Conciliando Dieta Com Rotina Corrida HangOut

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Conciliando dieta com rotina corrida HangOut ao vivo com Matthaeus Carvalho, fundador do Musculação para Ectomorfo. Domingo 06 de Setembro, 15hs Assuntos abordados Como administrar horários de refeições Estratégias para lidar com a falta de tempo entre refeições Métodos de conservação de alimentos Otimizando tempo na cozinha Tabela para alimentação semanal E muito mais...

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rotina e dieta

Transcript of Conciliando Dieta Com Rotina Corrida HangOut

Conciliando dieta com rotina corridaHangOut ao vivo com Matthaeus Carvalho, fundador do Musculação para Ectomorfo.

Domingo06 de Setembro,

15hs

Assuntos abordados

• Como administrar horários de refeições

• Estratégias para lidar com a falta de tempo entre refeições

• Métodos de conservação de alimentos

• Otimizando tempo na cozinha

• Tabela para alimentação semanal

• E muito mais...

Compras no mercado

Compras todo dia quando preciso

Risco de faltar alguma coisa;

Alimentos estragam por sobrar;

Repete mesmos pratos;

Arrisca comprar coisas desnecessárias;

Gasta mais;

Faça compras 1 vez por semana

Alimentos não perecíveis (arroz, feijão, lentilha) duram 1 mês;

Refeições fora de casa

Use suplementos (como hipercalóricos) para praticidade;

Coqueteleiras (shakeiras) podem ser úteis;

Use marmitas para levar alimentos para o serviço, faculdade;

Em restaurantes evite os pratos executivos (feitos), pois vem pouca quantidade.

Opte por restaurantes self service e memorize o peso médio de alimentos para ter noção pelo olhar.

Refeições fora de casa

Tenho nojo de marmita Por que? É o cheiro? Situação constrangedora?

Vergonha?

Não consigo, quero, etc. cozinhar nem mesmo um dia por semana

Procure lanchonete/restaurante fitness que entrega marmita

Contrate uma cozinheira

Não tenho tempo para ir em restaurante Peça para entregar

Marmitassemana inteira

Solução para preguiça e falta de tempo para cozinhar

Prefira potes com divisórias para não misturar a comida;

Varie o arroz com feijão;

Potes de vidros não deixam cheiro;

Não congele saladas cruas. Guarde em potes na geladeira;

Marmitassemana inteira

Separe as saladas cruas da comida;

Tempere (azeite, sal...) a salada apenas na hora de consumir;

Use carnes assadas, cozidas, refogadas ou grelhadas.

Carnes fritas perdem a textura quando você reaquece.

Use micro-ondas do trabalho/faculdade;

Marmitassemana inteira

Existem bolsas térmicas (quente e fria) para praticantes de musculação como a keepack;

“Nossa, está ficando forte hein?O que você está tomando?”

Planejando cardápio Semanal

Faça uma lista de compras levando em conta o que já tem e o que vai precisar;

Faça as compras em um Domingo, ou dia de folga;

Defina um horário do domingo para você cozinhar todas suas refeições da semana e congelá-las em marmitas;

Simplifique e não complique;

Use temperos variados para não enjoar;

Planejando cardápio Semanal

Use uma planilha/caderno/evernote para administrar suas refeições;

Planejando cardápio Semanal

Tenha uma balança;

Use receitas anabólicas para variar o cardápio;

Saiba quais são os alimentos alternativos da sua dieta;

Otimizando tempo na cozinha

Use diversos potes pequenos ou sacos plásticos para guardar ingredientes preparados (legumes ralados, picados, etc.)

Congele as porções de carnes que vai usar. Quando for usar, descongele de um dia para o outro.

Guarde as frutas picadas num pote.

Guarde a cebola e alho picado num pote. Faça sua pasta de alho.

Otimizando tempo na cozinha

Guarde cheiro verde (salsinha, cebolinha), picados enrolados num papel toalha dentro de um ponte. Assim conservam mais.

Prepare sua salada e separe em potes ou saquinhos (retire o ar).

Conservação e congelamento dos alimentos

O congelamento conserva mais nutrientes do que apenas o resfriamento

Temperatura

Cristais de gelo ressecarão o alimento quando derreter

Provém de um congelamento mal feito

Congele numa temperatura bem baixa

Conservação e congelamento dos alimentos

Embalagem

Saco plástico resistente a umidade sem ar bem vedado

Recipiente de com tampa segura e firme

Vidro não dá gosto

Empilhar sacos plásticos forma mancha escura em vegetal

Quanto menos ar envolver, mais vai durar

Coloque etiquetas e datas

PLÁSTICO FILME NÃO PODE CONGELAR

Carnes

Evite lavar carnes, pois aumenta a contaminação.

Congele depois da limpeza (ossos, gorduras, escamas etc)

Congele crua sem temperar

O congelador realça muito o sabor.

Evite desperdício congelando em porções para uso

Ao congelar carnes prontas, faça separado para não grudas nas outras

Hortaliças

Lave-as, desinfete-as e remova partes estragadas

Hortaliças com muita água são mais fáceis de congelar

Use a técnica do branqueamento (choque térmico)

Cozinhe a hortaliça, escorra água rapidamente coloque num recipiente com água e gelo.

Isso interrompe o cozimento

Seque bem, coloque num saco plástico hermético sem ar e congele.

Assim você mantém sabor, cor e textura (murcho nunca mais).

Cheiro verde

Salsinha, cebolinha, etc.

Para resfria-los, envolva com papel toalha e coloque num pote

Ao congelar faça uma reidratação antes colocando o caule deles dentro de um copo com água filtrada.

Lave, seque e guarde em algum pote plástico com tampa.

Para usá-los, é só raspar a quantidade desejada com uma colher.

Outros

Ao congelar frutas, limpe-as e tire os caroços

Para congelar o alho, coloque dentes num pote bem rígido e coberto com óleo.

Para congelar a cebola picada ou rodela coloque num pote rígido e coberto com óleo

Para cebola inteira, retire a pele e coloque em um saco plástico, extraindo o ar.

Não congele

Alimentos que já foram congelados e descongelados

ovo com casca

ovo cozido (gema fica borrachuda)

batata

macarrão

queijos

alimentos com molho (congele separado)

Descongelandoalimentos

É mais delicado do que parece

Atenção para manter sabor, textura, nutrientes e evitar infecções

Não descongele alimentos na temperatura ambiente nem sob água corrente.

Retire-os do congelador com um dia de antecedência e coloque-os dentro da geladeira.

Ao forçar o descongelamento, perdemos nutrientes e alteramos a qualidade e o gosto

Descongelandoalimentos

Você pode usar o micro-ondas para acelerar o descongelamento

Sigas as instruções e use potência mínima

O banho maria também pode ser usado para acelerar

Os alimentos prontos (cozidos, assados, etc.) são os únicos que podem ser descongelados rapidamente.

Não há necessidade de passar para geladeira.

Mas o microondas ou fogão pode acentuar a perda de vitaminas dependendo da temperatura.

Descongelandoalimentos

Frutas podem ser consumidas em sucos e vitaminas antes de estarem completamente descongeladas, pois estragam rapidamente. 

Ao descongelar molhos e vegetais, leve ao fogo brando.

Não misture porções congeladas com porções descongeladas.

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