ENDRO

NOME CIENTÍFICOAnethum graveolens L.

FAMÍLIA BOTÂNICAApiaceae.

SINONÍMIAAneto, funcho-bastardo.

HABITATEspécie alóctone mediterrânea, que medra em terrenos baldios e searas, até 600m de altitude (182). É cultivada no Brasil em jardins e hortas.

FITOLOGIAPlanta herbácea anual que atinge até 1,20m de altura. É glabra, glaucescente e apresenta o caule estriado de branco e verde, e medula branca. As folhas são 3-pinatisectas, divididas em lacínias filiformes, pecioladas e se dilatam na base em uma ampla bainha. As flores amarelas possuem cinco pétalas inteiras recurvadas para o lado de dentro. Estão dispostas em 4 a 8 umbelas com 15 a 40 raios desiguais. O fruto é um diaquênio com uma semente marrom, quando matura, medindo cerca de 4mm. Sobre sua superfície dispõe-se 3 costelas dorsais e duas marginais, à guisa de asas. Os frutos são mais largos que os do funcho (Foeniculum vulgare). A raiz axial é delgada e as secundárias esbranquiçadas.

CLIMAA planta vegeta espontaneamente em regiões onde a temperatura média de verão é inferior a 20oC (182). Embora seja de clima sul-mediterrânico, suporta bem períodos de frio. Períodos de estiagem aceleram o ciclo da planta, que se reproduz precocemente em detrimento da produção de sementes. Ventos e chuvas fortes causam acamamento das planta, além de prejudicar a frutificação. A planta não suporta sombreamento; é portanto, heliófita.

SOLOPrefere solos francos, bem drenados, férteis, levemente alcalinos e porosos, e com pH entre 6,5 a 7,0. Solos muito argilosos dificultam as trocas gasosas e predispõem à doenças, enquanto os arenosos facilitam à ocorrência de nematóides e deficiências nutricionais.

AGROLOGIA Espaçamento: 0,5 x 0,25m. Propagação: sementes. Semeia-se no outono, diretamente no campo ou em

bandejas de isopor contendo substrato orgânico poroso. Em semeadura direta são necessários 6 a 7kg de sementes para o plantio de 1 hectare. Para o plantio em sementeiras, dispende-se cerca de 1,12kg de sementes (182).

Plantio: deve ser feito no início da primavera.. Evitar o plantio simultâneo e próximo de funcho, pois ocorre cruzamento interespecífico.

Tutoramento: em regiões onde são comuns ventos fortes, as plantas devem ser tutoradas verticalmente com varas de bambu com 1,5 a 1,7m.

Nutrição: a planta é nitrófila, sendo portanto necessária adubação orgânica no plantio e nitrogenada em cobertura.

Ervas daninhas: manter a cultura livre de concorrência. Florescimento: ocorre aos 90 dias após a semeadura, de setembro a dezembro. Colheita: ocorre 4 a 5 meses após a semeadura. As sementes são colhidas

através do corte das umbelas, a medida que a cor dos frutos declina para castanho. O retardamento da colheita resulta em perda de princípios ativos e deiscência espontânea das sementes. A colheita de sementes em períodos chuvosos diminui sua qualidade fitoquímica e a conservação.

Rendimento: 500 a 700kg/ha (163). Secagem: as sementes devem ser desidratadas à temperaturas nunca superior a

37oC (182).

PARTES UTILIZADASSementes, flores e folhas.

FITOQUÍMICAÓleo essencial, matérias nitrogenadas, mucilagem, resina, tanino e carvona. As sementes contém cerca de 3 a 4% de óleo essencial (163).

PROPRIEDADES ETNOTERAPÊUTICASCarminativa, digestiva, hipnótica, aperiente (257), resolutiva (93), antiespasmódica, aromática, estimulante, depurativa, lactogênica (294), estomacal, diurética (144), antiemética, antidiarréica (271) e antisséptica.

INDICAÇÕESUtilizada para o tratamento de cólicas, hiperacidez estomacal, insônia (128), soluços, ânsia de vômito, resfriado (294), aerofagia e meteorismo.

FORMAS DE USO Decocção - ferver em ¼ de litro de água, durante 5 minutos:

1 colher das de café de sementes. Coar e tomar com suco de limão (soluços) 2 colheres das de café de sementes. Coar e tomar 1 xícara das de chá antes de

cada amamentação (para favorecer a lactação e contra gases intestinais) 1 colher das de sopa de sementes (para ânsia de vômito) 4 colheres das de café de sementes, Coar, adoçar com mel e beber antes das

refeições (digestivo) Vinho: ferver em ¼ de litro de vinho tinto 1 colher das de café da semente do

endro, um pedaço de canela e uma colher das de café de folha de eucalipto, durante 5 minutos. Abafar por 5 minutos e coar. É indicado para o resfriado (294)

OUTRAS PROPRIEDADES As sementes possuem um odor agradável e forte, fresco e pouco picante,

utilizadas como condimento e na preparação de licores, doces, peixes e conservas de hortaliças.

As folhas são mais anisadas e amaras. São utilizadas picadas nos molhos brancos, saladas e pepinos em conservas.