BOLETIM DA CESTA BÁSICA DE IJUÍ1 Ano 6 - N° 12 - Dezembro de 2016

LEA – Laboratório de Economia Aplicada

www.projetos.unijui.edu.br/economia

1 Este Boletim é um resultado do Projeto de Extensão Apoio ao Desenvolvimento de Arranjo Produtivos Locais financiado com recursos do FIE/UNIJUÍ – disponível em: www.projetos.unijui.edu.br/economia

Resumo - Comunicado para a Imprensa

Os dados da coleta de preços nos principais supermercados do Município de Ijuí apontam que os

preços médios dos 51 produtos que compõe a Cesta Básica somaram um valor total de R$ 717,67 no

final do mês de dezembro de 2016 e apresentou uma redução de 0,73% em relação ao mês de

novembro. A análise dos dados aponta que durante o mês e em termos percentuais, o material de

higiene e os açucares e gorduras, com uma elevação de 9,27% e 5,43% respectivamente, são os grupos

com os maiores aumentos relativos. Já o material de limpeza, os hortifrutigranjeiros e o leite e seus

derivados apresentaram para o mesmo período as maiores reduções percentuais, com quedas de

9,56%, 6,51% e 6,11% respectivamente. Durante o ano de 2016 a cesta básica apresentou um aumento

médio no seu valor total de 5,35% o que equivale a um aumento absoluto de R$ 36,47 no seu valor

total. Neste período, os condimentos, açucares e gorduras e grãos e farináceos são os grupos com os

maiores aumentos percentuais. Durante o ano apenas os hortifrutigranjeiros apresentaram uma

redução percentual nos seus preços médios. Estes aumentos acumulados são provocados

principalmente pelo comportamento dos grãos e farináceos, os artigos de uso geral e os açucares e

gorduras, que apresentam para este período aumentos significativos.

O LEA – Laboratório de Economia Aplicada do curso de Ciências Econômicas da UNIJUÍ, por meio

deste boletim divulga a evolução dos preços dos produtos que compõe a Cesta Básica de Ijuí. O

Objetivo do levantamento dos preços da Cesta Básica é ao mesmo tempo acompanhar a evolução dos

preços e ter um indicador local confiável e que possa ser utilizado como referência em estudos,

pesquisas e decisões sobre o tema.

A Cesta Básica é composta por 51 produtos de primeira necessidade divididos em alimentos, material

de higiene, material de limpeza e artigos de uso geral. Estes produtos e suas respectivas quantidades

devem ser suficientes para o sustento de uma família composta por 4 pessoas durante o período de

um mês.

Os preços são coletados mensalmente em 6 supermercados da cidade de Ijuí. Em cada um dos

supermercados são coletados, para cada produto, os preços de várias marcas tomadas de forma

aleatória nas gôndolas. Para o cálculo do preço dos produtos e do valor total da Cesta Básica de Ijuí

toma-se, inicialmente por supermercado, o valor da média aritmética dos preços coletados para as

marcas de cada produto e, posteriormente, o valor da média aritmética dos supermercados. Assim, o

valor divulgado representa a média dos preços praticados nos 6 supermercados na data do seu

levantamento.

Boletim da Cesta Básica de Ijuí Ano 6 – N° 12 – dezembro de 2016

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Como o custo da cesta básica representa a média dos preços observados nos supermercados, pode-se

encontrar os mesmos produtos com preços inferiores e/ou superiores. Para esta diferença nos preços

interfere o local da compra (supermercado) e as suas estratégias de formação de preços e de lucros, a

marca e a qualidade do produto desejado.

O quadro 1 apresenta os dados do custo da cesta básica do município de Ijuí, RS, para o mês de

dezembro de 2016. De acordo com os dados, o valor total da cesta básica, composta por 51 produtos,

é de R$ 717,87 o que equivale a 0,82 salários mínimos nacionais.

Quadro 1 – Custo da Cesta Básica de Ijuí - Valores por Grupo – dezembro de 2016.

Fonte: LEA – Laboratório de Economia Aplicada

O valor total da cesta básica apresentou uma redução de 0,73% em relação ao mês de novembro de

2016. Os dados demonstram que dos grupos que compõe a cesta básica, durante o mês 5 apresentaram

redução em seus preços médios e 4 grupos apresentaram elevação médias nos preços. Na figura 1

podemos visualizar a variação mensal dos últimos 12 meses do custo total da Cesta Básica de Ijuí,

RS.

Figura 1 – Variação mensal do Custo da Cesta Básica de Ijuí – Dada em percentuais

Pelos dados da figura 1 é possível observar a variação mensal do período de janeiro a dezembro de

2016. Percebe-se que os preços médios oscilaram no decorrer dos meses, apresentando variações

positivas em 6 meses deste período e, também em 6 meses em 2016, apresentaram uma variação

negativa.

54,59 7,61% -6,11% -67,57% 4,58% 6,56%

184,09 25,65% 1,78% 61,31% 0,43% 2,14%

132,38 18,45% -1,19% -30,23% 18,60% 56,94%

46,36 6,46% 5,43% 45,42% 18,96% 20,26%

46,56 6,49% -6,51% -61,69% -10,82% -15,49%

7,10 0,99% 3,96% 5,14% 39,28% 5,49%

57,38 8,00% 9,27% 92,61% 2,03% 3,13%

21,79 3,04% -9,56% -43,78% 0,55% 0,33%

167,43 23,33% -3,08% -101,21% 4,71% 20,65%

717,67 100,00% -0,73% 100,00% 5,35% 100,00%

880,00 -5,26 ************** 36,47

0,82

Açúcares e Gorduras

Hortifrutigranjeiros

Condimentos

Material de Higiene

Material de Limpeza

Artigos de Uso Geral

Contribuição no

Ano em %

Leite e Derivados

Carne e Derivados

Grãos e Farináceos

Grupos de ProdutosCusto Total em

R$

Participação

em %

Variação

Mensal em %

Contribuição

Mensal em %

Variação no

Ano em %

Valor Total da Cesta Básica

Valor Salário Mínimo Variação Absoluta em em $

Relação CB/SM

-1,50%

-1,00%

-0,50%

0,00%

0,50%

1,00%

1,50%

2,00%

2,50%

Variação Mensal em %

Boletim da Cesta Básica de Ijuí Ano 6 – N° 12 – dezembro de 2016

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De acordo com o quadro 1, durante o mês de dezembro de 2016 o grupo dos materiais de higiene

apresentou o maior aumento médio equivalente a 9,27%. Além deste, os açucares e gorduras,

condimentos e a carne e seus derivados também apresentaram aumentos médios durante o mês. Já

os materiais de limpeza hortifrutigranjeiros e o leite e seus derivados foram os grupos que

apresentaram as maiores reduções nos preços com uma queda média de 9,56%, 6,51%, e 6,11%

respectivamente.

A redução de 0,73% no valor total da cesta básica representa em termos absolutos uma diminuição

de R$ 5,26 que foi provocada principalmente pelo comportamento dos preços médios dos artigos de

uso geral, leite e seus derivados e hortifrutigranjeiros que apresentaram respectivamente as maiores

contribuições negativas sobre o valor absoluto dos seus preços médios. De outra parte a redução no

valor total não foi ainda maior devido à contribuição positiva do material de higiene, carne e derivados

e dos açucares e gorduras.

Os dados do quadro 1 demonstram também que no ano de 2016 a cesta básica em Ijuí, apresenta um

aumento médio de 5,35%. Neste caso chama atenção o aumento dos condimentos (39,28%), dos

açúcares e gorduras (18,96%) e dos grãos e farináceos (18,60%) que apresentam os maiores aumentos

médios. Neste período os grupos dos hortifrutigranjeiros foi o único a apresentar uma redução nos

seus preços médios com uma queda de 10,82%.

No entanto, ainda de acordo com os dados do quadro 1, o aumento de 5,35% no ano de 2016 equivale

a um aumento absoluto de R$ 36,47 no valor total da Cesta Básica de Ijuí. Neste aumento

contribuíram de forma significativa os grupos de grãos e farináceos e os artigos de uso geral e dois

açucares e gorduras, responsáveis respectivamente por 56,94%, 20,65% e 20,26% do aumento

absoluto no valor total. O aumento acumulado durante o ano de 2016 só não foi maior porque os

hortifrutigranjeiros apresentaram uma contribuição negativa de 15,49% do aumento absoluto no valor

total da cesta básica no município.

A seguir relacionamos os produtos que apresentaram as maiores variações percentuais e

absolutas nos seus preços médios. Os dados são apresentados para o mês atual e para o ano.

Para cada um destes períodos, apresentamos os 5 produtos com a maior variação percentual,

seja ela positiva ou negativa. Neste caso os dados apresentam apenas a variação no período sem

considerar a sua importância para o valor total da Cesta Básica. Apresentamos ainda os 5

produtos com a maior contribuição, seja ela positiva ou negativa, para o valor total da cesta

básica. A contribuição representa o aumento ou a diminuição no valor médio do produto e em

R$ e, o seu percentual em relação ao valor total da Cesta Básica.

Produtos que mais aumentaram de preço e produtos que mais contribuíram para a variação

mensal da cesta básica.

Quadro 2 – Produtos com o maior aumento de

preços no mês de dezembro de 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Quadro 3 – Produtos com a maior contribuição na

variação da cesta básica em dezembro de 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Variação

34,99%

28,62%

21,04%

20,84%

20,31%

Produtos

5. Carne de Frango

42. Amaciante de Roupa

35. Desodorante pessoal

22. Banana

34. Absorvente

17,17 326,64%

2,06 39,18%

1,81 34,36%

1,68 31,89%

1,58 30,10%

Contribuição

Percentual

5. Carne de Frango

22. Banana

14. Massa com Ovos

39. Sabonete

ProdutosContribuição

Absoluta

16. Açúcar

Boletim da Cesta Básica de Ijuí Ano 6 – N° 12 – dezembro de 2016

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Produtos que mais aumentaram de preço e produtos que mais contribuíram para a variação

anual da cesta básica.

Quadro 4 – Produtos com o maior aumento de

preços no ano de 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Quadro 5 – Produtos com a maior contribuição positiva

na variação da cesta básica em 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Produtos que mais diminuíram de preço e produtos que contribuíram negativamente para a variação mensal da cesta básica.

Quadro 6 – Produtos com a maior redução de

preços no mês de dezembro de 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Quadro 7 – Produtos com a maior contribuição

negativa na variação da cesta básica em dezembro

de 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Produtos que mais diminuíram de preço e produtos que contribuíram negativamente para a

variação anual da cesta básica

Quadro 8 – Produtos com a maior redução

de preços no ano de 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

Quadro 9 – Produtos com a maior

contribuição negativa na variação da cesta

básica em 2016.

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

A seguir apresentamos os valores e respectivos percentuais de todos os produtos que compõe a

Cesta Básica de Ijuí, os dados são referentes ao mês de novembro de 2016. No quadro temos os

preços médios dos 51 produtos, acompanhados a sua variação mensal e a variação acumulada

no ano. Além destas informações, no quadro 2 podemos também verificar qual a contribuição

de cada um dos produtos para a variação percentual nos preços médios no mês e no ano.

Variação

92,66%

56,97%

46,35%

44,41%

39,75%

Produtos

22. Banana

36. Aparelho de Barbear

13. Feijão Preto

31 Massa de Tomate

32 Sal

7,43 20,39%

6,54 17,95%

4,14 11,36%

4,07 11,17%

3,96 10,87%

ProdutosContribuição

Absoluta

Contribuição

Percentual

50. Cigarro

5. Carne de Frango

13. Feijão Preto

9. Arroz Agulha

16. Açúcar

Variação

-43,84%

-36,05%

-22,44%

-20,92%

-14,30%

Produtos

26. Laranja

45. Sabão em Barra

30. Tomate

41. Alvejante

23. Batata Inglesa

-13,46 -256,13%

-3,40 -64,73%

-3,15 -59,84%

-3,02 -57,50%

-2,78 -52,79%

ProdutosContribuição

Absoluta

Contribuição

Percentual

23. Batata Inglesa

15. Pão Frances

4. Carne Bovina

49. Refrigerante

1. Leite Longa Vida Integral

Variação

-63,87%

-46,86%

-35,73%

-29,51%

-26,30%

30. Tomate

24. Cebola

23. Batata Inglesa

Produtos

38. Pasta Dental

29. Repolho

-5,81 -15,93%

-4,08 -11,18%

-3,13 -8,57%

-1,86 -5,10%

-1,62 -4,44%

23. Batata Inglesa

4. Carne Bovina

30. Tomate

ProdutosContribuição

Absoluta

Contribuição

Percentual

38. Pasta Dental

24. Cebola

Boletim da Cesta Básica de Ijuí Ano 6 – N° 12 - dezembro de 2016

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Quadro 10 – Preço dos produtos da Cesta Básica do Município de Ijuí no mês de dezembro de 2016

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

2,44 35,79 -8,08% -59,84% 7,52% 6,86%

26,86 12,89 3,49% 8,27% 11,73% 3,71%

3,77 5,91 -12,47% -16,00% -19,87% -4,02%

54,59 -6,11% -67,57% 4,58% 6,56%

18,65 103,67 -11,49% -256,13% -3,78% -11,18%

9,11 66,24 34,99% 326,64% 6,37% 10,87%

13,11 2,90 -3,52% -2,02% 5,92% 0,45%

19,03 3,37 -3,79% -2,53% 12,61% 1,04%

4,41 7,90 -3,01% -4,65% 4,70% 0,97%

184,09 1,78% 61,31% 0,43% 2,14%

15,34 25,09 5,04% 22,90% 35,29% 17,95%

1,88 16,42 -0,35% -1,09% 2,15% 0,95%

11,37 16,49 -1,43% -4,54% 26,20% 9,39%

10,29 9,76 -5,76% -11,35% -0,13% -0,03%

7,32 15,46 -5,69% -17,73% 92,66% 20,39%

3,31 16,00 12,73% 34,36% 32,26% 10,70%

7,19 33,17 -7,72% -52,79% -2,57% -2,40%

132,38 -1,19% -30,23% 18,60% 56,94%

15,29 18,96 9,10% 30,10% 27,96% 11,36%

6,65 5,23 -6,06% -6,42% 15,59% 1,93%

4,66 6,09 2,85% 3,21% 10,48% 1,59%

4,71 1,63 4,61% 1,37% 6,61% 0,28%

3,76 14,44 6,67% 17,17% 14,80% 5,10%

46,36 5,43% 45,42% 18,96% 20,26%

2,07 3,98 4,10% 2,98% 10,20% 1,01%

4,54 11,94 20,84% 39,18% 44,41% 10,07%

2,10 10,45 -22,44% -57,50% -35,73% -15,93%

1,83 1,84 -11,15% -4,38% -46,86% -4,44%

2,89 1,56 9,97% 2,69% -8,51% -0,40%

1,89 3,37 -20,92% -16,97% 2,25% 0,20%

7,03 6,70 -5,62% -7,59% 0,88% 0,16%

5,65 4,20 5,04% 3,83% 37,54% 3,14%

1,37 0,76 18,90% 2,30% -26,30% -0,74%

2,47 1,77 -43,84% -26,25% -63,87% -8,57%

46,56 -6,51% -61,69% -10,82% -15,49%

3,35 4,27 -1,62% -1,33% 56,97% 4,25%

1,56 1,18 5,94% 1,25% 46,35% 1,02%

2,48 1,65 20,00% 5,23% 4,98% 0,21%

7,10 3,96% 5,14% 39,28% 5,49%

4,75 2,92 20,31% 9,38% 15,39% 1,07%

15,23 8,64 21,04% 28,57% 14,34% 2,97%

6,31 1,95 15,20% 4,88% 39,75% 1,52%

5,49 15,34 9,45% 25,20% 2,72% 1,11%

3,18 4,44 -9,70% -9,08% -29,51% -5,10%

1,67 11,07 17,85% 31,89% 4,96% 1,44%

7,44 13,02 0,72% 1,77% 0,36% 0,13%

57,38 9,27% 92,61% 2,03% 3,13%

2,53 2,29 -36,05% -24,59% -10,96% -0,77%

6,06 2,24 28,62% 9,50% 7,73% 0,44%

3,37 1,46 10,47% 2,63% -1,21% -0,05%

1,67 1,82 2,83% 0,95% 8,28% 0,38%

2,25 4,31 -14,30% -13,68% -1,07% -0,13%

7,81 9,66 -9,19% -18,59% 1,74% 0,45%

21,79 -9,56% -43,78% 0,55% 0,33%

8,54 5,39 -2,15% -2,26% -9,71% -1,59%

4,57 24,53 -7,34% -36,94% 2,79% 1,82%

3,86 33,46 -9,23% -64,73% -0,24% -0,22%

7,58 61,72 0,00% 0,00% 7,07% 11,17%

59,40 42,33 0,34% 2,71% 8,87% 9,46%

167,43 -3,08% -101,21% 4,71% 20,65%

717,67 -0,73% 100,00% 5,35% 100,00%

Contribuição no

Ano em %

1. Leite Longa Vida Integral

2. Queijo Lanche/Mussarela

Grupos de ProdutosCusto Unitário

em R$

Custo Total em

R$

Variação Mensal

em %

Contribuição

Mensal em %

Variação no Ano

em %

8. Ovos de Granja

Total Carne e Derivados

9. Arroz Agulha

10. Bolacha Recheada

11. Café

12. Farinha de Trigo

3. Iogurte com Sabores

Total Leite e Derivados

4. Carne Bovina

5. Carne de Frango

6. Lingüiça Fresca Embalada

7. Presunto Magro Fatiado

18. Margarina

19. Maionese

20. Óleo de Soja.

Total Açucares e gorduras

21.- Alface

22. Banana

13. Feijão Preto

14. Massa com Ovos

15. Pão Frances

Total Grãos e Farináceos

16. Açúcar

17. Achocolatado em Pó

29. Repolho

30. Tomate

Total Hortifrutigranjeiros

31 Massa de Tomate

32 Sal

33. Vinagre de Álcool

23. Batata Inglesa

24. Cebola

25. Cenoura

26. Laranja

27. Maçã

28. Mamão

39. Sabonete

40. Shampoo

Total Material de Higiene

41. Alvejante

42. Amaciante de Roupa

43. Desinfetante

Total Condimentos

34. Absorvente

35. Desodorante pessoal

36. Aparelho de Barbear

47. Papel Higiênico

38. Pasta Dental

49. Refrigerante

50. Cigarro

51. Gás de Cozinha

Total Artigos de Uso Geral

Valor total da Cesta Básica

44. Detergente Liquido para Louça

45. Sabão em Barra

46. Sabão em Pó

Total Material de Limpeza

47. Erva para Chimarrão

48. Cerveja

Boletim da Cesta Básica de Ijuí Ano 6 – N° 12 - dezembro de 2016

6

Ijuí, Panambi, Santa Rosa e Três Passos

A seguir, no quadro 11, apresentamos um quadro resumo dos valores da Cesta Básica para os

municípios de Ijuí, Panambi, Santa Rosa e Três Passos. Pelos dados e considerando o mês de

dezembro de 2016, no Município de Panambi tem-se o maior valor para o custo total da cesta básica

e em Três Passos o menor valor total médio para os mesmos 51 produtos. Conforme os dados, em

Três Passos observou a maior variação negativa mensal do custo da cesta básica, com uma redução

de 1,53% em relação ao mês de novembro de 2016. Em todos os municípios observa-se uma redução

no valor total da cesta. Em relação à variação dos preços da cesta básica durante o ano de 2016

observa-se que a maior variação acontece em Santa Rosa e, em Panambi a menor variação acumulada

para o ano. Na tabela abaixo e em conformidade com o Decreto Lei 399/38 podemos observar o

Salário mínimo necessário em cada um dos municípios.

Quadro 11 – Quadro resumo dos valores da cesta básica por município – Dezembro de 2016

Fonte: LEA – Curso de Ciências Econômicas - DACEC/UNIJUÍ

* calculado em conformidade com o Decreto no 399/38

Itens de análise Ijuí Panambi Santa Rosa Três Passos

Valor total R$ 717,67 R$ 719,42 R$ 717,61 R$ 684,05

Relação CB/SM 0,82 0,82 0,82 0,78

Variação Mensal em % -0,73% -0,85% -0,97% -1,53%

Variação Mensal em R$ -R$ 5,26 -R$ 6,17 -R$ 6,99 -R$ 10,62

Variação Acumulada no Ano em % 5,35% 2,70% 8,41% 4,71%

Variação Acumulada no Ano em R$ R$ 36,47 R$ 18,90 R$ 55,68 R$ 30,73

Valor do Salário Minimo Necessário * R$ 3.042,53 R$ 3.155,22 R$ 3.146,14 R$ 2.975,42

Boletim da Cesta Básica de Ijuí Ano 6 – N° 12 - dezembro de 2016

7

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul – UNIJUÍ

Cátia Nehring

Reitora

Departamento de Ciências Administrativas, Contábeis,

Econômicas e da Comunicação - DACEC

Eusélia Vieira

Chefe

Curso de Graduação em Ciências Econômicas

Marlene Dal Ri

Coordenadora

Laboratório de Economia Aplicada - LEA

Jaciele Negrette Moreira

Responsável Técnico

Projeto de Extensão: Apoio ao Desenvolvimento de Arranjos Produtivos Locais

José Valdemir Muenchen

Coordenador

Luiza Gaier da Costa Zuge

Bolsista PIBEX

Boletim da Cesta Básica

José Valdemir Muenchen

Responsável

COLABORADORES

Grupo PET Economia

Róbson de Moura

Tiago Woecichoshi

Eduardo Malheiros

CONTATO

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUÍ

Laboratório de Economia Aplicada - LEA

Rua do Comércio, 3000 - Bloco J - Sala J8/9 - Campus Ijuí - Ijuí/RS

Fone: (55) 3332.0487

E-mail: lea@unijui.edu.br

Disponível em: www.projetos.unijui.edu.br/economia