CELULOSE

A celulose (figura 1) é um polímero natural formado pela união de várias moléculas do açúcar D-glicose. Na cadeia da celulose, as unidades de glicose estão em anéis com 6 membros , chamada piranoses . Eles estão unidos por átomos de oxigénio individuais (ligações acetal) entre o C-1 do anel de piranose e um C-4 do anel seguinte. É o principal componente da parede celular das células vegetais onde sua função biológica é de suporte, proporcionando forma e resistência à parede celular.

CUTINA

É uma macromolécula, formada a partir de ácidos graxos com 16 e 18 (figura 2) carbonos ligados um ao outro por ligações éster, criando uma rede tridimensional rígida. A cutina é o principal componente da cutícula que reveste as células epidérmicas e acredita-se que esta sustância está envolvida na impermeabilização de folhas e frutos das plantas superiores, na regulação do fluxo de nutrientes entre várias células vegetais e órgãos, e constituindo uma barreira física à penetração de agentes patogênicos.

Figura 1: Estrutura molecular da celulose