Ensalada / SaladEnsalada fresca de betabel con vinagreta balsámica, ligero de aguacate,

queso de cabra y pepita de calabazaFresh beet salad with balsamic vinaigrette, light avocado, goat cheese, and pumpkin seed

Sopa / SoupCrema de tubérculos con tierra de tocino

Potato cream with bacon

Plato fuerte / Main CourseMedallón de res con demi de remolacha y verduras rostizadas

Beef medallion with beet demi-glace and roasted vegetables

ó / orPechuga de pollo con ratatouille y salsa cremosa

Chicken breast with ratatouille and creamy sauce

ó / orOpción vegana / Vegan Option

Filete de coliflor con demi-glace tinta

Cauliflower steak with a red wine demi-glace

Postre / DessertMacarrones de chiles ahumados

Smoked chili macaron

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