8/17/2019 Como Orçar Encargos Complementares - Alimentação

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2/Abril/2014

Como orçar alimentaçãoAldo Dórea Mattos

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Em outro post deste blog vimos o que é uma Curva ABC de Insumos. Agora vamosaproveitar essa curva para orçarmos a alimentação da obra.

Nas empresas o orçamento da alimentação é feito das maneiras mais distintas. O

mais comum é arbitrar um efetivo médio mensal e multiplicar pela duração da obra,

mas esse método é inexato porque não segue um cálculo lógico de

dimensionamento.

A maneira mais precisa deriva justamente da Curva ABC de Insumos.

Reportando-nos ao mesmo prédio residencial que usamos no exemplo da Curvas

ABC, filtremos apenas os insumos de mão de obra e suas respectivas quantidades:

Como é fornecido um almoço por operário a cada dia, o total de almoços durante a

obra é a divisão do total de homem-horas (HH) pela jornada média diária

Este blog é um espaçopara discussões,comentários e opiniõessobre a Engenharia deCustos no Brasil. Oblogueiro, profissional dereferência nas áreas deplanejamento e orçamentode obras, com vários livrospublicados, pretendeapontar e oferecer aosinternautas temas derelevância para oaprimoramento nolevantamento de custos deengenharia.

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(assumamos 8,8 horas/dia): 24.143 HH/8,8 h = 2.743 almoços. Supondo que

um almoço custe R$10,00, teremos um gasto total de R$27.430,00.

Entretanto, como a legislação permite ao empregador cobrar do empregado 20% do

valor da refeição, somente 80% do custo total de almoço é que deverá ir para o

orçamento: 80% x R$27.430,00 =R$21.944,00.

Esta quantidade é bastante precisa porque provém do total orçado de mão de obra,

não sendo um "chute", como se vê muitas vezes nas empresas. É mais uma notável

utilidade da Curva ABC!

E você? J á orçou alimentação desta maneira alguma vez?

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Você pode tentar:

Parece que você está conectado à Internet, mas você pode querer tentar se reco

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