5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 1/7

 

Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA

ADOLESCÊNCIA: IMPORTÂNCIA DAALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARAMELHOR QUALIDADE DE VIDA.

Universidade Paulista

2011

Juliana da Silva Reis

Gabriela Santos Almeida

Maria Márcia dos Santos Souza

5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 2/7

 

Objetivos

Objetivo Geral: Incentivar a alimentação saudável para os

adolescentes em um escola estadual.

Objetivos específicos:

Incentivo ao consumo de FLV para maior aporte de nutrientes;

Redução do consumo de lanches, nas principais refeições;

Redução do consumo de refrigerante;

Diminuir ingestão de açúcar (doces), sódio, gorduras saturadas e

trans, para a prevenção de Doenças crônicas não transmissíveis;

Orientar sobre a importância do fracionamento das refeições.

5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 3/7

 

Metodologia

Para a identificação do diagnóstico foi elaborado um questionário e

aplicado ao alunos da 6ª série, sendo solicitado que determinados grupos

realizem um exemplo de cardápio qualitativo;

Assim que verificado o diagnóstico será realizada uma palestra destinadaaos alunos da 6ª série, abordando temas sobre alimentação saudável. Ao

final da palestra os alunos serão convidados a participar de uma gincana

sobre mitos e verdade e terão que mostrar um novo cardápio levando em

consideração as informações apresentadas;

Na escola será montado um mural, com informativos sobre o tema;

Para identificar o resultado, serão comparados os cardápios realizados

antes e depois da palestra, e observado as respostas durante a gincana.

5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 4/7

 

Diagnóstico

Consumo de FLV e água;

Consumo de produtos industrializados

(Refrigerante, bolachas recheadas, salsicha etc.);

Omissão das refeições principais;

Preocupação com estética ( Meninas).

5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 5/7

 

Resultados

Espera-se que os alunos obtenham mais

informações sobre o que é uma alimentação

saudável para que possam aplicar em seu dia

a dia, e com isso obterem hábitos saudáveis

para sua vida inteira.

5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 6/7

 

Cálculo de ÍndicesCardápio do

dia

Cardápio do

dia

Cardápio do

dia

Cardápio do

dia

Cardápio do

dia

Parâmetros 1º dia 2º dia 3º dia 4º dia 5º dia

n % n % n % n % n %

I Adesão 58 14% 73 17% 136 31%

Mingau 177

39%

Banana 143

31% 45 43%

I Recusa 349 85% 351 82% 297 68%

Mingau 279

61%

Banana 313

69% 58 56%

I Repetições 12 20% 9 12% 24 17%

Mingau 1910%

Banana 45

31% 13 28%

N° de alunosPresentes 407 424 433 456 103*

*Houve passeio no dia.

5/13/2018 Estágio curricular em Alimentação Escolar - DSE - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/estagio-curricular-em-alimentacao-escolar-dse 7/7

ADOLESCENTE QUE SE ALIMENTA BEM, SERÁ

UM ADULTO SAUDÁVEL.