GESTÃO AGROINDUSTRIAL

Universidade Federal do Pampa Campus Dom Pedrito

Tecnologia em AgronegócioProf. Dr. Nelson de Mello

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Administração do AgronegócioAcadêmicos: Cristiano de Lemos

Djeson Guedes Irlene Cunha Júlio Cordero Nelson Rodrigues

Renata Allende

Elementos de Gestão na Área Rural

Elementos de Gestão na Área Rural

• Atividades rurais Influências

Globalização Progresso Tecnológico

• O mercado começa a ter de se adequar ao consumidor que exige produtos de qualidade.

• As propriedades começam a se reestruturar para atender novas demandas.

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1. Painel da produção rural no Brasil1.1. Aspectos técnicos:

As propriedades mesmo estando subdivididas compreendem a necessidade da implementação da Tecnologia, caminhando juntas:

Subdivisão:

SubsistênciaCrescentesModelo padrão

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1. Painel da produção rural no Brasil1.2. Aspectos Creditícios ou financeiros

Os recursos são disponibilizados, porém a acessibilidade é mínima em relação:

• Pouca informação do produtor;• Produtor tem receios de inovações e dívidas;• O crédito, através de empenho de bens, é mais atrativo ao agente

financiador do que o investimento.

• Realidade de implementação é mínima, porém ascendente;• O produtor está sempre buscando adequar-se às exigências de

mercado.

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1. Painel da produção rural no Brasil1.3. Aspectos gerenciais:

As atividades rurais encontram barreiras naturais:- Variações climáticas;- Sazonalidade;

Enquanto Produtor - Produtos perecíveis;- Ciclo biológicos

* animal e vegetal Não consegue-se calcular possíveis

prejuízos!!

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1. Painel da produção rural no Brasil1.3. Aspectos gerenciais:

As indústrias e comércios, em épocas de oscilação de Oferta/Demanda, podem remanejar prejuízos.

O que fazem?

- Diminuem recebimento de produtos provindos de cadeias produtivas pecuárias.

Assim, podemos compreender o ‘receio’ de produtores.

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2. Caracterização dos empreendimentos rurais2.1. Empreendimento rural tradicional

• Insumos básicos, rudimentares e/ou desatualizados• Sistema organizacional familiar• Cultivares regionais ou herdados

Aspecto :- Subsistência familiar

Aspecto :- Negatividade frente a inovação;- Sensibilidade sobre a relação Custo Benefício de

financiamentos bancários e projetos de incentivo do governo.

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2. Caracterização dos empreendimentos rurais2.2. Empreendimento rural em transição

- Produtores com características empreendedoras;- Buscam maior contato com o mercado;- Estão ouvindo o consumidor e tentando acompanhar as

mudanças;- Maior condição de negociação;- Minimiza prejuízos, maximiza lucros;- Utilizam-se da disponibilidade de recursos financeiros.

Nem sempre o que tem à sua disposição é o mais viável.

Aspecto : Embora disposto a atender ao mercado, encontra ainda falha em prazos de entrega de produtos

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2. Caracterização dos empreendimentos rurais2.3. Empreendimento rural moderno

• Estabilidadeo Produtividadeo Adequação ao mercadoo Não padece mediante oscilações

• Equilíbrioo Gerencialo Tecnológicoo Econômico

• Poucas propriedades estão neste estágio hoje, no Brasil.

o Ciclos:• Curtos: Investimento econômico menor, assegurando superação em

crises;• Longos: Maior gasto com produção, exigindo maior capacidade de

gerenciamento.

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3. Exigências para o escoamento da produção rural

GRANDES PRODUTORES

PEQUENOS PRODUTORES VAREJO AGROINDÚSTRIAS

ASSOCIAÇÃO / COOPERATIVA DE PEQUENOS PRODUTORES

Relação entre escala de produção e consumidores do produto rural.

PRODUTO

AGROINDÚSTRIA CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO

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3. Exigências para o escoamento da produção rural 3.1. Exigências da agroindústria

Processo Evolutivo- Qualidade de produtos;- Preços baixos;- Estoque para alimentar o mercado;- Opções.

Conciliar e manter:- Níveis de qualidade;- Foco de produção.

Conflitos entre Produtor Agroindústria:- Dificuldade de padronização de produtos;- Atender as necessidades agroindustriais;- Capacidade técnico-econômica rural;- Constância de matéria-prima;- Perecibilidade.

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3. Exigências para o escoamento da produção rural

3.1. Exigências da agroindústria

Minimização de Conflitos entre Produtor e Agroindústria:

- Agroindústria que recebe matéria prima de produção agropecuária.

1) Busca captar e trabalhar com produtos diferentes em períodos diferentes;2) Instaura tecnologias de conservação da matéria-prima, e;3) Tecnologias no processo de fornecimento de matéria-prima.

Estes fatores causam maior dependência do produtor.

Dependência -Benéfico?

- Ruim?

3. Exigências para o escoamento da produção rural 3.2. Exigências dos canais de distribuição

Estes canais de distribuição são tão exigentes quanto as agroindústrias.

- Supermercados;- Atacadistas;- Centrais de abastecimento.

Exigências ao produtor:- Regularidade de entrega e prazo;- Quantidades;- Agregações positivas ao produto.

Desta forma os canais de distribuição conseguem oferecer produtos diferenciados:

- Qualidade- Uniformidade- Padrão

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3. Exigências para o escoamento da produção rural 3.3. Exigências dos canais de distribuição

Nicho de mercado crescente

PRODUTOS IN NATURA

* Programa de monitoramento à campo e gôndolas, na qual agentes da agroindústria e/ou mercados acompanham a produção com intuito de minimizar a prática de manejo com defensores e agentes ofensivos ao meio ambiente e ao produto.

- Hortaliças e frutas

Param serem certificados e terem saída no mercado final, tais produtos, precisam ter:

- Sanidade- Aparência atrativa- Sabor original

Conseqüências positivas e propósito:- produto diferenciado- parcerias firmadas com o produtor- aumento de vendas

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3. Exigências para o escoamento da produção rural 3.4. Adequação do produtor rural às exigências

O mercado exige eficiência dos segmentos de produção.

Produtor e Agroindústria- boas práticas gerenciais,

- planejamento;- controle de produção;- gestão de qualidade;- mínimo desperdício;- logística,

- embalagens adequadas.

Cadeias de produção que mais sofrem pressões à adequação:

- Suinocultura- Avicultura- Leite- Grãos

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4. Estratégias para empreendimentos rurais

Recursos disponíveis Condições Dimensão pessoal

de Mercado

4.1. Estratégias para empreendimentos rurais de pequeno porte

- Foco na determinação de produção!!

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* Fatores de produção:Clima, solo, água,equipamentos,benfeitorias, fator econômico...

• Condição de trabalho:

O produtor conseguirá ou não, atender ao

mercado?Estará disposto a

atendê-lo?

• A propriedade e o produtor:

São ascendentes em relação ao mercado?

Obrigada pela atenção!