Palestrante:

Rosa Amélia V Martins

Chá Verde Tiens

Conta uma lenda chinesa que no ano 2737 A.C., o imperador Shen Nung descansava sob uma árvore quando algumas folhas caíram em uma vasilha de

água que seus servos ferviam para beber. Atraído pelo aroma, Shen Nung provou o líquido e adorou. Nascia aí, o chá.

É bem provável que essa história nem seja verdadeira, mas dá um ar romântico à origem de uma

bebida conhecida mundialmente.

Esta lenda é divulgada como a primeira referência à infusão das folhas de chá verde, provenientes da planta Camellia Sinensis, originária da China e da

Índia.

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Origem do chá verde

O que é o chá verde?

O chá é proveniente das folhas da Camellia Sinensis. Atualmente, cerca de 3 mil produtos levam o nome de chá mas, na verdade, podem ser considerados chás

mesmo, somente aqueles que tenham em sua composição a planta Camellia sinensis.

Ou seja, aqueles que nós chamamos de chá de hortelã, erva-cidreira e outros são, para sermos

mais corretos, infusões.

Qualquer chá, independentemente do tratamento pelo qual tenha passado, pode receber a adição de outras folhas, frutas secas ou flores, cujo sabor se

mistura com o seu.

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As folhas vão para a secagem após a colheita.

As folhas são apenas passadas pelo vapor, imediatamente após

colheita, evitando assim, a fermentação e a perda

de suas propriedades antioxidantes e nutricionais.

O chá Tiens é plantado em regiões da China a uma altitude de mais de

1500m, apenas por mulheres e colhido apenas uma vez ao ano, por essas

mesmas mulheres.

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Cultivo do chá verde

As 1001 virtudes do chá verde

Considerado atualmente um aliado da saúde por ser rico em flavonóides - substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis

pelo envelhecimento celular precoce.

As virtudes medicinais do chá são de conhecimento milenar, especialmente seu efeito estimulante. Mas hoje, a ciência está comprovando suas propriedades

terapêuticas e cosméticas. E isso está acontecendo com o chá verde (também conhecido como banchá).

Também está comprovado que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e

ativa o sistema imunológico.

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As 1001 virtudes do chá verdeAlém de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, o chá ajuda a prevenir doenças cardíacas e circulatórias por conter boa dose de tanino: o consumo diário desse chá diminui as taxas do LDL (colesterol que faz

mal à saúde) e fortalece as artérias e veias.

Está comprovado que o chá verde acelera o metabolismo e ajuda a queimar gordura corporal.

Um dos estudos foi realizado na Suíça com três grupos de pessoas que seguiram a mesma dieta.

O resultado: o grupo que recebeu chá verde teve aumento de 4% na velocidade de combustão das

calorias no organismo e de 5% na queima de calorias em relação aos outros dois grupos pesquisados.

Substâncias presentes na Camellia sinensis também dissolvem gorduras e são eficazes no tratamento de celulite e gordura localizada.

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As 1001 virtudes do chá verdeAs virtudes do chá verde na prevenção do câncer, já muito divulgadas

atualmente, vêm do fato de que ele é rico em bio-flavonóides e catequinas, substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

Pesquisadores acreditam ainda, que o hábito de beber chá em vez de café, é

um dos fatores responsáveis pelo menor índice de infarto em países do

Oriente.

Comprovou-se também que as substâncias presentes no chá verde ajudam a prevenir

cáries, têm ação antiinflamatória e antigripal, ativam o sistema imunológico e regeneram a

pele.

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As 1001 virtudes do chá verde

Os princípios curativos e regeneradores da Camellia Sinensis enriquecem os cosméticos que prometem recuperar o viço da pele e dos

cabelos.

E para e pele mais um benefício: por ser rica em tanino, substância com propriedades anti-séptica e adstringente, a planta é indicada também para

limpar e equilibrar peles oleosas.

Tanto que as indústrias de cosméticos incluem os extratos das folhas em fórmulas de produtos

como cremes e loções.

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As 1001 virtudes do chá verdeNa edição de 3 de março de 2004, a Revista Veja publicou uma matéria

anunciando a mais recente novidade que aumenta a lista de benefícios do chá verde. A novidade é que o chá verde pode proteger contra os efeitos nocivos do

sol.

Segundo a revista, "o assunto foi um dos mais comentados do último congresso da Academia Americana de Dermatologia, por causa de um estudo realizado por

pesquisadores da Universidade de Nova Jersey".

Eles descobriram que o chá, transformado em creme, melhora o sistema de defesa das células da pele contra os raios ultravioleta do tipo B, aqueles

responsáveis pelo vermelho-pimentão.

Ao reduzir a inflamação causada por essa radiação, o chá verde aumentaria a proteção contra o câncer de pele.

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As 1001 virtudes do chá verdeOutra pesquisa, desta vez realizada na Universidade de Tohoku, no Japão, e publicada recentemente no The Journal of the American Medical Association (Jama), mostrou que a erva é eficaz na prevenção de doenças do coração.

Seus compostos reforçam as artérias, diminuem as taxas de colesterol ruim e bloqueiam o acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos.

O consumo habitual também previne inflamações na gengiva e até tumores malignos de boca e mama.

“Substâncias como as catequinas e os bioflavonóides são capazes de impedir alterações no DNA das

células, o primeiro passo para o desenvolvimento de um câncer”.

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A dieta do chá verdeCom ela, é possível perder 5kg em 15 dias.

O chá verde acelera o metabolismo, desintoxica e facilita a digestão, além de ser diurético.

Essa bebida milenar (e tão na moda atualmente) tem o poder de emagrecer. E existe comprovação científica.

No final do estudo, esses pacientes queimaram 4% a mais de gordura que o grupo que passou longe do chá. A explicação é que a bebida tem ação lipolítica. Não só isso: “O chá verde

acelera o metabolismo, desintoxica e facilita a digestão”, diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, especializada em fitoterapia e

colaboradora da Associação Paulista de Nutrição.

Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition, conceituada revista da Sociedade Americana de Nutrição, acompanhou dois grupos de

gordinhos. Os dois seguiram um cardápio de baixa caloria. Mas só o primeiro bebeu de seis à oito xícaras de chá verde por dia.

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- Perguntas e dúvidas -

- Como devo preparar o chá?

Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente o saché (o ideal é 1 saché para 1 litro e meio de água) e abafe por 15 à 20 minutos.

- Qual a temperatura e o horário ideais para se beber o chá?

O ideal é tomar o chá morno e em jejum – cai melhor no estômago vazio. Nos demais horários (lanches da manhã e tarde, meia hora antes ou duas depois das refeições principais), tome-o na temperatura que você preferir – quente, frio ou gelado –, desde que tenha sido feito da maneira adequada. E se você tiver insônia, tome a última xícara no máximo até as 17 horas.

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- Perguntas e dúvidas -- Quantas xícaras de chá devo beber por dia para emagrecer?

De cinco a seis xícaras. Se você quiser ir além, fique à vontade. Segundo o clínico geral e fitoterapeuta Miguel Mussi, do Centro de Terapias Integradas, no Rio de Janeiro, o consumo do chá verde é milenar e não há notícias de efeitos colaterais, a não ser em quem tem sensibilidade à cafeína presente na composição.

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- Dá para fazer o chá horas antes de consumi-lo?

O ideal é beber o chá logo após ficar pronto, antes que o oxigênio do ar destrua parte dos componentes ativos. “Mas a bebida preserva substâncias importantes para o corpo até 24 horas após o preparo. Depois disso, as perdas são consideráveis”. Então, para facilitar a dieta, prepare de uma só vez a quantidade de chá necessária para um dia, e coloque-o numa garrafa térmica ou jarra de vidro ou inox (evite recipientes de plástico ou alumínio) dentro da geladeira.

- Perguntas e dúvidas - - Posso adoçar o chá verde?

Sim, mas use uma quantidade pequena de mel (uma colher de chá) ou de estévia. Açúcar e adoçantes químicos prejudicam o poder do chá de desintoxicar o organismo, dificultando a perda de peso.

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- Como deixar o chá mais gostoso?

Você pode combiná-lo com cidreira, hortelã, erva-doce, casca de frutas (abacaxi ou manga) ou maçã, sem interferir nos efeitos terapêuticos da Camellia sinensis. Faça assim: ferva 1 litro de água com 1 pedaço médio de casca de abacaxi ou 1 punhado de folhas de cidreira, por exemplo. Desligue o fogo e acrescente o chá verde. Abafe por 2 ou 3 minutos e coe.

- Perguntas e dúvidas -

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- Onde devo guardar o chá?

Em local seco, fechado e ao abrigo da luz.

- Tem alguma contra-indicação?

Sim. Grávidas, pessoas hipertensas ou com gastrite. Se estiver usando algum medicamento também é aconselhável perguntar ao seu médico se você pode consumir o chá verde.

Embalagem

O Chá verde Tiens vemem embalagem de

40 sachês, com1,5 g cada.

*Aconselha-se manter a embalagem fechada e longe de umidade.*

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Agradeço a atenção e não se esqueçam que:

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e-mail: empresaria.tiens@gmail.com

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