Cloração da água: manejos e custos. · reservatório ou equipamento clorador. 27 20 de março de...

Cloração da água: manejos e custos.III Simpósio em Produção Animal e Recursos Hídricos

Apresentação.

João Luis dos Santos

[email protected]

www.especializo.com.br

20 de março de 2014 III SIMPÓSIO EM PRODUÇÃO ANIMAL E RECURSOS HÍDRICOS – EMBRAPA PECUÁRIA SUDESTE – SÃO CARLOS - SP2

Pontos da Discussão.

• O Cloro e a Saúde humana e Animal.

• Custos da Cloração.

• Manejo da Cloração.


Reflexão.

A água é um recurso único, insubstituível, base da vida, que se aprende a

compreender como uma totalidade indispensável, algo dado de antemão

na estruturação de qualquer sociedade. Por isso é percebida por boa

parte dos agrupamentos humanos como uma “segunda natureza”, algo

tão inerente à sociedade que há dificuldades em manter distanciamento

para se refletir sobre ela. Isto só ocorre quando sua ausência (em

quantidade ou qualidade) provoca transtorno para a pessoa e

coletividade. (Galizoni; 2005)


Reflexão.

Então chegaram a Mara, mas não puderam beber das águas de lá porque

eram amargas. E o povo começou a reclamar a Moisés, dizendo:

“Que beberemos?”

Moisés clamou ao SENHOR, e este lhe indicou um arbusto.

Então Moisés o lançou na água, e esta se tornou boa para beber.

Êxodo – Cap. 15:23 a 25


O Cloro e a Saúde Humana e Animal.Quebrando pré-conceitos.

Ciclo Hidrológico...


Fontes de Água!


Impactos da água na saúde humana e animal65% das internações geram gastos de R$ 2,5 bi/ano;

1 dólar investido em saneamento economiza 5 a 10 em saúde pública;

A principal fonte das contaminações são de fezes humanas ou animais

Cerca de 85% das doenças que afetam a saúde humana são de veiculação hídrica.

A água é o terceiro agente com maior potencial de disseminação de contaminações


Doenças de veiculação hídricaDoenças de veiculação hídrica

Doenças de origem na água: cólera, febre tifoide e disenteria;

Doenças produzidas pela água contaminada por microrganismos

que se desenvolvem na água: tracoma e leishmaniose;

Doenças relacionadas a microrganismos cujos vetores se

desenvolvem na água: malária, dengue, febre amarela;

Doenças que são dispersadas pela água: leptospirose.


Doenças de veiculação hídrica

As doenças de veiculação hídrica que afetam a saúde

humana causam danos não somente às pessoas, mas

diminuem a segurança coletiva da população e

produzem impactos econômicos devido a inúmeras

inteirações, aumento de mortalidade e disrupção de

atividades.


Breve histórico do Cloro

Descoberto em 1808 - Sir Humphry Dave - Químico

Bacteriologista Koch, em1881.

1886 APHA aprovou o uso do cloro como desinfetante.

1902, na Bélgica, seu uso contínuo (MEYER, 1994;LAUBUSCH, 1971).

Cloração controlou doenças como tifo, cólera e diarreias e aumentou a

expectativa de vida em aproximadamente 20%.


Polêmicas do Cloro...

� Formação de THM.

�Gosto e odor.

�C0r0são.

A cloração pode gerar subprodutos tóxicos, principalmente os trihalometanos (THM). O valor máximo permitido pela legislação brasileira é de 100 µg/L; porém, a OMS ressalta que o cumprimento desse limite nunca deve vir em prejuízo dos padrões microbiológicos.

(Manual de procedimentos de vigilância em saúde ambiental relacionada à qualidade da água para consumo humano / Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde. – Brasília : Ministério da Saúde, 2006.)



Atualmente, há uma tendência a substituir o cloro por outros desinfetantes a fim de não correr o risco de formação de compostos orgânicos potencialmente cancerígenos. Entretanto, é necessário reconhecer dois pontos de suma importância com relação ao problema da eliminação do cloro em sistemas de abastecimento:


• Ausência de desinfecção - pelo cloro ou outro agente –levaria fatalmente, com os níveis de contaminação hoje observados nos mananciais das grandes cidades, a desastrosas epidemias de doenças gastrointestinais;



• Aplicação' dê oxidantes de menor permanência residual, como o ozônio, o ultravioleta, etc., seria muito menos eficaz em cidades de “abastecimento intermitente” – como é o caso da totalidade das cidades brasileiras – pois quando a rede de água cessa de sofrer a pressão da água no seu interior, inicia-se um processo de sucção, tendente a absorver águas contaminadas de solo e esgoto, cujo efeito contaminante só é eliminado se o desinfetante estiver presente, em forma residual na água da 'rede

O Brasil é, na sua generalidade, um país com altos índices de incidência de doenças intestinais transmitidas pela água. Esses índices se refletem nas elevadas taxas de mortalidade, em especial nas taxas de mortalidade infantil.” (Águas doces do Brasil – Cap. 8 – Água e saúde humana)

Doenças de veiculação hídrica

Representação ilustrativa do grau de

risco biológico versos químico em

função do tempo.

Santos, 2014

22 de julho de 2012 Texto do rodapé aqui16

Custos da Cloraçãoou o Custos da não cloração

Custos da NÃO cloração...

Avicultura a 10 anos...

Painéis adiabáticos...

Pagamento pela qualidade do leite...

A saúde humana em risco...


Contaminação bacteriana

Sob condições ótimas de crescimento, ou seja, condições

físicas, químicas e nutricionais adequadamente balanceadas

(leite cru), a Escherichia coli apresenta um tempo de geração

médio de 20 minutos, ou seja, a cada 20 minutos uma nova

geração de indivíduos é produzida. Isso representa uma

presença de aproximadamente 4x109 microrganismos no

período de 12 a 18 horas partindo de uma unidade.



Fase “lag”-microrganismo está se adaptando ao meio

Fase exponencial, na qual o microrganismo já está adaptado

A fase estacionária, na qual já começam a escassear os nutrientes

Fase de declínio, na qual os microrganismos produzem toxinas e o número de mortes supera o número de novos microrganismos.


Robazza; Teleken; Gomes 2010


A água contaminada pode causar danos irreversíveis não

apenas no âmbito econômico para o produtor mas, no

contexto social, causando insegurança da população em

relação aos alimentos consumidos.




Veja o vídeo: http://www.especializo.com.br/site/video/bacteria-leite/

Veja o vídeo: http://www.especializo.com.br/site/video/diarreia-mata/

Quanto custa ter água com segurança?


Cálculo de consumo...


Espécies Plantel 2013 Produção 2013 Un L/dia/cab m³/anoGADO DE CORTE 212.800.000 8.200.000.000 Kg 45 3.495.240.000GADO DE LEITE 23.200.000 35.000.000.000 Litros 152,5 1.291.370.000SUÍNOS 37.000.000 3.500.000.000 Kg 31,35 423.381.750FRANGO 6.000.000.000 12.645.000.000 Kg 0,35 766.500.000POEDEIRAS 92.800.000 31.780.000 Un 0,5 16.936.000Fontes de dados Numeros produção Consumo de água

Frango UBABEF Embrapa/Ávila/SantosGado Corte bebida IBGE/Estatísticas BenedetiGado Leite bebida IBGE/G1 BenedetiGado Leite limpeza 25L/m² IN62/VianaOvos Avisite SoaresSuínos ABPCS/IBGE PalharesSuínos limpeza 25L/suínos Palhares

Inclui água de processos de higiene e limpeza

ATIVIDADE E CONSUMO ÁGUA DE BEBIDA E HIGIENIZAÇÃO

Santos, 2014

190m³/seg


5mg/l - cloro dosado para promover a desinfecção

dosagem poderá variar muito de uma fonte para outraPoços

Nascentes

Açudes.

R$ 18,00/Kg.

Com estes dados foi calculado o consumo de cloro e custo do tratamento em relação a unidade de produção de cada um dos itens selecionados para o comparativo.




Santos, 2014

Consumo Água

m³/ano Ton/ano R$/ano.Mil

GADO DE CORTE 3.495.240.000 19.418 349.524,00R$ R$/Kg 0,043

GADO DE LEITE 1.291.370.000 7.174 129.137,00R$ R$/L 0,004

SUÍNOS 423.381.750 2.352 42.338,18R$ R$/Kg 0,012

FRANGO 766.500.000 4.258 76.650,00R$ R$/Kg 0,006

POEDEIRAS 16.936.000 94 1.693,60R$ R$/UN 0,053

Custos/un Espécies

CONSUMO E CUSTOS DA CLORAÇÃO


Para cada Kg de carne bovina produzida em 2013, o custo com

cloração seria de R$ 0,043, assim como para cada litro de leite

R$ 0,004 e frango R$ 0,006.

Obviamente estes números consideram apenas o consumo de

pastilhas de cloro e não incluem do investimento inicial em um

reservatório ou equipamento clorador.


Manejo da CloraçãoCloradores e dosagem de cloro

Cloradores

Existem três classes mais simples do ponto de vista do manejo em áreas rurais por serem os que não exigem uso de energia elétrica.

Dosadores por Gravidade (DG)

Dosadores Pressurizados (DP)

Dosadores Hidráulicos (DH).


Dosadores por Gravidade (DG)

Devem ser instalados dentro ou acima do reservatório.

Fundamental que que haja fácil acesso ao reservatório.

Largamente empregado em regiões serranas.


Dosadores Pressurizados (DP)

Instalados em cavaletes na rede de abastecimento.

Considere para cada 10 metros 1Kg de pressão.

Devem utilizar apenas pastilhas de Tricloro.


Dosadores Hidráulicos (DH)

Sofisticados tecnicamente e extremamente precisos.

Utilizados para dosagem de cloro e medicamentos

Motor hidráulico, mantendo a proporcionalidade.


Comparativo entre os modelos


ITENS AVALIADOS DG DP DH

Custo de aquisição 1 2 3Custo de instalação 1 2 3Custo de manutenção 1 2 3Facilidade de operação 1 3 2Facilidade de manutenção 1 2 3Segurança na instalação e operação 2 3 1Segurança na nanutenção 2 3 1Precisção de dosagem 2 3 1Facilidade de ajustes/dosagem 2 3 1Durabilidade do modelo 1 2 3Volume de água tratada 2 3 1TOTAL PONTOS 16 28 22

Comparativo entre os modelos

Situações que devem ser avaliadas isoladamente:

Segurança de instalação e operação

Custos

Volume de água a ser tratado

Dosagem necessária


Controle da Cloração

Pontos de amostragem para análise do cloro na água.

Para monitoramento Kit DPD ou as fitas teste quando sua sensibilidade permitir um controle preciso.

Não utilizar Kit de orto-toluidina um produto cancerígeno, da família do benzeno.

Orto-toluidina poderá ler o cloro combinado, ou seja aquele que já reagiu e não tem mais poder biocida.

Desinfecção sem controle da cloração é perda de tempo e dinheiro.


Concluindo

O custo da cloração da água não justifica a não adoçãodesta prática em detrimento da segurança da produção,qualidade dos alimentos e bem estar humano e animal.

Seguimentos como de produção de aves e suínos asintegradoras já adotaram esta prática a mais de dez anos enão questionam mais os benefícios.

Na produção de leite e gado de corte confinado se asempresas não se mobilizarem o assunto continuará sendoignorado pondo em risco a saúde humana e animal.


Concluindo

O que não pode ser medido não pode ser avaliado.

Apenas com a escolha correta de um equipamento dosador,que permita ajuste preciso e constância na dosagem,associado a um kit de monitoramento da cloração da água euma rotina de checagem claramente estabelecida é queempresas e produtores poderão obter o melhor benefício dadesinfecção da água.


OBRIGADOJoão Luis dos [email protected]

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