A 17ª edição do Congresso de Pesquisa, Ensino eExtensão (CONPEEX), realizado pela UniversidadeFederal de Goiás, aconteceu de forma totalmente remotaentre os dias 19 e 23 de outubro. O tema escolhido paraessa edição foi “Inteligência Artificial: A nova fronteira daciência brasileira”. O evento tem como objetivo divulgar ostrabalhos desenvolvidos pelos discentes da instituição, econtou com Simpósios, Seminários, Palestras, MostrasCulturais, Mesas Redondas entre outros. Com o auxílio dasplataformas Youtube, Google Meet, TV UFG e Moodle Ipê;o congresso conseguiu suprir as demandas e realizar asatividades da melhor forma possível. Além de ser umevento gratuito e muito enriquecedor, o Conpeexproporcionou o intercâmbio de conhecimentos e contoucom emissão de certificados aos participantes. No dia 20 de outubro o evento contou com apresentaçõesde trabalhos em diferentes modalidades, e o PETEngenharia de Alimentos foi um dos participantes exibindo

5 apresentações juntamente com outros PETs da instituição e convidados para discussões sobre ostrabalhos apresentados pelos petianos. No dia 21 ocorreu também o Momento PET no formato de MesaRedonda, e foi discutido o tema: "Vida Acadêmica e PET: Realidades e Desafios", com os convidadosProfa. Dra. Beatriz Ribeiro Soares, tutora egressa do PET Geografia da UFU, e o petiano Vitor HugoSantos Pinto, petiano ativo do PET Economia UESB.

acadêmico e profissional, oportunizando a liberdadede expressão para falarem sobre o Programa deEducação Tutorial.

CONPEEX

ECOPET

Entrevista com a CIPPAL:Como estão Trabalhando

em meio a pandemia?

Nova Rotulagemnos Alimentos

Confira nesta edição: CONPEEX

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Figura 1: Petianos durante o Momento PET no 17º edição doCONPEEX.

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Mesmo com o desafio de se reinventar o espaçode divulgação científica devido ao isolamento socialpor conta do Covid-19, o CONPEEX conseguiuatingir seu objetivo, onde contribuiu para os avançoscientíficos e tecnológicos, incentivando a troca deexperiências nos diversos campos da pesquisa, doensino, da inovação e da extensão, promoveu adiscussão de diversas temáticas e divulgação daprodução científica. O evento possibilitou a todosenvolvidos oportunidades de crescimentosacadêmico e profissional, oportunizando a todosenvolvidos oportunidades de crescimentos

Em Outubro de 2020 a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou um novo modelo derotulagem de alimentos que deve ser implementado em alimentos industrializados. A principal mudançadiz respeito ao que foi chamado de rotulagem frontal, as empresas devem apresentar na parte da frentedo rótulo um selo em forma de lupa informando e alertando o consumidor se na composição do alimentohá presença excessiva de gordura saturada, açúcar adicionado ou sódio (sal). A rotulagem frontal deveser padronizada, imagem preta com fundo branco, na parte superior frontal do produto e ocupando de 2%a 7% da embalagem.

Nova Rotulagemnos Alimentos

Figura 2: Modelo de Tabela Nutricional aprovado pela ANVISA..

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A tabela nutricional também passará pormudanças, a mesma deverá seguir umpadrão no qual apresentará apenas letraspretas destacadas em um fundo branco,sofrendo um aumento no tamanho da fonteda escrita (corpo de 6 a 10). Além disso, asinformações dos valores energéticos enutricionais deverão ser expressos emmedidas padronizadas, para os alimentossólidos deverá ser informado valores por 100g (gramas) do produto e para líquidos por 100ml (mililitros). Sendo que, os produtos quepassarem a ter a rotulagem frontal nãodevem possuir alegações sobre o compostoalertado em excesso, por exemplo, produtoscom rotulagem frontal para alto teor degorduras saturadas, não deve possuiralegações sobre gorduras totais, trans,saturadas e colesterol. Segundo a ANVISA essas alterações foramelaboradas com o intuito de facilitar acompreensão do comprador sobre o que iráser consumido por ele, visto que oscompostos que devem ter destaque podemcausar problemas de saúde e que grandeparte da população é considerada leiga noque diz respeito aos processamentos dealimentos e suas legislações. É esperadotambém evitar possíveis confusões econtradições nos valores energéticos enutricionais apresentados para o consumidor.

A norma em questão entrará em vigor 24 meses apóssua aprovação e publicação, visto que a atualização darotulagem dos produtos será de grande ajuda para toda apopulação.

REFERÊNCIASANVISA APROVA NORMA SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL. AgênciaNacional de Vigilância Sanitária - Anvisa, 2020. Disponível:<https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/aprovada-norma-sobre-rotulagem-nutriciona>. Acesso em: 10, nov de 2020.

VIDALE, Giulia. Anvisa aprova novo rótulo de alimentos; saiba o que muda.Veja, 2020. Disponível em: <https://veja.abril.com.br/saude/anvisa-aprova-novo-rotulo-de-alimentos/>. Acesso em: 10, nov de 2020.

ANVISA ANUNCIA PROPOSTA DE NOVA ROTULAGEM NUTRICIONALFRONTAL DE ALIMENTOS. Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor,2019. Disponível em: <https://idec.org.br/noticia/anvisa-anuncia-proposta-de-nova-rotulagem-nutricional-frontal-de-alimentos>. Acesso em: 10, nov de2020.

O ano de 2020 foi um ano de muitas mudanças para todo mundo. Além das adaptações pelos docentespara o retorno das aulas, muitos grupos tiveram que readaptar seus projetos para continuar trabalhando.Nesta edição do Informativo da Escola de Agronomia foi realizada uma entrevista com a Amanda Vieira,atual presidente da Consultoria Integrada de Produção e Processamento de Alimentos (CIPPAL), EmpresaJúnior das Engenharias Agrárias, sobre o impacto da pandemia em suas atividades, confira:

Figura 3: Membros da CIPPAL, durante a reunião online dogrupo pelo Google Meet, no ano de 2020.

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de início nos trouxe um pouco de desconforto esaudade dos momentos antigos causando um picode desânimo.

Quais foram os principais projetos que vocêsconseguiram desenvolver nesse período?CIPPAL: A própria adaptação ao meio virtual foi umgrande projeto desenvolvido. Conseguimos não sóadaptar nossos serviços de consultoria e execuçãopara a forma remota, como também reestruturartoda a empresa e melhorar inúmeros processosdurante esse período.

O distanciamento social ocasionouconsequências na saúde mental das pessoas,como estresse, ansiedade, entre outros. Como aempresa lidou com essas questões?CIPPAL: Com certeza afetou sim. Imersões com apresença de uma psicóloga trazendo dinâmicas deuma terapia em grupo e com atividades ensinadaspor ela para lidarmos com o momento, foi uma dasalternativas que usamos.

Para você, como membro, qual foi o maiordesafio desse novo normal? E o que mais sentefalta?

Entrevista com a CIPPAL:Como estão trabalhando em

meio a Pandemia?

Qual foi o reflexo positivo da pandemia naEmpresa Júnior?CIPPAL: A pandemia ensinou para todos quesomos sim fortes, que estamos sim juntos mesmode longe, que nos momentos em que a doençaafetou um de nós houve união para ajudar, quesomos muito mais capazes, persistentes eresilientes do que pensávamos.

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Quais foram os principais impactos e desafiosocasionados pela pandemia nas atividades?CIPPAL: Sem sombra de dúvidas a adaptação dosmembros em geral ao meio virtual. Sempre fomosmuito unidos e presentes até mesmo na vidapessoal um do outro. Esse meio virtual

também sentir os efeitos do novo normal massempre se preocupando ainda mais com o todo.Sempre preocupada em como as pessoas estãolidando com o momento em suas casas, com asaúde delas, se tem acesso tranquilamente. Amaior falta é dos nossos momentos presenciais e anossa rotina juntos.

CIPPAL: O maior desafio é estar na presidência,

Nos dias 03, 04, 10 e 11 de Outubro aconteceu o“VII Encontro regional dos Grupos PET do CentroOeste” (ECOPET), de forma remota devido apandemia do novo Coronavírus e teve como tema"O PET em Defesa dos Direitos Sociais: Por umaeducação pública, laica, gratuita e de qualidade”. Asétima edição do evento foi organizado pelaUniversidade de Brasília (UNB) e teve por objetivo aintegração dos grupos do Programa de EducaçãoTutorial da região Centro-Oeste, sendo para todosuma oportunidade de conhecer pessoas novas ecrescer tanto pessoalmente quantoacademicamente. O ECOPET é o encontro regionalanual em preparação para o ENAPET (EncontroNacional dos Grupos PET), o evento teve comoobjetivo central a discussão de questões deinteresse tanto regional quanto nacional para oprograma.

Email: petengali@gmail.comInstagram: @petengali_ufg

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Mais informações sobre o Informativo da EA:Facebook: PetEngali Engenharia de Alimentos

Figura 4: Logo do VII Encontro regional dos Grupos PET do Centro Oeste (ECOPET).

O evento foi realizado através do Youtube eTeams, contou com palestras, encontro de discentese docentes, grupos de discussão e trabalho (GDT’s),apresentações de trabalhos, assembleias e oficinas.

As atividades foram divididas em síncronas eassíncronas. Já em relação aos minicursos e oficinas, foramofertados temas como: O papel da branquitude naluta antirracista, Como escrever um bom artigoacadêmico, Educação e socioeducação: Como aspráticas pedagógicas da extensão universitáriacontribuem para o acesso a direitos, Minicurso deMicrosoft Excel, entre outros. Nos GDT’s são de suma importância para osencontros petianos, pois as propostas demudanças e melhorias surgem nesse momento dediscussão, com isso o ECOPET 2020 ofereceugrupos de discussões relacionados ao PET com osseguintes temas: Diversidade e direitos humanos:LGBTQI+ e Gênero, Negritude, Comunidadestradicionais e pessoas com deficiência (PCDs);Saúde mental; Permanência; Financiamento;Desenvolvimento sustentável; Ensino, pesquisa eextensão; Legislação; Avaliação; Mobiliza PET;Situações de crise; Educação no tempo das novastecnologias da informação e comunicação (TIC).