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A

B

C

D

E

F

G

 ANO LETIVO 2014/2015

Ciências Naturais – 9.º ANO

Ficha formatia / no!m"ro #! 2015

Nome:__________________________________________ N.º______ Turma_____ Data: ____/____/____ E.E: _______________________ Prof. ________________ Classicação

 __________________________ GRUPO I

1. A roda dos alimentos é uma reresentação !r"ca #ue a$uda a escol%er e a com&inaros alimentos #ue de'em fa(er arte de uma alimentação saud"'el.

1.1Indica a letra  #ue corresondeao setor dos alimentos ricos em!l)cidos. *+,

Para as #uest-es 1.2 e  1.3seleciona a oção #ue comleta

corretamente a armação.

1.2 As letras #ue corresondema !ruos de alimentos !eralmentemuito ricos em &ras são:*,

  (A) C e D.  (B) 0 e 1.  (C) A e E.  (D) 2 e D.

1.3 A letra #ue corresonde ao setor dos alimentos ricos em c"lcio é: *,(A) A.(B) 2.(C) E.(D) 1.

1.4 3eleciona as frases #ue corresondem a rinc)ios de uma alimentaçãosaud"'el. *,(A) 4n!erir #uantidades dos di'ersos alimentos de acordo com o taman%o dos

setores da roda dos alimentos.(B) Não in!erir alimentos dos setores mais e#uenos da roda dos alimentos.(C) Por dia é suciente in!erir or dia uma orção de cada alimento da roda.(D) 5s alimentos do !ruo A da roda dos alimentos são tão imortantes comoos do !ruo E.(E) De'emos fa(er elo menos cinco refeiç-es or dia.

1.5 3eleciona a oção #ue comleta corretamente a armação. *,5 e6cesso de alimentos do !ruo A ode ro'ocar(A) o&esidade e doenças cardio'asculares.(B) dia&etes e anemia.(C) ra#uitismo e osteoorose.(D) anemia e ra#uitismo.

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2.  Os alient!s s"! c!#!st!s #!r n$trientes% eleent!s !$ c!#!st!s&$'ic!s necessri!s #ara ! eta!lis! de $ !r*anis! +i+!. Classi,ca asse*$intes a,ra-es c!! +erdadeiras (/) !$ 0alsas (F). (4)

(A) As &iomoléculas são su&st7ncias inor!7nicas. (B) A !lucose é um !l8cido simles. (C) As rote)nas são constitu)das or !randes cadeias de amino"cidos. (D) 5s %idratos de car&ono são !orduras insaturadas. (E) 5 !licerol e os "cidos !ordos constituem os mon9meros de l)idos.

(F) A "!ua ode ser considerada um nutriente e um alimento. (G) 5s sais minerais não e6istem na matéria 'i'a. () 5s !l8cidos são referencialmente utili(ados como fonte de ener!ia.

3. 5s dist8r&ios alimentares são alteraç-es do comortamento alimentar de umindi')duo #ue l%e causam !ra'es re$u)(os ara a sa8de. *,4dentica os dist8r&ios alimentares descritos nas frases #ue se se!uem utili(ando ac%a'e se!uinte: (A) 5 doente come comulsi'amente e em se!uida'omita. (B) 5 doente im-e a si r9rio uma forte restriçãoalimentar. (C) As essoas #ue sofrem desta doença escondem asua 'oracidade mas não rocuram li'rar;se do #ue comeram em e6cesso. (D) A o&esidade é a conse#u<ncia mais 'is)'el deste dist8r&io. (E) 5s doentes com esta atolo!ia odem sofrer ferimentos no es9fa!o einsuci<ncia card)aca. (F) Este dist8r&io ro'oca danos no coração e nos ulm-es #ueda de ca&elodesmaios osteoorose e ro&lemas !astrointestinais. (G) 5s doentes nunca demonstram ter fome e e'itam os ami!os e as ati'idades de!ruo. () Estes doentes aresentam %iertensão arterial colesterol ele'ado e ro&lemas

cardiorresirat9rios.

GRUPO II1. A dieta editerrnica 0!i c!nsiderada% #ela UECO% #atri6ni! iaterial da$anidade% de+id! a al*$ns 0at!res% entre !s &$ais se destaca aa aran*7ncia*e!*r,ca e a di+ersidade c$lt$ral d!s #!+!s editerrnic!s% a i!di+ersidade e a$tili8a-"! de alient!s l!cais res$ltad! da $tili8a-"! ec!l6*ica d! aienteen+!l+ente. O 9ndice de Ades"! : Dieta ;editerrnica res$lta d! &$!ciente entre a#ercenta*e de ener*ia #r!+eniente de *r$#!s de alient!s ti#icaenteediterrnic!s e a #ercenta*e de ener*ia 0!rnecida #!r *r$#!s de alient!s

den!inad!s n"! editerrnic!s. U 'ndice s$#eri!r a 1 re+ela $a#red!inncia de cal!rias #r!+enientes de #r!d$t!s dit!s editerrnic!s. Assi%&$ant! ai!r 0!r ! 'ndice% ais ! #adr"! das dis#!niilidades alientares sea#r!<ia d! ideal d! #adr"! alientar editerrnic!.Analisa c! aten-"! !s *r,c!s se*$intes e res#!nde :s &$estes.

C=a+e>

I = Anore6ia ner'osa

II = 2ulimia ner'osa

III = Comulsão alimentar

A B

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Gr,c! A> )ndice de adesão > dieta mediterr7nica de Portu!al. Gr,c! B> )ndice de adesão doso'os euroeus > dieta mediterr7nica.

Balança Alimentar Portuguesa 2008-2012 4NE ?+/?/+?@ *adatado,

1.1 Descre'e a e'olução do )ndice de adesão > dieta mediterr7nica entre @? e +?@+. *,

 _______________________________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________________________  ____________________________________________________________________________________________ 

1.2 Em +??B o&ser'a;se uma ine6ão no !r"co. 5 #ue oder" ter contri&u)do ara essain'ersão na e'olução do )ndice *,

 _______________________________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________________________  _______________________________________________________________________________________________  __________________________________________________________________________________________ 

1.3 E6lica #uais são as rinciais conclus-es #ue odes retirar da an"lise do !r"co 2 no#ual se comara a adesão de diferentes o'os euroeus > dieta mediterr7nica. *,

 __________________________________________________________________________________________  __________________________________________________________________________________________  __________________________________________________________________________________________  __________________________________________________________________________________________  __________________________________________________________________________________________ 

2. A dieta mediterr7nica consa!ra um con$unto de re!ras #ue romo'em a sa8de. 3elecionaas armaç-es #ue constituem caracter)sticas da dieta mediterr7nica. *,

(A) 0a(er refeiç-es semre #ue oss)'el so(in%o ara e'itar o &arul%o e a confusão.(B) Consumir rodutos de todas as artes do mundo uma 'e( #ue s9 assim se tem !rande'ariedade de alimentos. (C) Consumir ratos de confeção simles uma 'e( #ue al!umas formas de co(in%arredu(em o 'alor nutricional dos alimentos. (D) tili(ar o a(eite como !ordura rincial e'itando assim !orduras animais.

(E)  Consumir alimentos rocessados uma 'e( #ue são mais sa&orosos e t<m maisnutrientes. (F) Associar > alimentação saud"'el um estilo de 'ida ati'o. (G) Consumir leite e deri'ados em !rande #uantidade uma 'e( #ue são a 8nica fonte dec"lcio. ()  Acoman%ar as refeiç-es com refri!erantes e assim e'itar a necessidade deconsumir fruta. (I) Consumir rodutos %ort)colas e le!uminosas e e#uenas #uantidades de carne. (?) tili(ar er'as arom"ticas na confeção dos ratos e'itando assim a utili(ação demuito sal. (@) 2asear a escol%a dos alimentos na roda dos alimentos. () 3elecionar em cada setor da roda dos alimentos um ou dois alimentos ara e'itar odeserd)cio.

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GRUPO III

1. 5&ser'a a !ura @ #ue reresenta es#uematicamente o sistema di!esti'o.

1.1.0a( a le!enda da !ura @. *B,

1.1.1  5 sistema di!esti'o locali(a;se na ca'idade ________ numa osição ________ relati'amente ao cére&ro. *,

a. él'ica *..., inferior. él'ica *..., sueriorc. a&dominal *..., inferiord. a&dominal *..., suerior

1.1.2 A nutrição en'ol'e diferentes rocessos #ue ocorrem ela se!uinte ordem: *,

a. eliminação a&sorção di!estão e in!estão.. in!estão di!estão eliminação e a&sorção.c. di!estão in!estão a&sorção e eliminação.d. in!estão di!estão a&sorção e eliminação.

1.1.3  Durante a di!estão ocorrem transformaç-es #u)micas #ue consistem na ________________ atra'és ________________.*,

a. simlicação molecular dos nutrientes *..., da ação de en(imas di!esti'as. simlicação molecular dos nutrientes *..., de mo'imentos erist"lticosc. redução dos alimentos a edaços mais e#uenos *..., da ação de en(imas di!esti'asd. redução dos alimentos a edaços mais e#uenos *..., mo'imentos erist"lticos

@;______________________________ +;______________________________ 

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F;______________________________ 

B;______________________________ 

G;______________________________ 

H;______________________________ 

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0i!ura @

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1.2 5 rocesso de o&tenção de nutrientes dison)'eis ara o meta&olismo desi!na;senutrição. 4ndica o*s, n8mero*s, das estruturas reresentadas na !ura @ ondeacontecem as se!uintes etaas da nutrição: *F,

a) in!estãoI _______________ 

) di!estãoI _______________ 

c) a&sorção. ______________ 

1.3 Esta&elece a corresond<ncia entre as frases #ue se se!uem e os n8meros da !ura@. *F,(A) Produção de &)lis. (B) Deslocação do &olo alimentar de'ido aos mo'imentos erist"lticos. (C) 5corre a&sorção de "!ua e de sais minerais e atuam numerosas &actérias. (D) 5corre a transformação do amido ela amilase sali'ar. (E) 5corre a formação do #uimo. (F) E6ulsão de alimentos não di!eridos nutrientes não a&sor'idos muco e&actérias. (G) 5corre a&sorção de l)idos !l)cidos simles amino"cidos e 'itaminas.

1.4 5rdena as frases da #uestão 1.3 ara o&teres uma se#u<ncia l9!ica. *F,

 ________________________________________________________________________________________ 

1.5. Jelaciona as en(imas di!esti'as da coluna 4 e as funç-es indicadas na coluna 44. Asen(imas da coluna 4 odem corresonder a mais do #ue um acontecimento da coluna 44. *,

Coluna 4 Coluna 441. Am)lase2. Pesina3.  Trisina

4. K)ase5. L"ltase. 3acarase. K"ctase. Petidase

 (A) Transforma o amido em maltose.

 (B) Di'ide as rote)nas e étidos.

  (C) A9s a emulsão ela &)lis seara os l)idos em "cidos!ordos e !licerol.

 (D) Di'ide a maltose em !lucose.

 (E) Di'ide a sacarose em !lucose e frutose.

 (F) Transforma a lactose em !lucose e !alactose.

 (G) Di'ide os étidos em amino"cidos.

1. 3eleciona a oção #ue comleta corretamente a frase #ue se se!ue. *,A &)lis rodu(ida no f)!ado e lançada no duodeno (A) emulsiona os l)idos facilitando a ação das en(imas. (B) contém en(imas necess"rias > di!estão dos l)idos. (C) contém en(imas necess"rias > di!estão dos !l)cidos. (D) emulsiona os %idratos de car&ono facilitando a ação das en(imas.

2. A di!estão transforma os alimentos ara o&ter as unidades mais simles dosnutrientes #ue os constituem *micromoléculas,. E6lica a imort7ncia deste rocesso. *F,

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3. A !ura + reresenta a estrutura interna do intestino del!ado.

Fi*$ra 2

3.1 0a( a le!enda da !ura +. *,

@  __________________________________________   __________________________________ 

+  ________________________________________   __________________________________ 

3.2 E6lica a imort7ncia das estruturas @ e + na a&sorção. *,

 ________________________________________________________________________________________ 

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 ________________________________________________________________________________________ 

. Jelaciona os termos da coluna 4 e as armaç-es da coluna 44 referentes a acontecimentos#ue ocorrem a n)'el intestinal. *,

Coluna 4 Coluna 44

1. Col9n2. 4ntestino

del!ado3. Kinfa4. 3an!ue5. Nen%um dos

anteriores

(A)  5corre a a&sorção de sais minerais e "!ua. (B) Produ(em;se 'itaminas do comle6o 2 e M. (C)  3ão emulsionados os l)idos. (D)  Para onde são a&sor'idos "cidos !ordos !licerol e

'itaminas liossol8'eis. (E)  formado o #uimo. (F)  5corre a rodução das en(imas etidase e l)ase. (G)  rodu(ido "cido clor)drico. ()  Para onde são a&sor'idos todos os nutrientes%idrossol8'eis.

4.  Todos os nutrientes assam elo tu&o di!esti'oI no entanto al!uns não sofremdi!estão.

4.1 4dentica os nutrientes #ue não sofrem di!estão no tu&o di!esti'o %umano. *,

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4.2 E6lica or #ue ra(ão esses nutrientes não sofrem di!estão. *,

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