Comidas TíPicas Regionais
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ComidasContribuição de Eliane Brandão
aquele “obrigadão”
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O GuaranáO Guaraná
O Guaraná é um arbusto originário da amazônia, encontrado no Brasil e Venezuela. Seu nome
científico é Paullinia cupana, descoberto no século XVIII pelo médico botânico alemão F. C. Paullini. Sua fruta possui uma substância parecida com a cafeína (guaraína) e devido a essa propriedade
estimulante é usada para a fabricação de xaropes, barras, pós e refrigerantes. No Brasil é cultivado
no estado do Amazonas e Bahia.
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INGREDIENTESpara cada caipirinha1 lima cortada em 82 colheres (sopa) de açúcar branco, amarelo ou mascavado (depende do apreciador)100 ml de aguardente de canagelo picado q.b.
PREPARAÇÃONum almofariz esmagar a lima com o pilão.Acrescentar o açúcar e macerar mais um pouco.Juntar a aguardente de cana e mexer.Colocar a 2/3, gelo picado, num copo baixo, grosso e largo (tipo whisky). Verter a mistura anterior sobre o gelo.
Servir com 2 palhinhas largas e curtas.
A CAIPIRINHA
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Ingredientes: -1 forma de gelo -1 vidro pequeno de leite de coco -1 lata de leite condensado -A mesma medida da lata de água -2 vezes a mesma medida da lata de cachaça Preparo: Triturar o gelo no liquidificador, pedra por pedra.
Acrescentar todos os demais ingredientes e bater bem. Depois, é só servir
BATIDA DE COCO
BATIDA DE MORANGO BATIDA DE MARACUJÁIngredientes1 dose de Cachaça1 maracujá1 colher de chá bem cheia de açúcar
Modo de Preparo Corte o maracuja e despeje toda a polpa em uma coqueteleira. Acrescente a Cachaça, o açúcar e 5 pedras de gelo. Misture bem e sirva em um copo on the rocks.
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SUCO DE GOIABA
SUCO DE ABACAXI
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A MAÇÃ
A AMEIXA
A LARANJA
A TANGERINA
O MELÃO
O PESSÊGOA CEREJA
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A PERA A FRAMBOESAA MELANCIA
O KIWI
O MORANGO
A BANANA
A AMORA
A UVA
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O ABACATE
A CARAMBOLA
O MARACUJÁ
FRUTAS TROPICAIS
O ABACATEIRO
A ROMÃ
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O FIGO
A MANGA
O COCO COCO VERDE
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A ACEROLAA JABUTICABA O MAMÃO
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A JACA A PITANGA
O CAQUI
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O CAJU
CASTANHA DE CAJU - FRUTO
CAJUEIRO
PEDÚNCULO FLORAL(PSEUDO FRUTO)
FRUTO
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O AÇAÍ O SAPOTI
A GOIABAGOIABADA COM QUEIJO
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A BATATA
AIPIM OU MANDIOCA OU MACAXERA
BATATA-DOCE
BATATA FRITA
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HORTALIÇAS OU VERDURAS
A ALFACE
A ABÓBORA
A ABOBRINHA
O ALHO-PORÓ
A BERINJELAO AGRIÃO
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A BETERRABA O BROCOLE A CHICÓRIA
A CEBOLA
A CEBOLINHAA CENOURA
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A COUVE A ERVILHA
A COUVE-FLOR
A ESCAROLA
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O CHUCHU O ESPINAFRE
O JILÓ
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O PEPINOO RABANRTE
O QUIABO
QUIABOO PIMENTÃO A PIMENTA MALAGUETA
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NABO OU RABANO REPOLHO ROXOO REPOLHO
A SALSA OU SALSINHAO SALSÃO OU AIPO
A RÚCULA
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O TOMATE A VAGEM
CEREAIS
O ARROZ
O MILHO
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LEGUMES
FEIJÃO MULATINHO FEIJÃO BRANCO
FEIJÃO FRADINHO
FEIJÃO PRETO
FEIJÃO ROXINHOFEIJÃO CARIOCA
A LENTILHA
O GRÃO DE BICO
A ERVILHA
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LÁCTEOS
O REQUEIJÃO
QUEIJO DE MINAS
A MANTEIGA
QUEIJOSO LEITE EM PÓ
O LEITE (SACO OU GARRAFA) ENTEIRO OU DESNATADO
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FARINHA DE TRIGO
FARINHA DE MILHO FARINHA DE MANDIOCA
MASSAS
MACARRÃO
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TEMPEROSO ALHO
MANGERICÃO
ORÉGANO
AZEITE DE OLIVA
ÓLEO DE GIRASSOL
ÓLEO DE MILHO ÓLEO DE SOJA
A AZEITONA
A PIMENTA (BRANCA E NEGRA)
LOURO
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O CHÁO CAFÉ OVOS
A GELÉIA
O CAFÉ DA MANHÃ
O PRSUNTO
![Page 27: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/27.jpg)
O PÃO PÃO FRANCÊS (OU MÉDIA)
PÃO DOCE
BISNAGA
PAO DE FORMA
CROISSANT
PÃO DE QUEIJO
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CARNES
CARNE DE VACA
CARNE DE PORCO
PEIXE
CARNEIRO E CORDEIRO
CABRITO
FRANGO
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FRUTOS DO MAR (OU MARISCOS)O CAMARÃO
A LAGOSTA
O MEXILHÃO
O POLVO
A LULA
A OSTRA
O CARANGUEIJO
O SIRI
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ENTRADAS
FRIOSVITEL TONÈ SALADA DE MAIOSESE
SALADAS VÁRIAS
![Page 31: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/31.jpg)
COMIDAS
FRANGO GRELHADO FRANGO GRELHADO COM VERDURAS FRANGO ENSOPADO
FRANGO ASSADO
CARNE MOÍDA COM QUIABO
LOMBO ASSADO
![Page 32: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/32.jpg)
CALDERADA DE FRUTOS DO MAR CAZUELA DE MARISCOS GUISADO DE FEIJÃO BRANCO
CHURRASCOPEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO
![Page 33: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/33.jpg)
ROCAMBOLE DE CARNEMILANESA CHUCHU COM CAMARÃO
PEIXE À BRASILEIRA
ESPETO MISTO
LAZANHA
![Page 34: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/34.jpg)
MOLHOS SANDUÍCHESSANDUÍCHE NATURAL
HAMBURGUER
MISTO QUENTE
CHEESEBURGUERBAURU
![Page 35: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/35.jpg)
SOBREMESASMANJAR BRANCO
FRUTAS DA ESTAÇÃO
BOLOS
GOIABADA COM QUEIJO
SORVETE
PICOLÉ
TORTAS
PUDIM
SALADA DE FRUTAS
![Page 36: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/36.jpg)
BEBIDAS
REFRIGERANTESVINHOS
CERVEJAAGUA MINERAL (COM OU SEM GÁS)
SUCOS
![Page 37: Comidas TíPicas Regionais](https://reader034.fdocumentos.tips/reader034/viewer/2022042522/559e79a51a28abd8318b45f0/html5/thumbnails/37.jpg)
COMIDAS TÍPICASBARREADO (REG. SUL) FEIJOADA (REG. SUDESTE)
TUTU À MINEIRA (SUDESTE E CENTRO)
VATAPÁ (NORDESTE – BAHIA)
CALDEIRADADE PEIXE NO TUCUPI
TACACÁ
JAMBU (PLANTA DA AMAZÔNIA)
(REGIÃO NORTE)