Delicias De Dar Agua Na Boca

Compartilhar Denunciar abuso Próximo blog» Criar um blog Login

DELÍCIAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

Q U A R T A - F E I R A , S E T E M B R O 3 0 , 2 0 0 9

Jaboticaba - Curiosodades e Benefícios

Quem sou eu

Noranei Trindade

Sou uma Geminiana muito

curiosa, dinãmica, versátil,

comunicativa, que gosta muito

de viajar, fazer novas amizades e

que também é mãe coruja,

dentista de profissão e

cozinheira nas horas vagas pelo

simples prazer de gostar de

comer.

Visualizar meu perfil completo

Seguidores

Marcadores

Bolos (5)

Empadão (2)

Fondue (6)

Frutos do mar (22)

Pães e Roscas (5)

Salgados (5)

Tortas doces (3)

Tortas salgadas (1)

Variados (20)

Google Friend Connect

Já é um membro?Fazer login

Seguidores (8)

Seguir

Arquivo do blog

▼ 2009 (14)

▼ Setembro (2)

Jaboticaba - Curiosodades e Benefícios

Quiche de frango e espinafre

► Agosto (1)

► Julho (7)

► Junho (4)

► 2008 (53)

► 2007 (58)

► 2006 (36)

Links

Google News

Edit-Me

Edit-Me

Tire Proveito Da Jabuticaba

Discreta no quintal de nossa casa, ela contém teores espantosos de substâncias protetoras do peito. Ganha até da uva, e provavelmente do vinho que é festejado no mundo inteiro por evitar infartos. Atributos, para

essa fruta tipicamente brasileira, são o que não faltam. Vitaminas, fibras e sais minerais aparecem

nela ao montes. Agora, para melhorar ainda mais esse perfil nutritivo, pesquisadores da Universidade

Estadual de Campinas descobriram que ela está cheia de antocianinas, substâncias que protegem o

coração.Mais uma razão para que a jabuticaba esteja sempre em seu cardápio

Você vai conhecer agora uma revelação científica,e das boas,que acaba de cair do pé.

A química Daniela Brotto Terci nem estava preocupada com as coisasque se passam com o

coração. Tudo o que ela queria, em um laboratório da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no

interior paulista, era encontrar na natureza pigmentos capazes de substituir os corantes artificiais usados na indústria alimentícia.E, claro, quando se fala em cores a jabuticaba chama a atenção. Roxa?

Azulada? Cá entre nós, jabuticaba tem cor de... jabuticaba.

Mas o que tingiria a sua casca? A cientista quase deu um pulo para trás ao conferir: "enormes porções de

antocianinas", foi a resposta. Desculpe o palavrão, mas é como são chamadas

aquelas substânciasque, sim, são pigmentos presentes nas uvas escuras e, conseqüentemente, no vinho tinto, apontados como grandes benfeitores das

artérias. Daniela jamais tinha suspeitado de que havia tanta antocianina ali, na jabuticaba, aliás, nem ela nem ninguém.“Os trabalhos a respeito dessa fruta são

muito escassos”, tenta justificar a pesquisadora, que também mediu a dosagem de antocianinas da

amora.Ironia, o fruto da videira saiu perdendo no ranking, enquanto o da jabuticabeira...

Dê só uma olhada (o número representa a quantidade de miligramas das benditas antocianinas por grama da

fruta):

-jabuticaba: 314

-amora: 290

-uva: 227

As antocianinas dão o tom. 'Se um fruto tem cor arroxeada é porque elas estão ali', entrega a

nutricionista Karla Silva, da Universidade Estadual do Norte Fluminense, no Rio de Janeiro.

No reino vegetal, esse tingimento serve para atrair os pássaros

E isso é importante para espalhar as sementes e garantir a perpetuação da espécie', explica Daniela Terci, da Unicamp.Para a Medicina, o interesse nas antocianinas é outro. “Elas têm uma potente ação

antioxidante”, completa a pesquisadora de Campinas. Ou seja, uma vez em circulação, ajudam a varrer as

moléculas instáveis de radicais livres. Esse efeito, observado em tubos de ensaio, dá uma

pista para a gente compreender por que a incidência de tumores e problemas cardíacos é menor entre

consumidores de alimentos ricos no pigmento. Ultimamente surgem estudos apontando uma nova ligação: as tais substâncias antioxidantes também auxiliariam a estabilizar o açúcar no sangue dos

diabéticos.Se a maior concentração de antocianinas está na casca, não dá para você simplesmente cuspi-la. Tudo bem, engolir a capa preta também é difícil. A saída, sugerida pelos especialistas, é batê-la no

preparo de sucos ou usá-la em geléias. A boa notícia é que altas temperaturas não degradam suas

substâncias benéficas. Os sucos, particularmente, rendem experiências bem coloridas. A nutricionista Solange Brazaca, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), em Piracicaba, interior paulista, dá lições que parecem saídas da alquimia. “Misturar a jabuticaba com o

abacaxi resulta numa bebida azulada”, ensina. “Já algumas gotas de limão deixam o suco avermelhado”.

As variações ocorrem devido a diferenças de pH e pela união de pigmentos ácidos.Mas vale lembrar a

velha máxima saudável: bateu, tomou. “Luz e oxigênio reagem com as moléculas protetoras”, diz a

professora. Não é só a saúde que sai perdendo: o líquido fica com cor e sabor alterados.Aliás, no caso da jabuticaba, há outro complicador. Delicada, a

fruta se modifica assim que é arrancada da árvore. “Como tem muito açúcar, a fermentação

acontece no mesmo dia da colheita”, conta a engenheira agrônoma Sarita Leonel, da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu. A dica é guardá-la em saco plástico e na geladeira. Agora, para quem tem uma jabuticabeira, que privilégio!A professora

repete o que já diziam os nossos avós: “Jabuticaba se

chupa no pé”. O branco tem seu valor.A bioquímica Edna Amante, do laboratório de frutas e hortaliças da Universidade Federal de Santa Catarina, destaca alguns nutrientes da parte branca e mais consumida da jabuticaba. “É

na polpa que a gente encontra ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ainda nos ajuda a eliminar toxinas”.Ufa! E não só nessa polpa, mas

também na casca escura, você tem excelentes teores de pectina. “Essa fibra tem sido muito indicada para derrubar os níveis de colesterol, entre outras coisas”, conta a nutricionista Karla Silva. A pectina, portanto, faz uma excelente dobradinha com as antocianinas no fruto da jabuticabeira. Daí o discurso inflamado dessa especialista, fã de carteirinha: “A jabuticaba deveria

ser mais valorizada, consumida e explorada”.Nós concordamos, e você?

A jabuticabeiraNativa do Brasil, ela costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento. “A espécie é encontrada de norte a sul, desde o Pará até o Rio Grande do Sul”, diz o

engenheiro agrônomo João Alexio Scarpare Filho, da ESALQ. Segundo ele, a palavra jabuticaba é tupi e

quer dizer “fruto em botão”.A invenção é esta: vinho de jabuticaba. O nome não deixa de ser uma espécie de licença poética, já que só pode ser denominado vinho pra valer o que deriva das uvas. Mas, sim,

existe um fermentado feito de jabuticaba que, aliás, já está sendo exportado.“O concentrado da fruta

passa um ano inteiro em barris de carvalho”, conta o farmacêutico-bioquímico Marcos Antônio Cândido, da

Vinícola Jabuticabal, em Hidrolândia, Goiás.A jabuticaba é a matéria-prima de delícias já

conhecidas, como a geléia e o licor, e também de uma espécie de vinho.

Quem provou a bebida garante: é uma delícia.Em 100 gramas ou 1 copo:Calorias 51Vitamina C 12 mgNiacina

2,50 mg Ferro 1,90 mg Fósforo 14 g

GELÉIA JABUTICABA(1)I

NGREDIENTES:

quanto baste de jabuticaba

quanto baste de açúcar cristal

Água

MODO FAZER: Lave bem as jabuticabas.

Coloque-as numa panela grande e amasse bem com as mãos ou com um pilão.

Leve ao fogo, com água até cobrí-las. Deixe que cozinhem até que estejam macias,+/- 15

min. Bata no liquidificador ou passe numa peneira grossa, como se faz com as papinhas para obter um purê das

jabuticabas. Descarte os caroços e partes mais duras que não

consiga fazer passar pela peneira. Meça a quantidade de massa por xícaras ou copos.

Volte a massa assim obtida à panela, junte açúcar cristal (uma medida igual à massa - por exemplo: se obteve duas xícaras de purê de jabuticaba, junte duas xícaras de açúcar,se gosta menos doce por

menos açúcar que a quantidade de polpa).Leve ao fogo mexendo sempre engrossar um pouco,até

conseguir ponto de fio brando,olha pingando com colher a última gota demora um tempão para cair.

Coloque em vidros aferventados e secos e conserve na geladeira.Coloque em vidros esterilizados e deixe 10 minutos em banho-maria depois de tampá-los.*Fruta

tipicamente brasileira, a jabuticaba dá uma excelente geléia. Aproveite o tempo da fruta,

dezembro e janeiro, para preparar geleia para o ano todo!

GELÉIA JABUTICABA DIET(2)

INGREDIENTES:

1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor 1 colher(es) (chá) de amido de milho

1/2 xícara(s) (chá) de adoçante

2 xícara(s) (chá) de água

150 gr de jabuticaba

MODO FAZER: No liqüidificador, bata rapidamente (pulsando) as

jabuticabas com a água. Coloque em uma panela e junte o adoçante.

Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Passe pela peneira. Coloque a mistura peneirada

novamente na panela e adicione os demais ingredientes (antes, dissolva a gelatina em um pouco

de água). Deixe esquentar rapidamente (sem ferver) e coloque

a geléia em um potinho. Deixe esfriar e sirva.

Geléia De Jabuticaba Com o Suco Da Fruta

2 xícaras de suco de jabuticaba 2 xícaras de açúcar

Numa panela, misture o suco de jabuticaba com o açúcar.

Leve ao fogo e cozinhe mexendo até começar a engrossar (Coloque uma pequena porção num pires e

deixe esfriar. Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto.

Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.

Beijos a todos!!! Norynha

Quiche de frango e espinafre

Massa: 300g de farinha de trigo

200g de manteiga sem sal 2 gemas

1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de água gelada

Misture tudo até formar ma massa homogênea Forme uma bola , cubra com papel filme e leve à

geladeira por 20 minutos

Recheio: Fazer um bom refogado com peito de frango cozido e

1 comentários Postado por Norynha às 9:46 AM

desfiado. Eu usei: 2 colheres de molho de tomate, 1 cebola pequena ralada, óleo, azeitonas, temperos verdes,

sal.

Jogue água fervente sobre 200g de folhas de espinafre. Escorra. Passe pela água fria. Misture ao

refogado de frango. Deixe esfriar bem. Em uma tigela, coloque:

1 lata de creme de leite com o soro 6 ovos batidos

150g de queijo prato ralado Sal

Noz moscada Pimenta Reserve

Armação:

Forre uma assadeira de fundo falso , de 25cm de diâmetro, com a massa – fundo e lados. (abra-a no

meio de dois plásticos) Cubra com o refogado de frango e espinafre.

Coloque o creme reservado.

Forno médio por 35 minutos aproximadamente.

Nota: eu untei a forma com margarina e polvilhei farinha de trigo

Obs:Receita da Marita

D O M I N G O , A G O S T O 3 0 , 2 0 0 9

Torta de Maçã da Vovó Donalda


Ingredientes : Massa:

1/2 xícara de manteiga

1/2 xícara de açúcar 1 ovo1 colher (sopa) rasa de fermento

2 xícaras de farinha ou até o ponto

1 pitada de sal Recheio: 6 maçãs

1 xícara de açúcar canela a gosto

cerca de 1 1/2 xícara de água

Creme: 1/2 litro de leite

2 gemas 1 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 fava de baunilha ou essência de baunilha

Modo de Preparo: Descasque e corte as maçãs em pedaços e leve ao fogo com a água, o açúcar e a canela. Deixe ferver

por 1 hora ou até amaciar. Prepare o creme: junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15

minutos. Prepare a massa: em uma vasilha, junte a manteiga,

o açúcar, o ovo e misture. Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture

delicadamente). Espalhe a massa em uma forma dentada. Se for em outro tipo de forma, será

necessário untá-la. * Pincelei clara de ovo para impermeabilizar a

massa , impedindo que esta “embatume” em contato com o recheio.

Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada . Decore a torta com tiras de massa e pincela gema batida .Leve ao forno

médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. *Utilizei uma forma de quiche de aproximadamente

28cm de diâmetro. Peguei esta receita da Juliana, fiz e adorei!!! Então

resolvi compartilhar com vocês Bom domingo!

S E X T A - F E I R A , J U L H O 1 0 , 2 0 0 9

Hoje é o dia da Pizza!!


A melhor Pizzaria de São Paulo: Bráz

1. A massa

A velha fórmula da pizza, sem dúvida, ainda reúne o maior nível de

aprovação. Assada em forno à lenha, de espessura média e

ligeiramente crocante. Na Bráz, cada pizza é confeccionada com

exatos 450 g de massa e possui 35 cm de diâmetro.

2. A borda

A borda com recheio de queijo de tipo catupiry agrada muita

gente. Mas a receita tradicional, servida na Bráz, pede o chamado

cornicione, uma borda grossa e airada.

3. O molho

O molho de tomate é o ingrediente fundamental da pizza. Bem

encorpado, feito com tomates bem maduros e de gosto suave,

forma o complemento perfeito para o recheio.

4. O recheio

A massa é versátil e aceita os mais variados: queijos, embutidos,

hortaliças. Há até quem não dispense os recheios doces. Na Bráz,

valorizamos ainda folhas e legumes frescos ou marinados em alho e

óleo de oliva, ervas e especiarias que pontuam a degustação ,

afirma Vinicius.

5. As quantidades

A pizza paulistana, se comparada à italiana, é mais rica, ostenta

coberturas com mais tomate, mais queijo e mais outros

ingredientes.

PIZZA GRELHADA

Ingredientes para a massa:

1 tablete de fermento para pão

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de margarina light

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Cerca de 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto.

Ingredientes para o recheio:

200 g de mussarela light

1 1/2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura:

2 berinjelas médias

6 tomates pequenos

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Manjericão fresco a gosto.

Modo de preparo da massa:

Dissolva o fermento na água morna e junte a margarina, a farinha

de trigo integral e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar

uma massa

firme que desgrude das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e

deixe descansar por 30 minutos. Faça 6 bolas com a massa e abra

cada uma delas em formato redondo, bem fino.

Modo de preparo da cobertura:

Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água e vinagre.

Misture 1 colher de sopa de azeite e um pouco de água em uma

frigideira grande funda revestida com o antiaderente e acomode as

fatias de berinjela, uma ao lado da outra. Tampe e deixe por cerca

de 10 minutos, vire do outro lado e deixe o líquido secar. Vá

virando a berinjela até ficar sequinha e grelhada. Reserve. Lave

bem os tomates e corte em 3 fatias, coloque o restante do azeite

em uma frigideira com um pouco de água e acomode os tomates e

o manjericão, deixando que fiquem grelhados.

Modo de preparo do recheio:

Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.

Coloque um disco de massa em uma frigideira média revestida com

o antiaderente, tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Vire do outro lado, espalhe um pouco do recheio, enfeite com a

berinjela e os tomates, tampe e deixe mais 5 minutos para

derreter o queijo.

0 comentários Postado por Norynha às 5:25 PM

S E X T A - F E I R A , J U L H O 0 3 , 2 0 0 9

Minhas Músicas Preferidas

Create a playlist at MixPod.com

Purê de Batatas e Brócolis


Ingredientes:

500 g de batatas

400 g de brócolis

4 dl de caldo de carne

3 dentes de alho1,

5 dl de azeite

1. Descasque as batatas e coza-as no calda da carne, por cerca de 25 minutos.

2. Separe os brócolis em raminhos, lave-os bem e escalde-os em água fervente temperada com sal.

3. Depois de ambos os legumes estarem cozidos, escorra-os e reduza-os em purê, separadamente.

4. Pique os restantes dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o purê de batata e mexa bem, com o

auxílio de uma colher de pau, até obter a consistência desejada.

Acrescente o purê de brócolis e envolva.

5. Verifique se os temperos estão a gosto e sirva.

Nota: Um purê diferente e bem nutritivo. Eu fiz e gostei.

Receita retirada de "Desastre na cozinha"...

Salada de Bacalhau e Feijão fradinho


Ingredientes:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de feijão fradinho cozido

3 ovos cozidos

3 batatas

1 cebolaAzeite e sal a gosto

Modo de fazer:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos.

Leve-as a cozer, juntamente com os ovos (15 minutos) em água temperada com sal.

2. Ao mesmo tempo, mas noutro tacho, leve o bacalhau a cozer.

3. Descasque a cebola e corte-a em rodelas muito finas e refogue-a em bastante azeite.

4. Junte o feijão às batatas e aos ovos 3 minutos antes de terminar de cozer.

5. Após estar tudo cozido, escorra tudo e depois misture ao refogado. Reduza o lume e misture com

cuidado.

6. Descasque os ovos e corte-os em luas ou em cubos e junte ao refogado. Mexa mais um pouco para

absorver o sabor do refogado e retire.

7. Sirva.

Lasanha de Carne Seca

Ingredientes:

- 1 embalagem de massa de lasanha

- 2 cebolas picada

- 08 dentes de alho

- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1kg de carne seca (ou de charque) dessalgada e moída

- 1 pimentão vermelho picado

- 1 pimentão amarelo picado

- 4 tomates picados

- 3 folhas de louro

- 2 colheres (sopa) de mostarda


- 1 maço de coentro picado

- 1 maço de cebolinha picado

- Sal

- Água o quanto baste

- 1kg de molho branco

- 600g de queijo manteiga ou coalho ralado

Modo de fazer:

Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite quente.

Acrescente a carne de charque e refogue.

Adicione os pimentões, os tomates, o louro, a mostarda, o coentro, a cebolinha e o sal.

Junte a água até cobrir a carne e cozinhe até ficar no ponto certo.

Junte o molho branco e deixe até ferver.

Montagem:

em um refratário, espalhe um pouco de molho, coloque as folhas de lasagna , regue um pouco de

molho, espalhe o queijo manteiga ou coalho, coloque as folhas e repita a operação até terminar os

ingredientes finalizando com o queijo.

Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 12 minutos.

Retire o papel e volte ao forno somente para gratinar.

Sirva pura ou com arroz branco.

Receita retirada da revista Caras

Q U I N T A - F E I R A , J U L H O 0 2 , 2 0 0 9

Lombinho de porco com cenouras

Ingredientes para 4-5 pessoas

- 2 lombinhos de porco limpos de gorduras

- 500 g de cenouras cortadas em palitos grossos

- 1 cebola picada finamente

- 3 dentes de alho picados finamente

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 30 g de manteiga

- 100 ml de vinho branco seco

- 1 colher (sopa) de molho depimenta


malagueta

- 1 folha de louro

- salsa picada a gosto

- sal a gosto

- pimenta do reino moída

Preparo:

Temperar a carne com sal, pimenta, o môlho de pimenta e os alhos picados.

Deixar tomar gosto por 30 minutos.

Aquecer o azeite num tacho.

Juntar a folha de louro e os lombinhos.

Dourar a carne de todos os lados.

Retirar os lombinhos do tacho e reservar num local aquecido.Adicionar

a manteiga à gordura do tacho.

Refogar a cebola picada até dourar.

Voltar a colocar os lombinhos no tacho.

Juntar as cenouras e mexer com uma colher de pau.

Regar com o vinho branco e baixar o lume.

Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por 25 minutos, virando a carne e mexendo de vez em quando.

Se isso for necessária, juntar um pouquinho de água para a carne não

secar.

Verificar os temperos.

Retirar os lombinhos do tacho e corta-los em fatias.

Colocar as fatias de carne numa travessa, assim como as cenouras.

Polvilhar com salsa picada e servir em seguida, com arroz branco

Paella de Mariscos

Ingredientes:

500 g de camarões 1 limão (suco)


1 cebola pequena

2 dentes de alho

50 ml de azeite

800 g mistura de mariscos 2 tomates maduros. 5 pimentões verdes.

5 pimentões vermelhos 300 g de arroz

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

1 raminho de coentro

Sal e pimenta a gosto. Modo de fazer:

1. Cozinhe os camarões num tacho com água temperada com sal, pimenta e sumo de limão durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo.

2. Pique a cebola e o alho e refogue ambos no azeite. 3. Adicione a mistura de marisco, o tomate picado, os pimentões em tiras e o arroz. Envolva bem, tempere com sal e pimenta e junte o concentrado de tomate. 4. Vá regando o arroz, aos poucos, com o caldo da

cozedura dos camarões, até este se encontrar cozido. 5. Sirva de imediato e polvilhe com o coentro picado.

Receita retirada de "Desastres culinários" Bom apetite!!!

S E X T A - F E I R A , J U N H O 2 6 , 2 0 0 9

Feijoada Light

Ingredientes:

1 kg de feijão preto escolhido e lavado

2 folhas de louro


1 laranja com casca

3 litros de água

1 cebola picada

1 frango defumado desfiado

500g de salsicha de peru em rodelas

500g de blanquet de peru cortado em cubos

500g de presunto de peru defumado

100g de ricota defumada (pedaço inteiro)

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão, o louro e a laranja

com casca até que o feijão esteja macio.

Em outra panela, adicione a cebola em 2 colheres (sopa) de água e

deixe suar.

Junte o feijão cozido, as carnes, a ricota defumada e cozinhe por

15 minutos.

Ao final, acerte o sal, retire a laranja e a ricota e sirva em seguida.

Salpicão de Frango


Salpicão de frango

Rendimento:

4 porções

Tempo de preparo:

40 minutos

Ingredientes:

500 g de filé de frango cozido e desfiado

1 cenoura média ralada

1 maçã verde pequena cortada em cubos pequenos

3 colheres (sopa) de uva-passa branca

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 cubos de caldo de galinha

1 frasco de maionese

Modo de preparo:

1- Misture o frango, a cenoura, a maçã, a uva-passa branca e a

cebolinha picada.

2- Esfarele os cubos de caldo de galinha esfarelado e acrescente a

maiones. Sirva em seguida.

Coxas da frango com salsão

Ingredientes

3 ramos de salsão

1 cebola 2 limões orgânicos

2 coxas de frango

1 maço de salsinha

Óleo de milho

Sal e pimenta moída

Modo de preparo

Numa caçarola, despeje 500 ml de água.

Acrescente os ramos de salsão preparados e cortados grosseiramente, com suas folhas, a cebola cortada e 1 limão

partido em rodelas.

Deixe ferver.


Lave e enxugue as coxas de frango após ter retirado o excesso de pele e gordura.

Mergulhe as coxas de frango no caldo e deixe-os esc aldar durante 30 minutos.

Enquanto isso,descasque o salsão, corte-o em fatias regulares bem finas e regue-as com suco de limão.

Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.

Escorra bem e enxugue.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande, com revestimento antiaderente.

Coloque as fatias de salsão e deixe-as dourar em fo go brando, virando-as várias vezes.

Coloque sal e pimenta. Lave, seque e desfolhe a sal sinha.

Retire as coxas de frango do caldo de cozimento e d ivida cada uma e 2 porções.

Sirva-as em pratos quentes, guarnecidas com fatias de salsão refogadas.

Salpique com salsinha e acrescente uma gota de suco de limão.

Receita retirada do livro Cozinha Light, da coleção 100% Prazer.

Bolinhos de chuva


Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho

1/2 xícara de leite 2 ovos

4 colheres de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes. Em uma panela esquente o óleo e

frite colheradas da massa em fogo baixo. No final salpique canela e açúcar nos bolinhos. Observação:

Evite utilizar óleo muito quente pois o recheio pode ficar cru. Depois de frito passe os bolinhos em

açúcar com canela.

Tempo de Preparo 30 minutos

Rendimento 15 porções

Calorias

52kcal (Unidade 30g)

Fonte: Minha Vida, saúde e alimentação

Fazia um bom tempo que não postava por aqui, por infinitas razões: falta de tempo, viagens, coisas a resolver, filhos para dedicar atenção e até mesmo

por aquela preguicinha que bate de vez em quando, mas estou de volta!!

E vamos ás delícias!!

Estou postando essa receita porque me faz lembrar da minha infãncia, a minha avó fazia muito esse

bolinho para nós, os netos. Vó , te amo!!!!

S E G U N D A - F E I R A , J U N H O 3 0 , 2 0 0 8

Tapioca com coco e castanha

INGREDIENTES:

2 xícaras e meia (chá) de polvilho doce 1 lata de Beijinho Moça Fiesta 4 colheres (sopa) de leite

meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada

50min

6 porções


MODO DE PREPARO:

Coloque o polvilho em um recipiente e regue-o aos poucos com 250 ml de água fria, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha

granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe

aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada

uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar

do outro lado. Reserve e repita o processo até terminar a massa.

Reserve.

Em uma tigela, misture o Beijinho Moça Fiesta com o leite e as castanhas.

Recheie cada disco de massa, dobre ao meio e sirva a seguir.

Fonte: Tudo gostoso

Tortinha tentação


INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de castanha de caju moída 150 g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de leite 1 pitada de sal.

Recheio: 1 lata de Leite condensado 1 medida (da lata) de leite

1 gema 2 colheres (sopa) de maizena

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé 1h 00min

15 porções

MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma vasilha, junte a farinha, a castanha e a

manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos, junte o leite, o

sal e misture até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30

minutos na geladeira. Forre com a massa quinze fôrmas para tortas

individuais (8 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos.

Desenforme e reserve.

Recheio:

Em uma panela, misture o Leite condensado com o leite, a gema e a maizena.

Misture em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.

Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais.

Misture o Chocolate em Pó a uma das partes do creme.

Recheie as massas com um pouco de cada creme e leve à geladeira até o momento de servir.


Assinar: Postagens (Atom)

Postagens mais antigas

Delicias De Dar Agua Na Boca

Documents

Transcript of Delicias De Dar Agua Na Boca