ANLISE TCNICA E ECONMICA DA PRODUO DE ALFACE AMERICANA

IRRIGADA POR GOTEJAMENTO

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR

2008

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR

ANLISE TCNICA E ECONMICA DA PRODUO DE ALFACE AMERICANA IRRIGADA POR GOTEJAMENTO

Dissertao apresentada Universidade Federal de Lavras como parte das exigncias do Programa de Ps-Graduao em Engenharia Agrcola, rea de concentrao em Engenharia de gua e Solo, para obteno do ttulo de Mestre.

Orientador

Prof. Dr. Geraldo Magela Pereira

LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL

2008

Ficha Catalogrfica Preparada pela Diviso de Processos Tcnicos da Biblioteca Central da UFLA

Lima Junior, Joaquim Alves de. Anlise tcnica e econmica da produo de alface americana irrigada por gotejamento / Joaquim Alves de Lima Junior. Lavras : UFLA, 2008. 74 p. : il. Dissertao (Mestrado) Universidade Federal de Lavras, 2008.

Orientador: Geraldo Magela Pereira. Bibliografia.

1.Manejo da irrigao. 2. Ambiente protegido. 3. Anlise econmica. 4. Dfict hdrico. I. Universidade Federal de Lavras. II. Ttulo.

CDD 635.5287

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR

ANLISE TCNICA E ECONMICA DA PRODUO DE ALFACE AMERICANA IRRIGADA POR GOTEJAMENTO

Dissertao apresentada Universidade Federal de Lavras como parte das exigncias do Programa de Ps-Graduao em Engenharia Agrcola, rea de concentrao em Engenharia de gua e Solo, para obteno do ttulo de Mestre.

APROVADA em 01 de agosto de 2008

Prof. Dr. Jony Eishi Yuri UNINCOR

Prof. Dr. Luiz Fernando Coutinho de Oliveira UFG

Prof. Dr. Geraldo Magela Pereira UFLA

(Orientador)

LAVRAS MINAS GERAIS BRASIL

A virtude do sucesso

floresce da sua fora de determinao.

Lima Junior.

Aos meus pais, Joaquim Alves e Maria Jos, pelo amor, carinho e dedicao na

minha formao pessoal e profissional.

Aos meus irmos, Antnio Alves Loris e Ana Cladia Blau, pela

oportunidade que Deus me deu de t-los como Irmos.

minha sobrinha Catarina e ao meu futuro sobrinho-afilhado, pois a alegria

transmitida por uma criana sincera e sem maldade diante do mundo atual.

Aos meus avs vivos e aos que se foram, saudades.

A todos os meus tios e tias, em especial Socorro Alves, Maria das Dores e Ana

Alves, pela colaborao e assistncia durante a minha vida acadmica.

Ao meu falecido tio Antnio Alves de Lima Filho, pelos votos de confiana e

respeito.

DEDICO.

AGRADECIMENTOS

A Deus, pela minha existncia.

Universidade Federal de Lavras (UFLA) e ao Departamento de Engenharia,

pela oportunidade de realizao do curso.

Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES),

pela concesso da bolsa de auxlio e ao CNPq, pelas concesses de bolsas de

produtividade e iniciao cientfica.

Ao professor e orientador Geraldo Magela Pereira, pelo ensino, apoio e

dedicao prestados neste trabalho.

Aos professores co-orientadores Rovilson Jos de Souza e Luz Fernando

Coutinho de Oliveira, pelo auxlio na conduo do experimento e observaes

que propiciaram a melhoria desta dissertao.

Ao profissional e Professor Jony Eishi Yuri (UNINCOR), pela colaborao na

doao das mudas de alface americana e sugestes apresentadas neste trabalho.

Aos demais professores do curso de ps-graduao em Engenharia Agrcola do

Departamento de Engenharia, pelos ensinamentos transmitidos.

Aos funcionrios do Departamento de Engenharia, Nenm, Jos Lus, Gilson,

Daniela, Juliana e Sandra, e do Setor de Olericultura, Sr. Pedro, Sr. Milton e

Leandro, pela grande ajuda e servios prestados no decorrer do experimento.

Ao bolsista de Iniciao Cientfica (IC) Gustavo Guerra e ao meu amigo

Edlson, pela amizade e ajuda na conduo do experimento.

Aos meus amigos de curso Luciano alface, Lessandro Gacho, Henrique

sequinho, Carolina, Marcelo Viola, Flvio Coro e Rodrigo cabelo pela

amizade, convvio e companheirismo, e aos demais colegas do curso de

Engenharia Agrcola, pela convivncia e companheirismo.

Aos meus amigos de repblica Edlson Santos e edo Santos, e ao meu amigo

Andr Luiz sarara pela amizade e fora nos momentos difceis.

A todos que contriburam para o xito deste trabalho cientfico.

BIOGRAFIA

JOAQUIM ALVES DE LIMA JUNIOR, filho de Joaquim Alves de

Lima e Maria Jos Borcm de Lima, nasceu em Belm Par, no dia 01 de

junho de 1983.

Em 1998, concluiu o ensino fundamental na Escola Estadual Cnego

Calado, em Igarap-Au-PA. O ensino mdio foi concludo em 2001, no Centro

Educacional Acesso, em Belm.

Cursou Engenharia Agronmica na Universidade Federal Rural da

Amaznia-UFRA, de fevereiro de 2002 a novembro de 2006. Foi bolsista de

iniciao cientfica dos seguintes programas: PIBIC-UFRA, PIBIC-CNPq e

FUNTEC-PA, de 2003 a 2006, desenvolvendo trabalhos relacionados a

melhoramentos de plantas, fertilidade do solo, produo vegetal e em manejo de

irrigao. Exerceu o cargo de monitor da disciplina Economia Rural, na UFRA,

no perodo de maio a novembro de 2006.

Cursou engenharia de agrimensura em nvel tcnico no Centro Federal

de Educao Tecnolgica do Par - CEFET, de fevereiro de 2005 a outubro de

2006.

Ingressou no curso de Mestrado em Engenharia Agrcola, rea de

concentrao em engenharia de gua e solo, em fevereiro de 2007.

SUMRIO Pgina

RESUMO...............................................................................................................i ABSTRACT .........................................................................................................ii 1 INTRODUO.................................................................................................1 2 REFERENCIAL TERICO ..............................................................................4 2.1 A cultura da alface ..........................................................................................4 2.2 O cultivo em ambiente protegido....................................................................7 2.3 Exigncias climticas......................................................................................9 2.4 Manejo da irrigao ......................................................................................11 2.5 Instrumentos utilizados no manejo da irrigao ...........................................14 2.6 Funo de produo ......................................................................................16 3 MATERIAL E MTODOS ............................................................................19 3.1 Caracterizao da rea experimental ............................................................19 3.1.1 Clima..........................................................................................................20 3.1.2 Solo ............................................................................................................21 3.2 Delineamento experimental e tratamentos....................................................25 3.3 Sistema e manejo da irrigao ......................................................................27 3.4 Conduo do experimento ............................................................................30 3.5 Caractersticas vegetativas e produtivas .......................................................32 3.5.1 Altura de plantas ........................................................................................32 3.5.2 Massa fresca total.......................................................................................32 3.5.3 Massa fresca da cabea comercial .............................................................32 3.5.4 Circunferncia da cabea comercial ..........................................................33 3.5.5 Nmero de folhas internas .........................................................................33 3.5.6 Massa fresca dos talos................................................................................33 3.5.7 Massa fresca do sistema radicular..............................................................33 3.5.8 Produtividade total e comercial .................................................................33 3.5.9 Eficincia no uso da gua (EUA)...............................................................34 3.6 Anlise estatstica .........................................................................................34 3.7 Funo de produo e anlise econmica ................................................34 4 RESULTADOS E DISCUSSO.....................................................................40 4.1 Resultados gerais do experimento ................................................................40 4.1.1 Parmetros climticos na casa de vegetao..............................................40 4.1.2 Avaliao do sistema de irrigao .............................................................42

4.1.3 Lminas de irrigao e tenso de gua no solo..........................................43 4.2 Avaliao da massa fresca total e comercial.................................................47 4.3 Avaliao da altura de plantas e nmero de folhas internas .........................50 4.4 Circunferncia da cabea comercial, massa fresca do talo e massa do sistemaradicular da planta...................................................................................54 4.5 Produtividade total e comercial ....................................................................58 4.6 Eficincia no uso da gua .............................................................................60 4.7 Lmina tima de irrigao ............................................................................63 5 CONCLUSES ...............................................................................................67 6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................68

i

RESUMO LIMA JNIOR, Joaquim Alves de. Anlise tcnica e econmica da produo de alface americana irrigada por gotejamento. 2008. 74p. Dissertao (Mestrado em Engenharia Agrcola/Engenharia de gua e Solo) Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG.1

A alface uma das hortalias folhosas mais consumidas pela populao brasileira, destacando-se os estados de So Paulo e Minas Gerais como os principais produtores e consumidores. Visando reduzir as dificuldades do produtor no cultivo da alface americana, especificamente quanto falta de informaes tcnicas sobre o momento oportuno de irrigar e a quantidade de gua a ser aplicada, aliada a uma anlise econmica do processo, objetivou-se estudar o efeito de diferentes lminas de gua sobre os rendimentos produtivos e econmicos da alface americana. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Lavras, no perodo de maro a maio de 2008 em casa de vegetao. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos e quatro repeties. Os tratamentos foram constitudos de cinco fatores de evaporao, sendo W1, W2, W3, W4 e W5, correspondentes a 0,30 EVm; 0,60 EVm; 0,90 EVm; 1,20 EVm e 1,50 EVm, respectivamente, baseado na lmina evaporada de um minitanque instalado dentro da casa de vegetao. A alface americana, cultivar Raider-plus, foi transplantada no espaamento de 0,30 x 0,30 m, irrigada por gotejamento, com gotejadores autocompensantes de 1,76 L h-1 de vazo, espaados de 0,3 m. Os resultados permitiram concluir que a maior eficincia no uso da gua (563,07 kg.ha-1.mm-1) ocorreu com a aplicao da lmina de irrigao de 74,53 mm, correspondente ao fator de reposio de gua de 30%; a mxima produtividade comercial, 35.308 kg.ha-1, foi estimada com a aplicao da lmina de 204,3 mm, correspondente ao fator de reposio de 101%; considerando o preo do fator gua (R$ 0,67 mm-1) e o preo da alface americana (R$ 0,90 kg-1), a lmina economicamente tima foi 203,9 mm, resultando em uma produtividade comercial praticamente igual mxima fsica.

_________________________ 1Comit-orientador: Geraldo Magela Pereira UFLA (Orientador), Luiz Fernando Coutinho de Oliveira UFG e Rovilson Jos de Souza UFLA.

ii

ABSTRACT

LIMA JUNIOR, Joaquim Alves de. Technical and economical analysis for the crisphead lettuce production under dripping. 2008. 74p. Dissertation (Master in Agricultural Engineering/Water Engineering and Soil) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG, Brazil.

Lettuce is one of the vegetables mostly consumed by the Brazilian population, being the states of So Paulo and Minas Gerais the main producers and consumers. With the aim of reducing the difficulties faced by the producers on cultivating the crisphead lettuce, specifically those related to the lack of technical information about the right time to irrigate and the quantity of water to be applied, allied to the processs economical analysis, a study was carried out in order to determine the effect of various depths on the yielding and economical efficiencies of the crisphead lettuce. The experiment was conducted at the Universidade Federal de Lavras, from March to May 2008 in greenhouse. The experiment was done according to a randomized block design, with five treatments and four repetitions. The treatments, which constituted of five evaporation factors, namely W1, W2 ,W3, W4 and W5, having the respective values of 0.30 EVm; 0.60EVm; 0.90EVm; 1.20EVm; 1.50EVm, were done based upon an evaporated depths of a reduced pan installed inside a greenhouse. Raider-plus crisphead lettuce, was transplanted on 0.3 X 0.3 m spacing, and irrigated through dripping with self-compensating drippers having a 1.76 L h-1 discharge, and spaced by 0.3 m from each other. The results showed that, the highest water application effectiveness (563.07 kg.ha-1 .mm-1) was achieved by applying a 74.53 mm irrigation depth, which corresponded to a 30% water reposition; the maximum commercial productivity, 35.308 kg.ha-1, was estimated by applying a 204.3 mm depths, which corresponded to water reposition factor of 101%; when considering the water factor price (R$ 0.67 mm -1) as well as the crisphead lettuce price (R$ 0.90 kg-1), the optimal economical depths was that of 203.9 mm, that resulted on a commercial productivity practically equal to the physical maximum. _________________________ 1Guidance Committee: Geraldo Magela Pereira UFLA (Adviser), Luiz Fernando Coutinho de Oliveira UFG e Rovilson Jos de Souza UFLA.

1

1 INTRODUO

A alface (Lactuca sativa L.) a hortalia folhosa mais importante na

dieta da populao brasileira, sendo consumida na forma de salada. No incio da

dcada de 1980, foi introduzido no Brasil um novo grupo de alface repolhuda

crespa conhecida como alface americana. A sua grande aceitao pelas redes de

fast food se deve principalmente pela capacidade de manter suas

caractersticas fsicas quando em contato com altas temperaturas, por exemplo,

no interior dos sanduches, e tambm por conservar-se por um perodo de tempo

maior aps a colheita, isto , apresentar maior capacidade de armazenamento

(Yuri et al., 2002).

Incentivadas principalmente pelas redes de fast food, algumas regies

tm recebido destaque na produo desta cultura. O Sul de Minas, por apresentar

um clima favorvel ao seu cultivo durante o ano todo ( recomendada altitude

entre 800 e 1100 metros) e estar geograficamente localizado prximo a trs

grandes centros consumidores (Belo Horizonte, So Paulo e Rio de Janeiro), tem

utilizado tcnicas que possibilitam obter maior produtividade e qualidade dos

produtos. Na regio ao redor de Lavras-MG so produzidas mensalmente,

aproximadamente, 1000 toneladas de alface americana, com mercado garantido

pela empresa Refricon, intermediria da McDonalds (Yuri et al., 2002).

Em geral, as hortalias tm seu desenvolvimento intensamente

influenciado pelas condies de umidade do solo. A deficincia de gua ,

normalmente, um dos fatores mais limitantes obteno de produtividades

elevadas e produtos de boa qualidade, mas o excesso tambm pode ser

prejudicial. A reposio de gua ao solo por irrigao, na quantidade e no

momento oportuno, decisiva para o sucesso da horticultura (Marouelli et al.,

1996).

2

O mtodo de irrigao que atende s condies de ambiente protegido,

que possibilita o umedecimento adequado do solo sem ocasionar efeitos

deletrios cultura o localizado, sendo o gotejamento o sistema mais

empregado.

Dentre as dificuldades que os produtores irrigantes da regio de Lavras

tm encontrado destacam-se a falta de informaes especficas sobre o momento

adequado de iniciar a irrigao e a quantidade de gua a ser aplicada na cultura

da alface americana. Assim sendo, na maioria das vezes, a irrigao baseada

somente na ao prtica do irrigante, o que poder resultar num aumento dos

custos de produo, queda na produtividade, maior incidncia de doenas e uso

inadequado dos recursos hdricos.

Segundo Volpe & Churata-Masca (1988), existem vrios mtodos para

efetuar-se o manejo da gua de irrigao e, dentre eles, destaca-se o do tanque

Classe A, devido sua facilidade de operao, ao custo relativamente baixo e,

principalmente, possibilidade de instalao prxima cultura a ser irrigada. No

entanto, visando diminuir o custo do tanque Classe A e devido ao espao

reduzido no interior das casas de vegetao, tem-se adotado tanques de

evaporao com dimenses reduzidas (minitanque), como alternativa para a

estimativa da evapotranspirao.

Desse modo, so necessrios estudos que avaliem o momento oportuno

de irrigar e a quantidade de gua a ser aplicada, aliada a uma anlise econmica

do processo, sendo indispensvel para isso o conhecimento de parmetros

relacionados s plantas, ao solo e ao clima e tambm ao custo de produo.

Diante do exposto, o presente trabalho foi realizado com os seguintes

objetivos:

9 Avaliar os efeitos de diferentes lminas de gua sobre o comportamento produtivo da alface americana irrigada por gotejamento.

3

9 Determinar a funo de produo da alface americana , tendo como varivel dependente a produtividade comercial e varivel independente a

lmina de gua, visando a anlise econmica.

4

2 REFERENCIAL TERICO

2.1 A cultura da alface

A alface uma hortalia pertencente famlia Asteraceae, sendo uma

planta herbcea, delicada, com caule diminuto, no ramificado, ao qual se

prendem as folhas. Estas folhas so grandes, lisas ou crespas, agrupando-se ou

no em forma de uma cabea (Filgueira, 2000).

A alface americana possui colorao das folhas externas verde-escura e

a parte interna apresenta colorao creme-amarelada e aspecto crocante que se

mantm, mesmo em contato com alimentos quentes e, por isso, sendo muito

utilizada em sanduches pelas redes de lanchonetes (Bueno, 1998).

O sistema radicular da alface do tipo pivotante, podendo atingir at 60

cm de profundidade, sendo que as ramificaes exploram efetivamente de 15 a

30 cm de solo, faixa considerada de grande importncia quando se faz uso de

tcnicas de irrigao e fertirrigao. Portanto, aconselhvel avaliar o sistema

radicular nos diferentes estgios de desenvolvimento da planta no prprio local

de cultivo, para um melhor conhecimento da profundidade efetiva. Dessa forma,

quando as caractersticas do solo e do sistema radicular so levadas em conta, o

manejo da irrigao pode ser ajustado s condies momentneas da cultura

(Santos, 2002).

A alface uma planta tpica de inverno, capaz inclusive de resistir a

geadas leves. Seu ciclo anual, encerrando a fase vegetativa quando a planta

atinge o maior desenvolvimento das folhas. Essa, por ser uma hortalia de ciclo

curto e crescimento rpido, muito exigente quanto s condies climticas,

disponibilidade de gua e de nutrientes para que ocorra um acelerado incremento

massa fresca.

5

A cultura da alface utilizada na alimentao humana desde 500 anos

a.C.; hortalia originria do Leste do Mediterrneo foi muito popular na Roma

antiga e introduzida na Europa pelos romanos (Davis et al., 1997, citados por

Silva, 2005). Difundiu-se rapidamente para a Frana, Inglaterra e,

posteriormente, para toda a Europa, mostrando-se tratar-se de uma cultura muito

popular e de uso extensivo. No continente americano foi trazida pelos

colonizadores por volta do sculo XV e desde 1647 cultivada no Brasil (Ryder

& Whitaker, 1976, citados por Silva, 2005).

Em relao ao mercado brasileiro, a alface a principal folhosa tanto em

termos de produo quanto de consumo. consumida in natura e, nestas

condies, apresenta a seguinte composio mdia por 100 gramas de matria

fresca: gua 94%; energia 18 kcal; protena 1,3 g; carboidratos totais 3,5

g; fibra 0,7 g; clcio 68 mg; fsforo 25 mg; ferro 1,4 mg; potssio 264

mg; vitamina A 1.900 UI; tiamina 0,05 mg; riboflavina 0,08 mg; niacina

0,4 mg; vitamina C 18 mg; portanto, tima fonte de vitaminas e sais

minerais, destacando-se o seu alto teor em vitamina A (Shizuto, 1983, citado por

Yuri, 2000; Sgarbieri, 1987; Katayama, 1993).

Segundo Maluf (2001), a alface classificada em cinco grupos distintos,

de acordo com o aspecto das folhas e o fato de as mesmas reunirem-se ou no

para a formao de uma cabea repolhuda, conforme segue:

tipo romana: apresentam folhas alongadas, duras, com nervuras claras e protuberantes, no formando cabeas imbricadas, mas fofas. Tm pouca

aceitao pelos consumidores brasileiros. Ex.: Romana Branca de Paris,

Romana Balo e Gallega de Inverno;

alface de folhas lisas: as folhas so lisas, mais ou menos delicadas, no formando uma cabea repolhuda, mas uma roseta de folhas. Ex.: Bab

de Vero, Monalisa AG-819, Regina 71;

6

alface de folhas e crespas: as folhas so crespas, soltas, consistentes, no formando uma cabea repolhuda, mas uma roseta de folhas. Ex: Grand

Rapids, Slow Bolting, Vernica, Vera, Vanessa, Brisa e Marisa AG-216;

repolhuda lisa ou repolhuda manteiga: apresenta cabeas com folhas tenras, lisas, de cor verde clara e com aspecto oleoso. Ex.: White Boston,

Brasil 48, Brasil 303, Carolina AG-576, Elisa, Aurlia, Floresta, Glria

e Vivi;

repolhuda crespa ou alface americana (Crisphead lettuce): apresenta cabea crespa, folhas com nervuras salientes e imbricadas, semelhantes

ao repolho. Ex.: Great Lakes, Mesa 659, Salinas, Tain, Iara, Madona

AG-605, Lucy Brown, Lorca, Legacy e Raider. Esta ltima cultivar foi

selecionada pela Asgrow e apresenta um ciclo de 75 dias a partir da

sementeira sendo 48 a 58 dias a partir do transplantio. O tamanho da

planta de mdio a grande, com peso mdio variando entre 700 a

1200g. As folhas so duras e de colorao verde clara. Possuem cabea

de tamanho mdio a grande, com tima compacidade, peso e uma boa

tolerncia ao pendoamento (Alvarenga, 1999; Yuri, 2000).

Segundo Silva (2005), no ano de 2002, a produo mundial foi de

aproximadamente 17,28 milhes de toneladas de alface, em uma rea de 791.144

ha. Em 2007, o volume de alface comercializado no Companhia de Entrepostos

e Armazns Gerais de So Paulo (CEAGESP ) - SP foi de 28.389 toneladas, com

mdia mensal de 2.366 toneladas (Agrianual, 2008). Ainda, segundo a mesma

fonte no ano de 2005, para o qinqnio 2000 2004, a participao percentual

em funo de engradados comercializados de alface americana foi de 19%,

obtendo o segundo lugar no grupo das folhosas, ficando frente do grupo lisa

(18%) e romana (2%), perdendo apenas para o grupo crespa, lder no mercado

que obteve uma participao de 61 % do total comercializado no CEAGESP-SP

(Agrianual, 2005).

7

2.2 O cultivo em ambiente protegido

As culturas protegidas tornaram-se um sistema de produo muito

difundido na agricultura devido necessidade de fornecer produtos in natura e

de boa qualidade ao longo do ano.

O cultivo de hortalias em condies protegidas utilizando o prprio

solo como substrato a forma mais difundida no mundo, principalmente em

pases em desenvolvimento (Silva & Marouelli, 1998). Entre as hortalias mais

cultivadas nesse ambiente no Brasil destacam-se o pimento, a alface, o tomate e

o pepino (Vecchia & Koch, 1999).

A alface uma hortalia extremamente sensvel a variaes climticas.

Isso acarreta comprometimento na parte comercial da planta, devido foras

sazonais importantes, tais como temperaturas acima de 20 C e fotoperodo

longo. As conseqncias dessas foras podem ser observadas em plantas com o

ciclo reprodutivo precocemente acelerado (pendoamento e florescimento

precoces) (Nagai & Lisbo, 1980), caractersticas extremamente indesejveis, j

que inutilizam a planta para o consumo.

Sob esse aspecto, o cultivo protegido vem apresentando crescente

adoo pelos produtores de alface, em razo da possibilidade do controle parcial

dos fatores ambientais adversos (Souza et al., 1994), da facilidade do manejo da

cultura, da reduo de riscos, da previsibilidade e da constncia da produo.

No cultivo protegido as principais finalidades, quando sob estrutura de

proteo, so anular os efeitos negativos das baixas temperaturas, da geada, do

vento, do granizo, do excesso de chuva bem como encurtar o ciclo de produo,

aumentar a produtividade e obter produtos de melhor qualidade (Sganzerla,

1995).

8

Neste sentido, Segovia et al. (1997) compararam as cultivares de alface

Brasil 202, White Boston e Regina, no inverno, em Santa Maria (RS), dentro e

fora de uma casa de vegetao com cobertura de polietileno. Observaram

maiores valores de rea foliar, nmero de folhas por planta, massa fresca da

parte area, matria seca de folhas, do sistema radicular, do caule e total nas

plantas cultivadas no interior da casa de vegetao. A relao parte area e

sistema radicular tambm foi maior no interior. As plantas apresentaram maior

taxa de crescimento no interior. Com base no exposto, eles afirmaram que

possvel obter uma produo mais precoce e de melhor qualidade em ambiente

protegido do que aquela obtida com o cultivo tradicional.

O uso dessa tecnologia, no entanto, apresenta algumas limitaes. Uma

delas a exigncia em irrigao, j que esta a nica forma de repor a gua

consumida pela cultura, isto , entrada de gua, deve ser pela irrigao.

O cultivo da alface sob estufa agrcola, alm de permitir a utilizao

intensiva da terra e do capital, permite sua produo de maneira controlada,

dependendo menos das condies climticas e com melhor aproveitamento dos

insumos. Possibilita tambm a distribuio da produo ao longo do ano,

regularizando a oferta e proporcionando ao produtor a possibilidade de evitar

pocas de menor preo (Rodrigues et al., 1997).

Zambolim et al. (1999) afirmam que a temperatura do ar e do solo e a

umidade do ar so maiores em ambiente protegido. Scatolini (1996) relata um

maior efeito da cobertura plstica sobre as temperaturas mximas com valores

variando de 1,2 0C a 4,4 0C acima das observadas externamente. Esse

pesquisador obteve uma diferena mdia de 4,3 0C entre a temperatura mxima

interna e a externa, sendo maior no interior da casa de vegetao. O autor cita

alguns trabalhos em que a temperatura mdia do ar maior no interior da casa

de vegetao e outros em que no houve diferenas significativas. Isso pode

acontecer em funo dos locais onde foram desenvolvidos os trabalhos e do

9

aspecto construtivo da casa de vegetao. Se houver possibilidade de manejar

cortinas laterais ou se as laterais tiverem apenas tela antiafdica, provavelmente,

as temperaturas tanto dentro quanto fora da casa de vegetao sero

semelhantes.

Evangelista (1999) obteve ligeira diferena entre as temperaturas e

umidade relativa do ar no interior e na parte externa de uma casa de vegetao

em Lavras-MG. Tanto a temperatura mxima do ar quanto a mdia e a mnima

foram maiores no interior da casa de vegetao. Porm, os valores de umidade

relativa mdia e mnima foram inferiores no interior. Ele justificou essas

diferenas como sendo devido interrupo do processo convectivo pela

cobertura plstica, o que impedia as trocas de ar com a parte externa da casa de

vegetao. As laterais eram revestidas com tela plstica (clarite) fixa.

Gonalves (2002), analisando o comportamento da alface em ambiente

protegido, relatou que a absoro de gua pelas plantas depende

fundamentalmente da quantidade de gua disponvel no solo e da demanda

atmosfrica. A demanda atmosfrica condicionada principalmente pela

radiao solar, velocidade do vento, temperatura e dficit de saturao do ar.

Todos esses elementos sofrem alteraes sob ambiente de proteo, resultando

em diferena de consumo de gua em relao ao ambiente externo.

2.3 Exigncias climticas

A alface adapta-se em diversas partes do mundo sendo apreciada por

milhares de pessoas. Suas exigncias maiores quanto ao clima so

principalmente para temperatura e luminosidade. Resiste a baixas temperaturas e

geadas leves. Normalmente, as temperaturas timas de crescimento encontram-

se entre 15 e 20 0C, e temperaturas noturnas inferiores a 200C favorecem a

formao de cabea. A fase reprodutiva favorecida por dias longos e

10

temperaturas acima de 200C, sendo acelerada medida que a temperatura

aumenta (Yuri, 2000).

Segundo Cermeo (1990) e Sganzerla (1995), analisando o

comportamento da alface em relao sua amplitude trmica, verificaram que a

temperatura mxima no deve ultrapassar 30oC e a temperatura mnima 6oC,

associadas a outras condies, como a umidade relativa do ar, a variedade e a

forma de irrigao adotada.

O volume de produo da alface varia em funo da poca de cultivo ao

longo do ano. Yuri (2000) trabalhou com cultivares de alface em Santo Antnio

do Amparo, MG, em duas pocas do ano, referentes aos meses de setembro a

dezembro (poca 2) e fevereiro a maio (poca 1). Obteve, para a cultivar Raider,

peso mdio da cabea comercial significativamente maior (996,27 g) para o

cultivo na poca 1 em relao ao da poca 2 (415,00g). Durante a conduo do

experimento foram registradas as temperaturas mdias mximas e mnimas nas

pocas de cultivo, respectivamente, 28,3C e 15,4 C para a poca 2 e 28,5C e

13,9C para a poca 1. Alm da temperatura, o fotoperodo tambm afeta a

planta, pois a alface exige dias curtos durante a fase vegetativa e dias longos

para que ocorra o pendoamento. Segundo Conti (1994) o comprimento do dia

no problema para o cultivo de vero no Brasil, pois as cultivares europias

importadas j esto adaptadas a dias mais longos do que os que ocorrem no pas.

A expanso da cultura est se transferindo para as reas de latitudes menores,

conseqentemente, o fotoperodo no obstculo. Entretanto, em condies de

menores latitudes, verifica-se o aumento da temperatura. Nestas situaes h a

necessidade de se escolher reas de elevadas altitudes. Portanto, a altitude do

local outro fator que deve ser levado em considerao, pois influencia

diretamente na temperatura, sendo que regies de menor altitude no so

adequadas ao plantio de vero.

11

Cermeo (1990) afirma que a umidade relativa do ar necessria ao bom

desenvolvimento vegetativo da alface deve ficar na faixa de 60% a 80%. No

entanto, de acordo com seu estgio fisiolgico, apresenta melhor desempenho

com valores inferiores a 60%. Umidade relativa muito elevada favorece a

incidncia de doenas, fato que condiciona um dos fatores limitantes para

cultura produzida em casa de vegetao.

2.4 Manejo da irrigao

A gua uns dos fatores determinantes para a produo de alimentos e,

por isso, a sua falta ou excesso influencia diretamente a produtividade de uma

cultura, tornando indispensvel o seu manejo racional para se conseguir a

maximizao da produo (Reichardt, 1978).

Jensen (1983), citado por Monteiro (2004) conceitua o manejo da

irrigao como sendo a forma de planejamento e tomada de deciso que o

produtor deve adotar para se obter o mximo de rendimento da cultura. Para que

uma atividade agrcola irrigada funcione de modo racional, dois aspectos devem

ser levados em considerao: o retorno econmico da cultura irrigada e os custos

de instalao, manuteno e operao do sistema, sendo a irrigao localizada a

apropriada para condies de agricultura intensiva e de alto retorno econmico

(Benami & Ofen, 1993, citados por Monteiro, 2004).

A alface uma das hortalias mais exigentes em gua durante o seu

perodo de desenvolvimento, o que influencia de forma decisiva a produtividade

e a qualidade comercial da cabea.

Na cultura da alface as irrigaes devem ser freqentes e abundantes,

devido ampla rea foliar e a evapotranspirao intensiva, bem como ao sistema

radicular delicado e superficial e elevada capacidade de produo. Quando

irrigadas adequadamente, as folhas so tenras e as cabeas grandes.

Experimentos realizados com irrigao demonstram que, o peso da planta e a

12

produtividade aumentam linearmente com a quantidade de gua aplicada, at se

atingir o mximo de produo, a partir do qual h uma queda em funo do

excesso de umidade no solo (Filgueira, 2000).

Para a alface americana o sistema de irrigao mais utilizado o

gotejamento (Maluf, 1996). Diversos trabalhos procuram estabelecer para a

cultura da alface uma lmina de gua condizente s condies edafoclimticas

de uma determinada regio, ou mais especificamente de um local, baseando-se

na porcentagem de evaporao do tanque Classe A (Gomes, 2001).

Gomes (2001) submeteu a cultura de alface americana cv. Brown a

quatro diferentes lminas evaporadas do Tanque Classe A (25, 50, 75 e 100%),

por gotejamento, e verificou que as lminas baseadas em 25 e 50% submeteram

a cultura s condies de dficits hdricos, obtendo menores valores para os

parmetros de produtividade e de parte area. Os melhores resultados se deram

quando se utilizou a reposio de lmina igual a 100%.

Andrade Jnior (1994), avaliando o efeito de quatro lminas de irrigao

na alface (25; 50; 75 e 100 % da evaporao do tanque Classe A) sobre o

comportamento fisiolgico e produtivo de uma cultivar do tipo americana (Mesa

659), em cultivo protegido, obteve melhores resultados de nmero de folhas,

rea foliar e matria seca durante o crescimento para os nveis de irrigao

correspondentes a 50 e 75 % da evaporao do tanque Classe A (ECA). No final

do ciclo os melhores resultados de nmero de folhas, rea foliar, matria seca e

produtividade foram proporcionados pelo nvel de 75 % da ECA. A eficincia

no uso da gua apresentou resposta linear e decrescente com o acrscimo dos

nveis de irrigao aplicados.

Forero et al. (1979), citados por Andrade Jnior (1994), estudando o

efeito de diferentes lminas de irrigao aplicadas por gotejamento na alface

utilizando nveis de 60, 80 e 100% da evaporao do tanque Classe A,

13

verificaram que a maior produtividade (52,05 t.ha-1) foi obtida com a aplicao

do fator de evaporao igual a 100% da ECA.

Hamada (1993) avaliando o efeito de quatro lminas (60, 80, 100 e 120

% da evaporao diria, obtida do tanque Classe A) na cultura da alface tipo lisa,

irrigada por gotejamento, obtendo maior valor de matria seca total acumulada

(13 g.planta-1) com o fator de evaporao de 100% da ECA.

Para as variveis produtividades total e comercial, os melhores

resultados se deram na aplicao da lmina de 120% da evaporao do Tanque

Classe A. No entanto, a maior eficincia no uso da gua foi obtida no tratamento

com a menor lmina aplicada (60% da ECA).

Trabalhando com tenso de gua no solo, Frenz & Lechl (1981), citados

por Andrade Jnior (1994) conduziram um experimento em casa de vegetao

com o objetivo de determinar a tenso ideal de gua no solo para um adequado

desenvolvimento da cultura da alface. O sistema utilizado foi o gotejamento e os

tratamentos de tenso foram 6, 14, 22 e 30 kPa. A tenso de 14 kPa

proporcionou a maior quantidade de matria fresca (264 g.planta-1) e

produtividade (42 t.ha-1), totalizando uma lmina de 56 mm e freqncia de 4

dias. J Araki & Goto (1983), citados por Andrade Jnior (1994), observaram a

faixa compreendida entre as tenses de 20 e 30 kPa como timas para o

crescimento da cultura e obteno de cabeas com 1.430 g.planta-1. A lmina

total aplicada nesse caso foi de 140 mm.

Santos (2002), avaliando o efeito de diferentes tenses de gua no solo

sobre o comportamento produtivo da alface americana cv. Raider em ambiente

protegido, verificou que, para a obteno de maiores produtividades (total e

comercial), plantas mais altas, com maior nmero de folhas internas, maior peso

de massa fresca da parte comercial e maior dimetro de caule, as irrigaes

devem ser realizadas quando as tenses de gua no solo a 0,15 m de

profundidade estiverem em torno de 15 kPa. A produtividade da cultura reduziu-

14

se linearmente em funo do aumento da tenso da gua no solo no intervalo

entre 15 e 89 kPa; o mesmo acontecendo com a altura de plantas, nmero de

folhas internas, peso da massa fresca da parte comercial e dimetro do caule.

Silva & Marouelli (1998) afirmam que, em geral, as tenses de gua no

solo devem ficar compreendidas entre 10 e 30 kPa, no caso do cultivo em

ambiente protegido com irrigao por gotejamento, para a maioria das

hortalias.

O ideal no manejo da irrigao a combinao de mtodos. Na

combinao do tensimetro com o tanque Classe A, o tensimetro usado para

determinar o momento da irrigao e checar as condies de umidade do solo e

o tanque Classe A para determinar a lmina de gua de reposio (Carrijo et al.,

1999).

2.5 Instrumentos utilizados no manejo da irrigao

Para o manejo adequado da gua de irrigao necessrio o controle

dirio da umidade do solo e/ou da evapotranspirao, durante todo o ciclo de

desenvolvimento da cultura. Para tanto, indispensvel o conhecimento de

parmetros relacionados s plantas, ao solo e ao clima, para se determinar o

momento oportuno de irrigar e a quantidade de gua a ser aplicada. Isso pode ser

baseado em critrios relacionados ao status da gua no solo e nas plantas, na

taxa de evapotranspirao da cultura ou na combinao de dois ou mais deles.

Dentre os vrios equipamentos existentes no mercado para o manejo da

irrigao destaca-se o tanque Classe A, em virtude do custo relativamente baixo

e do fcil manejo. O tanque Classe A tem a vantagem de medir a evaporao de

uma superfcie de gua livre, associada aos efeitos integrados da radiao solar,

do vento, da temperatura e da umidade do ar (Bernardo et al., 2005).

O evapormetro em questo consiste de um recipiente circular de ao

galvanizado, com 121 cm de dimetro interno e 25,5 cm de profundidade. O

15

tanque deve ser instalado sobre um estrado de madeira de 10 cm de altura e estar

cheio de gua, de modo que o nvel mximo fique a 5 cm da borda superior. A

oscilao mxima do nvel de gua dentro do tanque no deve ser superior a 2,5

cm (Marouelli et al., 1996). Esse tanque foi desenvolvido pelo Servio

Meteorolgico Norte Americano (U.S.W.B) e de uso generalizado, inclusive

no Brasil (Pereira et al., 1997).

Medeiros et al. (1997), comparando a evaporao medida em um tanque

Classe A e em tanque evaporimtrico reduzido (minitanque), dentro e fora da

casa de vegetao, verificaram que a evaporao do minitanque foi em mdia

15% maior do que a do tanque Classe A, enquanto que dentro da estufa

correspondeu a 47% da evaporao medida na estao meteorolgica.

O uso do minitanque no interior da casa de vegetao para a realizao

do manejo da irrigao apresenta as seguintes vantagens: um instrumento de

menor custo e de operao mais fcil, alm de ocupar reduzido espao.

O monitoramento da tenso de gua no solo constitui em uma tcnica

fundamental para o manejo da irrigao. Figuerdo (1998) recomendou o uso de

tensimetro para executar a medida do potencial mtrico do solo, em funo da

facilidade de aquisio, da simplicidade no manuseio e do baixo custo do

equipamento.

Os tensimetros so recomendados para a utilizao no limite de

preciso para medidas inferiores a 75 kPa (Bernardo et al., 2005). Porm,

teoricamente se pode medir at 100 kPa, mas, na prtica, acima de 80 kPa o ar

comea a penetrar na cpsula porosa. No entanto, se o interesse do pesquisador

for medir tenses acima da faixa de uso da tensiometria, podem-se utilizar

blocos de resistncia eltrica (Guerra et al., 1994; Figuerdo, 1998; Oliveira et

al., 1999).

Os blocos de resistncia eltrica, em geral revestidos de gesso, so

capazes de fornecer informaes confiveis quando a tenso da gua no solo est

16

entre 100 e 1500 kPa. Porm, deve-se ter ateno com alguns fatores que

influenciam negativamente as leituras, como a temperatura, a salinidade do solo,

as caractersticas fsicas do gesso utilizado na fabricao dos blocos e a

disperso de corrente eltrica no solo (Gornat & Silva, 1990).

Os blocos disponveis no mercado so feitos de diversos materiais

porosos que vo desde o tecido de nylon e fibra-de-vidro at aos blocos de

gesso-resinado, moldados em diferentes formas. Os blocos possuem no seu

interior um sistema de eletrodos que basicamente consiste de dois fios eltricos

finos ligados, cada um, a uma pequena tela de ao inox (Gomide, 1998).

Shock et al. (2002), citados por Santos (2002), fizeram uma comparao

entre tensimetros e blocos de resistncia eltrica (Watermark sensor model

200SS) e obtiveram boa correlao entre esses sensores, na medio da tenso de

gua no solo, para a faixa de alcance dos tensimetros em diversos ciclos de

molhamento e secagem do solo.

2.6 Funo de produo

Define-se uma funo de produo como sendo as relaes tcnicas

entre um conjunto especfico de fatores envolvidos num processo produtivo

qualquer e a produo fsica possvel de se obter com a tecnologia existente

(Ferguson, 1988).

Dos fatores de produo, a gua e os fertilizantes so aqueles que mais

limitam os rendimentos com maior freqncia. Desse modo, o controle da

irrigao e da fertilidade do solo constitui critrio preponderante para o xito da

agricultura. A utilizao das funes de produo permite encontrar solues

teis na otimizao do uso da gua e dos fertilizantes na agricultura ou na

previso de rendimentos culturais (Frizzone, 1986).

Oliveira (1993) mencionou que muitos trabalhos de pesquisa envolvendo

irrigao e fertilizantes apontam recomendaes genricas que objetivam a

17

obteno de produtividades fsicas mximas, sem qualquer preocupao com a

economicidade. Resultados de pesquisas que embasam essas informaes

podero torn-los inviveis do ponto de vista econmico, pois a mxima

produtividade biolgica, geralmente, no corresponde com o ponto timo

econmico.

Dentre os modelos matemticos comumente empregados para representar

a funo de produo gua-cultura destaca-se: o tipo linear, o potencial e o

exponencial (Bernardo, 1998). No entanto, quando se trabalha com lmina total

aplicada, normalmente, usa-se um modelo polinomial do segundo grau

(Frizzone, 1987; Oliveira, 1993; Carvalho, 1995; Pereira, 2005), o qual na

maioria dos trabalhos foi o que melhor representou a estimativa de produo,

sendo justificado pela mxima eficincia econmica, com o uso da

produtividade mxima ou do lucro mximo.

Vilas-Boas (2006), trabalhando com a cultura da alface na regio de

Lavras-MG, avaliando diferentes lminas de irrigao, obteve uma

produtividade mxima de 33.225 kg ha-1 aplicando uma lmina de 244,9 mm. J

a lmina de maior retorno econmico foi 244,2 mm, resultando uma

produtividade de 33.224 kg ha-1.

Carvalho (1995), trabalhando com a cultura da cenoura, observou que o

ponto de maior produtividade comercial foi estimado em 36.000 kg ha-1 com

uma lmina de irrigao de 443 mm e o ponto correspondente ao maior retorno

econmico foi estimado em 438 mm, com uma produtividade de 35.900 kg ha-1,

tendo o custo varivel tido pouca influncia na determinao da lmina de

mximo retorno econmico.

A produtividade de uma cultura depende de vrios fatores de produo. De

uma maneira geral, a funo de produo gua-cultura pode ser expressa

conforme a Equao 1, a seguir:

18

)x,...,x,f(xY n21= (1) em que:

Y = produo do cultivo;

xn = fator varivel que afeta a produo do cultivo.

Estas funes de produo so obtidas empiricamente e ajustadas pela

anlise de regresso, fixando a varivel dependente (produtividade) e variando a

ou as variveis independentes (lmina de gua, doses de fertilizantes...).

Frizzone (1986) mencionou que as variveis da funo de produo gua-

cultura podem ser expressas de diferentes maneiras. A varivel independente

gua pode ser representada pela transpirao, evapotranspirao, lmina de gua

aplicada durante o ciclo etc. Ao usurio da irrigao mais interessante utilizar

como varivel independente a lmina de gua aplicada parcela, mesmo que

apenas parte dela seja usada no processo de evapotranspirao. Em geral, a

varivel dependente refere-se produtividade agrcola comercial de gros,

frutos, matria verde ou seca, etc. Por fim, as funes de produo gua-cultura

so particularmente importantes para as anlises de produo agrcola quando a

gua escassa. Para o processo de planejamento, essas funes constituem o

elemento bsico de deciso dos planos de desenvolvimento e, relativamente

operao de projetos de irrigao, permitem tomar decises sobre planos timos

de cultivo e ocupao de rea para produo econmica com base na gua

disponvel.

19

3 MATERIAL E MTODOS

3.1 Caracterizao da rea experimental

O experimento foi conduzido em casa de vegetao situada nas

dependncias da rea experimental do Departamento de Engenharia da

Universidade Federal de Lavras, no perodo compreendido entre os meses de

maro a maio de 2008. A UFLA situa-se no municpio de Lavras, regio sul de

Minas Gerais, que est numa altitude mdia de 910 metros e coordenadas

geogrficas 2114S, Latitude Sul e 4500W, Longitude Oeste.

As casas de vegetao foram construdas utilizando-se pilares de madeira

(eucalipto tratado) e teto tipo arco de material metlico, apresentando 2,5 m de

p-direito, 4,0 m de altura no ponto mais alto, 13 m de comprimento e 7,0 m de

largura, cobertas com filme de polietileno de baixa densidade transparente,

aditivado anti-UV com espessura de 150 micras e as laterais fechadas com tela

antiafdeo (Figura1).

20

FIGURA 1 Vista geral do experimento no interior da casa de vegetao.

UFLA, Lavras, MG, 2008.

3.1.1 Clima

De acordo com a classificao de Kppen (Dantas et al., 2007), a regio

apresenta um clima Cwa, ou seja, clima temperado chuvoso (mesotrmico), com

inverno seco e vero chuvoso, temperatura mdia do ms mais frio inferior a

18oC e superior a 3oC; o vero apresenta temperatura mdia do ms mais quente

superior a 22oC. Lavras apresenta temperatura do ar mdia anual de 19,4 oC,

umidade relativa do ar mdia de 76,2% e tem uma precipitao mdia anual de

1529,7mm, bem como uma evaporao mdia anual de 1034,3 mm (Brasil,

1992).

Os dados meteorolgicos no interior do ambiente, foram obtidos de uma

estao porttil e automtica, marca DAVIS, modelo VANTAGE PRO 2,

instalada dentro da casa de vegetao, com monitoramento dirio da

temperatura e da umidade relativa do ar.

21

3.1.2 Solo

O solo da rea experimental foi originalmente classificado como

Latossolo Vermelho Distrofrrico, segundo a Embrapa (1999).

Para a determinao da curva caracterstica de gua no solo, amostras de

solo foram coletadas na camada de 0 a 25 cm e levadas ao Laboratrio do

Departamento de Cincia do Solo da Universidade Federal de Lavras.

As amostras de solo com estrutura deformada (terra fina seca ao ar)

foram colocadas em cilindros de PVC e, depois de saturadas, foram levadas para

uma bancada dotada de funil de Haines para determinao dos pontos de baixa

tenso (0, 2, 4, 6, 8 e 10 kPa) e para o extrator de Richards para os pontos de

maiores tenses (33, 100, 500 e 1500 kPa).

Empregando o modelo computacional SWRC, desenvolvido por

Dourado Neto et al. (1995), foi gerada a Equao 2, ajustada segundo modelo

desenvolvido por Genuchten (1980), que descreve o comportamento da umidade

do solo em funo da tenso. A partir da equao e dos valores observados foi

gerada a curva de reteno de gua no solo para a camada em estudo,

apresentada na Figura 2.

( )

( )[ ]0,3451,5280,6861 0,4580,263 ++= 9971,02 =r (2)

em que:

= umidade atual (cm3. cm-3);

= tenso de gua no solo (kPa).

22

0,01

0,10

1,00

10,00

100,00

1000,00

10000,00

0,000 0,100 0,200 0,300 0,400 0,500 0,600 0,700 0,800

Tenso (kPa)

Umidade (cm3.cm-3)

Observado (0 - 25cm) Modelo (0 - 25cm) FIGURA 2 Curva caracterstica de gua no solo obtida utilizando o modelo

descrito por Genuchten (1980). UFLA, Lavras, MG, 2008.

Partindo da equao ajustada para descrever a curva de reteno e

considerando uma tenso de gua no solo correspondente a 10 kPa (Carvalho et

al., 1996) foi encontrado o valor correspondente umidade na capacidade de

campo de cc = 0,4258 cm3.cm-3 para a camada de 0 a 0,25 m. Os resultados das anlises qumicas e fsicas das amostras de solo

coletadas na rea experimental encontram-se na Tabela 1. De acordo com

Gomes et al. (1999) e com os resultados da anlise do solo no foi preciso

realizar a correo da acidez do solo, pois, o ndice de saturao por bases (V)

foi superior ao recomendado para a cultura da alface (70%).

Tens

o (k

Pa)

23

TABELA 1 Anlise qumica e fsica de amostras de solo coletadas na rea experimental. UFLA, Lavras, MG, 2008.*

AMOSTRAS** SIGLA DESCRIO UNIDADE 0 a 0,25m

pH Em gua (1:2,5) - 6,4(AF) P Fsforo (Mehlich 1) mg/dm3 41,7(MB) K Potssio mg/dm3 52 (M) Ca Clcio Cmol/dm3 4,4 (MB) Mg Magnsio Cmol/dm3 0,3 (b) Al Alumnio Cmol/dm3 0 (mb)

H+Al Ac. Potencial Cmol/dm3 1,2 (b) SB Soma bases Cmol/dm3 4,7 (B) (t) CTC efetiva Cmol/dm3 4,7 (B) (T) CTC a pH 7,0 Cmol/dm3 6 (M) V Sat. Bases % 80 (B) m Sat. Alumnio % 0 (mb)

MO Mat. Orgnica dag/kg 2,3 (M) P-rem Fsforo remanescente mg/l 8,4 (B)

Zn Zinco mg/dm3 7,4 (A) Fe Ferro mg/dm3 41(B) Mn Mangans mg/dm3 63,7 (A) Cu Cobre mg/dm3 4,0 (A) B Boro mg/dm3 0,6 (M) S Enxofre mg/dm3 49,2 (MB)

Areia - dag/kg 14 Silte - dag/kg 35

Argila - dag/kg 51 Textura Classe textural - A

Ms Massa especfica solo g/cm3 1,09 *Realizadas no DCS/UFLA. **A = alto; B = bom; MB = muito bom; b = baixo; M = mdio; mb = muito baixo. AM= acidez fraca. (Alvarez et al., 1999). A = argilosa.

Quanto ao preparo do solo para o plantio, foram realizados dois

revolvimentos do solo com uso de uma enxada rotativa, com o objetivo de

descompactar e promover a aerao do solo, visando o bom desenvolvimento do

sistema radicular da cultura.

24

Os canteiros foram construdos manualmente e, aproveitando a mesma

operao, foi efetuada a incorporao da adubao de plantio. A adubao de

plantio foi feita sete dias antes do transplantio das mudas, baseada nos resultados

obtidos na anlise qumica de solo (Tabela 1) e informaes obtidas junto ao

Engenheiro Agrnomo e Consultor Dr. Jony Eishi Yuri*. Para este

procedimento foi utilizado o fertilizante Nutrisafra 2 B Plus na quantidade de

1500 kg.ha-1 ou 150 g.m- de canteiro. Esse fertilizante contm em sua frmula

4% de N; 12% de P2O5; 8% de K2O; 5% de Ca; 0,05% de B; 10% de Torta de

Mamona e 10% de Termofosfato.

Devido aos valores de matria orgnica, obtidos na anlise de solo, e

presena de torta de mamona no fertilizante utilizado para a adubao de plantio,

optou-se em no utilizar outras fontes de matria orgnica durante a conduo do

experimento. As quantidades de nutrientes fornecidas pela adubao de plantio e

transformadas em kg.ha-1 foram: 60 para N; 79,2 para P; 99,6 para K; 75 para Ca

e 0,75 para B.

______________________ *Comunicao pessoal. YURI, J. E. 2008. Universidade Vale do Rio Verde, UNINCOR, Av. Castelo Branco, 82, Centro, 37410-000 Trs Coraes-MG.

25

3.2 Delineamento experimental e tratamentos

Foi empregado o delineamento em blocos casualizados (DBC), tendo

sido utilizados cinco tratamentos e quatro repeties, perfazendo um total de 20

parcelas. Os tratamentos constituram-se de cinco lminas de gua com base na

evaporao do minitanque, sendo:

W1 lmina de irrigao referente a 30% da evaporao do minitanque;

W2 - lmina de irrigao referente a 60% da evaporao do minitanque;

W3 - lmina de irrigao referente a 90% da evaporao do minitanque;

W4 - lmina de irrigao referente a 120% da evaporao do minitanque;

W5 - lmina de irrigao referente a 150% da evaporao do minitanque.

O minitanque tem a forma circular, construdo em chapa galvanizada

com 60,5 cm de dimetro (50% do dimetro do tanque Classe A), 25,4 cm de

profundidade, e apoiado sobre estrado de madeira, este com altura de 15 cm

acima do solo. O minitanque foi instalado no centro de uma das casas de

vegetao, conforme Figura 3.

26

FIGURA 3 Minitanque evaporimtrico utilizado no experimento. UFLA,

Lavras, MG, 2008.

As parcelas experimentais tiveram as dimenses de 1,20m de largura e

2,40 m de comprimento (2,88 m2). Foram utilizadas quatro linhas de plantas

espaadas de 0,30 m e 0,30 m entre plantas, perfazendo-se um total de 32 por

parcela. Foram consideradas teis as plantas das linhas centrais, sendo

descartadas nestas linhas duas plantas no incio e duas no final (parcela til com

0,72 m2 e 8 plantas), conforme esquema ilustrativo na Figura 4.

27

1,2

2,4

0,3

0,3

m

m

m

mPlantas Alface

Delimitador de parcela

Parcela til

Sensores de Umidade 12,5 e 25 cm

Tubogotejador NAAN PC 1,60 L/h

Tubulaao polietileno 16mm (PEBD)

FIGURA 4 Esquema de uma parcela experimental com o sistema de irrigao

implantado e os sensores de umidade. UFLA, Lavras, MG, 2008.

3.3 Sistema e manejo da irrigao

Para aplicao dos tratamentos utilizou-se um sistema de irrigao por

gotejamento, sendo os emissores do tipo in-line inseridos no tubo no momento

da extruso (auto-compensantes e no-drenantes) e distanciados entre si de 0,30

m. Os gotejadores modelo NAAN PC foram testados e resultou em uma vazo

mdia de 1,76 L.h-1 para uma presso de servio em torno de 180 kPa. O

tubogotejador (DN 16 mm) foi posicionado na parcela, de forma a atender duas

fileiras de plantas, conforme mostrado na Figura 4.

A fim de mensurar a vazo nominal do gotejador e do coeficiente de

uniformidade de distribuio de gua (CU) do sistema de irrigao, foram

realizados testes utilizando o procedimento recomendado por Merrian & Keller

(1978), citados por Cabello (1996), em que se escolhe uma subunidade e nela se

selecionam quatro laterais: a primeira, a situada a 1/3 do incio, a situada a 2/3 e

a ltima. Em cada lateral, selecionam-se quatro emissores, o primeiro, o situado

28

a 1/3, o situado a 2/3 e o ltimo, sendo coletadas vazes destes emissores e, a

partir da Equao 3, calcula-se o coeficiente de uniformidade.

No caso do sistema de irrigao em questo foram sorteados os

tratamentos W1 e W4 e foram avaliados todos os emissores das quatro

repeties dos respectivos tratamentos.

a

25

qq

CU = (3)

em que:

CU = coeficiente de uniformidade de distribuio;

q25 = mdia das 25% menores vazes coletadas (L.h-1);

qa = mdia das vazes coletadas (L.h-1).

Alm do coeficiente de uniformidade foi determinado tambm o

coeficiente de variao total de vazo, conforme metodologia apresentada por

Bralts & Kesner (1978), citados por Cabello (1996). O coeficiente de variao

total (CVt) a relao entre o desvio padro das vazes e a vazo mdia. Indica

como est a uniformidade da vazo na subunidade estudada. Cabello (1996)

apresentou uma classificao da uniformidade de distribuio de gua de acordo

com o valor do CVt. Se o CVt for maior que 0,4 a uniformidade inaceitvel; de

0,4 a 0,3 baixa; de 0,3 a 0,2 aceitvel; de 0,2 a 0,1 muito boa e de 0,1 a 0

excelente.

As linhas laterais foram conectadas s linhas de derivao de polietileno

(PEBD DN 16 mm); estas, por sua vez, foram conectadas s linhas principais

(PVC DN 35 mm; PN 40) que tinham, no seu incio, vlvulas de comando

eltrico (solenides) localizadas na sada do cabeal de controle. Foi utilizada

uma vlvula para cada tratamento; tais vlvulas eram acionadas por meio de um

controlador programvel (TOTAL CONTROL 12 STATIONS), previamente

29

programado, em cada irrigao, para funcionar o tempo necessrio visando repor

a lmina de gua referente evaporao medida atravs do minitanque. A

instalao, leitura e manejo do tanque foram realizados conforme

recomendaes de Marouelli et al. (1986), Volpe & Churata-Masca (1988) e

Bernardo et al. (2005).

A lmina de gua aplicada, com uma freqncia de dois dias, foi

calculada considerando-se a porcentagem da evaporao (K) medida no perodo

previsto entre duas irrigaes (2 dias), de acordo com cada tratamento e a

eficincia de aplicao de gua do sistema de irrigao, conforme a Equao 4.

Ei

EVm.KLI = (4) em que:

LI = lmina de irrigao a ser aplicada em cada tratamento (mm);

Evm = evaporao do minitanque medida no perodo (mm);

Ei = eficincia de aplicao de gua do sistema (0,90);

K = frao da evaporao de cada tratamento.

As diferentes lminas de irrigao, para cada tratamento, foram obtidas

mediante diferentes tempos de funcionamento das linhas de gotejadores. Esse

tempo foi obtido a partir da vazo mdia dos gotejadores, do espaamento entre

plantas e entre linhas de plantio, apresentado na Equao 5.

e.q

LI.Sp.SlpTi = ( 5 )

em que:

Ti = tempo de irrigao para cada tratamento (h);

LI = lmina de irrigao a ser aplicada no tratamento (mm);

Sp = espaamento entre plantas (0,30 m);

30

Slp = espaamento entre linhas de plantas (0,30 m);

e = nmero de emissores por planta (0,5);

q= vazo mdia do gotejador (l,76 L.h-1).

O monitoramento da umidade do solo foi efetuado por meio de

tensimetros (tratamentos W3, W4 e W5). Nos demais tratamentos (W1 e W2) a

umidade do solo foi monitorada por sensores do tipo GMS (Grain Matrix Sensor

- Watermark) fabricados pela Irrometer, Inc. Para isso, foi instalada uma

bateria de quatro tensimetros digitais ( dois a 12,5 cm e dois a 25,0 cm de

profundidade) para monitorar as tenses, sorteada entre as parcelas de cada

tratamento. Os tensimetros foram instalados no alinhamento da cultura, entre

duas plantas e ficaram 10 cm distanciados entre si em cada bateria.

As leituras das tenses foram realizadas diariamente no intervalo das

8:00 s 9:00 horas, com tensmetro digital de puno com preciso de 0,03% e

leitor digital GMS. Os valores de tenso foram utilizados para monitorar a

umidade do solo em cada tratamento.

3.4 Conduo do experimento

No trabalho foi utilizada a alface americana cv. Raider-Plus, por ser de

grande aceitabilidade pelos produtores de Lavras e regio e por apresentar

elevada demanda pelas empresas de fast foods e consumidores.

As mudas foram doadas por um produtor do municpio de Trs Pontas,

MG, as quais foram semeadas em bandejas de isopor de 288 clulas preenchidas

com o substrato comercial Plantmax HT, especfico para o cultivo da alface.

Aps 30 dias da semeadura, ocasio em que as mudas j se encontravam com

quatro folhas definitivas, foi efetuado o transplantio para os canteiros.

Do transplantio, ocorrido em 9 de abril de 2008, at o incio da

diferenciao dos tratamentos (14/04) foram realizadas, por quatro dias,

31

irrigaes em todos os cinco tratamentos, totalizando uma lmina de 24 mm.

Este procedimento teve como objetivo proporcionar um melhor pegamento e a

uniformizao no desenvolvimento inicial das mudas.

Toda a adubao de cobertura foi feita via fertirrigao e seguindo as

recomendaes da 5a aproximao (Gomes et al., 1999) e tambm as

consideraes do engenheiro agrnomo e consultor Dr. Jony Eishi Yuri. Os

adubos utilizados foram: Nitrato de Potssio, Nitrato de Clcio e Sulfato de

Magnsio, em funo das suas solubilidades altas, com ndices de salinidade

relativamente baixos. As adubaes de cobertura forneceram durante todo o

ciclo da cultura as quantidades em kg.ha-1 de 55,34 de N; 0,0 de P2O5, sendo que

todo o P foi fornecido pela adubao de plantio; 74,16 de K2O; 40,46 de Ca;

12,21 de Mg e 15,6 de S.

Foi utilizada para a realizao das fertirrrigaes uma bomba de injeo

de fertilizante marca AMIAD modelo TMB WP 10 com capacidade mxima

de injeo de 60 L.h-1 de fertilizante.

O total de nutrientes fornecidos para a cultura corresponde soma da

adubao de plantio com a de cobertura totalizou a quantidade em kg.ha-1 de:

115,34 de N; 79,20 de P2O5; 173,76 de K2O; 115,46 de Ca; 12,20 de Mg e 15,60

de S.

Com o objetivo de prevenir sintomas de deficincias nutricionais que

poderiam aparecer durante desenvolvimento da cultura, foram feitas trs

aplicaes de fertilizante foliar (Nitrofoska A) durante todo o ciclo da alface: a

primeira com 12 dias aps o transplantio (DAT); a segunda com 26 DAT; e a

terceira com 35 DAT. O fertilizante foliar Nitrofoska A possui em sua frmula

as seguintes concentraes de nutrientes: 10% de N; 4% de P2O5; 7% de K2O;

0,02% de B; 0,05% de Cu; 0,02% de Mn.

Para o controle das plantas invasoras foi feita a aplicao do herbicida

Roundup, para eliminao das mais resistentes capina manual, antes da

32

sistematizao do solo com uso da enxada rotativa. Durante a conduo do

experimento, as plantas invasoras, que eventualmente ocorriam, foram

eliminadas atravs de capinas manuais. O controle fitossanitrio foi realizado

atravs de inspees peridicas na rea experimental, no sendo detectada a

presena significativa de pragas e doenas durante o perodo de realizao do

experimento.

3.5 Caractersticas vegetativas e produtivas

A colheita foi realizada no dia 30 de maio de 2008, quando as plantas

atingiram seu mximo desenvolvimento vegetativo, ponto este caracterizado

quando a cabea da alface americana apresentou-se bem enfolhada e compacta.

Imediatamente depois da colheita, procedeu-se s avaliaes das parcelas teis,

sendo todas as repeties colhidas e avaliadas no mesmo dia.

3.5.1 Altura de plantas

A altura das plantas foram coletadas com o auxlio de duas rguas. A

medida foi feita desde a superfcie do solo, ficando uma rgua perpendicular

outra formando um ngulo de 90; os resultados foram expressos em cm,

representados pela mdia de oito plantas.

3.5.2 Massa fresca total

Depois de colhidas e as razes cortadas, foram realizadas as pesagens das

plantas de cada parcela, em balana digital com preciso de 5 g, e os resultados

foram expressos em gramas, representados pela mdia de oito plantas.

3.5.3 Massa fresca da cabea comercial

Aps a retirada das folhas externas obteve-se a parte comercial para a

indstria (cabea comercial). A cabea comercial geralmente apresenta-se

compacta, de colorao creme ou branca e com nervuras salientes (Mota, 1999).

33

3.5.4 Circunferncia da cabea comercial

A circunferncia da cabea comercial foi medida com o auxlio de uma

fita mtrica no ponto mediano de oito plantas, para a obteno do valor mdio.

3.5.5 Nmero de folhas internas

Aps a medida da circunferncia da cabea comercial efetuou-se a

retirada das folhas internas da cabea comercial, que foram contadas e o

resultado da contagem foi representado pela mdia de oito plantas.

3.5.6 Massa fresca dos talos

Posteriormente retirada e a contagem de todas as folhas internas da

cabea comercial, o restante, ou a sobra, classificado como sendo talo. Os talos

das oito plantas de cada parcela foram pesados em balana digital com preciso

de 0,01 g e os resultados foram expressos em gramas, mdia de oito plantas.

3.5.7 Massa fresca do sistema radicular

Efetuou-se a pesagem do sistema radicular de cada planta, e para isso foi retirado o solo com auxlio de gua corrente, que em seguida foi colocado dentro

de uma estufa por 60 minutos temperatura de 30C.

3.5.8 Produtividade total e comercial

Com base nas dimenses das parcelas e considerando o espao entre elas

estimou-se a populao de plantas por hectare. O valor encontrado foi de 79.262

plantas por hectare e a partir das mdias de massa fresca, tanto da parte total

quanto da comercial, estimou-se a produtividade total e comercial,

respectivamente.

34

3.5.9 Eficincia no uso da gua (EUA)

A eficincia do uso da gua foi determinada pela relao entre os

valores da produtividade total (kg.ha-1) e as respectivas quantidades de gua

consumidas em cada tratamento durante o cultivo, sendo os resultados expressos

em kg.ha-1.mm-1.

3.6 Anlise estatstica

A obteno da anlise de varincia pelo teste F e as anlises de

regresso, ambas ao nvel mnimo 5% e 1% de probabilidade, foram efetuadas

com o auxlio do software SISVAR para Windows, verso 4.0 (Ferreira, 2000).

O modelo estatstico dado por: ij i j ijy t b = + + + , em que: ijy o valor da varivel dependente no j-simo bloco que recebeu a i-sima lmina de

irrigao, uma constante inerente a cada observao; it o efeito da i-sima lmina de irrigao, com i = 1,..., 5; jb o efeito do j-simo bloco, com j = 1, ...,

4; i j o erro experimental associado ao valor da varivel dependente no j-simo bloco que recebeu a i-sima lmina de irrigao, normalmente distribudo com

mdia zero e varincia 2 .

3.7 Funo de produo e anlise econmica

Para obteno da funo de produo foi utilizada a anlise de regresso

entre a varivel dependente (produtividade comercial) e a varivel independente

(lmina de gua). O modelo empregado foi o polinomial do segundo grau,

conforme a Equao 6.

35

2c.wb.waY ++= (6)

em que:

Y = produtividade comercial (kg.ha-1);

w = lmina total de gua aplicada (mm);

a, b e c = parmetros da equao, tendo como hipteses que b>0 e c

36

Minas Gerais adquiriram o quilo da alface ao preo de R$0,90.kg-1 (cotao de

junho/2008), sendo o custo de produo estimado por planta de R$ 0,20, para

cada 20.000 plantas produzidas. Esse preo foi considerado para efeito de

anlise econmica no presente estudo.

O preo do fator gua (Pw) foi estimado pelos custos da energia para o

bombeamento e os custos de manuteno e operao do sistema de irrigao.

Devido presena constante de variao dos fatores estimadores do preo do

fator gua, tornando os custos do mesmo de difcil quantificao, justificou-se a

fixao de alguns parmetros, tais como:

mtodo de irrigao: localizada por gotejamento com acionamento automtico;

rea: 10.000 m2 ; nmero de plantas por hectare: 79.262; altura manomtrica total: 300 kPa (30 mca); vazo da motobomba: 11,63 m3.h-1; eficincia do conjunto motobomba: 50%; vida til do sistema de irrigao: 10 anos; utilizao: 4 ciclos de cultura por ano.

Nessas condies o custo do sistema de irrigao foi de R$ 7.172,23,

includo a bomba e o motor monofsico, o tubogotejador, o injetor de

fertilizante, o controlador com 6 estaes, a chave de partida, vlvulas

solenides, a tubulao de suco e recalque alm das conexes.

No clculo da depreciao do sistema (fator de recuperao de capital),

consideraram-se a taxa de juros anual de 10% e a vida til do equipamento de 10

anos, chegando-se a um fator de 0,1627 que, multiplicado ao custo do sistema de

37

irrigao, gerou-se o custo de amortizao dos fatores mantidos constantes de

R$ 1.167,23.

O custo de manuteno e operao do sistema de irrigao foi

considerado sobre 2% do seu valor de aquisio (Zocoler, 2001), o que equivale

a R$ 143,45.ha-1 ano-1 ou R$ 35,86.ha-1 por ciclo da cultura ao ano.

Para obteno do custo da energia eltrica de bombeamento da gua

foram considerados os seguintes itens: motobomba de 3 cv, irrigao diria de

duas horas e seis minutos, com 52 dias de cultivo. O valor do kWh, fornecido

pela concessionria de energia eltrica CEMIG para o ms de junho de 2008, foi

de R$ 0,29. O custo total de energia eltrica para o bombeamento foi estimado

em R$ 85,86.ha-1.

Nesta anlise, no se considerou o efeito dos fatores mantidos constantes

no experimento (custeio agrcola). Logo, foi considerada apenas a influncia do

custo operacional efetivo, ou seja, o custo de manuteno do sistema de

irrigao e o custo da energia consumida no bombeamento de cada tratamento

para o clculo do preo do fator gua.

Desta forma, o custo operacional efetivo foi calculado somando-se o

custo de manuteno e operao do sistema e o custo da energia consumida no

bombeamento referente ao tratamento W3; assim, chegou-se ao valor de R$

121,72.ha-1.ciclo da cultura-1.

O custo de R$ 0,67 mm-1.ha-1 de gua aplicada foi calculado, dividindo-

se o custo operacional efetivo pela lmina total aplicada ao tratamento W3,

tomado como referencial para esta anlise econmica.

Sob a hiptese de que L(W) tem um mximo e que a gua o nico

fator varivel tem-se a expresso 9:

38

0wPwy

yPwL(w) =

=

(9)

em que:

y.Pwy

= valor da produtividade fsica marginal do fator gua (w);

wy

= produtividade fsica marginal do fator gua (w).

A produtividade fsica marginal (PFMa) do fator varivel o aumento

no produto fsico total decorrente do emprego de uma unidade adicional do fator

varivel. Graficamente, o PFMa representa a declividade do produto total ou da

funo de produo em um determinado nvel do fator varivel e o indicador

das eficincias tcnica e econmica do experimento.

Da expresso (9), obtm-se o indicador de eficincia econmica,

conforme a expresso 10.

yP

Pwy w=

(10)

A expresso (10) mostra que o lucro se maximiza (considerando a gua

como nico fator varivel) se a derivada primeira da produtividade em relao

lmina total de gua (produto fsico marginal da gua) for igual relao entre

os preos do fator e da alface.

Portanto, da Equao 6, obtm-se a Equao 11:

39

yPwP2.c.wb

wy ==

(11)

Da Equao 11, obteve-se a lmina de irrigao tima econmica para

as condies desse trabalho, considerando como fator varivel o total de lmina

de gua aplicada com os demais insumos utilizados no experimento constantes.

40

4 RESULTADOS E DISCUSSO

4.1 Resultados gerais do experimento

4.1.1 Parmetros climticos na casa de vegetao

Para caracterizao das condies climticas do interior da casa de

vegetao durante a conduo do experimento foram confeccionados grficos

com dados relativos temperatura e umidade relativa mxima, mdia e

mnima do ar, apresentados nas Figuras 5 e 6, respectivamente.

Observa-se na Figura 5 que, a mdia das temperaturas mdias ocorrida

no interior da casa de vegetao foi 20,3 C, as mximas variaram entre 21,7 C

e 31,7C e as mnimas ficaram entre 7,8 a 18,9 C.

5

10

15

20

25

30

35

8 13 18 23 28 33 38 43 48 53

Dias aps transplanstio

Tem

pera

tura

(C

)

Temp. Mx. Temp. Md. Temp.Mn.

FIGURA 5 Temperatura (0C) mnima, mdia e mxima do ar ocorrida no interior da casa de vegetao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

41

102030405060708090

100

8 13 18 23 28 33 38 43 48 53

Dias aps transplantio

Um

idad

e re

lativ

a (%

)

UR Mx. UR Md. UR Mn

FIGURA 6 Umidade relativa (%) mnima, mdia e mxima ocorrida no interior da casa de vegetao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

A mdia das umidades relativas mdias do ar mensurada na estao foi

67,2 %, sendo que a umidade relativa mxima variou entre 78 e 95% e a mnima

variou entre 25 e 66% (Figura 6).

A temperatura do ar favorvel ao crescimento da alface fica em torno de

30oC e a mnima situa-se em torno de 6oC, para a maioria das cultivares,

enquanto a umidade relativa do ar mais adequada ao bom desenvolvimento da

alface varia de 60% a 80% (Cermeo, 1990; Sganzerla, 1995). Verificou-se,

nesse estudo, que a mdia da temperatura e da umidade relativa do ar se

encontram dentro da faixa tima recomendada pelos autores citados.

Na ltima semana do perodo experimental houve a incidncia de focos

localizados do fungo denominado odio (Oidium spp.), que tem sua ocorrncia

facilitada por temperaturas amenas em conjunto com baixos ndices de umidade

relativa do ar. No entanto, no foi realizado o controle do mesmo, em virtude do

baixo ndice de incidncia, demonstrando no comprometimento nos resultados

das variveis analisadas.

42

A evaporao do minitanque, coletada diariamente entre as 8 e 9

horas durante o perodo de conduo do experimento e aplicao dos

tratamentos, est apresentada na Figura 7. A evaporao mxima diria foi de

5,02 mm, a mnima de 1,09 mm e a mdia resultou em 3,10 mm. Verifica-se

que no perodo de 23 a 26 DAT os valores da EV foram reduzidos devido a

uma queda na temperatura e um aumento na umidade relativa do ar ( Figura 5

e 6).

0,00,51,01,52,02,53,03,54,04,55,05,5

4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52

Dias aps transplantio (DAT)

Evap

ora

o m

inita

nque

(mm

)

FIGURA 7 Evaporao diria do minitanque, ocorrida no interior da casa de

vegetao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

4.1.2 Avaliao do sistema de irrigao

Como os gotejadores tinham uma faixa de compensao de vazo

compreendida entre as presses de 60 a 410 kPa, procurou-se manter a presso

de funcionamento no final das linhas laterais prxima a 180 kPa, por meio de

uma vlvula reguladora de presso instalada no cabeal de controle.

43

As parcelas correspondentes aos tratamentos de W1 e W3 foram

submetidas ao teste de uniformidade de vazo. A vazo mdia dos gotejadores

foi de 1,73 L.h-1, um pouco acima do valor indicado pelo fabricante (1,6 L.h-1).

O coeficiente de uniformidade de distribuio de gua encontrado foi de

98,13%, significando que a gua foi uniformemente distribuda nas parcelas em

qualquer nvel de irrigao, no se constituindo em uma fonte de variao

adicional no ensaio, alm da prevista pela aplicao dos diferentes coeficientes

de evaporao atribudos aos tratamentos.

Calculou-se tambm o coeficiente de variao total de vazo (CVt), que

foi de 0,0184, confirmando a boa uniformidade de vazo nos tratamentos. O CVt

um dos parmetros usados para diagnosticar problemas provenientes de um

projeto inadequado, falta de reguladores de presso ou mesmo desajuste dos

mesmos (Cabello, 1996).

4.1.3 Lminas de irrigao e tenso de gua no solo

Com o objetivo de uniformizar o estabelecimento da cultura foram

realizadas irrigaes dirias, por meio de um sistema de microasperso, at 4

dias aps transplantio (DAT), totalizando 24 mm de lmina aplicada em cada

tratamento. Para a anlise estatstica das caractersticas fsicas e produtivas da

alface americana foi considerada a soma das irrigaes feitas antes e aps o

incio dos tratamentos.

Os valores acumulados das lminas aplicadas aps a diferenciao dos

tratamentos encontram-se na Figura 8 obtidos a partir da adoo dos

coeficientes 0,30 (W1), 0,60 (W2), 0,90 (W3), 1,20 (W4) e 1,50 (W5) sobre a

evaporao do minitanque (EVm). Observa-se na fase inicial do experimento

uma pequena diferenciao entre as lminas de irrigao. Essa diferena foi

acentuando-se durante o experimento e, no final do ciclo da cultura, aos 52

DAT, as lminas de irrigao aplicadas aps a diferenciao foram de 50,5;

44

104,6; 157; 209,4 e 261,7 mm nos tratamentos W1, W2, W3, W4 e W5,

respectivamente. A lmina aplicada no tratamento W5 foi cinco vezes

superior lmina aplicada no tratamento W1, evidenciando ter ocorrido uma

ampla variao no teor de gua no solo para o desenvolvimento da alface.

0

40

80

120

160

200

240

280

4 10 16 22 28 34 40 46 52Dias aps transplante (DAT)

Lm

ina

acum

ulad

a (m

m)

30% 60% 90% 120% 150%

FIGURA 8 Lmina de irrigao acumulada aplicada nos tratamentos W1, W2, W3, W4 e W5 ao longo do ciclo da cultura. UFLA, Lavras, MG, 2008.

Para a anlise estatstica das caractersticas fsicas e produtivas da

alface americana foi considerada a soma das irrigaes feitas antes e aps o

incio dos tratamentos, denominada de lmina total, conforme Tabela 2.

45

TABELA 2 Valores de lminas de gua aplicadas (mm) nos tratamentos ao longo do ciclo da cultura da alface americana. UFLA, Lavras, MG, 2008.

Lmina Bruta Aplicada (mm) Tratamentos Dia da Irrigao

0,30 (W1)

0,60 (W2)

0,90 (W3)

1,20 (W4)

1,50 (W5)

15/abr 1,66 3,49 5,23 6,97 8,72 17/abr 3,04 6,24 9,36 12,48 15,60 19/abr 2,36 4,89 7,34 9,78 12,23 21/abr 2,10 4,37 6,56 8,75 10,93 23/abr 1,64 3,43 5,15 6,87 8,58 25/abr 2,71 5,57 8,36 11,15 13,93 27/abr 2,48 5,12 7,68 10,24 12,80 29/abr 3,18 6,52 9,78 13,04 16,30 1/mai 2,64 5,44 8,16 10,88 13,60 3/mai 1,16 2,48 3,72 4,96 6,20 5/mai 1,51 3,18 4,77 6,36 7,95 7/mai 2,61 5,37 8,06 10,75 13,43 9/mai 2,01 4,17 6,26 8,35 10,43

11/mai 2,35 4,87 7,30 9,73 12,17 13/mai 1,75 3,67 5,50 7,33 9,17 15/mai 1,72 3,60 5,40 7,20 9,00 17/mai 2,07 4,29 6,44 8,59 10,73 19/mai 1,63 3,42 5,13 6,84 8,55 21/mai 2,77 5,70 8,55 11,40 14,25 23/mai 2,17 4,53 6,80 9,07 11,33 25/mai 1,96 4,07 6,11 8,15 10,18 27/mai 2,68 5,51 8,27 11,03 13,78 29/mai 2,28 4,72 7,08 9,47 11,80

Sub-total 50,53 104,63 157,02 209,37 261,67 Lmina mdia 2,20 4,55 6,83 9,10 11,38 Tempo mdio de irrigao (h) 0,22 0,47 0,70 0,93 1,16 Lmina inicial 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 Lmina total 74,53 128,63 181,02 233,37 285,67

46

Os dados referentes ao monitoramento da umidade do solo

encontram-se na Tabela 3, contendo os valores mnimos, mximos e mdios

de tenses de gua no solo para cada tratamento durante o perodo

experimental, nas diferentes profundidades de instalao dos sensores de

umidade do solo. As leituras foram realizadas momentos antes de se iniciar

as irrigaes.

TABELA 3 Valores mnimos, mximos e mdios da tenso (kPa) de gua no solo em funo dos nveis de irrigao. UFLA, Lavras MG, 2008.

Mnimo Mximo Mdio Tratamento Prof. (m) (kPa) (kPa) (kPa) 0,125 21,0 116,0 42,9 0,30 (W1) 0,25 13,0 114,0 35,5 0,125 11,0 43,0 21,8 0,60 (W2) 0,25 12,0 36,0 23,6 0,125 6,8 35,8 13,2 0,90 (W3) 0,25 5,5 23,5 11,4 0,125 5,8 16,8 10,6 1,20 (W4) 0,25 4,5 14,5 8,9 0,125 5,8 15,8 9,7 1,50 (W5) 0,25 4,5 13,5 8,3

Observa-se na Tabela 3, que os valores das tenses no tratamento W1

mantiveram-se acima dos limites adequados para a maioria das hortalias,

conforme vrios autores citados por Pires et al. (2001). De um modo geral, os

tratamentos W3 e W4, as tenses mdias permaneceram entre 13,2 e 10,6 kPa,

sendo este intervalo abaixo do considerado timo por Santos (2002), que obteve

maior produtividade da alface americana realizando o manejo da irrigao com a

tenso de 15 kPa na profundidade de 0,15 m.

Devido demanda crescente de gua pela cultura nos diferentes

estgios fenolgicos da planta, as mdias das tenses dos tratamentos

aumentaram ao longo do experimento provavelmente, apresentado dficit

47

hdrico no solo crescente nos tratamentos W1 e W2, justificando pelo

aumento do consumo de gua em virtude do aumento da rea foliar durante a

conduo do perodo experimental.

Nota-se que o nvel de irrigao de W4 e W5 a tenso mnima

ocorrida foi de 5,8 kPa, indicando que a umidade do solo ficou abaixo do teor

correspondente capacidade de campo, resultando provavelmente numa

diminuio do arejamento do solo e lixiviao de nutrientes, prejudicando a

produo da alface, conforme ser visto mais adiante.

Observa-se que as tenses mdias dos tratamentos W2, W3 e W4

encontraram-se dentro da faixa limite compreendida entre 10 e 30 kPa, esta

considerada tima segundo Silva & Marouelli (1998).

No entanto, a anlise posterior dos parmetros vegetativos e

produtivos da alface, em funo da aplicao de diferentes lminas de gua,

permitir definir qual o valor adequado da tenso de gua no solo.

4.2 Avaliao da massa fresca total e comercial

De acordo com a anlise de varincia, as lminas de irrigao

empregadas no experimento exerceram influncia na massa fresca total (MFT) e

massa fresca da cabea comercial (MFCC), pelo teste F, a 5% e 1% de

probabilidade, respectivamente (Tabela 4). Observa-se ainda que, para as

variveis em estudo, o DBC, a 5% de probabilidade, no foi significativo, no

justificando, portanto, o controle local, devido rea experimental apresentar

um grau satisfatrio de homogeneidade; logo, o delineamento neste caso poderia

ser o inteiramente casualizado.

TABELA 4 Resumo das anlises de varincia e de regresso para massa

fresca total (MFT) e da cabea comercial (MFCC), em funo de lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

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Q.M. Fonte de Variao G.L.

MFT MFCC Lmina 4 49844,33 * 26020,8 ** Bloco 3 3766,69 ns 3687,56 ns

Resduo 12 10638,20 3413,62 Mdia - 726,53 375,51

C.V. (%) - 14,20 15,56 Linear 1 67648,14 * 33457,68 **

Quadrtica 1 120400,43 ** 57768,79 ** Desvios 2 5664,37 ns 6428,37 ns Resduo 12 10638,20 3413,62

Em que: ns no significativo pelo teste F, * e ** significativos a 5 e 1% de probabilidade pelo teste F, respectivamente.

Observa-se, na Figura 9, que as variveis em estudo foram influenciadas

pelas lminas de gua repostas ao solo.

Os resultados da anlise de varincia para massa fresca total e comercial

mostraram que estas caractersticas podem ser explicadas por uma regresso

linear simples ou quadrtica, com nvel de significncia de 5%, tendo a segunda

opo apresentado maior coeficiente de determinao (R2), como pode ser visto

na Figura 9. Esse efeito quadrtico indica haver um acrscimo na massa fresca

total e comercial, medida que se aumentaram as lminas de irrigao at os

valores de 203,6 mm e 204,0 mm, correspondente a 101,2% e 101,4% de

reposio de gua ao solo, respectivamente. Sendo os valores mdios

encontrados de 726,53 g e 375,51 g para a massa fresca total e comercial,

respectivamente.

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MFT = -0,0166x2 + 6,7612x + 139,27R2 = 0,9432

MFCC = -0,0115x2 + 4,6915x - 32,77R2 = 0,8765

100

200

300

400

500

600

700

800

900

60 100 140 180 220 260 300

Lmina de irrigao (mm)

Mas

sa F

resc

a (g

)

.

FIGURA 9 Valores mdios, observados e estimados, de massa fresca total

(MFT) e massa fresca da cabea comercial (MFCC) de alface americana, em funo das lminas de irrigao. UFLA, Lavras, MG, 2008.

Esses resultados apresentam certa aproximao com os obtidos por

Andrade Jnior & Klar (1997) que, estudando o efeito de quatro nveis de

irrigao, baseado na evaporao do Tanque Classe A (ECA) (0,25; 0,50; 0,75; e

1,00), utilizando irrigao por gotejamento na cultura da alface tipo americana,

obtiveram valor mximo para massa fresca por planta de 818,7 g, com o nvel de

irrigao correspondente a 75% da ECA.

Da mesma forma, Hamada (1993) observou comportamento quadrtico

semelhante, testando o efeito de quatro lminas, 60, 80, 100 e 120 % da

evaporao diria, obtida do tanque Classe A na cult