Encarte receitas sem gluten

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Encarte de receitas Ingredientes: 2 xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125 gramas de polvillho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de goma xantana). 1 ovo. 1 gema. 1 colher (chá) sal. 1 colher (chá) de açúcar. Margarina para dar o ponto. Modo de preparo: Misture os secos, coloque o ovo e gema, e vai adicionando a margarina até dar o ponto abrir a massa. Para cortar a massa pode ser usado um copo ou um cortador. Assar em forno pré aquecido a 220 graus por 5 ou 10 minutos. Biscoito Salgado Receita de Alfajor Panetone Mara Janete C. S. Puttkammer Produtos sem glúten e/ou lactose Telefone: (048) 3341 0681 / 9611 8579 Mara Janete C. S. Puttkammer Modo de preparo: Coloque margarina, o açúcar, a baunilha e os ovos em uma bacia misture bem coloque 2 xícaras de farinha com o fermento junto na mistura da bacia e vai adicionando o restante da farinha ate ficar em ponto de abrir a massa. Assar em forno pré aquecido a 250 graus, em média de 15 minutos. Coloque o recheio de sua preferência, (doce de leite ou nutrella). Cobertura: Meio quilo de chocolate ao leite. Derreter o chocolate em banho Maria. Banhe o biscoito por completo, retire com um garfo, dando uma ligeira batida na borda do recipiente para tirar o excesso de chocolate. Mara Janete C. S. Puttkammer Ingredientes: 270 g xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125 gramas de polvillho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de goma xantana) 2 ovos 35 g de polvilho doce 10 g colher (cafezinho) de sal 70 g de açúcar 10 g de fermento biológico seco 100 g de margarina 100 ml de água 15 gotas de essência de panetone raspas de um limão 150 g de frutas cristalizadas Modo de preparo: Coloque os ovos, sal, açúcar, gordura, essência, as raspas do limão e 5 colheres de sopa da farinha, misture o fermento e o restando da farinha, deixe a mistura esperando. Coloque o polvilho e a água em uma panela e faça uma goma transparente, junte a goma quente com a mistura que contém os ovos, mexer bem até ficar encorpado e vá misturando a farinha com o fermento reservado até dar o ponto da massa. Dividir a massa em pedaços de mais ou menos 100 g colocar as frutas cristaliza- das, por nas formas para panetone deixar descansar por 2 horas, levar ao forno pré-aquecido em 200 graus em média 20 minutos. 10 Anos 10 Anos www.acelbra-sc.org.br CX POSTAL 7006 CEP 88025-970 Ano 11 - nº 46 - Florianópolis, Setembro, Outubro e Novembro de 2010 www.acelbra-sc.org.br CX POSTAL 7006 CEP 88025-970 Ano 11 - nº 46 - Florianópolis, Setembro, Outubro e Novembro de 2010 Ingredientes: 2 xícaras de açúcar. 1 colher (sopa) de fermento químico. 4 xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125 gramas de polvilho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de goma xantana). 3 ovos. 1 colher de sopa de essência de baunilha. 4 colher de sopa de margarina.

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Page 1: Encarte receitas sem gluten

Encarte de receitas

Ingredientes:

2 xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125 gramas

de polvillho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de goma

xantana).

1 ovo.

1 gema.

1 colher (chá) sal.

1 colher (chá) de açúcar.

Margarina para dar o ponto.

Modo de preparo:

Misture os secos, coloque o ovo e gema, e vai adicionando a margarina

até dar o ponto abrir a massa.

Para cortar a massa pode ser usado um copo ou um cortador. Assar

em forno pré aquecido a 220 graus por 5 ou 10 minutos.

Biscoito Salgado

Receita de Alfajor

Panetone

Mara Janete C. S. Puttkammer

Produtos sem glúten e/ou lactose

Telefone: (048) 3341 0681 / 9611 8579

Mara Janete C. S. Puttkammer

Modo de preparo:

Coloque margarina, o açúcar, a baunilha e os ovos em uma bacia

misture bem coloque 2 xícaras de farinha com o fermento junto na

mistura da bacia e vai adicionando o restante da farinha ate ficar em

ponto de abrir a massa.

Assar em forno pré aquecido a 250 graus, em média de 15 minutos.

Coloque o recheio de sua preferência, (doce de leite ou nutrella).

Cobertura:

Meio quilo de chocolate ao leite.

Derreter o chocolate em banho Maria.

Banhe o biscoito por completo, retire com um garfo, dando uma ligeira

batida na borda do recipiente para tirar o excesso de chocolate.

Mara Janete C. S. Puttkammer

Ingredientes:

270 g xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125

gramas de polvillho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30 gramas de

goma xantana)

2 ovos

35 g de polvilho doce

10 g colher (cafezinho) de sal

70 g de açúcar

10 g de fermento biológico seco

100 g de margarina

100 ml de água

15 gotas de essência de panetone

raspas de um limão

150 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo:

Coloque os ovos, sal, açúcar, gordura, essência, as raspas do limão e 5

colheres de sopa da farinha, misture o fermento e o restando da farinha,

deixe a mistura esperando. Coloque o polvilho e a água em uma panela

e faça uma goma transparente, junte a goma quente com a mistura que

contém os ovos, mexer bem até ficar encorpado e vá misturando a

farinha com o fermento reservado até dar o ponto da massa. Dividir a

massa em pedaços de mais ou menos 100 g colocar as frutas cristaliza-

das, por nas formas para panetone deixar descansar por 2 horas, levar

ao forno pré-aquecido em 200 graus em média 20 minutos.

10 Anos10 Anoswww.acelbra-sc.org.br

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Ano 11 - nº 46 - Florianópolis, Setembro, Outubro e Novembro de 2010

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CX POSTAL 7006 CEP 88025-970

Ano 11 - nº 46 - Florianópolis, Setembro, Outubro e Novembro de 2010

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar.

1 colher (sopa) de fermento químico.

4 xícaras de farinha mix (125 gramas de amido de milho, 125

gramas de polvilho doce, 125 gramas de farinha de arroz, 30

gramas de goma xantana).

3 ovos.

1 colher de sopa de essência de baunilha.

4 colher de sopa de margarina.

Page 2: Encarte receitas sem gluten

Ingredientes da massa:

500 gramas de farinha preparada* (ou outra farinha sem glúten)

01 ovo

01 colher (sopa rasa) de margarina

01 colher (sopa rasa) de açúcar

1/2 colher (sobremesa) de sal

15 g -2 colheres (sopa rasa) de fermento Royal (químico) ou biológico

1 dúzia de bananas caturras maduras.

Água morna ou leite, até dar o ponto na massa

*Farinha preparada: 600g de farinha de arroz/ 100g de fécula de

batata/500g de polvilho doce.

Modo de fazer:Coloque todos os ingredientes numa bacia, começan-

do pela farinha, seguida dos outros ingredientes, com exceção da água

e ou leite, vá sovando, misturando-os muito bem.

Após a mistura dos ingredientes, comece a colocar o leite e ou água,

até formar uma massa homogênea.

Como fazer a banana recheada:

Coloque a massa sobre uma superfície lisa (separe a massa em

pequenas bolas por vez), tipo mesa ou bancada, e abra com um rolo de

macarrão, como se fosse para fazer pastel.

Separe as bananas, descascando e cortando na vertical (ao meio), em

seguida na horizontal, fazendo com que cada banana fique em quatro

fatias.

Depois de cada massa aberta, coloque uma fatia de banana no centro

da massa e envolva a mesma fritando-a em óleo já aquecido, sem

deixar ferver.

Após fritar a banana, passe no açúcar com canela e está pronta para

servir.

Banana RecheadaEwerton Viana de Oliveira

Dúvida - (48)9147-2975

Ingredientes:

1½ colher (sopa) fermento biológico seco

1 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

½ xícara (chá) de óleo vegetal

300 g de batata cozida e escorrida

400 g de fécula de batata.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos a fécula de batata.

Acrescentar a fécula na mistura e bater na batedeira. Colocar em forma

untada e assar em forno pré-aquecido em temperatura média.

Pão de BatataMárcia Regina Campos

Torta SalgadaMárcia Regina CamposDúvidas: (48) 3238-9236 / 9119-3192

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres (sopa de amido de milho

Recheio

1 peito de frango sem osso

2 cebolas grandes

4 tomates grandes

1 sachê de molho de tomate (KERO)

Azeitonas

1 pote de Helmans Light (200g)

Recheio

1 peito de frango sem osso

2 cebolas grandes

4 tomates grandes

1 sachê de molho de tomate (KERO)

Azeitonas

1 pote de Helmans Light (200g)

Modo de fazer a massa:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas depois o amido de

milho, nessa seqüência sem parar de bater. Colocar em forma

untada e assar em forno pré aquecido em temperatura baixa/média

Após retirada do forno, cortar a massa ao meio para colocar o

recheio.

Refogar o frango com os ingredientes acima. Desfiar depois de frio e

misturar a maionese. Rechear a massa e servir gelado.