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Diabetes Tipo 2

A importância das frutas e verduras A frase “Você é o que você come” na verdade significa que o que você comeafeta a sua saúde. Quanto mais os cientistas aprendem sobre nutrição e os

efeitos de diferentes componentes da dieta na saúde, mais as evidênciasapoiam esse ditado.or muitas ra!"es, verduras e frutas são uma parteimportante de uma dieta saud#ve$ para todos, e, ta$ve!, uma parte ainda maisimportante da dieta para as pessoas que vivem com diabetes.%s seguintesbenef&cios para a saúde de uma dieta rica em frutas e verduras se ap$icaespecia$mente 's pessoas que vivem com diabetes.Prevenção e controle da hipertensão( A maioria das pessoas com diabetestambém tem )ipertensão, um importante fator de risco para o desenvo$vimentode comp$icaç"es devido ' diabetes*. +ontro$e da pressão arteria$, portanto, éuma importante forma de se manter saud#ve$, enquanto se vive com diabetes.% p$ano a$imentar Dietary Approaches to Stop Hypertension -A/, do ing$ês“métodos para combater a )ipertensão através da dieta”0, que enfati!averduras, frutas e produtos $#cteos sem gordura ou com pouca gordura,demonstrou redu!ir a pressão arteria$1. 2sta dieta é pobre em gordurasaturada, co$estero$, gordura tota$ e s3dio.Controle do açúcar no sangue( 4uitos estudos c$&nicos têm associado ummaior consumo de verduras e frutas com me$)or contro$e do açúcar no sangueem pessoas com diabetes. 5m estudo pub$icado na revista -iabetes +are em1667 acompan)ou *66 pessoas em uma dieta vegetariana de 11 semanas8.ua g$icose no sangue caiu 19: durante o estudo, em parte porque muitosparticipantes do estudo perderam peso consumindo uma dieta de bai;a ca$oria.

 A$ém disso, a$gumas verduras e muitas frutas, como frutas c&tricas, maçãs emorangos, são ricos em fibras so$úveis, o que atrasa a absorção dos a$imentose diminui o aumento de açúcar no sangue, que norma$mente ocorre ap3s asrefeiç"es.<

Controle do peso( Verduras e frutas são pobres em gordura e ca$orias. 5madieta rica em verduras e frutas contribui para a manutenção do peso e perda depeso, um desafio importante para as pessoas com diabetes tipo *.<

Redução do risco de doença cardíaca( As pessoas com diabetes também têmum risco aumentado de doença card&aca.= >a verdade, as pessoas comdiabetes sem )ist3rico de doença card&aca0 têm o mesmo risco de um ataquecard&aco do que a$guém que ?# ten)a sofrido um. A$imentos ricos em fibras

so$úveis, tais como frutas, a?udam a redu!ir o co$estero$, protegendo contradoenças do coração. %s nutrientes das verduras e frutas redu!em o risco dedoença card&aca.< rodutos de cores fortes @ tais como br3co$is, pimentãoverme$)o, morangos e mirti$os @ gera$mente são os que contêm maisnutrientes.Quanto?% uia A$imentar do +anad# recomenda entre B e *6 porç"es de verduras efrutas por dia.7 >a pr#tica, as verduras devem preenc)er apro;imadamentemetade do prato em cada refeição, e as porç"es de frutas podem ser adicionadas como sobremesa e $anc)es. C re$evante notar que o uia A$imentar do +anad# considera batatas na categoria de amido e os $egumes

ervi$)as secas e fei?ão0 na categoria de fontes de prote&na.

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Efeito sobre o açúcar no sangue

Verduras e frutas afetam o açúcar no sangue de forma diferente. As verdurasvariam em seu conteúdo de carboidratos, embora a maioria ten)are$ativamente pouco carboidrato.< 2m contraste, a maioria dos tipos de frutas

são ricas em carboidratos. %s muitos benef&cios para a saúde de verduras efrutas, no entanto, significa que e$es desempen)am um pape$ importante emuma dieta saud#ve$ para as pessoas com diabetes.Verduras( Verduras que contêm poucos carboidratos e;ercem pouco efeitosobre a g$icemia Dabe$a *0<. Verduras ricas em carboidratos, como cenoura,ab3bora, nabo, ervi$)a, beterraba, castan)a de #gua e mi$)o, precisam ter oteor de carboidrato contado no p$ane?amento das refeiç"es.

Verduras pobres em

carboidratos

Carboidrato (gramas por

porção)

Verduras ricas em

carboidratos

Carboidrato (gramas por

porção)

Repolho 2 Ervilha 12

Aspargo 3 Beterraba 9

Couve 4 Feijão-de-lima 18

Espia!re 1 Ceoura "

Abobriha 1 #abo 21

$abela 1& $eor de Carboidrato de Algumas 'erduras4()

Frutas( % teor re$ativamente a$to de carboidratos da maioria das frutas precisaser contado em seu p$ane?amento de refeiç"es. B As frutas também contêmaçúcares naturais que aumentam a g$icemia. %bservar o taman)o da porção éa c)ave para desfrutar das frutas como parte de uma dieta saud#ve$, mas asfrutas também fornecem nutrientes importantes.

Frutas pobres em

carboidratos

Carboidrato (gramas por

porção)

Frutas ricas em

carboidratos

Carboidrato (gramas por

porção)

*irtilos 11 +va 18

$ageria 9 ,era 2)

Ameia 8 *aga 18

*orago ) +va-passa 29

*elão " $.mara 1"

$abela 2& $eor de Carboidrato de Algumas Frutas)

Incorporando mais produtos verdes em sua dieta: Escolas s!bias

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Consua alientos !rescos( Aproveite as verduras e frutas frescas da estaçãopara obter o me$)or sabor @ morango e aspargo no in&cio, e pêssego, vagem,maçã, amei;a, e tomate no fim da estação<.

• rodutos conge$ados também são uma boa opção, desde que semadição de sa$ ou açúcar 9.

• Verduras em conserva gera$mente contêm adição de sa$ e conservas defrutas podem ser emba$ados em ca$da9.

Preste atenção ao consuo de sucos( 2sco$)a verduras e frutas inteiras aoinvés de suco sempre que poss&ve$(

•  A fibra inso$úve$ agregada em verduras e frutas inteiras a?uda a contro$ar o apetite9.

•  As bebidas vegetais costumam ser ricas em s3dio e açúcar, 's ve!esaté mais do que a maioria das verdurasE.

• 5m copo de suco de fruta gera$mente contém v#rias porç"es de frutas emais açúcar e ca$orias do que uma fatia de fruta9.

• Verduras e frutas são o fast food da nature!a @ e;ce$entes $anc)esport#teis e saud#veis<.Conheça o "ue voc# coe( Adquira o )#bito de $er os r3tu$os de verduras efrutas conge$ados, secos e en$atados para verificar o conteúdo de s3dio eaçúcar @ e$e pode ser maior do que você pensaE.$onitore a gliceia( +omer uma dieta saud#ve$, contendo quantidadesgenerosas de verduras e porç"es de fruta não significa que você pode omitir omonitoramento de sua g$icose no sangue. % acompan)amento regu$ar é umaparte do contro$e do diabetes tanto quanto fa!er esco$)as a$imentaressaud#veis.Fontes(

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