CURSO DE PLANTAS MEDICINAIS A)Fatores que afetam a produção de princípios ativos B) Implantação...
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CURSO DE PLANTAS CURSO DE PLANTAS MEDICINAISMEDICINAIS
A)Fatores que afetam a produção de princípios ativos
B) Implantação da horta medicinal
Adão Luiz C. Martins
Engº agrônomo
AULA 7
Bibliografia
Fatores que afetam a produção Fatores que afetam a produção
de princípio ativo - p.a.de princípio ativo - p.a.
Fatores internos (da própria planta)Fatores internos (da própria planta)– Genético: número cromossômicoGenético: número cromossômico– Estágio de desenvolvimentoEstágio de desenvolvimento
Fatores externos (ambientais)Fatores externos (ambientais)– Climáticos: luz, temperatura, umidade, Climáticos: luz, temperatura, umidade,
fotoperíodofotoperíodo– SolosSolos– Época do ano (estações)Época do ano (estações)– LatitudeLatitude– AltitudeAltitude– Tratos culturais (adubação, irrigação)Tratos culturais (adubação, irrigação)
METABOLISMOMETABOLISMO
Conjunto de reações químicas que ocorrem Conjunto de reações químicas que ocorrem continuamente em cada célula de um continuamente em cada célula de um organismo organismo
Metabólitos: compostos químicos formados, Metabólitos: compostos químicos formados, degradados ou transformadosdegradados ou transformados
Direção das reações rotas metabólicasDireção das reações rotas metabólicas – Enzimas específicasEnzimas específicas– Condições favoráveisCondições favoráveis FatoresFatores
Tipos de Metabolismo VegetalTipos de Metabolismo VegetalMetabolismo primárioMetabolismo primário: aproveitamento : aproveitamento dos nutrientes para satisfazer as dos nutrientes para satisfazer as exigências fundamentais da célula:exigências fundamentais da célula:– EnergiaEnergia– Síntese de substâncias essenciais Síntese de substâncias essenciais
(carboidratos, proteínas, lipídeos, ácidos (carboidratos, proteínas, lipídeos, ácidos nucleicos, etc.)nucleicos, etc.)
Processos principais: fotossíntese e Processos principais: fotossíntese e respiraçãorespiraçãoComum à maioria dos organismos Comum à maioria dos organismos vegetaisvegetais
Metabolismo SecundárioMetabolismo Secundário Metabolismo secundário (ms)Metabolismo secundário (ms):: os os
vegetais produzem, transformam e vegetais produzem, transformam e acumulam outras substâncias não acumulam outras substâncias não necessariamente essenciais à necessariamente essenciais à manutenção de suas vidas: manutenção de suas vidas: são os metabólitos secundáriossão os metabólitos secundários no contexto da farmacologia e da no contexto da farmacologia e da
medicina: medicina: são os princípios ativossão os princípios ativos Produção restrita a um nº limitado Produção restrita a um nº limitado
de organismos.de organismos.
Função MS para a espécie produtora - Função MS para a espécie produtora - mecanismos de sobrevivência e mecanismos de sobrevivência e perpetuação no seu meio:perpetuação no seu meio:
– Defesa contra herbívoros e Defesa contra herbívoros e microrganismos;microrganismos;
– Proteção contra os raios ultravioleta;Proteção contra os raios ultravioleta;
– Atração de polinizadores e Atração de polinizadores e dispersores de sementesdispersores de sementes
– AlelopatiasAlelopatias
Elevada capacidade Elevada capacidade biossintética dos vegetais (nº biossintética dos vegetais (nº de substâncias e diversidade):de substâncias e diversidade):Ex.: Ex.: Catharanthus roseusCatharanthus roseus G. Don. G. Don.
(vinca) – só em alcalóides – mais (vinca) – só em alcalóides – mais de 90 compostos diferentesde 90 compostos diferentes
Explicável em parte: as plantas Explicável em parte: as plantas fixas no solo fixas no solo
Plantas: comunicação química Plantas: comunicação química Co-evolução de plantas e Co-evolução de plantas e
animais - defesa ou atraçãoanimais - defesa ou atração
Metabolismo vegetal secundário
Metabolismo primário e secundário não ocorrem de forma independente em um mesmo produtor: metabolismo da glicose
Condições ideais para produção de biomassa (crescimento da planta) podem ser diferentes das condições ideais para produção do p.a.
Evidências: plantas em situação de estresse (hídrico, nutricional, ataque microbiano) produzem mais p.a.
Solução: estabelecer como regra para produção de p.a., a exposição da planta à condição de estresse???
Qual a dimensão desse estresse?
A menor produção de p.a. pode ser compensada pela maior produção de fitomassa (maior rendimento por planta ou por área)
Fatores internos
Espécie Princípio ativo 2n 4n
Atropa belladona
Alcalóides tropânicos
68% > 2n
Datura stramonium
Alcalóides tropânicos
60-150% > 2n
Digitalis purpurea
Glicosídeos totais < ou = 2n
Mentha spicata
Óleo essencial % 0,48 0,05
Número cromossômico
Estagio de Estagio de desenvolvimentodesenvolvimento
Caso Tribo Sul Amazonas ( Prof. Di Stasi Caso Tribo Sul Amazonas ( Prof. Di Stasi c/chefe Tuxaua)c/chefe Tuxaua)
Teor p.a. varia com a idade da folha, com Teor p.a. varia com a idade da folha, com o ciclo (vegetativo, reprodutivo), idade da o ciclo (vegetativo, reprodutivo), idade da plantaplanta Mentha piperitaMentha piperita: > p.a. na fase adulta: > p.a. na fase adulta Artemisia annuaArtemisia annua: > p.a. após indução : > p.a. após indução
floralfloral
Distribuição não homogênea – cada Distribuição não homogênea – cada planta acumula em um ou mais órgãos planta acumula em um ou mais órgãos (raiz, folha, flor, caule, semente, fruto, (raiz, folha, flor, caule, semente, fruto, casca, etc.)casca, etc.)
FATORES EXTERNOS
Climáticos: luz fotoperíodo temperatura umidade
Altitude Latitude Solo / adubação
LUZLUZLuz: fotossíntese, crescimento, estiolamentoLuz: fotossíntese, crescimento, estiolamento– Quantidade de luz: decisivo para escolha Quantidade de luz: decisivo para escolha
do local e/ou das espécies:do local e/ou das espécies:Pleno sol:Pleno sol: maioria - alecrim, alfavaca, maioria - alecrim, alfavaca, arruda, arnica, babosa, boldo, camomila, arruda, arnica, babosa, boldo, camomila, calêndula, erva-doce, funcho, mentruz, calêndula, erva-doce, funcho, mentruz, picão, capim-santo, etc.picão, capim-santo, etc.Pleno sol / toleram meia-sombra:Pleno sol / toleram meia-sombra: bálsamo, capuchinha, confrei, guaco, bálsamo, capuchinha, confrei, guaco, hortelã, manjericão, manjerona, mil-hortelã, manjericão, manjerona, mil-folhas, poejo, quebra-pedra, etc. folhas, poejo, quebra-pedra, etc. Meia-sombra:Meia-sombra: espinheira-santa, folha-da- espinheira-santa, folha-da-fortuna, guaçatonga, pariparoba.fortuna, guaçatonga, pariparoba.
Fotoperíodo
Proporção de horas de luz e escuro em 24h (duração do dia e da noite) –– florescer ou tuberizar (formar bulbos, tubérculos)
• Plantas de dias curtos: florescem abaixo de nível crítico – ex.: espécies tropicais
• Plantas de dias longos: florescem acima de um nível crítico – Ex.: espécies clima temperado
• Indiferentes: florescem independente/e fotoperíodo
TemperaturaTemperaturaCada espécie - T mínima, máxima, faixa ótima Cada espécie - T mínima, máxima, faixa ótima – desenvolvimento, fitomassa, flores, p.a.– desenvolvimento, fitomassa, flores, p.a.
Origem da planta / habitat: indicativo para Origem da planta / habitat: indicativo para definir região e local de plantio definir região e local de plantio
Dois grupos:Dois grupos:– Plantas de clima mais quente:Plantas de clima mais quente: erva-baleeira, erva-baleeira,
açafrão, capim-limão, boldo, arruda, babosa, açafrão, capim-limão, boldo, arruda, babosa, guaraná, jurubeba, joá, pimenta, jaborandi, guaraná, jurubeba, joá, pimenta, jaborandi, maracujá, funcho, ipecacuanha, catuaba, etc.maracujá, funcho, ipecacuanha, catuaba, etc.
– Plantas de clima mais ameno:Plantas de clima mais ameno: camomila, macela, camomila, macela, calêndula, guaco, capuchinha, estévia, dedaleira, calêndula, guaco, capuchinha, estévia, dedaleira, bardana, confrei, espinheira-santa, sabugueiro, etc.bardana, confrei, espinheira-santa, sabugueiro, etc.
– Dica: frutos (quentes) / raízes e flores (amenos)Dica: frutos (quentes) / raízes e flores (amenos)
UmidadeUmidade
Água: essencial para o metabolismo da Água: essencial para o metabolismo da planta, crescimento e desenvolvimentoplanta, crescimento e desenvolvimento
Necessidade varia entre as espéciesNecessidade varia entre as espécies– conhecer o habitat natural (planta da conhecer o habitat natural (planta da
caatinga ou cerrado será menos exigente caatinga ou cerrado será menos exigente que uma planta da Amazônia / Pantanal)que uma planta da Amazônia / Pantanal)
Produção de p.a.: Produção de p.a.: – excesso de água: redução do p.a.excesso de água: redução do p.a.– falta (moderada): aumento do p.a. falta (moderada): aumento do p.a.
(alcalóides, glicosídeos cianogênicos, etc)(alcalóides, glicosídeos cianogênicos, etc)
AltitudeAltitude
Altitude: diretamente ligada à temperatura Altitude: diretamente ligada à temperatura (diminui cerca de 1ºC a cada 200m)(diminui cerca de 1ºC a cada 200m)
– Planta clima quente: < fitomassa e p.a.Planta clima quente: < fitomassa e p.a.
– Plantas produtoras de alcalóides: > teor de Plantas produtoras de alcalóides: > teor de
p.a. nas baixas altitudes (> atividade p.a. nas baixas altitudes (> atividade
metabólica pela maior Temp.)metabólica pela maior Temp.)
– Locais altos: mais frios e úmidos – escolher Locais altos: mais frios e úmidos – escolher
plantas de climas mais amenos.plantas de climas mais amenos.
LatitudeLatitudeLatitude: distância de uma região em relação à Latitude: distância de uma região em relação à linha do Equador (determina fotoperíodo)linha do Equador (determina fotoperíodo)– Plantas em latitudes equivalentes (N / S): Plantas em latitudes equivalentes (N / S):
diferente produção de p.a. (Ex. diferente produção de p.a. (Ex. Datura Datura stramoniumstramonium – maior teor de alcalóides na lat. – maior teor de alcalóides na lat. Sul)Sul)
– Plantas aromáticas: alecrim, tomilho, capim-Plantas aromáticas: alecrim, tomilho, capim-limão, erva-doce, camomila– origem em lat. limão, erva-doce, camomila– origem em lat. 40 a 60º - espera-se > produção de óleos 40 a 60º - espera-se > produção de óleos essenciais nessas latitudes. essenciais nessas latitudes.
Baixa qualidade das plantas aromáticas no Baixa qualidade das plantas aromáticas no Brasil e a ausência de flor e/ou fruto Brasil e a ausência de flor e/ou fruto
Solo• Origem da planta: indicação do tipo de
solo para cultivo – ex.: marcela – ocorre em solos ácidos e pobres em fertilidade;
– Espécies de raízes e rizomas (bardana, gengibre, açafrão, etc.): solos mais soltos – mais arenosos;
– Espécies produtoras de muita biomassa (hortelã, poejo, confrei, melissa, etc.): solos ricos em matéria orgânica;
– Espécies atacadas por doenças (melissa, mil-folhas, tomilho, etc.) – evitar solos muito argilosos e com má drenagem;
– Espécies rústicas - qualquer tipo de solo, desde que bem drenado: artemísia, assa-peixe, carqueja, dente-de-leão, mentruz, catinga-de-mulata, erva-de-santa-maria, sabugueiro, picão, quebra-pedra, etc.
– Espécies solos úmidos / encharcados: cavalinha, chapéu-de-couro, cana-do-brejo, etc.
Adubação / calagemAdubação / calagemAdubação em excesso (princ. N) – muita biomassa e Adubação em excesso (princ. N) – muita biomassa e redução do p.a.redução do p.a.Opção melhor: adubação orgânicaOpção melhor: adubação orgânicaUso moderado do calcário (pH 6 a 6,5)Uso moderado do calcário (pH 6 a 6,5)
Princípio ativoPrincípio ativo - N- N - P- P - K- K - S- S
Glicosídeos cianogênicosGlicosídeos cianogênicos --
Glucosinolatos Glucosinolatos ++
AlcalóidesAlcalóides -- ?? ++
FenóisFenóis ++ ++ ++ ++
Legenda: (+) aumenta (-) diminui (?) varia conforme espécie
Autor Planta Efeito da adubação
Laslo (1979)
Endro > biomassa com as doses N> p.a. dose média NDoses P Não afetaram biomassaDoses de P > óleo essencial frutos
Arrigoni-Blank et al. (1999)
Erva-baleeira
Calagem e adubação essenciais qdo plantadas em solos ácidos e baixa fertilidade: > respostas obtidas c/ N, K e B
Montanari Jr. et al. (1993)
Beladona N + P + K mais que dobrou a biomassa e não afetou teor de atropina
Martins et al. (1995)
• Papoula e beladona• Lobélia• Camomila
• - N + alcalóides
• - N - alcalóides• N + K > rendi/o óleo essencial / área
Parte II
Implantação da horta medicinal
ESCOLHA DO LOCALESCOLHA DO LOCAL
Exigências para a maioria das espécies:Exigências para a maioria das espécies:
Exposição ao sol: pelo menos 5 h / dia;Exposição ao sol: pelo menos 5 h / dia;
Disponibilidade de água de boa qualidadeDisponibilidade de água de boa qualidade;;
Terrenos planos ou ligeiramente inclinados;Terrenos planos ou ligeiramente inclinados;
Terrenos não sujeitos a encharcamentosTerrenos não sujeitos a encharcamentos;;
Solo de textura média; bem arejado e com Solo de textura média; bem arejado e com bons teores de mo; pH de 6,0 a 6,5bons teores de mo; pH de 6,0 a 6,5
Protegido ventos frios e fortesProtegido ventos frios e fortes
CONHECER O SOLOCONHECER O SOLOCORCOR
ProfundidadeProfundidade
TexturaTextura
EstruturaEstrutura
Matéria orgânicaMatéria orgânica
pH: ácido / neutro / pH: ácido / neutro / alcalino (básico)alcalino (básico)
Matéria orgânicaMatéria orgânica
FertilidadeFertilidade– QuímicaQuímica– FísicaFísica– BiológicaBiológica
AmostrageAmostragem do solom do solo
Ferramentas e materiais necessáriosFerramentas e materiais necessáriosEm pequenas áreas, todas Em pequenas áreas, todas as operações são manuais:as operações são manuais:
– EnxadaEnxada– EnxadãoEnxadão– RasteloRastelo– ForcadoForcado– Pá reta e curvaPá reta e curva– SachoSacho– Colher de transplanteColher de transplante– Regador Regador – Mangueira c/esguichoMangueira c/esguicho– Carrinho de mãoCarrinho de mão– Pulverizador 1 a 5 lPulverizador 1 a 5 l– CavadeiraCavadeira– Serrote e tesoura de Serrote e tesoura de
podapoda– Estacas, barbanteEstacas, barbante– Marreta, marteloMarreta, martelo
Preparo do soloPreparo do solo
Limpeza do terreno: capinas, remoção Limpeza do terreno: capinas, remoção de tocos e entulhos;de tocos e entulhos;
Locais sujeitos a encharcamentos: Locais sujeitos a encharcamentos: evitar ou efetuar a drenagem;evitar ou efetuar a drenagem;
Revolvimento do solo: 20-25cm; Revolvimento do solo: 20-25cm; umidade (nem seco, nem encharcado); umidade (nem seco, nem encharcado);
Construção dos canteiros Construção dos canteiros
Construção dos canteirosConstrução dos canteiros
Dimensões:Dimensões:– Largura:Largura: 0,80m a 1,20m 0,80m a 1,20m– Altura:Altura: 20 a 25cm 20 a 25cm– Comprimento:Comprimento: variável variável
(hortas pequenas<10m)(hortas pequenas<10m)– Distância entre Distância entre
canteiros:canteiros: 30 a 40cm 30 a 40cmDemarcação:Demarcação: com estacas com estacas e barbante;e barbante;Áreas inclinadasÁreas inclinadas: : construir em nível.construir em nível.
Canteiros sem bordas
Canteiros com bordas
Terrenos inclinados : Terrenos inclinados : construção dos construção dos canteiros em nívelcanteiros em nível
Hortas em Hortas em recipientesrecipientes
ESCOLHA DA(S) PLANTA(S)ESCOLHA DA(S) PLANTA(S)
Horta caseira / comunitária: iniciar com Horta caseira / comunitária: iniciar com plantas de fácil cultivo / uso consagrado e plantas de fácil cultivo / uso consagrado e comprovado;comprovado;
Escolher espécies úteis aos usuários: atender Escolher espécies úteis aos usuários: atender doenças que ocorrem no grupo;doenças que ocorrem no grupo;
Plantas adaptadas às condições locais: solo, Plantas adaptadas às condições locais: solo, luz, fotoperíodo, umidade, etc.;luz, fotoperíodo, umidade, etc.;– local de ocorrência natural da espécie / local de ocorrência natural da espécie /
observar a naturezaobservar a natureza– Ex.: capim-limão ocorre locais a céu aberto e Ex.: capim-limão ocorre locais a céu aberto e
espinheira-santa sob o dossel de uma floresta espinheira-santa sob o dossel de uma floresta (planta do sub-bosque)(planta do sub-bosque)
Nutrição mineral da plantaNutrição mineral da planta
Nutrientes (maioria plantas):
Orgânicos: C, H, O
Minerais (inorgânicos):
Macronutrientes: N, P, K, Ca, Mg, S.
Micronutrientes: B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo e Zn
Algumas plantas: Na, Co, Si, Ni e Se
Adubos químicos x adubos orgânicosAdubos químicos x adubos orgânicos
– Adubos químicos:Adubos químicos: simples ou formulados, simples ou formulados,
solúveis, mais concentrados, fornecem solúveis, mais concentrados, fornecem
poucos nutrientes, liberação rápida;poucos nutrientes, liberação rápida;
– Adubos orgânicos:Adubos orgânicos: de origem animal ou de origem animal ou
vegetal, menos concentrados, fornecem vegetal, menos concentrados, fornecem
maior nº. nutrientes, liberação lenta.maior nº. nutrientes, liberação lenta.
Adubação Adubação orgânicaorgânica
Cultivo orgânico: adubações equilibradas, Cultivo orgânico: adubações equilibradas, fontes orgânicas e minerais pouco solúveis;fontes orgânicas e minerais pouco solúveis;
Adubos orgânicos: curtidos ou humificados;Adubos orgânicos: curtidos ou humificados;
Adubos não curtidos: antecedência 30-40d, Adubos não curtidos: antecedência 30-40d, revolver o solo e irrigar revolver o solo e irrigar
Aplicar em área total (nos canteiros) ou nas Aplicar em área total (nos canteiros) ou nas covas covas
Fontes de P (fósforo): fosfato natural, farinha Fontes de P (fósforo): fosfato natural, farinha de ossos e termofosfato;de ossos e termofosfato;
Fontes de N (nitrogênio) e matéria Fontes de N (nitrogênio) e matéria orgânicaorgânica (MO): estercos de animais; (MO): estercos de animais; adubos verdes, compostos orgânicos, adubos verdes, compostos orgânicos, tortas vegetais, húmus de minhoca, tortas vegetais, húmus de minhoca, palhas e restos vegetais, etc.palhas e restos vegetais, etc.
Fontes de K (potássio):Fontes de K (potássio): cinzas vegetais, cinzas vegetais, pós de rocha (granito e basalto), sulfato pós de rocha (granito e basalto), sulfato de K e sulfato duplo de K e MG;de K e sulfato duplo de K e MG;
CalagemCalagem
CalagemCalagem: aplicação : aplicação de calcário para de calcário para corrigir o pH do solocorrigir o pH do solo– Maioria dos solosMaioria dos solos: :
ácidos (pH<7,0)ácidos (pH<7,0)– Escala de pHEscala de pH: 0 a 14 : 0 a 14
(neutro = 7,0 ; básico (neutro = 7,0 ; básico ou alcalino – pH>7,0)ou alcalino – pH>7,0)
– Maioria das plantas Maioria das plantas medicinais e ervas medicinais e ervas aromáticasaromáticas: pH de : pH de 6,0 a 6,5;6,0 a 6,5;
– QuantidadeQuantidade: 200g/m: 200g/m22
– Incorporar ao solo e Incorporar ao solo e irrigar.irrigar.
a lanço
Na cova
Adubação em faixas
Adubação em coroa
Adubação em sulcos
Formas de adubação
Adubação a lanço
Adubação foliar
Formas de adubação
Recomendações de adubaçãoRecomendações de adubação
Plantio em canteiros (por mPlantio em canteiros (por m22))– 15 a 20 l de esterco bovino curtido ou composto;15 a 20 l de esterco bovino curtido ou composto;– 200g superfosfato ou farinha de ossos200g superfosfato ou farinha de ossos– 300g de cinzas vegetais300g de cinzas vegetais
Plantio em covas:Plantio em covas:– 1,5 a 2 l de esterco bovino ou composto;1,5 a 2 l de esterco bovino ou composto;– 200g de termofosfato ou farinha de ossos;200g de termofosfato ou farinha de ossos;– 200g de cinzas vegetais.200g de cinzas vegetais.
O esterco bovino pode ser substituído por: O esterco bovino pode ser substituído por: esterco de galinha (1/3 da quantidade) ou esterco de galinha (1/3 da quantidade) ou torta de mamona (1/10)torta de mamona (1/10)
Tratos culturaisTratos culturais
Revolvimento ou escarificação do soloRevolvimento ou escarificação do soloDesbaste Desbaste Controle do mato Controle do mato – – várias invasoras - comestíveis e medicinaisvárias invasoras - comestíveis e medicinais
Podas e desbrotasPodas e desbrotasCobertura mortaCobertura mortaAdubação de coberturaAdubação de coberturaIrrigação:Irrigação: quantidade / horário /sistema quantidade / horário /sistema de irrigação de irrigação
Dúvidas????Dúvidas????
Não?!?Não?!?então...então...
OBRIGOBRIGADÃOADÃO!!!!!!!!
e-mail: [email protected]: [email protected].: 2741-5959Tel.: 2741-5959