EQUIPAMENTOS FOCANDO NA LUCRATIVIDADE - Forno...

EQUIPAMENTOS:

FOCANDO NA

1

Realização:

LUCRATIVIDADE

André Rezende

Padaria 1

Receita Bruta 70.000,00 100,0%

Impostos 4.200,00 6,0%

Receita Líquida 65.800,00 94,0%

CMV 37.435,00 53,5%

Margem Contribuição 28.365,00 40,5%

Despesa 16.610,00 23,7%

Depreciação 2.833,00 4,0%

Aluguel 3.000,00

Energia 3.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 1.000,00

MOI 4.810,00

Pro Labore 4.000,00

Total 16.610,00

2

Lucro 8.922,00 12,7%

Origem das Receitas Valor MP MO Custo

Pães 35.000,00 12.465,00 5.920,00 18.385,00

Confeitaria 15.000,00 3.000,00 3.700,00 6.700,00

Frios 6.000,00 3.000,00 0,00 3.000,00

Lanchonete 7.000,00 3.000,00 1.850,00 4.850,00

Conveniencia 7.000,00 4.500,00 0,00 4.500,00

Totais 70.000,00 25.965,00 11.470,00 37.435,00

Total 16.610,00

Entrou concorrente –baixamos preços em10%, manteve a quantidade.

Consequência:

Padaria 2

Receita Bruta 63.000,00100,0

%

Impostos 3.780,00 6,0%


CMV 37.435,00 59,4%


Despesa 16.610,00 26,4%

Aluguel 3.000,00

Energia 3.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 1.000,00

MOI 4.810,00

3

Consequência:resultado caiu de R$

8.922,00 para R$ 2.342,00

Despesa 16.610,00 26,4%


Lucro 2.342,00 3,7%


Pães 31.500,00 12.465,00 5.920,00 18.385,00

Confeitaria 13.500,00 3.000,00 3.700,00 6.700,00

Frios 5.400,00 3.000,00 0,00 3.000,00

Lanchonete 6.300,00 3.000,00 1.850,00 4.850,00

Conveniencia 6.300,00 4.500,00 0,00 4.500,00

Totais 63.000,00 25.965,00 11.470,00 37.435,00

MOI 4.810,00

Pro Labore 4.000,00

Total 16.610,00

Entrou concorrente –mantivemos os preços e quantidade caiu 12%

Consequência: resultadocaiu de R$ 8.922,00 para

Padaria 3


Impostos 3.696,00 6,0%


CMV 34.319,20 55,7%


Despesa 16.610,00 27,0%

Aluguel 3.000,00

Energia 3.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 1.000,00

MOI 4.810,00

4

caiu de R$ 8.922,00 paraR$ 4.141,00


Lucro 4.141,80 6,7%


Pães 30.800,00 10.969,20 5.920,00 16.889,20

Confeitaria 13.200,00 2.640,00 3.700,00 6.340,00

Frios 5.280,00 2.640,00 0,00 2.640,00

Lanchonete 6.160,00 2.640,00 1.850,00 4.490,00

Conveniencia 6.160,00 3.960,00 0,00 3.960,00

Totais 61.600,00 22.849,20 11.470,00 34.319,20

Pro Labore 4.000,00

Total 16.610,00

Entrou concorrente –mantivemos os preços e quantidade caiu 12%

Atuando na despesa –trocar forno p/ redução de

energia

Consequência: resultado

Padaria 4


Impostos 3.696,00 6,0%


CMV 34.319,20 55,7%


Despesa 15.610,00 25,3%


Aluguel 3.000,00

Energia 2.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 1.000,00

MOI 4.810,00

Pro Labore 4.000,00

5

Consequência: resultadosubiu de R$ 4.141,00 para

R$ 4.941,80


Lucro 4.941,80 8,0%


Pães 30.800,00 10.969,20 5.920,00 16.889,20

Confeitaria 13.200,00 2.640,00 3.700,00 6.340,00

Frios 5.280,00 2.640,00 0,00 2.640,00

Lanchonete 6.160,00 2.640,00 1.850,00 4.490,00

Conveniencia 6.160,00 3.960,00 0,00 3.960,00

Totais 61.600,00 22.849,20 11.470,00 34.319,20

Pro Labore 4.000,00

Total 15.610,00

Padaria 5


Impostos 3.696,00 6,0%


CMV 31.544,20 51,2%


Despesa 15.610,00 25,3%


Aluguel 3.000,00

Energia 2.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 1.000,00

MOI 4.810,00

Entrou concorrente -mantivemos os preços e quantidade caiu 12%

Atuando na despesa - trocar forno p/ redução de energia

Atuando no custo - eliminaçãodo trabalho noturno com câmara

6


Lucro 7.599,80 12,3%


Pães 30.800,00 10.969,20 3.145,00 14.114,20

Confeitaria 13.200,00 2.640,00 3.700,00 6.340,00

Frios 5.280,00 2.640,00 0,00 2.640,00

Lanchonete 6.160,00 2.640,00 1.850,00 4.490,00

Conveniencia 6.160,00 3.960,00 0,00 3.960,00

Totais 61.600,00 22.849,20 8.695,00 31.544,20

Pro Labore 4.000,00

Total 15.610,00

do trabalho noturno com câmarade fermentação.

Consequência: resultado subiu

de R$ 4.941,80 para R$ 7.599,80

Padaria 6


Impostos 3.814,80 6,0%


CMV 31.544,20 49,6%


Despesa 15.610,00 24,6%


Lucro 9.461,00 14,9%

Aluguel 3.000,00

Energia 2.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 1.000,00

MOI 4.810,00

Pro Labore 4.000,00

Total 15.610,00

Atuando no custo - eliminaçãodo trabalho noturno com câmara

de fermentação.

Atuando na receita - aumentar em 15% os preços da

confeitaria mantendo a qtde.

7

Origem das Receitas Valor MP MO Custo Contribuição

Pães 30.800,00 10.969,20 3.145,00 14.114,20 14.837,80 48%

Confeitaria 15.180,00 2.640,00 3.700,00 6.340,00 7.929,20 52%

Frios 5.280,00 2.640,00 0,00 2.640,00 2.323,20 44%

Lanchonete 6.160,00 2.640,00 1.850,00 4.490,00 1.300,40 21%

Conveniencia 6.160,00 3.960,00 0,00 3.960,00 1.830,40 30%

Totais 63.580,00 22.849,20 8.695,00 31.544,20 28.221,00

Entrou concorrente -mantivemos os preços e

quantidade caiu 12%

Consequência: resultado subiude R$ 7.599,80 para R$ 9.461,00

Atuando na despesa -trocar forno p/ redução de

energia.

Padaria 7


Impostos 4.196,28 6,0%


CMV 33.829,12 48,4%


Despesa 16.610,00 23,7%


Lucro 12.152,60 17,4%

Entrou concorrente - mantivemos ospreços e quantidade caiu 12%


Atuando no custo - eliminação do trabalho noturno com câmara de fermentação.

Atuando na receita - aumentar em15% os preços da confeitaria mantendoa qtde.

Investimento em publicidade

Aluguel 3.000,00

Energia 2.000,00

Água 300,00

Contador 500,00

Diversos 2.000,00

8

Lucro 12.152,60 17,4%

Origem das Receitas Valor MP MO Custo Contribuição

Pães 33.880,00 12.066,12 3.145,00 15.211,12 16.636,08 49%

Confeitaria 16.698,00 2.904,00 3.700,00 6.604,00 9.092,12 54%

Frios 5.808,00 2.904,00 0,00 2.904,00 2.555,52 44%

Lanchonete 6.776,00 2.904,00 1.850,00 4.754,00 1.615,44 24%

Conveniencia 6.776,00 4.356,00 0,00 4.356,00 2.013,44 30%

Totais 69.938,00 25.134,12 8.695,00 33.829,12 31.912,60

Investimento em publicidade

mensal R$1.000,00- Aumentona qtde em 10%.

Consequência: resultado subiu de R$

9.461,00 para R$ 12.152,60

Diversos 2.000,00

MOI 4.810,00

Pro Labore 4.000,00

Total 16.610,00

Padaria 8

Receita Bruta 93.938,00100,00%Impostos 5.636,28 6,00%

Receita Líquida

88.301,72 94,00%

CMV 45.269,12 48,19%

Margem Contribuição

43.032,60 45,81%

Despesa 22.090,00 23,52%Depreciação 4.180,00 4,45%

Aluguel 3.000,00

Energia 3.000,00

Água 500,00

Contador 700,00

Diversos 3.200,00

MOI 7.690,00

Entrou concorrente - mantivemos os preçose quantidade caiu 12%

Atuando na despesa - trocar forno p/ red. de energia


Atuando na receita - aumentar em 15% ospreços da confeitaria mantendo a qtde.

Investimento em publicidade mensal R$1.000,00- Aumento na qtde em 10%.Investimento de R$61.825,00 paraimplantar um Restaurante.

9

Lucro 16.762,60 17,84%

Origem das Receitas

Valor MP MOD Custo Contribuição

Pães 33.880,00 12.066,12 3.145,00 15.211,12 18.668,88 55%Confeitaria 16.698,00 2.904,00 3.700,00 6.604,00 10.094,00 60%

Frios 5.808,00 2.904,00 - 2.904,00 2.904,00 50%Lanchonete 6.776,00 2.904,00 1.850,00 4.754,00 2.022,00 30%

Conveniência 6.776,00 4.356,00 - 4.356,00 2.420,00 36%Comida Pronta* 24.000,00 6.000,00 5.440,00 11.440,00 12.560,00 52%

Totais 93.938,00 31.134,12 14.135,00 45.269,12 48.668,88

MOI 7.690,00

Pro Labore

4.000,00

Total 22.090,00

implantar um Restaurante.

Consequência: resultado subiu de R$ 12.152,60 para R$ 16.762,60

* 80 refeições diárias a R$10,00 cada.

Padaria 9

Receita Bruta 105.938,00 100,00%Impostos 6.356,28 6,00%

Receita Líquida

99.581,72 94,00%

CMV 48.269,12 45,56%

Margem Contribuição

51.312,60 48,44%

Despesa 24.090,00 22,74%Depreciação 4.180,00 3,95%

Lucro 23.042,60 21,75%

Aluguel 3.000,00 Energia 3.000,00

Água 500,00

Contador 700,00

Diversos 3.200,00

MOI 7.690,00

Entrou concorrente - mantivemos os preços e quantidade caiu 12%



Atuando na receita - aumentar em 15% os preços da confeitaria mantendo a qtde.

Investimento em publicidade mensal R$1.000,00-Aumento na qtde em 10%.Investimento de R$61.825,00 para implantar um Restaurante.

10

Origem das Receitas

Valor MP MOD Custo Contribuição

Pães 33.880,00 12.066,12 3.145,00 15.211,12 18.668,88 55%

Confeitaria 16.698,00 2.904,00 3.700,00 6.604,00 10.094,00 60%

Frios 5.808,00 2.904,00 - 2.904,00 2.904,00 50%

Lanchonete 6.776,00 2.904,00 1.850,00 4.754,00 2.022,00 30%

Conveniência 6.776,00 4.356,00 - 4.356,00 2.420,00 36%

Comida Pronta* 36.000,00 9.000,00 5.440,00 14.440,00 21.560,00 60%

Totais 105.938,00 34.134,12 14.135,00 48.269,12 57.668,88

MOI 7.690,00

Pro Labore 6.000,00

Total 24.090,00

* 120 refeições diárias a R$10,00 cada.

Aumento nas refeições de 80 para 120 por dia.

Consequência: resultado subiu de R$16.762,60 para R$23.042,60

Equipamentos básicos para Panificação.

11

Características:

-Água a 5°C:-Facilita a manipulação das massas.-Aumenta o rendimento.

Resfriadores de água.

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-Aumenta o rendimento.-Prolonga a vida útil dos pães.-Melhora a qualidade.

Capacidade do Recipiente X Capacidade de

Refrigeração:

-Capacidade do recipiente: 50 ,150 ,250 litros.-Capacidade de Refrigeração: ¹/3 da capacidade do recipiente / hora.

Câmaras de Fermentação Controlada

Elimina o trabalho noturno.

Evita desperdício de matéria-prima.

Favorece a qualidade.

13

Fornos Combinados

Substitui vários equipamentos de cozinha.

Prepara frango assado e Rotisserie

14

Ultra Congeladores e ResfriadoresRápidos

15

Fermentadeira

16

Tendências – Cook & Chill

17

Tendências – Central de Produção

18

Linhas de Financiamento

• Cartão BNDES; Crédito Rotativo pré-aprovado de até R$250.000,00. Amortização em até 36 prestações mensais, fixas e iguais. Mais informações: www.praticafornos.com.br

• FINAME; Financiamentos através de instituições financeiras credenciadas para equipamentos de fabricação nacional. Com opção de carência e amortização em até 72 meses. Consulte o banco.

• Leasing; É uma operação de financiamento sob a forma de locação. Consulte o banco para mais informações.

19

mais informações.

• PROGER; Financia até R$400.000,00 de acordo com a linha de crédito, pessoa física ou jurídica, bem como investimento, capital de giro ou misto. Pagamento em 8 anos com até 3 de carência. TJLP+taxa fixa de 2% a 6% ao ano. Consulte um Banco do Brasil ou Caixa Econômica para mais informações.

• CDC - Crédito Direto ao Consumidor; Consulte um banco a respeito de taxas e prazos.

• Convênio ABN Prática; Financie seus produtos em até 36 X com rápida aprovação de crédito e taxas competitivas.

• Financiamento Direto; Consulte também as formas de financiamento direto de fábrica em até 12X.

Muito Obrigado!André Rezende

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Realização:

Contatos:(35) 3449.1200

[email protected]

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