Empanadas chilenas (fritas)

MASSA - Para 10 a 12 empanadas:500 g de farinha (mais para abrir a massa)60 g de manteiga derretidagua morna com sal suficiente para dar o ponto da massaComo que faz:Colocar toda a farinha num recipiente, fazendo um buraco no meio. Adicionar toda a manteiga no meio. Ir lentamente adicionando a gua morna enquanto vai moldando a massa, at que forme uma massa elstica, macia e que no grude nos dedos. Fazer de 10 a 12 bolinhas. Abrir a massa em formato de crculo, na espessura de mais ou menos 2 a 3 mm. A massa no precisa descansar e est pronta para ser frita.RECHEIOS:Fizemos 3 clssicas combinaes: camaro-queijo, vieira-queijo (ostion-queso) e mista vieira-camaro-queijo. Para o recheio de camaro, necessrio tempera-lo e dar uma leve refogada previamente. Para a vieira, apenas adicionar sal (e se quiser, pimenta do reino), pois ela vai crua na massa. Rechear como explicado acima, com a vieira e/ou camaro mais o queijo, que a nossa muarela, a da pizza. Fritar em leo quente at que esteja dourados. No Chile se recheia essa massa frita com diversos outros mariscos tambm! Perfeito com vinho branco.