ERVAS E CODIMENTOS O emprego correcto de especiarias indianas é de importância na culinária...
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TEMPEROS
ERVAS E CODIMENTOSO emprego correcto de especiarias indianas é de importância na culinária indiana dão sabor a comida , propriedades teraupêticas fazem com que a alimentação fique fácil na digestão.
ANIS ESTRELADO (BADIANE)
Canela em pó Canela em pau
Usado em doces, pratos salgados feitos com lentilia, carnes e aves.
Coentro folhas são utilizados em caril e ensopados.
Coentro em´pó é utilizado na culinária indiana legumes, carnes e peixes é misturado com cominho em pó.
Sementes de cominho são ulizados em todo o caril. O pó é misturado com coentro em pó.
Açafrão sabor aromático e picante é usado para dar a cor e sabor a aves, carnes, legumes, peixes, marisco e arroz.
Gengibre raiz de gosto forte e picante utilizado na culinária indiana pode ser ralado ou picado.
Piripiri ou malagueta
Piripiri ou malagueta em pó
Methi
Mostarda preta
Garam masala
Ingredientes garam masala
Embalagem de pó assa fétida
Pó assa fétida
Cardamomo
Cravo da índia
Noz moscada
Pimenta preta
FIM