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DIVERSIDADEDA VIDAOS SERES VIVOSDIVERSIFICAM OSPROCESSOS VITAIS

• Análisedocrescimentodeleveduras-Aula3

EXPERIMENTO

Versão: agosto 18, 2011 4:31 PM

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Análise do crescimento de leveduras - Aula 3


1. ResumoNeste experimento, será verificada a influência do pH sobre o desenvolvimento de leveduras em meios de cultivo.

2. O experimento 2.1 Materiais

• Alíquotas das três soluções de leveduras preparadas na aula anterior, submetidas a diferentes tratamentos;• 3 lâminas;• 3 lamínulas;• Microscópio;• Máquina fotográfica digital;• Fotos tiradas na aula anterior;• Pipetas Pasteur.

2.2 Procedimento

Nesta aula, os grupos compararão as fotos impressas das lâminas G, H e I, feitas na aula anterior, com novas lâmi-nas preparadas após dois dias de cultivo.

Figura 1A e 1B: Materiais necessários.

A B


3Versão: agosto 18, 2011 4:31 PM

2.2.1 Protocolo experimental1. Após dois dias de cultivo, preparar lâminas com as amostras G, H e I, preparadas na aula anterior, contendo água, bicarbonato e vinagre, respectivamente;

2. Observar ao microscópio e registrar através de fotografia;

3 Relacionar esta observação com o pH do meio em cada amostra.

Figura 2: Frasco G contendo solução de leveduras, açúcar e água. (A) 0h de cultivo e (B) 2 dias de cultivo. Aumento de 500x.

Figura 3: Frasco H contendo solução de leveduras, açúcar e bicarbonato de sódio. (A) 0h de cultivo e (B) 2 dias de cultivo. Aumento de 500x.

A B

A B

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Figura 4: Frasco I contendo solução de leveduras, açúcar e vinagre. (A) 0h de incubação e (B) 2 dias de cultivo. Aumento de 500x.

Após dois dias de cultivo, provavelmente será possível perceber diferenças entre os três frascos. No meio sem alteração de pH (Figura 2B), espera-se um crescimento significativamente maior do que nos frascos H, cujo meio é alcalino (Figura 3B) e I, cujo meio é ácido (Figura 4B). Os resultados sugerem que o pH do meio afeta o crescimento das colônias.

Em meio ácido, foi possível verificar inclusive a presença de algumas células lisadas.

3. Sugestão de roteiro de trabalho A seguir, sugerimos um roteiro de trabalho para ser utilizado na íntegra ou adaptado que poderá ser entregue aos

alunos. Ele contém todas as orientações necessárias para o desenvolvimento da aula prática e também algumas ques-tões que auxiliarão no encerramento da atividade.

A B



PRÁTICALABORATORIALDEBIOLOGIAAnálise do crescimento de leveduras Aula 3

Nome: __________________________ N°_____ Série: _____ Data: ________

Objetivo da aula práticaNeste experimento, será verificada a influência do pH sobre o desenvolvimento de leveduras em

meios de cultivo.

Protocolo ExperimentalMateriais• Alíquotas das 3 soluções de leveduras preparadas na aula anterior, submetidas a diferentes tra-

tamentos;

• 3 lâminas;

• 3 lamínulas;

• Microscópio;

• Máquina fotográfica digital;

• Fotos tiradas na aula anterior;

• Pipetas Pasteur.

Procedimento1. Após dois dias de incubação, montar lâminas com as amostras G, H e I, preparadas na aula ante-

rior, contendo água, bicarbonato e vinagre, respectivamente;

2. Observar ao microscópio e registrar através de fotografia.

QuestãoCompare as fotografias das lâminas dos frascos G, H e I, feitas na aula anterior, com as lâminas

observadas nessa aula, quanto à presença ou ausência de leveduras; presença ou ausência de muitas células em processo de brotamento e quantidade de células.

Frasco G

Lâmina em 0h de cultivo:

Lâmina em 2 dias de cultivo:

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Frasco H

Lâmina em 0h de cultivo:


Frasco ILâmina em 0h de cultivo:


Preparar um relatório por grupo, contendo:

1. Análise das fotos dos frascos A ao I, através de tabelas, comparando os resultados obtidos.

2. Discussão sobre como os diferentes fatores (disponibilidade de nutrientes, temperatura e pH) in-

fluenciaram no crescimento das leveduras.



4. Referências complementares 1. Cultivo e Crescimento de micro-organismos. Condições físicas para o cultivo de micro-organismos. In: Curso de Microbiologia Básica. Disponível em: http://www.livronline.com/servicos/gratuitos/mb1504/indice.html Acesso em: 17/12/2009

2. Espionando: No mundo dos fungos. Artigo do site do Ministério da Saúde e Fiocruz sobre fungos. Gatti, M. Disponível em: http://www.invivo.fiocruz.br/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=104&sid=2 Acesso em: 17/12/2009

3. Eca! O fermento é um fungo. Artigo do site do Ministério da Saúde e Fiocruz sobre fermento e a produção de pão. Disponível em: http://www.invivo.fiocruz.br/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=819&sid=2

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FICHA TÉCNICA

EXECUÇÃO

OBJETO DE APRENDIZAGEM

Projeto EMBRIAOCoordenação geral: Eduardo Galembeck.

Coordenação de Mídia - Audiovisuais: Eduardo Paiva.Coordenação de Mídia - Software: Eduardo Galembeck.Coordenação de Mídia - Experimentos: Helika A. Chikuchi, Marcelo J. de Moraes e Bayardo B. Torres.

Apoio Logístico/Administrativo: Eduardo K. Kimura, Gabriel G. Hornink, Juliana M. G. Geraldi.


Coordenação do Experimento: Bianca Caroline Rossi Rodrigues.Redação: Bianca Caroline Rossi Rodrigues, Maurício Aurélio Gomes Heleno, Helika A. Chikuchi e Eduardo Galembeck.Pesquisa: Bianca Caroline Rossi Rodrigues, Maurício Aurélio Gomes Heleno, Gislaine Lima Marchini e Roney Vander dos Santos.Revisão de Conteúdo: Daniela Kiyoko Yokaichiya, Helika A. Chikuchi e Cristiane Zaniratto.Testes de Bancada e Captura de Imagens: Gislaine Lima Marchini e Roney Vander dos Santos.Edição de Imagem: Florencia María Piñón Pereira Dias.Adequação Linguística: Lígia Francisco Arantes de Souza e Raquel Faustino.Diagramação: Henrique Oliveira e Thais Goes.

A Universidade Estadual de Campinas autoriza, sob licença Creative Commons – Atribuição 2.5 Brasil - cópia, distribuição, exibição e execução do material desenvolvido de sua titularidade, sem fins comerciais, assim como a criação de obras derivadas, desde que se atribua o crédito ao autor original da forma especificada por ele ou pelo licenciante. Toda obra derivada deverá ter uma Licença idêntica a esta. Estas condições podem ser renunciadas, desde que se obtenha permissão do autor. O não cumprimento desta licença acarretará nas penas previstas pela Lei nº 9.610/98.

Universidade Estadual de Campinas Reitor: Fernando Ferreira Costa.Vice-reitor: Edgar Salvadori de Decca.Pró-reitor de pós-graduação: Euclides de Mesquita Neto.

Instituto de Biologia Diretora: Shirlei Maria Recco Pimentel. Diretor Associado: Flavio Antonio Maës dos Santos.

Laboratório de Tecnologia EducacionalDepartamento de Bioquímica

Instituto de Biologia - Universidade Estadual de Campinas – UNICAMPRua Monteiro Lobato, 255

CEP 13083-862, Campinas, SP, Brasil

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