Célula Animal

Profa. Tatiana Rosa

Gorduras ruins- Artificialmente produzidas ácidos graxos

trans- Gorduras saturadas de origem animal

Gorduras boas- Óleos que contenham ácidos graxos essenciais- Poliinsaturados- Tanto AGE omega-6 ou omega-3

Omega-6- Fontes: óleos vegetais (soja e milho)- Promovem inflammação, coagulação do sangue - Crescimento tumoral

Omega-3- Fontes: noz, plancton marinho, gordura de peixe- Ácido eicosapentaenóico (EPA)- Ácido docosaehexanóico (DHA)

Sintomas de deficiência- Fadiga Depressão- Acne Herpes- Perda de cabelo- Equizema- Crescimento deficiente- Disfunção renal- Anemia-Dificuldades de aprendizagem

Fontes de AGPI na dieta

Ácido linoléico (18:2n-6) - Encontrado em muitos óleos vegetais (ex. milho, girasol, açafrão, soja)

Ácido a-Linolênico (18:3n-3) - Encontrado nos tecidos de plantas verdes em quantidades moderadas, em alguns óleos vegetais (ex. Óleo de soja) porém em grandes quantidades como no óleo de linhaça (flaxseed).

AGPI n-3 de cadeia longa (EPA, DPA, DHA) - encontrados em peixes (sardinha, salmão, arenque, cavala) e óleos de peixes (ex. Óleo de fígado de bacalhau).

A quantidade absoluta de AGPI n-3 no peixe e óleo de peixe varia da mesma forma que as diferentes proporções de AGPI n-3

Papel dos ácidos graxos no organismo

• Fontes de energia (o excesso é armazenado)• Componentes dos fosfolipídeos das

membranas biológicas (estrutural, funcional)• Precursor de mediadores biológicos

Mudança no fornecimento de ácido graxo

Mudança na composição de ácido graxo de membrana

Mudança na função celular

A.P. Simopoulos Biomed Pharmacother 56 (2002) 365–379

SANGUETRIP

BASOLATERAL

LUMEN INTESTINAL

GLNDIP

Hidrólise

CIS

ALA

CÉLULA EPITEL IAL

Hidrólise

> 50% utilizadaenterócitos GLN

DIP

TransportadorAA

Transportador pequenos peptídeosPepT-

1 ADIBI, 2003

GLN

GLU

GLI

3) Canais Operados por Metabólitos Intracelulares

CANAIS IÔNICOS

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Em novembro de 1906

O descobridor da doença de Alzheimer

Alois Alzheimer (1864-1915)

Neufilamentos: A Doença de Alzheimer e o Citoesqueleto neuronal (Ptroteína Tau e Amilóide)

"Uma patologia neurológica de causa desconhecida que envolve déficit de memória, alterações de comportamento e incapacidade para as atividades rotineiras".

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O Retardo Mental e os Espinhos Dendríticos