Escondidinho de bacalhauPur de batata

3 xcaras (ch) de batata cozida e espremida

1 xcara (ch) de leite

xcara (ch) de manteiga

xcara (ch) de creme de leite

xcara (ch) de parmeso para gratinar

Espinafre

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 xcara (ch) de folhas de espinafre cozida

Tomate seco

1 xcara (ch) de tomate seco

Bacalhau

4 colheres (sopa) de azeite

1 xcara (ch) de cebola picada

3 xcaras (ch) de bacalhau

1 xcara (ch) de cenoura picada

xcara (ch) de azeitona

xcara (ch) de cheiro verde

1 pimenta dedo de moa picada

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pur de batata: em uma panela, coloque a batata cozida, o leite, a manteiga e o creme de leite. Mexa at obter consistncia de pur cremoso. Acerte o sal.Espinafre: em uma frigideira, refogue o alho no azeite e acrescente as folhas de espinafre. Acerte o sal e reserve.Bacalhau: em uma frigideira, refogue a cebola no azeite at comear a dourar. Coloque o bacalhau, a cenoura, a azeitona, a pimenta e o cheiro verde.Montagem: em uma travessa, coloque o bacalhau, depois uma camada de tomate, outra de espinafre e cubra com o pur de batata. Salpique com parmeso e leve ao forno para gratinar.