CLASSIFICAÇÃO ZOOLÓGICA

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BUBALINOCULTURABUBALINOCULTURA

CLASSIFICAÇÃO ZOOLÓGICA

O BÚFALO NO MUNDO E NO BRASIL

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CLASSIFICAÇÃO ZOOLOGICA

De acordo com a antiga classificação feita por Linneu em1758, os búfalos pertenciam a grande família dos bovídeos,

 porém, com tempo verificou-se a necessidade da criação dede novos gêneros, devidos as diferenças :

ANATÔMICASFENOTIPICASFILOGENÉTICAS

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MODERNA CLASSIFICAÇAO ZOOLÓGICA DOS MAMÍFEROS

OR DEM ± ArtiodactylaSUBOR DEM- R uminantia

INFR A-OR DEM ± PecoraSUPER FAMÍLIA ± BovideaFAMÍLIA ± BovidaeSUBFAMÍLIA - Bovinae Compreende 6 Gêneros:

BosBisonBibos

SyncerusAnga

Bubalus

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GÊNERO BUBALUS

Originou a Espécie Bulalus bubalis, com três subespécies:

 Bubalus bubalis ± variedade bubalis : búfalo domético ouindiano e os búfalos provenientes da Italía ( Bufalos de R io);

 Bubalus bubalis - variedade  f ulvus : bufalos nativo do

nordeste indiano, de porte menor e coloração avermelhada;

 Bubalus bubalis ± variedade  K arebau: são conhecidos como búfalos de pantano, encontrados no Ceilão, Indochina,

Indonésia, Filipina e região amazônica brasileira.

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ORIGEM E DOMESTICAÇÃO

OR IGEM: a maioria das raças bubalinas foi originada na India,Paquistão e Extremo Oriente;

DOMESTICAÇÃO: apesar de escavações constatarem a

existência de bubalinos desde 60.000 anos a .c. , suadomesticação ocorreu à partir de 6.000 anos a . C.

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agricultura água búfalos

DOMESTICAÇÃO:

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Características Importantes X Função Econômica

R usticidadePouco SeletivoCapacidade de AdaptaçãoFertilidadePrecocidadeLongevidade

Produção carne ( baixocolesterol e menos calórica)Produção de Leite (altaqualidade e maior rendimento)TrabalhoCouro (maior resistência)

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DISTRIBUIÇÃO MUNDIAL

Principais criadores de búf alos estão no Oriente:Índia ±75 milhões

China ± 21,4 milhõesPaquistão ± 14,7 milhões

Tailândia ± 5,4 milhõesFilipinas ± 2,8 milhões

Na Europa :R omênia ± 212 mil

Ítalia ± 112 milIuguslávia ± 25 milBulgária ± 23 milR 

ussia ± 420 mil

Na Af rica :Egito ± 2,5 mil

Na América :Venezuela ± 50 milhõesPeru ± 12 milhões

Colômbia ± 6 milhõesArgentina ± 6 milhõesBrasil ± 3,5 milhões

Paraguai, Cuba e EUA ± 3 milhões

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RAÇAS DE BÚFALOS NO MUNDO:

Além da raças Carabau e do Mediterrâneo (Ìtalia), as raças de

origem Asiática são as de maior diversidade e são divididas emcinco grupos de búfalos de rio:

GRUPO RAÇAS

Murrah Murrah, Nili Ravi e Kundi

Guzerat Surti, Mehsana e Jafarabadi

Uttar Pradesh Bhadawari e Tarai

Ìndia Central Nagpuri, Pandhirpuri, Manda, Jarangi Kalarandi e Sambalpur 

Sul da Índia Toda e South Kanara

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- machos ainda de forma reduzida,são utilizados paratrabalhos de tração

-fêmeas totalmente direcionadas para produção leiteira;

- recentemente abate.

REALIDADE DA BUBALINOCULTURA NA INDIA

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ESPÉCIE %

BÚFALO 54BOVINO 42

CAPRINO 2,9

OUTRAS 1,1

A produção de cerca de 49.450 mil toneladas de leiteesta assim distribuída:

PRODUÇÃO DE LEITE NA ÍNDIA

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Diversos programas de Melhoramento de Bubalinos vem sendoexecutados pelo Governo Indiano e demais Centraisespecializadas distribuídas por toda a Índia;

Além de programas para melhoramento do rebanho, comfreqüência o Governo Indiano desenvolve programas buscandoincrementar e dar suporte aos pequenos criatórios;

Existem algumas centrais de comercialização de sêmendistribuídas pelo país, em condições de exportação, desde que opaís comprador cumpra a legislação vigente.

NOVIDADE ATUAL: 1° CLONE DE BUFALO

MELHORAMENTO NA ÍNDIA

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BÚFALOS DA INDOCHINA

Conhecida como o ³trator do oriente´, devido seu potencial de trabalho, porém é tido como uma raça de dupla aptidão.

Única raça adaptada às regiões pantanosas, por isso apresenta pelagem mais clara.

R AÇA CAR ABAU

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BÚFALOS NA EUROPA

Os paises de destaque na criação de búfalos na Europa são Itália e Bulgária.

R aça Mediterrâneo

Itália: é o país mais tecnificado na produção de búfalos, em especialdestinados a produção leiteira (Muzzarela)

Bulgária: o búfalo é destinado a produção de leite, carne e pouco para trabalho; apresenta o mesmo fenótipo do italiano, porém com

 produtividade inferior.

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BUFALOS DO MUNDO PARA O BRASIL

O Brasil foi o 1° país das Américas a criar búfalos, sua entrada ocorreu daseguinte forma:

1895 ± Vicente Chermond ± Carabao ± Ilha de Marajó1902 ± Família de Bertino Lobato ± Búfalos Italianos ± Ilha de Marajó1906 ± Vicente Chermond ± Ilha de Marajó1907 ± Empresa S A Leão e Irmãos ± Búfalos Baios ± Alagoas

1908 ± Casa Herm Stoltz e Cia ± Búfalos para o Jardim ZoológicoR 

J1919-Virmondes Borges ± Índia para MG1920 ± Francisco Matarazzo ± 2 machos e 20 fêmeas para interior SP1948 ± Umberto Yemma ± 2 machos e 20 fêmeas Mediterrâneas ± interior SP1962 ± Celso Garcia Cid ± Índia ± 20 animais Murrah e Jafarabadi para PR 1989- Casemiro de Bourbon ± Ítalia ± 12 animais Mediterrâneos para SP, R S

e BA

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Na Ásia encontra-se cerca 97% dos búfalos do mundo;

No Brasil:63% da criação é encontrada na região Norte;13% no Sul,empatados com 9% no Nordeste e no Sudeste e 6% no Centro-Oeste

BUFALOS DO MUNDO PARA O BRASIL

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BÚFALOS NO BRASIL

Segundo Zava, 1984, o Brasil é uma demonstração de

adaptabilidade dos búfalos a condições de manejo e ambientetotalmente diferentes.

Búfalos no Pará Búfalos no R io Grande do Sul

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Das 19 raças existentes na Índia, Paquistão, Europa e paísesAsiáticos, 4 estão presentes no Brasil com seus padrões de raçadefinidos pela ABCB:

Murrah

Jafarabadi Búfalos Pretos

Mediterrâneo

Carabau Búfalo Rosilho

BÚFALOS NO BRASIL

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Os búfalos foram trazidos ao Brasil como opção para criação em áreas:

Clima quente,Seco ou úmido,Pastagens de difícil formação, degradadas ou com baixo nívelnutricional,

R egiões de várzeas da Amazônia,R egiões de baixadas litorâneas,R egiões de banhados do Sul e do Pantanal,R egiões subdesenvolvidas, com atraso tecnológico

BÚFALOS NO BRASIL

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BÚFALOS NO BRASIL

Aos poucos os búfalos devido sua extraordinária capacidade deadaptação e rusticidade,deixou de ser somente uma opção paraterras pouco férteis e problemáticas para ser uma grande opçãode produção de:LEITE DE EXCEPCIO NAL QUALIDADE

CAR  NECOURO

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PRODUÇÃO DE LEITE NO BRASIL

* O leite é o principal produto da espécie bubalina no Brasil, é um alimento

de alta qualidade em razão da riqueza de seus componentes. È próprio paraconsumo in natura e excelente para fabricação de produtos lácteos.

Teor de gordura de aproximadamente 7,46% ,Alto teor de vitamina AMaior rendimento na fabricação de queijo ± 5,5 a 8Kg \ 1

Maior quantidade de sólidos totais

PRODUÇÃOProdução média de 2500kg,Duração de lactação média entre 241 e 305 dias,

Pico de lactação médio de 12 dias.

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PRODUÇÃO DE CARNE NO BRASIL

Atualmente no Brasil grande parte da carne de bubalinos é comercializada juntamente com a carne bovina, porém existem algumas diferenças físico-químicas:Maciez,Baixo teor de gordura portanto taxa menor de colesterolGordura de cobertura com coloração branca,Falta de marmoreio,

Coloração vermelha-escura. PRODUÇÃO

Em condições adversas o ganho de peso dos búfalos supera dos bovinos,Idade Ideal de abate é por volta de24 meses, com aproximadamente 450 Kg,R endimento de carcaça por volta de 52%

Projeto Baby Bufalo

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OUTROS PRODUTOS DE ORIGEM BUBALINA

COURO:

Por ser mais espesso que dos bovinos é muito utilizado na confecção deartigos para sela, sapatos, sola etc... Porém, a espessura do couro varia deacordo o sexo e a idade, podendo ser utilizado para confecção de produtosmais finos.

ESTER CO:De ótima qualidade, podendo ser utilizado tanto na adubação de solos,como no desenvolvimento de microorganismos em açudes, o que favoreceo consórcio com a piscicultura.

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O brigada!

Ice Cadetti Garbellini

[email protected]