receitas de doces compilado, elaborado e revisto, por: raquel alexandre dezembro de 2002 Ndice abbora cristalizada almofadinhas recheadas de queijo de cabra com molho de framboesa amansa marido ambrsia 1 ambrsia 2 amendoim doce ang Doce apple strudel argolinhas argolinhas de amndoa arroz doce 1 arroz doce 2 arroz doce 3 arroz doce com creme de leite arroz doce cremoso arroz doce da hlia arroz doce com laranja arroz doce com leite condensado arroz doce mineiro babinca de timor bala de coco bala de goma banana caramelada banana flambada banana flambada com sorvete banana com musli banana recheada batata-doce em calda batatas-doces cozidas ao limo bavaroise de chocolate bavaroise de morangos beijinho de abacaxi com coco beijinho de coco beijinho de coco sem leite condensado beiju belenzinho bem casado bem-casados de amndoa bicho-de-p biscoitos de amndoa biscoitos de polvilho bola de ma bolachas de acar bolachas caipira bolinhas de coco bolinhos de arroz doce bolinhos de canela com calda de mel bolinhos de chuva

bolinhos com damascos bolinhos de pingo bolo 5-10-15 bolo de abbora com nozes bolo de ameixa bolo de ameixa e nozes bolo de amendoim bolo de amendoim com fub bolo de annans bolo de avveia bolo baba-de-moa bolo de banana 1 bolo de banana 2 bolo de banana e aa bolo de banana e chocolate bolo de batata-doce bolo de bolachas bolo de caf bolo de caf e chocolate bolo de caf com nozes bolo de caf e nozes bolo capoccino 1 bolo capoccino 2 bolo de caramelo 1 bolo de caramelo 2 bolo de caramelo da rita bolo de casca de laranja bolo de castanhas com baba de moa bolo de cenoura 1 bolo de cenoura 2 bolo de cenoura 3 bolo de cenoura 4 bolo de cenoura 5 bolo de cenoura 6 bolo de cereais bolo de cerveja bolo chiffon bolo chiffon cake bolo chiffon de chocolate bolo de chocolate 1 bolo de chocolate 2 bolo de chocolate 3 bolo de chocolate com creme bolo de chocolate gelado 1 bolo de chocolate gelado 2 bolo de chocolate com iogurte bolo de chocolate e queijo bolo choconut bolo ctrico de laranja bolo de claras com nozes bolo de coca-cola bolo de coco 1 bolo de coco 2 bolo de coco 3 bolo de coco gelado bolo de colcho de coco bolo de cream cheese bolo de criana

bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo bolo

delcia 1 delcia 2 doce com linhaa econmico emotski escaldado 1 escaldado 2 de fanta farofa 1 farofa 2 de fcula floresta negra fofo de tapioca formigueiro francs frap de frutas de frutos tropicais de fub 1 de fub 2 de fub com coco ralado de fub com leite de coco de fub Cozido de fub cremoso 1 de fub Cremoso 2 de fub Rpido galak garland gelado gelado de caf com nozes gelado de chocolate, com manga e caf gelado com morangos de gemas de goiaba de goiabada hngaro ingls 1 ingls 2 de iogurte jojo de laranja 1 de laranja 2 de laranja com chocolate de laranja com coco e pastilhagem de leite condensado de liquidificador de ma de ma caramelada de ma com chocolate de mandioca de maracuj marmorizado marta rocha massa cozida de mel bolo de mel - oneg leikech bolo de mel com nozes bolo de milho 1

bolo de milho 2 bolo de milho com leite de coco bolo de milho-verde bolo de moreninha bolo de natal bolo de natas e noz bolo de nga fulo bolo de nozes 1 bolo de nozes 2 bolo de nozes com baba de moa bolo de nozes com laranja bolo de nozes com ma bolo de nozes recheado bolo pascoalino bolo pic-nic bolo de pinho bolo prtico de milho verde bolo prestgio 1 bolo prestgio 2 bolo princesa bolo puro de avea bolo de queijada bolo de queijo 1 bolo de queijo 2 bolo de queijo com amndoas bolo rpido bolo rei light bolo de reis bolo romeu e julieta bolo rosadinho bolo saboroso de amendoim e fub bolo de santo antnio bolo simples bolo sueco bolo surpresa de abacaxi bolo de tangerina bolo de tofu bolo tropical bolo de trufa bolo xadrez bolo de vidro com maracuj bolo vienense de mel bolos de arroz bomba de baunilha e chocolate bomba de chocolate bombocado 1 bombocado 2 bombocado de coco bombocado de fub bombocado de leite condensado bombocado de minas bombocado de tabuleiro brasileira brevidade de polvilho doce brigadeiro brigadeiro brigadeiro branco brigadeiro diet

broas de lcool brownies de microondas caarola italiana cajuzinho calda de caramelo calda de chocolate calda de chocolate com baunilha calda de chocolate quente calda de framboesa calda de maracuj calda de morangos camafeu de nozes camafeu de nozes fcil canudos de creme cassata Paulista cassata siciliana da mame cestinha com frutas chandelle chantilly com creme de leite fresco charlotte charlotte de caf charlotte de castanha-do-par charlotte de maracuj charlotte de morangos charlotte russa cheese cake 1 cheese cake 2 cheese cake 3 cheese cake de cereais churros cobertura para bolo cocada baiana cocada baiana no microondas cocada branca 1 cocada branca 2 cocada preta cocada ao sol cocadinha compota de anans compota de laranja compota de ma compota de marmelos compota de morangos compota de pras compota de tomate compota de uvas crema catalana creme de amndoas 1 creme de amndoas 2 creme de baunilha creme de biscoitos com rum creme de caf creme de chocolate e natas creme em calda de chocolate creme de capoccino creme de claras e gelatina creme de confeiteiro (crme ptissirer) creme holands para tortas

creme de laranja creme de leite creme de leite condensado com nozes 1 creme de leite condensado com nozes 2 creme de lima creme de manteiga para o recheio e cobertura de bolos creme de maracuj creme de morango creme de papaia creme de pasteleiro creme de pasteleiro com amndoas creme de pssegos creme picadilly creme pralin creme queimado creme rpido de natas cremoso de champagne cremoso de gemas crostata de mas crustolli cuca da clara cuca com morangos cueca virada curau curau de milho verde cuscuz de tapioca danete 1 danete 2 dauanyfhashel delcia de frutas coloridas delcia hngara diamante negro gelado doce de abbora 1 doce de abbora 2 doce de abbora com coco doce de abbora com coco ralado doce de banana doce de banana com creme doce de banana seca doce de batata-doce com leite de coco doce de cahju doce cremoso de bolacha doce de leite doce de leite cremoso doce de leite em p em pedaos doce de leite com rapadura doce de ma doce de morango doce de nsperas doce de pequi doce srio de macarro e nozes docinho de leite ninho docinho de leite em p Docinhos de cereja docinhos de nozes docinhos surpresa dogh-nuts de chocolate empada italiana

empadinhas de doce de leite enroladinhos de queijo espuma de chocolate espuma de mamo e abacaxi farofa com creme de leite e avels farfias figos tipo rhany filhozes de abbora filhs de carnaval fios de ovos flan de cabelo de anjo flan de coco queimado flan de iogurte com calda de goiaba flan com leite de coco florentines fondant fondant caseiro (rolled fondant) fondue de frutas em calda de chocolate fondue de frutas em calda de chocolate e creme frescura de natas frozen de ameixa frozen iogurte de chocolate frozen iogurte de manga frutas com iogurte e mel frutas cristalizadas (abacaxi, mamo e abbora) frutas frescas em calda de alecrim frutas poch frutas no vapor frutos com creme gelado de abacaxi gelado de banana gelado dois sabores gelado de ma gelado de manga e laranja gelado de maracuj gelado de natas e ovo gelado com po-de-l e frutos gelado de papaia gelado de pra abacate gelado de pssego gelado de rum com nozes gelatina de abacaxi gelatina de abacaxi ao creme de hortel gelatina de anans com frutas diversas gelatina colorida 1 gelatina colorida 2 gelatina colorida com biscoito gelatina colorida com frutas gelatina saborosa geleia de tomates verdes granola granola com cream cheese lasanha com recheio de creme e abricot leite condensado diet leite creme leite creme merengado ma do amor 1 ma do amor 2

ma assada com frutos secos ma assada e recheada ma da branca de neve ma caramelizada mas mistrios maapo madalenas me benta me benta com coco ralado manga crocante manjar branco manjar de coco manjar de coco com goiaba em calda manjar de tapioca com aa maria mole 1 maria mole 2 marmelada de abbora marmoreado de queijo com chocolate e gengibre marquesa de caf maria massa po-de-l de laranja merengo mescladinho claro mescladinho escuro mineiro de botas mingau de arroz molho de chocolate molho de damasco e framboesa molho de framboesa molho de laranja com rum molho de ma morangos com creme de ovos morangos recheados com natas batidas mousse de abacaxi mousse de avel mousse de caf mousse de caf com chocolate mousse de castanhas com laranja mousse de chantilly com nozes mousse de chocolate 1 mousse de chocolate 2 mousse de chocolate 3 mousse de chocolate 4 mousse de damasco mousse de goiaba 1 mousse de goiaba 2 mousse de goiaba 3 mousse de iogurte 1 mousse de iogurte 2 mousse de iogurte com calda de frutas mousse de iogurte com ma mousse de kiwi mousse de laranja mousse de leite condensado mousse da li mousse de limo 1 mousse de limo 2 mousse de mas e laranjas mousse de mamo

mousse de manga mousse de manga e iogurte mousse de maracuj 1 mousse de maracuj 2 mousse de maracuj 3 mousse de maracuj 4 mousse de maracuj Rpida mousse de morango 1 mousse de morango 2 mousse de nozes mousse de pssego com calda mousse simples de chocolate mousse tutti-fruti muffins muffins de aveia olho de sogra ovinhos recheados com trufas ovo crocante ovo marmorizado ovo de pscoa ovo de pscoa trufado ou com marshmellow ovos de leite em p Ovos moles ovos nevados com fios de acar ovos queimados paoca com leite condensado paoca com leite condensado e chocolate palha italiana pamonha pamonha de forno pamonha de milho verde panqueca americana panquecas panquecas de ma e requeijo panquecas de trigo integral po de l 1 po de l 2 po de l com gua po de l com cobertura de chocolate po-de-l com morangos e chantilly po de mel fcil parfait de caf parfait de noz pastel de figo pastis de belm pastis de nata 1 pastis de nata 2 pav de ameixas pav de ameixa e coco pav de amendoim pav de banana pav de bis pav com bolo de avels pav de chocolate pav de chocolate com nozes pav de coco pav de coco com ameixa pav de creme e chocolate

pav de creme com coco pav de creme e morangos pav de fantasia pav de frutas tropicais pav Ingls pav Italiano pav de leite condensado pav de maracuj 1 pav de maracuj 2 pav de maracuj 3 pav Maria helena pav de menta e kiwi pav Mesclado pav de morango pav de morangos com recheio de abacaxi pav de nozes pav Prtico pav Prestgio pav Simples pav de sonho de valsa pav Super fcil p de moleque p de moleque com leite condensado 1 p de moleque com leite condensado 2 p de moleque rico petit-fours de laranja petit gateau pinho sapecado pipoca com groselha pipocas carameladas pipocas carameladas com chocolate pizza de ma potinhos santa francisca do lobo pretzel profiteroles com calda de chocolate profiteroles com sorvete pudim pudim de bananas caramelizadas pudim de biscoito pudim de brigadeiro pudim de caqui pudim de castanhas pudim de coco pudim de creme de leite com molho de framboesas pudim de doce de leite pudim econmico pudim francs pudim de frutos pudim de fub pudim de gelatina pudim de leite com calda de chocolate pudim de leite com po de l Pudim de limo pudim de maria mole pudim de mel com calda de laranja pudim de noz pudim de nozes 1 pudim de nozes 2

pudim de po 1 pudim de po 2 ppudim de po 3 pudim de po com uva passa pudim de queijo pudim rico de ovos pudim salon pudim sem leite condensado pudim de trs sabores pudim de vero pudinzinhos com bolo pur de ma quadradinhos de amendoim quadradinhos de banana quadradinhos de batata-doce quadradinhos de caf quebra-queixo queca queimada queijadinha queijadinha com leite condensado queijadinhas de limo queques de creme e morango queques de odivelas queques de nozes queques da olga quindo quindim de coco raspadinha de maracuj rebuados de ovo rocambole rocambole cremoso rocambole doce 1 rocambole doce 2 rocambole especial rocambole gelado rocambole de goiabada rolo de chocolate crioulo rolo de ma rosquinha americana rosquinhas fritas sacher tort sagu com vinho sagu de laranja salada de frutas especial salame doce sanduche doce marrakesh scones especiais da miss prici sembereba de caj semifrio de bolacha semifrio de caramelo semifrio de chocolate semifrio de pssego sequilhos de coco sobremesa de aveia com fruta sobremesanatalizia sonho de abbora sonho de banana assado sonhos de queijo- levivot

sorveto com creme de leite sorveto light sorvete de abacaxi sorvete americano sorvete de amora sorvete de banana sorvete de baunilha com amendoim sorvete de caqui sorvete caseiro sorvete de creme com doce de leite sorvete de creme com merengue sorvete de iogurte e ameixa sorvete de iogurte com banana e mel sorvete de iogurte com goiaba sorvete de limo sorvete de maracuj com mousse de chocolate sorvete de milho verde com coco sorvete de pequi sorvete super sorvete de tangerina sorvete de tapioca sorvete de uva soufl de banana soufl de chocolate 1 soufl de chocolate 2 strogonoff de nozes suspiro taas de aletria taas de caramelo tapioca tarte de amndoa tarte de cerejas tarte de chocolate tarte de coco e leite condensado tarte fingida de ma tarte fresca de caf tarte de natas tarte de pastel de nata tarte de queijo fresco milram tartufo tentao em camadas tiramisu tiramisu de chocolate torrone 1 torrone 2 torta de abacaxi 1 torta de abacaxi 2 torta de abbora torta alem 1 torta alem 2 torta de ameixa torta de amndoas (receita espanhola) torta arlete torta de aveia torta de banana com goiabada torta de bananas 1 torta de bananas 2 torta de bananas 3

torta de bis torta blumenau torta de bombom torta bombom de morango torta de bombons sonho de valsa torta de brigadeiro com sorvete torta de chocolate com farofa crocante torta de chocolate maravilhosa torta de coco torta com creme de limo torta espelhada de maracuj torta de farofa gelada torta de fruta torta de frutas torta gelada torta gelada de creme torta gelada com creme de chocolate torta de gelatinas torta de goiaba torta de goiabada torta holandes 1 torta holandesa 2 torta holandesa branca com baunilha torta de laranja torta de limo 1 torta de limo 2 torta de limo 3 torta de limo 4 torta de ma torta de mas torta de maracuj torta de maracuj com chocolate torta marguerita torta de marshmallow torta marta rocha torta de marzipan torta de morango torta de morango diet torta de nozes torta de nozes com licor torta ouro velho e torta de morangos torta de pssegos torta de pinho do sul torta preguiosa torta de queijo torta de queijo com calda de frutas silvestres torta quente de ma torta de ricota com damasco diet torta de ricota com goiabada torta de ricota com goiabas torta romeu e julieta torta sonho azul e mousse branco torta trs sabores - pssego, cereja e uva torta tropical de maracuj e coco tortinha de banana e ma - tipo mac donald tortinhas de amndoa e laranja toucinho do cu trufas de chocolate 1

trufas de chocolate 2 uva sensao uva verde uvinhas recobertas com leite condensado vasinhos de gelatina waffles 1 waffles 2 zambaione abbora cristalizada ingredientes 1 kg de abbora acar cravos e canela em pau modo de preparo escolha uma abbora madura. descasque e corte em cubos. pese. separe a mesma medida de acar. reserve. coloque numa panela com gua suficiente para cobr-las. junte 1 colher de sopa de cal. deixe nessa infuso por 40 minutos, virando algumas vezes. escorra a gua e lave em duas guas e escalde em seguida, com gua fervente. escorra novamente e fure com um garfo, cada pedao de abbora, para que a calda penetre. numa panela, coloque o acar reservado e 4 xcaras de gua. faa uma calda em ponto de fio e coloque os pedaos de abbora dentro. se quiser, acrescente alguns cravos e pedaos de canela em pau. ferva uns 15 minutos e deixe esfriar . se voc quiser mais durinha e cristalizada, escorra e coloque num tabuleiro exposto ao sol por umas 3 horas. almofadinhas recheadas de queijo de cabra com molho de framboesas ingredientes: 1 placa de massa folhada , 1 queijo de cabra , 200 gramas de framboesas frescas congeladas ou de compota , 1 ovo , folhas de hortel , 3 colheres de sopa de acar. preparao: descongele bem a massa folhada, estenda-a com o rolo e corte-a em quadrados. sobre cada quadrado coloque uma rodela de queijo, dobre as pontas, pincele-as com a gema de ovo e leve-as ao forno para dourarem e o queijo derreter. entretanto, leve ao lume as framboesas - reserve algumas para enfeitar - com o acar e deixe ferver at comearem a ficar desfeitas. sirva as almofadinhas acompanhadas com o doce de framboesa e enfeitadas com as framboesas frescas e as folhinhas de hortel. nota: pode fazer esta mesma receita substituindo as frutas que pode ser: morangos, kiwis, manga, maracuj, etc... todas estas frutas ligam bem com o queijo. amansa marido ingredientes 2 ovos 200 g de farinha de trigo 1/4 xcara de leo de soja 5 colheres de acar refinado

2 colheres de fermento 1 xcara de gua ou leite modo de preparo em um recipiente misture a farinha, os ovos inteiros (clara e gema), o acar, o fermento e a gua ou leite. bata tudo com uma colher de pau at ficar (mais ou menos) em ponto de bolo. frite em frigideira ou panela com borda alta em fogo mdio, dando colheradas no muito cheias da massa, sempre batendo com a colher na borda da frigideira ou panela para que a massa caia no leo e vai dando formas ao bolinho. diga para que os bolinhos fritem por dentro. com uma escumadeira amasse os bolinhos contra o fundo do recipiente levando-os abaixo do nvel do leo e solte, os bolinhos devem sempre ficar boiando no leo. rendimento: 35 bolinhos. dica: os bolinhos devem ser passados por uma mistura de acar e canela. ambrsia 1 ingredientes 10 ovos inteiros (vermelhos) 1 litro de leite 300g de acar 1 colher de sopa de doce de leite cravo e canela a gosto modo de preparo quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve. ferva o leite junto com o acar e o doce de leite. coloque o cravo e a canela. quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e no mexa mais. deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos. desligue e deixe esfriar. coloque em compoteiras e sirva gelado. ambrSia 2 ingredientes: 500 ml de leite 4 ovos 1 lata de leite condensado casca de limo canela em p Modo de fazer: misture os leites e ferva. bata as claras em neve at que fiquem bem firmes, junte as gemas e continue a bater. adicione o leite aos ovos batidos e deixe cozinhar em fogo brando. quando estiverem firmes, corte os ovos em pedaos pequenos e vire-os com uma escumadeira. acrescente as cascas de limo e deixe ferver at que o leite engrosse. retire do fogo, deixe esfriar e sirva em compoteiras, polvilhados com canela. amendoim doce ingredientes 500 g de amendoim cru 2 xcaras de acar 1 xcara de gua 1/2 colher de ch de fermento em p modo de preparo coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo mexendo com freqncia at obter uma farofa. coloque numa assadeira e leve ao forno baixo, pr aquecido, por 15 minutos. ang Doce ingredientes

1 litro de leite 200 g de fub peneirado (no leite frio) 1 xcara de caf de acar 1 colher de caf de sal 1 colher de caf de erva doce 3 cravos fub (acrescentar o resto, se necessrio, dissolvido na gua fria) rapadura raspada a gosto; 1 colher (sopa) cheia de manteiga queijo minas para montagem (a gosto) modo de preparo angu colocar no leite frio a metade do fub peneirado, o acar, o sal, a erva doce e o cravo. deixar ferver bem, mexendo sempre em crculos para no empelotar. acrescentar o resto do fub dissolvido na gua fria (se necessrio). cozinhar bem. acertar o tempero usando a rapadura raspada e a manteiga ( por ltimo). montagem: uma camada de angu uma camada de queijo outra camada de angu por ltimo outra camada de queijo polvilhar canela em p ( a gosto ) apple strudel (alem) ingredientes uma folha de massa folhada ou faa voc mesma: massa 400 gr de farinha de trigo 1 xcara de margarina ou manteiga sem sal 9 colheres de gua morna uma colher de caf de sal recheio 5 mas 150 gr de uvas passas canela 2 xcaras de acar 1/2 xcara de farinha de rosca 1 gema 1/2 xcara de acar de confeiteiro sorvete de creme modo de preparo massa sove a massa por 15 minutos at ficar bem lisa , polvilhe farinha numa mesa e posse o rolo de macarro at ficar uma massa fina. recheio coloque as mas fatiadas bem finas depois o acar misturado com uma colher de canela , uvas passas e v alternando , por ltimo espalhe a farinha de rosca e enrole a massa como um rocambole. feche as pontas para evitar a sada do recheio, pincele com a gema do ovo em cima da massa e depois de pronto polvilhe o acar de confeiteiro. unte a assadeira com margarina e farinha e coloque em forno pr-aquecido , temperatura mdia . o ideal servir ainda quente com o sorvete . corte em pedaos de aproximadamente 4 cm . argolinhas

ingredientes: 250 gramas de manteiga , 250 gramas de acar em p , 3 ovos , 375 gramas de farinha , manteiga q.b. preparao: unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal tambm untado. ligue o forno a 190 graus. bata a manteiga, adicione-lhe o acar e bata mais um pouco. junte os ovos, um de cada vez, seguidos da farinha, e deixe a massa repousar por 15 minutos. tenda os bolinhos sobre o tabuleiro, dando-lhes o formato que desejar. leve ao forno durante dez minutos. argolinhas de amndoa ingredientes: 30 gr de farinha 270 gr de acar 250 gr de miolo de amndoa 6 gemas de ovos batidas preparao: ferve-se o acar com pouca gua at ponto de prola. deita-se-lhe a amndoa pelada, passada uma vez pela mquina, ferve 2 minutos e tira-se. em amornando, juntam-se-lhe as gemas e volta ao lume para as enxugar. deixa-se arrefecer, mistura-se-lhe a farinha e amassa-se muito bem. tende-se em cima da pedra em rolinhos, que se unem formando argolinhas. cozem-se no forno, em tabuleiros untados com manteiga, at ficarem ligeiramente louras. arroz doce 1 ingredientes: 2 xcaras (ch) de arroz 1 litro de leite 1 xcara (ch) de acar 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 colher (sopa) de manteiga 4 copos de gua 4 gemas canela em p Modo de fazer: cozinhe o arroz na gua at quase secar. adicione aos poucos o leite, a manteiga e o acar. deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre. no deixe endurecer. quando estiver bem grosso, coloque as gemas e cozinhe mais um pouco. retire do fogo, coloque a baunilha, mexendo levemente, e deixe esfriar. sirva polvilhado com canela. arroz doce 2 ingredientes: 1 xcara de arroz 3 litros de leite 3 xcaras de acar casca de limo canela em p Modo de fazer: em uma panela grossa coloque o arroz, o leite e o acar. misture os ingredientes, coloque no fogo e mexa at tomar a consistncia de doce, acrescente ento a casca de limo, tire do fogo, vire em uma tigela e polvilhe com canela em p. arroz doce 3 ingredientes

1 1/2 xcara de ch de arroz 1 litro de leite 4 colheres de sopa de acar canela em p modo de preparo coloque o arroz numa panela e cozinhe em 1/2 litro de leite. acrescente aos poucos, o restante do leite at o arroz ficar bem cozido. junte ento o acar. mexa bem at tomar o ponto desejado. despeje numa travessa e na hora de servir, polvilhe com canela. deixe esfriar e sirva. arroz doce com creme de leite ingredientes 2 xcaras de arroz bem escolhidos 2 xcaras de acar 2 gemas de ovo 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 litros de leite aproximadamente modo de preparo misture o arroz ainda cru com as gemas. deixe impregnar bem e leve ao fogo, com quatro xcaras de leite e a canela em pau. acrescente leite aos poucos. deixe o arroz cozinhar bem at quase virar um creme. acrescente o leite condensado, o creme de leite, e por ltimo o acar. sirva em vasilhas pequenas, salpicadas com canela em p. arroz doce cremoso ingredientes: 1xcara de ch de arroz 1lata de leite condensado 2litros de leite 1lata de creme de leite 3gemas de ovo. modo de preparo: coloque trS copos de 250ml. de agua para ferver,em seguida coloque o arroz e deixe conzinhar.acrescente agua se precisar.depois de conzido acrescente leite quente , e va adoAndo aos poucos at conzinhar bem.coloque o leite condensado e deixe ferver por cinco minutos,em seguida coloque o creme de leite e misture,acrecente as gemas peneiradas e desligue o fogo. rendimento:20 pores. arroz doce da hlia ingredientes 4 litros de leite desnatado. 2 latas de leite condensado desnatado. 1 lata de creme de leite desnatado. um copo americano de arroz cru. uma pitada de sal. uns pedacinhos de canela e uns 10 cravos(caso goste do sabor) modo de fazer: lave muito bem o arroz. coloque o leite e o arroz cru em uma panela grande e leve ao fogo para ferver, e acrescente uma pitada de sal. deixe o arroz cozinhar juntamente com o leite, mexendo sempre at que o arroz fique bem molinho.

quando o arroz estiver cosido, acrescente o leite condensado e continue mexendo at que o leite engrosse (o leite cozido juntamente com o arroz). apague o fogo e acrescente o creme de leite. sirva frio, este arroz doce simplesmente maravilhoso. arroz doce com laranja ingredientes: 2 litros de leite , 1 vagem de baunilha , 2 decilitros de gua , 1 colher de sopa de manteiga , 250 gramas de arroz carolino , 200 gramas de acar , casca ralada de uma laranja. preparao: ferva o leite com a vagem de baunilha. parte, leve a gua ao lume juntamente com a manteiga. lave o arroz e junte-o gua, quando levantar fervura. coza em lume brando, at praticamente secar. regue com o leite e cozinhe, em lume brando, mexendo ocasionalmente. quando o arroz estiver cozido, junte o acar e deixe cozer por mais uns minutos. distribua pelos recipientes e polvilhe com raspinhas de laranja. sirva fresco. nota: depois do arroz estar cozido, retire-o do calor e incorpore-lhe 4 gemas batidas. misture bem e leve ao lume por mais 2 ou 3 minutos. arroz doce com leite condensado ingredientes 1 xcara de ch de arroz 4 xcaras de ch de gua 1/2 litro de leite fervendo 1 lata de leite condensado canela em p modo de preparo cozinhe o arroz em fogo baixo at a gua secar totalmente. acrescente ento, o leite e o leite condensado. misture bem com uma colher de pau e apague o fogo. coloque o arroz doce em tacinhas. espalhe um pouco de canela em p. deixe esfriar um pouco e leve geladeira. deixe umas 4 horas antes de servir. arroz doce mineiro ingredientes 2 xcaras de arroz lavado 4 gemas 2 xcaras de acar 1 litro de leite 1 pitada de sal canela em pau a gosto modo de preparo cozinhe o arroz s com gua. depois de cozido e seco, adicione o leite. espere ferver. coloque o acar e o sal. parte, dissolva as gemas num pouquinho de leite e misture ao arroz-doce. no deixe talhar. colocar a canela por ltimo. babinca de timor

ingredientes: massa: 125 g de acar 125 g de farinha de trigo s/ fermento 6 ovos 3 dl de leite de coco 1,5 colher (sopa) de manteiga 1,25 dl de gua modo de preparao: bata muito bem a farinha com as gemas. leve um tacho ao lume com gua, acar e a manteiga, at levantar fervura. retire do lume e adicione o leite de coco. deixe arrefecer. junte a farinha e as gemas, misturando muito bem para ligar. verta uma poro de creme numa forma redonda muito untada de manteiga e leve a forno a cozer. assim que esteja cozido, deite outra camada de creme e assim sucessivamente at acabar o creme. no final, fica com cinco camadas. depois, de cozido, retire e desenforme. sirva cortado em tringulos. bala de coco ingredientes 1 kg de acar 1 vidro de leite de cco 1 medida de gua 1 colher de vinagre para finalizao: 1 vidro de leite de cco 1 pacote de cco ralado - (100 gr) modo de preparo 1 etapa: coloque todos os ingredientes numa panela de alumnio alta, misture tudo e leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos - (no mexer mais). abaixe o fogo, quando a bala estiver amarelinha prove o ponto. como provar o ponto: retire uma colherada da bala, coloque em uma xcara de ch de gua para esfriar, coloque embaixo da torneira aberta e estique, se quebrar j est bom. 2 etapa: assim que o ponto estiver bom, desligue o fogo, espalhe a bala sobre uma pedra de granito ou mrmore untado com margarina ou leo. espere esfriar de forma que consiga esticar sem queimar as mos. junte a massa e comece esticar com as mos ou num gancho at aumentar de volume e ficar bem branquinha. coloque sobre uma bancada, corte em pedaos de mais ou menos 20 cm, faa cordes da espessura de 1 cm e corte no tamanho desejado. 3 etapa: espere secar e espalhe sobre a bala 1 vidro de leite de cco e 1 pacote de cco ralado, misture tudo e leve geladeira em um recipiente tampado. bala de goma ingredientes 4 envelopes de gelatina em p sem sabor 1 kg de acar 1 colher de sopa de essncia de baunilha ou outra, a gosto corante gosto acar para polvilhar modo de preparo dissolva 4 envelopes de gelatina em p sem sabor em 2 copos (americano menos 1 dedo) de gua. deixe repousar por um minuto. leve ao fogo mexendo sempre at desmanchar, sem ferver. acrescentar 1 kg de acar e deixar ferver. junte 1 colher de sopa de essncia e

corante gosto. despejar em refratrio untado. deixar de um dia para outro fora da geladeira. descolar a "placa" de doce e levar a um recipiente com acar e cortar em cubos, com o auxlio de uma tesoura. dispor em peneira e deixar secar por vrios dias. obs: duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter. banana caramelada ingredientes 4 bananas tipo prata cortadas em rodelas 1/4 de xcara de ch de manteiga 1/4 de xcara de ch de acar mascavo 1/4 de xcara de ch gua 1/4 de xcara de ch de rum 1/2 colher de ch de canela em p modo de preparo numa frigideira mdia, coloque a manteiga, o acar e a gua. leve ao fogo alto mexendo at a manteiga derreter e ficar incorporada ao acar. junte o rum e as bananas e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo at a banana ficar macia, mas sem desmanchar, e a calda engrossar um pouco. retire do fogo, polvilhe a canela e deixe apenas amornar. banana flambada ingredientes: 2 xcaras (ch) de acar 6 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento canela em p a gosto 1 colher (sopa) de suco de limo raspas da casca de 1 limo 3 colheres (sopa) de rum 1 lata de creme de leite sem soro modo de fazer: leve o acar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo. acrescente duas colheres (sopa) de gua quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo. polvilhe a canela, junte o suco de limo, as raspas e mantenha em fogo baixo at que a banana esteja caramelizada. regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. deixe flambar at acabar a chama. retire do fogo, cubra com o creme de leite e sirva ainda quente. rendimento: 6 pores banana flambada com sorvete ingredientes 2 bananas 2 colheres de manteiga 2 colheres de acar 1 clice de conhaque raspas de 1 limo sorvete de creme gosto modo de preparo descasque e corte as bananas na longitudinal. numa frigideira, derreta a manteiga com o acar. coloque as bananas e deixe-as at corar. coloque as raspas de limo, o conhaque e flambe. sirva imediatamente com sorvete de creme. banana com musli

ingredientes 1 xcara de ch de musli 1 banana em rodelas 1/4 de xcara de ch de creme de leite 1 xcara de ch de leite 1 colher de sobremesa de acar modo de preparo em uma combuca de tamanho mdio, misture o musli, a banana, o leite, o creme de leite e o acar. leve ao microondas por cerca de 2 minutos e sirva imediatamente para as crianas. banana recheada ingredientes 2 bananas nanicas 50 gramas de doce de feijo 100 gramas de acar 50 gramas de amendoim torrado e modo 200ml de leo de soja massa para empanar modo de preparo corte as bananas em 4 pedaos cada. retire o miolo e recheie com doce de feijo. descasque-as e empane-as. frite no leo de soja at dourar. deixe escorrer bem o leo e arrume numa travessa. misture o acar com o amendoim e salpique sobre as bananas. batata-doce em calda ingredientes 4 batatas-doce 1/2 xcara de ch de acar mascavo 2 colheres de sopa de suco de limo 3 colheres de sopa de manteiga 1/2 xcara de ch de gua 2 colheres de sopa de usque modo de preparo descasque e corte as batatas em quatro. coloque na gua para no escurecer. numa panela grande, coloque a manteiga, o acar e o suco de limo. esquente at o acar dissolver. espalhar a batata-doce e coloque a gua. cozinhe em fogo brando at a batata ficar macia e dourada pelo acar. regue com o usque e sirva com carne grelhada. batata-doce cozida ao limo ingredientes 2 batatas doce 4 colheres de sopa de acar 1 1/2 xcara de ch de gua 1 limo 1 pitada de sal modo de preparo descasque as batatas, retire todas as marcas escuras da superfcie e corte em rodelas de 2 a 3 cm. deixe de molho em gua fria por 10 minutos para que no escurea, mudando de gua duas vezes. escorra. corte o limo em rodelas finas. cozinhe as batatas na gua, junte o acar e uma pitada de sal e quando estiverem

meio cozidas, junte as fatias de limo. deixe cozinhar at que fiquem macias, virando de vez em quando. sirva quente, temperatura ambiente, com as rodelas cozidas de limo. bavaroise de chocolate ingredientes 1 lata de creme de leite 1 tablete de 200g de chocolate meio amargo 1 envelope de gelatina em p incolor sem sabor (12g) 1colher de caf de essncia de baunilha 3 colheres de sopa de acar calda 2 gemas 4 colheres de sopa de acar 1/2 xcara de ch de leite 1/4 xcara de ch de vinho do porto modo de preparo leve ao fogo brando, em banho-maria, o creme de leite e o chocolate amargo picado, mexendo sempre at obter um creme homogneo. reserve. dilua a gelatina em 5 colheres de sopa de gua fria e leve ao fogo, em banhomaria, para dissolver completamente. bata a gelatina no liquidificador com o creme reservado, o leite, a essncia de baunilha e o acar. despeje a bavaroise numa forma para pudim umedecida, e leve geladeira por cerca de 4 horas. desenforme na hora de servir. calda bata as gemas com o acar, junte o leite e o vinho e leve ao fogo, em banhomaria, at engrossar ligereiramente. espere esfriar e leve geladeira. sirva gelada sobre a bavaroise. bavaroise de morangos ingredientes 1/2 kg de morangos 4 ovos 350 gr de acar 1/2 litro de leite 1/4 de litro de creme de leite 10 folhas de gelatina 1 clice de rum. modo de preparo lave bem os morangos e tire-lhes os cabinhos. reserve uns 10 ou 12. leve os restantes ao fogo com 150 gr de acar e cozinhe durante 15 minutos. passe numa peneira e deixe esfriar. coloque a gelatina de molho na gua fria. bata as gemas com o acar restante. quando obtiver uma gemada clara e leve, junte aos poucos o leite fervente, mexendo sem parar. acrescente a gelatina e leve ao fogo brando. bata com fora, para que a gelatina se dissolva completamente. depois, v mexendo devagar, at que o creme comece a formar um ligeiro vu sobre a colher de pau. tire do fogo antes que ferva, passe numa peneirinha fina e deixe esfriar. depois, junte o creme de leite previamente batido. mexa delicadamente. umedea com o rum uma frma furada no centro e despeje a mistura. deixe no refrigerador por 3 horas. desenforme e enfeite com os morangos reservados.

complete a decorao com alguns merengues. beijinho de abacaxi com cco ingredientes 1 abacaxi modo 1 pacote de cco ralado 1 colher de sopa de margarina 3 ovos 3 xcaras de ch de acar acar cristal para envolver modo de preparo leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela espere esfriar, enrole e passe no acar cristal beijinho de coco ingredientes 1 lata de leite condensado 1 pacote de cco ralado 2 colheres de sopa de margarina modo de preparo misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando. v mexendo, sempre, at desgrudar do fundo da panela. espere esfriar, enrole e passe no acar cristal. enfeite com um cravo da ndia. beijinho de coco sem leite condensado ingredientes 1 1/2 xcara de ch de acar 1 pacote de coco ralado hidratado com 1/2 xcara de ch de leite 2 gemas 1 colher de sopa de farinha de trigo cravos para enfeitar modo de preparo leve tudo ao fogo mexendo sempre at desprender do fundo da panela. depois de frio enrole bolinhas e passe no acar . espete um cravo em cada bolinha e coloque em forminhas de papel. beiju ingredientes 240g de polvilho doce 110ml de gua margarina modo de preparo umedea o polvilho com a gua, at obter uma farofa bem granulada. sobre uma frigideira aquecida, passe uma poro dessa farofa por uma peneira. com o calor do fogo, a farofa ser cozida, formando um disco. desprenda da frigideira e vire para fritar do outro lado. coloque o beiju ainda quente em um prato, passe manteiga, enrole e sirva em seguida. repita a operao, at terminar toda a farofa. dicas : para que o beiju fique no ponto, use uma peneira fina. pode ser molhado com leite de coco. perde a textura macia e fica "borrachudo" se congelado. deve ser cozido pelo calor do recipiente de metal. no microondas o beiju fica duro. belenzinho

ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xcara de ch de nozes modas 2 ovos ligeiramente batidos acar cristal para envolver modo de preparo misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela. espere esfriar, faa bolinhas e passe no acar cristal. bem casado ingredientes 14 ovos 1 quilo de acar 1 colher de ch de fermento em p 30 colheres de sopa de farinha de trigo 1/2 quilo de doce de leite 2 copos de gua margarina e farinha de trigo para untar a forma modo de preparo misture na batedeira os ovos e meio quilo de acar durante 18 minutos. acrescente o fermento e bata por alguns segundos. adicione a farinha em pores de dez colheradas, misture bem. repita a operao por mais duas vezes. com uma colher de sopa pingue a massa em forma de bolachas sobre a assadeira untada com margarina e farinha. leve ao forno pr aquecido e asse em temperatura mdia. quando dourar, retire e reserve. aps esfriarem, recheie uma delas com uma colher de sobremesa de doce de leite e cubra com a outra metade. a ltima etapa o banho doce. misture o meio quilo de acar restante em dois copos de gua morna. o bem casado mergulhado rapidamente nessa mistura. retire o excesso e deixe secar para depois embrulh-los. duram cerca de uma semana. bem-casados de amndoa ingredientes 1/2 kg de acar 350 gr de amndoas modas 2 xcaras, das de ch de gua 1 colherinha de ch de essncia de baunilha 8 gemas 1 colher de sopa bem cheia de chocolate em p modo de preparo faa uma calda com o acar e as duas xcaras de gua. deixe esfriar, junte as amndoas modas e torne a levar ao fogo, mexendo sempre at que a massa se desprenda da panela. junte, ento, as gemas e a essncia de baunilha e divida a mistura obtida em duas partes iguais. leve uma das partes novamente ao fogo at que enxugue bem, despregando do fundo da panela. retire do fogo e deixe esfriar. outra parte junte o chocolate em p e leve tambm ao fogo at que se despegue do fundo da panela. deixe tambm esfriar. quando as duas massas estiverem frias, faa bolas, achate-as na palma da mo e una uma branca com uma escura. arrume em caixinhas de papel frisado.

bicho-de-p ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 1 caixinha de gelatina de morango acar cristal para decorar modo de preparo coloque o leite condensado,a margarina e a gelatina numa panela e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau at que desprenda do fundo da panela. deixe esfriar. faa bolinhas com as mos levemente untadas com margarina e no acar cristal, coloque os docinhos em forminhas de papel. biscoitos de amndoa ingredientes 2 xcaras de farinha de trigo 2 ovos 2 claras 60 gr de amndoas 3/4 ccolher de ch de bicarbonato de sdio 1/2 colher de ch de essncia de amndoas 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 xcara de acar 1/4 colher de ch de sal modo de preparo preaquea o forno. unte uma assadeira com manteiga ou margarina. em uma vasilha grande misture a farinha de trigo, o acar, as amndoas, o bicarbonato de sdio e o sal. em um recipiente mdio, bata os ovos, as claras e as essncias de baunilha e amndoa. adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e misture. coloque a massa sobre uma superfcie bem polvilhada com farinha de trigo e forme uma bola lisa. molde a massa em formato de um basto de 25 cm de comprimento e coloque na assadeira previamente untada. asse at que, ao furar a massa com um palito, o mesmo saia limpo (de 30 a 35 minutos). deixe esfriar por 5 minutos. reduza um pouco a temperatura do forno para 150c. coloque o basto de massa j assado sobre uma superfcie de trabalho e corte-o em 18 fatias. coloque as fatias na assadeira e asse, virando-as uma vez durante o processo (aproximadamente depois de 10 minutos). quando a massa estiver bem dourada, retire do forno e deixe esfriar at que os biscoitos adquiram uma consistncia crocante. guarde em um recipiente hermeticamente fechado, temperatura ambiente, por at uma semana. uma poro corresponde a uma unidade. biscoitos de polvilho ingredientes 1 kg de polvilho azedo 2 copos de leite 1 colher de sopa de sal 1 copo de leo 2 ovos inteiros modo de preparo sove bem o polvilho com o copo de leite e a colher de sal. ferva o outro copo de leite junto com o copo de leo e escalde a massa que voc fez com o polvilho. espere esfriar e acrescente dois ovos inteiros. amasse tudo, juntando gua at o ponto desejado - que deve ser mais mole que a do po caseiro.

esprema os biscoitos em saco de confeitar. coloque os biscoitos num tabuleiro untado com leo. use forno bem quente a princpio. depois que eles estiverem crescidos, deixe em forno brando at secar bem. bola de ma ingredientes: 1 kg massa de po 2 ovos 1,5 dl de azeite de sabor suave 1 limo 200 g de acar 1 colher de sopa de canela em p 3 mas 50 g de nozes azeite farinha 1 gema preparao: conserve a massa no frigorfico at altura de a utilizar. deite a massa numa tijela e junte-lhe os ovos, o azeite e a raspa da casca do limo. bata a massa e, se for necessrio, junte um pouco de farinha. tome uma forma redonda e baixa e unte-a com azeite. retire um bocado de massa, estenda-a muito fina e forre com ela o fundo e os lados da forma. polvilhe a massa com o acar previamente misturado com a canela. espalhe por cima fatias de ma descascada e nozes picadas. tome um novo pedao de massa, estenda-o na forma sobre a ma fazendo camada. ponha novamente ma e nozes, massa estendida, ma, etc., at esgotar todos os ingredientes, devendo a ltima camada ser de massa. enfeite a superfcie com massa moldada a seu gosto. pincele com a gema diluda num pouco de gua. leve a forno moderado (180) durante 25 a 30 minutos. a meio da cozedura polvilhe a bola com acar simples. notas: a massa de po compra-se na padaria e em alguns supermercados. esta receita representa um aproveitamento da bola pascal transmontana. acompanhada de uma chvena de ch, constitui uma agradvel merenda, mas se a ma for muito sumarenta pode servi-la como sobremesa. bolachas de acar ingredientes 3/4 de xcara (ch) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 1 1/3 xcaras (ch) de acar 2 ovos 3 1/2 xcaras (ch) de farinha 1/2 colher (ch) de fermento 1/2 colher (ch) de sal 1 1/2 colher (ch) de baunilha modo de preparo misture a farinha, o fermento e o sal. bata a manteiga com o acar at obter um creme. acrescente a baunilha, os ovos, e por ltimo acrescente a mistura com a farinha, s at combinar. abra a massa em dois discos sobre uma superfcie enfarinhada. coloque na geladeira por aproximadamente duas horas. abra cada um dos discos com meio centmetro de espessura. corte as bolachinhas com forminhas no formato desejado. coloque as bolachas nos tabuleiros, no h necessidade de unt-los ou polvilh-los com farinha de trigo. asse em forno baixo, pr-aquecido por oito a dez minutos ,

assim que comearem a dourar esto prontas. bolachas caipira ingredientes 4 ovos 3 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de leo 1 colher de ch de baunilha 2 colheres de ch de pinga farinha o suficiente modo de preparo bata bem os ovos, em separado. dissolva a pinga em um pouco de leite. depois junte tudo: os ovos batidos, o leite com a pinga j dissolvida, a manteiga, o leo , e a baunilha. misture muito bem. para dar liga massa, acrescente uma boa poro de farinha de trigo. quando a massa estiver por igual, deixe descansar por duas horas. estique-a com rolo e corte as bolachinhas unte bem a forma, coloque as bolachinhas e leve ao forno mdio. quando elas comearem a corar, esto prontas. caso queira acrescente um pouco de gelia de sua preferncia antes de assar. bolinhas de coco ingredientes: 300 g. de bolacha moda, 150 g. de manteiga, 200 g. de acar, 100 g. de coco ralado, 50 g. de chocolate emp, 5 ovos, coco ralado q.b. preparao: numa tigela, misture a bolacha moda com a manteiga, o acar, o coco o chocolate em p, e amasse bem. junte os ovos e misture bem, at obter uma massa homognea.reserve em local fresco, por 20 minutos. estenda a massa sobre uma superfcie de trabalho, faa um rolo e corte-o em pedaos. por fim, molde pequenas bolas e passe-as por coco ralado. bolinhos de arroz doce ingredientes 200g de arroz 1 litro de leite integral 200 ml de creme de leite fresco 1 fava de baunilha 2 ovos 1 clice de kirsch 4 colheres de sopa de acar de confeiteiro 2 colheres de sopa de manteiga 200g de acar 200 ml de gua 1 pitada de sal modo de preparo ferva o leite com a fava. deixe esfriar. acrescente a manteiga, coloque o arroz e cozinhe at secar. depois de seco, acrescente o creme de leite, o kirsch e as gemas dos 2 ovos. em uma panela pequena, coloque o acar, a gua e leve ao fogo at caramelizar. deixar esfriar um pouco. separe algumas forminhas individuais e cubra os fundos e lados, com o caramelo. bata as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente o acar de confeiteiro. adicione ao arroz. coloque a mistura nas forminhas, deixando a 1 cm da borda e leve para assar em

banho-maria, em temperatura mdia, por aproximadamente 30 minutos. s desenformar e pronto! se preferir, no lugar do caramelo, unte as forminhas, forre o fundo com papel manteiga e sirva com uma calda de frutas. o kirsch pode ser substitudo por rum ou cognac. bolinhos de canela com calda de mel ingredientes 2 colheres (ch) de fermento para po fresco 1 1/2 xcara de leite morno 1 colher (ch) de sal 2 colheres (ch) de canela em p 3 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 1 ovo leo para fritar calda 2 xcaras de acar 1 xcara de gua 1 pedao de canela em pau 1 xcara de mel modo de preparo misture numa tigela o fermento e 1/2 xcara de leite morno, misture at dissolver o fermento. junte o sal, a canela em p, a farinha de trigo, a manteiga e o ovo, mexendo com as mos. v acrescentando o leite restante aos poucos, at obter uma massa no muito espessa. cubra a tigela com um pano e deixe em uma vasilha grande com gua quente por cerca de 1 hora ou at a massa dobrar de volume e comear a fazer bolhas. parte, coloque bastante leo numa panela, leve ao fogo alto e deixe esquentar bem. com uma colher (ch), tire as bolinhas de massa, mergulhe-as no leo quente e frite at ficarem bem douradas. retire-as com uma escumadeira, escorra bem e coloque num prato. enquanto frita os bolinhos v preparando a calda. calda leve ao fogo uma panela com o acar, a gua e o pedao de canela, misture e tire do fogo. despeje essa calda quente sobre os bolinhos. sirva imediatamente. dica: se quiser, polvilhe os bolinhos com canela em p ou nozes picadas. os bolinhos devem ser servidos assim que ficarem prontos, pois a massa perde a maciez depois que os bolinhos esfriam. bolinhos de chuva ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 3/4 xcara de ch de acar 2 ovos 1 colher de sopa de fermento 2 1/2 xcaras de farinha de trigo 1 colher de ch de canela em p 1/2 colher de ch de sal 1 xcara de leite modo de preparo bata o acar com a manteiga e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre. peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os mistura, alternadamente, com o leite. misture bem. frite s colheradas em leo quente, at que dourem de todos os lados. retire os bolinhos e escorra em papel absorvente. passe-os depois em acar e canela.

bolinhos com damascos uma receita de bolinhos feitos quase sem adio de gorduras e com baixo teor de acar. experimente! deve ter em conta que no deve comer alimentos doces nos intervalos das refeies (com o estmago vazio), nem deve ingeri-los diariamente. se respeitar estes princpios, e para alm disso fizer uma alimentao cuidada a outros nveis, saboreie um destes bolinhos, sem problemas de conscincia, aps a refeio. ingredientes (para 12 bolinhos) 2 ovos 60 g de acar 1 pacotinho de acar baunilhado 250 g de farinha de trigo 1 pacotinho de fermento 1 dl de leite frio 1 colher de sopa de leo de milho 12 damascos em calda manteiga e farinha para untar e polvilhar as formas acar em p para polvilhar preparao: 1. numa taa grande, bata os ovos com uma batedeira e junte os dois tipos de acar. continue a bater at obter um creme esbranquiado e espumoso. 2. adicione o leo e o leite frio e mexa com uma colher de madeira. junte a farinha e o fermento e mexa bem. 3. distribua a massa anterior por 12 forminhas de cerca de 7 cm de dimetro, previamente untadas e enfarinhadas. 4. coloque um damasco sobre a massa de cada forma. 5. introduza as formas no forno, aquecido a 210 graus e coza durante 10 minutos. depois reduza a temperatura para 180 graus e deixe cozer mais 10-15 minutos, at que os bolinhos fiquem dourados. 6. deixe arrefecer os bolinhos e retire-os das formas. pode polvilhar com acar em p. bolinhos de pingo ingredientes 3/4 de xcara de ch de acar 2 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em p 2 1/2 xcaras de farinha de trigo 1/2 colher de ch de sal 1 xcara de leite leo para fritar acar e canela em p Modo de preparo peneire juntos a farinha, o fermento e o sal, junte os ovos e o leite. bata bem e frite as colheradas em leo quente, at que dourem de todos os lados. retire os bolinhos e os deixe escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em acar e canela. algumas pessoas fazem este bolinho com gua - e, posso afirmar, no faz diferena. bolo 5-10-15 ingredientes 5 ovos inteiros 10 colheres de sopa de acar(peneirado) 15 colheres de amido de milho modo de preparo bata bastante, os ovos (clara+gema) at formar uma espuma clara.

depois coloque todo o acar e por ltimo todo o amido de milho (maisena). coloque em uma forma de buraco, untada com margarina e enfarinhada. coloque para assar em forno pr-aquecido. no abra o forno enquanto no fizer 20 minutos seno o bolo abaixa. espere uns 30 minutos para abrir o forno. o gosto deste bolo lembra bem os famosos sequilhos . derrete na boca!!! bolo de abbora com nozes ingredientes: massa: 800 g de abbora-menina 250 g de acar 150 g de miolo de noz 120 g de farinha 100 g de manteiga 4 ovos 1 colher (ch) de fermento 1 laranja (raspa e sumo) q.b. de nozes modo de preparao: ligue o forno a 190 graus. unte uma forma com manteiga, polvilhe-a com a farinha e reserve. coza a abbora, em gua temperada de sal. retire e esmague. adicione-lhes as gemas e o acar e bata bem. acrescente o sumo e raspa de laranja e a manteiga amolecida. peneire a farinha com o fermento e junte-lhe o miolo de noz triturado. adicione esta mistura ao preparado de abbora, alternando com as claras em castelo. verta a massa para a forma, leve ao forno, j quente, por 50 minutos. desenforme depois de frio e decore com meias nozes. sugesto: adicione uma colher, das de ch, de canela em p massa. bolo de ameixa ingredientes 6 ovos 200 gramas de manteiga 2 xcaras de ch de acar 2 1/2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 colher de fermento em p 200 gramas de ameixa em calda 100 gramas de passas sem sementes 1 vidro de leite de coco, reserve 1 xcara (caf) deste leite modo de preparo bater o acar com a manteiga, juntar as gemas e em seguida o leite de coco, a farinha e o p Royal. bater as claras em neve e colocar na massa, mexendo delicadamente. por ltimo, adicione as ameixas em calda (picadas bem mido) e as uvas passas. assar numa forma de buraco no meio e untada. depois de assado, despeje no bolo ainda quente, o copo de acar com o leite de coco que h reservado. bolo de ameixa e nozes ingredientes 250 gr de ameixas secas 1 1/4 xcara de ch de nozes 3 colheres de sopa de chocolate em p 1/3 xcara de ch de chocolate meio amargo

1 3/4 xcara de ch de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de fermento em p 5 ovos 1 xcara de ch de manteiga 1 1/3 xcara de ch de acar mascavo modo de preparo preaquea o forno em 180 graus. unte uma frma quadrada de 20 cm de lado. bata a manteiga e o acar at virar um creme. junte os ovos, um por vez, batendo, e um pouco de farinha para a massa no talhar. peneire a farinha restante com o chocolate em p e junte mistura de ovo. adicione a ameixa picada, a noz e o chocolate. coloque a mistura na frma e asse no centro do forno por 2 horas ou at que um palito espetado no bolo saia limpo. se o bolo comear a escurecer, proteja sua superfcie com papel vegetal. deixe o bolo esfriar na forma por 30 minutos antes de desenformar. bolo de amendoim ingredientes massa 1/2kg de amendoim cru 6 ovos 150g de margarina 1 xcara de ch de acar 1/2 lata de creme de leite 5 colheres de sopa de farinha de rosca 1 colher de sopa de fermento em p Cobertura 1/2 lata de creme de leite 200g de chocolate de cobertura picado 2 colheres de sopa de rum. modo de preparo bata no liquidificador o amendoim (reserve alguns gros para decorar), os ovos, a margarina, o acar e o creme de leite. despeje a mistura em uma tigela, junte a farinha de rosca e o fermento. coloque a massa em uma frma redonda de 25cm de dimetro, untada e polvilhada com farinha. leve ao forno pr aquecido a 180 graus e asse por cerca de 40 minutos, ou at que, enfiando um palito no centro, o mesmo saia seco. em uma panela pequena, leve ao fogo o creme de leite da cobertura, at que aquea bem. retire e junte o chocolate, misture bem at que derreta. adicione o rum. desenforme o bolo frio sobre o prato, espalhe na superfcie e nas laterais a cobertura. polvilhe os gros de amendoim sem casca. bolo de amendoim com fub ingredientes 5 ovos 3 xcaras de ch de acar 3 xcaras de ch de fub 3 xcaras de ch de amendoim torrado e modo 1 xcara de ch de leo 1 xcara de farinha de trigo 3 xcaras de ch de leite 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de erva-doce modo de preparo separe as gemas e bata as claras com uma colher de sal, durante um minuto.

acrescente as gemas, o acar, o amendoim, a erva-doce, a farinha de trigo, parte do fub e um pouco de leite. depois, acrescente o restante do fub, o que sobrou do leite e a xcara de leo. coloque o fermento em p e misture a massa levemente, sem usar a batedeira. coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno pr aquecido, em temperatura mdia, durante 20 minutos. espalhe manteiga e polvilhe uma mistura de amendoim com acar. leve o bolo para assar durante mais 5 ou 10 minutos, at a cobertura ficar dourada. bolo de anans ingredientes: 500 gr acar 100 gr manteiga 6 ovos 200 gr farinha duas colheres de caf de fermento 1 limo uma lata de anans cerejas em calda preparao: unta-se o fundo dum tacho com 50 gr de margarina e polvilha-se com 250 gr acar. dispem-se as rodelas de anans no fundo do tacho e colocam-se as cerejas no meio das rodelas. parte batem-se 6 gemas com 250 gr de acar at obter um preparado fofo. derretem-se 50 gr de manteiga e juntam-se ao preparado. junta-se, ento, as 6 claras em castelo, a raspa do limo, e a farinha previamente peneirada com o fermento e bate-se tudo. coloca-se no tacho e vai ao forno durante cerca de 50 minutos. bolo de aveia ingredientes 2 ovos 1/2 xcara de manteiga 1 xcara de acar mascavo peneirado e apertado na xcara 1 xcara de farinha de trigo 1 xcara de aveia em flocos 1/4 de xcara de leite 1 colher de ch de canela 2 colheres de ch de fermento em p Para decorar 2 colheres de sopa de acar mascavo 1 colher de sopa de aveia em flocos modo de preparo preaquea o forno a 200 graus (quente). unte com manteiga uma frma de 20 cm de dimetro. reserve. na batedeira, bata todos os ingredientes at obter uma massa homognea. despeje na frma e asse no forno preaquecido at ficar firme e at que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo (cerca de 40 minutos). retire do forno, espere amornar e desenforme. passe o acar mascavo por uma peneira diretamente sobre o bolo desenformado. polvilhe a aveia e sirva. bolo baba-de-moa ingredientes massa 6 colheres de sopa de farinha de trigo 6 ovos 6 colherrs de acar

1 colher de fermento em p Recheio 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de cco 4 gemas peneiradas 2 colheres de sopa de maisena 1 xcara de ch de leite cobertura marshmallow 2 xcaras de acar 1 xcara de gua 4 claras 6 gotas de baunilha cobertura cco seco 1 pacote de cco seco 1/2 xcara de gua modo de preparo massa bata as 6 claras em neve. acrescente as gemas e continue batendo, at esbranquiar. em seguida junte o acar. acrescente as colheres de farinha, uma a uma e por ltimo o fermento. despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio por aproximadamente 30 minutos ou at que a massa esteja levemente dourada. retire do forno e deixe esfriar. recheio misture 2 colheres de sopa de maisena em 1 xcara de ch de leite. reserve. em uma panela, misture o leite condensado, o leite de cco, as 4 gemas peneiradas e 2 colheres de sopa de maisena dissolvida em 1 xcara de ch de leite. leve ao fogo brando, mexendo sempre, at engrossar. cobertura marshmallow bata as claras em neve com a baunilha e reserve. numa panela, coloque a gua e o acar. misture para dissolver. ligue o fogo e deixe ferver at obter ponto de fio. ligue a batedeira e v juntando a calda s claras em neve, aos poucos, sem parar de bater, at obter picos firmes. retire da batedeira e reserve. cobertura cco seco coloque o cco seco em um prato fundo e umedea-o com 1/2 xcara de gua. montagem corte o bolo ao meio, recheie com o creme de cco , cubra-o com o marshmallow e decore com o cco ralado. bolo de banana 1 ingredientes massa 2 1/2 xcaras de farinha de trigo 1/2 xcara de manteiga 2 xcaras de acar 1/2 xcara de leite 4 colheres de ch de fermento em p 2 ovos inteiros baunilha gosto para forrar a forma 1/2 xcara de manteiga 1/2 xcara de acar 8 bananas maduras canela em p para polvilhar modo de preparo para forrar a forma

em uma forma redonda de 30 cm de dimetro coloque a manteiga e leve sobre a chama do fogo para derreter. salpique com o acar e canela. arrume por cima as bananas cortadas ao meio, forrando totalmente a forma. salpique canela sobre as bananas. massa junte a farinha, o acar, o leite e a manteiga. bata por 2 minutos acrescente a baunilha, os ovos e o fermento e misture bem. despeje sobre as bananas e leve para assar por 30 minutos. desenformar quente. bolo de banana 2 ingredientes: 8 bananas 100 gr de margarina 400 gr de acar 200 gr de farinha 2 colheres de ch de soda 2 ovos preparao: cozinhar as bananas sem casca, em muito pouca gua, durante cinco minutos. deixar arrefecer e esmagar com um garfo. bater as gemas com o acar e a margarina. juntar a farinha com a soda e as bananas. finalmente, juntar as claras batidas em castelo firme. vai ao forno bem quente, durante 30 minutos, numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha. bolo de banana e aa ingredientes 4 xcaras de acar 150 g de manteiga 4 ovos 1 xcara de polpa de aa 4 xcaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em p Cobertura banana caramelada 2 xcaras de acar 2 colheres de sopa de gua 50 g de manteiga ou creme de leite 6 bananas canela (opcional) chantilly para decorar (opcional) modo de preparo bata o acar com a manteiga, acrescente os ovos, o aa, a farinha de trigo. pare de bater e adicione o fermento. leve ao forno por 45 minutos a 200 graus, em forma de 35 cm. cobertura faa o caramelo, acrescente as bananas e cubra o bolo. bolo de banana e chocolate a nica gordura presente neste bolo a gordura do chocolate ralado. a doura da banana aliada ao chocolate d-lhe um paladar delicioso. muitos bolos levam na sua preparao grandes quantidades de gordura e acar. nesta receita, a nica gordura presente a do chocolate (e pouca!) e quanto ao acar, tambm possvel reduzi-lo graas doura natural das bananas. obtm assim um bolo pouco calrico mas muito saboroso e saudvel. ingredientes (para 12 fatias):

2 bananas mdias muito maduras (com a casca bem castanha) 250 ml de sumo natural de laranja 300 g de farinha de trigo com fermento 1 colher de ch de fermento em p 1 pitada de sal 30 g de chocolate preto ralado 2 claras de ovo 150 g de acar amarelo preparao: 1 comece por untar com azeite uma forma de bolo ingls, e depois forre-a com papel vegetal. 2 esmague as bananas com um garfo e junte o sumo de laranja. misture muito bem. 3 misture a farinha com o fermento em p e a pitada de sal. junte o chocolate ralado e a mistura da banana. bata at homogeneizar bem a mistura. 4 bata as claras em castelo e adicione, aos poucos, o acar. junte as claras mistura anterior da farinha e mexa bem. 5 deite a massa na forma forrada com papel e alise a superfcie. introduza no forno, previamente aquecido, e deixe cozer durante 1 hora, em forno baixo. quando a massa estiver crescida e dourada verifique com um espeto ou palito se est cozida. 6 deixe arrefecer fora do forno, solte cuidadosamente os lados e desenforme. retire o papel vegetal. bolo de batata-doce ingredientes 1 kg de batata- doce 1/2 kg de acar 4 gemas 4 claras 3 colheres de margarina com sal 250 g de farinha de trigo 1 vidro pequeno de leite de cco 1 colher de sopa de fermento em p 1 pacote de cco ralado (opcional) modo de preparo cozinhe as batatas doces at ficarem macias. descasque e passe por um espremedor ainda quente. adicione o acar, as gemas e a margarina. misture bem. junte a farinha, o leite de cco, o fermento e se quiser, o cco ralado. misture. acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente. transfira para uma forma untada e enfarinhada. leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou at dourar em fogo mdio. bolo de bolachas ingredientes: bolachas: 300 g de bolacha maria 200 g de miolo de amndoa q.b. de acar q.b. de caf solvel creme: 250 g de manteiga sem sal 200 g de acar 3 ovos

modo de preparao: creme: bate-se muito bem a manteiga, juntam-se depois o acar e as gemas, uma de cada vez, batendo sempre; deita-se por ltimo 1 ou 2 colherzinhas de caf. pe-se num prato 1 bolacha e mais 6 em volta, primeiramente embebidas em caf aucarado. sobre estas, uma camada de creme e assim sucessivamente at acabarem as bolachas. estas vo-se molhando no caf medida que forem precisas, para no ensoparem demasiadamente. reveste-se totalmente o bolo com o restante creme e cobre-se completamente com as amndoas cortadas em bocadinhos e torradas no forno. sugesto: o miolo de amndoa pode ser substituido por bolacha ralada. bolo de caf ingredientes 4 gemas 4 claras em neve 1 1/2 xcara de ch de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de amido de milho 2 xcaras de ch de acar 1 xcara de ch de chocolate em p 3/4 de xcara de ch de caf bem forte 1/4 de xcara de ch de leite 1 clice de licor de cacau (opcional) 1 xcara de ch de margarina 1 colher de sopa de fermento em p modo de preparo faa uma gemada bem batida com as gemas e o acar. acrescente a margarina e continue batendo at ficar um creme. junte o licor, o chocolate, caf e o leite. acrescente a farinha de trigo peneirada com o amido e o fermento. bata bem, acrescente as claras em neve. despeje em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. leve ao forno a 180 graus. bolo de caf e chocolate ingredientes: bolo: 1 chvena de manteiga, 3/4 de chvena de acar, 4 ovos, 1 1/2 chvena de farinha, 1/2 chvena dechocolate em p, 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de caf solvel dissolvido em 1/4 de chvena de gua. sorvete de caf: 1 kg. de sorvete de creme, igual poro de caf. calda de chocolate: 1/4 de chvena de nata, 120 g. de chocolate meio amargo, picado, 1 colher (sopa) de conhaque. preparao: na batedeira, bata a manteiga com o acar, at a mistura ficar cremosa. acrescente os ovos unm a um, batendo entre cada adizo. junte a farinha,o chocolate e o fermento e bata mais um pouco. junte o caf e misture. coloque numa forma de anel com24,5 cm. de dimetro umtada e polvilhada. leve ao forno a 200 graus, por 30 a 35 minutos ou at que, enfiando um palito, este saia limpo. deixe arrefecer e desenforme. sorvete: misture o sorvete com o caf e volta ao frigorfico.numa panela sobre o banho-maria,derreta o chocolat e junte as natas e o conhaque. no centro do bolo, ponha bolas de sorvete e por cima calda de chocolate. bolo de caf com nozes ingredientes: - 1 kg de farinha de trigo - 600 g de acar - 8 gemas

- 400 g de margarina - 400g de caf (coado) - 8 claras em neve - 200 g de nozes modas - 20 g de fermento em p - gelia de damasco ou de laranja para cobrir modo de preparo: bata bem a manteiga com o acar, acrescentando a seguir as gemas, o caf e a farinha. depois de bem batido, adicione (sem bater) as nozes, as claras em neve e o fermento em p. Ponha em forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio. depois de pronto aplique cobertura de chocolate. bolo de caf e nozes ingredientes 200g de manteiga 2 xcaras de ch de acar 4 gemas 1 xcara de caf bem forte (coado) 3 xcaras de farinha de trigo 4 claras em neve 1 xcara de nozes modas 1 colher de fermento em p gelia de damasco ou de laranja para cobrir modo de preparo bata bem a manteiga com o acar, acrescentando a seguir as gemas, o caf e a farinha. depois de bem batido, adicione (sem bater) as nozes, as claras em neve e o fermento em p. ponha em forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio. depois de pronto, cubra com gelia ( bom aquec-la para que escorra e penetre no bolo). dicas: se o bolo ficar dourado antes que esteja completamente assado. coloque uma frma com gua na prateleira superior do forno. bolo capoccino i ingredientes bolo 1 xcara de ch de farinha de trigo 2 colheres de sopa de maisena 1 colher de sobremesa de fermento em p 1 colher de sobremesa de caf em p 4 gemas 3 claras em neve 3 colheres de sopa de adoante em p Calda 1/2 xcara de ch de creme de leite light 1 colher de sobremesa de cacau em p 1 colher de sobremesa de caf em p 1 colher de sobremesa de maisena 2 colheres de sopa de adoante em p 200 gr de sorvete diet sabor creme hortel para decorar modo de preparo bolo numa batedeira, bata as claras em neve. junte as gemas s claras em neve. acrescente o adoante e desligue a batedeira. coloque o caf, a maisena, a farinha e por ltimo, o fermento. misture delicadamente.

despeje em uma assadeira mdia retangular untada. asse em forno mdio por 25 minutos. deixe esfriar e desenforme. calda em uma panela, junte o caf, o cacau, a adoante e a maisena. leve ao fogo e mexa at engrossar. deixe esfriar e acrescente o creme de leite. misture bem. coloque para gelar. montagem corte o bolo em 3 partes, na medida de uma frma de bolo ingls. forre essa frma com papel-filme e intercale camadas de bolo e de sorvete, terminando com o bolo. cubra com papel-filme e leve ao congelador. retire na hora de servir. desenforme, corte em fatias e regue com a calda. enfeite com os gros de caf e com a hortel. bolo capuccino 2 ingredientes 5 claras de ovo 5 gemas de ovo 100 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xcara de leite 2 xcaras de acar refinado ou cristal 2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo 1 colher cheia (sopa) de fermento em p para bolos farinha de trigo para envolver as frutas 1 xcara de frutas cristalizadas 1/2 xcara de caf capuccino em p 1 pitada de sal manteiga para untar, farinha para polvilhar modo de preparo bata as claras em neve com sal e reserve, em outra tigela da batedeira coloque as gemas, o acar, a manteiga e o caf at ficar um creme. fora da batedeira acrescente o leite e misture bem, adicione a farinha peneirada, as frutas envolvidas, por um pouco de farinha e as claras em neve. coloque em forma ou 12 forminhas para mini-bolos (coloque-as dentro de uma assadeira). asse em forno mdio/baixo, pr-aquecido, cerca de 35 minutos. bolo de caramelo 1 ingredientes: massa: 300 g de acar 200 g de farinha 90 g de amndoa triturada 8 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento recheio e cobertura: 2 dl de natas 1/2 litro(s) de pudim de caramelo instantneo q.b. de manteiga q.b. de miolo de amndoa q.b. de canela em p Modo de preparao: comece por ligar o forno temperatura de 200 graus. unte um ou dois tabuleiros com manteiga. forre-os com papel vegetal, tambm untado, e polvilhe com farinha. reserve. para o bolo: bata os ovos at ficarem em espuma, adicione-lhes o acar e continue a bater at que o preparado fique firme. parte, junte a amndoa, a

farinha e o fermento e envolva delicadamente no preparado anterior. distribua a massa pelos tabuleiros e leve ao forno cerca de 12 minutos. retire, deixe arrefecer e corte rectngulos de bolo, na longitudinal. recheio e cobertura: comece por confeccionar o pudim de acordo com as indicaes. deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. parte, bata as natas e envolva nelas o pudim de caramelo, reservando o restante. coloque um rectngulo de massa numa travessa e barre-o com o creme de natas. v subrepondo camadas de bolo e creme. para terminar, cubra a superfcie do bolo como creme de caramelo que reservou. polvilhe com amndoa e canela. bolo de caramelo 2 ingredientes 3 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de acar 1 colher (sopa) de fermento em p 1/2 xcara de leite caramelado recheio 1/2 xcara de manteiga 1 xcara de acar 1 xcara de nozes modas 250g de creme de leite preparo bater as gemas com o acar e a manteiga at obter um creme fofo. acrescentar a farinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de acar numa panela e acrescentar o leite at dissolver completamente o acar caramelizado), sem para de bater. levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente massa, com movimentos de baixo para cima. colocar a massa em frma unatda para bolo e levar ao forno por 30 minutos. verificar se est bem assado, enfiando um aplito na massa (deve sair bem sequinho). rechear com creme de nozes. recheio bater a manteiga com o acar at obter um creme liso; acrescentar as nozes modas e o creme de leite. misturar bem e rechear o bolo. bolo de caramelo da rita ingredientes 6 ovos 1 xcara de leo 1 xcara de acar 1 xcara de leite 2 xcaras de farinha 1 colher de sobremesa de fermento 1 xcara de caramelo lquido 1 colher de ch de canela preparo junte todos os ingredientes e faa uma massa. coloque a massa numa forma de bolo untada com margarina e farinha. leve ao forno e deixar cozinhar em fogo baixo durante cerca de 50 minutos. bolo de casca de laranja ingredientes 100g de margarina derretida 2 xcaras de acar refinado 4 ovos inteiros

3 xcaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de fermento em p 1 laranja mdia com casca 1/2 xcara de gua acar refinado para polvilhar modo de preparo bata no liquidificador a margarina, o acar refinado, os ovos, o sal, a laranja com a casca (sem sementes e sem as pontas) e a gua. em uma tigela, misture a farinha peneirada com o fermento e os ingredientes batidos no liquidificador. coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. leve ao forno pr-aquecido. deixe esfriar um pouco. desenforme e sirva polvilhado com o acar refinado. bolo de castanhas com baba de moa ingredientes massa 400 g de castanhas-do-par modas grosseiramente 6 claras 8 colheres de sopa de acar 6 gemas 1/2 colher de sopa de fermento 5 colheres de sopa de farinha de rosca 2 colheres de sopa de leo de soja leo para untar farinha de rosca para polvilhar baba de moa 1 xcara de leite de coco 250 g de acar 1 cravo 1 pau de canela 2 colheres de sopa de leo 6 gemas passadas em peneira 2 colheres de sopa de gua cobertura das laterais creme chantilly modo de preparo massa bata as claras em neve bem firme, acrescente aos poucos o acar e as gemas, uma a uma, e por ltimo, o fermento. misture as castanhas-do-par com a farinha de rosca, deixando uma farofa bem solta. acrescente ao suspiro a mistura de castanha e farinha de rosca, mexendo delicadamente. por ltimo, junte o leo e torne a mexer, com cuidado. despeje a massa em uma frma redonda mdia para bolo, untada e enfarinhada, e leve ao forno moderado para assar. baba de moa em uma panela, junte o leite de coco, o acar, o cravo, a canela e o leo, leve ao fogo brando at obter uma calda em ponto de fio. retire do fogo e retire o cravo e a canela. misture as gemas e a gua e acrescente a calda, mexendo com cuidado. volte ao fogo brando e deixe cozinhar at engrossar. desenforme o bolo e cubra com a baba de moa. cobertura das laterais nas laterais, passe o creme chantilly. bolo de cenoura 1 um momento doce acompanhado de muito betacaroteno, para o prazer da boca e a sade

dos olhos. delicie-se! porque o sabor doce apreciado pela maioria de ns, no podemos deixar de sugerir uma alternativa, o mais saudvel possvel, dentro do reino dos bolos. para alm dos ingredientes tpicos (farinha, acar, leo e ovos), este bolo conta com a presena das cenouras que, para alm da bonita cor que conferem ao bolo, o enriquecem em vitaminas e fibras. ingredientes (para 16 pores): 6 cenouras mdias (aprox. 600 g) 4 ovos inteiros 2 claras 1/2 copo de leo de girassol 2 copos de acar 1 copo de farinha de trigo 1 copo de farinha de milho 1 copo de maisena 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de sopa de canela em p 1 pitada de sal margarina para untar a forma e farinha para polvilhar preparao: 1 bata no liquidificador: as cenouras cortadas, os ovos e claras, o leo e o acar. 2 misture os trs tipos de farinha, o fermento, a canela e o sal. 3 junte a mistura lquida que bateu no liquidificador farinha, e mexa muito bem, at obter uma mistura homognea. 4 unte a forma com margarina, polvilhe com farinha, e adicione a massa do bolo. polvilhe a superfcie com canela. 5 introduza o bolo no forno previamente aquecido, e deixe em forno brando cerca de 30 minutos (ou at estar cozido). bolo de cenoura 2 ingredientes 2 xcaras de farinha de trigo 1 1/2 xcara de acar 1 colher de sopa bem cheia de fermento 4 ovos 1 xcara de leo 250g de cenoura cobertura 2 colheres de sopa bem cheias de nescau 1 1/2 colher de manteiga 7 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de leite modo de preparo bater bem no liquidificador os ovos, a xcara de leo e a cenoura e misturar na massa seca batendo, mais um pouco. cobertura levar ao fogo e ferver por 5 minutos, mais ou menos. despejar no bolo quente; passando e arrumando com a colher para que fique liso e bonito. bolo de cenoura 3 ingredientes 3 cenouras grandes 4 ovos inteiros 1 xcara de leo 2 xcaras de acar 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p

Cobertura 2 colheres de chocolate em p 2 colheres de manteiga 4 colheres de leite 2 colheres de acar modo de preparo leve ao liquidificador a cenoura e o leo. parte, junte a farinha, o acar e o fermento. misture todos os ingredientes e leve ao forno em forma untada e farinhada por aproximadamente 20 minutos. retire e junte a cobertura ainda quente. cobertura misture todos os ingredientes e leve ao fogo at que a manteiga se derreta. bolo de cenoura 4 ingredientes massa 2 cenouras grandes picadas 1 xcara de leo 2 ovos 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de acar 1 colher (sopa) de fermento em puma pitada de sal creme de cobertura 2 colheres (sopa) de achocolatado 1 xcara de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de acar modo de preparo bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o leo. parte, numa vasilha misture o acar, a farinha de trigo, o fermento em p e o sal. depois despeje o contedo do liquidificador na massa e leve ao forno. creme de cobertura leve ao fogo para engrossar e despeje no bolo ainda quente. bolo de cenoura 5 ingredientes: 4 cenouras grandes 3 xcaras (ch) de farinha de trigo sm 2 1/2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) (menos 2 dedos) de leo 4 ovos modo de fazer: bater no liquidificador as cenouras, o acar, o leo e os ovos. retirar e colocar 3 xcaras mal cheias de farinha de trigo sm, 1 colher de sopa de p-royal que se coloca numa xcara e pinga-se gua at espumar. juntar tudo e assar. bolo de cenoura 6 ingredientes: 3 xCaras de cenoura descascada e picada 1 xCara de Leo 3 ovos 2 xCaras de acar 2 xCaras de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de fermento em p modo de preparo: bater a cenoura, o Leo e as gemas no liquidificador. colocar esta mistura numa

tigela, acrescentar o acar a farinha o sal e o fermento. por Ltimo acrescentar as claras em neve. assar em forno moderado. cobertura 1 xCara de acar 3 colheres de chocolate em p 1/2 colher sopa de margarina 3 colheres de sopa de leite quente misturar tubo e colocar sobre o bolo ainda quente. bolo de cereais ingredientes: 100 gr de cereais do pequeno-almoo 50 gr de acar mascavado 250 gr de frutas secas 3 dl de leite 1 ovo 100 gr de farinha com fermento meia colher de ch de canela preparao: misturam-se os cereais, o acar, as frutas e o leite. tapa-se e deixa-se repousar num stio fresco de um dia para o outro. no dia seguinte juntam-se os ovos, a farinha e a canela. mexe-se bem. coloca-se a massa numa forma untada e leva-se ao forno a cozer. depois de frio desenforma-se, corta-se em fatias e barra-se com manteiga. bolo de cerveja ingredientes: colocar 200g de ameixa preta picadas dentro de 1/2 lata de cerveja e deixar por meia hora. reservar. bater bem: 4 ovos inteiros 4 colheres (sopa) de margarina 2 1/2 xcaras (ch) de acar, at ficar cremoso 3 xcaras (ch) de farinha de trigo sm 1 colheres (sopa) de p-royal sem bater. modo de fazer: dividir a massa em duas partes. uma com maior quantidade e nesta acrescentar as ameixas com cerveja. na de menor quantidade acrescentar 3 colheres (sopa) de chocolate. colocar em forma untada primeiro a massa com ameixa e por cima a de chocolate. assar. bolo chiffon ingredientes massa 3 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar 5 ovos separados 1/2 xcara de leo 1 xcara de gua fervendo 1 xcara de achocolatado 1 colher de sopa de fermento 3 colheres de sopa de rum cerejas ao marashino e fios de ovos para enfeitar calda 1 xcara de leite

1 xcara de achocolatado 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de rum recheio 2 latas de leite condensado 4 colheres de sopa de achocolatado 2 colheres de sopa de chocolate amargo 1 lata de creme de leite modo de preparo massa misture a farinha e o acar. faa uma cova no meio e coloque as 5 gemas, leo, gua fervendo misturada com o achocolatado.misture bem. acrescente o rum e bata at a massa ficar fofa. por ltimo coloque as claras em neve e o fermento e misture levemente. asse em forno mdio em forma redonda untada e enfarinhada, por 30 minutos. depois de frio, reparta a massa ao meio. calda misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver. com esta calda molhe as duas partes do bolo. recheio coloque todos os ingredientes , menos o creme de leite, em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar at desprender do fundo da panela, como brigadeiro. quando estiver morno misture o creme de leite sem o soro. recheie e cubra o bolo com esse creme. enfeite com cerejas e fios de ovos. bolo chiffon cake siga o passo a passo e aprenda a fazer o bolo "chiffon cake" e acrescente um ingrediente a mais na vida de sua famlia: o doce sabor. passo a passo: 1. separe os ingredientes: 7 ovos 1 colher de caf de cremor de trtaro 1 e 3/4 xcara de ch de farinha de trigo 5 colheres de caf de fermento 1 colher de caf de sal 1 e 3/4 xcara de ch de acar 1/2 xcara de ch de chocolate em p 1/2 xcara de ch de leo 1 colher de caf de acar de baunilha 3/4 xcara de ch de gua 2. peneire 5 vezes a farinha com o sal e o fermento. 3. peneire 5 vezes o acar e o chocolate em p. 4. misture todos estes ingredientes secos. 5. faa uma cova no centro e despeje o leo, as gemas, a gua e a baunilha. 6. parte, bata as claras em neve, junte o cremor de trtaro e adicione tudo aos outros ingredientes que j tinham sido misturados. 7. misture as claras e os outros ingredientes com movimentos rotativos, tomando cuidado para no quebrar a massa. 8. despeje-a numa forma, sem untar, com um buraco no centro. 9. leve ao forno para assar. 10. depois de assado, vire a forma sobre um pano e coloque sobre um escorredor de macarro, at esfriar. bolo chiffon de chocolate bolo chiffon de chocolate

ingredientes 7 ovos 1 3/4 xcaras de acar 1/2 xcara de leo de soja 3/4 xcara de gua fervente 1/2 xcara de chocolate em p 1 colher de ch de sal 3 colheres de ch de fermento em p 1 3/4 xcaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de essncia de baunilha modo de preparo peneire os ingredientes secos: chocolate, farinha, sal e fermento. bata as claras em neve. bata o acar, as gemas e o leo at esbranquiar. v juntando gua fervente, alternando com os ingredientes peneirados. junte a baunilha. incorpore, por ltimo, as claras em neve, delicadamente. asse em forno fraco (150 graus), pr-aquecido, por cerca de 40 minutos. bolo de chocolate 1 ingredientes massa 300 gr de chocolate meio amargo 5 colheres de sopa de farinha de trigo 8 ovos 100 g de manteiga 1 xcara de acar cobertura 300 g de chocolate meio amargo 2 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de acar de confeiteiro modo de preparo a massa pique o chocolate em uma tigela refratria, junte a manteiga e derreta em banhomaria. reserve. numa tigela de batedeira, coloque os ovos, o acar, e bata at obter uma gemada fofa e esbranquiada. acrescente o chocolate derretido e misture delicadamente com uma esptula. junte a farinha de trigo e misture sem bater, at obter uma massa homognea. coloque a massa numa forma retangular, untada com manteiga e leve ao forno praquecido em temperatura mdia (180 graus) por aproximadamente 25 minutos. tire do forno, desenforme deixe esfriar. cobertura reserve 50g do chocolate e reserve. pique o restante, coloque numa tigela refratria, junte a manteiga e derreta em banho-maria. tire do fogo. junte o creme de leite e misture bem. cubra todo o bolo com a cobertura e deixe esfriar. rale o chocolate reservado e espalhe sobre o topo do bolo. polvilhe com o acar de confeiteiro e leve mesa. bolo de chocolate 2 ingredientes: 2 copos (grande) de farinha de trigo sm 2 copos (grande) de acar 6 ovos

1 copo (mdio) de leo 1 copo (mdio) de gua morna 1 copo (mdio) de nescau 1 colher (sopa) de p-royal calda: 1 copo (mdio) de nescau 1 copo (mdio) de acar 2 colheres (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de leite modo de fazer: para o bolo: misturar tudo inclusive os ovos (no precisa bater em neve as claras) e bater na batedeira. quando o bolo estiver pronto, derreter a calda e colocar sobre o bolo. levar novamente ao forno desligado. bolo de chocolate 3 ingredientes 250gr de margarina 2 xcaras de acar 4ovos 3 xcaras de trigo 1/2 xcara de leite 7 colheres de sopa de achocolatado 1 colher de sopa de fermento em p Cobertura 1 lata e meia de leite condensado 3 colheres de chocolate modo de preparo na batedeira bata a margarina,o acar,depois o ovo,o trigo,o leite e o chocolate. por ltimo acrescente o fermento e mexa levemente. asse em forma untada e enfarinhada por 30 minutos. cobertura coloque os ingredientes na panela e leve aofogo at obter o ponto de brigadeiro mole. se quiser jogue granulado ou coco ralado em cima da cobertura. bolo de chocolate com creme ingredientes 5 ovos 2 xcaras de ch de acar 1 xcara de ch de leite 2 xcaras de ch de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de chocolate em p 1 colher de sopa de fermento em p Recheio: 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 colher de sopa de manteiga 5 colheres de sopa de chocolate em p 1/2 lata de leite comum 1 colher de sopa de maizena modo de preparo bata os ovos inteiros com o acar at ficarem esbranquiados. coloque o leite e bata mais um pouco. acrescente a farinha, o chocolate, o fermento e misture tudo. leve para assar em forma redonda, untada e polvilhada. recheio leve todos os ingredientes do recheio ao fogo at soltar do fundo da panela.

depois de frio, corte ao meio, coloque o recheio e cubra com chantily. bolo de chocolate gelado 1 ingredientes: para a massa: 175 gramas de manteiga , 175 gramas de acar , 5 ovos , 200 gramas de chocolate amargo , 175 gramas de farinha , 1 colher de ch de fermento em p , 50 gramas de amndoas raladas , margarina para untar. ingredientes para o creme: 250 gramas de manteiga , 250 gramas de acar em p , 2 gemas , raspa da casca de uma laranja , 4 colheres de caf forte , chantilly q.b. preparao: prepare a massa comeando por bater o acar com a manteiga, at formar um creme liso e leve. junte as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adio. adicione o chocolate derretido em banho-maria, a farinha misturada com o fermento, as amndoas e, finalmente, envolva tudo nas claras batidas em castelo. deite o preparado numa forma bem untada com margarina e leve a cozer ao forno, previamente aquecido a 180 graus, cerca de uma hora, entretanto prepare o creme, batendo a manteiga com o acar at formar um creme bem liso e fofo. junte as gemas, a raspa da casca de laranja e o caf. quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e deixe-o arrefecer completamente. corte-o em duas ou trs rodelas, barre cada uma delas com o creme que preparou, monte o bolo e cubra-o com o restante creme. enfeite-o a gosto com o chantilly. nota: guarde este bolo no frigorfico e sirva-o bem frio, substituindo o chantilly por morangos ou framboesas. bolo de chocolate gelado 2 ingredientes 500 g de bolacha maria 9 colheres de sopa de achocolatado em p 1 copo de leite 1 lata de creme de leite 100 g de margarina 3 colheres de sopa de acar passas (opcional) observao: no vai ao forno. preparo triture a bolacha no liquidificado, coloque em uma tigela e misture a margarina, o acar, o achocolatado e o leite. arrume essa mistura em um refractrio. reserve. tire o soro do creme de leite e v colocando-o em cima do bolo. coloque as passas alisando bem. leve para gelar. bolo de chocolate com iogurte ingredientes massa 2 xcaras de ch de farinha de 1 colher de ch de fermento em 1 colher de ch de bicarbonato 1/2 xcara de ch de chocolate

trigo p de sdio em p solvel

1 lata de leite condensado 1 pote de iogurte natural 200 gr de manteiga 1/2 colher de ch de noz-moscada 5 ovos 1/2 colher de ch de sal recheio e cobertura 1 xcara de ch de chocolate em p solvel 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 50 gr de manteiga licor de cacau cerejas para decorar chocolate granulado para decorar modo de preparo massa bata muito bem o leite condensado e o chocolate em p. Acrescente a manteiga e torne a bater. junte o iogurte natural e incorpore-o massa. acrescente as gemas e bata at ficar homogneo. sem parar de bater, adicione aos poucos os ingredientes secos peneirados e, por ltimo, as claras em neve. coloque a massa em uma forma redonda (26 cm de dimetro), untada e polvilhada. asse em forno mdio (180 graus) por aproximadamente 45 minutos. espere esfriar um pouco, desenforme e corte-o ao meio. reserve. calda misture 3 colheres de sopa de licor de cacau, com trs a quatro colheres de sopa de gua e reserve. recheio e cobertura leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em p e a manteiga, mexendo sempre at engrossar bem. quando estiver bem grosso, junte o creme de leite, 1 colher de sopa de licor de cacau. misture e deixe at aquecer, sem ferver. utilize depois de frio. montagem regue a parte inferior do bolo com metade da calda, coloque um tero do recheio, cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda e cubra com o restante do creme. decore com o chocolate granulado e as cerejas. bolo de chocolate e queijo ingredientes 250 gr de cream cheese 3 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xcaras de ch de ricota 30 gr de chocolate em p, no-adoado 7 gr de chocolate meio amargo 45 gr de chocolate meio amargo 3/4 xcara de acar 2 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de biscoito cream cracker 45 gr biscoito cream cracker 3 colheres de sopa decoalhada 1 1/2 colhere ch Essncia de baunilha 1/2 xcara de iogurte natural 2 colheres sopa demargarina 1 ovo

modo de preparo preaquea o forno a 150 graus. unte o fundo e as laterais de uma frma de fundo removvel de 23 cm para preparar a crosta, coloque em um recipiente mdio o biscoito esfarelado, 2 colheres (sopa) de acar e a margarina e misture bem. pressione delicadamente a mistura contra o fundo da frma previamente untada. para preparar o recheio, bata a ricota, o cream cheese e 3/4 xcara de acar num processador at obter uma massa hmognea. adicione o ovo e a baunilha e processe mais uma vez para misturar bem. adicione lentamente o chocolate em p, a farinha e o chocolate derretido e continue processando at obter uma massa homognea. despeje o recheio na frma preparada e coloque-a no forno por aproximadamente 1 hora, at que a parte central esteja assada. desligue o forno e abra parcialmente a porta, deixando o bolo esfriar por 15 minutos. retire o bolo e deixe esfriar completamente dentro da frma (aproximadamente 1 hora). para preparar o glac, coloque o iogurte e a coalhada rabe em um recipiente pequeno e misture bem. para servir, desenforme o bolo, cubra com uma camada fina de glac e chocolate ralado. corte em oito fatias e sirva em pratos de sobremesas individuais. guarde na geladeira por at 4 dias. bolo choconut (diet) ingredientes 4 ovos de baixo colesterol 100 g de margarina light 100 g de coco seco ralado sem acar 1 colher (sopa) de multi-adoante 3 colheres (sopa) de achocolatado diet 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de emulsificante para bolos cobertura 1/2 lata de creme de leite light 2 colheres (sopa) de achocolatado diet modo de preparo bata todos os ingredientes na batedeira at obter uma conscistncia cremosa. unte uma assadeira com margarina light e farinha de trigo. asse em forno mdio/baixo por 30 minutos. desenforme e reserve. cobertura levar ao fogo at que se misture bem, sem entretanto deixar ferver. derrame sobre o bolo. decore com raspas de chocolate diet. bolo ctrico de laranja ingredientes 8 gemas 1 colher (sobremesa) de baunilha 1 xcara (ch) de su