Crustáceos e biotecnologia.

Grupo: Ana Luisa Rocha Azevedo Neves

Bruno Vidal Guimarães Leandro Fuzaro

Leandro Fuzaro Nayara Luchini Xavier

Nayara Luchini Xavier

Paula Ferreira de Santana

Quitina

• Milhares de toneladas de carapaças de caranguejos, camarões e lagostas, restos da indústria pesqueira, são aproveitadas para a extração de quitina. É uma substância extremamente versátil na aplicação industrial.

• Segundo polissacarídeo mais

abundante na natureza.

• Encontrada principalmente na

Carapaça dos crustáceos

• O camarão possui de 5 a 7% de quitina, e o siri, de 15 a 20%

• O potencial de aplicação da quitosana, o principal derivado da

quitina, é multidimensional, passando desde aplicações na áreaalimentícia como em nutrição, biotecnologia, ciência dosmateriais, drogas e produtos farmacêuticos, agricultura eproteção ambiental, e recentemente na terapia genética

também.

Crustáceos no tratamento de queimaduras e cicatrizes

• A partir de crustáceos e células estaminais, investigadores chilenosdesenvolveram, separadamente, novas técnicas de regeneração dapele ferida, com as quais será possível o tratamento de queimadurase cicatrizes.

• A quitina, existente nascarapaças dos crustáceos, apósser transformada em quitosanoe quando misturada com algunsaditivos, converte-se numperfeito substituto da pelehumana.

Cutícula nos Crustáceos

• A explicação foi que esta substância pode ser usada como suporteao crescimento, já que vai restaurando a pele sem deixar marcas esem problemas de compatibilidade da substância com oorganismo humano.

• As células mesenquimáticas têm a capacidade de formar novos

tecidos, permitindo uma regeneração da pele de forma mais saudável e com menos cicatrizes, pois estas células

reproduzem-se muito rapidamente.

Regeneração a base de quitosana:

Pomada de quitosana é utilizada na cicatrização animal

Possíveis efeitos adversos da quitina

• Trabalhadores que atuam em ambientes com altos níveis de quitina, como em indústrias processadoras de crustáceos, têm tendência de sofrer maior incidência de asma.

• Estudos recentes têm sugerido que a quitina pode desempenhar papel em possíveis caminhos para doenças alérgicas.

Fibra de policaprolactona e quitosana

• Misturando a quitosana, uma fibra encontrada na carapaça de caranguejos e camarões, com um poliéster industrial, pesquisadores da Universidade de Washington (EUA), criaram um novo material que serve como suporte para reparar nervos severamente danificados por acidentes.

• Quando o dano é muito sério, essas extremidades ficam afastadas uma da outra, o que exige o uso de um enxerto (guia de nervos)

• As guias de nervos atuais são feitas de colágeno, uma proteína estrutural derivada de células animais. Porém:

-O colágeno é um material caro

-Muito fraco em ambientes úmidos, como o interior do corpo humano

-A proteína tende a disparar uma resposta imunológica no organismo.

Nova proposta:

Fibra de policaprolactona e quitosana

-PCL é um material biodegradável já utilizado em suturas. Sozinho ele não serve como guia de nervos porque as células nervosas não gostam de crescer sobre a superfície do polímero, que é repelente à água.

-A solução vem com a quitosana, uma fibra que é barata, biodegradável e biocompatível, o que significa que ela não dispara uma resposta imunológica do organismo. Sua superfície é rugosa, similar às superfícies encontradas no interior do corpo humano, permitindo que as células cresçam naturalmente.

Quitosana e os alimentos funcionais

• Alimentos funcionais são aqueles que, além de saciar afome, ainda têm uma ou mais substâncias com funçõesbioquímicas e fisiológicas benéficas à saúde. A quitosana vemganhando destaque nesta área por suas propriedadescientificamente comprovadas de auxiliar na redução docolesterol e na perda de peso (através da captura degorduras).

Uso de quitina, quitosana e seus derivados na remoção de petróleo e seus resíduos de águas.

• As águas contaminadas oriundas de vazamento de petróleo assim como as contaminações aquáticas resultantes da exploração de campos petrolíferos em oceanos representam um problema ambiental crescente e de difícil solução, principalmente devido à presença de sólidos em suspensão, óleo e graxas.

• O uso de polímeros naturais, notadamente Quitosana, já foi relatado com sucesso na coagulação de óleos e graxas dispersos em águas de campos petrolíferos.

• A presente proposta visa as utilizações dos polímeros naturais quitina e quitosana e seus derivados, em várias formas inclusive microesferas, microesferas magnéticas e quitossomas no tratamento de águas contaminadas com resíduos derivados do petróleo.