Fundamentos da limpeza de dornas
-
Upload
spraying-systems-do-brasil -
Category
Engineering
-
view
73 -
download
4
Transcript of Fundamentos da limpeza de dornas
![Page 1: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/1.jpg)
Fundamentos da Limpeza de Dornas
![Page 2: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/2.jpg)
Definindo Seus Objetivos
• Cada aplicação de limpeza de tanque é diferente e única
• Avalie seu sistema atual de limpeza
• Analise:– Qual é o seu objetivo especifico para a limpeza de tanque?
• Ex: Reduzir os custos de limpeza em 15% e de tempo parado das dornas em 20%
– Quais são suas necessidades criticas?
• Tempo de limpeza desejado?
• Razões para limpeza?
• Instalação fixa ou portatil?
• Como viabilizar o projeto?
![Page 3: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/3.jpg)
Parâmetros de Projeto
• Vazão
• Cobertura– Sombras
• Impacto
• Distância do Jato
• Padrão do Jato
![Page 4: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/4.jpg)
VazãoUsar a menor vazão possível:
Reduzir custo com energiaReduzir o uso de água/solução de limpeza
Vazão necessária (Regra Básica):�Capacidade Mínima de 0,076 m3/min/m² (0,2gal/min/ft²) de área superficial interna�Capacidade Máxima de 0,152 m3/min/m² (0,4gal/min/ft²) de área superficial interna
A distancia mais longa deve ser considerada.O Impacto vai reduzindo a medida que a solução de limpeza se afasta do bico
Bicos Rotativos atingem uma única parte da superfície do tanque por vez significando menor vazão necessária para limpeza
![Page 5: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/5.jpg)
Validação da Força de Impacto do Jato
![Page 6: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/6.jpg)
Fatores que afetam a limpeza
TEMPO TEMPERATURA
AÇÃOQUÍMICA
AÇÃOMECÂNICA
![Page 7: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/7.jpg)
Impacto – Ação Mecânica
Qual o impacto necessario para limpeza?• Depende:
– Resíduo
– Produtos quimicos utilizados
– Temperatura da água
– Vazão e Pressão
– Ângulo e padrão do jato
– Distancia do Jato
– Velocidade da Rotação do Bico
• Para dobrar a força de impacto deveremos:
– Dobrar a vazão
– Quadruplicar (4 X) a pressão do líquido
vQFt
⋅⋅= ρFt: Força Totalρ: densidade do líquidov: velocidade de saida do jatoQ: Vazão total
![Page 8: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/8.jpg)
Solid Stream Spray Characterization• Definindo Limpeza, Rinsagem e Enxague– Limpeza: Jato solido consistentemente alinhado com o
eixo horizontal– Rinsagem: Ponto onde o arco desvia 150 mm do eixo
horizontal. Jato solido desestabiliza e inicia a formação de gotas
– Enxague: Ponto onde o jato atinge o piso. O jato solido já esta completamente atomizado.
Impacto – Ação Mecânica
![Page 9: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/9.jpg)
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
60 65 70 75 80 85 90
Temperatura, (ºC)
Tiempo de
Limpieza,
Efeito da Temperatura
Tempo de
Limpeza
[min]
![Page 10: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/10.jpg)
Durante a Fermentação
Produção de Espumas pelas Leveduras
Uso de Antiespumantes / Dispersantes
Incrustração nas Paredes e Teto das Dornas
Favorece Aumento da ContaminaçãoFormação do Biofilme
Impurezas do mosto (Terra + Bagacilho)
Aumento da resistência das bactérias aos antibióticos
![Page 11: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/11.jpg)
↓↓↓↓ INCRUSTRAÇÃO
↓↓↓↓ CONTAMINAÇÃO
↑↑↑↑ EFICIÊNCIA DA FERMENTAÇÃO
↓↓↓↓ ANTIBIÓTICOS e ÁCIDO
Limpeza Adequada das Dornas
![Page 12: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/12.jpg)
• BATELADA: limpeza a cada ciclo fermentativo.
• CONTÍNUA: o mais freqüente possível, porém é mais difícil (necessidade de se baixar o nível da dorna primária).
Processos de Fermentação
![Page 13: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/13.jpg)
Fermentação Batelada - USINA BATATAIS
* Instalando lavadores, não limpava todas as dornas
* * Lavou todas as dornas
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
0
5
10
15
20
25
30
35
Mosto(x10e4) Vinho(x10e6)
Vin
ho
* * *
Semanas
![Page 14: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/14.jpg)
Fermentação Contínua - Usina Catanduva
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
3 4 5 6 7
Bast./mL Vinho
(x10e6)
Lavou
Julho
![Page 15: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/15.jpg)
0
20
40
60
80
100
120
140
23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4
Vinho (x10e6)
Julho Agosto
Lavou
Antibiótico
Dia
Bast
./m
l vin
ho
Fermentação Contínua - Usina Catanduva
![Page 16: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/16.jpg)
1. Sistema de Bombeamento e Controle
2.Lavador Fixo ou Portátil
3.Monitoramento(Spray Check)
Componentes de um Sistema Automatico
![Page 17: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/17.jpg)
Tipos de Lavadores
• Fixos / Jato Estático
• Baixa Pressão acionado pelo Fluido - “Fluid-Driven” – Força de Reação
– Velocidade Constante
– Turbina
• Alta Pressão acionado pelo Fluido – “Fluid Driven”
• Alta Pressão Acionado por Motor – “Motor-Driven”
![Page 18: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/18.jpg)
• Disponível em versão “Flow Thru” e Lubrificado
• Opções com Dois, Três ou Quatro Bicos
• Opção com 180 graus (para tanques abertos
• Diversas vazões e alcances para atingir os niveis de impacto desejado
“Fluid-Driven” - Força de Reação
![Page 19: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/19.jpg)
Acionamento por Motor
• Utiliza um motor em separado para acionar o conjunto de pulverização
• Opção de Motor– Ar
– Elétrico
– Elétrico à prova de explosão
• Ideal para altas pressões de limpeza
• Bicos de jato solido– 360 graus
– 180 graus
![Page 20: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/20.jpg)
Unidades acionadas por Motor
� Vantagens� Excelente transferencia de energia
para a superficie do tanque
� Reduz tempo de limpeza e uso de produtos químicos
� Portateis
� Algumas unidades são programadas
� Maior eficiência de limpeza com menor volume de água
� Impacto total 30% maior pois não utiliza pressão do fluido para movimentação dos bicos
� Menor despesa com manutenção
• Desvantagens
� Investimento mais altos
�Necessita utilidade adicional para operar
![Page 21: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/21.jpg)
Por que Automatizar a Limpeza?
�Aumenta o tempo disponivel para produção
�Reduz Custo com pessoal
�Não requer que o operador entre no tanque
�Mantem a consistência da Limpeza
�Pode incorporar injeção precisa de produtos sanitizantes
�Minimiza utilização de fluidos de limpeza e custos para tratamento / disposição
![Page 22: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/22.jpg)
Qual é o Objetivo no momento?Manter o volume de água e reduzir o tempo de limpeza?ou Manter o tempo de limpeza e reduzir a vazão?
O Lavador com 2 Bicos fornece um maior impacto
O Lavador com 4 Bicos tem um ciclo mais curto
• Menor consumo de água
– Menor volume para Destilaria
– Redução de volume de fluido inserido no processo
• Menor Tempo para Limpeza com mesmo volume de água.
– A redução de 12 minutos por ciclo de assepsia possibilita o ganho de até uma dorna por dia.
– Lava tanques de até 24m diâmetros, Pressão máxima 17bar
Lavador AA290
![Page 23: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/23.jpg)
Limpeza de dornas-Modelo AA290
![Page 24: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/24.jpg)
Instalação típica do lavador
![Page 25: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/25.jpg)
Lavadores eventualmente encontrados
![Page 26: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/26.jpg)
Hidraulico(SC-15TW)Xpneumático(AA290)
X
Gira pela pressão de líquidoGira pelo motor
pneumático
Entrada de líquido
![Page 27: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/27.jpg)
Relação de peças SC-15W - Hidráulico
Total 57 peçascontendo queentram emcontato comfluido – grandepossibilidade detravamento
![Page 28: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/28.jpg)
Relação de peças AA290Total 21 peças construtivas, sem contato com fluido – não travaFabricação Nacional
![Page 29: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/29.jpg)
Estudos comparativos e de viabilidade
(AM) AA 290 – 4 vs TZ82P • Tempo do ciclo (min):
─ TZ > 18─ AA290 > 4
• Consumo de água por ciclo [m3/h]:─ TZ > 7,5 ─ AA290 > 2,9
• Limpeza por dia:─ 3
• Número de dornas:─ 8
• Impacto Teórico [kgf/cm2]:─ TZ > 10,6 ─ AA290 > 13,7
• Tempo diário para limpeza [h]─ TZ > 7,2 ─ AA290 > 1,6
• Consumo de água [m3/dia]─ TZ > 180 ─ AA290 > 70
![Page 30: Fundamentos da limpeza de dornas](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022051504/5a6512de7f8b9ad5198b4ad3/html5/thumbnails/30.jpg)
Conclusão / Recomendação
� Examine o seu sistema atual de limpeza
� Decida se o sistema de limpeza automatico de tanques é benefico e viavel para o seu processo � Ex: Fazer uma analise de ganhos para o processo de limpeza
� Determine seus objetivos especificos
� Faça uma pesquisa sobre a tecnologia de pulverização, e analise os equipamentos de limpeza disponiveis no mercado quanto a operação e manutenção
� Selecione o sistema de limpeza e estabeleça procedimentos para a validação do processo.