EUA- Califórnia/Napa ValleyEUA- Califórnia/Napa Valley

ChardonnayChardonnay

História• Em 1976, em Paris, Steven Spurrier, promoveu uma

degustação de vinhos franceses e californianos;

• Em uma degustação às cegas, os Cabernet Sauvignon e os Chardonnay do Napa Valley foram confrontados com os melhores franceses de Bordeaux e Borgonha;

• O prêmio foi para os vinhos californianos e a partir daí esses vinhos ganharam fama e prestígio.

• Hoje a Califórnia produz 90% do vinho norte-americano, desde vinhos simples até vinhos de ponta, com grande capacidade de guarda, e que rivalizam com os grandes Bordeaux;

• A Califórnia possui cerca de 81 AVAs (American Viticultural Areas), algumas maiores e outras menores, inseridas dentro de uma ou mais AVAs maiores;

• A preocupação de muitos produtores com o seu terroir é tão grande, que alguns destacam nos rótulos os nomes dos vinhedos e outros chegam mesmo a batizar alguns rótulos com o nome do vinhedo

• Quando um vinho é rotulado como sendo de uma AVA, 85% das uvas que o compõem devem ser daquela AVA. Já quando há menção da cepa no rótulo, 75% do vinho deve ser composto com aquela uva, podendo cada Estado editar normas ainda mais restritivas. E, por fim, quando a safra consta do rótulo, 95% do vinho deve ser daquela safra;

• A variedade dos vinhos californianos é enorme, com milhares de rótulos;

Napa Valley

• O Napa Valley está localizado à cerca de 80Km ao Norte de São Francisco na Califórnia, e é considerado por uma série de fatores climáticos, relevo e de solo um dos melhores lugares do mundo para o cultivo de uvas viníferas;

• É reconhecida internacionalmente como sendo a melhor de todas as melhores regiões produtoras de vinho dos Estados Unidos.

• Em conjunto com o Sonoma County / Alexander Valley / Russian River Valley, regiões onde a vitivinicultura da Califórnia mais tem expandido nos últimos anos, abrigam mais de 300 vinícolas diferentes.

• O vale de Napa é basicamente uma grande reta de aproximadamente 56 km, rodeada de montanhas, com a cidade de Napa em uma ponta e Calistoga na ponta norte;

Características Vinhedos e Vinhos• Pelo fato da existência da corrente fria da Califórnia no

Oceano Pacífico, existe a formação dos nevoeiros pela manhã e finalzinho da tarde ao longo da costa. Principalmente no verão e início de Outono, épocas do ano muito importantes para a produção vinícola.

• O clima é fundamental para o sucesso destes vinhos, principalmente daqueles com qualidade reconhecida pela sua complexidade. Os melhores vinhos produzidos na Califórnia são justamente aqueles produzidos em áreas próximas ao Oceano Pacífico, especialmente onde o clima se torna mais temperado, em vales onde as cadeias de montanhas se tornam paralelas ao mar de norte para sul.

• O nevoeiro que tapa o sol pela manhã e no final da tarde e, a longo prazo, adia o amadurecimento das uvas é uma das condições básicas para a formação de aromas intensos e complexos. O clima é demasiadamente frio e úmido para a produção vinícola.

• A proteção que as montanhas fornecem contra o pacífico, varia de local para local, e os nevoeiros e ventos que reduzem a temperatura chegam ao interior a diferentes velocidades e em diferentes locais, criando assim uma grande variedade de microclimas e consequentemente terroirs. 

• Atualmente, o estado da Califórnia conta com cerca de 225.000 hectares de parreirais plantados, isso gera uma produção que corresponde por quase 90% da produção total de vinhos nos EUA. Se a Califórnia fosse um país, ela seria no contexto internacional o quarto maior produtor mundial de vinhos, ficando a frente de países como Espanha, Alemanha, Argentina, Chile e Austrália.

• Uma característica que diferenciou a indústria vinícola da Califórnia em relação a indústria vinícola da costa leste, foi que, desde o início esta sempre procurou conscientemente produzir vinhos a partir das melhores uvas europeias. O negócio deu tão certo, que eles passaram a ganhar prêmios na Europa e a ser reconhecidos no cenário internacional desde a segunda metade do século XIX. Quando em 1976 os vinhos californianos derrotaram em ambas categorias os grandes Chardonnay e Cabernet Sauvignon franceses, considerados até então como os melhores vinhos do mundo nesta competição.

• A vinícola de Carneros, localizada no sopés suavemente ondulados das Montanhas Macayamas é conhecida pelo fato de possuir um terroir ideal para o cultivo de Pinot Noir e Chardonnay.

• Atualmente a região é lar de mais de 380 vinícolas, 400 marcas de vinhos e 4% da produção da Califórnia, representada pelo Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay.

• Napa Valley engloba cinco importantes cidades vinícolas: American Canyon, Calistoga, Santa Helena, City of Napa e Yountville. A região tem cerca de 150 vinícolas, e boa parte produz excelentes Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Pinot Noir.

Rótulos e Valores

Dominus 2006 - Napa Valley91% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc e 3% Petit Verdot

Roy Estate 2006 - Napa Valley82% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 3% Petit Verdot

David Arthur Cabernet Sauvignon 2005 - Napa Valley100% Cabernet Sauvignon

Caymus CS Special Selection 2007 - Napa Valley100% Cabernet Sauvignon

Beaulieu Vineyard Georges de Latour CS 2005 - Napa Valley 100% Cabernet Sauvignon

Paul Hobbs CS Beckstoffer to Kalon 2006 Oakville - Napa Valley 100% Cabernet Sauvignon

Chappellet Mountain Cuvée 2007 - Napa Valley 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 1% Malbec, 1% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot

Quintessa 2006 - Rutherford - Napa Valley Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carmenère

Groth Cabernet Sauvignon 2005 - Oakville - Napa Valley100% Cabernet Sauvignon

David Arthur Cabernet Sauvignon 2007 Pritchard Hill - Napa Valley95% Cabernet Sauvignon e 5% Petit Verdot