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CIDADANIA LEGISLAO E GOVERNO SO PAULO TEMAS DIVERSOS TURISMO PROJETOS SOCIAIS ESPECIAIS

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A maior parte das expresses da cultura tradicional paulista tem suas razes,

fundamentalmente, em trs grandes vertentes: a portuguesa, a africana e a

indgena. Vale lembrar que cada uma das trs trouxe influncias dos vrios

grupos sociais e tribos que as formaram. Mesmo a cultura portuguesa,

aparentemente to nica, tambm fruto da mistura de vrios povos da

Pennsula Ibrica. Aqui voc encontra informaes sobre festas e celebraes

religiosas, folguedos e danas, gneros musicais, culinria e artesanato.

Vale lembrar que grande parte dessas manifestaes no so exclusivas do

Estado de So Paulo, pois ocorrem em outras regies do pas.

Festas e devoes

O calendrio das festas foi sendo organizado de acordo com a tradio catlica.

So Paulo: CULTURA E FOLCLORE

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Festas e devoes

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As celebraes ocorrem em ciclos bem demarcados:

- Ciclo natalino e de Reis: dezembro/janeiro

- Ciclo carnavalesco: fevereiro/ maro

- Quaresma e Semana Santa: 40 dias aps a Quarta-Feira de Cinzas

- Ciclo do Divino: 50 dias aps a Pscoa

- Ciclo Junino: junho

s vezes, a preparao de grandes festas, em algumas localidades, como as

festas de Reis e do Divino comeam bem antes da sua data de realizao. Essas

fases preparatrias consistem de rituais que complementam de forma especial

a festa propriamente dita.

interessante ver que sempre existe uma mistura entre a devoo religiosa e

festividade profana nessas celebraes. Ao mesmo tempo em que h rezas e

procisses, tambm h muita festa, msica e danas.

Festa dos Santos Reis (Folia de Reis)

Tem como objetivo homenagear os Trs Reis Magos (Gaspar, Belchior e

Baltazar), cujo dia oficial 6 de janeiro. O forte desta comemorao a

presena das Folias de Reis, que so grupos devocionais - geralmente formados

por homens - que representam a visita dos Reis Magos ao Menino Jesus. Assim

como nas Folias do Divino, esses grupos visitam casas realizando cantorias e

rituais de louvao, pedindo doaes para a festa. Os visitantes vm

fantasiados, portando instrumentos musicais e uma bandeira, a qual

recebida, logo na porta, pelo dono da casa. Este a conduz para dentro,

passando-a sobre a cabea dos membros da famlia e por todos os cmodos, a

fim de garantir a proteo divina. Alguns folies visitantes vm vestidos de

palhaos (com mscaras, chapus com formato de cone, roupas coloridas e

folgadas) e fazem o papel dos soldados do rei Herodes. As visitas, ou giros,

acontecem entre os dias 24 de dezembro e 6 de dezembro.

A festa ocorre em muitas cidades paulistas sendo que, por conta da presena

expressiva de folias nas regies norte e noroeste do Estado, so realizados

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encontros de folias (s vezes, reunindo mais de 50 grupos). Essas festas so

comuns em Altinpolis, Barretos, Ribeiro Preto, Votuporanga, entre outras.

Seus organizadores procuram no coincidir que as festas de seus municpios

com as de outros; o que em muitos momentos torna-se inevitvel. Por essa

razo, realizam-se festas at o ms de maio, com interrupes pelo perodo

quaresmal, estendendo-se at mesmo pelo segundo semestre.

Folia de Reis, festa muito tradicional no interior de So Paulo (imagem por Pit Thompson, no Flickr)

Festa de Iemanj

Diferente da grande maioria das festas, cuja origem relaciona-se com o

catolicismo, esta homenageia Iemanj, orix das religies afro-brasileiras, que

representa a fora das guas do mar. Ela tambm associada, dentro do

sincretismo religioso, Nossa Senhora da Conceio, cuja data comemorada

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em 8 de dezembro. As homenagens so realizadas durante o ms dezembro nas

cidades litorneas de todo o Brasil, principalmente nas passagens de ano, onde

as pessoas - vestidas de branco - jogam flores e presentes no mar. Em So

Paulo, os rituais so realizados em Santos, So Vicente, Guaruj, Bertioga e

Praia Grande.

Festa de So Gonalo

So Gonalo, tambm conhecido como Gonalo de Amarante, nasceu e viveu

em Portugal. A festa em sua homenagem, originalmente no dia 10 de janeiro

(dia de sua morte), chegou ao Brasil em princpios do sculo 18. O diferencial

da festa a dana de so gonalo, uma espcie de pagamento de promessa ao

santo, que pode durar horas. realizada, geralmente, em locais pequenos

(como no interior das casas ou nos quintais), na frente de um altar com a

imagem do santo. Os danarinos organizam-se em duas filas, encabeadas por

dois mestre violeiros (folgazes). Alis, o santo padroeiro dos violeiros e

tambm casamenteiros das velhas. A festa acontece em muitas cidade de

So Paulo: Aruj, Nazar Paulista, Atibaia, Joanpolis, Lagoinha, Santa Isabel,

Mogi das Cruzes, So Jos dos Campos, entre outras; no tendo uma data fixa

para a sua realizao.

Festa de So Benedito

So Benedito considerado o padroeiro da comunidade negra no Brasil. As

homenagens a ele so realizadas em datas diversas, conforme a tradio de

cada regio. Ocorrem em Tiet, Itapira, Atibaia, Aruj, Guaratinguet e

Aparecida. Nessas duas ltimas cidades, as festividades so bem movimentadas

e as mais tradicionais do Vale do Paraba. Embora o dia de So Benedito seja

comemorado pela Igreja Catlica em outubro, nessa duas cidades as festas em

sua homenagem so realizadas por ocasio da Pscoa (em Guaratinguet, a

festa no domingo de Pscoa e na segunda-feira; em Aparecida, dura cerca de

uma semana). Ambas as cidades se enchem de visitantes, msica e cores. H

cavalarias, procisses, coroao de rei e rainha, execuo de moambiques e

congadas, alm de barracas com comes e bebes.

Festas do Divino

Corresponde Festa de Pentecostes, onde se comemora a presena do Esprito

Santo entre os apstolos, 50 dias aps a Pscoa. A devoo ao Divino Esprito

Santo constitui-se em um dos fortes ncleos das devoes populares em vrios

cantos do Brasil, inclusive em So Paulo, desde os tempos do Brasil Colnia.

Originalmente, a festa consiste no estabelecimento de uma corte - o Imprio

do Divino - com direito a escolha de um imperador. Serve-se o afogado, prato

especial, que composto por carne de boi ensopada, arroz, feijo, farinha de

mandioca e batata cozida. Os ingredientes vm das doaes recolhidas nas

folias, que ocorrem bem antes da festa.

As folias do Divino so grupos de cantadores que visitam as casas de fiis nas

regies prximas, a fim de cantar louvores ao Esprito Santo e recolher doaes

para a realizao da festa. No grupo h sempre um bandeireiro, encarregado

de conduzir a bandeira do Divino, ilustrada pela pomba que simboliza o Esprito

Santo. Muitas cidades paulistas realizam grandes festas que duram dias, como:

So Luis do Paraitinga, Lagoinha, Nazar Paulista, Cunha, Mogi das Cruzes,

Salespolis, Piracicaba, Tiet, Anhembi e Laranjal Paulista.

Encontro dos Bateles

No Mdio Tiet, no principal dia da Festa do Divino, acontecem os encontros

fluviais das Irmandades do Divino em grandes bateles - os famosos Encontros

de Bateles. Os bateles so grandes barcos capazes de transportar, em alguns

casos, at 40 pessoas, impulsionados por varejes ou por remos. At pouco

tempo levam os Irmos do Divino neles seguiam de pouso em pouso (os stios na

zona rural que acolhem a bandeira/ folia, dando-lhes pernoite). Hoje ainda so

muitos os pousos (os donos das casas recebendo os amigos e devotos do Divino

sempre com mesas fartas), mas os acessos, nem sempre, so feitos por

barcos. No grande dia da festa, os barcos do rio abaixo se encontram com os

do rio acima, em meio a revoadas de pombos e tiroteios preparados pelos

fogueteiros artesanais.

Festa de Santa Cruz

No Brasil, a devoo e a festa de Santa Cruz (maior smbolo do cristianismo) foi

trazida pelos jesutas e logo adaptada cultura indgena, como a insero da

dana sarabaqu, visando a catequizao dos ndios. Para os guarani era

santa curuzu e para os tupi santa curu. H sempre a presena de

grandes cruzes (localizadas em locais centrais, como praas e em frente s

igrejas), danas, cantorias ao som de violas; sendo que a festa dividida em 3

partes: saudao, roda e despedida. A festa considerada uma das grandes

contribuies dos jesutas e dos ndios para a formao cultural do Estado de

So Paulo. comemorada no incio de maio (perto do dia 3), em cidades como

Embu, Itaquaquecetuba, Brotas e Carapicuba (a mais famosa).

Mais informaes em:

- Festa de Santa Cruz em Carapicuba

- Dana de Santa Cruz (texto de Alceu Maynard Arajo, publicado originalmente

no Correio Paulistano, em 1920)

Festa de Corpus Christi

Corpus Christi vem do latim e quer dizer Corpo de Cristo. A celebrao foi

criada pela Igreja Catlica, no sculo 13, para lembrar a presena e o sangue

de Cristo, um dos sacramentos da Eucaristia. No tem uma data fixa e uma

das festividades que giram em torno da Pscoa. celebrada na quinta-feira

aps o domingo de Pentecostes, que por sua vez comemorado 50 dias aps o

domingo de Pscoa.

A maior caracterstica dessa celebrao a confeco de tapetes coloridos e

com desenhos que lembram a data- confeccionados com ptalas de flores,

serragem tingida, vidro modo, casca de ovo, p de caf, entre outros

materiais - que cobrem as ruas por onde passam as procisses. Os tapetes so

feitos pela prpria comunidade e so um belo exemplo de trabalho colaborativo.

A celebrao ocorre em Mato, So Manuel, Caapava, Santana do Parnaba,

Taubat, So Luiz do Paraitinga, Taquaritinga e Capivari.

Festas Juninas

No h quem no conhea ou nunca tenha participado de uma festa junina.

Extremamente populares em todo o Brasil, elas so homenagens a Santo

Antnio (13/06), So Joo Batista (24/06) e So Pedro (29/06). Embora a

parte festiva seja a mais clebre e executada em todos os lugares (inclusive nas

grandes cidades e sobretudo em escolas e associaes) - com elementos

tradicionais tais como fogueira, casamento caipira, quadrilhas formadas por

danarinos carter, comidas tpicas e fogueira - a parte religiosa mais

preservada em localidades rurais de cidades do Interior paulista.

Em junho de 2007, a Biblioteca Virtual publicou um especial sobre as festas

juninas, falando sobre suas origens, significados dos elementos mais

tradicionais, entre outros aspectos.

Festa de Bom Jesus

Tambm realizada em vrias cidades paulistas, como Iguape, Trememb e

Pirapora do Bom Jesus. Esta ltima a mais clebre do Estado e comemorada

entre os dias 3 e 6 de agosto. Surgiu em homenagem ao aparecimento de uma

imagem do Senhor Bom Jesus na regio, reunindo devotos e romeiros de So

Paulo, Minas Gerais e Mato Grosso. Alm da devoo religiosa, o encontro de

tantas pessoas tambm propiciou reunies festivas regadas a competies de

grupos de samba tradicional paulista (tambm chamado de samba de bumbo,

samba de pirapora ou samba caipira).

Procisses das guas

Alm dos encontros dos Irmos do Divino nas guas do Mdio Tiet (regio em

que o rio volta de novo vida), observamos outras devoes semelhantes,

estruturadas em grandes cortejos fluviais, lacustres e martimos de

embarcaes variadas (barcos, bateras, ubs, botes, chatas, lanchas, balsas,

bias). Busca-se com eles homenagear Bom Jesus, Nossa Senhora (dos

Navegantes, do Livramento, do Rocio, do Patrocnio, Aparecida) e So Pedro.

Ocorre em cidades litorneas como Canania, Iguape, Ilhabela, Ubatuba,

Guaruj, So Vicente, e em outras como Botucatu, Diadema, Pindamonhagaba,

entre outras.

Festa da Carpio

Ocorre, geralmente, por volta do dia 15 de agosto. Como o prprio nome diz, a

celebrao tem incio com a limpeza do mato da rea do entorno da igreja

local. Em seguida, recolhido um punhado de terra que, se colocado junto a

alguma parte enferma do corpo (seja de pessoa ou animal), tem efeito

curativo. Alm desse ritual, h festas e quermesses. associada Nossa

Senhora da Carpio e Nossa Senhora do Bom Sucesso (ttulo que relembra o

auxlio de Maria, me de Jesus, aos que desejam sucesso em seus tratamentos

de sade e nos seus empreendimentos).

Em So Paulo, ocorre em So Jos dos Campos (no bairro de Remdios e no

bairro do Bom Sucesso) e em Guarulhos (no bairro de Bom Sucesso).

Festa de So Cosme e So Damio

O dia dos santos gmeos Cosme e Damio - 26 de setembro para os catlicos e

27 para outras religies - comemorado em diversas cidades paulistas.

Considerados protetores das crianas, os santos so homenageados na tradio

do catolicismo e da umbanda (que aqui so ibeji, divindades gmeas

sincretizados em Cosme e Damio). So distribudos doces e brinquedos para as

crianas.

Festa de Nossa Senhora de Aparecida

Ocorre por ocasio do Dia de Nossa Senhora (12 de outubro), muitas festas em

homenagem ela ocorrem no Estado de So Paulo, sendo que a mais famosa

a da cidade de Aparecida, no Vale do Paraba. Milhares de pessoas vo at

Aparecida para participar das procisses e assistir aos espetculos que

acontecem nesse perodo. Renem-se grupos de moambiques e as congadas e

outras manifestaes folclricas.

Recomenda das Almas

Tambm conhecida como Arrecomenda das Almas ou Encomenda das Almas,

uma devoo herdada de Portugal. Atravs de uma procisso realizada,

geralmente, nas sextas-feiras da Quaresma, os penitentes rezam pela salvao

das almas que esto no purgatrio. Os participantes, ou recomendadores,

caminham pelas ruas, por volta da meia-noite, com a cabea ou mesmo o

corpo cobertos por panos ou lenis brancos e segurando velas acesas. Alguns

membros do grupo carregam um estandarte, uma cruz e matracas para alertar

os moradores das casas. Rezam um Pai-Nosso e uma Ave-Maria. Percorrem

vrias casas, fazem questo que o nmero de casas seja impar. O fogo dentro

das casas deve estar sempre apagado. Em muitas janelas esto colocados caf

e comidas para os "recomendadores".

Trecho do documentrio Cantos da Terra, realizado em 2003, sobre um grupo de recomenda das almas em

Pilar do Sul (SP)

Romarias

So um tipo de celebrao religiosa que tem como foco um tema catlico. So

realizadas sempre em grupo, podendo ser a p, a cavalo, em veculos

motorizados ou no. So organizadas em ciclos, de acordo com o dia de

homenagem a algum santo ou simplesmente para pagar uma promessa. Alguns

plos de atrao para as romarias so Aparecida, Iguape, Bom Jesus dos

Perdes e Pirapora do Bom Jesus.

A Baslica Nacional est na cidade de Aparecida, na regio do Vale do Paraba. Essa localidade o destino de

muitos grupos de romeiros, sobretudo na poca prxima ao Dia de Nossa Senhora Aparecida, em 12 de

outubro.

Danas e Folguedos

A herana da cultura africana um trao muito forte nas danas tpicas

realizadas em terras paulistas. Muitas danas so acompanhadas por msicas e

cantorias ritmadas por batuques, termo que se refere a qualquer ritmo

percussivo.

Alm das danas propriamente ditas, existem os folguedos, que so encenaes

com personagens, acompanhados por danas coreografadas e msica;

geralmente executadas em festas de homenagens a santos ou comemoraes

religiosas.

Jongo

Folguedo que, embora no tenha data fixa para ser realizado, geralmente

apresentado nas festas juninas, para homenagear So Benedito e para

comemorar a data da Abolio da Escravatura (13 de maio). O tipo de

coreografia mais comum o de roda, com a apresentao de um casal ao

centro (s vezes perto de uma fogueira). Em algumas modalidades, lanado

um enigma que precisa ser desvendado pelos participantes. Os instrumentos

utilizados durante o folguedo so: tambores, chocalhos (chamados guai ou

angia). As cantorias so chamadas de pontos. O jongo executado em

Guaratinguet, So Luiz do Paraitinga, Pindamonhangaba, Cunha e Piquete.

Cavalhadas

Folguedo que ocorre durante as festas do Divino e em outras festas (at em

feiras de gado e agrcolas). Trazida pelos europeus durante o perodo colonial,

representa a luta entre os cristos e os mouros na Pennsula Ibrica. Na forma

dramatizada, formam-se dois grupos com 12 cavaleiros cada. Os cristos

vestem-se de azul e os mouros de vermelho; todos armados com espadas,

garruchas e lanas e montados em seus cavalos. Nessas encenaes, os mouros

sempre perdem a luta e so convertidos. A partir da, so realizadas

competies equestres. H um tipo de cavalhada onde no existe mais a parte

encenada. Em cidades como Franca e So Luiz do Paraitinga, a encenao

ainda preservada. S no se pode confundir a cavalhada com a cavalaria de

So Benedito, um tipo de cortejo a cavalo em honra ao santo, cujo evento mais

conhecido o de Guaratinguet.

Congada

Tambm chamado de congado ou congo, um folguedo realizado, sobretudo,

em comunidades afro-brasileiras, e que homenageia So Benedito, Nossa

Senhora do Rosrio e Santa Ifignia. Algumas vezes apresentam-se na forma de

danas e, em outras, na forma de dramatizaes de lutas entre grupos

(fazendo referncia frica ou luta entre cristos e mouros), ao som de

cantorias e instrumentos como percusso, viola caipira, violo, cavaquinho e

acordeo. Alguns associam a origem da congada s festas de coroao do Rei

Congo, manifestao trazida pelos portugueses no sculo XV. Outros acreditam

que tenha surgido nas festas dedicadas Nossa Senhora do Rosrio.

Um dos grupos de congada mais famosos, em So Paulo, o Terno de Congada

Chapu de Fita, do municpio de Olmpia (clebre tambm pelas iniciativas de

preservao do folclore paulista). Os membros do grupo trajam chapus, feitos

com compridas fitas coloridas que cobrem quase o corpo todo.

Saiba mais sobre a congada no site Jangada Brasil.

Moambique

Dana-cortejo afro-brasileira que utiliza bastes e realizada em cidads do

Vale do Paraba. Consiste em duas fileiras compostas por homens vestidos de

branco e com chapus, que contm fitas ou medalhas de santos. Trazem ainda,

no peito, fitas azuis (de Nossa Senhora) ou vermelhas (de So Benedito)

cruzadas e guizos amarrados s pernas. A dana executada ao som de

instrumentos como caixa (tambor pequeno), viola, sanfona, violo, cavaquinho.

Os bastes, alm de fazerem parte do aparato, tambm servem para dar o

ritmo. Junto aos msicos, ficam o rei e a rainha do moambique, que

conduzem a bandeira do grupo, sempre com as figuras de So Benedito e Nossa

Senhora do Rosrio.

Saiba mais sobre o moambique no site Jangada Brasil.

Caiap

Folguedo formado por grupos (na maior parte, compostos por homens),

fantasiados de ndios, e que se apresentam na foma de uma dana-cortejo,

encenando o embate entre os bandeirantes e os ndios. Apesar da referncia

indgena, no tem a ver com os caiaps, grupo indgena do norte do Brasil. No

Estado de So Paulo representado em poucas cidades, como So Jos do Rio

Pardo, Piracaia e Ilhabela, no perodo carnavalesco.

Samba de Bumbo/Samba-Leno

So duas variantes do samba tradicional em So Paulo, considerados como os

ancestrais do samba cosmopolita. Tambm so lembrados pelos nomes samba

de pirapora ou samba caipira. Guardam traos que os aproximam do jongo e

do batuque, seus parentes prximos e por muitos considerados como seus

antecessores. O de Bumbo, tem como foco de aglutinao a Festa do Bom

Jesus, em Pirapora. O Leno, a devoo familiar do grupo a So Benedito.

Letras e melodias singelas e funcionais, algumas tradicionais, outras

estruturadas de acordo com as circunstncias. executado, tambm, em

Santana de Parnaba, Campinas, Rio Claro, Sorocaba, Itu, Atibaia e Franco da

Rocha.

Trecho do documentrio Cantos da Terra, realizado em 2003, sobre um grupo de samba caipira em

Quadra (SP)

Catira/Cateret

Catira e cateret so denominaes de nossas danas de sapateado, derivadas

do antigo fandango portugus. Ponteiam todo o Estado, incluindo-se a grande

So Paulo.

O Cateret uma das danas mais genuinamente brasileira. de origem

indgena, mas foi adaptada pelos jesutas para ajudar no processo da

catequese. Trata-se de uma espcie de sapateado brasileiro executado com

"bate-p" ao som de palmas e violas. Tanto exercitado somente por homens,

como tambm por um conjunto de mulheres. Ocorre em festas familiares ou

tradicionais, como a Festa do Divino, de Santa Cruz, etc, em diversas cidades

paulista como, por exemplo, Ibina.

Trecho do documentrio Cantos da Terra, realizado em 2003, sobre um grupo de catira em Ibina (SP)

A catira tambm foi abordada em nosso especial, de maro de 2010, sobre

Msica Brasileira.

Fandango

Refere-se a alguns tipos de danas de grupos, cujo ponto de semelhana o

bater dos ps, geralmente executado por homens. Geralmente, executado

em duas alas, que ficam frente a frente, acompanhadas de violas, sanfonas e

pandeiros. No litoral sul de So Paulo, tambm costuma denominar bailes

comuns, arrasta-ps. No litoral norte chamado de chiba.

A seguir, apresentamos as caractersticas dos dois tipos mais conhecidos de

fandango - o Fandango de Tamancos e o Fandango de Chilenas:

Fandango de Tamancos - executado entremeando os fortes sapateados e

palmeados com os queromanas, as modas que relatam aspectos da vida rural,

com possibilidades para improvisos. O acompanhamento se d com p de bode

(sanfona de oito baixos) e/ou violas. A maior caracterstica o uso de

tamancos de madeira de laranjeira, cujos calcanhares possuem pequenas

fendas que reverberam o som do sapateado. Sua origem vem da Pennsula

Ibrica e servia de diverso nas pousadas dos tropeiros no interior paulista.

Podemos ver exemplos dessa modalidade, dentro do Estado de So Paulo, em

Olmpia, em Ribeiro Grande em Capo Bonito.

Trecho do documentrio Cantos da Terra, realizado em 2003, sobre o fandango de tamancos na cidade de

Capo Bonito (SP)

Fandango de Chilenas - As chilenas so esporas no dentadas, atadas botas

dos tropeiros paulistas, tendo apenas a funo de enfeitar o calado e servir

como instrumento de percusso, tal como um guizo, durante o sapateado.

Tambm tem origem espanhola e era muito praticado pelos tropeiros. O

sapateado acompanhado por violas, assim como outras modalidades de

fandango. A dana lembra gestos e nomes que fazem referncia ao cotidiano

dos tropeiros.

Existem vrios grupos de fandango formados ao longo da rota do tropeirismo.

Ocorre em Capela do Alto, Sorocaba e Tatu. O festival de Folclore em Olmpia

tambm palco de diversas apresentaes de grupos.

No site da Prefeitura de Capela do Alto, voc pode conferir mais informaes

sobre a dana e saber como surgiu o grupo mais tradicional da regio, o

Fandango de Chilenas Irmos Lara.

Maculel

Mistura de dana, luta e jogo de bastes, fruto da mistura da cultura africana

e indgena. Acredita-se que tenha evoludo do cucumbi, antigo folguedo de

negros.

Dana de Fitas

Um grupo de homens e mulheres ou um grupo de meninas (composio mais

comum) realiza a coreografia em torno de um mastro, de cuja ponta pendem

cerca de 12 fitas coloridas (geralmente vermelhas e azuis). Cada integrante do

grupo segura uma fita e realiza uma dana parecida com uma quadrilha (ao

som de marchas ou polcas), girando ao redor do mastro, em zigue-zague, de

forma a cruzar as fitas e formar um tranado.

executada em Cunha, Natividade da Serra, So Luiz do Paraitinga, Ubatuba,

Taubat, Cotia e Iguape.

Dana de So Gonalo

realizada em devoo a So Gonalo, fazendo sempre parte da festa em sua

homenagem, e como forma de pagamento de uma promessa. Ao som de duas

violas, os danarinos ficam enfileirados em pares e dirigem-se ao altar do

santo. Ao chegarem na frente e fazerem a louvao, os pares logo vo indo

para o final da fila at que todos faam isso.

H em So Paulo duas formas distintas de dana devocional: o So Gonalo do

litoral e o do interior. O do litoral acontece sempre ao som de violas, rabecas,

cordas em geral e caixa, todo valsado e solene, sempre executada por pares.

mais compacto, no durando mais de 15 minutos, acontecendo sempre em

cumprimento de promessa, no incio dos bailes de stio e fandangos. danado

em Cruzeiro, em Itu e em Porto Feliz.

Canto e Dana de So Gonalo no evento XIII Revelando So Paulo 2009 - Festival de Cultura Paulista

Tradicional no Parque da gua Branca em So Paulo - SP

Ciranda

Originou-se da ciranda portuguesa e difundida em todo o Brasil, com algumas

modificaes em relao dana original. Pode ser executada de forma

autnoma ou integrando o conjunto de bailados do chiba/ fandango. Os

danarinos se dispem em crculos duplos, aos pares (damas e cavalheiros) e de

mos dadas, que vo girando e invertendo a ordem e os pares conforme a

evoluo e a msica.

Algumas formas de ciranda tambm so chamadas de cana-verde, dana do

caranguejo e chimarrete. No Estado de So Paulo muito executada no litoral

sul, em cidades como Bertioga, Guaruj, Canania e Ubatuba, e no interior

tambm.

Dana de Pares

So variadas as danas de pares, enlaados ou simplesmente de mos dadas,

em uso em todo o Interior Sul e Vale do Ribeira. Muitas delas guardam ainda

ntidos traos de sua origem nobre. Provenientes da corte europia, embalaram

os sales da corte brasileira e continuam a animar os nossos bailes e festas

populares. assim com os tchotes (carreirinha, marcado, simples, ingls), com

a mazurca (simples e de quatro), com as vaneirinhas, o caranguejo, a palminha

e tantas outras. H ocorrncia dela no municpio paulista de Silveiras.

Dana de Santa Cruz

A devoo Santa Cruz (Cruzeiro), originalmente introduzida pelos jesutas aos

ndios, fixou-se de forma significativa na Grande So Paulo, Vale do Paraba e

Comunidades da Mantiqueira. So muito numerosas as capelinhas de beira de

estrada e stios que lhe so votadas e onde acontecem as rezas e significativas

festas. A devoo se expressa com a dana de Santa Cruz - na realidade, uma

sequncia de danas com que se sadam o cruzeiro principal e as cruzes

enfeitadas de flores colocadas frente das casas.

Culinria Tpica - as origens da alimentao paulista

A base da culinria tpica do Estado de So Paulo carrega as caractersticas do

incio do povoamento das terras paulistas, e foi fruto do encontro entre as

culturas indgenas e europeias (atravs dos primeiros colonizadores

portugueses). Ao longo dos sculos, influncias de outros povos foram

agregando novas cores e sabores ao jeito de se alimentar de So Paulo.

Nos sculos 16 e 17 - ao contrrio das capitanias do litoral nordestino,

enriquecidas com a produo do ento valorizado acar - a capitania de So

Paulo (antes chamada de So Vicente) era muito pobre. Os colonizadores

portugueses que se embrenhavam e fixavam residncia nas terras paulistas,

acabavam incorporando os hbitos alimentares e agrcolas dos ndios, por bvios

motivos de sobrevivncia. Os principais produtos paulistas, nessa poca, eram

as farinhas (de mandioca, de trigo ou de milho). A farinha de mandioca, por

exemplo, era o alimento preferido dos bandeirantes, pois era durava bastante

tempo e era fcil de acondicionar; o que era timo para as suas longas

expedies. Alm disso, os bandeirantes costumavam plantar feijo, abbora e

milho durante o percurso para com-los no retorno de suas viagens ou mesmo

para o benefcio de outros aventureiros.

O milho era - e ainda - super importante na cultura alimentar paulista.

Farinhas, canjicas, curaus e pamonhas... uma infinidade de produtos fazia

parte da alimentao bsica.

Outros itens muito frequentes nos hbitos dos primeiros paulistas: pinho,

jabuticaba, ara, cambuci, pitanga, carne de caa e peixes.

O tradicional virado paulista (mistura de farinha de milho com feijo) tambm

surgiu na poca dos primeiros colonizadores, fazendo parte do kit de

sobrevivncia das viagens. Alm do virado, integravam o kit o toucinho e a

carne seca, alimentos com tempo de conservao maior. A ttulo de

curiosidade, podemos citar o hbito de consumir a i (formiga tanajura ou

sava vermelha) seca e torrada com farinha de mandioca (inclusive, com alto

valor nutritivo), tpico da alimentao indgena e que se estende at hoje no

Vale do Paraba. Monteiro Lobato chegou a citar a i como o caviar da gente

taubateana. Os europeus, por sua vez, trouxeram para o planalto paulista a

cultura do trigo, da uva, do figo, do marmelo e da cevada.

Vdeo originalmente publicado no site Virado Paulista e que mostra um breve histrico do prato e o modo

de preparo

A partir do sculo 18, com a descoberta de ouro em algumas regies mais

centrais do Brasil (principalmente em Minas Gerais) e com a introduo da

cultura canavieira em So Paulo, a figura do tropeiro tornou-se importante

para o desenvolvimento das vilas e cidades. O tropeiros eram o condutores das

comitivas de animais de cargas (tropas) entre as regies de produo e de

consumo espalhadas pelo pas. Compravam e revendiam animais,

transportavam a produo colonial at os portos e traziam gneros importados

para as cidades. Por realizarem toda essa circulao, acabavam se tornando

verdadeiros veculos de notcias em um tempo em que at as estradas eram

raras e difceis. Os hbitos alimentares dos tropeiros so uma forte herana

legada aos paulistas, como o tpico trio feijo-arroz-farinha. Alis, a farinha de

milho socada no pilo era a primeira refeio do dia.

O caf era bastante consumido (muitas vezes sem coar), assim como a

rapadura e o acar mascavo. Uma bebida bastante popular entre os tropeiros

(e que agora caiu em desuso) era a jacuba, cujos ingredientes eram gua,

farinha de milho ou mandioca e rapadura ou mel. s vezes acrescentava-se

leite, cachaa ou sumo de limo.

Esse tipo de alimentao, tipicamente paulista (dos ndios, bandeirantes e

tropeiros), reinou at o sculo 19, quando So Paulo comeou a despontar

como potncia econmica por conta da produo cafeeira. Os membros da elite

cafeeira, ao voltarem de suas viagens ao exterior, comearam a trazer novos

hbitos alimentares, como molhos da cozinha francesa e outros ingredientes.

A urgncia de mo-de-obra nas lavouras de caf e outras culturas agrcolas

abriu as portas para os imigrantes italianos, espanhis, poloneses, japoneses,

alemes, libaneses entre outros povos e etnias; cujo pice do processo

migratrio foi do incio do sculo 20 at quase o final dos anos de 1950. Com

eles vieram pratos e iguarias que, com o tempo, foram totalmente

incorporados ao cardpio mdio paulista. Dos italianos vieram as massas e as

pizzas (cuja adaptao paulista tornou-se bastante peculiar e diferente da

original); dos srios e libaneses vieram as esfihas, os quibes, entre outros; dos

japoneses vieram o gosto pelo ch, pelo sushi, sashimi e pelo uso de

ingredientes como o tofu e o shoyu nos pratos; enfim, cada povo trouxe

elementos que fizeram de So Paulo - sobretudo a sua capital - o importante

plo gastronmico que hoje, com sabores do mundo inteiro.

claro que muitos pratos e receitas tradicionais, dos tempos das fazendas

coloniais, ainda fazem parte da mesa do paulista - com muito sucesso - como

os doces: canjica, furrundum (mistura de cidra ralada, gengibre e rapadura),

paoca de amendoim, marmelada, bananada, doces de tubrculos (batata-

doce, batata-roxa e abbora), goiabada, ambrosia (feito com gemas de ovos

cozidos em leite e acar), costumeiramente feitos em tachos e paneles.

possvel identificar culinrias diferentes dentro do Estado. No litoral, a

culinria caiara abusa elementos da cultura portuguesa (bolinhos, caldeiradas,

ensopados). No interior encontra-se a tradio caipira baseada na culinria

dos tropeiros, com pratos como a mandioca frita, arroz carreteiro e feijo

gordo.

Virado Paulista, um dos pratos mais populares do Estado de So Paulo

Msica

Msica de Viola

bastante fcil encontrar violeiros por todo So Paulo. Violas e rabecas,

sempre associadas, existem em grande nmero em todo o Litoral Sul e Vale do

Ribeira, com uma peculiaridade: so fabricadas na prpria regio.

Companheira fiel das horas de folga dos caiaras, para quem a viola, portadora

de seus sentimentos, fala e chora, costuma receber na regio o nome de viola

branca pela cor da madeira de que feita, a cacheta. a prpria viola caipira.

Quando querem dizer que o baile ser mais de acordo com os usos da terra,

dizem que haver fandango, ou para explicitar mais ainda dizem que haver

baile de viola.

So confeccionadas em 4 tamanhos: Viola inteira (a maior, mais difcil de ser

encontrada), Trs quartos (3/4 da viola inteira, fceis de serem encontradas),

Meia viola (fcil de ser encontrada e a mais procurada) e o Machete ou

Macheto (viola pequena, tambm chamada de viulinha, mais raras).

Marimba

Muito comuns nas culturas bntu da frica negra, as marimbas transmigraram

na bagagem do negro escravizado tendo sido populares no Brasil.

Correspondentes nos crculos eruditos aos xilofones, so instrumentos

percussivos meldicos constitudos de uma srie de lminas de determinados

tipos de madeira, em nmeros variveis, afixados em pequenas traves ou

arcos, tendo por ressoadores, pequenos coits (cabaas), cortadas pela metade

e afixados por baixo de cada lmina. Serviam, ento, ao lado de outros

instrumentos tambm chegados nas bagagens dos negros escravizados, de base

rtmica, com variaes, para folguedos e danas.

Ao que tudo indica as marimbas desapareceram de todo o territrio brasileiro,

tendo sobrevivido, somente no litoral Norte de So Paulo. Tambm ali inspira

hoje cuidados, pois sua utilizao se circunscreve s congadas, so muito

poucos seus executantes e bem menos os que conseguem confeccion-las.

Tanto em sua configurao tcnica quanto em sua execuo, as marimbas

caiaras continuam bem prximas de seus ancestrais africanos.

Cururu

Cururu o repente, o desafio trovado ao som de violas do Mdio Tiet. So

numerosos, afamados e respeitados os cururueiros (os trovadores) da regio.

Alguns deles com vrias viagens para o exterior. No h Festa, ou Pouso de

Bandeira do Divino sem o cururu que pode varar a noite num revezamento de

vrias trovadores. E no h cidado que arrede p diante de uma porfia de

canturies (cantadores).

Se voc quiser saber mais sobre os gneros musicais tpicos do Estado de So

Paulo e outras regies brasileiras, confira o nosso especial, de maro de 2010,

sobre Msica Brasileira.

Artesanato

Artesanato diferente de trabalho manual. Artesanato o artefato que

apresenta mais de 80% de trabalho das mos do arteso, com ou sem auxlio de

instrumentos rudimentares, na transformao de matria-prima bruta,

normalmente comum em sua regio de origem, em produto acabado e com

reflexos claros da cultura local. Por sua vez, o trabalho manual aquele tenha,

no mnimo, 60% de trabalho manual aplicado pea e reproduzido a partir de

frmulas e receitas de domnio pblico com materiais geralmente

industrializados, sem traos culturais peculiares e que, justamente por isso so

mais fceis de serem encontrados, tais como croch, tric, bordado, etc.

Um outro conceito o da arte popular, que a manifestao pessoal de

artistas do povo, sem instruo acadmica, que exprimem sua realidade e sua

imaginao em peas decorativas nicas.

Ento, quando queremos falar sobre o artesanato ou arte popular tpicos de So

Paulo, devemos pensar nas expresses mais tradicionais e genunas do Estado.

Muitas delas tambm so fruto da mistura entre a cultura do europeu e a do

ndio. A vo alguns exemplos:

Cermica dos Figureiros de Taubat

A maior representao artesanal da cidade de Taubat so os objetos de

cermica feitos pelos figureiros. A expresso teve origem no sculo 17,

estimulada pelos frades franciscanos do Convento de Santa Clara, com o

trabalho de modelagem em barro cru de pequenas figuras para prespios

(desde a Sagrada Famlia at os animais do estbulo). Com o tempo, os temas

comearam a se diversificar e as peas - sempre pequenas - extrapolam o

universo religioso, retratando o cotidiano da cidade, os animais e o imaginrio

popular.

Alis, as figuras de aves de Taubat so bem clebres, como a galinha-dangola

e o pavo azul, e chegam a ser consideradas smbolos do artesanato paulsita.

Conhea melhor o trabalho dos figureiros nesta pgina.

Croch de Barbante

A tcnica do croch, no Brasil, foi trazida pelos portugueses e muito popular.

Porm, na cidade de Bananal o croch ganhou uma caracterstica especial: o

uso do barbante como matria-prima. A tcnica criada em Bananal referncia

em todo o Vale do Paraba.

Tranado de Taboa

A cidade de Potim, no Vale do Paraba, famosa pelos utilitrios e peas feitas

com a fibra da taboa, uma planta tpica de regies midas, como os brejos.

Herana da influncia indgena, essa arte tem produzido uma infinidade de

objetos: bolsas, cestas, fruteiras, porta-revistas, esteiras, etc.

Cestaria do Vale do Ribeira e Litoral

Nesta regio muito fcil encontrar fibras e cips remanescentes da Mata

Atlntica, especialmente o timbopeva, o imb e a taquara. Com este material

so feitos cestos, balaios, entre outros objetos.

Artesanato de Cobre do Vale do Paraba

O Vale do Paraba era passagem obrigatria para os tropeiros, no sculo 18, por

estar localizado entre Minas Gerais e Rio de Janeiro. Ao longo dos caminhos

formavam-se diversas vilas, que serviam como locais de pousadas para os

viajantes. Por essa razo, nessas vilas concentravam-se muitos prestadores de

servio, entre eles os artesos de cobre. Surgiu a uma tradio de artesanato

de objetos em cobre, tais como tachos, panelas, alambiques e outros

utilitrios. Devido complexidade da tcnica de manufatura e da concorrncia

dos objetos industrializados, a atividade tem ficado cada vez mais rara.

Pan em Ponto Ajur

Muito popular em So Carlos, a tcnica o encontro de vrias tcnicas de

costura. Visa reunir retalhos de juta com retalhos de tecido, costurados pelo

ponto de bordado ajur. Surgida entre os imigrantes italianos, a tcnica visava

aproveitar os sacos de juta, que serviam para ensacar o caf, produto principal

de So Carlos (assim como em outras vrias cidades paulistas) entre o final do

sculo 19 e comeo do 20. Antes disso, os escravos j faziam uso dos sacos de

juta para confeccionar suas roupas, arrematando-as com sisal.

Fontes

Abaa Organizao Social de Cultura

Brasil 500 Anos

Jangada Brasil

Mapa Cultural Paulista Tradicional

Coleo Terra Paulista: histrias, artes, costumes. coordenao de Maria AliceSetubal [et al.]. So Paulo : CENPEC, 2004 : Imprensa Oficial. 3 volumes.

Coleo Terra Paulista Jovens. So Paulo: CENPEC, 2005. 10 volumes.

Links Relacionados

O que Folclore?

Pratos Tpicos do Estado de So Paulo

Terra Paulista: msica, artes, arquitetura e literatura paulista

BIBLIOTECA VIRTUAL DO GOVERNO DO ESTADO DE SO PAULO

Subsecretaria de Comunicao da Casa Civil