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a EEEEscola Secundária com 3.º ciclo Jorge Peixinhscola Secundária com 3.º ciclo Jorge Peixinhscola Secundária com 3.º ciclo Jorge Peixinhscola Secundária com 3.º ciclo Jorge Peixinhoooo

Curso de Educação e Formação de Adultos (nível secundário)

FICHA DE TRABALHO Nº.2

Área: Sociedade, Tecnologia e Ciência

UFCD 7: Sociedade, tecnologia e ciência - fundamentos

Resultado de aprendizagem 2: Recorrer a processos e métodos científicos para actuação em diferentes domínios da vida social Critérios de Evidência:

• Actuar em diferentes contextos profissionais com base em atitudes racionalistas e científicas, identificando e relacionando diferentes processos, métodos e técnicas de produção de conhecimento sobre a realidade em ciências sociais. • Actuar no contexto da vida profissional procurando encontrar soluções técnicas que melhorem processos e procedimentos (experimentar e melhorar a eficiência). • Actuar de forma a valorizar o papel das várias componentes na prática científica, em particular, experimentação e teoria, valorizando em simultâneo o papel da representação matemática como suporte para a explicação e previsão dos factos. Conceitos chave: ciência, método, conceito, modelo, teoria, investigação científica, experimentação, lógica, conhecimento.

2009/2010

Nome: ______________________________________________ Turma: _____ Nº: _____

TEMPO PREVISTO PARA A ACTIVIDADE: 3 módulos de 45 minutos.

Depois do seu dia de trabalho, o Sr. Antunes vai buscar os mais pequenos. E hoje, o

pequeno Miguel estava entusiasmadíssimo e cheio de pressa para chegar a casa.

― Mãe! Mãe! Mãe! Onde estás? ― gritava o pequeno.

― O que aconteceu? – questionou a D.ª Carla.

― Hoje aprendi uma magia. ― respondeu, excitado, o pequeno.

― Então conta-nos lá essa magia. ― disse o pai.

― Não. Eu não conto. Mostro-vos. Mas preciso de uma couve roxa, um limão,

fermento dos bolos e copos de vidro transparentes.

― Já não percebo nada, Miguel! Vais fazer uma magia ou uma receita? ― brincou a mãe.

― Um pouco das duas coisas. ― respondeu, orgulhoso.

― Preciso que me coza uma couve roxa. E quando estiver a ferver, apague o lume e coloque a água da

cozedura num frasco tapado. ― disse para a mãe.

Quando já tinha a couve fervida, a mãe chamou todos à cozinha.

Todos se dirigiram para lá e sentaram-se à mesa. O pequeno Miguel, de pé, em cima da cadeira, com

um longo avental para não se sujar, dá início à “sessão de magia”. Coloca três copos meios de água em cima

da mesa. No primeiro adiciona sumo de limão e, no terceiro, uma colher de fermento.

― Como podem ver, todos os copos têm líquidos transparentes. E se eu adicionar uma colher da água

da couve roxa, o que acham que acontece? ― perguntou.

― Essa é muito fácil! Todos os copos ficaram da cor da água de ferver a couve. Arroxeados. – disse o

VALIDAÇÃO

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a pai.

― Então fechem todos os olhos que eu vou fazer magia! ― ordenou o pequeno.

Colocou uma colher da água de ferver a couve roxa em cada um dos copos, agitou e disse:

― Já podem abrir.

E, para o espanto de todos, o líquido do primeiro copo estava rosa, o segundo manteve,

aproximadamente, a cor da água da couve roxa e, o terceiro apresentava uma cor azul-esverdeada.

― Ah! ― exclamou, espantadíssima a Marta.

― Como é que fizeste isto? ― questionou a irmã.

― S-E-G-R-E-D-O! ― respondeu o pequeno Miguel, inchado de tanto orgulho.

A SABER… Os ácidos e as bases são dois importantes tipos de substâncias químicas. Saber se uma substância

química é um ácido ou uma base é fundamental para prever o seu comportamento e os seus efeitos em

contacto com outras substâncias.

Alguns ácidos têm sabor áspero (limão, vinagre) e são inócuos. Outros, mais fortes, são perigosos. Se

entrarem em contacto com a pele queimam-na.

As bases são substâncias muitas vezes presentes nos detergentes, tornando-os escorregadios. As

bases mais fortes são, também, tal como os ácidos, perigosas.

Para além de substâncias ácidas ou básicas, existem também as substâncias neutras. A água pura é

um exemplo de uma substância neutra.

Como não podemos andar a provar e mexer em todas as substâncias que encontramos existem testes

simples que podem ser efectuados para determinar o carácter químico (ácido, básico ou neutro) das

substâncias.

Uma das formas de distinguir soluções ácidas de soluções básicas é-lhes adicionando algumas gotas

de certas substâncias que mudam de cor, dependendo do carácter químico do meio em que são inseridas.

Estas substâncias designam-se por indicadores ácido-base.

Carácter químico da solução

Indicador ácido-base

Ácido Neutro Básico

Água da cozedura da couve-roxa rosa arroxeado azul-esverdeado

Azul de tornesol vermelho azul-arroxeado azul

Solução alcoólica de Fenolftaleína incolor incolor carmim

Curiosidade:

As hortênsias contêm um corante natural que, na presença de ácidos, é azul e, na presença de bases,

torna-se cor-de-rosa. Assim, este corante funciona como indicador do carácter químico do solo.

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a Tal como o pequeno Miguel agora é o seu momento de fazer “magia”. Tem à sua disposição vários

copos com vários líquidos, devidamente identificados.

(1) Complete a tabela que se segue, sem realizar qualquer teste.

SUBSTÂNCIAS ÁCIDAS SUBSTÂNCIAS NEUTRAS SUBSTÂNCIAS BÁSICA (OU

ALCALINAS)

(2) Teste cada uma das substâncias com o indicador azul de tornesol e registe os resultados na tabela

seguinte.

SOLUÇÃO COR DA SOLUÇÃO APÓS ADIÇÃO DO

INDICADOR

CARACTÉR QUÍMICO DA SOLUÇÃO

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a

(3) Teste cada uma das substâncias com a solução alcoólica de fenolftaleína e registe os resultados

na tabela seguinte.

(4) Preencha a tabela que se segue referindo o carácter químico de cada solução.

SOLUÇÃO CARACTÉR QUÍMICO DA SOLUÇÃO

SOLUÇÃO COR DA SOLUÇÃO APÓS ADIÇÃO DO

INDICADOR

CARACTÉR QUÍMICO DA SOLUÇÃO

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a (5) Os resultados obtidos estão de acordo com as suas expectativas?

(6) Suponha, agora que tem um recipiente com um líquido desconhecido. Para determinar o seu

carácter químico adiciona-lhe algumas gotas da solução alcoólica de fenolftaleína. A solução não

muda de cor. O que pode afirmar acerca do carácter químico da solução?

(7) Como poderia confirmar o carácter químico da solução?

(8) Suponha, agora que tem um outro recipiente com um líquido desconhecido. Para determinar o seu

carácter químico adiciona-lhe algumas gotas do indicador azul de tornesol. A solução muda de

cor, de azul para vermelho. O que pode afirmar acerca do carácter químico da solução?

(9) Que cor apresentaria a solução alcoólica de fenolftaleína na presença desta solução?

Recorde e aplique conhecimentos adquiridos na ficha anterior…

(10) Que cor apresentaria a solução alcoólica de fenolftaleína na presença de uma amostra de uma

água dura?

(11) Que cor apresentaria o indicador azul de tornesol na presença de uma amostra de uma água

dura?

(12) Que cor apresentaria a solução alcoólica de fenolftaleína na presença de uma amostra de uma

água macia?

(13) Que cor apresentaria o indicador azul de tornesol na presença de uma amostra de uma água

macia?

BOM TRABALHO!