identificar uma armação de madeira ou dematerial plástico resistente, de forma retangular ou quadrada, formadapor um ou dois estrados sobrepostos com espaço entre eles necessáriopara a inserção dos “garfos” de uma empilhadeira. Normalmente utilizadopara facilitar a movimentação de produtos embalados ou não, tanto nasatividades de transporte (carga e descarga) como nas de armazenagem.• Palma – denominação genérica dada às espécies da família de plantasmonocotiledôneas, da ordem das palmales, de aspecto muito peculiarpelo tronco indiviso e liso, e pelas folhas enormes, penadas, situadas noápice. As bases persistentes dos pecíolos geralmente revestem o caule,chamado estipe, as flores são pequeninas, em grandes racemos, cada umdeles sobre espata, e o fruto é uma drupa (noz) à qual falta um mesocarpo

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carnoso. Existem aproximadamente 1.200 espécies tropicais, e muitas delasocorrem no Brasil, como, por exemplo, a Cocos nucifera (coqueiro-da-baía), a Oreodoxa oleracea (palmeira-real), e a Euterpe oleracea (ver açaí).• Palma forrageira – espécie de cacto sem folhas, originário do México,bastante espinhoso, cujos cladódios geralmente têm forma de raquetas,muito cultivado no Nordeste, sendo muito utilizado para alimentação deanimais. Algumas espécies dão frutos em forma de bagas, comestíveis.• Palmeira – denominação genérica dada a todas as plantas pertencentesà família das palmáceas; espique.• Pammpa – planície extensa, com escassa vegetação arbórea, porémrica em pastagens naturais.• Paneiro – cesto feito de tala de palmeira, bambu ou cipó, com trançadolargo, geralmente forrado de folhas utilizado como embalagem para otransportar produtos hortícolas.• Pangéia – continente antigo que, conforme certa teoria, era constituídopela reunião dos atuais continentes, os quais teriam surgido pela fissuraçãodo bloco original.• Pantanal – ver biomas brasileiros.• Pântano – região natural e permanentemente inundada por águas es-tagnadas, sendo seu fundo lodoso e pouco consistente.• Papel – (1) substância obtida mediante o emprego de polpa ou pasta demadeira e outros componentes. (2) substância feita de fibras vegetais,convenientemente desintegradas, reduzidas a polpa e posteriormentedispostas em folhas delgadas.• Papelão – produto encorpado e forte, liso ou enrugado, obtido median-te a moagem ou desfibração de madeira em processo semelhante ao uti-lizado na produção de polpa ou pasta de madeira, ou através da industri-alização da própria polpa ou pasta.• Paper pot – termo da língua inglesa cuja tradução literal é pote depapel. O termo é utilizado para definir o sistema de recipientes para aprodução de plantas de origem japonesa e foi adaptado à realidade flo-restal para identificar os blocos de alvéolos fabricados em papel de altacapacidade de decomposição. Após serem molhados, os alvéolos sol-tam-se uns dos outros, permitindo que cada muda seja plantada com orespectivo alvéolo. São comercializados em dimensões variadas.• Paquete – (1) canoa à vela, usada no alto São Francisco para transportede parte da carga deixada pelos navios a vapor nas margens dos rios,quando necessitam aliviar o peso para transpor a zona das corredeiras.(2) pequena jangada veloz, feita com paus de 1m de circunferência mui-to utilizada no litoral do nordeste do Brasil.

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• Parasita ou parasito – organismo que vive no interior ou sobre outro or-ganismo que se denominado hospedeiro e obtém através deste os nutrientesnecessários à sua sobrevivência. Em alguns dos casos, o hospedeiro tam-bém serve de proteção e abrigo contra seus predadores.• Parasitose – agressão produzida por parasito em hospedeiro, e quepodeocorrer sob a forma ou de infecção ou de infestação.• Pára-vento – ver quebra-vento.• Parcel – recifes de coral submersos que afloram por ocasião da marébaixa.• Parcel de inventário – área circular, quadrada ou retangular, normal-mente de 100 a 500 m2, onde é realizado um conjunto de medições eobservações cujo objetivo principal é o cálculo estatístico do volume to-tal de material lenhoso existente no povoamento.• Parceria Público-Privada (PPP) – alternativa utilizada pelo governo pararealizar investimentos em obras de infra-estrutura, como, por exemplo, aconstrução de rodovias, portos, geração de energia e ferrovias etc., emdecorrência da escassez de recursos públicos para realizá-los. Trata dasregras para viabilizar investimentos conjuntos do setor produtivo (dinhei-ro privado) e dos governos (dinheiro público). O Estado garante retornomínimo para empreendimentos que provavelmente não atrairiam o inte-resse da iniciativa privada. As principais modalidades são:

1) Por meio da concessão de serviços de obras públicas: quandoenvolver complementação de tarifa pelo governo, como, por exem-plo, a exploração de pedágios em estradas construídas pela inicia-tiva privada.

2) Por meio de contrato de prestação de serviços no qual o governoseja usuário, direta ou indiretamente, como, por exemplo, a cons-trução de presídios, de hidrelétricas etc.

• Paredão – (1) ribanceira alta de um rio, muitas vezes talhada a pique.(2) encosta abrupta de serra, semelhante a uma muralha. (3) cordão derecifes submersos.• Parênquima – (1) tecido constituído de células destinadas a uma oumais funções específicas. (2) tecido constituído de células isodiamétricasou paralelepipedais, que contêm pontoações simples. Relaciona-se prin-cipalmente com a armazenagem e distribuição de substâncias nutritivas.• Parque nacional – unidade de conservação criada pelo poder públicoconstituída de um espaço destinado à preservação de ecossistemas natu-rais de grande relevância ecológica e beleza cênica. É possível a rea-lização de pesquisas científicas, atividades educacionais, de recreação eturismo ecológico. O Parque Nacional poderá conter reservas naturaisintegrais ou parciais, envolvidas por áreas de recreio.

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• Parque natural – área de território devidamente ordenada, tendo emvistao recreio, a conservação da natureza, a proteção das paisagens e a pro-moção das populações rurais. Pode incidir sobre a propriedade públicaou privada.• Partícula – pequenos pedaços ou fragmento de qualquer material quese aglutinam para formar um corpo.• Pasta – (1) substância de consistência mole, resultante da mistura dematérias sólidas e líquidas. (2) porção de matéria sólida aglutinadaporsubstância líquida ou viscosa. (3) porção de material fundido e aindanão trabalhado. (4) sacaróleo semi-sólido (designa, atualmente, forma far-macêutica para uso externo, semelhante à pomada). (5) substância comque se fabrica o papel, constituída de celulose (madeira, palha etc.), me-cânica ou quimicamente tratada, e que se apresenta seca ou levementeúmida, formando lençóis, para transporte, ou diluída em água, para en-trar em máquina; polpa.• Pastagem – vegetação própria para alimentação do gado, podendo sernatural ou plantada com espécies perenes ou de ciclo anual. Ver forrageira.• Pasteurização – (1) o termo deriva do nome de Louis Pasteur que, em1860-1864, demonstrou que aquecendo o vinho a determinada tempera-tura durante um determinado período de tempo se evitava sua decompo-sição. Atualmente, o termo é empregado para designar o tratamento tér-mico realizado a temperaturas moderadas, para reduzir o número demicrorganismos deterioradores e inativar os microrganismos patogênicos,sem causar a esterilização do produto. Embora seja um termo comumenteassociado ao leite, a pasteurização é usada para tratar diversos tipos dealimentos, como, por exemplo, polpa de frutas. O binômio tempo e tem-peratura envolvido na pasteurização varia de acordo com o alimento.Para a manter e garantir a segurança do alimento, a pasteurização deveser seguida do empacotamento do produto para evitar a recontaminaçãomicrobiana. Alimentos pasteurizados devem ser estocados a baixa tem-peratura para impedir multiplicação das bactérias que sobreviveram aotratamento térmico e a germinação de esporos microbianos resistentes àtemperatura do tratamento. (2) processo pelo qual é modificada a carac-terística de uma determinada substância ou produto, que consiste no seuaquecimento a temperatura não elevada (entre 50-70oC), por tempo rela-tivamente prolongado, e, em seguida, submetido a resfriamento súbito,obtendo-se assim a morte apenas dos germes patogênicos. Este processoé bastante utilizado para conservação e melhoria da qualidade de produ-tos principalmente leite, polpa de frutas, entre outros.• Pasteurização contínua – ver pasteurização rápida.

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• Pasteurização contínua do leite – método também conhecido pela si-gla HTST (High Temperature Short Time), consiste na elevação de tempe-ratura a 72-75oC por 15 a 20 segundos. É o método mais empregadoatualmente, permitindo o tratamento de grandes volumes de leite em pe-queno espaço.• Pasteurização descontínua – ver pasteurização lenta.• Pasteurização do leite – método utilizado para destruir os microrganis-mos patogênicos e reduzir o número dos microrganismos deterioradores.A pasteurização não corrige os defeitos do leite, somente permite a con-servação de suas propriedades naturais mediante a destruição de 90 a99% dos microrganismos presentes, o que representa um aumento davida útil comercial do produto. Os parâmetros dos tratamentos térmicosdo leite foram definidos em função da resistência térmica de microrganis-mos patogênicos, considerando-se, inicialmente, o agente da tuberculose(Mycobacterium tuberculosis) que requer 60oC durante 15 a 20 minutospara ser inativado. A recomendação de 62,8oC durante 30 minutos é ba-seada na inativação de Coxiella burnetti, o agente causador da febre Qno homem, uma Rickettsia um pouco mais tolerante ao calor.• Pasteurização lenta do leite – método que consiste em elevar a tempe-ratura do leite a 63oC, mantendo-a por 30 minutos. Pode ser realizada emtanques ou em garrafas. É empregada em pequenas produções (até 2.000litros), ou em pequenas queijarias, onde o aquecimento pode ser feito porinjeção direta de vapor.• Pasto – área ao ar livre, normalmente cercada, podendo ser plana ouacidentada, natural ou plantada, na qual existe uma cobertura vegetalformada geralmente por espécies de gramíneas e/ou leguminosas, queservem de alimento ao gado.• Pastoreio – atividade de manejar, guiar ou vigiar um rebanho no pasto.• Pastoreio alternado – sistema de pastoreio de animais no qual o pasto édividido, em duas partes. Quando os animais terminam o pastoreio emuma das partes são transferidos para outra e assim sucessivamente.• Pastoreio contínuo – sistema de pastoreio em que praticamente nãoexistem cercas divisórias de pastos e o gado escolhe o local e o que vaicomer.• Pastoreio rotacionado – sistema de pastoreio de animais no qual opasto é dividido, por meio de cercas, em vários subpastos chamados pi-quetes. Cada um destes piquetes tem cobertura vegetal em condição defornecer alimento aos animais ali colocados por um período determinadode tempo (um dia ou mais) Após esse período, os animais são retirados ecolocados em outro piquete com cobertura vegetal nas condições exigidas

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para o pastoreio e assim sucessivamente. Os animais só retornam aospiquetes anteriores quando a cobertura vegetal destes estiver apta a for-necer alimentação ao rebanho ali colocado. Este sistema também é co-nhecido como Sistema Voisin.• Pastoreio rotativo – sistema de pastoreio de animais no qual o pasto édividido, por meio de cercas, em vários subpastos chamados piquetes. Ogado fica no piquete o tempo necessário para comer toda a forragem,sendo o número de piquetes fator determinante no tempo de permanên-cia do gado, com conseqüências no repouso do solo e o rebrotamentodas plantas forrageiras.• Patente – direito de exclusividade comercial por período determinado,concedido a uma pessoa ou instituição sobre uma invenção, produto ouprocesso.• Patógeno – organismo capaz de atacar outros organismos vivos (plantase animais) e causar doenças, geralmente são bactérias, fungos ou vírus.• Patrimônio genético – (1) informação de origem genética, contida emamostra do todo ou de parte de espécie vegetal, animal, fungo, micróbio,na forma de moléculas e substâncias provenientes do metabolismo destesseres vivos ou de extratos obtidos desses organismos vivos ou mortos en-contrados em condição não usual. (2) compreende todos os recursos ge-néticos, os organismos ou parte deles, populações ou qualquer outro com-ponente de origem biótica de um ecossistema que tenha valor real oupotencial para uso de um país ou de uma comunidade em benefício dahumanidade. Envolve o patrimônio vegetal e animal da região.• Peão – (1) amansador de cavalos, burros e bestas. (2) condutor de tro-pa. (3) ajudante de boiadeiro.• Pecíolo – (1) haste que sustenta o limbo da folha e a une à bainha oudiretamente ao ramo; pé. (2) segmento abdominal delgado que liga oabdome ao tórax dos insetos.• Peçonha – tipo de veneno secretado por alguns animais, geralmenterépteis e anfíbios, inoculado através de mordidas ou picadas.• Pectina – (1) hidrato de carbono complexo, encontrado em vários fru-tos carnosos e em certas raízes, resultado da ação de um fermento sobreas pectoses. (2) substância componente da camada formada entre duasparedes celulares adjacentes (lamelas médias) das membranas vegetais.(3) substância extraída de frutos e raízes vegetais, e que é um pó branco,mistura de hidratos de carbono, facilmente gelificável.• Pecuária – atividade agrícola que tem por finalidade a criação de gado.Este termo é muito utilizado para a criação de bovinos, embora se relaci-ona a todo tipo de gado.

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• Pecuária de corte – atividade que visa à criação de animais para produ-ção de carne, couro e seus derivados.• Pecuária de leite – atividade que visa à criação de animais para produ-ção de leite e seus derivados.• Pecuária extensiva – atividade desenvolvida em grandes extensões deterra, com gado solto geralmente sem grandes aplicações de recursostecnológicos.• Pecuária intensiva – atividade desenvolvida em áreas menores, geral-mente em regime de confinamento ou semiconfinamento. São utilizadosrecursos tecnológicos avançados, como reprodução por inseminaçãoartificial, técnicas melhoramento genético, alimentação balanceada ecuidados sanitários, como vacinação e tratamento de enfermidades.• Pedilúvio – tanque raso que contém água ou substâncias terapêuticas e/ou curativas, geralmente construído na entrada ou na saída dos currais esalas de ordenha, com o objetivo de efetuar a higiene e/ou tratamento doscascos dos animais.• Pedologia – é o estudo da origem, morfologia, mapeamento, taxonomia,classificação e uso dos solos.• Pegar – diz-se de uma planta que após seu transplante de local paraoutro, cria raízes e se desenvolve, ou quando se desenvolve satisfatoria-mente o processo de enxertia.• Pele – (1) tecido que recobre externamente o corpo da grande maioriados animais vertebrados. (2) couro de alguns animais, como bovinos,caprinos e ovinos, avestruz e outros ainda não tratados. (3) tecido deorigem animal, tratado e com acabamento especial, às vezes conservan-do os pelos, utilizado para fazer peças finas de vestuário como casacos,luvas etc.• Pellet – (1) palavra da língua inglesa que significa “pílula ou grânulo”.No Brasil, o termo é usado para designar pequenas porções de qualquersubstância prensada e apresentada em formas cilíndricas, arredondadasou de pequenas esferas. (2) produto mineral prensado e apresentado emforma de pequenas bolas. (3) produto químico prensado e apresentadoem forma de pequenas bolas ou drágeas.• Pelotização ou peletização – processo que consiste em submeter, umasubstância ou compostos de substâncias a um tratamento visando aaglomerá-las, normalmente dando formas esféricas, cilíndricas ou arre-dondadas. Processo muito utilizado em operações metalúrgicas e de fa-bricação de produtos para alimentação humana e animal (ração) comfinalidade de evitar desperdício, aumentar a capacidade de armazena-gem e/ou facilitar o manuseio.

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• Penicilina – (1) grupo de antibióticos bactericidas que atuam sobre bac-térias em crescimento ativo, inibindo a síntese da parede celular duranteo processo de divisão. (2) grupo de substâncias formado no crescimentode certos fungos (Penicillium e outros), com acentuada ação antibiótica.(3) designação comum aos medicamentos fabricados com esta substância.• PEP (Programa de Escoamento de Produto) – mecanismos utilizadospelo governo federal para possibilitar que o mercado absorva a produçãoatravés do pagamento ao produtor, pelo governo, da diferença entre opreço mínimo estabelecido para o produto e o preço de mercado.• Percevejo – inseto, geralmente terrestre, às vezes aquático, que atacavárias culturas, sugando a seiva de qualquer parte da planta, podendotransmitir fungo.• Perecível – substância ou produto que está sujeito a deterioração.• Perene – (1) aquele cujo ciclo de vida se estende ao longo de vários anos.(2) diz-se também dos rios e lagos que não secam, mantendo-se com águaao longo do ano. (3) de lavouras que têm longo ciclo de produção.• Perfurador de solo – máquina agrícola utilizada para abrir covas nosolo destinadas ao plantio de mudas, colocação de postes, mourões paracerca etc.• Período de carência – ver carência.• Permeabilidade – é a propriedade que tem um corpo de permitir aentrada e circulação de outras substâncias, especialmente as líquidas.Quanto maior o número de poros e fendas que se comunica, maior apermeabilidade do corpo.• Pernada – (1) as primeiras e mais fortes ramificações das árvores. (2)pequeno braço de rio.• Pesca – é todo ato de capturar ou extrair elementos animais ou vegetaisque tenham na água seu normal ou mais freqüente meio de vida.• Pesca amadora – é a pesca realizada sem interesse comercial, normal-mente realizada para autoconsumo.• Pesca científica – é a pesca exercida unicamente para fins de pesquisasrealizadas por instituições ou pessoas habilitadas a este fim.• Pesca comercial – é a pesca que tem por finalidade realizar atos decomércio com o produto obtido.• Pesca desportiva – é a pesca praticada com a finalidade de lazer oudesportiva, geralmente o produto da pesca é devolvido ao local de origem.• Pesca extrativa – ato de capturar ou extrair da natureza elementos ani-mais ou vegetais que tenham na água seu normal ou mais freqüente meiode vida seja ela doce, salgada ou salobra.• Peso específico – relação entre o peso e o volume. Também denomina-do de densidade relativa, é o número que indica quantas vezes um certo

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volume de material é mais pesado do que um mesmo volume de águadestilada a 4oC.• Peso vivo – peso do animal vivo, o mesmo que peso do animal em pé.• Pestana – vegetação arbórea situada nas margens dos cursos de água,como rios e lagos, também denominada mata ciliar.• Peste suína clássica – doença contagiosa causada por vírus que provo-ca pus no sangue e alta mortalidade dos porcos e acomete as espéciessuínas domésticas e selvagens.• Pesticida – substância química ou biológica utilizada para combateragentes nocivos e causadores de doenças nas plantas.• Pez – (1) designação genérica dada às substâncias betuminosas, sólidasou semi-sólidas, naturais ou artificiais, resíduo da destilação de líquidosdensos, de alcatrões etc. (2) piche.• Ph – sigla de potencial hidrogeniônico, medida quantitativa da acidezou alcalinidade de uma sustância seja ela líquida ou sólida. É representa-do por uma escala de zero a quatorze, na qual quanto mais próximo dezero mais ácida é a substância e quanto mais próximo de quatorze, maisalcalina. O valor sete representa um estado neutro, ou seja, a substâncianão apresenta acidez nem alcalinidade.• Picada – (1) mordedura de inseto ou de cobra. (2) atalho ou caminhoestreito, aberto no mato a golpes de facão.• Picadeira – equipamento manual ou movido por motor com finalidadede cortar qualquer material em pequenos fragmentos, utilizado na agri-cultura para picar material verde (capim, cana etc.) ou seco (feno) paraalimentação do gado ou formação de cama.• Picareta – instrumento de ferro ou aço, em forma ligeiramente arquea-da com duas pontas e um cabo de madeira no centro do arco, bastanteusado em atividades de mineração e em agricultura, nos manejos em senecessita escavar terra, arrancar pedras etc.• Piçarra – (1) qualquer rocha sedimentar argilosa estratificada, endure-cida. (2) terra misturada com areia e pedra. (3) cascalho muito emprega-do no revestimento do leito de estradas.• Pigmentação – (1) coloração produzida por um pigmento. (2) forma-ção e acumulação, normal ou patológica, de pigmentos em certos orga-nismos vegetais ou animais.• Pigmento – denominação genérica de várias substâncias que dão colora-ção aos líquidos, aos solos, aos tecidos vegetais e animais que as contém.• Pilão – designação genérica dada a diversos instrumentos de pedra,madeira, metal etc. em que se trituram, maceram, batem, pilam e homoge-neízam substâncias.

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• Pilar – (1) coluna simples, sem ornatos, de seção poligonal, que consti-tui elemento vertical da estrutura de uma construção. (2) pisar, moer,macerar ou descascar no pilão.• Pindoba – palmeira de belo porte (Attalea compta), que compõe am-plos palmeirais em certas regiões do Centro Oeste e apresenta nozes muitoduras, com algumas sementes, ricas em óleo.• Pinguela – ponte rústica geralmente feita de um tronco ou de pranchasde madeira que serve para transpor um curso de água.• Pinha – fruto de árvores conífera como os pinheiros.• Pinheiro – denominação genérica de várias árvores que pertencem afamília das Pináceas Coníferas, do gênero Pinus, muito utilizada na for-mação de florestas plantadas, principalmente em climas temperados, paraprodução de polpa de celulose e madeira para construção civil e fabrica-ção de móveis.• Piolho – (1) inseto homóptero, de corpo mais ou menos deprimido, quesuga o sangue de animais vertebrados. (2) designação comum aos insetosmalófagos mastigadores e anopluros sugadores, ectoparasitos de verte-brados, desprovidos de asas. (3) designação imprópria de certos ácarosde ninhos, coccídios e afídeos de plantas. (4) arbusto ou arvoreta da famí-lia das flacourtiáceas (Casearia parviflora), largamente dispersa pela Amé-rica tropical, de folhas elípticas ou lanceoladas, acuminadas, serreadas,com pontos translúcidos, e flores pequenas, esbranquiçadas e cimosas,sendo o fruto uma cápsula subglobosa de cerca de 1cm de diâmetro.• Pipa – (1) vasilha bojuda, de madeira, utilizada para armazenar e/outransportar vinho e outros líquidos. (2) antiga unidade de medida de ca-pacidade para líquidos equivalente a 4,972 hectolitros.• Piquete – sub divisão de um pasto, normalmente cercada, destinada aopastoreio ou separação de animais que necessitam tratamentos ou cuida-dos especiais.• Piracema – processo de migração de grandes cardumes de peixes emdireção à nascente de um rio, com finalidade de reprodução.• Piraíba – peixe actinopterígio, siluriforme, pimelodídeo (Brachyplatis-toma filamentosum), dos rios Amazonas e Parnaíba, de cabeça e bocamuito grandes, a maxila mais avantajada que a mandíbula. É o maiorpeixe de couro do Brasil, chegando a medir 3m e a pesar acima de 150kg.A coloração geral é escura, mas há exemplares claros e bronzeados. Osjovens são mais apreciados para culinária. Na Amazônia corre a lenda deque a piraíba engole crianças e ataca pessoas adultas.• Pirâmide de energia – é o caminho percorrido pelo fluxo de energia emuma cadeia alimentar. É uma representação gráfica da quantidade de ener-

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gia disponível em cada nível trófico, a base representa os produtores e otopo os consumidores.• Pirolenhoso – diz-se de material proveniente, ou resultante, da ação docalor sobre a madeira.• Pirólise – decomposição química por ação do fogo.• Piscicultura – atividade de criação de peixe em cativeiro em tanques,redes ou viveiros de água doce ou salgada.• Pisoteio – ato de pisar em um pasto ou terreno, praticado pelo gado,que prejudica o nascimento ou rebrotamento das espécies forrageiras dapastagem.• Pita – folha da piteira. Ver agave.• Piteira – grande erva rosulada, da família das agaviáceas (Fourcroyagigantea), de origem mexicana, mas já subespontânea no Brasil, e cujasfolhas, grossas, longas e aceradas, fornecem boas fibras. A inflorescênciaé uma enorme panícula, que alcança vários metros, e, em vez de fruto,produz uma grande quantidade de pequenos bulbos, que servem à pro-pagação vegetativa.• Pivô central – sistema de irrigação por aspersão que consiste em umalinha de aspersores montada sobre armação metálica com rodas, tendo umaextremidade fixada em uma estrutura (pivô) e a outra movendo-se continua-mente em torno dele durante a aplicação de água. Este sistema necessita degrandes volumes de água e geralmente acarreta grande desperdício.• Plâncton – conjunto de plantas (fitoplâncton) e de animais (zooplâncton)aquáticos microscópicos que vivem em suspensão em água doce, salo-bra e salgada.• Planejamento – é uma formulação sistemática e devidamente integradaque expressa uma série de propósitos a serem realizados dentro de deter-minado prazo, levando em consideração as limitações impostas pelosrecursos disponíveis e as metas prioritárias definidas.• Plano de manejo – (1) documento técnico com fundamento nos objeti-vos gerais de uma unidade de conservação que estabelece as normas deuso da área e o manejo dos recursos naturais. (2) documento técnicoelaborado por pessoa ou instituição especializada, no qual são descritosos métodos e processos adotados para conduzir uma área destinada aexploração de uma atividade agrícola, florestal ou pecuária envolvendoaspectos como: preservação ambiental, uso do solo, da água, dos recur-sos naturais, tipo de fertilizantes e defensivos, tratamento dos animais,tratamento dos efluentes etc. (3) instrumento para ordenar as ações den-tro de uma Unidade de Conservação. É um documento técnico que, res-peitando os objetivos gerais da Unidade de Conservação, estabelece o

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seu zoneamento e as normas que regem o uso da área, orientando o ma-nejo dos recursos naturais e a implantação das estruturas físicas necessá-rias à gestão e planejamento da Unidade, assegurando a manutenção doequilíbrio dos recursos naturais.• Planta de raiz nua – espécie vegetal produzida em canteiro e que éplantada com a raiz livre da maior parte da terra do viveiro.• Planta de torrão – espécie vegetal que é produzida, transportada e plan-tada com o raizame envolvido em terra do viveiro.• Planta em contentor – espécie vegetal produzida e transportada emrecipientes.• Plantação – (1) operação que consiste na instalação de espécies vege-tais em um local pretendido. (2) lavoura, cultura, toda vegetação planta-da pelo homem.• Plantadora – máquina ou implemento agrícola, manual ou mecânico,de tração animal, puxada por trator ou com motor próprio, utilizada paraintroduzir no solo partes vegetativas de plantas que formarão a lavouracomo colmos, galhos, tubérculos, bulbos.• Plantar – operação que consiste em colocar no solo mudas ou parte devegetais capazes de se desenvolver, com objetivo de implantar uma cul-tura, como tubérculos, galhos, colmos, bulbos e outros.• Plantas aromáticas – são espécies vegetais que produzem essênciasaromáticas, utilizadas como temperos ou para produção de perfumes.Normalmente, estas essências são utilizadas como matérias-primas dopreparo de óleos essências e são retiradas das folhas, flores, frutos, cas-cas, raízes, seiva e outras partes.• Plantas atrativas – são plantas cultivadas nas linhas de culturas princi-pais e que praticamente não concorrem com ela e têm a função ou pro-priedade de atrair, alimentar ou hospedar pragas ou doenças que atacamas culturas principais.• Plantas benéficas – são plantas cuja presença traz benefício para a cul-tura já existente ou futuras culturas, por não interferirem no cultivo e se-rem hospedeiras de pragas que atacam a lavoura principal. Servem deabrigo e reprodução dos insetos que se alimentam das pragas. Dentreelas, podemos citar a erva de santa luzia, o sorgo granífero e o caruru.• Plantas carnívoras – ver plantas insetívoras.• Plantas companheiras – são plantas que não interferem de forma nega-tiva no cultivo das lavouras principais se beneficiando mutuamente. Ocultivo, entre as linhas da lavoura, de plantas companheiras é um recursoempregado com sucesso para o aumento de produtividade da lavoura eda proteção contra o ataque de pragas.

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• Plantas condimentares – são espécies vegetais que servem de temperoou condimento, na forma seca ou natural, para o preparo e a conservaçãode alimentos. Normalmente, estes temperos e condimentos são retiradosdas folhas, flores, frutos, cascas, raízes, seiva e outras partes.• Plantas de dia curto – são espécies vegetais que florescem somentequando o período escuro do dia torna-se maior que o habitual.• Plantas de dia longo – são espécies vegetais que florescem somentequando o período escuro do dia torna-se menor que o habitual.• Plantas defensivas – são plantas cuja presença prejudica de algumaforma o desenvolvimento de outras plantas. O cultivo, na propriedade deplantas como o alho, a urtiga, o cravo-de-defunto e a arruda, tem de-monstrado bons resultados, como defensivos naturais contra o ataque depragas substituindo com vantagens alguns produtos químicos.• Plantas indicadoras – são plantas cuja presença indica a existência nosolo ou na água, de algum componente, substância ou a ocorrência dedeterminadas condições ambientais das quais depende para sobreviver.• Plantas insetívoras – espécies vegetais que capturam pequenos insetos,por meio de variados dispositivos, e realizam a digestão mediante a emis-são de um suco digestivo. Esses vegetais, não obstante, têm raízes e ab-sorvem alimentos do solo.• Plantas invasoras – plantas com capacidade de formar colônias espon-taneamente em novos ambientes, através de seus mecanismos de regene-ração natural, e prejudicar o desenvolvimento de uma cultura já instaladaou em formação.• Plantas medicinais – são espécies vegetais que produzem algum princí-pio ativo utilizado como medicamento para tratamento de doenças, forne-cendo material indispensável para tratamentos fitoterápicos através de fo-lhas, flores, frutos, cascas, raízes, seiva e outros, dos quais são preparadoschás, xaropes, tinturas e outras formas de medicamentos ou cosméticos.• Plantas melhoradoras – são espécies vegetais cultivadas com o objetivode melhorar as condições físicas, químicas e biológicas do solo possibili-tando sua utilização para o cultivo de uma lavoura, pastagem ou floresta.• Plantas ornamentais – são espécies vegetais que produzem flores e fo-lhagens, normalmente utilizadas para decoração e tratamento paisagístico.• Plantas perenes – são espécies vegetais que têm o ciclo biológico, (nas-cimento, desenvolvimento e reprodução), em período superior a dois anos.• Plantas protetoras – são espécies vegetais cultivadas com o objetivo decontrolar a erosão mantendo as condições de fertilidade do solo, ou pro-teger outras espécies fornecendo sombra, controlando a ação dos ventose da chuva etc.

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• Plantas repelentes – são espécies vegetais cultivadas nas linhas de cul-turas principais e que praticamente não concorrem com ela e têm a fun-ção ou propriedade de afastar, repelir ou impedir aproximação de orga-nismos nocivos que atacam as culturas principais.• Plantas transgênicas – são espécies vegetais que receberam dentro deuma de suas células material genético de outra espécie via biotecnologia.• Plantel – conjunto de animais de boa raça (em especial bovinos e eqüinos)que o criador normalmente seleciona e conserva para a reprodução.• Plantio convencional – (1) conjunto de técnicas produtivas que surgi-ram em meados do século 19, conhecido como a 2ª revolução agrícola,que teve como suporte o lançamento dos fertilizantes químicos por Liebig.Este sistema expandiu-se após as grandes guerras, com o emprego desementes manipuladas geneticamente para o aumento da produtividade,associado ao emprego de agroquímicos (defensivos e fertilizantes) e demaquinas agrícola. O sistema é dependente por tecnologias/recursos/ca-pital do setor industrial. (2) tecnologia de plantio que é realizada após umperíodo de pausa ou de uma safra, geralmente para o plantio do mesmotipo de cultura, envolvendo os métodos de preparo convencional do solocomo limpar, arar, gradear, corrigir, fertilizar, semear etc. Utilizando má-quinas, equipamentos e implementos, sementes modificadas ou melho-radas, e produtos químicos.• Plantio direto – tecnologia de plantio que consiste em plantar as espé-cies sem fazer o revolvimento ou preparo do solo com utilização de má-quinas pesadas, efetuando rotação de culturas e mantendo cobertura mortaou palha para proteção do solo contra erosão e perda de nutrientes. Ossistemas de plantio direto e cultivo mínimo constituem hoje uma tendên-cia geral para todas as áreas agrícolas, agropecuárias e florestais, uma vezque representam uma substancial redução de custos e uma alternativabenéfica em termos de preservação e recuperação de ambientes.• Plantio em espaldeira – é o sistema utilizado para o cultivo de espéciestrepadeiras, como, por exemplo, o maracujá, em que são usadas estacasde madeira com 1,80 m em linha com um espaço de 3 metros entre umae outra e na parte superior da estaca é esticado um fio de arame liso. Emlocais de muito vento, coloca-se mais um fio de arame 50 cm abaixo doprimeiro. O plantio das mudas deve seguir um espaçamento de 3 metrosentre plantas e 3 entre linhas.• Plântula – embrião em desenvolvimento, após a germinação da semen-te; planta recém-nascida.• Plasticidade – ver plástico.• Plástico – (1) termo genérico muito utilizado para designar as substân-cias sintéticas compostas de matérias plásticas. Ver matéria plástica. (2)

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propriedade que tem um organismo capaz de adquirir determinadas for-mas (plasticidade), por efeito de uma ação externa.• Plástico biodegradável – ver matéria plástica biodegradável.• Plátano – gênero-tipo da família das platanáceas, que reúne grandesárvores nativas da América do Norte, da Europa Oriental e da Ásia, e quese caracterizam pelo córtex descamante; são dotados de grandes folhasdecíduas, geralmente palmatilobadas, de flores em capítulos, e sementesglobulares.• Pluvial – relativo à chuva.• Pluviosidade – quantidade de chuva que precipita em uma determina-da área ou região.• Pó de madeira – ver serragem.• Pó de rocha – partículas de rocha reduzidas a pó, geralmente apresen-tam diâmetros inferiores a 0,075mm. As rochas mais usadas na agricultu-ra são o calcário, o basalto, o granito, as argilas e as vermiculitas.• Poda – operação agrícola realizada periodicamente com a função deretirar partes das plantas através do corte de ramos, da rama ou de braçosinúteis de árvores, arbustos etc. Com finalidade de formar, tratar ou reno-var a planta podendo ser artificial ou natural.• Poda artificial – é a remoção dos ramos verdes ou secos de árvoresvivas por meios artificiais como: mão do homem, faca, tesoura, serrote,serras ou moto-serra etc.• Poda contínua – tipo de poda artificial que é executada em períodosestabelecidos de acordo com o desenvolvimento das plantas. Pode serrealizada todo mês, a cada dois meses etc. São retirados os galhos mortosou doentes, ramos ladrões e galhos que não produziram em outras safras.Este processo é executado em todas as fases, do cultivo desde a floraçãoaté a fase de colheita. Ver poda verde.• Poda de forma ou de formatação – tipo de poda artificial contínua ousistemática, efetuada nos limites exteriores das plantas através da retiradade galhos, ramos e folhas, com o objetivo de conferir a planta determina-da forma ou feitio. Esta prática é muito utilizada em jardins e lavourasonde a forma da planta é importante para o manejo.• Poda de formação – tipo de poda artificial que tem por objetivo adaptara árvore à sua futura utilização.• Poda de frutificação – tipo de poda artificial que tem por objetivo con-trolar, uniformizar e regularizar a produção de frutos.• Poda de limpeza – tipo de poda artificial leve que tem por objetivoretirar apenas ramos doentes e inconvenientes.

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• Poda de produção – tipo de poda artificial que tem por objetivo prepa-rar a planta para a produção da safra que seguirá. O mesmo que poda defrutificação.• Poda de renovação – tipo de poda artificial que tem por objetivo orejuvenescimento, reconstituição e tratamento da planta, através da eli-minação de quase toda copa deixando somente os ramos principais parafavorecer o crescimento de novos brotos e galhos. Ver poda drástica.• Poda drástica – tipo de poda artificial bastante rigorosa, na qual seretira praticamente todos os galhos, com objetivo de rejuvenescimentoda planta, através do crescimento de novos brotos e galhos. Ver poda derenovação.• Poda natural – é a morte e/ou queda natural dos ramos de árvoresvivas, em virtude de causas como: deficiência de luz, apodrecimento,excesso de umidade etc. Normalmente, a queda natural ocorre de baixopara cima, dos ramos de uma árvore em formação, resultante da densida-de do maciço e conseqüente sombreamento (à medida que uma árvorecresce, os ramos mais baixos, dominados pelos que se vão superiormentedesenvolvendo, atrofiam-se e morrem, acabando por se desprender dotronco).• Poda radicular – tipo de poda artificial efetuada no sistema radicularem viveiro, no sentido de retardar o desenvolvimento da parte aérea oude provocar a formação de um sistema radicular mais denso.• Poda sistemática – tipo de poda artificial que é executada em períodosestabelecidos de acordo com o desenvolvimento das plantas e com aforma que se deseja para elas. Pode ser realizada semanalmente, quinze-nalmente, todo mês, a cada dois meses etc. E neste processo são retiradosos galhos mortos ou doentes, ramos ladrões, galhos inúteis e os que nãoproduziram em outras safras. Este processo é executado em todas as fasesdo cultivo desde a floração até a fase de colheita. Ver poda verde.• Poda verde – tipo de poda artificial que é feita durante todo o períodovegetativo da planta desde a brotação até a colheita. Ver poda contínua.• Podridão – sintoma de necrose caracterizado pela destruição total dostecidos, geralmente causada por um fungo.• Poedeira – diz-se das aves que têm como função a produção de ovos.• Polegada – medida inglesa de comprimento, equivalente a 25,4mm dosistema métrico decimal que é aproximadamente igual à do comprimen-to da segunda falange do polegar.• Pólen – célula reprodutora sexual masculina das plantas superiores.• Policultivo – é o cultivo de várias espécies vegetais em um mesmocampo e no mesmo espaço de tempo.

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• Poliestireno expandido – substância obtida do estireno, resultado daexpansão do poliestireno pela injeção de gás carbônico. Este materialpossui alta capacidade adiabática e resistência a impactos, muito utiliza-do para embalagem de produtos sensíveis a choques ou internamentecomo substituto da palha.• Poliestra – diz-se das fêmeas de mamíferos que têm vários períodos decio durante o ano.• Polietileno – substância obtida pela polimerização do etileno, termo-plástica, transparente, flexível, com importantes e variadas aplicações.• Polietileno de alta densidade – substância obtida pela polimerizaçãodo etileno, termoplástica, transparente, de menor flexibilidade e muitoresistente, com importantes e variadas aplicações, principalmente na in-dústria de embalagens, na indústria do setor eletroeletrônico, componen-tes de autopeças etc.• Polietileno de baixa densidade – substância obtida pela polimerizaçãodo etileno, termoplástica, transparente, bastante flexível, com importan-tes e variadas aplicações para indústria de embalagens de gêneros ali-mentícios, sacos plásticos, sacolas etc.• Polietileno de baixa densidade linear– variação do polietileno de baixadensidade, de maior resistência, sendo muito utilizada atualmente comoembalagem de engradado de bebidas (“shrink”).• Polífago – organismo que se alimenta de carne e de vegetal.• Poliinsaturado – diz-se dos compostos orgânicos em cuja estruturamolecular se encontram várias insaturações.• Polimastiginos – ordem de zoomastiginos, cujo corpo apresenta três oumais flagelos. São holozóicos ou saprozóicos. Alimentam-se de substân-cias orgânicas em decomposição ou não, e são, na maioria, parasitos oucomensais da cavidade intestinal e de outros órgãos de invertebrados evertebrados.• Polímero – composto formado por sucessivas aglomerações de grandenúmero de moléculas fundamentais formando macromolécula. Ex: opolietileno é formado pela aglomeração de centenas de milhares de mo-léculas de etileno.• Polimorfismo – ocorrência, em uma população, de duas ou mais for-mas distintas.• Polinização – técnica de colocação do pólen no estigma da flor parafazer a fecundação. Pode ser natural, quando efetuada por insetos, aves,ventos e outros meios naturais ou artificiais feitos pelo homem.• Polipropileno – substância polimérica, plástico usado em películas efibras, cujo monômero é o propeno.

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• Política – conjunto de objetivos que dão forma a determinado progra-ma de ação governamental e condicionam a sua execução aplicada aosnegócios internos da nação (política interna) ou aos negócios externos(política externa).• Política agrícola – conjunto de ações do governo destinado a influir nasdecisões dos agentes responsáveis por atividades agrícolas, visando à con-secução de determinados objetivos como produção, comercialização earmazenagem de produtos agrícolas através de mecanismos como forneci-mento de infra-estrutura, créditos, mecanismos fiscais, armazenagem etc.• Política ambiental – conjunto de declarações de intenções e princípiosdo governo ou de uma organização em relação ao seu desempenhoambiental global que estabelece uma estrutura para ação e definição deutilização dos recursos ambientais e naturais.• Política cambial – conjunto de ações do governo referentes a como sãoefetuadas as trocas e como são fixadas às cotações de moeda estrangeira nopaís, normalmente são adotadas políticas de câmbio fixo (taxa fixada pelogoverno) ou política de câmbio flexível (taxa determinada pelo mercado).• Política comercial – conjunto de ações do governo ou de uma institui-ção relativas ao modo de comercializar seus produtos.• Política de rendas – conjunto de ações do governo no sentido de influirno processo de fixação de salários e preços, em geral com o propósito deprevenir ou combater a inflação.• Política econômica – conjunto de ações do governo destinadas a influirnas decisões dos agentes econômicos, visando à consecução de determi-nados objetivos.• Política fiscal – conjunto de ações do governo referentes a seu orça-mento, e que inclui a fixação de impostos e a do nível dos gastos públicos.• Política monetária – conjunto de ações do governo sobre o sistemamonetário, que inclui o controle da oferta de moeda e a regulamentaçãoda atividade dos bancos.• Política pública – conjunto de orientações com objetivo de dar formaao programa de ação governamental e que condicionam a sua execução.• Polpa – substância carnuda e macia que reveste as sementes de algunsfrutos, podendo ser extraída por processos químicos ou físicos para serutilizada na produção de sucos, geléias e doces.• Polpa de madeira – material obtido por tratamento mecânico e/ou quí-mico da madeira, que pode ser transformado posteriormente em papel,papelão e similares.• Polpa mecânica – material obtido por separação das fibras da madeira,mediante processos mecânicos de tratamento como moer, macerar, cor-tar, amassar, triturar etc.

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• Polpa química – material obtido por dissolução da madeira em reaçãoquímica, até alcançar a separação das fibras.• Poluição– é a degradação da qualidade do ambiente resultante de ativi-dades que direta ou indiretamente afetem desfavoravelmente o meioambiente.• Poluição gradual – carga poluidora, ocasionada por ações resultantesde processos de deposição ou liberação no meio ambiente, durante umperíodo relativamente alargado, de substâncias ou resíduos nocivos ca-pazes de causar danos aos diversos ecossistemas ou à saúde humana.• Poluição súbita – carga poluidora, geralmente ocasionada por açãoacidental, que pode lançar no meio ambiente, em um curtíssimo espaçode tempo, um considerável volume de agentes poluidores capaz de cau-sar danos ao ecossistema ou à saúde humana, ou seja, lançamento nomeio ambiente de poluentes ou contaminantes causado por um eventosúbito e inesperado.• Poluidor – é a pessoa física ou jurídica, de direito público ou privadoresponsável, direta ou indiretamente, por atividade causadora de degra-dação ambiental.• Polvilhadora – máquina agrícola utilizada para aplicação de defensivosob a forma de um jato de pó sobre a parte aérea de uma planta.• Pomar – (1) lavoura destinada ao cultivo de árvores frutíferas. (3) localonde existe grande quantidade de árvores frutíferas. (3) área, lavoura ouplantação de árvores frutíferas.• Pontoação – lacuna da parede secundária da célula, aberta interna-mente para o lúmen, e que consta, essencialmente, de cavidade dapontoação e membrana da pontoação.• População – conjunto de indivíduos da mesma espécie que vive emuma mesma área geográfica no mesmo espaço de tempo, mantendo en-tre si certa interdependência.• População tradicional – grupamento humano distinto da sociedadenacional por suas condições sociais, culturais e econômicas, se organizatotal ou parcialmente por seus próprios costumes, tradições ou em virtu-de de legislação especial.• Poro – (1) espaço vazio entre as células que formam um organismo. (2)designação genérica de cada um dos minúsculos orifícios do corpo. (3)pequenos orifícios ou interstícios em certas matérias sólidas. (4)o rifíciomuito estreito em um órgão ou parte vegetal ou no solo. (5) espaço vazioentre as partículas que formam um solo.• Pororoca – grande onda de maré alta que, com ruído estrondoso, soberio acima, principalmente no Amazonas, apresentando uma frente abrup-

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ta de considerável altura, e que depois de sua passagem forma ondasmenores que se quebram violentamente nas praias.• Porosidade – (1) proporção de poro, ou seja, de espaços vazios existen-tes no solo, nos tecidos, animal ou vegetal, ou em uma superfície. (2) é arelação expressa em percentagem, existente entre o volume de poros e ovolume total da substância.• Porteira – (1) implemento de vedação ou de franquia de tráfego, insta-lado em propriedades rurais. (2) cancela.• Porto seco – também conhecido como Estação Aduaneira de Interior(EADI), são terminais situados em zonas secundárias, nos quais são exe-cutados os serviços operacionais de movimentação e armazenagem, commercadorias que estejam sob controle aduaneiro.• Posse – (1) uso ou conjunto de direitos e obrigações sobre a utilizaçãode uma determinada área ou bem e de seus recursos associados. (2) áreade terra que o usuário não tem a sua propriedade legal.• Potássio (fontes) – depois do nitrogênio, o potássio é o nutriente maisrequerido pela plantas, pois desempenha papel de grande importâncianos processos de frutificação e defesa natural. Como fontes minerais depotássio podemos citar o sulfato de potássio, o granito e o basalto, e comofontes naturais as cinzas vegetais, cascas de café, aveia preta, entre ou-tros. Deve ser aplicado antes do início da formação dos brotos e da floraçãoe preferencialmente aplicado em conjunto com o nitrogênio.• Potássio (K) – macronutriente essencial como elemento ativador denumerosos processos enzimáticos, porém não forma nenhum compostoorgânico. Participa ativamente na síntese e transporte de açúcares e éfundamental nas culturas produtoras de amido e na cana de açúcar. É osegundo nutriente mais absorvido pelas plantas, ajuda a formação de açú-cares e proteínas e controla a absorção e perda de água pela planta au-mentando a resistência das mesmas contra pragas e doenças. A ausênciaou deficiência de potássio pode causar manchas brancas ou amareladasnas folhas e caules finos e fracos.• Pousio – (1) período de tempo em que um solo é deixado em repouso,isto é, sem cultivo de lavoura, para recuperar suas condições de fertilida-de. Normalmente se cultiva algum tipo de adubo verde para incorporá-loposteriormente ou se utiliza uma cobertura morta para não deixar o soloexposto a fatores que causem erosão. (2) repouso.• Povoamento – (1) conjunto bem delimitado de plantas arbóreas planta-das numa determinada área. (2) conjunto de indivíduos da mesma espécie.• Povoamento artificial – quando é formado por árvores provenientes deoutras plantações ou sementeiras efetuadas diretamente pelo homem.

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• Povoamento irregular – povoamento onde podem coexistir, em umdeterminado momento, árvores com classes de idades diferentes.• Povoamento jardinado – povoamento de estrutura irregular, que con-tém árvores com todas as classes de diâmetro.• Povoamento misto – povoamento em que coexistem duas ou mais es-sências florestais em percentagens superiores a 10% do total.• Povoamento natural – quando formado por árvores nascidas esponta-neamente, sem nenhuma intervenção do homem.• Povoamento principal – povoamento dominante.• Povoamento puro – povoamento composto por apenas uma espécie ouem que a percentagem de outras espécies não ultrapassa os 10%.• Povoamento regular – povoamento em que todas as árvores pertencemà mesma classe de idade ou em que a diferença entre a árvore mais novae a mais velha não excede 20% da idade de revolução.• Povoamento transitório – povoamentos instalados por meios naturaisou artificiais para facilita a introdução posterior de uma espécie de maiorvalor comercial.• PPP – ver parceria público-privada.• Praga – insetos, fungos ou outros animais ou vegetais nocivos a deter-minadas culturas. Muitas das pragas e doenças que afetam as plantas sãoprovenientes da ação destes organismos, porém elas só são atacadas quan-do estão desequilibradas ou não estão sendo cultivadas corretamente.• Praia – depósito de areia acumulada por agentes de transporte fluvialou marinho. Nos rios, estas áreas são freqüentemente cobertas e desco-bertas pelas águas em função das cheias e outros fenômenos e no mar dosmovimentos das marés.• Precipitação atmosférica – é o conjunto de queda de água, origináriasdo vapor d’água atmosférico, sobre a superfície terrestre em qualquer dosseus estados físicos como chuvas, granizos e neve.• Precipitar – (1) transformação de uma substância solúvel em insolúvel,por adição de reagente, evaporação, resfriamento ou eletrólise. (2)condensar-se (a umidade atmosférica) e cair como chuva, neve etc.• Predação – ato de um animal matar o outro com o objetivo de se ali-mentar.• Predador – animal, e raramente uma planta, que se alimenta de outrosanimais denominados presas.• Predatória – diz-se da atividade ou princípio que tende a causar danoou destruição total ou parcial a uma espécie ou ao ambiente natural.• Predisposição – tendência ou propensão de um organismo para contra-ir uma enfermidade.

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• Prenhez – estado de fêmea prenhe, gravidez, ciese.• Prensa – (1) instrumento manual ou mecânico destinado a comprimirou achatar uma coisa entre as suas duas placas ou outras peças apropria-das com a finalidade de diminuir o volume ou extrair partes líquidas ouoleaginosas de vários produtos. (2) trave de madeira, grossa e larga, colo-cada horizontalmente em recipientes, e nas das casas de farinha, fica naparte superior o cocho, que recebe a massa e é perfurado embaixo a fimde deixar vazar a manipueira. (3) conjunto das peças de que se forma oarrocho: a prensa propriamente dita, a virgem, a vara, o fuso, a mão, amasseira e o brinqueto.• Prensa alisadora – aquela que, colocada em último lugar na série deprensas existentes após a tela da máquina de papel, não tem feltro nemelimina água, destinando-se apenas, com seus dois rodos lisos, a igualartanto quanto possível à textura das duas faces da folha; prensa ofsete.• Prensa de manchão – prensa montada na mesa de fabricação, paraapressar a eliminação da água da folha de papel em formação, e que éhoje substituída pelo rolo de sucção.• Prensa de sucção – prensa úmida que tem o cilindro inferior perfuradoe ligado a um aparelho de sucção, para ativar a eliminação da água eassim possibilitar maior velocidade à máquina de papel.• Preparação do terreno – conjunto de operações utilizado para a limpe-za de uma área, que consiste normalmente na retirada da vegetação e namobilização do solo, que tem em vista a melhoria das condições do terre-no para o desenvolvimento cultural das plantas ou de animais.• Preservação – (1) é a intocabilidade da floresta e seus ecossistemasinclusive a diversidade biológica e seus recursos da flora e da fauna. (2) éo conjunto de métodos, procedimentos e políticas que visem a proteção alongo prazo das espécies, hábitat e ecossistemas, prevenindo a simplifi-cação dos sistemas naturais.• Pressão – (1) ato ou efeito de comprimir ou apertar. (2) quociente daforça aplicada pela área da superfície.• Pressurização – (1) atividade que se destina a prover pressão sobre ocorpo de modo que as funções respiratória e circulatória possam continu-ar normalmente, ou quase normalmente, sob condições de baixa pres-são, tal como ocorre em grandes altitudes ou no espaço. (2) injeção de arna água e mantê-la sob pressão com objetivo de formar bolhas de ar paracarregar as partículas que se deseja separa da água.• Prevenção – (1) ato ou efeito de prevenir-se. (2) modo de ver antecipa-do. (3) precaução, cautela, medida de segurança.• Previsão – estudo ou exame feito com antecedência.

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• Princípio ativo – (1) elemento predominante na constituição de umareação química ou corpo orgânico. (2) substância que tem participaçãoou influência participante, atuante. (3) elemento ou substância que temforça de atuação muito forte e intensa para curar uma enfermidade.• Príon – partícula protéica infecciosa resultado de um processo fisiológi-co que modifica a conformação de uma proteína normal presente emuma célula.• Probabilidade – (1) medida baseada na relação entre o número de ca-sos favoráveis e o número total dos casos possíveis. (2) número positivo emenor que a unidade, que se associa a um evento aleatório, e que semede pela freqüência relativa da sua ocorrência numa longa sucessão deeventos.• Procarioto – denominação dada aos organismos cujas células não pos-suem um núcleo diferenciado, como é o caso das bactérias.• Processador – (1) agente capaz de transformar matéria. (2) equipamen-to especialmente concebido para aumentar a rentabilidade na explora-ção de um recurso. (3) na atividade florestal, estes equipamentos possibi-litam a concretização das operações de abate, corte de ramos, traçagem,toragem, descasque e empilhamento.• Processamento – ato de transformar uma matéria com objetivo de mu-dar sua aplicação ou finalidade visando adequá-la às necessidades dosconsumidores.• Processamento primário – atividade realizada por pessoa física, em-presas, cooperativas ou associações de produtores que atuam na coletade produção regional e fazem seleção, higienização, padronização eenvase de produtos a serem consumidos in natura.• Processamento secundário – atividade realizada por uma gama variadade indústrias de processamento e transformação que compõe esse seg-mento, incluindo desde as grandes e tradicionais indústrias até pequenasindústrias, algumas quase artesanais. Essa atividade é realizada através delinhas de produção específicas. O suprimento de matéria-prima é prove-niente da captação entre produtores ou processadores primários.• Processo biológico – utilização de seres vivos para realizar interferênci-as com objetivo de alterar as características de uma substância.• Processo de homogeneização – ver homogeneização.• Processo de pasteurização – ver pasteurização.• Processo físico – utilização de propriedades físicas dos meios materiais,como por exemplo, temperatura, umidade, luminosidade, outras ondaseletromagnéticas etc. Para realizar interferências com objetivo de alteraras características de uma substância.

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• Processo HTST – ver pasteurização contínua do leite.• Processo mecânico – utilização de processos físicos de movimento comoagitar, pressionar, espremer, cortar, moer, triturar, macerar etc. Para reali-zar interferências com objetivo de alterar as características de uma subs-tância.• Processo químico – utilização de substância química para realizar in-terferências com objetivo de alterar as características de uma substância.Estas substâncias provocam reações químicas em várias etapas do pro-cesso e geralmente envolvem radicais livres como intermediários, e cadaetapa fornece ao menos um dos reagentes da etapa seguinte.• Processo UHT – ver UHT.• Produção – (1) é a acumulação de energia ou biomassa. (2) atividadecapaz de produzir, gerar, extrair ou fabricar um bem. (3) o volume produ-zido. (4) criação de bens e de serviços capazes de suprir as necessidadesdo homem.• Produção agropecuária – soma de toda produção agrícola e pecuáriade uma determinada região ou país em determinado período.• Produtividade – relação entre a quantidade ou valor produzido e a quan-tidade ou valor dos insumos aplicados à produção; eficiência produtiva.• Produtividade do solo – capacidade de um solo de produzir espéciesvegetais de interesse econômico para o ser humano, sob um sistema espe-cífico de manejo. O rendimento da produção de um solo normalmente éexpresso em tonelada/hectare ou litro/hectare, sacas/hectare, kg/hectare etc.• Produto diet – produto em que foi modificada uma ou mais caracterís-tica para atender uma exigência específica do consumidor, como, porexemplo, sem açúcar, sem sal, sem gordura etc. Este tipo de produto nãotem obrigatoriamente que apresentar uma redução calórica. O produtoque apresente qualquer substância (açúcar, sal, gordura, aminoácidos,proteínas etc.) abaixo do limite estabelecido pela legislação pode ser co-mercialmente classificado como diet.• Produto florestal – produto madeireiro ou não, proveniente de florestasnativas ou plantadas.• Produto florestal certificado – é o produto de origem florestal, sejabeneficiado ou in natura, retirado de floresta nativa ou plantada, que te-nha na madeira uma de suas fontes de matéria-prima e possua autoriza-ção para uso de um selo que garanta sua origem. Existem também produ-tos florestais que utilizam processos extrativistas, principalmente os nãomadeireiros (como palmito, açaí, babaçu, borracha, castanha-do-pará etc.),que também são comercializados com o selo de certificação que garan-tem sua exploração sustentável.

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• Produto funcional – (1) qualquer substância, natural ou preparada, quecontenha um ou mais elementos, classificados como nutrientes ou não-nutrientes, capazes de atuar no metabolismo e na fisiologia de um orga-nismo, promovendo efeitos benéficos para a saúde, podendo retardar oestabelecimento de doenças crônico-degenerativas e melhorar a qualida-de e a expectativa de sua vida. (2) nutracêutico.• Produto integrado – produtor rural (integrado) que desenvolve ativida-de agrícola em sistema de integração com uma empresa ou instituição(integradora). Esta atividade é exercida mediante uma relação contratual,verbal ou escrita, na qual é fornecido pela integradora ao produtor osinsumos e tecnologia necessários à produção, e este fornece as instala-ções e a mão de obra. Quando a produção atingir seu nível comercial, ointegrado a vende para integradora. Normalmente, a integradora proces-sa e distribui o produto, os casos mais comuns são os produtores integra-dos de aves e suínos.• Produto integral – produto que mantém, ao ser consumido, todos osseus integrantes nutricionais ou terapêuticos básicos.• Produto light – produto em que foi abrandada ou diminuída uma oumais substâncias e que apresente necessariamente redução calórica emrelação a sua versão normal.• Produto natural – produto que provém de fontes originais da naturezae não sofreram nenhum processamento para alterar ou adequar seu con-sumo que utilize produtos artificiais ou químicos.• Produto orgânico – produto proveniente de culturas onde não são usa-dos produtos químicos e sintéticos como fertilizantes e defensivos, e a áreautilizada para seu cultivo não apresente vestígio de contaminação por estesprodutos, ou seja, utiliza-se para o seu manejo exclusivamente insumosorgânicos e naturais em área livre de contaminação por produtos químicos.• Produto pesqueiro – todos os animais aquáticos de água doce ou salga-da que podem ser cultivados ou capturados neste ambiente, incluindotambém os subprodutos obtidos com o seu processamento.• Produtores – (1) organismos autótrofos, na maioria vegetais verdes, quesão capazes de fabricar o alimento a partir das substâncias inorgânicassimples. Ver consumidores. (2) aqueles que produzem algum bem primá-rio ou processado.• Profilaxia – (1) parte da medicina que trata das medidas preventivascontra as enfermidades. (2) emprego dos meios para evitar as doenças.• Progênie – descendência, geração. Ver teste de progênie.• Projeto – (1) conjunto harmônico de ações preestabelecidas com oobjetivo de atender a necessidade de uma pessoa ou instituição. (2) con-junto de antecedentes que permite estimar as vantagens e desvantagens

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econômicas que derivam do fato de se haverem designado certos recursospara a produção de determinados bens e serviços. Na elaboração de pro-jetos, devem ser realizadas estimativas de custo de produção, de demandados produtos, de preços de fatores e de produtos, de reações dos consu-midores, de desenvolvimento da oferta desses mesmos produtos, de pos-síveis inovações técnicas, de variações nos gostos dos consumidores.• Projeto de custeio – é aquele de caráter permanente que visa a mantera estrutura operativa e administrativa de uma instituição.• Projeto de investimento – é aquele de caráter temporário que visa amodificar qualitativamente e/ou quantitativamente o patrimônio de umainstituição.• Prolina – aminoácido natural, cíclico.• Propagação – multiplicação dos seres vivos por meio da reproduçãosexuada ou assexuada; proliferação.• Propano – hidrocarboneto saturado, gasoso, incolor, com odor caracte-rístico, encontrado no gás liquefeito de petróleo (GLP).• Propeno – substância gasosa, alceno (composto de carbono e hidrogê-nio, insaturado) com três átomos de carbono, usado em petroquímica ena produção de polímeros; propileno.• Propino – alcino (composto binário de carbono e hidrogênio, insaturadocom uma ligação tripla) com três átomos de carbono.• Própole ou própolis – substância resinosa coletada pelas abelhas emvárias plantas e usada juntamente com a cera, para construir os alvéolos,reparar fendas, envernizar, e também para envolver os cadáveres de ani-mais que morreram no interior da colméia.• Propriedade familar – imóvel rural que pertencente ou é explorado poragricultor e sua família na produção de bens de subsistência e/ou paracomercialização.• Prospecção – (1) atividade que antecede o processo de coleta de ma-térias para estudo. (2) estudo preliminar de um local e de suas popula-ções e/ou dos indivíduos de uma determinada espécie em uma área espe-cífica. (3) método e/ou técnica empregada para localizar e calcular ovalor econômico das jazidas minerais.• Proteção – (1) barreira que impede o contato de um patógeno com seuhospedeiro. (2) barreira, obstáculo ou anteparo, natural ou artificial, queimpede que um organismo ou bem seja danificado.• Proteção integrada – processo de luta contra os agentes nocivos àsculturas utilizando técnicas e estratégias que possibilitem a redução doproblema, sem causar danos no ambiente ou em outros seres que nãosejam nocivos às culturas.

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• Proteção integral – é a manutenção dos ecossistemas livres de altera-ções causadas por interferência humana admitindo apenas o uso indiretodos seus recursos naturais.• Proteína – classe de compostos orgânicos de carbono, nitrogênio, oxi-gênio e hidrogênio, que constituem o principal componente dos organis-mos vivos dos reinos animal e vegetal.• Protista – organismo unicelular, tanto animal quanto vegetal.• Próton – partícula elementar de carga positiva que constitui todo nú-cleo atômico.• Protótipo – (1) primeiro tipo ou exemplar, original, modelo. (2) produtofabricado individualmente ou produzido de modo artesanal, e segundoas especificações de um projeto para fabricação em série, com o propósi-to de servir de teste antes da fabricação em escala industrial ou dacomercialização.• Protozoário – sub-reino do reino animal que compreende todos os se-res constituídos por uma única célula, muito comum na natureza e queprovoca doenças no homem, nos animais e nos vegetais.• Puerpério – período de descanso do útero entre duas gestações.• Pulverizador – instrumento utilizado para projetar matéria pulverizadaou espargir líquidos em gotas muito tênues. Utilizado na agricultura paradistribuir fertilizantes ou defensivos e na pecuária para o combate de in-festações de diversos organismos.• Pulverizar – fazer passar (um líquido) pelo pulverizador em forma dejatode gotas muito tênues.• Pungência – substância picante encontrada nas hortaliças.• Pupa – última etapa na metamorfose dos insetos, antes da forma adulta,o mesmo que crisálida.• Puro sangue – diz-se do animal proveniente de raça zootecnicamenteconsiderada pura.• Puro sangue de origem – diz-se do animal proveniente de antecedentesde raça zootecnicamente considerada pura.• Puro sangue por cruza – diz-se do animal proveniente de raça quepassoupor apuração genética por meio de cruzamento e cujo antecedente nãoapresentava raça zootecnicamente considerada pura.• Putrefação – (1) processo de oxidação natural que ocorre em virtudeda ação de bactérias e fungos que transformam os aminoácidos em gases.(2) decomposição biológica de matéria orgânica, com formação de odordesagradável, associada a condições anaeróbicas.• Puxirum – ver mutirão.

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• Quadro – moldura, normalmente retangular, onde as abelhas constro-em um favo.• Quarentena – período de observação, confinamento e inspeção aplica-do a plantas e animais ou suas partes, normalmente de quarenta dias,para que sejam cumpridas as normas de biossegurança, como forma deprevenção da disseminação de pragas, doenças ou a proliferação de es-pécies indesejadas.• Quebra de safra – redução significativa do resultado de uma colheita,em decorrência da baixa produção e/ou baixa produtividade, geralmenteassociada a ataques de pragas ou doenças ou a fatores climáticos comogeadas, granizos, falta, má distribuição ou excesso de chuvas, mudançasde temperatura etc.• Quebra-vento – barreira que impede ou controla a ação dos ventosnormalmente utilizada para proteger campos, culturas, aglomerados ur-banos ou outros locais. As barreiras podem ser naturais, como um aci-dente geográfico (morro, florestas, paredões de pedras etc.) ou artificialfeita pelo homem (aléias, fileiras de plantas, aterros etc.).• Queima – ou combustão é uma reação química exotérmica entre umasubstância (o combustível) e um gás (o comburente), usualmente o oxigê-nio, para liberar calor. Em uma combustão completa, um combustívelreage com um comburente, e como resultado se obtém compostos resul-tantes da união de ambos, além de energia.• Queimada – é a utilização do fogo para eliminação de matos, árvoresou de culturas com a finalidade de colheita ou desocupação da terra parauma nova atividade.• Queimada controlada – é uma técnica mundialmente utilizada paraprevenção de incêndio, só realizada com autorização do órgão compe-tente em área definida, com o isolamento prévio das demais partes atra-vés de aceiros.• Quelado – composto orgânico solúvel, com estrutura em forma de anel,em que metais polivalentes são mantidos com força suficiente para diminuira velocidade com que o metal reage com o solo e com íons em solução.• Quiescência – parada temporária do desenvolvimento ou de outra ati-vidade de um organismo devido a condições ambientais desfavoráveis.• Quimera – (1) planta, ou parte dela, formada de vários tecidos genetica-mente diferentes. (2) organismo que possui células com constituições ge-néticas diferentes. Os organismos transgênicos quiméricos são organismosque possuem algumas células transformadas e outras não transformadas.• Química – ciência em que se estuda a estrutura das substâncias,correlacionando-a com as propriedades macroscópicas, e se investigamas transformações dessas substâncias.

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• Química fina – ramo da atividade química industrial que elabora, apartir de insumos produzidos pelas indústrias químicas de base (comopor exemplo, a petroquímica), substâncias mais complexas, destinadas aaplicações específicas. A química fina se caracteriza por processosdescontínuos, em várias etapas, e em pequena escala, visando produtosde alta relação preço/peso. As substâncias ativas empregadas na indústriafarmacêutica (fármacos), os defensivos e fertilizantes químicos, os corantes,os pigmentos, os catalisadores da indústria química e os reagentes de altapureza usados em análises e pesquisas químicas são típicos produtos daquímica fina.• Química industrial – parte da química que investiga os processos de fa-bricação dos produtos que se usam na indústria ou se destinam ao consumo.• Química inorgânica – divisão didática do campo de conhecimento einvestigação da química que estuda os compostos de todos os elementos,exceto os do carbono (com poucas exceções, como o monóxido de car-bono, o dióxido de carbono), química mineral.• Química nuclear – parte da química que investiga os nuclídeos radioa-tivos e seus compostos, e os efeitos das radiações sobre nuclídeos e seuscompostos, utilizando os procedimentos usuais de identificação, de análisee de preparação adotados nos procedimentos químicos.• Química orgânica – divisão didática do campo de conhecimento einvestigação da química, que estuda os compostos de carbono.• Química ou quirela – milho quebrado que se dá aos pintos e pássaros.• Quitina – substância que reveste os animais artrópodes em geral. Qui-micamente, é um polissacarídeo aminado. Plástica a princípio, torna-seespessa e rígida, formando um exoesqueleto, como ocorre nos insetos ecrustáceos, aracnídeos e miriápodes. Nos crustáceos, apresenta-se im-pregnada de um revestimento contínuo e rígido de sais calcários, de modoque, para que possam crescer, sofrem periodicamente ecdises, quando aquitina se desprende totalmente, sendo substituída por nova camada, queentão se forma.

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• Rabeta – pequena canoa com motor, utilizada para transportar pessoase mercadorias em pequenos cursos de água na região amazônica.• Raça – grupo de seres vivos de uma população dentro de uma espécie,com características hereditárias fixas e definidas que as distinguem deoutras populações da mesma espécie.• Raça edáfica – população adaptada às condições físicas e químicas doambiente onde são encontradas.• Ração – alimento composto de vários nutrientes, naturais ou sintéticos,como vitaminas, proteínas, amidos, farelos etc. Necessário para o forne-cimento de energia para manter em boas condições de funcionamento oorganismo de animais, durante um certo período.• Racemo – tipo de inflorescência correspondente a cachos, ou constitu-ído de um eixo indefinido sobre o qual se inserem flores pediceladas.• Radiação – emissão e propagação de energia através do espaço de ummeio material sob a forma de ondas eletromagnéticas, sonoras etc.• Radiação infravermelho – radiação eletromagnética de comprimentode onda entre 1 e 500 micrômetros, aproximadamente. É muito eficienteno processo de transmissão de calor por irradiação, e provoca o aqueci-mento de um sistema quando por ele absorvida. Calor radiante.• Radiação ultravioleta – radiação eletromagnética de pequeno comprimen-to de onda entre 400 nanômetros (0,4 mícron) e o comprimento de onda dosraios X moles não visível no espectro. Também se diz apenas ultravioleta.• Rádula – fita membranosa móvel, provida de numerosos dentesquitinosos, dispostos em filas transversais, encontrada no soalho da bocados moluscos, exceto nos lamelibrânquios, como as ostras e os mexilhões.• Rainha – única abelha do sexo feminino capaz de reproduzir.• Raio – descarga elétrica entre nuvens ou entre nuvens e a terra.• Raiva – doença infecciosa incurável, produzida por vírus que ocorreem mamíferos, inclusive no homem.• Raiz – porção do eixo das plantas superiores que cresce para baixo, emgeral dentro do solo, e cuja função fundamental é fixar o organismo vege-tal e retirar do substrato os nutrientes e a água necessários à vida da planta.• Raiz axial – raiz principal, bem desenvolvida, que se forma mediante ocrescimento da radícula do embrião.• Rajo – seção do lenho do pinheiro que se corta de modo a ser possívela extração da resina.• Raleio – tornar ralo ou menos denso uma população vegetal através daeliminação de alguns indivíduos ou parte deles como ramos, galhos, fru-tos e flores, normalmente utilizada para obter produtos mais desenvolvidos.• Rama – ramos e folhagens das árvores ou outro qualquer vegetal.

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• Rami – (1) erva da família das urticáceas (Boehmeria nivea), subespon-tânea no Brasil, cujo caule e grandes folhas pilosas são macios e aqüíferos,e que tem flores verdes e inconspícuas. É uma planta têxtil importante,que fornece uma fibra valiosa no continente asiático, de onde se origina.(2) tecido feito com a fibra do rami, e usado, sobretudo em decoração,para forração de móveis, em cortinas etc.• Ramificação – conjunto de ramos em que se subdivide um caule.• Ranicultura – atividade de criação de rãs.• Raqueta – ramo da palma forrageira, muitos a confundem com folha,quetem este formato sendo muito utilizada para alimentação animal eparaformação de mudas da espécie.• Raquitismo – (1) doença que impede a calcificação dos ossos por defi-ciência de nutriente, principalmente vitamina D, cálcio e fósforo, e quese manifesta, sobretudo, por deformidades e outras alterações do esque-leto. (2) doença causada por bactérias em espécies vegetais impedindoseu crescimento regular.• Rastelo – instrumento agrícola, semelhante a um ancinho, constituídode uma grade com dentes, de ferro ou madeira, com a qual se aplainaterra lavrada.• Rastreabilidade – é a possibilidade de registrar, através de um conjuntode instrumentos, o caminho percorrido por um indivíduo (animal ou ve-getal) ou produto processado desde sua origem até sua colocação para oconsumo final.• Rastrear – o significado etimológico é seguir o rastro, ou seja, o cami-nho percorrido por um indivíduo, documento ou recursos utilizados paracomunicação.• Ravinamento – sulcos produzidos nos terrenos, devido ao trabalhoerosivo das águas de escoamento.• Rebanho – conjunto de animais.• Recalcitrante – (1) genótipo de difícil regeneração ou transformação invitro. (2) semente intolerante à dessecação e ao armazenamento a baixastemperaturas. (3) matérias não biodegradáveis no solo.• Recepa – poda baixa, drástica, utilizada para promover a renovação dacopas das árvores.• Recessivo – o que subsiste em estado latente. Diz-se do caráter que, apesarde presente no híbrido, não se manifesta, oculto pelo caráter dominante, desorte que o híbrido parece herdar apenas os caracteres de um dos genitores.• Rechega – operação da exploração florestal que consiste no desloca-mento do material lenhoso do local de abate até ao caminho ou carrega-douro mais próximo.

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• Reciclagem – obtenção de material a partir de resíduos ou material jáutilizado, introduzindo-os de novo no ciclo de utilização.• Reciclável – diz do material que pode ser reaproveitado, para dar ori-gem a uma substância igual, atender a necessidades iguais ou semelhan-tes ou ainda ser transformado em outra substância ou material com fina-lidade diferente da original.• Recife – formação litorânea que aparece próximo à costa, resultado daconsolidação de antigas praias por cimentação dos grãos de quartzo ouuma associação de diversas plantas e animais marinhos.• Recombinação – combinações de genes como resultado da segregaçãoem cruzamentos de genitores geneticamente distintos. É também orearranjo de genes ligados em virtude de uma permuta.• Recombinante – (1) indivíduo com genes em um cromossomo que so-freu uma ou mais trocas de partes. (2) progênie com genótipo diferentede um dos pais. (3) tecnologia aplicada à manipulação de DNA. (4) orga-nismo transgênico.• Recria – ver fase de recria.• Recuperação – (1) é a restituição de um ecossistema ou de uma popu-lação silvestre degradada a uma condição não degradada, normalmentetornando-a diferente da sua situação original. (2) conjunto de ações, pla-nejadas e executadas por especialistas de diferentes áreas de conheci-mento humano, que visam a proporcionar o restabelecimento das condi-ções anteriores à intervenção.• Recurso ambiental – compreende a atmosfera, as águas interiores, su-perficiais e subterrâneas, os estuários, o mar territorial, o solo, o subsolo,os elementos da biosfera, a fauna e a flora.• Recurso biológico – compreende os recursos genéticos, os organismos ouparte deles, populações ou qualquer outro componente de origem biótica deum ecossistema que tenha valor real ou potencial para uso da humanidade.• Recurso conservável – recursos que podem ser conservados e não de-saparecem com o uso podendo ser mantidos na natureza por geraçãoespontânea ou atividade humana (plantas e animais).• Recurso energético – é o conjunto de energias ou de fontes de energiapresentes na natureza e que podem ser utilizadas.• Recurso genético – qualquer material genético de interesse real ou po-tencial.• Recurso genético vegetal – qualquer material de origem vegetal comvalor atual ou potencial para agricultura, alimentação e silvicultura.• Recurso hídrico – são as águas da superfície e subterrâneas disponíveispara qualquer uso em uma determinada região.

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• Recurso não-renovável – recursos que podem ser utilizados, porém nãopodem ser recolocados na natureza por geração espontânea ou atividadehumana como, por exemplo, os resultantes da decomposição de matériaorgânica acumulada a milhões de anos como o petróleo, carvão mineral.• Recurso natural – compreende tudo que se encontra na natureza (nosolo, sub-solo, água e ar) e pode ser utilizado como alimento, energia oumatéria-prima para diversos fins.• Recurso reciclável – recursos que após serem utilizados podem serreutilizados com a mesma finalidade ou ser transformados em outros pro-dutos ou bens que atendam a outras necessidades.• Recurso renovável – recursos que podem ser utilizados e recolocadosna natureza por geração espontânea ou atividade humana (plantas e ani-mais) ou já existem à disposição sem que necessitem ser recolocadas(luz, calor, água, ventos).• Rede – espécie de tecido formado pelo entrelaçamento de fios, cordas,cordéis, arames etc., com aberturas regulares, fixadas por malhas, utiliza-da para capturar peixes, pássaros, insetos ou outros animais.• Reflorestação ou reflorestamento – instalação de floresta numa áreaonde esta já foi explorada ou deixou de existir por qualquer razão.• Reforma agrária – expressão de uso generalizado, que consiste na apli-cação de uma série de medidas visando a modificar a estrutura fundiária– sistema de propriedade através de redistribuição das terras.• Reforma agrária – revisão da estrutura agrária de um país, através deum conjunto de leis, com vista a uma distribuição mais eqüitativa da terradisponível e da renda agrícola, mediante a modificações no regime desua posse e uso, a fim de atender aos princípios de justiça social e aoaumento de produtividade.• Refrigeração – método para conservação de alimentos, aplicado du-rante um tempo limitado, onde não se evitam, porém se retardam, asatividades microbianas e enzimáticas. A temperatura comum de refrige-ração é 5oC, na qual o produto poderá ser conservado por cinco dias.• Refugagem – operação que consiste em retirar de um grupo os indiví-duos que não têm as características desejadas.• Refúgio – local onde uma espécie ou comunidade consegue sobreviverem virtude das mudanças ambientais ocorridas no ecossistema que viviaanteriormente.• Refúgio de vida silvestre – é uma unidade de conservação de proteçãointegral que tem como objetivo a proteção de ambientes naturais ondesão asseguradas condições à existência ou reprodução de espécies oucomunidades da flora local e da fauna residente ou migratória.

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• Refugo – (1) material de qualidade inferior que não foi utilizado noprocessamento. (2) indivíduo de uma espécie que não contém a caracte-rística do grupo.• Regeneração – (1) é o restabelecimento das características e da utilida-de de um componente de um ecossistema por processos bióticos eabióticos. (2) capacidade que têm os seres vivos de recompor as partesque lhes foram tiradas ou reintegrar as que foram separadas.• Regeneração artificial – também conhecida como induzida tem porobjetivo promover o repovoamento de uma área através de processosartificiais para interferir na regeneração.• Regeneração da cobertura florestal – é a renovação da floresta atravésdo manejo, de plantio, ou de forma natural.• Regeneração de alto fuste – tipo de regime utilizado na renovação deum povoamento florestal que consiste na continuidade do povoamentoatravés da regeneração sexuada como a germinação de sementes ou deplantação. Como a própria denominação sugere, os indivíduos de povo-amentos orientados com este regime são, normalmente, árvores de maio-res dimensões e de maior longevidade.• Regeneração natural – capacidade natural de perpetuação dos povoa-mentos com a recuperação das características que sofreram alteração,sem que seja necessária qualquer intervenção do homem.• Regime de talhadia – tipo de regime em que a perpetuação dos povoa-mentos se dá de forma assexuada, ou seja, é conseguida através da ob-tenção e do aproveitamento de rebentos de origem caulinar ou radicular,o que é possível apenas em algumas espécies.• Regime de talhadia composta – tipo de regime em que a regeneraçãodo povoamento é conseguida através da utilização simultânea dos doisregimes (alto fuste e talhadia). Parte da vegetação tem sua regeneraçãoproveniente de rebentos e parte por germinação de sementes.• Regime florestal – conjunto de leis que estabelecem uma ordem espe-cial para uso, proteção e conservação das riquezas silvícolas de acordocom economia nacional. Estabelece regras de corte de madeiras e utiliza-ção dos recursos florestais, formas de reflorestamento, limites das regiõespossíveis de exploração e subordinam as pessoas aos preceitos e restri-ções da polícia florestal.• Regime ou sistema de governo – métodos de cultivo ou exploração ao qualestá submetido um povoamento florestal. Existem três tipos principais de re-gime: o denominado de alto fuste, o denominado de talhadia e o denomina-do de talhadia composta. O tipo de regime determina como se dará a regene-ração ou renovação do povoamento após uma intervenção ou corte.

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• Rego – (1) sulco deixado pelo arado em um campo a ser cultivado. (2)valeta natural ou artificial que conduz água. (3) riacho alimentado poráguas da chuva, em campo descoberto.• Regolito – camada superficial desagregada, proveniente da ação dasintempéries, que recobre a rocha fresca e cuja espessura varia entre al-guns centímetros e dezenas de metros.• Regulador de crescimento – composto químico, orgânico ou sintéticoque ingerido em pequenas proporções promove, inibe ou modifica o cres-cimento de planta e animais, e não é um nutriente.• Regularização fundiária – processo de intervenção pública, sob os as-pectos jurídico, físico e social, que objetiva legalizar a permanência depopulações moradoras de áreas urbanas e rurais ocupadas irregularmen-te para fins de habitação ou produção agrícola, implicando acessoriamenteem melhorias no ambiente do assentamento, no resgate da cidadania eda qualidade de vida da população beneficiária.• Reino – denominação genérica para cada uma das cinco divisões daclassificação dos seres vivos. São elas: o reino vegetal (plantae), o reinoanimal (animália), o reino dos fungos (fungi), o reino das algas, protozoáriose mixominocetos (protista) e o reino das bactérias e afins (monera).• Rejeito – é a sobra do material sem aplicação útil imediata após umaatividade qualquer, também denominado resíduo ou efluente.• Relascópio de espelho – pequeno instrumento manual criado pelo aus-tríaco Walter Bitterlich e que tem várias utilidades práticas nos meios flo-restais. As suas funções principais consistem na determinação da áreabasal em metros quadrados por hectare, na medição de alturas a partir deescalas fixas de distâncias e na determinação de diâmetros a níveis supe-riores ao DAP.• Relatório de Impacto Ambiental (RIMA) – é o documento exigido parafins de licenciamento das atividades modificadoras do ambiente que apre-senta os resultados dos estudos técnicos e científicos de avaliação doimpacto que a atividade ou empreendimento irá causar ao meio ambiente.• Renda nacional – soma das rendas dos residentes de um país, numdado período de tempo. É dada pelo Produto Nacional Bruto menos osgastos de depreciação do capital e os impostos indiretos, e mais as trans-ferências governamentais.• Renda per capita – é a Renda Nacional dividida pelo número de habi-tantes do país.• Renque – é a disposição de um grupo de árvores em fila, ala, linha oufileira.• Repelente – são substâncias sintéticas, naturais ou minerais contidasem algumas espécies de vegetais ou animais que afastam ou impedem a

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aproximação de outros organismos que lhes são prejudiciais ou são aoutros vegetais ou animais.• Repicagem – transplante das mudas de uma sementeira ou do local desemeadura para os recipientes aonde irão se desenvolver até o plantio emlocal definitivo.• Repovoamento florestal – instalação de espécies florestais em áreasonde já existiram povoamentos florestais.• Represa – construção natural ou artificial, que retém parte da água deum corpo d’água, impedindo que esta se escoe. As represas artificiaisnormalmente são construídas com a finalidade de acumular água paraconsumo, seja ele humano, agrícola ou animal, para geração de energiaelétrica ou regularização de algum curso de água.• Reprodução – procriação de seres com as mesmas características deseus progenitores.• Rês – qualquer quadrúpede usado na alimentação humana.• Reserva – (1) é um centro de monitoramento, pesquisa, educaçãoambiental, gerenciamento de ecossistemas, informação de desenvolvi-mento profissional. (2) aquilo que não se consome e guarda para circuns-tâncias imprevistas. (3) árvore ainda em crescimento, que não se abatedurante o desmatamento. (4) parque florestal administrado pelo Estado eque se destina a assegurar a conservação das espécies animais e vegetais;reserva natural. (5) quantidade de minério, de carvão, de petróleo etc.Disponível em uma jazida, região ou país.• Reserva alcalina – teor de dióxido de carbono plasmático combinadoque constitui a expressão das disponibilidades do meio extracelular emalcalinos, para enfrentar uma sobrecarga ácida.• Reserva biológica – é o espaço destinado à preservação da biota e osdemais atributos naturais existentes em seus limites sem interferência hu-mana ou modificações ambientais.• Reserva cambial – montante de meios de pagamentos internacionais(ouro, dólares americanos, euros etc.) à disposição das autoridades mo-netárias de um país, resultante de superávits no seu balanço de pagamen-tos; reservas internacionais.• Reserva da biosfera – é o modelo, adotado internacionalmente, de ges-tão integrada, participativa e sustentável dos recursos naturais, tendo comoobjetivo a preservação da diversidade biológica, o desenvolvimento deatividade de pesquisa, o monitoramento, a educação ambiental e o de-senvolvimento sustentável.• Reserva de desenvolvimento sustentável – é uma área natural que abri-ga populações tradicionais cuja existência baseia-se em sistemas de ex-ploração dos recursos naturais.

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• Reserva de fauna – é uma área natural com populações de animais deespécies nativas, terrestres ou aquáticas, residentes ou migratórias, ade-quadas para estudos técnico-científicos sobre manejo econômico susten-tável de seus recursos.• Reserva de mercado – exclusividade atribuída a certos produtores paravender em determinado mercado.• Reserva extrativista – é a área utilizada por populações cuja subsistên-cia baseia-se no extrativismo, ou seja, na coleta e utilização dos recursosnaturais existentes no local. Geralmente, estes produtos são extraídos paraconsumo humano e animal ou matérias primas para processamento deforma sustentável e com o mínimo de danos ambientais, principalmentequanto a extinção de espécies nativas e/ou dos locais onde são extraídosos recursos.• Reserva indígena – área delimitada e juridicamente definida para serocupada por um povo indígena na qualidade de comunidade mais oumenos autônoma, e geralmente localizada em território tradicionalmenteocupado por ele.• Reserva legal – é a área localizada no interior de uma propriedade ouposse rural onde não é permitido o corte raso da vegetação ou a alteraçãode suas características originais. Nesta área, são permitidos somente ouso sustentável dos recursos naturais, a conservação e a reabilitação dosprocessos ecológicos, a conservação da biodiversidade e o abrigo e pro-teção da fauna e flora nativas. Esta área deverá ser averbada à margem dainscrição de matrícula do imóvel, sendo vedada a alteração de suadestinação nos casos de transmissão, a qualquer título, ou em caso dedesmembramento.• Reserva legal (mecanismos de compensação) – é a alternativa, que temum produtor rural, de compensar a ausência, na sua propriedade, da áreade preservação, determinada pela legislação. Esta área poderá ser em outraregião, fora de sua propriedade desde que seja equivalente em extensão erelevância ecológica à área legalmente estabelecida e esteja situada namesma bacia hidrográfica.• Reserva natural integral – zona de acesso muito limitado, de forma apermitir o estabelecimento de um ecossistema em equilíbrio, com o de-senvolvimento natural das espécies existentes, fora da intervenção diretado homem. A presença humana só é admitida por razões administrativasou científicas.• Reserva natural parcial – zona onde se procura proteger e conservardeterminados conjuntos naturais bem definidos, como por exemplo, asua fauna, flora, geologia ou recursos aqüíferos.

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• Reservatório – local onde a água é acumulada para servir às múltiplasnecessidades humanas.• Resfriamento – (1) técnica que consiste em abaixar a temperatura dealimentos, organismos vivos ou parte de organismos vivos, a fim de con-servá-los em bom estado até sua utilização. (2) O termo resfriamento,usado em fisiologia vegetal pós-colheita, refere-se a qualquer abaixamento/redução de temperatura usado para diminuir o metabolismo do produto,aumentando o seu período de armazenamento.• Resfriamento por imersão – técnica de resfriamento que consiste emmergulhar um organismo ou produto em um tanque com gelo ou qual-quer líquido com baixa temperatura.• Resíduo – (1) parte insolúvel depois da filtração ou parte que resta dequalquer substância. (2) resultado de processos de diversas atividades dacomunidade de origem: industrial, doméstica, hospitalar, comercial, agrí-cola, de serviços e ainda da varrição pública. Os resíduos apresentam-senos estados sólido, semi-sólido e líquido. Inclui-se nesta definição tudo oque resta dos sistemas de tratamento de água, aqueles gerados em equipa-mentos e instalações de controle de poluição, bem como determinadoslíquidos cujas particularidades tornem inviável seu lançamento na redepública de esgotos ou corpos d’água, ou aqueles líquidos que exijampara isto soluções técnicas e economicamente viáveis de acordo com amelhor tecnologia disponível. Ver rejeito.• Resiliência – é a capacidade que tem um sistema ambiental de suportaras alterações ou perturbações mantendo sua estrutura geral quando suasituação de equilíbrio é modificada, ou seja, é a capacidade de retornar àsua condição original de equilíbrio após modificações consideráveis.• Resina – substância vegetal amorfa, geralmente inflamável, insolúvelem solventes orgânicos, segregada por certas árvores e plantas.• Resinagem – conjunto de operações realizadas com vista a extrair aresina das árvores, com base na abertura de fenda ou sulcos que fazemverter os canais resiníferos.• Resistência – capacidade de um organismo de se defender ou de supor-tar as condições adversas sem a ocorrência de danos.• Resistência horizontal – capacidade que tem um organismo de se de-fender de todas as raças de um patógeno.• Resistência vertical – capacidade que tem um organismo de se defen-der de raças específicas de um patógeno.• Respiração – intercâmbio gasoso entre um organismo e o meio ambien-te pela qual absorve oxigênio e expelem gás carbônico.• Respiração aeróbica – processo metabólico que emprega moléculas deoxigênio, geralmente provenientes do ar, para a oxidação de certas mo-

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léculas orgânicas, especialmente a glicose, com a concomitante obten-ção de energia.• Respiração anaeróbica – processo metabólico de obtenção de energiamediante a destruição de glicose, sem a utilização do oxigênio do ambi-ente; fermentação.• Respiração celular – processo que permite à célula retirar energia acu-mulada em compostos orgânicos.• Ressurgência – fenômeno em que pragas, doenças ou ervas invasorasse manifestam novamente após terem sido eliminadas ou controladas.• Restauração – é a restituição de um ecossistema ou de uma populaçãosilvestre degradada mais próximo possível da sua condição original.• Resteva – área do terreno em que há restolho; restolhal. Ver restolho.• Restinga – (1) faixa ou língua de areia, depositada paralelamente aolitoral, devido ao dinamismo das águas oceânicas. (2) tipo de vegetaçãocomposta de estrato herbáceo, arbustivo e arbóreo que recebe influênciamarinha.• Restolho – (1) parte inferior das gramíneas que fica enraizada no soloapós o corte. (2) resíduos, restos, sobras, resteva, restolhal.• Retenção – (1) ato ou efeito de reter, atrasar, retardar, demorar. (2) acumu-lação de substância que, normalmente, deveria ser eliminada ou liberadas.• Retireiro – pessoa que retira leite de animais.• Retiro – curral onde se reúne o gado para operação de ordenha.• Retrocruzamento – cruzamento de um híbrido com qualquer um dosseus genitores.• Retroescavadeira – máquina estacionária que executa a operação deabertura de valas através de um sistema de braços articulados com umacaçamba muito utilizada para efetuar canais de irrigação ou drenagem.• Reversão – aparecimento de uma característica da espécie não mani-festada nos progenitores imediatos.• Revesso – aspecto das madeiras que ao serem aplainadas tendem alevantar as fibras ou a apresentar depressões locais ou partes ligeiramenteáspera.• Revolução – idade do povoamento no seu corte final. Período de tempoentre a instalação do povoamento e o seu corte final.• Revolução industrial – mudança ocorrida na indústria, a partir do séc.XIX, quando os meios de produção, até então dispersos, e baseados nacooperação individual, passaram a se concentrar em grandes fábricas,gerando a divisão do trabalho e a especialização ocasionando profundastransformações sociais e econômicas.

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• Revolução verde – mudanças ocorridas nas práticas agrícolas, a partirdo fim da segunda guerra mundial com objetivo de aumentar a produçãode alimentos e a produtividade da terra, através da aplicação de novastecnologias e da utilização de nutrientes e defensivos agrícolas externos,geralmente sintéticos, desenvolvidos pela química e petroquímica.• Ricinocultura – atividade agrícola dedicada ao cultivo de mamona.• Rio – curso de água natural, de extensão mais ou menos considerável,que se desloca de um nível mais elevado para outro mais baixo, aumen-tando progressivamente seu volume, geralmente pela descarga do volu-me de seus de afluentes, até desaguar no mar, em um lago, ou em outrorio, e cujas características dependem do relevo, do clima e do regime deáguas. Podem ser superficiais ou subterrâneos e periódicos ou perenes.Pode ser dividido em alto ou superior (mais próximo à nascente), médio(entre a nascente e a foz) e baixo ou inferior (mais próximo à foz), ondepredominam diferentes processos geomorfológicos, como erosão, trans-porte e sedimentação.• Rio perene – curso de água natural ininterrupto, ou seja, mantém seuvolume de água mais ou menos constante durante todo o ano.• Rio periódico ou sazonal – curso de água natural que seca em algunsperíodos do ano.• Rio subterrâneo – curso de água natural, que corre no subsolo.• Rio superficial – curso de água natural, resultante de um afloramentode um lençol d’água e que corre na superfície do solo.• Ripa – pedaço de madeira comprido e estreito; fasquia, verga, sarrafo.• Ripagem operação de mobilização do solo executada com um trator dealta potência e equipado com uma espécie de serra circular de um a trêsdentes. Esta técnica permite o rompimento de vários horizontes do solo,contribuindo para a meteorização da rocha-mãe, que normalmente seencontra próxima da superfície nos solos em que é aplicada.• Risco – (1) perigo ou possibilidade de perigo. (2) situação em que háprobabilidades mais ou menos previsíveis de perda ou ganho. (3) proba-bilidade de ocorrência de um evento não intencional multiplicada pelasconseqüências que podem surgir se ele ocorrer.• Rizicultura – atividades agrícolas de cultivo de arroz.• Rizóbio – bactéria heterotrófica capaz de formar nódulos simbióticosnas raízes de plantas leguminosas, fixando nitrogênio atmosférico, que éutilizado pela planta.• Rizoma – (1) caule subterrâneo, geralmente engrossado, provido deescamas onde nascem novos brotos. (2) caule radiciforme e armazenadordas monocotiledôneas, que é geralmente subterrâneo, mas pode ser aé-

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reo. Caracteriza-se não só pelas reservas, mas também pela presença deescamas e de gemas, sendo a terminal bem desenvolvida: comumenteapresenta nós, e na época da floração exibe um escapo florífero. Empteridófitos tropicais, há rizomas aéreos. O gengibre e o bambu têm rizoma.• Rizosfera – zona do solo em torno das raízes ou toda a zona que sofreinfluencia de um sistema radicular.• Roça – (1) área de um terreno onde existe uma pequena lavoura ouplantação. (2) a zona rural ou o campo.• Roçada – corte da vegetação nativa, feita a foice ou outro instrumentomanual automotriz que tem por finalidade facilitar o trabalho de plantiodas espécies que serão cultivadas ou para não prejudicar o crescimentoou desenvolvimento das já plantadas. Ver limpeza de matos.• Roçadora – máquina agrícola composta de uma ou mais facas, quecorta e pica a massa vegetativa, seja ela, cobertura arbustiva, resto decultura ou pastagem. É utilizada para o controle de ervas invasoras emculturas perenes, manejo de restos culturais e na renovação de pastagens,limpeza de parque, jardins e canteiros de estrada.• Rocha – (1) são agregados naturais formados por um ou mais minerais.Os principais minerais formadores das rochas da crosta terrestre: feldspato(são translúcidos ou opacos), piroxênio, anfibólios, quartzo, micas, clorita,olivina, granada, turmalinas, caleita, dolomita, gipsita, magnetita, hematita,limonita, pirita, galena, blenda ou esfarelita. (2) agregado natural forma-do de substâncias minerais ou mineralizadas, resultante de um processogeológico determinado, que constitui parte essencial da litosfera. (3) ma-terial natural, duro e compacto, da crosta terrestre, que geralmente sedistingue dos solos por não se desagregar quando agitado dentro da água.• Rocha ácida – rocha magmática que contém mais de 65% de sílica,quer livre, quer combinada, sob a forma de silicatos.• Rocha alcalina – rocha que contém alta percentagem de álcalis (sódio epotássio) em relação à sílica e à alumina.• Rocha básica – rocha magmática pobre em sílica, não possuindo dessasubstância mais que 50%.• Rocha cristalina – rocha constituída por minerais cristalizados.• Rocha eólica – rocha sedimentar cujos elementos constituintes foramacumulados pela ação do vento.• Rocha extrusiva – rocha magmática que se formou pela solidifica-ção do material expelido pelas erupções vulcânicas; rocha efusiva, rochavulcânica.• Rocha hidrógena – rocha formada no seio das águas ou por interven-ção da água.

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• Rocha ígnea – ver rocha magmática.• Rocha intrusiva – rocha magmática que se consolidou nas partes pro-fundas da litosfera e só apareceu à superfície depois de removido o mate-rial sedimentar ou metamórfico que a recobria; rocha abissal, rochaplutônica.• Rocha magmática – (1) rocha que resultou da consolidação devida aresfriamento de magma; rocha ígnea, rocha eruptiva. (2) rocha que pro-vem da consolidação do magma, os principais minerais são feldspato,quartzo, biotita e destas rochas derivam as rochas sedimentares emetamórficas.• Rocha mecânica – rocha sedimentar cujos elementos constituintes fo-ram acumulados pela ação lenta e contínua do vento, da água ou dogelo; rocha clástica.• Rocha metamórfica – (1) rocha que sofreu o processo do metamorfismo,ou seja, a que é formada por derivação de rochas já consolidadas. (2) sãorochas que têm origem nas transformações mineralógicas e reorganiza-ção textual em rochas magmáticas e sedimentares expostas a condiçõesde alta pressão e temperatura ocorrendo, normalmente, devido à adiçãode gases e soluções estranhas à rocha original. As principais rochasmetamórficas são: quartzito, mármore, ardósia, gnaisse.• Rocha neutra – rocha cuja percentagem de sílica varia entre 52 e 64por cento.• Rocha orgânica – rocha sedimentar formada pelo acúmulo de detritosvegetais e animais associados a materiais de origem mecânica e química;rocha organogênica.• Rocha química – rocha sedimentar resultante de transformações químicas.• Rocha sedimentar – rocha resultante da destruição, desagregação oudecomposição de qualquer outra rocha ou de outros materiais preexistentese da posterior sedimentação, em camadas ou estratos, dos detritos prove-nientes dessa destruição; rocha estratificada. (2) rochas formadas a partirdo material originado da destruição erosiva de qualquer tipo de rocha,material que será transportado, e posteriormente depositado ou precipita-do. As rochas sedimentares também incluem precipitados químicos ebioquímicos. Os principais tipos de rochas sedimentares são: argila, argilita,folheto, siltito, arenito, arcósio, conglomerado, brecha, tilitito. Podemapresentar várias estruturas internas, originadas durante a deposição dossedimentos. Relacionam-se ao meio de deposição ambiente, nível deenergia e pelas diferenças de composição e textura dos sedimentos.• Rocha ultrabásica – rocha magmática que contém menos de 45% desílica e se caracteriza pela pobreza ou ausência de feldspato.

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• Rocha vítrea – rocha constituída de minerais cristalizados e compo-nentes amorfos.• Rocha vulcânica – ver rocha extrusiva.• Rocha xistóide – rocha que apresenta aspecto xistoso.• Rodo – instrumento de metal, ferro, aço ou madeira de forma retangularchata, manuseado por meio de um cabo de madeira colocado na facesuperior de um dos lados maiores, utilizado para movimentar grãos ecereais (juntar e/ou espalhar), para facilitar o processo de secagem, tam-bém muito utilizado para raspar o sal das salinas.• Rodolúvio – tanque raso que contém substâncias químicas ou naturais,geralmente construído em rodovias ou nos acessos às propriedades ru-rais, desinfecção dos veículos evitando assim a desseminação de doenças.• Rola-bosta – ver besouro rola-bosta.• Rolagem – (1) operação que consiste em fazer passar sobre um terrenodestinado à lavoura um rolo com a finalidade de desfazer torrões e igua-lar a superfície que vai ser semeada, amassar e depositar sobre o solo asplantas de cobertura para facilitar sua decomposição. (2) adiamento.• Rolão – (1) produto utilizado para alimentação animal ou na composi-ção de rações, rico em fontes de energia, resultado da moagem da espigade milho inteira, ou seja, palha, sabugo e grãos. (2) papa feita com fari-nha de milho moído grosso, cozida em água e sal.• Rolaria – material lenhoso apresentado na forma de toras e que nãopossui as características necessárias para serração. É utilizado principal-mente na fabricação de aglomerados e pasta de papel.• Rolo-faca – implemento agrícola muito utilizado no sistema de plantiodireto, para picar e acomodar massas vegetais, como restos de culturas eadubos verdes, composto de um ou mais cilindros que apresentam lâmi-nas transversais, puxado por animal ou trator.• Rosmarinho – (1) gênero de arbustos e plantas herbáceas aromáticas dafamília das labiadas, nativos da Europa e da Ásia. (2) qualquer espéciedesse gênero, como, por exemplo, a Rosmarinus officinalis ou o alecrim.• Rotação – (1) período de tempo entre dois cortes culturais. (2) movi-mento de voltas sucessivas em torno de um eixo.• Rotação de cultura – técnica que utiliza o mesmo espaço físico paracultivar espécies diferentes de plantas em período de tempo alternado, ob-servado um período mínimo sem o cultivo desta espécie na mesma área.• Rotulagem ambiental – consiste na utilização de uma identificação (selo,etiqueta ou rótulo) com objetivo de promover informações de naturezaambiental sobre determinado produto ou serviço.• Rua – espaço compreendido entre duas linhas de qualquer plantação.

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• Ruderal – vegetação nitrófila (que vive em substratos ricos em compos-tos nitrogenados), com grande capacidade de adaptação que cresce so-bre escombros e ruínas.• Rufião – macho estéril utilizado para descobrir as fêmeas que estão nocio para serem cobertas pelo reprodutor.• Rúmen – primeira cavidade do estômago dos ruminantes.• Ruminação – retorno à boca do animal para nova mastigação, do ali-mento depositado na primeira cavidade estomacal.• Ruminante – animal que rumina, normalmente tem o estômago dividi-do em três ou quatro partes.• Runa – seiva de pinheiro.• Rural – pertencente ou relativo, ou próprio do campo; rústico, campeiro,campesino, camponês, agreste.• Rusticidade – qualidade de certos organismos em suportar ou resistiremàs intempéries do meio ambiente.• Ruta – (1) espécie do gênero-tipo das rutáceas, que abrange plantasherbáceas e semiarbustivas eurasianas, que são fortemente odoríferas edotadas de flores amarelas ou esverdeadas de 4 ou 5 pétalas denteadas,em receptáculo, como, por exemplo, a arruda. (2) erva lenhosa, perene,de forte aroma, dotada de flores amarelas e folhas decompostas, de gostoamargo.

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• Sabugo – espiga de milho sem grãos.• Saca – (1) saco grande, feito de fibras naturais ou sintéticas, utilizadocomo embalagem para vários produtos agrícolas como açúcar, café, mi-lho, feijão, soja etc. (2) conteúdo de uma saca, que para certos produtos(como milho, café, trigo etc.) equivale a 60kg.• Sacarose – açúcar da cana e da beterraba, cristalino, incolor, doce, delargo emprego na alimentação humana.• Sacho – instrumento agrícola de metal, ferro ou aço, com cabo longosemelhante a uma enxada estreita e longa, em dimensões e peso bemmenores. Em uma das extremidades, tem uma orelha pontiaguda oubifurcada. Na outra, uma pequena enxada. Muito utilizado em atividadesde jardinagem, hortas e viveiro de mudas.• Saco – (1) tecido grosseiro, de algodão, juta ou de outra fibra similar. (2)embalagem para produtos. (3) conteúdo de um saco que, para certosprodutos (como o cimento, açúcar etc.), equivale a 50kg.• Safra – (1) produção agrícola de um ano. (2) resultado da colheita. (3)época do ano em que normalmente se vende grãos, gado gordo e outrosprodutos agrícolas.• Safrinha – (1) produção agrícola do mesmo produto obtida no períodoentre duas colheitas principais. (2) segunda safra de grãos de um mesmoano-safra.• Safrista – trabalhador rural contratado somente para trabalhar nos me-ses de colheita de safra.• Saibro – produto poroso e permeável, resultado da decomposição in-completa de rochas feldspáticas, principalmente granitos ou gnaisses, noqual ainda se pode ver a textura primitiva da rocha.• Sal – cloreto de sódio, em forma de cristais, branco, usado na alimentação.• Sal mineral – é uma complementação nutricional de animais formadapor um composto de um ácido com uma base e elementos minerais, comoo magnésio, zinco, enxofre, cobre, manganês, cobalto, sódio e outros.• Salinização – é o acúmulo de sais no solo, impedindo sua utilizaçãopara o plantio, geralmente ocorre em regiões áridas e semi-áridas e emlocais onde a evaporação é muito forte e tem baixo índice pluviométrico.• Salitre – nitrato de potássio.• Salitre do Chile – nitrato duplo de sódio e potássio extraído das grandesjazidas naturais dos Andes (Chile) e utilizado como adubo nitrogenado,mais facilmente assimilável pelas plantas.• Salmonela – gênero de bactérias entéricas do homem e dos animais, oqual conta perto de mil sorotipos relacionados bioquimicamente, são agentesde várias doenças de interesse veterinário como diarréias e febres.

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• Salmonelose – doenças causadas por bactérias do gênero salmonela.• Salobra – ver água salobra.• Sambaqui – designação dada a antigos depósitos, situados na costa, emlagoas ou rios do litoral e formados de conchas, restos de cozinha e deesqueletos amontoados por tribos selvagens que habitaram o litoral ame-ricano em época pré-histórica.• Saneamento – (1) ação ou efeito de tornar saudável. (2) conjunto deações adotadas em relação ao meio ambiente com a finalidade de criarcondições favoráveis à manutenção do meio e da saúde das populações.(3) conjunto de medidas que visam a assegurar as condições sanitáriasnecessárias à qualidade de vida de uma população, sobretudo através dadistribuição e tratamento da água e canalização e tratamento dos esgotosurbanos e industriais.• Saneamento básico – conjunto de ações adotadas essenciais para obem-estar de uma população, realizado, sobretudo, através da distribuiçãoe tratamento da água e canalização e tratamento dos esgotos urbanos.• Sanguessuga – verme do filo dos anelídeos, da classe dos hirudíneos,de cor alaranjada que habita as águas doces ou locais muito úmidos etem ventosas com que se ligam aos animais a fim de sugar-lhes o sangue.• Sanidade – condição de estar são, de saúde ou saudável e próprio parao consumo.• Sanja – valeta cavada ao redor de uma planta doente com objetivo deevitar a propagação da doença através dos componentes do solo.• Sapecação – queimar de leve; crestar; passar pela chama.• Sapopema – raiz tubular, que faz saliência fora da terra e forma emtorno do tronco grandes cristas.• Sapróbio – denominação genérica de organismos, animais ou vegetais,heterotróficos, que se nutrem de matéria orgânica morta ou em decom-posição.• Saprófito – vegetal, inferior ou superior, desprovido de clorofila, comoas burmaniáceas e certas orquidáceas, que se nutrem de animais e plan-tas mortos ou em decomposição.• Sapucaia árvore da família das lecitidáceas (Lecythis pisonis), da flores-ta atlântica, de folhas oblongas e acuminadas, flores grandes, carnosas,violáceo-pálidas, e com muitos estames fundidos, sendo os frutos enor-mes cápsulas lenhosas e cilíndricas, com grandes sementes oleaginosas,muito apreciadas como alimento saboroso, e a madeira ótima para obrasexternas.• Sarna – (1) afecção cutânea, pruriginosa e contagiosa, produzida porum ácaro, que acomete o homem e os animais. (2) doença causada por

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bactérias ou fungos, caracterizada por tubérculos no caule e manchasnecrosadas nas folhas e frutos, tornando-os encarquilhados.• Saroba – termo utilizado da região amazônica para identificar um localonde são cultivados produtos agroflorestais, ou seja, culturas agrícolas eárvores, nativas ou exóticas, para produção de madeira.• Sarraceno – ver trigo mourisco.• Saturar – (1) preencher todos os espaços vazios entre as partículas quecompõem o solo com um determinado líquido. (2) fartar, encher, saciar,impregnar, penetrar, repassar.• Saúva – designação comum aos insetos himenópteros, formicídeos,gênero Atta, distribuído por todo o Brasil. As saúvas são cortadeiras ecarregadeiras, utilizando as folhas cortadas e outras substâncias, paracultivarem o fungo com que se alimentam. São consideradas as mais im-portantes das pragas agrícolas do Brasil. São sociais, e vivem em formi-gueiros subterrâneos, formados de várias panelas, canais e olheiros. Omesmo que formiga-cortadeira, formiga-carregadeira, formiga-de-mandi-oca, formiga-cabeçuda, formiga-de-roça, lavradeira, roceira, cabeçuda,caçapó, cortadeira, maniuara.• Savana – área plana relativamente extensa formada por pastagens compredominância de gramíneas e algumas árvores dispersas.• Sebe ou cerca viva – são fileiras de plantas, normalmente arbustos, quetem como finalidade delimitar uma área, sendo por este motivo dispostasao longo das divisas ou extremidades das terras.• Seca verde – expressão utilizada, principalmente na região Nordeste,para identificar o período em que ocorre chuva na região deixando avegetação verde. A quantidade, porém, não é suficiente para umedecer osolo e possibilitar o cultivo de lavouras.• Secador – equipamento usado para retirar a umidade de um produto.• Secagem – operação de grande importância para conservação e manu-seio de produtos que consiste na retida da umidade, de forma natural ouartificial, evitando o fenômeno da fermentação.• Secção – grande divisão da mata, compreendendo mais de uma parcelaou talhão, sob diversos regimes de exploração.• Secreção – substância elaborada por glândulas, desempenhado papelfisiológico.• Seda – (1) filamento que constitui o casulo da larva de um inseto vulgar-mente denominado bicho-da-seda. (2) fio feito com tal substância. (3)tecido fabricado com esse fio.• Seda artificial – qualquer tecido fabricado com fibra vegetal ou sintéti-ca cuja consistência lembra a da seda.

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• Seda bruta ou crua – seda em rama, ou seda apenas fiada ou torcida,em fase de preparação para tecer.• Seda selvagem – material extraído do casulo de lagartas que não obicho-da-seda.• Sedimentação – é a deposição de sedimentos, resultante da desagrega-ção de rochas primitivas. Pode ser de origem fluvial, pluvial, marinha,glacial, eólica, lacustre, vulcânica e outras.• Sedimentos – todo tipo de material, seja ele de origem inorgânica ouorgânica, que se originou do transporte efetuado pela água, ar ou gelo.• Segadora – máquina agrícola que corta plantas forrageiras visando àprodução de feno para alimentação animal e dispõe o material cortadosobre o solo de forma que possa secar pela ação do sol e do vento.• Seguraça alimentar – (1) garantia de que as famílias tenham acessofísico e econômico, regular e permanente, a conjunto básico de alimen-tos, em quantidade e qualidade significantes para atender os requerimen-tos nutricionais. (2) acesso de todas as pessoas aos alimentos necessáriospara uma vida saudável, em todo o tempo. (3) do ponto de vista qualita-tivo, segurança dos alimentos é a garantia de aquisição de alimentos deboa qualidade, livres de contaminantes de natureza química (pesticidas,aditivos alimentares acima dos níveis permitidos, substâncias tóxicas na-turalmente presentes nos alimentos ou formadas durante o processamento),biológica (microrganismos patogênicos, parasitas), física (vidros, pedras,outras impurezas) ou de qualquer substância que possa acarretar proble-mas à saúde.• Segurança alimentar e nutricional – (1) além do acesso e consumo,o organismo deve dispor de condições fisiológicas adequadas para oaproveitamento dos alimentos, ou seja, para uma boa digestão, absor-ção e metabolismo de nutrientes. (2) significa garantir a todos, condi-ções de acesso a alimentos básicos, seguros e de qualidade, em quanti-dade suficiente para atender aos requisitos nutricionais, de modopermanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essen-ciais, com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo assimpara uma existência digna em um contexto de desenvolvimento integraldo ser humano.• Segurança e qualidade dos alimentos – trata, em Vigilância Sanitária,dos atributos referentes à inocuidade dos alimentos e seu valor nutritivo.• Seiva – solução aquosa composta de água e várias substâncias nutriti-vas, que as raízes retiram do solo e que circula através do sistema vasculardo vegetal.• Seixo – (1) fragmento de rocha dura. (2) pedra solta; calhau.

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• Seixo rolado – (1) seixo sem arestas, arredondado pelo desgaste atravésdo atrito entre dois corpos, e que se encontra à beira-mar e em margens eleitos de rios caudalosos. (2) pedra rolada, brugalhau.• Sela – arreio de cavalgadura, o qual constitui assento sobre o qual mon-ta o cavaleiro.• Seleção – (1) ato ou efeito de selecionar. (2) escolha fundamentada. (3)processo de escolha e eliminação de indivíduos que não atendem as ca-racterísticas determinadas para o grupo.• Seleção fenotípica – forma de seleção em que os indivíduos são esco-lhidos pelas suas características externas.• Seleção genotípica – forma de seleção em que os indivíduos são esco-lhidos pelos seus prováveis caracteres genótipos.• Seleção natural – conjunto de fatores ambientais capazes de interferirna sobrevivência e reprodução dos indivíduos, fazendo com que somen-te os mais adaptados sobrevivam às condições locais.• Selo – (1) marca estampada por carimbo, sinete, chancela ou máquinade franquear; estampilha. (2) estampilha adesiva, de valor convencional,usada sobre certos produtos ou papéis, com o fim de validá-los ouautenticá-los. (3) estampilha, geralmente quadrada ou retangular, desti-nada a franquear o porte de correspondência e objetos expedidos pelocorreio; selo postal.• Selo de orgânico – distintivo utilizado em produtos certificados, autori-zado e emitido por instituições credenciadas, geralmente por órgãos pú-blicos ou por outra instituição, que garante ao consumidor que o produtofoi obtido por processos orgânicos de cultivo, colheita, processamento earmazenagem.• Semeadora – máquina agrícola que dosa e distribui sementes no solo,podendo ser manual, de tração animal ou motorizada ou automotriz.• Semeadura – operação que consiste em colocar sementes no solo ouem recipientes para que germinem e formem plantas. No solo, as semen-tes podem ser colocadas a lanço ou dispostas nas linhas ou em covas.• Sêmen – líquido fecundante, constituído por espermatozóides e porplasma seminal, produzido pelos órgãos genitais dos animais machos.• Sementão – denominação dada à árvore com idade, dimensão e estru-tura favoráveis para a produção de sementes.• Semente – (1) óvulo (ovo fecundado) maduro e desenvolvido que con-duz o embrião e está incluído no fruto. Quase sempre, é envolvido porum tegumento e por dentro dos tegumentos há só o embrião, ou este seacompanha de endosperma. (2) recipiente em que o embrião pode per-manecer em estado de vida latente durante longo período.

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• Semente crioula – semente original, pura, ou seja, não modificada porutilização de técnicas da engenharia genética, como, por exemplo, atransgenia e o melhoramento genético.• Semente ortodoxa – óvulo maduro e desenvolvido que tolera odessecamento em baixos teores de umidade, sem danos em sua viabilida-de. Esta categoria, normalmente, tolera temperaturas abaixo de zero emarmazenamento a longo prazo, como o arroz, feijão, milho, soja, trigo etc.• Semente recalcitrante – óvulo maduro e desenvolvido que não sofredesidratação, durante a maturação é liberado pela planta mãe com altosteores de umidade. É sensível a baixas temperaturas e a secagem (morre-se o conteúdo de umidade e a temperatura forem reduzidos abaixo de umponto crítico).• Sementeira – local onde são depositadas as sementes com objetivo degerminação e posterior transplante. Podem ser canteiros ou tabuleirosdispostos em locais especiais que facilitem a germinação como aeração,luminosidade, umidade, isolação, proteção contra ataque de insetos, pás-saros e outros animais.• Semioquímico – substância que atua entre diferentes indivíduos ou or-ganismos.• Sêmola – farinha granulada resultante da moagem do grão do trigo oude outros cereais, utilizada no preparo de massas, sopas etc.• Senescência – falha geral de várias reações bioquímicas que precedema morte celular, esta fase se estende da maturação completa até a morte.• Sequeiro – (1) local que não tem água, não regado; seco. (2) ver cultivode sequeiro.• Seqüenciamento – determinação da ordem dos nucleotídeos na molé-cula de DNA (ou RNA) ou da ordem de aminoácidos em proteínas.• Seqüestro de carbono – (1) é todo o carbono retirado e mantido pelavegetação durante o processo de respiração e fotossíntese. (2) é a retidada atmosfera do excesso de dióxido de carbono (gás carbônico – CO2) eoutros gazes poluentes provenientes da queima de combustíveis fósseis,biomassas e outras fontes. Esse processo consiste em utilizar mecanismosque permitam sua fixação no solo ou na biota, ou seja, nas partes lenhosasdas plantas. O objetivo desta fixação é o de buscar o equilíbrio da partici-pação do gás carbônico na atmosfera, diminuindo desta forma o supera-quecimento da terra, ou seja, o chamado efeito estufa.• Sericicultura – atividade agrícola de criação exploração racional dobicho-da-seda.• Seringueira – árvore da família das euforbiáceas (Hevea brasiliensis),de folhas compostas, flores pequeninas, reunidas em amplas panículas,

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fruto que é uma grande cápsula com sementes ricas em óleo, e madeirabranca e leve, de cujo látex se fabrica a borracha; árvore-da-borracha.• Serragem – pó fino resultante do processo de corte da madeira. Seu usocomo fertilizante ou nos compostos orgânicos deve ser cauteloso, principal-mente como cobertura morta, pois quando molhada forma blocos compactosque podem prejudicar a germinação das sementes e dificultar ou impedir aabsorção de água pelo solo. Sua degradação pode durar até 10 anos.• Serrapilheira – camada de folhas, galhos e matéria orgânica morta quecobre o solo das matas.• Séssil – (1) diz-se do órgão fixado diretamente à parte principal de umser vivo. (2) algo inserido diretamente, sem pedículo ou haste de susten-tação.• Sexagem – técnica de seleção que utiliza a distinção de sexo para iden-tificar indivíduos, animais ou vegetais, para fazer parte de um rebanho oulavoura.• SIG – iniciais de “Sistema de Informação Geográfica”. Trata-se de umsistema informatizado que de forma resumida, permite recolher, armaze-nar, transformar, criar, analisar e visualizar dados georeferenciados.• Sigatoka negra – doença que ataca as bananeiras, provocada por umfungo que inicialmente causa amarelamento das folhas até secá-las com-pletamente, impedindo a circulação de seiva e não permitindo que osfrutos se desenvolvam.• Silagem – (1) consiste na conservação de plantas, por meio de proces-sos de fermentação na ausência de oxigênio (anaeróbica), em depósitosadequados chamados silos. (2) diz-se também do alimento volumoso paraanimais obtido de forragens que utilizam este processo.• Síliqua – fruto capsular que se abre em duas valvas, deixando no centrouma lâmina, e que é peculiar, por exemplo, às crucíferas e às bignoniáceas.• Silo (1) – instalações agrícolas de construção impermeável utilizadapara conservar cereais ou forragem verde. (2) depósito para o armaze-namento de cereais, em geral dotado de aparelhamento para carga e des-carga.• Silte – material sedimentar composto de pequenas partículas de mine-rais diversos, de tamanho compreendido entre a areia e a greda, ou seja,entre 0,05mm e 0,005mm de diâmetro, que normalmente constituemmantos situados no solo.• Silvicultura – (1) ramo da horticultura que cuida do cultivo de árvoresflorestais para fins comerciais. (2) ciência que estuda a cultura, ordena-mento e conservação da floresta, tendo em vista o aproveitamento contínuodos seus bens e recursos.

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• Silvicultura intensiva – prática da silvicultura, com vista a obter o máxi-mo rendimento da floresta ao nível do volume e qualidade do materiallenhoso.• Sinana – fruta da mesma família do melão, melancia, pepino e abóboratambém conhecida como berinjela de cerca.• Sinecologia – estudo de grupos de organismos que estão associadosentre si como uma unidade.• Sinergia – fenômeno que ocorre da interação de duas ou mais causas eque provoca um efeito total maior do que a soma do efeito das causas seagissem separadamente.• Sinomônio ou sinomona – substância exalada ou extraída de plantasque apresenta característica benéfica tanto para elas como para os recep-tores, como, por exemplo, o aroma exalado por uma planta que atraiinsetos, aves ou herbívoros, possibilitando a polinização e continuidadeda espécie.• Síntese – (1) reunião de elementos concretos ou abstratos em um todo;fusão, composição. (2) operação química por meio da qual as célulasvivas fabricam as várias substâncias de que necessita o organismo a quepertencem. (3) preparação de composto a partir das substâncias elemen-tares que o constituem, ou de substâncias compostas mais simples.• Síntese protéica – formação de cadeia polipeptídica segundo a tradu-ção do código genético por um conjunto de ribossomos.• Sintético – (1) produto elaborado ou produzido, artificialmente, porsíntese química. (2) diz-se de produto fabricado com substâncias sintéti-cas. (3) produto que é uma imitação, ou análogo a algo naturalmenteobservável, mas resultante de processos inteiramente artificiais.• Sisal – ver agave.• Sismógrafo ou sismômetro – Instrumento que registra as movimenta-ções do solo como tremores e terremotos.• Sistema – conjunto composto de objeto, partes ou elementos queinteragem para desempenhar determinada função.• Sistema agroflorestal – modalidade de uso integrado da terra para finsde produção florestal, agrícola e pecuária.• Sistema alimentar – megassistema formado pela interligação de agro-ecossistemas, seus sistemas econômicos, sociais, culturais e tecnológicosde sustentação, e sistemas de distribuição e consumo de alimentos.• Sistema de cultivo mínimo – ver cultivo mínimo.• Sistema de irrigação – ver irrigação.• Sistema de pastoreio rotacionado – ver pastoreio rotacionado.• Sistema de plantio direto – ver plantio direto.

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• Sistema energético – é um organismo, dispositivo ou sistema que con-tém energia como característica intrínseca ou em conseqüência de açõesexternas.• Sistema integrado de produção – sistema que envolve uma instituiçãoou empresa (integradora) e um produtor rural (integrado), através de umaforma contratual, verbal ou escrita, na qual é fornecido pela integradoraao produtor os insumos e tecnologia necessários a produção, e este for-nece as instalações e a mão de obra. Quando a produção atingir seu nívelcomercial, o integrado a vende para integradora. Normalmente, aintegradora processa e distribui o produto, os casos mais comuns são ossistemas de integração de aves e suínos.• Sistema Voissin de Pastoreio – ver pastoreio rotacionado.• Sistêmico – o que diz respeito a um sistema biológico, físico ou socialque atinge vários componentes de uma determinada estrutura.• Sobrepesca – exploração dos recursos pesqueiros de um local ou re-gião, além da sua capacidade de regeneração natural.• Socalcos – o mesmo que terraços.• Sociologia vegetal – ciência que estuda o relacionamento entre as es-pécies vegetais, identifica as que são benéficas para a cultura já existenteou futuras culturas, as que prejudicam de alguma forma o desenvolvi-mento de outras e as que não interferem de forma negativa no cultivo daslavouras principais, se beneficiando mutuamente.• Sojicultura – atividades agrícolas de cultivo de soja.• Solarização – consiste na cobertura do solo úmido com um filme depolietileno transparente exposto à radiação solar, durante os meses maisquentes de verão.• Solidificação – (1) ato ou efeito de solidificar(-se). (2) passagem de umasubstância do estado líquido ao estado sólido.• Sólido – (1) que tem consistência, podendo ser mais ou menos espesso;encorpado e que dificilmente se deixa destruir por uma força externa (atrito,pressão, tempo etc.) se mantendo coeso e rígido; resistente. (2) firme,seguro, sério; duradouro, algo que não se altera ou afeta com facilidade.(3) substância caracterizada por um arranjo regular de suas partículasconstitutivas, que formam uma rede espacial definida e característica.• Solo – (1) formação natural superficial, de pouca rigidez, com espessu-ra variável e composta de minerais, matéria orgânica, nutrientes, água, are seres vivos. (2) parte superficial, não consolidada, do manto dointemperismo, a qual encerra matéria orgânica e vida bacteriana, e possi-bilita o desenvolvimento das plantas. (3) material da crosta terrestre, nãoconsolidado, que ordinariamente se distingue das rochas, de cuja decom-

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posição em geral provém, por serem suas partículas desagregáveis pelasimples agitação dentro da água.• Solo alóctone – solo formado de elementos exógenos, por efeito dotransporte de material de outras regiões.• Solo aluvial – solo resultante do transporte de materiais desagregadospelas águas correntes e pelos ventos, ou seja, é o resultado da acumula-ção progressiva dos resíduos minerais provenientes de regiões adjacen-tes, através da rede hidrológica.• Solo coluvial – solo encontrado em declives e se origina de misturas defragmentos minerais da rocha com partículas transportadas de áreas maiselevadas.• Solo concrecionado – solo cujas partículas se apresentam ligadas entresi por um cimento qualquer.• Solo eluvial – solo formado pela desagregação e decomposição de ro-chas existentes no próprio lugar. Tem relação direta com o material origi-nal não sendo influenciado pelo transporte de partículas minerais.• Solo estabilizado – solo cujas características de resistência foram me-lhoradas por meio de um tratamento especial.• Solo oceânico – parte da crosta terrestre ou do sima sobre a qual assen-tam os depósitos marinhos.• Solo orgânico – solo proveniente da decomposição de organismos vegetais.• Solo profundo – formação natural superficial na qual as raízes das plan-tas se situam entre 1 e 2 metros de profundidade.• Solo raso – formação natural superficial na qual as raízes das plantas sesituam entre 0,25 m e 0,5 m de profundidade.• Solstício – época em que o Sol passa pela sua maior declinação borealou austral, e durante a qual cessa de afastar-se do equador. Os solstíciossituam-se, respectivamente, nos dias 22 ou 23 de junho, para a maior decli-nação boreal, e nos dias 22 ou 23 de dezembro para a maior declinaçãoaustral do Sol. No hemisfério sul, a primeira data se denomina solstício deinverno e a segunda, solstício de verão; e, como as estações são opostasnos dois hemisférios, essas denominações invertem-se no hemisfério norte.• Solubilidade – capacidade que uma substância tem de se dissolver nummeio líquido.• Solução – (1) sistema homogêneo com mais de um componente. (2)líquido que contém outra substância dissolvida.• Solvente – líquido capaz de dissolver um grande número de substânci-as: formando soluções.• Sorgo – gênero de gramíneas tropicais de origem africana, economica-mente muito importantes, por serem largamente cultivadas para produ-

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ção de grãos destinada principalmente a alimentação do gado e tambémpara fornecimento de fitomassa.• Soro – (1) porção fluida do sangue obtida após a coagulação dele. (2)líquido amarelo-claro que corresponde ao plasma sem fibrinogênio. (3)soro sanguíneo de animais em que se inocularam bactérias ou toxinas, eque é utilizado com fins profiláticos ou terapêuticos. (4) solução de subs-tância mineral ou orgânica usada para hidratação ou alimentação de pa-cientes, ou para veiculação de medicamentos. (5) líquido transparente,amarelo-pálido, que aparece no leite coalhado e é subproduto da fabri-cação de queijos.• Soro de queijo – porção aquosa do leite, que se separa do coágulo ouda caseína, durante a fabricação convencional de queijos. É um fluidoopaco, amarelo-esverdeado, e que contém cerca de metade dos sólidostotais do leite, representados por proteínas hidrossolúveis, principalmen-te albuminas e globulinas, sais, gordura e lactose e representa cerca de55% dos nutrientes do leite.• Stress – palavra da língua inglesa cujo significado é força ou pressão deinfluência desagradável. Ver estresse.• Stress hídrico – ver estresse hídrico.• Subenxertia – técnica agrícola utilizada para recuperar pomares ou la-vouras que estejam com sintomas de alguma doença e que o controle,químico ou biológico, da doença não surta resultado. Consiste em criarnovas raízes para alimentar a planta doente, com a utilização da técnica deencostia utilizando cavalos que apresentam resistência à doença identificada,esta técnica também é conhecida como mamadeira. Ver encostia.• Sublimação – passagem de um corpo do estado sólido para o estadogasoso sem passar pelo estado líquido.• Subsídio – (1) contribuição pecuniária ou de outra ordem, como, porexemplo, isenção de impostos, dada geralmente por órgão governamen-tal a qualquer empresa ou instituição com objetivo de facilitar a produ-ção de um bem ou serviço. (2) auxílio, ajuda. (3) quantia que o Estadoarbitra ou subscreve para obras de interesse público; subvenção. (4) quantiaou auxílio que um Estado concede a outro em virtude de acordos ouconvenções.• Subsolador – implemento agrícola que mobiliza o solo em profundidadeatravés de hastes retas, curvas ou parabólicas, rompendo camadas com-pactadas que dificultam a penetração das raízes e a infiltração de água.• Subsolagem – prática agrícola que consiste em revolver o subsolo.• Subsolo – parte situada abaixo do solo, pobre em matéria orgânica,onde é encontrada a maior parte dos minérios e de água.

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• Substrato – qualquer material que contém nutriente e que serve de basepara o desenvolvimento de um organismo.• Sucroalcooleira – atividades que se destinam à produção de açúcar eálcool.• Sucroéstere – composto químico obtido pela reação da sacarose extra-ída da cana com óleos vegetais como a soja, o milho, o amendoim eoutros. Pode ser usado como alimento, óleos para usos domésticos e defen-sivos agrícolas.• Suinocultura – atividade agrícola que se dedica à criação de porcos.• Sulcador – implemento agrícola que executa a abertura de sulcos parasemeadura, plantio ou transplante de diversas culturas.• Sulco – (1) vala pequena feita por implemento agrícola para plantio demudas ou sementes. (2) fenda relativamente superficial causada por ero-são. (3) método de irrigação que consiste na construção de sulco parapassagem da água.• Sumidouro – (1) abertura por onde um líquido se escoa, podendo tra-tar-se de um rio ou curso d’água que desapareça penetrando no solo eressurgindo em outro local mais baixo. (2) poço não revestido, destinadoao despejo de líquidos domiciliares, particularmente, os extravasados defossas sépticas, para serem absorvidos pelo solo.• Supermagro – composto natural obtido pela mistura de esterco de cur-ral fresco com água e micronutrientes. A parte sólida da mistura pode serincorporada ao solo e a líquida, pulverizada como adubo foliar.• Surgência – afloramento natural da rede de drenagem subterrânea.• Suscetibilidade – predisposição de um organismo vivo em sofrer osefeitos de um patógeno ou condições adversas.• Suspensão – sistema constituído por uma fase líquida ou gasosa, naqual está dispersa uma fase sólida com partículas de dimensões superio-res às de um colóide, e que sedimentam, com maior ou menor rapidez,sob a ação da gravidade.• Sustentabilidade – é a qualidade que tem um sistema de manter seu estadoatual durante um período de tempo indefinido, devido à utilização racionaldos recursos energéticos e a forma como eles são repostos neste sistema.• Suta de braços – instrumento concebido para a medição de diâmetrosdas árvores, constituído por uma barra graduada com um braço fixo eoutro móvel.• Suta digital – variante da suta de braços que permite a digitalizaçãodireta das medições efetuadas.

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• Tabela de produção – conjunto de dados descritivos da evolução dediversas variáveis dendrométricas que permite a previsão da produção deum povoamento.• Tabela de volume – conjunto de dados relativo à cubagem de espéciesflorestais que permite estimar o volume de material lenhoso existente emárvores e povoamentos, através da entrada de uma variável (tabelas desimples entrada) ou duas variáveis (tabelas de dupla entrada).• Taboca da família das gramíneas (Gadua superba), da floresta pluvial,cujos colmos medem de 6 a 20m de altura e de 15 a 20cm de diâmetro.As sementes são feculentas e alimentares; com as hastes se fazem esteiosde casas, escadas e canos. Também conhecida como taquaraçu.• Tabuleiro – formação topográfica que se assemelha a um planalto, ter-minando de maneira abrupta. São formações relativamente planas e debaixa altitude.• Talhadia – tipo de regime em que a perpetuação dos povoamentos éconseguida através da obtenção e do aproveitamento de rebentos de ori-gem caulinar ou radicular, o que é possível apenas em algumas espécies.• Talhadia composta – tipo de regime em que a regeneração do povoa-mento é conseguida através da utilização simultânea dos dois regimes(alto fuste e talhadia). Parte da vegetação tem sua regeneração provenien-te de rebentos, e parte por germinação de sementes. Trata-se, na realida-de, de um regime misto.• Talhadia de cabeça – modalidade de talhadia que resulta do corte dotronco a um nível elevado do solo, provocando uma produção contínua devaras na extremidade do mesmo (o que habitualmente se denomina “cabeça”).• Talhadia de desrama – modalidade de talhadia cuja finalidade não é aprodução lenhosa, mas a produção de forragem. Desta forma, os cortessão efetuados nas ramificações laterais do tronco, estimulando o cresci-mento de novos rebentos e ficando a ponta da árvore intacta.• Talhadia irregular ou baixa irregular – resulta do corte da árvore o maisrente possível ao solo, em que as varas provenientes da touça são corta-das em períodos diferentes. Desta forma, cada touça possui varas comidades distintas.• Talhadia simples ou baixa regular – consiste na obtenção de varas apartir do corte da árvore o mais junto possível ao solo. Em um momentoposterior, é realizada a seleção de um certo número de varas que perma-nece até o fim da revolução.• Talhão – (1) área bem delimitada de terra. (2) divisão de uma cultura,mata ou povoamento.• Talo – (1) caule. (2) corpo vegetativo das plantas inferiores, filamentosoou laminar, constituído de células pouco diferenciadas. Às vezes, apre-

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senta aspecto bastante complexo, como se fosse uma planta superior, masé só aparência: não há nem caule, nem raiz, nem folhas legítimas. Asalgas, fungos e liquens têm talo.• Talude – superfície inclinada do terreno, na base de um morro ou naencosta de um vale, normalmente feita artificialmente e utilizada paraconter processos de erosão.• Tambor – grande vasilha metálica, cilíndrica, usada para transportar earmazenar líquidos especialmente os combustíveis.• Tamponamento – ato ou efeito de controlar o pH (de uma solução)mediante a adição de solução tampão, ou de reagentes que a formem.• Tanino – substância adstringente extraída da casca de algumas árvores,como o castanheiro ou várias espécies de carvalhos, que dão coloraçãoazul com sais de ferro sendo solúvel no álcool ou na água e empregadano curtimento de peles e na conservação dos vinhos.• Tanja – fruto cítrico resultado do cruzamento da tangerina com laranja.• Tanque – (1) reservatório de pedra, alvenaria ou de metal, para conterágua. (2) reservatório capaz de conter água, destinado a criação de seresaquáticos (peixes, rãs, algas etc.). (3) compartimento estanque destinadoa armazenar líquidos (água, leite, óleos etc.).• Tanque de resfriamento ou de expansáo – compartimento estanque,normalmente feito de aço com sistema de refrigeração destinado a criarcondições para que um produto perecível permaneça armazenado e con-servado até entrar nas linhas de beneficiamento ou produção.• Tanque misturador – cuba de cimento revestida de azulejos (ou de aço,protegida por esmalte sintético), equipada com hélice ou com outro dis-positivo para homogeneizar a massa de celulose nela depositada.• Tapioca – fécula alimentícia que se extrai da mandioca, o mesmo quegoma seca.• Taquara – designação comum a diversas plantas da família das gramí-neas, geralmente dotadas de caule oco, como, por exemplo, a Bambusatacuara, de colmo arbóreo de 6 a 7m de altura e 5 a 6cm de diâmetro,ramos cilíndricos, estriados, bainha cilíndrica, estriada na parte superiore glabra na inferior e grandes panículas áfilas.• Tarefa – (1) modalidade de contrato de trabalho em que se calcula osalário pelo serviço executado; empreitada. (2) unidade de área utilizadaem atividades rurais, equivalente no CE a 3.630m2; em AL e SE, a 3.052m2;e na BA, a 4.356m2.• Tarrafa – pequena rede de pesca, circular, com chumbo nas bordas euma corda ao centro, pela qual o pescador a retira fechada da água, de-pois de havê-la arremessado aberta.

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• Tatuagem – marca ou sinal feita geralmente a fogo, na pele de um ani-mal com a finalidade de identificá-lo.• Taurino – animais de espécies bovinas, proveniente de raças de origemeuropéias.• Taxa de abate – é o percentual resultante da relação entre o número deindivíduos abatidos e o número total de indivíduos existente em um gru-po ou em uma área.• Taxa de conversão – é o percentual resultante da relação entre o consu-mo de insumos e a sua transformação em produto final por um organis-mo.• Taxa de depreciação – é o percentual resultante da relação entre osindivíduos retirados do grupo por não estarem em conformidade com ospadrões preestabelecidos e o total de indivíduos do grupo.• Taxa de depreciação – percentual que se subtrai do valor total de umbem em virtude do seu desgaste ocasionado pelo uso ou pelo tempo.• Taxa de descarte – é o percentual resultante da relação entre os indiví-duos que foram eliminados e introduzidos no grupo e o número efetivode indivíduos existentes durante o período considerado. Para estes cálcu-los, são considerados o total de indivíduos que foi encaminhado paraabate, as mortes naturais e outros tipos de afastamento por motivos técni-cos ou comerciais.• Taxa de produtividade – ver índice de produtividade.• Taxa Pigouviana – também conhecida como imposto pigouviano podeser conceituada como uma taxação em valor equivalente ao custo daexternalidade gerada. É um recurso econômico utilizado para que o agentepoluidor arque com os custos da atividade poluidora, ou seja, internalizeos efeitos externos (externalidade), passando assim a repercutir nos cus-tos finais dos produtos e serviços oriundos da atividade, sendo uma formade contrabalançar os custos sociais da produção.• Taxidermia – processo de empalhar animais, ou seja, encher de palha,algodão, espuma ou outro material natural ou sintético, a pele de umanimal morto, para conservar-lhe as formas.• Taxinomia – ciência da classificação. Também são sinônimas taxionomiae taxeonomia.• Teca – árvore de grande porte, utilizada para formação de florestas plan-tadas para fins comerciais, pertencente à família das verbenáceas (Tectonagrandis), nativa na Ásia e de grande importância em quase todo o mundopela excelente madeira, clara e durável, de folhas amplas, arredondadase membranáceas, e flores pequenas, ordenadas em grandes panículas frou-xas.

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• Tecido – (1) produto artesanal ou industrial que resulta da tecelagemregular de fios de lã, seda, algodão, ou outras fibras naturais, artificiais ousintéticas, e que é usado na confecção de peças de vestuário, de certosartigos domésticos ou decorativos, de embalagens etc. Pano, fazenda,tela. (2) conjunto de células de origem comum igualmente diferenciadaspara o desempenho de certas funções, em um organismo vivo.• Tecido adiposo – variedade especial de tecido conjuntivo, cujas célulasse caracterizam por armazenar gordura.• Tecido cartilaginoso – tecido conjuntivo de sustentação, de consistên-cia rígida, mas com certa elasticidade, e que apresenta resistência a tra-ções e suporta pressões.• Tecido conjuntivo – tecido, do qual há algumas variedades, e que apre-senta diversos tipos celulares, separados por grande quantidade de mate-rial intercelular constituído por fibras e por substância fundamental amorfa.• Tecido epitelial – (1) tecido originado dos três folhetos germinativos,constituído por células justapostas e com pouca substância intercelular, eque reveste as superfícies externa e interna do corpo e toma parte nosprocessos de absorção, de secreção e sensoriais. Seus vários tipos sãoclassificados segundo o número de camadas e segundo a forma das célu-las da camada mais superficial. (2) espécie de epiderme ou revestimento,formado de células muito pequenas e delicadas, que se encontra em al-guns órgãos vegetais especiais, como por exemplo, os canais demucilagem.• Tecido muscular – aquele constituído por células alongadas, as fibrasmusculares, com as propriedades de contração e de extensão.• Tecido nervoso – aquele constituído por neurônios e por células gliais.• Tecido ósseo – tecido conjuntivo de sustentação, formado por células epor matriz constituída de uma parte inorgânica representada por íons defosfato e de cálcio e por uma parte orgânica formada por fibras colágenas.• Tectonismo – processo de deformação da crosta terrestre pela formaçãodos continentes, baías oceânicas, platôs, montanhas, dobras e demaisforças internas.• Tegumento – (1) tecido que cobre o corpo do homem e dos animais(pele, pêlos, penas, escamas). (2) revestimento externo da semente.• Teia alimentar – é o conjunto de cadeias alimentares de um ecossistema.• Telecomunicação – processo de comunicação a longa distância queutiliza como meio de transmissão linhas telegráficas, telefônicas, satéli-tes, microondas, fibras óticas e outros.• Temperatura – (1) nível de calor que existe no ambiente, resultante daação dos raios solares. (2) nível de calor existente no corpo de animais de

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sangue quente medido por um termômetro. (3) grandeza termodinâmicaintensiva comum a todos os corpos que estão em equilíbrio térmico.• Temperatura absoluta – é a temperatura que não depende de medidanem da substância ou propriedade utilizada para medila e que, usual-mente, é medida na escala Kelvin.• Temperatura basal – é a temperatura do corpo, estando este em repou-so absoluto.• Temperatura Celsius – é a temperatura medida na escala centesimal oucentígrado.• Temperatura controlada – diz-se do ambiente quando a temperatura émodificada de forma artificial, através de aquecimento ou resfriamento,para atender às necessidades de processamento, manuseio ou conserva-ção de um produto ou a condições de conforto ou sobrevivência de umorganismo.• Temperatura crítica – é a temperatura acima da qual um gás real nãopode ser liquefeito por compressão isotérmica.• Tenacidade– é a resistência de um corpo ao choque de um martelo ouao corte de uma lâmina de aço. Os corpos podem ser quebradiços oufriáveis (quando submetidos à pressão se reduzem a pó), séctives (quandopodem ser cortados por lâminas) e maleáveis (quando são reduzidos alâminas pelo martelo).• Tensão – (1) estado em que há sensação de retesamento. (2) diferençade potencial elétrico entre dois pontos de um circuito.• Tensão normal – é aquela em que a força atua perpendicularmente àsuperfície.• Tensão superficial – tensão interfacial de um sistema constituído porum líquido em equilíbrio com um gás ou com o seu próprio vapor.• Teor – proporção, em um todo, de uma substância determinada.• Teoria econômica – (1) conjunto dos conhecimentos relativos à econo-mia ou que têm implicações com ela com os quais se procura dar umaexplicação simplificada de como opera um sistema econômico e quais assuas principais características. (2) conjunto de suposições implícitas e ex-plícitas a respeito do comportamento humano e suas motivações, as quaispodem ser ou não válidas para todas as sociedades e em todas as épocas.• Terapêutica – ciência que estuda os meios de combater e curar doenças.• Terapia gênica – tratamento para doenças hereditárias que se caracteri-za pela inserção de um gene funcional dentro da célula a fim de conferiruma nova função ou melhorar os efeitos causados pelo gene anormal.São utilizadas as técnicas germinativa ou somática. Na primeira se intro-

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duz material genético nas células germinativa (espermatozóide e óvulo) ea segunda pela introdução de material genético em qualquer célula.• Teratogenia – deformações ou monstruosidades físicas em seres huma-nos, animais ou vegetais causada por agente físico ou químico.• Terebinteno – substância orgânica constituída principalmente poralfapineno, que é a parte mais importante da essência da terebintina.• Terebintina – denominação genérica dada às resinas líquidas extraídasde coníferas e de plantas da ordem Terebinthales.• Termelétrica – usinas que produzem eletricidade a partir da queima decombustível como carvão, óleo, lenha, resíduos industriais ou de lavouras.• Terminação ou engorda – termo utilizado para designar a última etapade uma criação comercial de animais, na qual é dada a forma final depercentual de gordura, peso e/ou tamanho que o animal vai para o abate.Ver fase de engorda ou terminação.• Termodinâmica – parte da física que investiga os processos relativos aocalor e ao movimento, a transformação de energia e o comportamentodos sistemas nesses processos.• Ternassol – papel que serve para indicar o ph extraído de certos liquens,azul em meio alcalino, vermelho em meio ácido.• Terneiro – ver bezerro.• Terófita – denominação genérica das espécies vegetais que têm ciclode vida anual.• Terra batida – pavimentação ou piso rústico feito com terra socada.• Terra de aluvião – são terrenos que vão se compondo ou se formandopor depósitos e aterros naturais, ou pelo desvio das águas dos rios.• Terra devoluta – (1) são terras que se encontram sob domínio público,como bens integrantes do patrimônio da União, Estado ou Município, em-bora não destinadas nem aplicadas a algum uso público, nacional, estadu-al ou municipal, nem sendo objeto de nenhuma concessão, ou utilizaçãoparticular. (2) são terras ainda vagas ou não aproveitadas, destinadas à ven-da ou concessão aos particulares que se tornam seus proprietários.• Terra favada – solo fofo, solto bem arejado.• Terra roxa – terreno vermelho-escuro, originado pela decomposição delençóis de rochas efusivas basálticas e famoso por sua fertilidade.• Terra vegetal – (1) adubo formado pela mistura da matéria orgânica,animal e vegetal, em decomposição e a terra sobre a qual esta matéria sedecompôs. (2) terriço.• Terra virgem – terra proveniente do solo de floresta, mata nativa ou delocal que não tenha sido usado para o cultivo agrícola.

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• Terraços – (1) degraus construídos em anfiteatro e paralelamente àscurvas de nível, que possibilitam um aproveitamento cultural do terrenoque não era possível devido a um declive acentuado. (2) sulcos ou valasconstruídas transversalmente à direção do maior declive, sendo construídosbasicamente para controlar a erosão e aumentar a umidade do solo. Osobjetivos dos terraços são: diminuir a velocidade e volume da enxurrada,as perdas de solo, sementes e adubos, aumentar o conteúdo de umidadeno solo, uma vez que há maior infiltração de água, reduzir o pico dedescarga dos cursos d’água e amenizar a topografia e melhorar as condi-ções de mecanização das áreas agrícolas.• Terraplanagem ou terraplenagem – conjunto de operações de escava-ção, transporte, depósito e compactação de terras, necessárias à realiza-ção de uma obra; movimento de terra.• Terraplenagem compensada – terraplenagem na qual os volumes decorte e de aterro se equivalem, tornando mínimos os volumes de bota-fora e de empréstimo.• Terraplenagem manual – terraplanagem que é executada com ferra-mentas comuns (pás, enxadas, picaretas) e veículos de tração animal.• Terraplenagem mecanizada – terraplanagem que é executada commáquinas e veículos especializados.• Terras não cultivadas – ou incultas, são as terras que se encontramainda em estado nativo, ou que não estão sendo objeto de cultivo ouexploração agrícola.• Terras particulares – são as que pertencem ao domínio particular ouprivado, adquiridas por meios legais como compra, herança, doação,usucapião etc.• Terras públicas – são terras que ainda pertencem ao domínio público,sejam ou não destinadas a fins ou usos públicos.• Terras rurais – são terras situadas fora de áreas urbanas ou suburbanas,destinadas a várias culturas ou atividades agrícolas de criação de ani-mais, nas quais são instaladas fazendas, lavouras, pastagens, criações ouindústria agropecuária.• Terras velhas – são áreas de cultivo agrícola que se tornaram improdu-tivas ou com baixa produtividade em virtude de seu uso excessivo ouinadequado.• Terreiro – espaço de terra, desocupado, largo, plano e limpo que servepara secagem e manejo de grãos como café, arroz, milho etc. Normal-mente está situado próximo a lavouras ou instalações agrícolas, como,por exemplo, silos.• Terriço – ver terra vegetal.

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• Teste de progênie – processo pelo qual se avalia geneticamente umreprodutor ou matriz, para uma ou mais características, baseando-se nodesempenho de sua descendência (progênies).• Teta – parte do úbere, por onde sai o leite, correspondendo cada uma auma das glândulas mamárias que compõem o órgão.• Texina – corante natural de cor alaranjada extraída da semente dourucum, que vem substituindo o corante artificial na indústria de alimen-tos como, por exemplo, na fabricação de produtos como queijos, massas,margarinas, salsichas, etc. Também é utilizado nas indústrias farmacêuti-ca e de cosméticos.• Textura – aspecto, em geral microscópico, das rochas e dos solos, noqual se inclui a forma dos cristais e o modo por que se acham unidos.• Tilápia – gênero de peixes actinopterígios, perciformes, ciclídeos, umdos mais importantes gêneros de peixes de água doce da África. São cri-ados na América do Sul e na Ásia em lagos e tanques. Alimentam-se devegetais e detritos.• Tina – recipiente semelhante a um barril cortado pelo meio, usado ori-ginalmente para o esmagamento de uva, para preparação de vinho, mastambém utilizado para carregar ou armazenar água e lavar roupa.• Tintura – substância obtida, por maceração ou lixiviação, dos princípi-os ativos de uma ou diversas substâncias de natureza vegetal, animal oumineral tendo como veículo líquido, além das partes líquidas das subs-tâncias maceradas, o álcool ou éter.• Tipiti – utensílio que consiste numa espécie de cesto cilíndrico extensí-vel, feito de palha, com uma abertura na parte superior e duas alças,usado entre os povos indígenas brasileiros para extrair, por pressão, oácido hidrociânico da mandioca brava.• Tiqüera – brotação espontânea dos grãos que caíram no solo durante acolheita.• Tiquira – aguardente obtida pela fermentação da mandioca.• Tisanuros – ordem de insetos apterigotos, cosmopolitas, de antenas lon-gas, aparelho bucal mastigador, corpo revestido de escamas, abdome ter-minado em dois cercos, e um apêndice mediano articulado com o corpo.Podem atingir até 30mm e preferem viver em lugares úmidos, onde hajamatéria orgânica vegetal em decomposição. Do grupo fazem parte asconhecidas traças dos livros.• Toa – corda com que uma embarcação reboca outra.• Tolerância – (1) é a indiferença de comportamento de uma espécie emrelação à presença de outra, a um tipo de manejo ou uma condição domeio ambiente. (2) capacidade do organismo de suportar condições ad-versas sem se desviar das suas funções ou desenvolvimento.

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• Tonel – (1) vasilha grande utilizada para armazenar ou transportar líqui-dos, formada de tábuas encurvadas (aduelas de madeira), tampos e arcos.(2) antiga unidade de medida de capacidade para líquidos, equivalente aduas pipas, ou seja, 9.583 hectolitros.• Tônus – contração muscular leve e contínua; tonos.• Topografia – (1) representação gráfica dos elementos que caracterizam oterreno (distâncias, relevo, formas, pontos de referência etc.). (2) descriçãoanatômica e particularizada de qualquer parte do organismo humano.• Tora – peça de madeira proveniente de uma árvore, serrada com ousem casca, porém livre de ramos e galhos.• Toragem – operação de transformação dos troncos abatidos e livres deramos em toros cujas dimensões variam com o seu destino final.• Tornassol – indicador de pH extraído de certos liquens, azul em meioalcalino, vermelho em meio ácido.• Torrão – massa compacta e coerente à material do solo, usualmenteproduzida artificialmente pela atividade humana como arar, escavar eoutras formas de movimentar o solo.• Torta – bagaço proveniente da prensagem das sementes oleaginosas(na extração de óleo).• Torta de filtro – produto orgânico resultado do rejeito de usinas deálcool, utilizado em viveiros, como substrato para formação de mudas.• Tosquia – ato ou efeito de cortar o pêlo ou a lã dos animais.• Touça ou toiça – cepo das árvores que regenera. Parte do tronco deuma árvore com um conjunto de raízes aderentes.• Toxicidade aguda – poder letal de uma substância ou composto naturalou sintético.• Toxicidade crônica – toxicidade cumulativa de uma substância ou pro-duto natural ou sintético.• Tóxico – relativo ao efeito prejudicial à saúde ou bem estar de organis-mo causado por uma toxina ou veneno.• Toxina substância venenosa elaborada e segregada por seres vivos, ca-racterizada pela necessidade de incubação e a capacidade de formaranticorpos.• Traça – (1) designação comum a vários insetos ápteros, de coloraçãoprateada, tisanuros, especialmente os lepismatídeos, da espécie Lepismasaccharina, que constituem praga doméstica e atacam livros e roupas. (2)larvas de lepidópteros, quase todas de origem européia, e que atacamroupas de lã, tapetes, artigos de crina, peles e chifres.• Traçagem – operação associada à toragem, que consiste na medição docomprimento das toras nas árvores abatidas.

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• Trado – instrumento de forma helicoidal, com que se fazem furos no solopara retirar amostra ou plantio de mudas, pode ser manual ou mecânico.• Tranqueira – porteira, cancela.• Transesterificação – processo que consiste na reação entre um éstereum álcool, que leva à formação de um novo éster e um novoálcool;alcoólise. Através desse processo é possível transformar o óleoobtido desementes oleaginosas como as da mamona, do algodão, do gi-rassol etc.,em óleo combustível, ou seja, em biodiesel.• Transferência de tecnologia – repasse para outros de um conhecimentotécnico adquirido sobre um produto, processo ou a forma de sua produção.• Transformação – modificação do estado de um sistema por processosquímicos, físicos ou biológicos.• Transgênico – organismo resultante de experimentos de engenhariagenética no qual é introduzido, substituído, ou acrescido material genéti-co de espécies diferentes. Ver organismo geneticamente modificado.• Translação – movimento executado pela terra, de oeste para leste, emvolta do Sol, descrevendo uma elipse alongada com duração de 365,3dias, ou um ano e seis horas.• Translúcido – são substâncias que deixam passar a luz sem permitir quese vejam os objetos do outro lado.• Transmissão – transferência, através de um meio, de um agente patógenocausador de doença, para outro, seja ele uma planta ou animal.• Transparência – é o fenômeno pelo qual os raios luminosos visíveis sãopercebidos através de certas substâncias.• Transpiração – perda de água em forma de vapor por um organismo,através de membrana ou poros.• Transplantação – operação muito utilizada na produção de plantas,que consiste na retirada de plantas já desenvolvidas para a instalação emoutro local.• Transporte – operação que consiste no deslocamento de um produtoaté ao local de destino.• Transporte multimodal – é a utilização de mais de um modo (aquático,terrestre, aéreo etc.) e/ou meios (balsas, navios, caminhões, trens, aviões,dutos etc.) de transporte para o deslocamento de produtos de uma origematé um destino.• Tratamento – (1) processo destinado a curar uma doença ou reduzirseus efeitos. (2) série de medidas aplicadas com o fim de alcançar deter-minado objetivo.• Tratamento curativo – conjunto de medidas adotadas após o apareci-mento ou constatação de uma doença, praga ou deficiência que visa aeliminar as causas que as deram origem.

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• Tratamento HTST (High Temperature Short Time) – ver pasteurizaçãocontínua do leite.• Tratamento preventivo – conjunto de medidas adotadas antes do apa-recimento ou constatação de uma doença, praga ou deficiência que vi-sam impedir que um organismo seja atacado por seus agentes causadores.• Tratamento sintomático – conjunto de medidas que visam a dificultar oataque de um organismo por seus agentes causadores, feito antes da ins-talação de uma doença, praga ou deficiência, porém só após o apareci-mento dos primeiros sintomas.• Tratamento UHT (Ultra High Temperature ou Ultra Alta Temperatura)– método também chamado de longa-vida. Consiste no aquecimento a140-145oC, durante 2 a 4 segundos. A combinação deste tipo de trata-mento térmico com o acondicionamento asséptico resulta em um produ-to esterilizado. Esta designação não implica em esterilidade absoluta, esim, em um produto estéril no sentido comercial. Em comparação com oleite pasteurizado pelo sistema HTST, o leite obtido por UHT apresentauma vida longa de prateleira. Ver UHT.• Tratamento ultra fresh – é a forma de pasteurização do leite que elimi-na as bactérias a temperaturas mais baixas, tendo desta forma como re-sultado um produto mais cremoso.• Trator – máquina autopropelida montada sobre esteiras ou rodas, pro-jetada para fornecer potência para tracionar, empurrar, acionar e trans-portar máquinas e implementos de arrastos ou montados.• Trator agrícola – trator de esteira ou de rodas utilizado em várias etapasdo processo de produção agrícola, principalmente para auxiliar no trans-porte de produtos e arraste de implementos como roçadeiras, plantadeiras,pulverizadores, colheitadeiras etc.• Trator florestal – trator de esteira ou de rodas utilizado em várias etapasdo processo de produção florestal, principalmente o trator transportadorautocarregável e o trator com guincho para o arraste de toras e lâminafrontal utilizada na abertura de trilhas.• Tratos culturais – operações realizadas nas culturas, tais como: aduba-ção, limpezas, conservação do solo e das plantas, irrigação, entre outras.• Treminhão – caminhão com dois ou três reboques.• Trempe – (1) arco de ferro com três pés sobre o qual se põem panelasque vão ao fogo. (2) armação de ferro ou madeira usada para sustentarfiltro para coar café, óleo ou qualquer outra substância. (3) conjunto detrês pedras sobre o qual se assenta a panela ao fogo.• Trepadeira – denominação genérica dada às plantas que se desenvol-vem apoiando-se em suportes dos mais variados tipos.

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• Trigo mourisco – também conhecido como sarraceno, é uma variedadede trigo que apresenta grãos triangulares, escuros e sem a casca. É culti-vado na região Sul depois da colheita do milho e antes do plantio dotrigo, entre os meses de fevereiro e maio, pois tem ciclo rápido (70 dias).Esse trigo tem um bom mercado porque produz uma farinha que nãocontém glúten, indicada para as pessoas que têm alergia a esta substância.• Trilhadeira – máquina agrícola utilizada para debulhar cereais.• Trilho – (1) utensílio de lavoura para debulhar cereais. (2) utensílio debater o leite no fabrico de queijo. (3) barra metálica perfilada que servede guia ou de apoio a rodízios, carretes, de painéis corrediços. (4) cadauma das barras de ferro, em parte denteadas, sobre as quais correm asrodas do carro, em certas prensas de cilindro; calha, caminho.• Trilhos de extração – caminhos utilizados temporariamente ligando oscarregadouros aos locais de abate.• Triticale – vegetal obtido pela combinação de cromossomos do trigocom os do centeio, constituindo mais uma espécie de trigo.• Triticultura – atividades agrícolas referentes ao cultivo de trigo.• Triturador – instrumento, semelhante ao moinho, utilizado para reduziruma substância ou matéria a pequenos fragmentos, ou até reduzi-la a pó.Existem diversos tipos, usados na agricultura, em diversos processos in-dustriais e nas fábricas de papel para transformar em pasta de celulose amatéria-prima.• Troca catiônica – transferência mútua e simultânea entre substânciasgeralmente instáveis que se caracterizam pela existência, em suas estru-turas, de íons com cargas positivas.• Trófico – referente à nutrição.• Trofobiose – associação de seres na qual um se alimenta dos dejetos dooutro, ao qual, em troca, dá proteção.• Tronco – (1) é formado pelo eixo principal da árvore, compreendidoentre a raiz e a rama. (2) parte da árvore que pode dar madeira.• Tronqueira – (1) margem de rio, onde há vários troncos de árvorescaídas, cobertas de cipós e parasitos floridos; tronqueirada. (2) cada umdos esteios da porteira, em cujos buracos se introduzem as extremidadesdas varas de uma cancela.• Tropeiro – (1) condutor de tropa. (2) indivíduo que compra e vendetropas de gado, de mulas ou de éguas.• Tropismo – (1) reação de aproximação ou de afastamento do organis-mo em relação à fonte de um estímulo. (2) movimento de orientaçãorealizado pela planta, ou parte dela, sob a ação de um estímulo exterior,como a luz, a força gravitacional etc.

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• Troposfera – é a região inferior da atmosfera, estando em contato coma superfície da terra, onde são encontrados todos os seres vivos e sãoformadas as nuvens. Na troposfera, acontecem os fenômenos do tempo ea turbulência do ar tem a sua máxima manifestação.• Truticultura – atividade de criação de trutas.• Tubérculo – caule subterrâneo engrossado, bastante nutritivo, de for-mas cilíndricas, cônicas ou arredondadas, possuindo em sua superfíciepequenos brotos ou olhos.• Tuberculose – infecção observável no homem e em outros animais,produzida por espécies de Mycobacterium; no homem, o agente maisfreqüente é o Mycobacterium tuberculosis, mas podem ocorrer, também,casos devidos ao Mycobacterium bovis e ao Mycobacterium avium. Ten-de à cronicidade e pode apresentar as mais variadas manifestações e lo-calizações (pulmões, sistema nervoso, intestino, rins etc.), havendo pre-dileção pelos pulmões como porta de entrada e sede.• Tuberoso – que tem forma de tubérculo; tuberóide, tuberiforme,tuberculiforme.• Tubete – recipientes de diversos tamanhos, usados para produção demudas, normalmente feitos de polipropileno, de formato cônico, comorifícios para drenagem do excesso de água e podas das raízes. Tem estri-as internas para direcionar o crescimento das raízes.• Tuia – (1) gênero de árvores e arbustos sempre verdes, coníferos, dafamília das cupressáceas de pequenas folhas escamiformes, e flores e fru-tos pouco aparentes. (2) qualquer espécie desse gênero, como, por exem-plo, a Thuja occidentalis, originária da América do Norte, que fornecemadeira amarelada de ótima qualidade, usada em construção civil e naval.• Tulha – compartimento onde se guardam cereais em grão, termo muitoutilizado para identificar o local onde é guardado o café seco; celeiro.• Turfa – material de solo não consolidado, constituído em grande partepor matéria orgânica (resíduos de carbono) não decomposta ou em ligei-ro estado de decomposição sob condições de umidade excessiva.• Tutor – estaca ou vara cravada no solo para amparar e segurar umaplanta ou orientar na formação.

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• Úbere – órgão das fêmeas, dos mamíferos, que secreta leite e que, nocaso dos bovinos, se divide em quatro e no dos caprinos, em duas glân-dulas e cada uma provida de uma teta.• UHT (Ultra Heat Treated ou Ultra High Temperature) – processo utili-zado para conservação, especialmente o leite, no qual o produto ou subs-tância é mantido sob condições de temperatura muito elevada (entre 140-145oC), por período de tempo que varia entre 2 e 4 segundos, e, emseguida, submetido a resfriamento súbito, obtendo-se assim a morte, dosgermes patogênicos. Ver tratamento UHT.• Ultra-som – onda de som acima do limite da audição, utilizada para orompimento de células e ácidos nucléicos. Na área médica, é utilizadoem aparelhos de alta freqüência de ondas para criar imagens de partesinternas.• Ultravioleta – ver radiação ultravioleta.• Umbeliforme – diz das copas das árvores que têm a forma de guarda-chuva.• Umbrófila – planta que cresce e se desenvolve em ambiente de sombra.• Umectante – substância que evita a perda de umidade da pele, dosalimentos etc.• Umidade relativa do ar – é a razão, expressa em percentagem, entre oconteúdo de vapor d’água no ar e a pressão máxima do vapor d’água àmesma temperatura.• Unidade de conservação – área de domínio público ou privado prote-gida por lei. É o espaço territorial e seus recursos ambientais, inclusive aágua, com características naturais relevantes, legalmente instituída pelopoder público com o objetivo de conservação e limites definidos.• Unidade de proteção integral – é o espaço destinado à preservação danatureza, sendo admitido apenas o uso indireto dos seus recursos naturais.• Unidade de uso sustentável – é o espaço destinado à conservação danatureza com o uso sustentável de parcela de seus recursos naturais.• Urbanismo – estudo sistematizado e interdisciplinar da cidade e daquestão urbana, que inclui o conjunto de medidas técnicas, administrati-vas, econômicas e sociais necessárias ao desenvolvimento racional ehumano delas.• Urbanização – (1) processo de criação ou de desenvolvimento de orga-nismos urbanos segundo os princípios do urbanismo. (2) conjunto dostrabalhos necessários para dotar uma área de infra-estrutura (como, porexemplo, água, esgoto, gás, eletricidade etc.) e/ou de serviços urbanos(como, por exemplo, transporte, educação, saúde e etc.). (3) fenômenocaracterizado pela concentração cada vez mais densa de população emaglomerações de caráter urbano.

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• Uréia – composto químico orgânico, nitrogenado, cristalino, produtofinal da decomposição da proteína no corpo, que constitui o principalcomponente sólido da urina do homem e de outros mamíferos.• Urucum ou urucu – substância natural utilizada como corante e/oucondimento, extraída da polpa do fruto do urucuzeiro, de coloraçãoalaranjada muito viva.• Urupema – (1) espécie de peneira de fibra vegetal para utilidades culi-nárias; sururuca. (2) espécie de esteira utilizada para vedação de teto,paredes, janelas, etc.• Uso direto – é aquele que envolve coleta e uso comercial, ou não, dosrecursos naturais.• Uso indireto – é aquele que não envolve consumo, coleta, dano oudestruição dos recursos naturais.• Uso múltiplo – termo que visa expressar o conceito do manejo dosrecursos naturais renováveis, para que esses produzam madeira, alimen-tos, matérias-primas, água, vida silvestre, forragem e recreação ao ar li-vre, de tal forma e em tal combinação que as necessidades econômicas,sociais e culturais da população sejam satisfeitas com desgaste mínimodos recursos naturais e dos demais fatores ambientais.• Uso múltiplo da floresta – utilização e aproveitamento da floresta ten-do em vista diversas vantagens e finalidades, tais como: produção dematerial lenhoso, caça, pastoreio, agricultura, recreio etc.• Uso sustentável – exploração do ambiente de maneira a garantir a pe-renidade dos recursos ambientais renováveis e dos processos ecológicos,mantendo a biodiversidade de forma socialmente justa e economicamen-te viável.• Usucapião – é a aquisição de bens, móveis ou imóveis, pela posse, nãocontestada destes durante período de tempo especificado na lei, comânimo de tornar-se seu proprietário. Os imóveis a serem usucapidos po-dem ser urbanos ou rurais.• Usucapião especial – é uma inovação proveniente do caráter social daConstituição de 1988. Obedece às mesmas regras do usucapião ordiná-rio e extraordinário, porém somente abrange imóveis, rurais ou urbanos,de pequenas dimensões, determinadas na Constituição. Na atual Legisla-ção, o prazo de aquisição por este tipo de usucapião é de apenas 5 anos.• Usucapião extraordinário – é o usucapião que ocorre quando ousucapiente possui o bem de má-fé, esbulhando-o mediante força, amea-ça ou ocupação indevida. Não há fato ou título que justifique a posse,mas a falta de reação do real proprietário gera a presunção de abandonodo bem e o usucapiente, por estar lhe dando uso efetivo, recebe sua pro-

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priedade. No atual Código Civil, o prazo de aquisição por este tipo deusucapião é de 20 anos.• Usucapião ordinário – é o usucapião que ocorre quando o usucapientepossui o bem com boa-fé e título justo. Caso a situação fosse efetivamen-te regular, o usucapiente seria na verdade proprietário do bem. No atualCódigo Civil, o prazo de aquisição por este tipo de usucapião é de 10anos.• Uvalas – reunião de dolinas formando uma grande bacia alongada.

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• Vaca louca – ver mal da vaca louca.• Vacada – termo utilizado para se referir a um rebanho de gado bovino,normalmente composto por vacas leiteiras.• Vacina – (1) substância de origem microbiana (micróbios mortos ou devirulência abrandada) que se ministra a um indivíduo, com fim preventi-vo, curativo ou paliativo. (2) qualquer espécie de vírus atenuado que,introduzido no organismo, determina certas reações e a formação deanticorpos capazes de tornar esse organismo imune ao germe utilizado.• Vadosa – ver zona vadosa.• Vagão graneleiro – veículo ferroviário rebocado, destinado ao transpor-te de cargas a granel como grãos, farinhas, minérios etc.• Vagão tanque – veículo ferroviário rebocado, destinado ao transporte decargas líquidas como óleos, álcool, combustíveis, produtos químicos etc.• Vale cego – vale cárstico sem drenagem aérea. Inundável temporaria-mente; pode ser ou ser totalmente fechado.• Vale seco – sem drenagem permanente, sem curso d’água; pode formardrenagem após precipitação pluviométrica.• Valor – (1) importância de determinada coisa, estabelecida ou arbitra-da de antemão. (2) equivalente, em dinheiro ou bens, de alguma coisa;preço; poder de compra. (3) utilidade, préstimo, serventia.• Valor agregado – diferença entre o valor de produção de uma mercado-ria e o custo total das matérias-primas e serviços adquiridos para sua fa-bricação; valor adicionado.• Valor atual ou presente – importância equivalente, hoje, a um conjuntode quantias a serem recebidas ou pagas no futuro, e que se obtém des-contando essas quantias pela taxa de juros; valor presente.• Valor de existência – refere-se a um valor normalmente intangível, ouseja, percebe-se que ele existe, porém é de difícil mensuração.• Valor de mercado – preço de um bem determinado pela interação daoferta e da procura.• Valor de opção – refere-se a preservação do bem ambiental para usofuturo, de forma direta ou indireta, uso potencial.• Valor de troca – capacidade de um bem de ser trocado por outros bens,ou por dinheiro.• Valor de uso – (1) refere-se ao preço de recursos naturais como minérios,madeiras, águas, peixes e outros. (2) capacidade de um bem de satisfazernecessidades humanas.• Valor extrínseco – o que é atribuído por convenção ou determinaçãolegal ao papel-moeda ou à moeda metálica.• Valor intrínseco – o que decorre das qualidades próprias da moedacomo objeto, e não de convenção ou determinação legal.

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• Valor mobiliário – título emitido por sociedade anônima.• Valor nominal – (1) o que não foi corrigido para compensar o efeito dainflação. (2) valor pelo qual um título é emitido, e nele se declara.• Valor real – o que foi corrigido para eliminar o efeito da inflação.• Valor venal – (1) valor estimado da venda de um imóvel ou de um bem.(2) valor mínimo estimado pelo Poder Público Municipal para a venda deum imóvel. É usado para determinar o valor vil do imóvel e como base decálculo para tributos que recaiam sobre o bem.• Valva – (1) designação genérica de prega membranosa que, presentedentro de órgão oco, normalmente regula o fluxo e evita o refluxo dematéria (sangue, urina, fezes etc.) que transita no interior dele. (2) válvu-la. (3) parte destacável de um órgão cavitário que se abre ao alcançar amaturidade. (4) qualquer das peças sólidas que revestem o corpo de ummolusco.• Vanga – instrumento semelhante a uma pá, de menores dimensões,largo e chato, de madeira ou de metal, ferro ou aço, com rebordos lateraise provido de um cabo reto ou em forma de Y, muito utilizado em ativida-des agrícolas e florestais como cavar o solo, remover terra, areia, carvãoetc. Normalmente, têm a frente reta (vanga quadrada) ou com uma ponta(vanga de bico) para melhor se adaptar ao uso.• Vantagem absoluta – quando uma empresa ou país utiliza menor quan-tidade de insumos para produzir um bem ou serviço se comparado comoutras empresas ou nações.• Vantagem comparativa – quantidade que se deixa de produzir um bemou serviço para se produzir um segundo bem.• Vantagem competitiva – quando uma empresa ou país apresenta custode produção ou qualidade superior de um bem ou serviço se comparadocom produtos semelhantes ou idênticos produzidos por outras empresasou países.• Vapor – estado gasoso que um corpo assume sob certa temperatura.• Vapor d’água – um dos mais importantes componentes da atmosfera,responsável pela formação de nuvens e, conseqüentemente, das formasde precipitações.• Vaporização – passagem de uma substância do estado líquido para ogasoso através da elevação da temperatura.• Vara – (1) ramos e galhos proveniente da touça. (2) ramo longo deixadona poda. (3) ramo fino e flexível. (4) antiga unidade de medida de com-primento, equivalente a cinco palmos, ou seja, 1,10m. (5) manada deporcos; vara de porcos. (6) unidade de medida de comprimento, variável,forjada nas roças de cana.• Varedo – conjunto de varas provenientes da touça.

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• Variabilidade genética – quantidade da variação genética existente parauma determinada espécie.• Variedade – termo utilizado para subclassificar grupos dentro de umamesma espécie vegetal. Uma variedade é constituída por um grupo deindivíduos que se assemelham fenotipicamente em relação a várias ca-racterísticas uniformes e estáveis que a diferenciam de outras variedades.• Varola – ver antracnose.• Várzea – planície cultivada em vales, podendo sofrer inundações emperíodo de cheias.• Vasa – espécie de lama, fina e inconsistente, característica de certosfundos oceânicos, constituída por carapaças microscópicas de animaisou de diatomáceas ou elementos minerais.• Vassoura de bruxa – doença causada por um fungo que provocasuperbrotamento das partes terminais do cacaueiro.• Vazão – volume de líquido liberado por unidade de tempo.• Vegetação – (1) conjunto de vegetais que ocupam uma determinadaárea. (2) quantidade total de plantas e partes vegetais como folhas, caulese frutos que integram a cobertura vegetal da superfície de determinadaárea geográfica.• Vegetação espontânea – conjunto de espécies vegetais que se reproduzem determinada zona sem a intervenção do homem.• Vegetação primária – vegetação de máxima expressão local e de gran-de diversidade biológica, sendo pouco significativos os efeitos das ativi-dades humanas nas características originais de estrutura e de espécies.• Vegetação secundária – vegetação resultante de processos naturais desucessão, após a supressão total ou parcial da vegetação primária porações do homem ou naturais.• Vegetal – seres vivos que formam a cobertura verde da terra e a massafotossintetizadora dos oceanos e possuem pigmentos sintetizadores oucelulose.• Vegetal inferior – são vegetais de constituição simples e primitiva, comoos briófitos (planta clorofilada, sem vasos, e que se reproduz por esporos,de forma assexuada ou alternando gerações sexuadas e assexuadas) eque não apresentam tecidos condutores.• Vegetal intermediário – são vegetais que apesar de apresentarem se-mentes em estrutura que formam pinhas não apresentam flores.• Vegetal superior – São vegetais que apresentam tecidos vasculares,raízes, caule, folhas, flores e sementes. Os tecidos e órgãos são bem dife-renciados e adaptados para diferentes funções.• Veia – (1) vaso sangüíneo que conduz o sangue para o coração. (2)nervuras ramificadas em plantas.

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• Veículo – (1) qualquer dos meios utilizados para transportar um orga-nismo de um local para outro. (2) meio inerte que serve para diluir umasubstância.• Veio – secção longitudinal de uma camada de crescimento de um vege-tal, podendo ser espinhado (em forma de V), ondulado (com contornosflexuosos) ou reto (em desenvolvimento retilíneo).• Veneno – designação genérica de uma substância tóxica extraída deplantas, animais ou desenvolvida no próprio organismo, que ministradapor qualquer via, causa morte, lesão orgânica ou distúrbio funcional, emvirtude da ação química que exerce sobre o organismo.• Vento – movimentação do ar atmosférico sempre de uma zona de altapressão para uma de baixa pressão.• Ventos alísios – vento persistente que sopra durante todo ano nas regi-ões tropicais, sobretudo na atmosfera inferior, sobre extensas regiões, apartir de um anticiclone subtropical na direção das regiões equatoriais.Os ventos alísios predominantes são os de nordeste, no hemisfério norte,e os de sudeste, no hemisfério sul.• VEP (Valor para Escoamento do Produto) – mecanismos utilizados pelogoverno federal para que o comprador tenha acesso ao produto a preçosviáveis.• Veranico – sucessão de dias mais quentes após os primeiros diasinvernais, também é assim denominado o período de estiagem durante aestação chuvosa, com dias de intenso calor e insolação.• Verdura – designação genérica dada às hortaliças, cujas partes comes-tíveis são folhas, flores, botões ou hastes.• Vereda – (1) região mais abundante em água na zona da caatinga, entreas montanhas e os vales dos rios, onde a vegetação é um misto de agrestee caatinga. (2) linha de palmeiras e outras espécies vegetais que acompa-nha os afloramentos de água nas regiões de cerrado formando importan-tes corredores para a movimentação da fauna.• Vermicompostagem – são substâncias orgânicas fertilizantes formadaspela mistura de cinzas, casca de ovos e outros matérias, com o compostoproduzido pelas minhocas, através da decomposição de resíduos orgâni-cos de origem animal (estercos) e vegetal (resto de culturas, palhas, adu-bos verde etc.).• Vermicomposto – processo de transformação por verme, especialmen-te as minhocas, de resíduos orgânicos de origem animal e vegetal emhúmus.• Vermicose – doença infecciosa parasitária causada por vermes que en-contrados no tubo gastrointestinal ou nos pulmões, normalmente originá-

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ria por ingestão de alimento, principalmente folhosas cruas, contamina-do por fezes.• Vermiculita – grupo de minerais micáceos, silicatos hidratados de com-posição variada, originados da alteração de micas. Esses minerais, quan-do aquecidos, perdem a água, intumescem e adquirem o aspecto de umverme; podem ser utilizados como refratários, como material de constru-ção para diversos fins especiais e na agricultura, pela sua capacidade deexpansão e dilatação, para melhor distribuir produtos e aumentar a aeraçãodo solo.• Vermífugos – substância biológica ou química destinada a controlar oueliminar vermes.• Vernalização – tratamento em que é utilizada a baixa temperatura paracondicionar o florescimento de algumas espécies ou estimular a germina-ção de sementes.• Verruma – instrumento que permite a perfuração do tronco da árvore,de modo a que seja retirada uma secção fina e cilíndrica de lenho. Atra-vés desta amostra, é possível a contagem dos anéis de crescimento.• Vertedouro – barreira contínua sobre a qual cai a água ou qualquersubstância líquida.• Vertex – tipo de hipsômetro, que possibilita a medição da altura dasárvores sem escalas de distâncias horizontais fixas e permite o cálculodireto de distâncias corrigidas. Os vertexes mais modernos permitem aobtenção dos dados em formato digital.• Vespa – designação comum aos insetos himenópteros providos de fer-rão na extremidade do abdome, com patas posteriores não achatadas ecujas larvas são parasitas de outros insetos. São reunidos em famílias quecontêm espécies com aspecto geral de marimbondos.• Vetor – meio biótico ou abiótico que serve de condução de um agentedanoso ou não de um sistema para outro.• Via intradérmica ou cutânea – aplicação de injeção entre a pele e omúsculo.• Via intramuscular – aplicação de injeção entre ou no músculo.• Via subcutânea – aplicação superficial de injeção, com agulha grossa ecurta.• Viabilidade econômica de projeto – diz respeito aos custos e receitasenvolvidos no projeto, às condições de financiamento, à capacidade depagamento etc.• Viabilidade política e institucional de projeto – diz respeito às conside-rações quanto a situação legal, a aceitabilidade do plano pelos responsá-veis por sua execução e pelos que serão atingidos pelo processo.

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• Viabilidade técnica de projeto – diz respeito à compatibilidade do pla-nejamento e à disponibilidade de matéria-prima, de equipamentos, deknow-how, de pessoal especializado etc.• Vida útil – período de tempo em que um bem ou uma lavoura devemanter seu funcionamento ou produção normal e após este período, de-verá ser substituído ou erradicado.• Videira – planta em que nascem as uvas.• Vigor – característica genética, que pode ser modificada fenotipicamentee que revela a capacidade de um organismo gerar produtos mais rapida-mente e suportar significativas interferências do meio ambiente.• Vinhaça – ver vinhoto.• Vinhoto – produto de resíduos industriais na destilação do licor resul-tante da fermentação do álcool de cana-de-açúcar.• Virose – enfermidade causada por vírus.• Virulento – organismo capaz de causar doença severa.• Vírus – agente infeccioso microscópico que não tem capacidade meta-bólica autônoma e apenas se reproduz no interior de células vivas. Assimcomo outros organismos, pode multiplicar-se com continuidade genéticae é passível de mutação, podendo apresentar formas diversas, bem comoser subgrupado, de acordo com o hospedeiro, em vírus de bactéria, vírusde animal e vírus de planta, embora haja outros critérios de classificação.• Visada – termo empregado para designar a visualização de um ponto ea respectiva leitura através de um instrumento dendrométrico.• Víscera – designação genérica dada a qualquer órgão alojado na cavi-dade craniana, na torácica ou na abdominal.• Viscosidade – resistência interna que as partículas de uma substânciaoferecem ao escorregamento de uma sobre as outras.• Vitamina – designação comum a diversas substâncias orgânicas de ori-gem vegetal ou animal, não relacionadas entre si, presentes em quantida-des pequenas em muitos tipos de alimentos e que desempenham impor-tante papel em vários processos metabólicos, sendo essencial para odesenvolvimento de um ser vivo. Classificam-se em hidrossolúveis elipossolúveis.• Vitaminas hidrossolúveis – são as vitaminas que se dissolvem em água,sendo constituídas pelas vitaminas B e C.• Vitaminas lipossolúveis – são as vitaminas que se dissolvem em gordurase são insolúveis em água, sendo constituídas pelas vitaminas A, D, E e K.• Vitelo – bovino de até 14 semanas de idade.• Viticultura – cultivo de uva, para consumo in natura e fabricação devinhos.

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• Viveiro – local constituído para reproduzir e criar plantas e animais,ficando nele até seu transporte para locais aonde irão se desenvolver.• Viveiro florestal – espaço devidamente gerido e utilizado, de formatemporária ou permanente, para a produção de mudas de plantas desti-nadas à formação de florestas ou reflorestamento.• Voçoroca – tipo de erosão na qual se verifica a formação de grandesvalas abertas no solo, em virtude do escoamento superficial ou subsuper-ficial da água.• Volatilidade – capacidade que tem uma substância em ser reduzida agás ou vapor.• Volatilização – passagem de uma substância do estado sólido ou líqui-do para o estado gasoso.• Volume individual – volume total de determinada árvore.• Volume por hectare – volume médio de material lenhoso existente porhectare.• Volume principal – volume total de material lenhoso retirado no cortefinal.• Volume secundário – volume de material lenhoso retirado em desbas-tes e cortes secundários.• Volume total – volume total de material lenhoso existente em um povo-amento, parcela ou talhão.• Volumoso – biomassa vegetal com alto teor de fibras, normalmentecom baixo teor de nutriente, utilizado na alimentação do gado, podendoser na forma seca (feno) ou verde (pastagem ou corte de capineiras).• Vulcanização – processo que utiliza temperatura elevada para tornar aborracha natural elástica, resistente, insolúvel e tem por base a introdu-ção de átomos de enxofre na cadeia do polímero natural.

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• Warrant – termo da língua inglesa utilizado, para identificar o certifica-do emitido por uma companhia de armazéns gerais para evidenciar orecebimento de mercadoria confiada à sua guarda. O certificado consti-tui um papel negociável e serve como garantia em bancos.• Warrant Agropecuário (WA) – com base emissão desse título o agricul-tor pode ir a um banco e levantar um empréstimo e dar o certificadocomo uma garantia. O Warrant significa onerar, gravar, garantir naqueletítulo que sobre ele existe uma dívida. Todos os participantes do mercadofinanceiro ao comprarem o papel saberão que nele existe uma dívidaoriginal do agricultor.

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• Xaxim – o tronco de certas samambaias arborescentes da família dasciateáceas, muito usado em floricultura, e cuja massa fibrosa se constituiinteiramente de raízes adventícias entrelaçadas.• Xenobióticos – denominação genérica dada às substâncias biologica-mente ativas estranhas a um organismo e que afetam de alguma forma oseu comportamento e/ou o desempenho satisfatório de algum de seus órgãos.• Xerém – (1) milho pilado grosso, que não passa na peneira, geralmenteutilizado para alimentação de pequenas aves e outros animais. (2)canjiquinha.• Xerófila – planta adaptada a ambientes secos.• Xilema – principal tecido condutor de água e sais minerais da espécievegetal vascular, caracterizado pela presença de elementos traqueais.Também pode ser considerado um tecido de armazenamento e sustenta-ção, especialmente no caso do xilema secundário.• Xilema secundário – tecido de sustentação, composto de um conjuntode estruturas mortas relacionadas à condução da seiva bruta, o mesmoque lenho, madeira ou vasos lenhosos.• Xilose – substância sólida, incolor, de sabor açucarado, extraída demadeiras, usada como adoçante especial e dietético.• Xilose – substância sólida, incolor, de sabor açucarado, extraída demadeiras, usada como adoçante especial e dietético.• Xiloteca – coleção de amostras de madeiras e lâminas de tecidos vege-tais, em geral para fins científicos.• Xisto – designação genérica dada às rochas metamórficas de texturafolheada, cujos minerais, lamelares ou aciculares, são visíveis a olho nu edispostos com a mesma orientação, graças à pressão dirigida sob a qualsão eles formados, o que confere à rocha um aspecto folheado típico.• Xisto agrícola – mineral rico em macro e micronutrientes cujos elemen-tos químicos são utilizados na elaboração de vários subprodutos impor-tantes para a nutrição vegetal e a proteção de plantas, especialmente con-tra pragas e doenças e que tem possibilidade de utilização na produçãoagroecológica.• Xisto betuminoso – rocha rica em betume; quando a quantidade é gran-de, torna-se inflamável e pode-se extrair óleo.• Xistosa – estrutura de rocha metamórfica que apresenta grânulos peque-nos que, sob pressão, se dispõem em lâminas, como, por exemplo, a ardósia.• Xucro – (1) diz-se do animal de sela ainda não domesticado. (2) diz-sedo indivíduo ainda não treinado em qualquer tarefa, ou de coisa aindamuito imperfeita. (3) ignorante, rude, bronco, mal-educado, grosseiro,grosseirão (a grafia mais correta seria chucro).

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• Zagaia – ver azagaia.• Zangão – abelha do sexo masculino que se origina de um ovo nãofecundado.• Zangaria – tipo de rede utilizada para capturar peixes ou outras espéciesaquáticas.• Zebuíno – animais de espécies bovinas provenientes de raças de ori-gem indiana.• Zeólita – denominação genérica dada aos silicatos hidratados de alu-mínio e a um, ou mais, metais alcalinos ou alcalino-terrosos, maiscomumente o sódio e o cálcio.• Zinco (Zn) – micronutriente que ajuda o desenvolvimento das partesjovens das plantas como os brotos, através da produção dos hormôniosde crescimento.• Zona costeira – é o espaço geográfico de interação do ar, do mar e daterra, abrangendo uma faixa marítima e outra terrestre, incluindo seusrecursos renováveis ou não, como recifes, banco de algas, ilhas costeirase oceânicas, sistemas fluviais, estuários, lagunas, baias, enseadas, praias,costões, grutas marinhas, restingas, dunas, floretas litorâneas, manguezaise pradarias submersas.• Zona de amortecimento – é o entorno de uma unidade de conserva-ção, onde as atividades humanas estão sujeitas a normas e restrições es-pecíficas.• Zona ribeirinha – ecossistema formado ao longo de uma massa de águapermanente (lótica ou lêntica), caracterizado pela existência de vegeta-ção e fauna bastante característica.• Zona vadosa – local onde há bancos de areia ou trecho raso do rio oudo mar, onde se pode transitar a pé ou a cavalo.• Zonas mortas – também conhecidas como desertos do mar, são regiõesdos oceanos onde não há praticamente nenhuma forma de vida em de-corrência da pouca ou da inexistência de oxigênio dissolvido.• Zoneamento – definição de setores ou de zonas em uma unidade deconservação, com objetivo de manejo e normas específicos.• Zoneamento ecológico-econômico (ZEE) – é a divisão em zona queleva em consideração a estrutura e a dinâmica ambiental e econômica,bem como valores históricos e culturais do País. É uma proposta parasubsidiar as decisões de planejamento social, econômico e ambiental dodesenvolvimento e do uso do território nacional em bases sustentáveis,buscando conservar o capital natural e diminuir os riscos dos investimentos.• Zoneamento socioeconômico-ecológico (ZSEE) – instrumento utiliza-do na definição de políticas públicas, questões ambientais, fundiárias,

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crédito agrícola, planejamento e ordenamento territorial. Contemplamzonas para consolidação e expansão das atividades econômicas, indi-cando também as zonas cruciais para a recuperação ambiental ou mane-jo especial e uso alternativo da terra, tais como o manejo florestal susten-tável, o extrativismo não madeireiro, sistemas agroflorestais, ecoturismoe as áreas institucionais compostas por terras indígenas e unidades deconservação de uso direto e indireto.• Zoobentos – conjunto dos seres vivos que compõem a fauna do fundodomar ou de lago.• Zoomastigino – animal protozoário, da classe dos flagelados e mastigó-foros, em que se observa predomínio de características animais.• zooplânction – comunidade exclusivamente composta de organismosanimais, microscópica que vive nas diversas camadas de água, constitu-indo a base da cadeia alimentar do meio aquático.• Zootecnia – ciência que estuda os métodos de aperfeiçoamentodosprocessos de criação de animais, como manejo, alimentação e adap-tação ao meio ambiente.• Zorra – trenó rústico utilizado para transportar produtos e pessoas nasregiões alagadas e de brejo na Amazônia, composto de uma grande caixade madeira e correntes como tirantes arrastado por junta de búfalos.

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Outras Fontes

Reportagens e entrevistas exibidas nos Programas:

Globo Rural e Globo Repórter, da Rede Globo

Brasil Rural, Expedições, Caminhos e Parcerias e Repórter Eco, da RedeTVE Brasil

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