Apesar de ser um tema recente, com debates e opiniões acaloradas no meio científico e dos profissionais de saúde, é cada vez mais comum que as pessoas ouçam falar ou presenciem casos de problemas relacionados ao consumo de glúten, dos mais brandos aos mais graves… Pode ser uma simples e insistente dor de cabeça até casos de câncer, diabetes, hipertensão, infertilidade, obesidade, artrite, osteoporose etc. A lista de sintomas é extensa: são mais de 300 enfermidades que acometem sistema digestivo, nervoso, endócrino, imunológico, respiratório, pele e sangue. O grande problema é que muita gente não sabe ou não tem a mínima suspeita de que os desequilíbrios de saúde que está tendo são causados pelo consumo de glúten e de alimentos que o contém. E muitas pessoas ainda vão desenvolver algo, por vários motivos que serão expostos a seguir.

O assunto é muito sério, afirmam os estudiosos do assunto. Os números e estatísticas NO MUNDO TODO simplesmente explodiram na última década, especialmente. Não é um fenômeno isolado, pelo contrário, é uma verdadeira epidemia alimentar que atinge BILHÕES de pessoas no mundo, pois o TRIGO, a principal fonte de glúten (junto com cevada e centeio) é um grão amplamente disseminado, usado pela indústria de alimentos para dar origem a um "sem número" de itens para consumo humano.

Há ainda os céticos que afirmam que retirar o glúten da dieta é apenas para celíacos ou as pessoas que têm sensibilidade… Será? Vamos investigar mais. E na verdade, eu já vou te mostrar alguns argumentos e você vai perceber por que você não precisa ficar à mercê de uma discussão entre especialistas pra descobrir A VERDADE sobre o glúten em si. No final das contas, nem importa muito se ele é o vilão, você achará muito mais razoável no mínimo evitar os alimentos que o contém.

Antes, pra ficar claro pra você explico quais são os níveis de sensibilidade ao glúten e quais são as opções em cada caso...

VOCÊ ESTÁ 100% LIVRE DE RISCO DE TER PROBLEMAS COM O GLÚTEN?

ALGUÉM ESTÁ?

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Primeiro, você pode ser celíaco. Se este é o caso, espero que você já saiba disso, porque pra você é OBRIGATÓRIO não ter qualquer contato com o glúten.

O mesmo acontece com os alérgicos, que são o segundo caso.

Terceiro, se você tem diversos problemas de saúde com frequência, fica tratando os sintomas persistentes, mas a causa é um pouco misteriosa, talvez você tenha sensibilidade ao glúten. Pra você, cortar o glúten é sinonimo de saúde e mais BEM-ESTAR. Então, não há dúvidas de que você também DESEJA cortar de vez o glúten da sua dieta. É quase uma obrigação, na verdade...

E quarto, o mais comum, você tem mais resistência (ou menor propensão) às inflamações que o glúten pode desencadear em seu intestino. Tampouco sente que tenha maiores problemas e sintomas. Neste caso, cortar o glúten pra você é uma questão de ESCOLHA. Lembro também que problemas de saúde relacionados ao glúten às vezes só aparecem na fase adulta, ou seja, pode acontecer em qualquer idade… Como ninguém quer correr riscos e todo mundo deseja ter longevidade com qualidade de vida, acreditamos que cortar ou diminuir drasticamente o consumo de glúten na sua vida é uma escolha a ser seriamente considerada. Não é que você necessariamente precise radicalizar… mas considere escolher alimentos com glúten não mais do que como uma prazerosa e eventual extravagância.

Existem 4 cenários, que juntos englobam todas as pessoas:

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Eis a nossa proposta: apresentar agora pra você um resumo dos argumentos que indicam que ELIMINAR ou EVITAR ALIMENTOS com glúten na sua dieta é uma EXCELENTE idéia, mesmo que você não seja celíaco ou tenha algum grau de sensibilidade. Detalhe: De que alimentos estamos falando? Principalmente de pães, massas e itens de confeitaria, bolos, tortas, biscoitos etc.

* Pelo fato destes alimentos serem muito POBRES em nutrientes. Você está deixando de se nutrir melhor com outros alimentos;

* Por serem uma fonte de energia RUIM, cheios de carboidratos de rápida absorção que viram gordura localizada ("barriga de trigo");

* Por serem alimentos PATOGÊNICOS, ou seja, arriscam a sua saúde podendo desencadear um quadro de doenças em você;

* Por estarem onipresentes como uma OVERDOSE alimentar atual na sua dieta diária;

* Por conterem ingredientes que vêm de culturas com intenso uso de agrotóxicos;

* Por estarem em companhia de outros vilões da saúde como o açúcar, margarina, conservantes, gorduras hidrogenadas e aquela lista enorme de aditivos químicos dos produtos industrializados.

Em suma, o glúten é uma proteína indigerível pelo ser humano, altamente alergênica e pode desencadear uma série de problemas no seu organismo a começar pela síndrome do intestino hiperpermeável. NÃO EXISTE NENHUM RISCO EM RETIRAR O GLÚTEN DA DIETA, muito pelo contrário. E o glúten vem acompanhado de outros vilões da saúde no alimentos que o contém...

VAMOS AOS PORQUÊS…

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Passamos uma parte da extensa lista de efeitos colaterais associados ao consumo do glúten.

* São mais de 300, como já afirmamos: sintomas no sistema digestivo, nervoso, endócrino, respiratório, imunológico, pele, sangue, fora câncer, infertilidade, diabetes, obesidade, osteoporose etc.

* Também disponibilizamos uma lista bem razoável de alimentos COM glúten, que devem ser evitados e substituídos.

* Passamos as recomendações em caso de suspeita de intolerância ou sensibilidade;

Com isso, encerramos o ciclo educativo a respeito dos perigos do glúten e dos alimentos que o contém e passamos a conversar sobre as soluções, sobre as melhores formas de substituição viáveis em nossa vida prática e sustentáveis.

Vamos mais a fundo na descrição e investigação destes e outros argumentos contra alimentos com glúten. E pra ficar mais evidente a diferença de peso entre as argumentações pró e contra o glúten, nós também apresentamos os argumentos de contraponto que os céticos usam para defender o glúten e dizer que este alvoroço em torno do tema não passa de modismo.

Na segunda apresentação da minissérie, nossa proposta é ajudar as Pessoas a Identificarem Possíveis Sintomas de

Sensibilidade ao Glúten:

Na primeira apresentação da minissérie EXISTE VIDA APÓS O GLÚTEN:

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E se existisse um prático programa de 30 dias sem glúten, sem lactose, sem carnes, sem soja? E se cada um desses dias te trouxesse:

* Uma cartinha pra mamãe, com conceitos e pontos a trabalhar na educação do seu filho; * Uma divertida receita de almoço muito saudável e prática. Saiba dar aos seus filhos refeições balanceadas, com combinações ricas nutricionalmente, em cores, texturas e sabores, apresentadas de uma maneira que seus filhos não vão resistir! * Uma criativa brincadeira que desenvolve as capacidades cognitivas e motoras de seus filhos; * Uma sugestão de suco da tarde; * Uma sugestão de chá pra noite; * Uma dica sobre nutrição;

Este programa existe!!! É um e-book que vai simplesmente te encantar...

Em linguagem leve e inspirada, a Timi Domonics compartilha com você porções valiosas da experiência dela de 8 anos se dedicando 100% à educação e convivência com o filho, Taltos. Uma educação que sem dúvida fez uma enorme diferença no adulto que ele ainda vai se tornar...

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UMA CRIATIVA E MUITO DIVERTIDA SOLUÇÃO PARA MÃES E FILHOS

APLICAREM JÁ

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* Tenha MODERAÇÃO; * SINTA o que seu corpo está pedindo; * EVITE "alimentos" nocivos à saúde (e os duvidosos); * Substitua e adapte receitas daquilo que você GOSTA; * DIVERSIFIQUE suas fontes de nutrientes * PREFIRA ingerir hortifrutis orgânicos (crus ou não) * Consuma o mínimo de INDUSTRIALIZADOS (ou corte de vez!)

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7 SIMPLES MAS EFICIENTES PRINCÍPIOS PARA A SUA ALIMENTAÇÃO

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