Catalogo Tecnologias Domo
Transcript of Catalogo Tecnologias Domo
7/30/2019 Catalogo Tecnologias Domo
http://slidepdf.com/reader/full/catalogo-tecnologias-domo 1/6
7/30/2019 Catalogo Tecnologias Domo
http://slidepdf.com/reader/full/catalogo-tecnologias-domo 2/6
l deshidratador solar es un objeto tecnológico que
utiliza la radiación solar directa y difusa para vaporizar
el agua de una gran gama de vegetales mediante la
convección térmica. Se trata de una cámara térmica
donde se acumula la radiación incidente, directa y difusa,
en una superficie negra que transfiere su calor a un
caudal de aire que se eleva y en su paso envuelve losvegetales evaporando su contenido hídrico y purgando
dicha humedad por una salida al caudal. Esto hace
suponer que el sistema tiene un ingreso de aire, una fase
de calentamiento del caudal y una salida, lo cual, si bien
reduce el potencial adiabático del objeto tecnológico,
utiliza la convección propia del aire caliente para eliminar
el contenido hídrico de los vegetales para su guarda. La
capacidad de operación de este objeto depende
fundamentalmente del tamaño y cantidad de las bandejasdonde se depositan los vegetales, del volumen del caudal
de aire que se hace pasar, de la cantidad de radiación
que es transformada en calor y de la velocidad de la
convección. Estos factores están determinados por el
tamaño de la cámara del deshidratador, la eficiencia de
la unidad colectora y de la circulación del aire que
eventualmente se puede forzar con medios mecánicos.
Esta tecnología es de gran utilidad en la pequeña
producción de productos hortofrutícolas deshidratadospor lo que su potencial se encuentra centrado en la
ruralidad. El contenido relativo de humedad del producto
que se desea deshidratar puede dar pie a aspectos
específicos del diseño pues la velocidad con que pierden
humedad los vegetales es distinta. Por otra parte hay
que considerar la eventual incorporación de una unidad
de quema o evaporación de productos fungicidas.
E
7/30/2019 Catalogo Tecnologias Domo
http://slidepdf.com/reader/full/catalogo-tecnologias-domo 3/6
s una tecnología sencilla y de antigua data utilizada
para cocer alimentos reduciendo significativamente el uso
de los recursos energéticos tradicionales. La “Cocina
Bruja” no es sino un termo para ollas, móvil y de fácil
construcción cuya funcionalidad se basa en reducir la
velocidad de la pérdida de calor de un volumen de aguaen su interior, con lo que los alimentos se cuecen como
consecuencia de la inercia térmica del agua. Usándola a
diario, una familia se puede ahorrar cerca del 60% del gas
gastado normalmente en el mes. En la “Cocina Bruja” se
pueden cocinar todos aquellos alimentos que se cuecen
sumergidos en agua. Para ello hay que lograr que el agua
de la olla hierva en la llama del plato de la cocina y luego
trasladada la olla a la "Cocina Bruja", donde comienza a
operar su propiedad inercial. La “Cocina Bruja” es unobjeto liviano y transportable que ocupa un espacio
pequeño en la cocina. Está hecho con una plancha de
poliestireno curvado formando un cilindro y forrado
interna y externamente con una tela que la protege y le
agrega una estética propia. Hay muchísimas variaciones
estéticas y constructivas pero siempre se mantienen los
principios termodinámicos de su diseño.
La Cocina Bruja es una herramienta de alto valor en la
promoción de la eficiencia energética domiciliaria y tiene
un impacto muy sensible en la economía familiar como
consecuencia de los importantes ahorros que produce.
Por otra parte, en contextos rurales, también es una
herramienta reductora del consumo de leña, ahorro de
tiempo en la búsqueda de la leña, de liberación del tiempo
de las labores domésticas y de mejora de las condiciones
ambientales en el interior de los hogares.
E
7/30/2019 Catalogo Tecnologias Domo
http://slidepdf.com/reader/full/catalogo-tecnologias-domo 4/6
El colector solar hídrico es una unidad de captación
de la radiación solar directa y difusa, que es
transferida como calor a un caudal de agua que es
hecho circular a partir de la presión de la red de
agua potable o a partir de la energía potencial del
propio peso del volumen en reposo. Esto hace
suponer así mismo una modalidad de batch, es
decir de un volumen de agua estancado, que escalentado sin circulación. L a radiación solar es
trasformada en calor mediante una superficie
colectora plana y negra que transfiere dicha energía
mediante conducción térmica a una grilla de
cañerías unidas al sistema de circulación del agua.
El caudal que circula por esa grilla es conducido
al termotanque donde se acumula durante un
periodo de tiempo, no obstante el agua va perdiendo
calor naturalmente. Una vez que dicho volumense enfría y, por lo tanto, tiende a alojarse en la
parte inferior del termotanque, el caudal es
recirculado hacia la unidad colectora con lo que
le es trasferido más calor y es hecho ingresar por
la parte superior del termotanque. Lo que se logra
en la práctica es un volumen de agua a una
temperatura media que, dependiendo de la
eficiencia del sistema, debiera oscilar entre los 40°
y los 90°, la que es hecha circular a una red dedistribución del agua. En términos generales un
sistema de colección solar de agua está compuesto
de tres partes: una unidad colectora que trasfiere
la energía en forma de calor; el termotanque que
acumula un volumen de agua a una temperatura
media y una red de distribución de cumple las
funciones de ingresar agua al sistema, recircularla
y finalmente distribuirla para su uso final. Definir
la necesidad domiciliaria de agua caliente es clave
para el diseño del tamaño del equipo colector. El
tamaño del termotanque guarda una relación
estrecha con el tamaño de la unidad colectora, la
que a su vez está determinada de su eficienciaenergética y la radiación disponible. Estos sistemas
también ofrecen la posibilidad de ser instalados
en cascada, es decir, como unidades distintas pero
unidas a una red de distribución final única, lo
que es una gran oportunidad técnica para solarizar
establecimientos con una demanda mayor a la
domiciliaria. En general la contribución de esta
tecnología, tanto al ahorro de gas como a la calidad
de vida de sus usuarios, ha sido ampliamentevalidada. No obstante las variadas alternativas
tecnológicas en materia de colectores solares
disponibles en el mercado, ofrecen un abanico
extremadamente variado en precio, calidad, post-
venta y eficiencia, por lo que se sugiere en general
un análisis amplio para la toma decisiones de
inversión.
7/30/2019 Catalogo Tecnologias Domo
http://slidepdf.com/reader/full/catalogo-tecnologias-domo 5/6
l horno solar es una aplicación relativamente reciente en
el uso de la energía solar con fines alimenticios y domésticos.
Consiste en una unidad térmica adiabática donde se acumula
radiación directa y difusa con una cuidada aislación que
permite transformar parte importante de la radiación en calor.
Es en el fondo, una caja aislada térmicamente con una superficie
transparente que permite hacer ingresar radicación solar,
transformándola en calor en su interior para cocer una variedadde productos alimenticios. La técnica de construcción es
variada como así también los modelos a construir. Van desde
una simple caja de madera con una superficie de doble vidrio
hasta estructuras metálicas móviles para ir captando la radiación
solar según su inclinación horaria. La variedad de modelos
se asocia en general a la eficiencia del sistema y por lo tanto
a los resultados esperados pues los materiales utilizados inciden
en el grado de aislación del sistema y, por lo tanto, en la
temperatura interna que se logra. Es una caja dimensionada
según la cantidad de energía que se pretende atrapar con
aislación térmica en las cinco paredes internas. Las paredes
laterales pueden llevar eventualmente espejos en su interior
para reflejar una parte de la radiación sobre los alimentos. La
superficie translúcida que cierra la caja permite acumular
energía solar al permitir el ingreso de radiación pero evitar la
pérdida de calor, con lo que se busca lograr una suerte de
efecto invernadero. La reflexión de la luz solar en los espejos
interiores mejora la eficiencia, dirigiendo la energía hacia la
olla y acumulándose así el calor al interior del horno. L a
unidad colectora es una placa de metal negro que puede
instalarse al fondo de la cavidad. Este tipo de tecnología puesto
al sol libremente en un día despejado puede llegar a altas
temperaturas, no obstante, lo relevante es la cantidad de calor
que se transfiere al alimento, por lo tanto, lo relevante es la
aislación del sistema.
E
7/30/2019 Catalogo Tecnologias Domo
http://slidepdf.com/reader/full/catalogo-tecnologias-domo 6/6
a cocina solar parabólica es una tecnología que permite
cocinar concentrando sobre un recipiente metálico la energía
solar de modo directo. El sistema presentado está formado
por una estructura metálica que sostiene un plato parabólico
en el cual están ubicados en forma de capa pequeños espejos
que reflejan la energía solar en un solo punto llamado foco.
En un día despejado se llega a quemar papel de modo
instantáneo en el foco, la temperatura absoluta del foco es el
reflejo de la corona solar por lo que un trozo de hierro colocado
en este foco puede alcanzar hasta 450ºC. Como su nombre
lo indica, la cocina parabólica solar se diseña a partir de la
línea cónica conocida como parábola que al ser revolucionada
configura un plano parabólico. Sobre ese plano se determina
la distancia focal que determina la profundidad del plano y
el punto donde se coloca el recipiente metálico donde la
radiación es concentrada. El plato parabólico generalmente
se moldea con poliéster reforzado con fibra de vidrio y la
estructura de soporte del plato se fabrica con perfiles metálicos.
Esta tecnología permite cocinar alimentos solamente los días
que existe radiación solar directa puesto que trabaja con la
reflexión de rayos rectos, no difusos. Para lograr cocinar
debemos concentrar toda la energía reflejada por el plato
parabólico en la base de la olla o tetera (foco). L a tetera o la
olla deben tener en lo posible una superficie opaca absorbentenegra u otro color oscuro. Como el sol lo percibimos con un
movimiento relativo de 15° por hora, es necesario mover de
vez en cuando la cocina para reubicar el foco en la base
nuevamente. E ste trabajo es manual y de afinamiento
puramente óptico, el usuario lo aprende con rapidez e incluso
aprende a usar anteojos oscuros si va a apuntar mirando el
reflejo.
L