Bolo de Cenoura e Abóbora

Ingredientes:Um copo de óleo, 700 g de abóbora, 2 cenouras

4 ovos, 300 g de acúcar, 100 g de nozes100 g de passas, 1 c. (de café) de canela em pó

350 g de farinha, 2 c. (de sobremesa) de fermento em pó

1 c. (de sopa) de óleo para untar

Ligue o forno a 180 graus. Lave e descasque a abóbora e corte-a em pedacos. Coza-os em água abundante com sal durante 20 minutos. Escorra-a e triture com a varinha mágica; reserve. Descasque e rale as cenouras.

Misture os ovos com o acúcar e verta o óleo.Adicione o puré de abóbora, as cenouras raladas, a farinha, as nozes, as passas e a canela em pó.

Envolva bem. Unte uma forma redonda com óleo e verta o preparado. Leve a meio do forno a cozer durante uma hora. Retire, deixe arrefecer um pouco e

desenforme. Bom apetite!

Benefícios dos ingredientes da receita

Óleo - O óleo de girassol é rico em ácidos gordos essenciais ómega 6, indispensável a um crescimento e a um desenvolvimento saudáveis do organismo. É redutor do risco de doenças cardiovasculares e do colesterol. É ainda abundante em vitamina E que previne o envelhecimento das células e dos tecidos.

Abóbora- A abóbora constitui uma boa fonte de betacaroteno, que o organismo converte em vitamina A. O betacaroteno é também um antioxidante que ajuda a evitar os efeitos dos radicais livres, que podem dar origem a certos tipos de cancro. Também é rico em vitaminas E. As sementes devem ser aproveitadas, pois são uma fonte excelente de ferro e fósforo e ricas em potássio, magnésio e zinco.

Cenoura - A cenoura traz benefícios para os olhos, a pele, cabelos, mucosas, ossos e sistema imunológico. Ainda previne úlceras, reumatismo e arteriosclerose. É indispensável para crianças em fase de desenvolvimento, pois carrega grande quantidade de vitaminas A, B e C. Contém sais minerais de grande importância para a saúde, tais como cálcio, magnésio, ferro, cobre e iodo.

Ovos - Possuem um alto valor nutricional. Um ovo tem 13 nutrientes essenciais em quantidades variadas necessários para o bom funcionamento do organismo.

Nozes- Ajudam a baixar o colesterol, previnem o cancro; estimulam a memória, protegem contra doenças de coração e melhoram a disposição.

Passas- As uvas passas têm muita fibra, necessária para um bom trânsito intestinal. São ricas em potássio, um mineral imprescindível para o correto funcionamento de nosso organismo. As uvas passas têm um alto conteúdo em carboidratos, pelo que são uma grande fonte de energia.

Canela- Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e o seu aroma estimula a função cerebral.

“Se com saúde queres viver, bons hábitos alimentares deves ter!”

“Live good, eat well!”

Turma do 1º e 3º ano da EB1 de Vila Nova da Baronia

Cinco mandamentos de uma alimentação saudável:

1º - Comer muitas hortaliças e frutas.

2º- Beber leite e consumir dos seus derivados.

3º- Não abusar do sal.

4º- Usar gorduras de origem vegetal.

5º- Não beber álcool.