Diploma Blended-Learning · • Currículo vitae (resumido) • Enviar firmado el documento de las...

13
Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl Diploma Blended-Learning Prevención, Tratamiento y Control de la Obesidad.

Transcript of Diploma Blended-Learning · • Currículo vitae (resumido) • Enviar firmado el documento de las...

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Diploma Blended-LearningPrevención, Tratamiento y Control dela Obesidad.

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Versión: 12ª (2018)

Modalidad: Blended - Learning

Duración Total: 226 horas

Horas a Distancia: 216 horas

Horas Presenciales: 10 horas

Fecha de Inicio: 23 de julio de 2018

Fecha de Término: 19 de mayo de 2019

Días y Horarios Taller presencial 1: sábado 1 de septiembre de 2018 Taller presencial 2: sábado 23 de marzo de 2019

Vacantes: Mínimo 20, máximo 100 Alumnos

Precio: $1.700.000

Lugar: Departamento Nutrición, Facultad de Medicina

Información General

Dirigido a*Profesionales del área de la salud: Nutricionistas, Médicos, Enfermeras(os), Kinesiólogos (as) y Matronas (es).

* LadefinicióndelosdestinatariosesdeexclusivaresponsabilidaddelDepartamentoqueimparte este Programa.

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Paso 1:

• Completar formulario de Pre-inscripción disponible en www.medichi.uchile.cl

Paso 2:

• Serácontactadoporunasistentecomercialquelesolicitarálasiguiente documentación:• Copiadelcertificadodetítuloprofesional

• Fotocopia del Carnet de Identidad o Pasaporte Vigente en caso de ser extranjero.

• Currículovitae(resumido)

• Enviarfirmadoeldocumentodelascondicionesdeinscripción, descargable desde http://www.medichi.cl/images/pdfs/cond_inscripcion.pdf

RequisitosdeInscripción

Descripción y FundamentosLa obesidad es una enfermedad que por su alta y creciente prevalencia, en todoslos grupos etéreos, ha sido declarada por la OMS como una patología crónica con características epidémicas. Su frecuente asociación con comorbilidades, su alto costo socialyeconómico,ylacomplejidaddesutratamiento,laconviertenenunproblemaprioritario de salud pública.

La obesidad en adultos se asocia a un aumento en la mortalidad y constituye un importante factor de riesgo de hipertensión, diabetes, dislipidemias, cardiopatía coronaria,apneadel sueñoyotrasenfermedadescrónicascomocolelitiasis, reflujogastroesofágico,esteatohepatitisnoalcohólica,estasiavenosa,algunostiposdecáncer,enfermedades osteoarticulares, alteraciones psicológicas, infertilidad y complicaciones gineco-obstétricas.Enloscasosmásseveros(obesidadmórbida)seintensificanestascomplicacionesdeterminandounaumentosignificativoenelriesgovital.

En Chile, la transición nutricional epidemiológica se ha caracterizado por un rápido cambiodesdeunaaltaprevalenciadedesnutriciónenlosaños60aunasituaciónenquelaobesidadconstituyeelmásimportanteproblemanutricionalentodaslasedades.

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Certificación

FacultaddeMedicinadelaUniversidaddeChile.• Escuela de Postgrado• Departamento de Nutrición

ObjetivosObjetivosGenerales

• Profundizar conocimientos en relación con epidemiología, etiopatogenia, diagnóstico y tratamiento de la obesidad.• Desarrollarhabilidadesydestrezaseneldiagnósticoyprevenciónytratamientode esta patología.• Conocermetodologíasparaseraplicadasenlaprevenciónycontroldelaobesidad.• Estimularactitudesquecontribuyanalestudiocríticodelaliteraturayaladifusióndelosfundamentosdeunestilodevidasaludableenlacomunidad

Laprevalenciadeobesidadenadultoschilenos,segúnlosdatosdelaprimeraencuestanacional de salud, utilizando como punto de corte un índice de masa corporal (IMC) mayor o igual a 30 Kg./m2, es de 27,3% en mujeres y 19,2% en hombres, y las cifras de obesidad mórbida (IMC mayor o igual a 40 Kg./m2) son de 2,3% en mujeres y 0,2% en hombres (Minsal 2004). Este aumento se explicaría en gran medida por el sedentarismo y por los cambios en los estilos de alimentación, caracterizados por el consumo de dietas ricas en energía y altas en grasa.

La obesidad, una vez establecida en un sujeto es de difícil tratamiento, por lo cuallaprevenciónde lagananciadepesoeselgrandesafíoquedebeenfrentar toda lacomunidad,atravésdelapromocióndeunestilodevidasaludable.

Porotro lado,cuandoseabordalapatologíadesdeelpuntodevistaterapéutico,esimportante la conformación de un equipo multidisciplinario capacitado que orienteal pacienteen losnecesarios cambiosenhábitosalimentarios ydeactividad física,que enseñe sobre técnicas conductuales y que de apoyo en el ámbito de la saludmental. De igual forma es fundamental, ante el fracaso de las medidas terapéuticas más conservadoras, un adecuadoentendimiento de los fundamentos y racionalidaddelmanejofarmacológicoydelastécnicasquirúrgicasaplicablesalospacientesconobesidaddemayorgravedad.

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

MÓDULO 1: DE LA DESNUTRICIÓN A LA OBESIDAD

• Latransiciónepidemiológica:cambiosdemográficos,socioeconómicos,alimentariosyenactividadfísica.• Laobesidadenlasdistintasetapasdelavida:prevalencia,tendencia,principales grupos en riesgo.• ¿Promoción,prevenciónotratamiento?.

MÓDULO 2: ¿ESLAOBESIDADUNAPATOLOGÍAGENÉTICAOADQUIRIDA?

• Componentes del gasto energético.• Regulación de los depósitos de energía: balance de macronutrientes y gasto energético.• Patronesdealimentaciónyconductaalimentaria:elementosfavorecedoresde obesidad.• Composicióndeladieta.Conductaalimentariayneurofisiologíadelaalimentación.• Mediadoreshormonalesyquímicosdelbalanceenergético.• Factores de riesgo de ganancia de peso: gasto energético de reposo bajo, bajaactividadfísicaespontáneaydisminuciónenlatasadeoxidacióndegrasas.• Endocrinopatías asociadas a obesidad.• Factores genéticos y patologías genéticas asociadas a obesidad.

MÓDULO 3:TEJIDO ADIPOSO: FISIOLOGÍA Y FISIOPATOLOGÍA

• Histologíayfisiologíadeltejidoadiposo.Desarrollodelacélulaadiposa. Angiogenesis.• Transporte de glucosa, almacenaje y síntesis de lípidos, y moléculas implicadas. Propiedadesdepósito-específicas.•Eltejidoadiposocomounórganoendocrino:adipoquinas.•Genéticadelaobesidad.Modelosanimalesdeobesidad.Cambioadaptativodeltejidoadiposo.Inflamacióncrónicadebajogradoysuimpactoeninsulino-resistencia.

MÓDULO 4:¿CONSTITUYERIESGOSEROBESO?

• Mecanismo patogénico de la obesidad. Niveldeíndicedemasacorporalcríticoysurelaciónconriesgodesalud.• Elíndicedemasacorporalcrítico¿esigualatodaedad?.

Contenidos

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

• Riesgosespecíficosdelaobesidaden:adultos,embarazadas,poblaciónescolary adolescente, adultos mayores.• Distribución de la grasa corporal y riesgo de salud.• Efecto de la reducción de peso.• Fluctuaciones de peso y riesgo.

MÓDULO 5: ¿CÓMODIAGNOSTICARLAOBESIDAD?

• Masa grasa en personas normales y con exceso de peso.• Metodologíasempleadasenlaevaluacióndelamasagrasa.• Estándares de referencia para comparar el peso, talla y pliegues cutáneos.• Índicesypuntosdecorteutilizadoseneldiagnósticoyevolucióndelaobesidad.• Indicadoresbioquímicosyaspectosclínicosdeestapatología.

MÓDULO 6: PROMOCIÓN DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

• Estilosdevidasaludable·• Intervencionesparapromoverestilosdevidasaludable.• Experienciaschilenasenprevenciónytratamientodelaobesidad.

PRUEBA PARCIAL: MÓDULOS 1 AL 6

TALLER 1: EVALUACIÓN DE COMPOSICIÓN CORPORAL Y GASTO ENERGÉTICO EN OBESIDAD

• Actividadprácticadeautoevaluaciónconusodebalanzadigital,mediciónde pliegues cutáneos con calibrador de Lange y determinación de composición corporal con bioimpedanciometría. Demostración de densitometría de cuerpo entero (DEXA).• Demostración de medición de Gasto energético de reposo con Calorimetría Indirecta.

MÓDULO 7: ENCUESTAS ALIMENTARIAS

• ¿Cómoconocerlaformaenquesealimentaelobeso?• ¿Cuál es el mejor método para captar una ingesta alimentaria real? Métodosoperativosparaidentificarlaingestadealimentos.• Como aplicar la encuesta alimentaria.• Algunasconsideracionesútilespararealizarlaentrevista. Cómodeterminarelvalornutricionaldeunaencuesta.

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

MÓDULO 8: DIETOTERAPIA

• Dietoterapia:- Tipos de dietas.- Prescripción dietética en obesidad infantil, senescente y embarazada.• Recomendacionesnutricionales·• Desarrollo de la prescripción dietética:- Confección de pautas alimentarias.- Uso de las porciones de intercambio.• Elaboración de minutas. Dietasalternativas:- Descripción de algunas de ellas- Ventajasydesventajas.

MÓDULO 9: OBESIDAD: ASPECTOS PSICOLÓGICOS

• Modelo biopsicosocial de la obesidad.• Determinantes biológicos del hambre y la sociedad.• Determinantes psicologicos de la conducta de comer.• Determinantessocialesdelaobesidad(familia,sociedad,nivelsocioeconómico).• Comorbilidadpsiquiátricadelaobesidad.• Evaluaciónpsicológicadelpacienteobeso·• Tratamientopsicológicodelacomorbilidadpsiquiátricaasociadaalaobesidad.

MÓDULO 10: ROL DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LA ETIOLOGÍA, PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD

• Actividadfísicayprevencióndelaobesidad.• Dietahipocalóricayactividadfísicaenlareduccióndepeso.• Gasto energético y efectos metabólicos del ejercicio.• Prescripción de ejercicio y metas de reducción de peso.

MÓDULO 11: ¿QUÉ ALTERNATIVAS EXISTEN CUANDO FRACASA LA DIETOTERAPIA Y EL EJERCICIOFÍSICOENELCONTROLALARGOPLAZODEPACIENTESOBESOS?

• TratamientofarmacológicodelaObesidad:Generalidadesyobjetivosdeltratamiento farmacológico de la Obesidad. • Fundamentos/ Anoréxicos: adrenérgicos, serotoninérgicos./ Agentes termogénicos y lipolíticos/ Inhibidores de la absorción y/o digestión de nutrientes: orlistat, acarbosa.• Agentesfarmacológicoseninvestigación. Aprobados para indicaciones diferentes de la obesidad No aprobados aún para uso en clínica

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

• Fármacossinfundamentocientífico.• Fármacos o procedimientos terapéuticos riesgosos para la salud.

TALLER 2:EVALUACIÓN HÁBITOS ALIMENTARIOS, INGESTA ALIMENTARIA Y PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA

• Métodosoperativosparaidentificarlaingestadealimentos.• Aplicación de la encuestas alimentarias.• Cómorealizarunabuenaentrevistanutricional.• Cómodeterminarelvalornutricionaldeunaencuesta.• Recomendacionesnutricionalesdeacuerdoalestadonutricionalyevaluacionesde ingesta. • Desarrollo de la prescripción dietética:- Confección de pautas alimentarias. - Uso de las porciones de intercambio.- Elaboración de minutas.

MÓDULO 12: ¿QUÉ ALTERNATIVAS EXISTEN CUANDO FRACASA EL TRATAMIENTO MÉDICO DELAOBESIDAD?

• CirugíadigestivaenObesidad·• Estrategiasdelastécnicasquirúrgicasactuales.• Indicaciones, riesgos y complicaciones de las técnicas Qx.• Tratamientocoadyuvantenoinvasivotemporal(balónintragástico).• Cirugía plástica en Obesidad.

PRUEBA PARCIAL: MÓDULOS 7 AL 12

ParalarealizacióndelDiplomaseescogiólamodalidadadistancia,yaquenospermitellegaraprofesionalesde todoChile,quienesconstantementemanifiestansudificultadde acceder a diplomas de estas características. Por otro lado, es interesante para profesionales de la Región Metropolitana, debido a las grandes distancias y a los extensos horariosdetrabajoquelesimpidenasistiracursospresenciales.

Estediplomacontaráprincipalmentecon:actividadesteóricascomoclasesonline,revisióndebibliografía,materialdeautoaprendizajeyconactividadesprácticasconsistentesenanálisisdevideos.

Metodología

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

EvaluaciónyAprobaciónEncadamódulodeaprendizajeseobtendráunanotaprovenientedelpromediodelascalificacionesporactividades,trabajosypruebas.Elpromediodelasnotasdelos12módulosseponderaránenun40%delanotafinaldeldiploma.

Serealizarán2pruebasparcialesnoacumulativas,unaparalosmódulos1al6yotraparalosmódulos7a12.Cadapruebatendráunaponderaciónde30%delanotafinaldel diploma

La nota mínima de aprobación de cada uno de los módulos debe ser igual o superior a 5,0 (cinco coma cero) en escala de 1,0 (uno coma cero ) a 7,0 (siete coma cero).

La nota mínima de aprobación del diploma será de 5,0 (cinco coma cero)

Para promover aprendizajes significativos en los estudiantes, se ha diseñadoespecialmente para este diploma una metodología que pone a disposición delparticipante ambientes dinámicos en los cuales aprenderá de manera personalizada y colaborativa, interactuando – a través de herramientas de estudio, información,comunicación (foros, correo electrónico) y evaluación que proporciona nuestraplataforma–conAcadémicosdelmásaltonivel yconsusparesprofesionalesquetambién participan como estudiantes del diploma.

De igual forma, y durante todo el período de participación, los estudiantes cuentan con unsistemadeapoyoacadémicointegralquepotenciaellogroexitosodesuprocesode formación.

Lashorasdeestudio implicanuna inversiónde tiempoque les posibilitará realizar:estudiopersonal,desarrollaractividadesdeaprendizajeyevaluaciones,participarenel foro.

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Docentes:Nut.PatriciaGálvezEspinozaProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de Chile Doctorado en Salud ComunitariaUniversityofIllinoisatUrbanaChampaign

Dr. Fernando Carrasco NaranjoProf. AsociadoFacultad de Medicina U. de Chile Magíster Ciencias Médicas Mención Nutrición UniversidaddeChile

Ing. Diego García DíazProf. AsociadoFacultad de Medicina U. de Chile PhD Fisiología y AlimentaciónUniversidaddeNavarra

Dr. Andrés Sánchez CórdobaProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de ChileMagíster en Nutrición UniversidaddeChile

EquipoDocenteDirectora:Dra. Pamela Rojas MoncadaProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de Chile Magíster Ciencias Médicas Mención NutriciónUniversidaddeChile

Coordinadora:Nut.KarenBasfi-ferObregónProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de ChileMagíster en Nutrición Clínica PontificiaUniversidadCatólicadeChile

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Dra. Patricia Bustos MuñozProf. AsociadoFacultad de Medicina U. de Chile Especialidad Nutriólogo InfantilUniversidaddeChile

Dra. Daniela Adjemian GalloProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de ChileMagíster en Ciencias Médicas Mención Nutrición UniversidaddeChile

Nut. Paola Cáceres RodríguezProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de ChileMagíster en Ciencias de la NutriciónMención Alimentos SaludablesUniversidaddeChile

Nut.KarenBasfi-ferObregónProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de ChileMagíster en Nutrición ClínicaPontificiaUniversidadCatólica

Dra. Pamela Rojas MoncadaProf. AsistenteFacultad de Medicina U. de ChileMagíster Ciencias Médicas Mención Nutrición UniversidaddeChile

TM. Jorge Inostroza EscobarProf. AdjuntoFacultad de Medicina U. de Chile

Nut.GabrielaCarrascoNavarroAcad. Instructor AdjuntoFacultad de Medicina U. de ChileMagíster en Nutrición y AlimentosMención Nutrición ClínicaUniversidaddeChile

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

Psic.DenisseMonttSaavedraAcad. InstructorFacultad de Medicina U. de Chile Magíster en Psicología de la Salud PontificiaUniversidadCatólica

Nut. Erik Díaz BustosProf. AsociadoFacultad de Medicina U. de Chile Doctor en Filosofía y Cs. EducaciónUniversidaddeCambridge

Nut.VerónicaSambraVásquezProf. AdjuntoFacultad de Medicina U. de Chile Magíster en Ciencias BiológicasMención en NutriciónUniversidaddeChile

Independencia 1027, Independencia, Santiago de Chile, (+56) 22978 6688, www.medichi.uchile.cl

RequisitosTécnicos

Paraconectarseesnecesariouncomputadorquecumplalossiguientesrequisitosmínimosdeconfiguración:

• ProcesadorPentiumIVde2.0Ghzosuperiorequivalente.

• Memoria RAM 256 MB.

• Disco duro de 40 Gb.

• Espacio libre en el disco duro 5 Gb.

• SistemaOperativoWindowsXPosuperior,MacOSX(paraMac).

• QuienescuentenconWindowsVistadeberánverificarquelosprogramasfuncionenadecuadamenteconlaplataformadeestudio(comoOffice2007)

• ConexiónaInternetporBandaAncha(ADSL/Cable)oWiFidesdeel lugar donde se conectará al Curso o Diploma (Hogar, Lugar de Trabajo, Cybercafé o Infocentros, etc.). No se recomienda la conexión mediante módem telefónico por suvelocidad.

• Unnavegador(Browser)quepermitaconectarseaInternetyacceder a sitios web. RecomendamosqueutilicecomobrowserMozillaFirefox1.0.7oInternetExplorer6.0.

La rapidez de acceso y navegación en la plataforma, así como la descarga dematerialeducativo,dependeráde:

• Lascaracterísticastécnicasdelcomputadorutilizado(SistemaOperativo,Hardware,etc.)

• Elproveedordeaccesoainternet(ISP)queutilice;siustedseconectaráasuCursoo Diplomadesdesulugardetrabajo,recuerdeverificarconsuDepto.deInformáticaque sureddenavegaciónporinternetestáhabilitadaparaoperarconlaaplicaciónJava.

• Eltipodeconexión(ADSL/Cable/Módem)estodeterminarásuvelocidaddenavegación.

• Contarconlasaplicaciones,programasyherramientascomoJava,MicrosoftOffice, AcrobatReader,WindowsMediaPlayer,FlashPlayer,WinZip,etc.