Guia da Disciplina

Comercialização de Produtos Agroindustriais

Período - Inicio 16/04/2012 à 08/06/2012

Sumário

1. Apresentação do Guia

2. Informações sobre a Disciplina

3. Equipe

4. Objetivos da Disciplina

5. Desenvolvimento da Disciplina

6. Cronograma Geral

7. Critérios de avaliação e recuperação

8. Freqüência

9. Bibliografia

1. Apresentação do Guia

Prezados alunos,

Sejam bem-vindos à disciplina Comercialização de Produtos Agroindustriais, CPAgro

Este guia foi formulado com o objetivo é fornecer informações para que os estudantes possam

se organizar e planejar o desenvolvimento de suas atividades em CPAgro. Ele está dividido em

sete seções, incluindo essa apresentação inicial. Nas próximas seções encontram-se

informações sobre o conteúdo da disciplina, seus objetivos, os temas que serão tratados em

cada unidade, o cronograma de atividades, as avaliações, a bibliografia, uma breve

apresentação da minha experiência profissional, bem como a apresentação dos tutores.

Bons estudos!

2. Informações sobre a Disciplina

O objetivo principal da disciplina é o de apresentar os principais mecanismos de mercado

utilizados na comercialização de produtos agroindústrias. O primeiro passo nessa direção

consiste em compreender o mercado e as forças que determinam a sua dinâmica, ou seja, a

demanda e a oferta. Esses temas são tratados em um ramo da economia chamado de

microeconomia, que se dedica à compreensão do comportamento dos agentes econômicos.

Nosso foco está na compreensão dos elementos básicos da teoria microeconômica que levam

à determinação dos preços no mercado.

O mercado de muitos produtos agroindustriais apresenta características que o diferenciam de

outros mercados. A oferta da maioria das matérias-primas agrícolas, por exemplo, a cana-de-

açúcar, apresenta-se concentrada na época da colheita, caindo significativamente na

entressafra. Entretanto, a demanda de açúcar e de álcool ocorre ao longo de todo o ano. Quais

as implicações dessas características para a determinação dos preços desses produtos?

Trataremos também dos principais mecanismos de comercialização de produtos

agroindustriais. Começaremos com o mais simples, o mercado à vista, onde preços e

quantidades são os principais elementos determinados nas transações entre compradores e

vendedores. Na sequência, examinaremos o mercado a termo e os contratos de longo prazo,

nos quais os agentes estabelecem outros condicionantes. Compreenderemos também o

funcionamento do mercado de futuros, onde são transacionados contratos padronizados,

conhecidos como contratos futuros e contratos de opções. Nesse mercado, compradores e

vendedores de produtos agroindustriais buscam proteção contra as flutuações dos preços de

seus produtos. Eles fazem isso por meio de operações, conhecidas como operações de hedge.

Sempre que possível, apresentaremos exemplos relacionados aos mercados de produtos da

cadeia de produção sucroalcooleira. Assim, esperamos tornar mais fácil e útil o seu

aprendizado.

Apresentação das informações técnicas -

Curso: Tecnologia Sucroalcooleira

Módulo: 6

Ementa: Demanda e oferta, equilíbrio de mercado; elasticidades; formas de

comercialização; contratos futuros; opções; hedge; previsão de preços.

Créditos: 04

Carga horária: 60 horas

Período de duração: 08 unidades durante 8 semanas

Apresentação do conteúdo programático/tópicos/temas

Unidades Tema Principal Duração em semanas

1 Demanda e oferta 1

2 Fatores que deslocam a demanda e a oferta e o 1

equilíbrio de mercado, elasticidades da demanda

3 Particularidades do mercado de produtos

agroindustriais e mecanismos de comercialização

1

4 Transações de contratos futuros 1

5 Operações de hedge com contratos futuros 1

6 O papel da base 1

7 Contrato de opções 1

8 Previsão de Preços 1

3. Equipe

3.1 Professor

Apresentação do Professor:

Meu nome é Hildo Meirelles de Souza Filho, sou bacharel em Ciências Econômicas pela Universidade Federal de Viçosa (1983), possuo mestrado em Teoria Econômica pela Universidade Estadual de Campinas (1985) e doutorado em Economia Agrícola pela University of Manchester (1996). Na UFSCar faço parte do Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais (GEPAI) do Departamento de Engenharia de Produção, onde ministro aulas na área de economia nos cursos de graduação e pós-graduação. Oriento alunos de mestrado e doutorado do programa de pós-graduação do DEP. Tenho desenvolvido pesquisas nas áreas de economia agrícola, desenvolvimento rural, reforma agrária, combate a pobreza rural e competitividade de sistemas agroindustriais. Realizei estudos para diversos organismos (FAO, IICA, FIDA, Banco Mundial, Sebrae, CNA, Associtrus), bem como para órgãos do governo brasileiro vinculados à formulação de políticas agrícolas e agrárias.

3.2 Tutores:

Nesta disciplina, em cada unidade haverá atividades a serem realizadas. As diretrizes de cada

atividade serão postadas juntamente com as mesmas. Caso você tenha alguma dúvida

específica sobre a atividade, por favor, consultem seu Tutor. Eles estarão em contato contínuo

comigo durante a disciplina a fim de esclarecermos suas dúvidas e também de elaborarmos os

feedbacks de desempenho dos alunos em cada atividade.

Apresentação dos Tutores virtuais:

Tutora: Luíza Santos Pêgo

Oi pessoal!!! Meu nome é Luíza Pêgo, sou formada em Gestão do Agronegócio pela

Universidade Federal de Viçosa e Mestre em Engenharia de Produção pela Universidade

Federal de São Carlos, na área de pesquisa que foca o estudo dos sistemas agroindustriais.

Além de tutora do curso de Tecnologia Sucroalcooleira (com as matérias Custos

Agroindustriais, Comercialização de Produtos Agroindustriais, Métodos Estatísticos e Teoria

das Organizações), trabalho no Banco do Brasil, procurando focar a área de crédito rural.

Estarei diariamente, durante a semana, no período da noite no ambiente e nos fins de semana

pela manhã. Espero que esta jornada seja muito proveitosa para todos nós... conto com vocês

para que este curso seja cada dia melhor!!!

Tutora: Ellenise Bicalho

Meu nome é Ellenise, sou formada em Gestão do Agronegócio pela Universidade Federal de

Viçosa e Mestre em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de São Carlos.

Atualmente estou fazendo meu doutorado na área de Gestão de Sistemas Agroindustriais na

UFSCar. Estarei disponível para ajuda-los no que for necessário para que vocês possam

concluir com sucesso a disciplina.

4. Objetivos desta Disciplina

Objetivo geral: compreender os principais mecanismos de mercado utilizados na

comercialização de produtos agroindústrias.

Objetivos específicos

1- Conhecer os fundamentos da teoria da demanda e da oferta e as condições de

mercado que determinam os preços e as quantidades compradas e vendidas.

2- Ser capaz de inferir como o mercado irá se comportar diante de mudanças em seus

principais determinantes: preferência dos consumidores, preços das mercadorias,

renda e tecnologia.

3- Compreender as especificidades dos mercados de produtos agroindustriais

4- Conhecer os principais mecanismos de comercialização utilizados: mercado spot,

contratos a termo e contratos futuros.

5- Compreender o funcionamento do mercado de contratos futuros agropecuários

6- Atentar para a importância das operações de hedge

7- Ser capaz de realizar operações de hedge com contratos futuros e contratos de opções

sobre futuros

8- Conhecer as principais características das duas escolas que realizam análise de

mercados: a técnica e a fundamentalista.

5. Desenvolvimento da Disciplina

O curso inicia-se com o tópico básico da microeconomia , demanda e oferta, com objetivo de

prover elementos conceituais e relações econômicas fundamentais. Nesse sentido, fornecerá a

base para todos os tópicos seguintes. Partindo, assim, do mais abstrato, segue para o

particular, ou seja, o funcionamento dos mercados agropecuários e os principais instrumentos

de comercialização. Em seguida, apresentam-se os principais mercados (spot, físico e futuros).

Aprofunda-se no mercado de futuros, para que o aluno conheça saiba como utilizá-lo com

objetivo de reduzir os riscos de mercado. O curso encerra-se com uma breve apresentação das

técnicas utilizadas para análise do comportamento dos mercados, segundo as escolas

fundamentalista grafista. Os alunos serão levados ao contexto do funcionamento dos

mercados, com especial atenção para exemplos e simulações nos mercados de açúcar e

etanol. Os alunos serão levados a interpretar gráficos e tabelas com informações de mercado,

farão exercícios de causa e efeito com as principais variáveis de mercado. Poderão observar

movimentos do mercado por meio de ilustrações. Estão previstas web-conferências. Todos

deverão ler o material impresso, produzido para a disciplina, bem como textos adicionais que

serão postados nas unidades.

Recursos e mídias a serem utilizados: Texto impresso básico da disciplina, web-conferências,

arquivos para baixar (exemplos de contratos, análises de mercado em texto e arquivos de

apresentações), listas de endereços na internet a serem visitados como parte obrigatória da

metodologia.

Procedimentos e critérios de avaliação do aprendizado do aluno

Avaliação contínua: 40%

Avaliação presencial: 60%

Recuperação final

Cômputo da frequência: Participação nos fóruns e entrega de tarefas individuais.

Unidade Objetivos Atividades Tempo previsto

em horas

1 apresentar os principais

aspectos teóricos a respeito

do funcionamento do

mercado.

Ler a Introdução e as seções 1.1 a 1.4 do

livro didático.

Assistir a vídeo aula desta unidade.

Resolução de exercícios.

6

2 Identificar os fatores que

deslocam a curva de

demanda e a curva de oferta,

bem como

compreenderemos o

conceito de elasticidade da

Seções 1.5, 1.6 e 1.7 do livro didático.

Assistir a vídeo aula desta unidade.

Resolução de exercício individual.

6

demanda.

3 Compreender as

particularidades do mercado

de produtos agroindustriais e

alguns mecanismos de

comercialização.

Ler o capítulo 3 e o capítulo 4 (até a

seção 4.3, inclusive) do material impresso

Assistir a vídeo-aula.

Observar no “manual_consecana

2006.pdf” informações sobre o

mecanismo de precificação.

Observar no arquivo

“cpr_cedula_produto_rural.pdf", para

aqueles que desejarem estudar mais

sobre a CPR.

Resolver lista de exercícios

6

4 - Estudar as operações com

contratos futuros nas bolsas.

Ler a seção 3.4 (até 3.4.6, inclusive) do

material de apoio.

Observar os exemplos de contratos

futuros contidos nos arquivos:

Acucar_futuro.pdf, Etanol_futuro.pdf e

Etanol_Hidratado_Liquidacao_Financeira-

Futuro.pdf.

Assistir os vídeos da BM&F

Participar da web-conferência

Resolver lista de exercícios.

6

5 Aprender a realizar

operações de hedge

Ler a “seção 3.4.7 Hedge” do livro

didático.

Participar da web-conferência

Resolver lista de exercícios

6

6 Compreender o conceito de

“base” e a sua influência nas

operações de hedge.

Ler a “Seção 4.4.8 – Base” do material

impresso.

Resolver a lista de exercícios.

Participar da web-conferência

6

7 Aprender o que são

contratos de opções e suas

operações.

Ler a seção “4.4.9 Contratos de Opções”

do material impresso.

Observar os contratos de opção de

6

compra e opção de venda do açúcar e do

etanol.

Participar da web-conferência.

Resolver lista de exercícios

8 Conhecer as principais

informações utilizadas por

analistas para realizar

previsões em mercados

agropecuários.

Leitura da seção “4.Previsão de preços”

do material impresso.

Observar arquivos contendo

apresentações de analistas de mercado.

Resolver lista de exercícios.

6

6. Cronograma Geral

Informamos que o cronograma tem a finalidade de nortear o trabalho do Professor, Tutores e

Alunos, porém, é passível de adequações sempre que necessário.

Nesta disciplina estão previstas web-conferências e uma avaliação presencial.

Unidade Abertura Encerramento

1 16/04/2012 24/04/2012

2 24/04/2012 02/05/2012

3 02/05/2012 08/05/2012

4 08/05/2012 15/05/2012

5 15/05/2012 22/5/2012

6 22/05/2012 29/05/2012

7 29/05/2012 05/06/2012

8 05/06/2012 12/06/2012

- datas previstas das web-conferências: 10/05/2012, 17/5/2012, 23/05/2012, 01/06/2012.

- data de atividade avaliativa presencial: 10/06/2012 das 8:00 às 10:00

- data de atividade avaliativa presencial substitutiva (SUB): 01/07/2012 das 8:00 às 10:00

- data da recuperação final (SAC): 05/08/2012 das 8:00 às 10:00

O cronograma de atividades virtuais deve ser consultado na sala de estudos da disciplina e

serão disponibilizadas à medida que as unidades forem abertas.

7. Critérios de avaliação e recuperação

As atividades online tem um peso total de 49% da nota final e a avaliação presencial, o peso de 51%.

MF = 0,49 x MA + 0,51 x NP

Onde:

MF = Média Final do Aluno

MA = Média das notas das atividades virtuais realizadas ao longo das 4 unidades

NP = Nota da avaliação presencial

Ao final, para ser aprovado na disciplina o aluno deverá obter uma média final igual ou superior a 6.0 e freqüência igual ou superior a 75% das atividades.

Critérios de avaliação

Atividades enviadas fora do prazo e até 7 dias depois (as atividades entregues fora desse prazo serão desconsideradas), valerá no máximo 80% da nota. Por exemplo, uma atividade enviada dois dias após o prazo combinado valerá no máximo 8.

Recuperação final da disciplina

Para participar da recuperação final o aluno deve ter média final no mínimo igual a 3.0 e no máximo igual a 6.0 e ainda ter 75% de freqüência.

Para ser aprovado na recuperação, o aluno deve obter média igual ou superior a 6.0 e freqüência de 75% nas atividades de recuperação.

8. Freqüência

A freqüência do aluno será avaliada pela participação nas atividades propostas de cada

unidade no ambiente virtual. Para ser aprovado na disciplina, o aluno deverá atingir 75% de

presença (conforme Portaria GR 308/09) juntamente com média da nota final ≥ 6,0.

9. Bibliografia

Bibliografia de Consulta para a disciplina:

1 - AZEVEDO, P. F. (2007) - “Comercialização de Produtos Agroindustriais - In:

Batalha, M.O. (Cood.) - Gestão Agroindustrial - Vol.1, São Paulo, Editora Atlas.

2 - MARQUES, P.V. & MELLO, P.C. (1999) – Mercados Futuros de Commodities

Agropecuárias (exemplos e aplicações aos mercados brasileiros) – São Paulo,

BM&F.

3 - Souza Filho, H.M. de Comercialização de produtos agroindustriais. UAB-

UFSCAR, 2011.

Bibliografia Complementar:

4 - HULL, J. (1995)- Introdução aos Mercados Futuros e de Opções – 2ª Edição,

1996, São Paulo, BM&F.

5 - MACHADO F. (2000). “O Papel dos Leilões no Agribusiness”. In: Zylbersztajn,

D. & Neves, M.F. Economia e Gestão dos Negócios Agroalimentares, pp. 350-

367, São Paulo, Pioneira.

6 - SCHOUCHANA, F. (1995) - Mercados futuros e de opções agropecuários:

teoria e prática - São Paulo, BM&F.

7 - CONSECANA-SP Manual de Instruções, Piracicaba, 2006.

8 - Associação Nacional das Instituições do Mercado Financeiro - CPR: Cédula de

Produto Rural. Rio de Janeiro, ANDIMA: CETIP, 2008.