8/16/2019 Doce de Abóbora Em Pedaços

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Doce de abóbora em pedaços

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada4 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água6 cravos da índia2 pauinhos de cane!a2 co!heres (sopa) de bicarbonato"reparo#orte a abóbora e$ cubos%&es$anche o bicarbonato e$ 2 !itros de água 'ria e despee sobre asabóboras%&eixe por 2 horas descansando% scorra ogue 'ora a água% *ave ospedaços de abóbora e$ água corrente por 2 ou + vees (use u$apeneira ou escorredor de $acarr,o para 'aci!itar a !avage$)%#o!o-ue o açúcar e a água e$ u$a pane!a e !eve para 'erver% .dicioneos cravos e a cane!a% /ure de !eve os pedaços de abóbora para -ueabsorva$ a ca!da e co!o-ue na pane!a% /erva e$ 'ogo baixo para -ue ospedaços de abóbora 'i-ue$ 'ir$es0 por$ $acios% etire e escorra ospedaços de aboboras co$ o uso de u$ escorredor de $acarr,o

 3,o se deve $exer o doce para n,o -uebrar os pedaços da abóbora% eprecisar virar no tacho0 -ue sea cuidadosa$ente0 pedaço a pedaço0 co$u$ gar'o%

#o$potas5 #o!o-ue os aboboras e$ u$ idro de co$pota% /erva o ca!dode açúcar at reduir be$ o vo!u$e e concentrar o açúcar (at o pontode 'io)% &espee a ca!da sobre a co$pota%

 .boboras g!aceadas5 e -uiser doces g!aceados0 retire os cubos daca!da e escorra nu$a peneira ou escorredor de $acarr,o% o!te a ca!daao 'ogo para apurar be$% "asse os pedaços de abóbora pe!a ca!da eponha e$ u$ tabu!eiro para secar% "ode secar ao so!%