EVENTS EXPERIENCES · (variedade de 4) Croissant simples e com chocolate, queques, madalenas ......
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EVENTS
&
EXPERIENCES
ÍNDICE
Pequeno-almoço & Brunch
Coffee Breaks
Selecção de Canapés
Menus
Menus de Gala
Buffets
Express Buffets
Lunch Box
Ceia
Pacotes de Bebidas
Carta de Vinhos e Bar
Pacotes de reunião
Capacidades das Salas
Condições Gerais
PEQUENO-ALMOÇO
&
BRUNCH
PEQUENO-ALMOÇO
(Mínimo 25 pessoas)
PEQUENO-ALMOÇO AMERICANO
Café, chá e leite
Sumo de laranja, tomate e maçã
Selecção de iogurtes
Selecção de pães(variedade de 4)
Croissant simples e com chocolate, queques, madalenas
Pastéis de nata e mini bolas de Berlim
Muffins
Selecção de doces, compotas, manteigas e mel
Muesli, Corn Flakes, All Bran
Selecção de fumados
Fiambre, salame, mortadela, paio
Selecção de queijos
Queijo edam, ilha, brie, amanteigado, chévre
Selecção de frutos secos
Ovos mexidos
Salsicha corada
Cogumelos salteados com alecrim
Bacon tostado
Tomate assado com orégãos
Frutas frescas laminadas
26,00€ por pessoa
PEQUENO-ALMOÇO CONTINENTAL
Café, chá e leite
Sumo de laranja
Selecção de iogurtes
Selecção de pães(variedade de 4)
Croissant simples e com chocolate, queques, madalenas
Pastéis de nata
Selecção de doces, compotas, manteigas e mel
Muesli, Corn Flakes, All Bran
Selecção de fumados
Fiambre, salame, mortadela, paio
Selecção de queijos
Queijo edam, ilha, brie, amanteigado, chévre
Frutas frescas laminadas
20,00€ por pessoa – buffet
22,50€ por pessoa – com serviço de mesa
BUFFET BRUNCH
(Mínimo 25 pessoas)
Café, chá e leite
Sumo de laranja, tomate e maçã
Selecção de iogurtes
Croissant simples
Muffins
Selecção de pães
Selecção de fumados
Selecção de queijos com tostas e compotas
Crudités
Maçã com passas
Tomate com queijo fresco e pesto de manjericão
Mozzarella panado
Embrulhos de queijo de cabra com doce de tomate
Mini salgadinhos
Chamuças de legumes
Tortilha do Chef
Quiche de legumes
Bacon tostado
Ovos mexidos
Guisadinho de legumes
Salsicha corada
Cogumelos salteados com alecrim
Baked beans
Mini pastelaria
Bolo de maçã com canela
Iogurte batido com mel e nozes
Festival de fruta
35,00€ por pessoa
COFFEE BREAK
COFFEE BREAK
WELCOME COFFEE
Café, descafeinado e leite
Selecção de chás
Águas com e sem gás
6,00€ por pessoa
(4,00€ se combinado
com outro coffee break no mesmo dia)
COFFEE BREAK OPTIMIST
Café, descafeinado e leite
Selecção de chás
Sumo de laranja
Águas com e sem gás
Mini biscoitos
8,50€ por pessoa
COFFEE BREAK LASER
Café, descafeinado e leite
Selecção de chás
Sumo de Laranja
Águas com e sem gás
Mini pastelaria
ou Mini sanduíches
10,50€ por pessoa
COFFEE BREAK SNIPE
Café, descafeinado e leite
Selecção de chás
Sumo de Laranja
Águas com e sem gás
Mini pastelaria
Mini sanduíches
12,50€ por pessoa
COFFEE BREAK 470
Café, descafeinado e leite
Selecção de chás
Sumo de laranja
Smoothies de frutas
Águas com e sem gás
Sortido de biscoitos
Mini pastelaria
Mini sanduíches
Mini espetadas de fruta
18,00€ por pessoa
COFFEE BREAK VAURIEN
Café, descafeinado e leite
Selecção de chás
Sumo de laranja
Smoothies de frutas
Águas com e sem gás
Mini Clubs em pão de vários sabores
Mini sanduíches variadas
Mini espetadas de fruta
Chausson de maçã
Sortido de biscoitos
Mini pastelaria
19,50€ por pessoa
Serviço de Coffee Break com uma duração de 30 minutosCom informação prévia, poderemos providenciar opções sem glúten ou adaptadas a outras restrições alimentares
COFFEE BREAK
COMPLEMENTOS
Café expresso: 2,20€ por pessoa
Chocolate quente: 2,20€ por pessoa
Sumos naturais tomate, maçã ou tropical: 2,50€ por pessoa
Iogurte natural, magro e aroma de frutas: 2,00€ por pessoa
Selecção de fruta: 3,50€ por pessoa
Mini salgadinhos: 3,50€ por pessoa
COFFEE STATION
Café, descafeinado, chá e leite: 15,00€ por termo
Sumos naturais laranja, maçã e tropical: 18,00€ por jarro
Refrigerantes Pepsi, Seven-Up e Ice Tea: 2,80€ por lata
Água mineral com e sem gás: 3,00€ por garrafa
Café expresso cápsula: 2,20€ por cápsula
Mini pastelaria variada: 13,50€ por prato/6 pessoas
Mini sanduíches variadas: 23,00€ por prato/6 pessoas
Mini salgadinhos: 20,00€ por prato/6 pessoas
Selecção de fruta: 22,00€ por prato/6 pessoas
COCKTAIL CANAPÉS
SUGESTÕES DE CANAPÉS
Crocante de queijo de cabra com doce de tomate
Bolinhas de alheira panadas
Chamuças de vegetais
Bolsinhas de morcela e maçã
Creme de espargos verdes e bacon crocante
Shot de sopa de melão com hortelã
Creme de abóbora e requeijão
Frescura de frutos do bosque com nata
Tártaro de salmão da nossa cura
Peito de pato fumado com maçãs salteadas
Mousse de sapateira e cebolinho
Queijo das Ilhas com uvas
Ananás com presunto enrolado
Queijo feta e azeitona
Enchidos assados e um pouco mais
Tostinhas com queijo amanteigado
Bruschetta com tomate e ervas aromáticas
Broa com bacalhau, pimento e coentros
Entre pães com frango e molho aioli
Salada de polvo
Salada de beterraba e maçã com maionese
Salada de frango, aipo e nozes com molho de iogurte
Salada de queijo fresco e tomate
Salada niçoise
Mini pastéis de nata
Bolo de chocolate com creme inglês
Cheesecake de framboesas
Queijadinha de Sintra
Brigadeiros
Trufas de chocolate com pimenta rosa moída
Tártaro de ananás caramelizado
04 peças por pessoa - 10,50€ por pessoa
06 peças por pessoa - 12,50€ por pessoa
08 peças por pessoa - 15,50€ por pessoa
10 peças por pessoa - 17,00€ por pessoa
12 peças por pessoa - 19,50€ por pessoa
A duração do serviço corresponderá à duração do serviço de bebidas contratado.
Servido até às 19h30. Após esse horário, apenas como complemento de um serviço de jantar.
COCKTAIL DINATOIRE
55,00€ por pessoa – 2 horas de serviço
(Mínimo 25 pessoas)
Canapés
(8 variedades da sua selecção)
Sopa
(Escolha de uma)Creme de espargos verdes com bacon crocante
Sopa de abóbora com requeijão
Sopa de frutos silvestres com natas
Quentes
(Uma opção de peixe e uma de carne à sua escolha)
Migas da Beira com bacalhau confitado com azeite
Cubos de salmão com sementes de sésamo
Espetadinha de polvo
Peitinho de frango com courgette e molho de queijo
Carne de porco à portuguesa no espeto
Tomate rama recheado com picadinho de novilho
Sobremesas
(Escolha de 4 opções)
Mini pastéis de nata
Bolo de chocolate com creme inglês
Cheesecake de framboesas
Queijadinha de Sintra
Brigadeiros
Trufas de chocolate com pimenta rosa moída
Tártaro de ananás caramelizado
MENUS
MENUS
MENU I
- 1 sopa ou entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa -
Selecção de pão e duas variedades de manteiga
Creme de tomate coração de boi e alho porro com
migalhas de requeijão sobre uma tosta
Peixe-espada com toucinho fumado em caldeirada
Direita de Azeitão com salada de citrinos
Café ou Chá
ALTERNATIVAS
Sopas
Creme de legumes com tosta de azeitona
Sopa de tamboril e presunto estaladiço
Caldo verde com chouriço e crumble de broa
Entradas
Pêra Rocha com caroço de requeijão, agrião e migalhas de pinhão
Bacalhau lascado em tomate rama com molho português
Cavala curada em vinagre balsâmico, rúcula e sésamo
Peixe
Perca escalfada em molho de tomate com feijão manteiga e grelos
Dourada com cebolada roxa, esmagado de batata e hortelã
Bacalhau lascado com mexilhão gratinado e migas de broa e coentros
Carne
Maçã starking recheada de pato com arroz do mesmo
Lombo de porco com queijo da Ilha, couve roxa e puré de cherovia
Peito de frango cheio de enchidos com arroz de setas e espargos verdes
Sobremesas
Panacotta com espuma de frutos vermelhos
Aletria com fresco de tangerina
Festival de fruta com gelado de nata
(Mínimo 12 pessoas)
34,00€ por pessoa
Suplemento para segundo prato principal – 6,00€ por pessoa
MENUS
MENU II
- 1 sopa ou entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa -
Selecção de pães e duas variedades de manteiga
Creme leve de agrião com cenoura e ervas
Medalhões de porco fritos sobre
batata-doce assada e lâminas de courgette
Toucinho-do-céu com espuma de lima e aguardente de cana
Café ou Chá
ALTERNATIVAS
Sopas
Creme de couve-flor com camarão picado e hortelã
Sopa fria de pêra abacate com tomate, salmão e funcho
Bochecha de porco sobre um creme de favas e azeite trufado
Entradas
Bacalhau fumado com piso de azeitonas, agrião e tosta de pão
Queijo de cabra num crocante de massa filo sobre guisadinho de legumes
Camarão em salada de frutos tropicais e molho cocktail
Peixe
Filete de robalo corado sobre feijão-verde e batata escangalhada
Tamboril e gambas braseadas com couscous de legumes
Os lagareiros juntos…polvo, bacalhau e choco com grelos e batata
Carne
Peito de peru recheado com cogumelos, batata à padeiro e esparregado de espinafres
Coxa de pato confitada sobre uma favada de enchidos e hortelã da ribeira
Cachaço de porco confitado com puré de nabo e couve roxa
Sobremesas
Cheesecake de framboesa
Bolo de chocolate húmido com fresco de limão
Sericaia com chamuça de figo
(Mínimo 12 pessoas)
39,00€ por pessoa
Suplemento para segundo prato principal – 7,00€ por pessoa
MENUS
MENU III
- 1 sopa ou entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa -
Selecção de pães e duas variedades de manteiga
Cappuccino de marisco com
lascas de lagosta e pimenta rosa
Cherne com telha de açorda de bacalhau
sobre cama de legumes
Ou
Caracol de lombinho de porco com
guisadinho de cabaças e batata gratinada
Pirâmide de chocolate negro com
recheio de amoras
Café ou Chá
ALTERNATIVAS
Sopas
Canjinha de peixes e ovas
Creme de espargos verdes com migas de requeijão
Creme de feijão encarnado com bochecha de porco e raspas de queijo da Ilha
Entradas
Gambas marinadas com frutos tropicais e molho cumberland
Lâminas de novilho com rúcula e queijo parmesão
Tártaro de salmão e abacate com molho de manga
Peixe
Arroz de tamboril e camarão (máximo para 30 pessoas)
Espadarte e polvo com guisado de abóbora e grelos
Goraz com xerém de pimentos e molho de tomate picante
Carne
Lombinho de vitela com gnocchi de batata e molho de queijo de Azeitão
Carré de borrego com batata prensada, espargos salteados e setas
Lombinho de porco preto cheio de presunto sobre
carolos de milho e couve portuguesa
Sobremesas
Tatin de maçã com frio de canela
Parfait de Moscatel e frutos secos
Selecção de 4 queijos nacionais com gressinos e marmelada
(Mínimo 12 pessoas)
44,00€ por pessoa
Suplemento para segundo prato principal – 7,00€ por pessoa
MENUS
MENU IV
- 1 sopa ou entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa -
Selecção de pães e duas variedades de manteiga
Vieiras coradas, lâminas de courgette e bacon com rabanete
Filete de linguado com camarão
sobre esmagado de batata e hortelã da ribeira e tomate assado
Ou
Pintada da aldeia com foie gras, cacau, maçã e grelos
Mousse de Dry Martini e Gin com azeitona
Café ou Chá
ALTERNATIVAS
Sopas
Creme de abóbora, queijo amanteigado panado em pinhão e azeite de noz
Sopa de alho francês com amêijoa à Bulhão Pato
Sopa de tomate com bacalhau, ovo e poejo
Entradas
Lâminas de polvo com pimentos assados regados com azeite de alho
Cavala marinada em vinagre de Jerez, manga e cebola roxa
Camarão, salmão fumado, manga e queijo creme em torta e salada verde
Peixe
Linguado com arroz de lingueirão e espargos do mar
Cherne com xerém de amêijoa, algas e ovas
Bacalhau com ostra panada, sobre puré de grão-de-bico e grelos
Carne
Medalhões de lombo de novilho com batata na prancha e guisado de courgette
Magret de pato com maçã reineta, couve roxa e canela
Lombinho de porco preto com tâmaras, risotto de lima e açafrão panado
Sobremesas
Pudim Abade de Priscos com ar de citrinos
Tarte de chocolate trufada com espuma de rosas
Bavaroise de baunilha e caramelo com gelado de ruibarbo
(Mínimo 12 pessoas)
49,00€ por pessoa
Suplemento para segundo prato principal – 9,00€ por pessoa
MENUS
OPÇÕES VEGETARIANAS
Entradas
Creme de legumes com croutons
Salada de tomate, queijo fresco e pepino com orégãos
Cesto de legumes com molho de soja e sésamo
Creme de agrião com raspas de queijo da Ilha
Pratos Principais
Beringela recheada de legumes gratinados
Bife de tofu com legumes grelhados
Hambúrguer vegetal com arroz de frutos secos
Tomate cheio de ratatouille com mozzarella
Sobremesas
Cremoso de Moscatel
Prato de fruta
Ananás cheio de pérolas de frutas e iogurte natural
Selecção de queijos com tosta e compota
MENU KOSHER
Menu de acordo com as leis judaicas
e com o respectivo certificado Kosher
Refeição completa sem bebidas
95,00€ por pessoa
MENU HALAL
Menu de acordo com a certificação Halal
Refeição completa sem bebidas
85,00€ por pessoa
MENUS GALA
MENUS DE GALA
MENU D. CARLOS
Caldo de lascas de bacalhau
com fios de ovo
Nacos de tamboril frito
em azeite de tomilho
com xerém de amêijoas e espinafres
Granizado de lima com cachaça
Peito de pato, esmagado de batata-doce,
hortelã da ribeira e couve roxa
Um creme de Moscatel
com crocante de laranja
Café ou Chá
Trufas de chocolate com pimenta rosa
68,00€ por pessoa
MENU D. AMÉLIA
Camarão em borboleta
com setas e cebolinho
sobre um carpaccio de beterraba
Naco de bacalhau
com crosta de sardinha
sobre um puré de grão e cubos de abóbora
Frio de tangerina
com aroma de Moscatel
Lombinho de porco preto recheado de aipo
com arroz de pinhões torrados
e beringela assada
Mousse de maracujá
sobre biscoito de canela
e banana pão crocante
Café ou Chá
Trufas de chocolate com pimenta rosa
76,00€ por pessoa
(Mínimo 12 pessoas)
MENU D. LUÍS
Lâminas de pato fumado
com abacaxi grelhado
e amaranto em rebentos
Linguado e vieira sobre um
xerém de hortelã da ribeira, ovas de trufa
e espuma de citrinos
Gaspacho de frutos vermelhos
com espumante
Lombo de novilho black angus e foie gras,
sobre um escangalhado de batata violeta
e chalotas em mostarda
Dôme crème brûlée, crocante de canela
Café ou Chá
Macarrons e trufas de chocolate
com pimenta rosa
89,00€ por pessoa
BUFFETS
BUFFET CIDADELA
Saladas Compostas e Entradas
Queijo fresco com tomate xuxa e orégãos
Legumes grelhados
A nossa tortilha
Salada russa e ovo ralado
Salada de bacalhau com grão e pimentos
Feijão-verde, atum, batata e cebola
Barriga de porco em coentrada
Salada de palmitos com tomate e mortadela
Azeitonas marinadas em ervas e alho
Pão tostado com queijo
Saladas Simples
Milho doce
Cebola
Cenoura
Alfaces
Pepino
Tomate
Molhos: cocktail, tártaro, aioli, molho de iogurte…
Sopas
(Escolha de uma opção)
Caldo verde com enchido regional
Creme de legumes com pão torrado
Sopa de peixes com pevide e coentros
Prato Principal de Peixe
(Escolha de uma opção)
Bacalhau e camarão na nata
Cubos de perca e salmão com xerém de berbigão
Corvina com cubos de abóbora assada e esparregado
Prato Principal de Carne
(Escolha de uma opção)
Arroz de pato à nossa maneira
Carne de porco do alguidar com espargos verdes e ovos mexidos
Peito de peru recheado de enchidos com esmagado de batata, poejo
e tomate assado
Prato Principal de Massa
(Escolha de uma opção)
Raviollis cheio de gorgonzola e espinafres
Lasanha vegetariana
Fusilli de legumes em tomatada
Sobremesas
Mousse de caramelo com lascas de amêndoa torrada
Bolacha e café, com creme de manteiga
Leite de creme chamuscado
Maçã assada no forno, aromatizada com canela em pau
Mousse de chocolate negro
Torta de laranja
Pudim de ovos e caramelo
Festival de fruta
(Mínimo 35 pessoas)
41,00€ por pessoa
Suplemento de tábua de queijos – 3,50€ por pessoa
Suplemento de charcutaria – 2,50€ por pessoa
BUFFET CISTERNA
(Mínimo 35 pessoas)
Saladas Compostas e Entradas
Bola de carnes frias
Tarte de legumes
Rebentos de soja com delícias do mar e pimentos
Salada de beterraba com maçã e maionese
Salada de feijão-frade com atum, ovo cozido, cebola e coentros
Ovas de peixe com pimentos, cebola e salsa
Salada de aipo, frango, nozes e molho de iogurte
Tábua de queijos nacionais e internacionais, tostas e gressinos
Azeitonas marinadas em ervas de alho
Bruschetta de tomate em pão nórdico
Carapaus fritos com molho de escabeche
Peixe à Bela Vista
Saladas Simples
Milho doce
Cebola
Cenoura
Alfaces
Pepino
Tomate
Molhos: cocktail, tártaro, aioli, molho de iogurte…
Sopas
(Escolha de uma opção)
Creme de abóbora com pétalas de salmão
Creme de batata-doce com bacon torrado e cebolinho
Sopa do mar com coentros
Prato Principal de Peixe
(Escolha de uma opção)
Bacalhau em cebolada com batata assada e grelos
Corvina com telha de açorda de bacalhau e legumes salteados
Dourada corada com xerém de camarão e poejo
Prato Principal de Carne
(Escolha de uma opção)
Coxa de pato confitada com arroz de laranja e alecrim
Perna de borrego assada com mel, couscous e ratatouille
Secretos de porco com migas alentejanas e espargos verdes
Prato Principal de Massa
(Escolha de uma opção)
Tortellini com molho de natas e queijo
Massa do Chef com molho de atum
Tagliatelle de espinafres com sésamo e raspas de cenoura
Sobremesas
Doce arroz cremoso com canela
Bolo húmido de chocolate negro
Quindim de côco
Pêra escalfada em vinho do Porto
Tarte de maçã fresca
Mousse de maracujá e manjericão
Sericaia com ameixa em calda
Tarte de queijo creme com frutos vermelhos
Festival de fruta
49,00€ por pessoa
BUFFET PALÁCIO
(Mínimo 35 pessoas)
Saladas Compostas e Entradas
Tábua de queijos nacionais e internacionais, tostas, gressinos e doces
Carnes fumadas
Selecção de peixes fumados
Recheio de sapateira e tostas
Abacaxi com arroz e frutos do mar
Bacalhau lascado com azeite de alho e coentros
Manga com camarão envolto em cocktail
Ovas de bacalhau com vinagrete de cidra, pimentos e cebola
Salada de búzios
Salada de polvo tenro marinado
Bruschetta de tomate em pão nórdico
Mini salgadinhos
Saladas Simples
Milho doce, cebola,
Cenoura, alfaces,
Pepino, tomate
Molhos: cocktail, tártaro, aioli, molho de iogurte…
Sopas
(Escolha de uma opção)
Creme de marisco guarnecido
Canja de pombo com ovinhos
Creme de cogumelos e espargos verdes
Prato Principal de Peixe
(Escolha de uma opção)
Bacalhau e polvo no forno...o tradicional
Espadarte grelhado com guisadinho de abóbora e espinafres
Arroz de peixes e conchas
Prato Principal de Carne
(Escolha de uma opção)
Cabrito assado com arroz de miúdos e grelos
Lombinho de porco frito em azeite de tomilho e castanhas
com pedaços de bacon e esmagado de batata
Nacos de novilho salteado em moscatel, rebentos e arroz selvagem
Prato Principal de Massa
(Escolha de uma opção)
Linguini com molho de gorgonzola e courgettes salteadas
Penne com molho napolitano, migas de frutos secos e manjericão
Farfalle com cogumelos salteados em tomatada gratinada
Sobremesas
Creme de leite torrado
Flan de caramelo e limão
Mousse de cacau 100%
Tarte de amêndoa
Tarte de queijo creme com framboesas
Queijadinhas
Mini pastéis de nata
Chausson de maçã
Tiramisu
62,00€ por pessoa
BUFFETS
BUFFET DO CHEF(Mínimo 35 pessoas)
Selecção de 5 saladas simples
Selecção de 4 saladas compostas
Selecção de 4 entradas
1 sopa
1 prato de carne ou 1 prato de peixe
1 prato de massa
Selecção de 4 sobremesas
Festival de fruta
BUFFET DE TRABALHO(Mínimo 25 pessoas)
Selecção de 3 saladas simples
Selecção de 2 saladas compostas
Selecção de 2 entradas
1 sopa
1 prato de carne ou 1 prato de peixe
Selecção de 2 sobremesas
Festival de fruta
35,00€ por pessoa 32,00€ por pessoa
Serviço volante, na sala onde decorre a sua reunião ou em foyer.
Serviço para um máximo de 45 pessoas.
Os nossos buffets “Chef” e de “Trabalho” pressupõem a escolha dos melhores produtos frescos da semana,
pelo que a informação da sua composição só poderá ser transmitida 48h antes do evento.
MENUS GALA
BUFFETS
EXPRESS BUFFET 1(Mínimo 25 pessoas)
Bolinhos de bacalhau
Esferas de alheira
Chamuças de legumes
Bruschetta de salmão fumado e queijo creme
Bruschetta de tomate e orégãos
Pão de sementes com tomate, queijo fresco e manjericão
Bolo do caco com pasta de frango e alface
Tortilha do Chef
Quiche de legumes
Creme de cenoura com croutons
Arroz doce com canela
Mousse de chocolate
Cheesecake de frutos vermelhos
Festival de fruta
EXPRESS BUFFET 2(Mínimo 25 pessoas)
Selecção de charcutaria
Selecção de queijos com tostas e compotas
Selecção de mini salgadinhos
Crepes de legumes
Folhadinhos de salsicha
Bolsinhas de queijo com doce de tomate
Sanduiche de salmão fumado com alcaparras e queijo creme
Baguete mista com alface, tomate e orégãos
Bruschetta de tomate com cogumelos e tomilho
Pão de sementes com tomate, queijo fresco e manjericão
Pão do caco com pasta de frango e alface
Tortilha do Chef
Quiche de legumes
Creme de abóbora com canela e requeijão
Mini pastelaria
Bolo de maçã
Arroz doce com canela
Mousse de chocolate
Semifrio de iogurte com baunilha
Fruta laminada
27,50€ por pessoa – 1 hora 32,00€ por pessoa – 1 hora
Serviço volante, na sala onde decorre a sua reunião ou em foyer.
Serviço para um máximo de 45 pessoas.
LUNCH BOX
LUNCH BOX
LUNCH BOX 1
Wrap de frango e rúcula, pérolas de tomate e sésamo
Dressing
Batata Chips
Cookies
Madalena
Uma maçã verde
Um sumo de frutas
LUNCH BOX 2
Wrap de rosbife, salada ibérica, cebola roxa,
alcaparras e mostarda
Dressing
Batata Chips
Madalena
Barra de cereais
Uma maçã verde
Um sumo de frutas
16,50€ cada 19,00€ cada
CEIA
CEIA
CEIA 1
Selecção de salgados
Pão com chouriço
Bola de carnes
Preguinho no bolo do caco
Baguete mista
Churros
22,00€ por pessoa - 30 min
35,00€ por pessoa - 1 hora
CEIA 2
Caldo verde
Pão com chouriço
Mini bifanas
Mini pastel de nata
13,50€ por pessoa - 30 min
17,50€ por pessoa - 1 hora
CEIA 3
Pão com chouriço
Bolinhas de Berlim
8,50€ por pessoa - 30 min
12,00€ por pessoa - 1 hora
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Todos os itens mencionados podem conter vestígios de cereais (glúten), frutos secos ou
vestígios de frutos secos, sementes de sésamo, crustáceos, ovos, sementes de mostarda ou
aipo, peixe, soja, lúpulo, moluscos, dióxido sulfúrico, e sulfitos.
Se algum dos participantes tiver restrições alimentares, alergia ou intolerância, por favor
mencione as mesmas ao seu Coordenador de Grupo.
PACOTES
DE BEBIDAS
SUPLEMENTO DE VINHOS
Opção I
Sumo de laranja, refrigerantes e água mineral
7,00€ por pessoa
Opção II
Vinho branco e tinto da nossa selecção
Sumo de laranja, refrigerantes, cerveja e água mineral
10,00€ por pessoa
Opção III
Vinhos branco e tinto Casa Dª Ermelinda Freitas
Sumo de laranja, refrigerantes, cerveja e água mineral
14,50€ por pessoa
Opção IV
Vinho branco Fiuza Sauvignon Blanc e vinho tinto Subsídio
Sumo de laranja, refrigerantes, cerveja e água mineral
19,50€ por pessoa
Opção V
Vinho branco Duas Quintas e vinho tinto Quinta do Vallado
Sumo de laranja, refrigerantes, cerveja e água mineral
24,50€ por pessoa
COCKTAILS E DIGESTIVOS
COCKTAIL I
Porto branco
Porto Tawny
Espumante
Kir Royal
Sumo de laranja
Águas minerais
10,00€ por pessoa – 30 minutos
14,00€ por pessoa – 1 hora
COCKTAIL II
Porto branco
Porto Tawny
Espumante
Kir Royal
Vinho branco e tinto da nossa selecção
Sumo de laranja
Águas minerais
13,50€ por pessoa – 30 minutos
17,50€ por pessoa – 1 hora
COCKTAIL III
Gin tónico com selecção de aromáticos
Vodka, Rum e Martini
Porto branco, Porto Tawny
Espumante, Kir Royal
Vinho branco e tinto da nossa selecção
Sumo de laranja
Águas minerais
18,50€ por pessoa – 30 minutos
23,50€ por pessoa – 1 hora
COMPLEMENTOS
Caipirinhas ou Mojitos ou
Caipiroskas ou Daiquiris
4,50€ por pessoa – 30 minutos
6,50€ por pessoa – 1 hora
Gin & Tonic Bar – 2 Gins w/ Tonics
5,50€ por pessoa
DIGESTIVOS
(1 por pessoa)
Opção I
Porto Tawny
Whisky novo
Licor Beirão
Amêndoa Amarga
6,00€ por pessoa
Opção II
Whisky novo
Whisky 12 anos
Aguardente Velha
Licores
Vinhos do Porto
9,00€ por pessoa
OPEN BAR CC CLUB
Whisky, Gin, Vodka, Rum
Vinho do Porto, Martini, Licor Beirão
Cerveja
Selecção de sumos de fruta e refrigerantes
Água tónica
Água mineral
32,00€ por pessoa
(4 horas de serviço – mínimo 45 pessoas)
9,00€ por pessoa – cada hora adicional
UPGRADE TO PREMIUM OPEN BAR CC CLUB BAR
Vodka Premium, Scotch Young Whisky
Whisky 12 anos
Havana Club 7 years, Gin & Tonic Bar com aromáticos
10,50€ por pessoa
BAR ABERTO
OPEN BAR I
Whisky, Gin, Vodka, Rum
Vinho do Porto, Martini
Vinho branco e tinto da nossa selecção
Cerveja, sumos de fruta, refrigerantes
Água mineral
19,50€ por pessoa – 1 hora
9,00€ por pessoa – cada hora adicional
OPEN BAR II
Gin e aromáticos, Vodka, Rum, Whisky
Caipirinhas, Daiquiris, Mojitos
Vinho branco e tinto
Cerveja, sumos de fruta, refrigerantes
Água mineral
22,50€ por pessoa – 1 hora
12,00€ por pessoa – cada hora adicional
CARTA DE BAR
E VINHOS
CARTA DE VINHOS
VINHOS BRANCOS LEVES E AROMÁTICOS
Quinta do Valdoeiro Chardonnay, D.O.C Bairrada 23,00€
Soalheiro, D.O.C Vinhos Verdes 30,00€
Alvarinho Deu-La-Deu, D.O.C Vinhos Verdes 21,00€
Cabriz Encrusado, Dão 26,00€
Crasto, D.O.C Douro 28,00€
Prova Régia, D.O.C Bucelas 19,00€
Dona Ermelinda, Palmela 18,00€
Adega de Pegões Colheita Seleccionada, Terras do Sado 18,00€
Monte Peceguina D.O.C Alentejo 30,00€
VINHOS BRANCOS INTENSOS E ROBUSTOS
Quinta do Ameal Loureiro, D.O.C Vinhos Verdes 26,00€
Duas Quintas, D.O.C Douro 30,00€
Morgado de Sta. Catherina Reserva, D.O.C Bucelas 27,00€
Tapada de Coelheiros Chardonnay, Regional Alentejo 40,00€
Herdade de Grous Reserva, Regional Alentejo 46,00€
Quinta da Bacalhôa 42,00€
VINHOS ROSÉ
Vinha da Defesa, Alentejo 20,00€
Lima Mayer, Alentejo 25,00€
VINHOS TINTOS FRUTADOS E AROMÁTICOS
Quinta do Vallado, D.O.C Douro 26,00€
Pó de Poeira, D.O.C Douro 36,00€
Papa Figos D.O.C Douro 27,00€
Quinta dos 4 Ventos, D.O.C Douro 37,00€
Quinta de Saes, D.O.C Dão 23,00€
Dona Ermelinda, D.O.C Palmela 18,00€
Quinta da Lagoalva Reserva, D.O.C Tejo 24,00€
Tapada de Coelheiros D.O.C Alentejo 40,00€
Monte da Peceguina, D.O.C Alentejo 31,00€
Esporão 4 Castas D.O.C Alentejo 29,00€
Subsídio, Regional Alentejo 23,00€
VINHOS TINTOS ENCORPADOS E COMPLEXOS
Meandro do Vale Meão, D.O.C Douro 35,00€
Má Partilha – Merlot, D.O.C Terras do Sado 44,00€
Preta, D.O.C Alentejo 68,00€
Quinta do Vallado Reserva, D.O.C Douro 61,00€
CHAMPAGNES
Piper Heidsick Couvée 68,00€
Mumm Rosé 86,00€
Moet et Chandon 85,00€
Dom Pérignon 175,00€
ESPUMANTES
Aliança Danúbio Brut 30,00€
Murganheira Meio Seco 36,00€
Murganheira Super Reserva Brut 38,00€
Dona Ermelinda Brut 36,00€
CARTA DE BAR
LICORES
Amêndoa Amarga 6,00€
Ginja de Óbidos 6,00€
Licor Beirão 6,00€
Bailey’s 7,00€
Amaretto Disaronno 7,00€
Drambuie 7,00€
Triple Sec 7,00€
Grand Marnier 7,00€
Malibu 7,00€
Safari 7,00€
Tia Maria 7,00€
Frangélico 7,00€
Galliano 7,00€
Sambuca 7,00€
APERITIVOS
Martini Bianco 6,00€
Martini Rosso 6,00€
Martini Seco 6,00€
Pernod 6,00€
Ricard 6,00€
Campari 6,00€
Fernet Branca 6,00€
WHISKIES
Scotch
Ballantine’s 7,50€
Johnnie Walker Red Label 7,50€
Famous Grouse 7,50€
Old Scotch
Johnnie Walker Black Label 9,50€
Chivas Regal 12y 9,50€
J&B 15y 10,50€
James Martin’s 20y 30,00€
Malt
Glenfiddich 12y 10,50€
Cardhu 12y 11,50€
Glenmorangie 10y 13,00€
Irish
Jameson 8,50€
Black Bush 10,50€
Canadian
Canadian Club 8,50€
Bourbon
Jack Daniel’s 10,50€
AGUARDENTES E BAGACEIRAS
C.R.F. 7,50€
Antiqua VSOP 8,50€
Palácio da Brejoeira 10,00€
D’Alma 10,00€
Adega Velha 16,50€
COGNACS & ARMAGNACS
Courvoisier VS 9,00€
Hennessy VS 10,50€
Remy Martin VSOP 14,00€
Remy Martin XO 28,00€
GINS
Bombay 14,50€
Premium Gins on request
RUMS
Havana Club Anejo Blanco 8,50€
Bacardi Carta Blanca 8,50€
Havana Club Anejo 7 anos 12,50€
VODKAS
Wyborowa 8,50€
Absolut 9,50€
Grey Goose 14,00€
VINHOS DO PORTO E GENEROSOS
Porto Branco 6,50€
Porto Tawny 6,50€
Porto Ruby 6,50€
Porto 10 anos 7,00€
Porto 20 anos 8,00€
Porto LBV 8,00€
Madeira Doce 8,00€
Madeira Seco 8,00€
Carcavelos 8,00€
Moscatel 8,00€
Jerez Tio Pepe 7,80€
MEETING PACKAGES
PACOTES DE REUNIÃO
PACOTE DE REUNIÃO I
Composição
Sala de reunião principal: blocos, canetas, rebuçados, água mineral
Projector (2000 ansilumens max) e tela (1,80 x 1,80)*
2 Coffee Breaks (1 na opção de meio dia)
- café, chá, leite, sumo de laranja, mini pastelaria ou mini sandes -
Almoço Buffet ao cuidado do Chef
(mínimo 35 pessoas)
ou
Set Menu ao cuidado do Chef
(sopa ou entrada, prato principal e sobremesa)
Pacote de Bebidas com água mineral e refrigerantes
Suplemento para vinho da nossa selecção e cerveja: € 6,00 por pessoa
PACOTE DE REUNIÃO II
Composição
Sala de reunião principal: blocos, canetas, rebuçados, água mineral
Tela (1,80 x 1,80)*
2 Coffee Breaks (1 na opção de meio dia)
- café, chá, leite, sumo de laranja, biscoitos -
Almoço Buffet ao cuidado do Chef
(mínimo 35 pessoas)
ou
Set Menu ao cuidado do Chef
(sopa ou entrada, prato principal e sobremesa)
Pacote de Bebidas com água mineral e refrigerantes
Suplemento para vinho da nossa selecção e cerveja: € 6,00 por pessoa
68,00€ por pessoa – Dia Inteiro
59,00€ por pessoa – Meio-dia
59,00€ por pessoa – Dia Inteiro
52,00€ por pessoa – Meio-dia
*4x3 metros na sala Conde de Cantanhede
CAPACIDADES
Sala Edifício Com. Largura Altura ÁreaLuz
NaturalPlateia Escola Mesa O Banquete Buffet Mesa U Cabaret Cocktail
Conde de Cantanhede HC 23,90 14,40 4,40 348 - 350 216 95 312 264 72 182 520
Foyer Cantanhede HC 16,00 7,80 3,50 129 X 130 63 40 84 60 39 40 160
Conde de Cantanhede I HC 8,90 4,00 2,70 36 - 30 21 24 36 - 15 - -
Conde de Cantanhede II HC 7,90 4,20 2,70 33 - 30 21 24 36 - 15 - -
O Mandarim D 18,80 7,00 2,95 132 X 130 96 65 120 84 54 54 190
O Mandarim I D 11,00 7,00 2,95 77 X 80 60 42 72 48 30 30 110
O Mandarim II D 7,50 7,00 2,95 52 X 50 36 28 48 36 24 18 80
Lobby Bar D 15,30 15,20 6,00 232 X - - - 144 108 - - 250
Jardim D. João IV - 22,50 12,30 - 277 X - - - - - - - 250
Maris Stella I 14,00 5,50 2,70 X 100 - - 84 84 42 44 150
Solário* I 30,90 5,80 - 180 X 200 - - - - - - 250
CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES
Conde de Cantanhede II Mandarim I
CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES
Sala Edifício Com. Largura Altura ÁreaLuz
NaturalPlateia Escola Mesa O Banquete Buffet Mesa U Cabaret Cocktail
Oficiais HA 7,80 5,90 2,75 46 X 40 18 18 36 - 18 18 50
Milícia HA 7,30 5,90 2,75 43 X 50 27 24 48 36 24 24 50
Sala da Música I JA 17,10 7,70 6,08 134 - 80 42 44 72 48 42 44 170
Sala da Música II JA 21,00 5,70 5,50 120 - 64 36 30 60 36 30 30 150
Sala das Aias JA 23,20 7,80 4,77 184 X 204 120 60 144 108 69 78 240
Sala Aias & Música I JA - - - - - - - - 204 168 - - 450
CC Club JA - - - - - - - - - - - - 650
Cisterna L 17,60 17,40 4,00 309 - - - - 228 168 - - 350
Praça de Armas L 18,40 26,80 - 493 X - - - - - - - 740
Jardim do Paiol KA 26,00 15,50 - 403 X - - - 300 - - - 400
Sala das Aias Cisterna
CAPACIDADES DAS SALAS DE REUNIÃO E BANQUETES
Taberna da Praça
Sala Edifício Com. Largura Altura ÁreaLuz
NaturalPlateia Escola Mesa O Banquete Buffet Mesa U Cabaret Cocktail
Taberna da Praça - Biblioteca A 10,54 3,52 2,80 37 X - - 28 36 - - - -
Taberna da Praça - Postais A 9,80 3,53 2,80 34 X - - - 36 - - - -
Taberna da Praça - Malas A 10,08 3,46 2,80 35 X - - 26 32 - - - -
Taberna da Praça - Assinaturas A 9,82 3,57 2,80 35 X - - - 28 - - - -
Taberna da Praça - Meio A 10,00 3,3 2,80 32 X - - - - - - - -
Taberna da Praça - Esplanada A - - - - X - - - - - - -
Taberna da Praça
CONDIÇÕES GERAIS
Número Garantido de Pessoas
O Pestana Cidadela Cascais deverá ter conhecimento do número aproximado de pessoas
até 10 dias úteis antes do evento. O número final deverá ser comunicado até 7 dias antes
do evento. Caso exista uma redução no número de participantes, este será analisado de
acordo com a escala de reduções prevista. Se o número de presenças for superior às
confirmadas, a facturação será ajustada de acordo.
Condições de Pagamento
A confirmação do evento será efectuada, mediante a boa cobrança do Evento.
Pré-pagamento – 100% pré-pagamento total do evento até 4 dias úteis antes do mesmo,
com informação de cartão de crédito para garantia de eventuais extras.
Envio de factura – Em caso de conta corrente com a empresa haverá um depósito de 75%
do valor previsto. Será enviada factura do restante valor para pagamento a 30 dias.
O pagamento pode ser efectuado através de transferência bancária ou por cartão de
crédito. Na opção por transferência bancária, agradecemos o envio de cópia da ordem ao
Banco, com montante e data de execução.
O pagamento através de transferência bancária deverá ser efectuado para:
Banco: BPI
Morada do banco: Praça do Município, Nº 31
1100-365 Lisboa
Para transferências bancárias em Euros (IBAN): PT50 0010 0000 4602 9230 0010 7
Para transferências bancárias em outras moedas (NIB): 0010 0000 4602 9230 0010 7
Número de Conta: 0-4602923.000.001
Swift Code: BBPIPTPL
O primeiro depósito não é reembolsável.
Comidas e Bebidas
Não será permitida a entrada no Hotel de quaisquer alimentos trazidos pelos
organizadores e/ou seus convidados, sem autorização prévia por escrito da Direcção do
Hotel.
Decoração
O Departamento de Eventos terá todo o gosto em ajudar na escolha da decoração floral
para os eventos, que não se encontra incluída nos valores apresentados.
Animação
O Departamento de Eventos poderá contratar a animação musical ou de
entretenimento, entre outras, para o seu evento.
Equipamento Audiovisual
O fornecimento de equipamento audiovisual poderá ser contratado pelo Hotel. Todas as
especificações relativas ao equipamento pretendido deverão ser comunicadas com a
devida antecedência. O Hotel não se responsabiliza pela qualidade e assistência técnica
do equipamento, caso o cliente opte pela contratação, aluguer e instalação do mesmo
directamente.
Sinalética
Toda a sinalética a ser colocada deverá restringir-se às áreas contratadas pelo cliente,
estando a colocação de sinaléticas em zonas sociais e de circulação do Hotel, sujeita a
autorização prévia. Qualquer referência feita ao Hotel, deverá incluir o nome completo
“Pestana Cidadela Cascais – Pousada & Art District”.
CONDIÇÕES GERAIS
CONDIÇÕES GERAIS
Utilização dos espaços reservados
Será interdita a afixação de pregos, parafusos, pioneses, fita adesiva ou outros meios para
suspensão, em paredes, tectos, colunas ou pavimentos. As despesas decorrentes da reparação de
quaisquer danos causados nas instalações ou equipamentos do Hotel, ocorridos em período de
montagens e durante o evento, serão da única e exclusiva responsabilidade do cliente, ficando o
Hotel autorizado a cobrar tais importâncias na factura ou posteriormente.
Estacionamento
O Hotel não dispõe de Estacionamento dentro da Fortaleza. No entanto, existem condições
preferenciais contratadas com os parques de estacionamento mais próximos. Por favor consulte as
mesmas junto do seu coordenador de grupos.
Segurança
A presença de segurança privada antes ou durante os eventos deverá ser comunicada e aprovada
pelo Hotel.
Publicidade e utilização da imagem
Durante os eventos, qualquer publicidade feita ao Hotel, bem como a utilização do respectivo nome
e logótipo, deverão ser do conhecimento e ter a aprovação da Direcção do Hotel.
Extravios
O Hotel não se poderá responsabilizar pelo extravio de bens deixados pelos organizadores e/ou
seus convidados nas suas instalações, seja antes, durante ou depois do evento.
Encomendas, embalagens e material impresso
O Hotel poderá receber material a utilizar no evento, em nome dos organizadores. Para isso, todas
as entregas deverão estar devidamente etiquetadas, com o nome do evento, contacto do
organizador e do responsável do Hotel, bem como a data e sala do respectivo evento. Não serão
recebidas encomendas entregues à cobrança, sem aviso prévio. Todo o material que restar após o
evento deverá ser recolhido no final do mesmo.
Pestana Cidadela de Cascais
Avenida D. Carlos I
2750-310 Cascais - Portugal
Telefone:
(+351) 214 814 300
www.pestanacollection.com