30-09-2008

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Factores que influenciam a dieta alimentar

UNIÃO EUROPEIA

Fundo Social Europeu

1Sociedade, Tecnologia e Ciência

- Sexo do indivíduo

- Estatura

- Actividade física

- Clima

Factores que influenciam a dieta alimentar

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2Sociedade, Tecnologia e Ciência

Sexo do indivíduo

As mulheres dispendem menos energia que os homens pois apresentam uma massa muscular

menor que a dos homens, logo não precisam de manter, produzir e reparar um número tão grande

de células.

Factores que influenciam a dieta alimentar

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3Sociedade, Tecnologia e Ciência

Fase de desenvolvimento e idade

Crianças e adolescentes em fase de crescimento necessitam de manter, produzir e reparar um

número tão grande de células. Necessitam de uma alimentação mais rica em proteínas, sais

minerais e vitaminas.

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4Sociedade, Tecnologia e Ciência

Estatura

Quanto maior a estatura do indivíduo maior é o número de células para manter, produzir e reparar.

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Factores que influenciam a dieta alimentar

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5Sociedade, Tecnologia e Ciência

Actividade física

Actividades em que se emprega maiores esforços, necessitam de mais energia para serem

realizadas do que actividades mais leves.

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6Sociedade, Tecnologia e Ciência

Clima

Zonas de temperaturas muito baixas - maior dispêndio de

energia para a manutenção da temperatura corporal. Necessidade

de ingestão de alimentos ricos em lípidos.

Zonas de temperaturas elevadas - necessidade

de uma alimentação mais rica em frutos e legumes

verdes para compensar a perda de água e sais

minerais.

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7Sociedade, Tecnologia e Ciência

A imagem seguinte mostra as necessidades calóricas durante 24 horas em função do

sexo, da idade e da actividade em kcal.

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8Sociedade, Tecnologia e Ciência

Clima

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Fundo Social Europeu

Bibliografia

9Sociedade, Tecnologia e Ciência

•BORGES,B.P.B.;CARDOSO, M.J.,Saúde – 9º ano,1ª edição, Edições ASA, Porto,1982.

•FRANCHINI, B.; GRAÇA, P.; RODRIGUES, L., Guia de Segurança Alimentar em Ambiente Escolar, Instituto do

Consumidor, Lisboa, 2002.

•GALÓ,M.C.; PINOTES, M.I.; BATISTA, J.A., Saúde – 9º ano,4ª edição, Texto Editores, Lisboa, 1989.

•LOUREIRO,I.; MIRANDA, N., Manual de Educação para a Saúde em Alimentação, Fundação Calouste Gulbenkian,

Lisboa,1993.

•MARTÍ, J. M. F., e outros, Programa de Formação – Maternidade e Puericultura – volume 2, Oceano – Liarte

Editores, Lisboa.

•MARTÍ, J. M. F., e outros, Programa de Formação – Maternidade e Puericultura – volume 3, Oceano – Liarte

Editores, Lisboa.

•SILVA, A.; BALDAIA, L., GRAMAXO, F.; SANTOS, M.E.; MESQUITA,A., Vida Humana - Ciências Naturais 8º ano,

Porto Editora, Porto, 1999.

•SOARES, R.; LÍDIA, S.; ALMEIDA, C., Biologia Humana – 10º ano, Porto Editora, Porto, 2004.