FALSO CHANTILLY SOFISTICADO 1 lata de creme de leite gelado sem o soro. 1 lata de leite condensado (pode ser cozido, se desejar, mas nesse caso a cobertura ficar com a cor levemente dourada) 10 colheres de sopa de leite em p (pode trocar por 3 a 4 colheres de chocolate em p 50%). 1 colher de sopa bem cheia de emulsificante. 300g de chocolate branco para cobertura derretido (pode usar chocolate ao leite ou meio amargo). Corante ou p de sabor para sorvete. Se desejar use corante, lembrando que todas essas modificaes mudaro a cor branca original do creme de chantilly.Modo de Preparo1. Coloque na tigela da batedeira o creme de leite gelado, o leite condensado, o leite em p e o emulsificante.2. Bata por aproximadamente 3 a 4 minutos.3. Acrescente o chocolate derretido e bata por mais uns 2 minutos.4. Empregue da forma que preferir.2)FALSO CHANTILLY SIMPLES 1 copo de 250 ml de leite gelado. 1 copo de 250 ml de acar. 1 colher de sopa bem cheia de emulsificante para sorvete. 1 colher de sopa cheia de p de gelatina incolor (ou do sabor que preferir).COMO FAZER FALSO CHANTILLYModo de Preparo:1. Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira.2. Bata em velocidade mxima at atingir o ponto de chantilly aproximadamente 10 minutos voc vai perceber a consistncia quando a hlice da batedeira comear a formar desenhos em formas de ondas no creme.3. Leve geladeira e empregue da forma que preferir.4. Rende dois potes de 2 litros de sorvete e muito mais leve e saudvel que o creme de chantilly tradicional.5. Voc pode acrescentar coco ralado e essncia de baunilha.