Cozinha Mexicana
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Cozinha Mexicana
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HISTÓRIA DA GASTRONOMIA MEXICANA
• A culinária Mexicana tem uma base milenar pré-colombiana, com evidências da cultura seletiva de plantas de milho cerca de 8 000 a.C., com uma forte influência colonial e das transformações que ocorreram no mundo nos séculos XIX e XX.
• A culinária tradicional mexicana foi inscrita pela Unesco, em 2010, na lista do Património Cultural Intangível da Humanidade.
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HISTÓRIA DA GASTRONOMIA MEXICANA• Chicomecoatl, a deusa
asteca da subsistência e padroeira da vegetação
• Plantação de milho (maíz)
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O ENDEUSADO CHOCOLATE C CHOCOLATE
• Na cultura asteca, existia um deus chamado “Quetzalcoatl”, que personificava a sabedoria e o conhecimento. Para os astecas, foi Quetzalcoatl quem trouxe do céu para seu povo o chocolate.
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CHILES - AS FAMOSA PIMENTAS
Chile Pepper
Serrano Chile
Jalapeño Chile
Habañero Chile Cubanelle Chile
Poblano Chile
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ESPECIARIAS
Cominho Orégano Cilantro
Açafrão Tomilho Epazote
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PRATOS TRADICIONAIS
Pozole
Mole Poblano
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PRATOS TRADICIONAISGuacamole TacoBurrito
MixioteQuesadilla Enchilada
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BEBIDAS MEXICANASÁgua Fresca Margarita
Cerveja Tequila
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DOCES E SOBREMESAS
Palanqueta Calaveritas Camote
Capirotada Polvorón Chimichangas
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INSETOS. ELES REALMENTE COMEM?
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RECEITAS MEXICANAS PARA CURAR A RESSACA
Pancita
Birria
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COZINHA MEXICA X TEX-MEX
X
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OS CHEFS MEXICANOS MAIS FAMOSOS
Ricardo Muñoz Zurita
Carme ''Titita'' Ramírez
Enrique Olvera José Ramón Castillo
Guilhermo Gónzalez
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BIBLIOGRAFIA https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_M%C3%A9xico http://www.visitmexico.com/pt/gastronomia-mexicana http://allrecipes.com.br/receitas/etiqueta-1224/receitas-de-sobrem
esa-mexicana.aspx http://chameochef.blogspot.com.br/2013/07/a-incrivel-gastronomi
a-mexicana.html http://www.receitinhasdabrunildinha.com.br/2014/09/especial-erva
s-e-especiarias-sabores-do.html https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/879073.los-5-chefs-
mas-poderosos-de-mexico.html cozinha do
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ALUNOS:
cozinha do
• Leandro;• Jéssica Carneiro;• Raquel Magalhães;• Solange;• Vinicius Martins.