8/17/2019 ESFIRRA FOFINHA

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ESFIRRA FOFINHA

INGREDIENTES:

Massa:

• 30 g de fermento biológico

• 1 copo de leite morno

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1 colher (sobremesa) de sal

• 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)

• 1/2 xcara de óleo

• 1 o!o

Recheio:

• "00 g de patinho modo

• 3 colheres (sopa) de a#eite

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• $heiro !erde

• 3 tomates sem semente

• %imenta a gosto

8/17/2019 ESFIRRA FOFINHA

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MODO DE PREPARO:

Recheio:

1& 'rite no a#eite a cebola e o alho at *e do*rem+ colo*e a carne e o sal+ deixe

refogar

2& ,crescente o tomate+ cheiro !erde e a pimenta+ co#inhe por mais " min*tos

3& -eixe esfriar para *tili#ar como o recheio

.&   Dica , carne moda pode ser s*bstit*da por frango desfiado e cat*pir

Massa:

1& $olo*e em *ma tigela o fermento (dissol!ido no leite morno)+ o sal+ açúcar e 2

xcaras de farinha de trigo+ mist*re e deixe dobrar de !ol*me

2& ogo+ acrescente o o!o+ o óleo e o restante da farinha+ at a massa se desprender

da mo+ deixandoa macia

3& o!e *m po*co

.& -i!ida a massa em bolinhas do mesmo tamanho+ abra *ma a *ma e recheie e

modele+ colo*e as esfirras em *ma assadeira+ pincele com gema de o!o

"& -eixe crescer

6& ,sse em forno mdio

4&   Dica -epois de assadas colo*e *m pano *mido em cima+ por alg*ns min*tos+

 para *e no fi*em com casca d*ra