ArrozAzeiteCarne CongeladaCháChocolateCompotasEsparguete e MassasFeijãoIogurtes

LeiteLeite de AveiaLeite de SojaQueijoRefeiçõesVinho EspumanteVinho TintoVinho Branco

PRODUTOS BIOLÓGICOS

Escargots a la Bourguignon [FRANÇA]

225g manteiga3 colheres de sopa de salsa picada2 dentes de alho amassados1 chalota picadaSal e pimenta a gosto

Sumo de meio limão2 colheres de chá de casca de limão raladas48 escargots secos48 conchas de escargot lavadas

Pré-aqueça o forno a 220°C. Numa tigela grande, misture a manteiga, a salsa, o alho, a chalota, e tem-pere bem com sal e pimenta. Mexa o sumo e as cascas de limão com a colher. Coloque um escargotem cada concha e adicione uma bolinha de manteiga com alho para fechar. Coloque os escargots noforno durante 5 a 10 minutos. Quando a manteiga estiver a borbulhar, desligue e sirva imediatamente,com pão e mais manteiga de alho para mergulhar os escargots.

> Carne de VacaAlcatraAssar (Silverside)Carne Cozer / Aba PeitoCarne PicadaCozer ShanksEntrecosto de Vaca

Ganso RedondoLombos Pescoço s/ OssoPujadouroRabadilhaT-Bone SteaksVazias

CARNES

2

RiceOlive OilFrozen MeatTeaChocolateJamSpaghetti & PastasBeans & PulsesIogurts

MilkOat MilkSoya MilkCheeseReady MealsSparkling WineRed WineWhite Wine

ORGANIC PRODUCTS

> BeefRump SteakSilversideBrisket BonelessMinced BeefShanksBeef Spare Ribs

Eye RoundsTenderloinsBeef Necks BonelessTopsideThickflankT-Bone SteaksStriploins

MEAT

> Carne de VitelaCosteletas MãoPerna CortesVãos

> Carne de PorcoBarrigasCarne PicadaChispeCosteletas de PorcoEntrecostoLombo FumadoPerna PernilPescoçoVãos

> Carne de BorregoCarcaça de BorregoPerna de BorregoVão de BorregoCosteletas de Borrego

> Carne de CriaçãoCoelhoFrangoFrango, AsasFrango, CoxasFrango, PeitoPatoPerúPerú, Peito

Pisto Manchego [ESPANHA]

Azeite a gosto1 cebola1 pimentão verde1 pimentão vermelho1 abobrinha

Numa panela funda, leve o azeite para aquecer. Adicione a cebola e os pimentões picados. Temperecom o sal a gosto e o alho picadinho. Mexa bem. De seguida, junte a abobrinha picada em cubos.Deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, junte a berinjela com a casca cortada em quadradinhos.Continue a mexer. Adicione o molho de tomate, o orégão fresco, a salsa e, se necessário, mais sal.Para finalizar, coloque o atum. Deixe cozinhar mais um pouco e retire do lume. Sirva com pão, comocouvert ou como acompanhamento.

4

> VealVeal ChopsVeal TrottersVeal LegVeal CutsVeal Loins

> PorkPork Bellies BonelessMinced PorkPork Front FeetsPork ChopsPork Spare RibsPork Loins Smoked Pork LegPork Knukle/EisbeinPork Necks Pork Loins

> LambLamb Carcass Lamb Legs Lamb LoinsLamb Chops

> PoultryRabbitChicken O.R.Chicken WingsChicken LegChicken Breast FilletDuckTurkey O.R.Turkey Breast Fillet

1 berinjela1 lata de atum2 colheres (sopa) de molho de tomateTemperos a gosto (sal, alho, orégão e salsa)

Kebabs Picantes de Cordeiro [ÍNDIA]

500g cordeiro magro, móido4 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado 2 colheres de chá de cominho 2 colheres de chá de coentro em pó

Coloque todos os ingredientes, menos o ovo, numa tigela grande e use as mãos para misturar osingredientes. Adicione o ovo na quantidade suficiente para dar ligação aos ingredientes. Molde a mis-tura em forma de pequenas salsichas, cerca de 16 kebabs. Transfira os kebabs para uma assadeira easse no forno, em fogo médio, por 10-15 minutos, ou até dourar, virando uma vez. Sirva com pãeschapattis aquecidos, ou pão de farinha de trigo integral com rodelas de tomate, salpicando um poucode sumo fresco de lima e sal. Chutney de coentro fresco também resulta - bata folhas de coentro,folhas frescas de menta, pimentas verdes, sal e sumo de limão numa batedeira.

6

2 colheres de chá de garam masala 2-3 pimentas verdes picadas Uma porção grande de coentro fresco picado 1 cebola grande, bem picada 1 ovo batido e sal a gosto

AtumCamarão LulasMilk FishPolvo Congelado

Red FishSalmãoSardinhasCavala

PEIXE

Bacalhau CrescidoBacalhau EsfiadoBacalhau Especial

Bacalhau Graúdo Caras de Bacalhau Línguas de Bacalhau

BACALHAU

Cacholeira TradicionalChouriço de Carne Porco Chouriço de VinhoCopitaCorned Beef PremmiumFarinheiraFiambreLinguiça

Paté Figado de PorcoPaté Fig. de Porco c/ Pim. VerdePaté Fig. de Porco ao PortoMorcela MortadelaMouro TradicionalPaioPaiola

DELICATESSEN

TunaShrimps Unpeeled 30/40 SquidMilk FishFrozen Octopus

Red FishSalmonPortuguese SardinesMackerel

FISH

Dry Salted Cod 16/20Dry Salted Cod MigasDry Salted Cod 7/9

Dry Salted Cod 10/12Wet Salted Cod FacesCod Tongues

COD FISH

Cacholeira (Traditional Sausage)Tradicional Pork SausageTradicional Wine SausageCopita (Traditional Sausage)Corned Beef (Prem. Quality)Farinheira (Trad. Flour Sausage)Ham, SkinlessLinguiça (Traditional Sausage)

Liver PatéLiver Paté with Green PepperLiver Paté with Port Morcela (Traditional Sausage)MortadelaMouro (Traditional Sausage)PaioPaiola (Traditional Sausage)

DELICATESSEN

Baccala Mantecato [ITÁLIA]

800 g de bacalhau (demolhado)30 ml de azeitesalsa, alho, sal e pimenta

Coloque o bacalhau e coloque numa panela coberto de água e leve ao fogo até ferver e desligue olume. Escorra a água e deixe repousar por uns 20 minutos. Escoe o bacalhau, tire a pele e desman-che-o em pequenos pedaços. Em seguida, coloque numa panela, e em lume brando, comece a mis-turar com força adicionando um fio de azeite. Quando estiver cremoso, coloque sal e pimenta a gostoe junte a salsa e o alho bem picado e misture bem. Sirva frio.

8

PaletaSalamePaté de SalmãoSalsichãoPaté de Sardinha Salsichas Bockwurst

Bacon Presunto TradicionalToucinhoLombo FumadoPaté de Atum

Asetra, Grey-Brown Caviar with DarkGolden SheenBalik Salmon Classic, Wood-SmokedBlock of Duck Foie Gras

Block of Goose Foie GrasCaviar ImperialCaviar Sevruga

FINE FOOD SPECIALITIES

Batata PalitoBatata ParisienceBróculoCenoura BebéCenoura CubosCourgettesCouve Bruxelas

Couve FlorErvilhasEspinafre FolhasFavasFeijão VerdeMacedóniaMilho Doce

LEGUMES CONGELADOS

Paleta (Tradicional Sausage)SalamiSalmon PatéSalsichão (Tradicional Sausage)Sardine PatéSausages Bockwurst

Smoked BaconSmoked HamToucinhoTraditional Smoked LoinsTuna Paté

Asetra, Grey-Brown Caviarwith Dark Golden SheenBalik Salmon Classic, Wood-SmokedBlock of Duck Foie Gras

Block of Goose Foie GrasCaviar ImperialCaviar Sevruga

FINE FOOD SPECIALITIES

French FriesPommes ParisienneBroccoliBaby CarrotsCarrotsCourgettesBrussel Sprouts

CauliflowerGreen PeasSpinach LeavesBroad BeansGreen BeansMacedóniaSweet Corn

FROZEN VEGETABLES

Porco Agridoce [CHINA]

1/2kg de lombo de porcoSal e pimenta a gosto1 ovo1/2 chávena (chá) de maisena1 cebola grande picada em cubos1 pimentão verde picado em cubos3 colheres (sopa) de óleo

Corte o lombo em pedaços, tempere com sal, pimenta, passe pelo ovo batido e por 1/2 chávena(chá) de maisena. Frite em óleo quente até ficar crocante. Reserve num recipiente tapado. Noutrafrigideira, frite a cebola e o pimentão com 3 colheres (sopa) de óleo. Adicione o lombo, o abacaxi, acebolinha, sal e pimenta. Misture e regue com a maisena restante dissolvida na água. Mexa atéengrossar. Decore com cebolinha e sirva.

10

200g de abacaxi em calda escorrido e picado1/2 chávena (chá) de cebolinha picada1 colher (sopa) de maisena2 colheres (sopa) de águaÓleo para fritarCebolinha para decorar

> MarcasAgrosAlavãoCastelinhosCastelõesGressoLimianoLoretoMimosaPaivaPalhaisPastorPrimorSaloioSerra DouradaTerra Nostra

> DOPQueijo de AzeitãoQueijo da Beira BaixaQueijo de Cabra TransmontanoQueijo Serra da EstrelaQueijo de ÉvoraQueijo de NisaQueijo do PicoQueijo RabaçalQueijo SerpaQueijo de S. JorgeQueijo TerrinchoQueijo Mestiço de Tolosa

QUEIJOS NACIONAIS

> MarcasAgrosAlavãoCastelinhosCastelõesGressoLimianoLoretoMimosaPaivaPalhaisPastorPrimorSaloioSerra DouradaTerra Nostra

> DOPCheese, AzeitãoCheese, Beira BaixaGoat Cheese, TransmontanoCheese, Serra da EstrelaCheese, ÉvoraCheese, NisaCheese, PicoCheese, RabaçalCheese, SerpaCheese, S. JorgeCheese, TerrinchoCheese, Mestiço de Tolosa

PORTUGUESE CHEESE

Sushi Temaki [JAPÃO]

Arroz para sushiWasabiFilé de salmãoCebolinha picada

Corte o salmão na largura de 4 cm de comprimento e depois pique-o. Coloque sobre a folha de algauma camada de arroz, o wasabi, o gergelim e a folha de alface. Coloque o salmão procurando deixara maior parte do recheio concentrado na parte superior. Comece a enrolar o sushi como se fosse umcone, enrolando e apertando bem embaixo.

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GergelimFolha de alfaceAlga

CamembertCasseriCheddarDanish BlueEdam BarraEdam BolaEmmental

FetaGoudaGoyaKephaloteryParmesanProvolonePhiladelphia

QUEIJOS ESTRANGEIROS

CamembertCasseriCheddarDanish BlueEdam LoafEdam Cheese BallsEmmental

FetaGoudaGoyaKephaloteryParmesanProvolonePhiladelphia

INTERNATIONAL CHEESE

Manteiga (Doses)Manteiga (Pacotes)

Manteiga de Amendoim

MANTEIGA

Butter portions Butter

Peanut Butter

BUTTER

Margarina

MARGARINAS

Margarine

MARGARINE

CondensadoCoffee CreamerLeite de Côco

Leite em PóLeite Evaporado Leite UHT

LEITE

Condensed MilkCoffee CreamerCoconut Milk

Milk, Powder Milk, EvaporatedMilk, UHT

MILK

mimosaé parte de nós

Pavlova [AUSTRÁLIA]

4 claras (a temperatura ambiente)250 grs. de açúcar refinado2 colheres de chá de Maizena1 colher de chá de vinagre de vinho branco

Pré-aqueça o forno a 180º. Forre uma forma com papel para assar. Desenhe um círculo de 20 cm nopapel. Bata as claras e o sal até que fique em ponto de suspiro. Acrescente o açúcar, um terço decada vez, até que fique firme e brilhante. Salpique a farinha de milho, vinagre e baunilha e misturelevemente. Coloque na assadeira, dentro do círculo desenhado, e achate a parte de cima e alise oslados. Faça um abaulado na parte interna (isto vai ajudar a acomodar a fruta e o creme que serãocolocados no meio depois de assar). Coloque no forno, reduzindo imediatamente a temperatura a150ºC e asse durante 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe a pavlova dentro até arrefecercompletamente. Coloque a pavlova invertida num prato, preencha o meio com o creme e a fruta, ederrame por cima o maracujá, usando uma colher.

14

Algumas gotas de baunilha e uma pitada de sal300 ml de creme de leite fresco, batido até ficar firmePolpa de 10 maracujás (ou manga, banana, kiwi,morango, pêssego, ou frutas misturadas)

Iogurtes Dan'upIogurtes Aromas Danone Iogurtes c/ Pedaços DanoneIogurtes Naturais DanoneIogurtes Aromas Mimosa Iogurtes c/ Pedaços Mimosa

Iogurtes Naturais MimosaIogurtes Aromas Agros Iogurtes c/ Pedaços AgrosIogurtes Naturais Agros

IOGURTES

Dan'up Yoghurt by DanoneDanone Y. Assorted FlavoursDanone Assorted Y. With FruitDanone Yoghurts NaturalMimosa Y. Assorted Flavours

Mimosa Assorted Y. With FruitMimosa Yoghurts NaturalAgros Y. Assorted FlavoursAgros Assorted Y. With FruitAgros Yoghurts Natural

YOGHURTS

Mel de Portugal Mel Rosm. com AmêndoasMel Rosmaninho com Avelã

Mel Rosmaninho com NozesMel Rosmaninho com PinhõesMel Rosm. da Serra da Malcata

MEL

Portuguese HoneyWild Lavander Honey with AlmondsWild Lavander Honey with Hazelnuts

Wild Lavander Honey with NutsWild Lavander Honey with PinenutsWild Lav. Honey Serra da Malcata

HONEY

Mamaliga com Queijo [ROMÉNIA]

350 g de farinha fina de milho6 chávenas de leite frio100g de manteiga

Misturar a farinha de milho com metade do leite frio para evitar a formação de granulos. Aos poucosjuntar o resto do leite e levar ao lume, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Sem pararde mexer em lume brando, aguardar que o líquido seja absorvido e se comece a formar uma pastamais grossa nos lados da panela. Retirar a panela do lume, adicionar o sal, a manteiga e o queijo ecolocar num recipiente untado no forno para ser servido muito quente. Pode-se colocar por cima decada porção servida uma colher de creme de leite.

16

500g de queijo ricota fresco ou cream cheeseCreme de leite (opcional) para servirSal

Barbaroise RoyalCaramelo Líquido RoyalCerelacCorn FlakesCruesli Flocos de AveiaGelatina RoyalLeite Creme RoyalMousse de Chocolate

MuesliNesquikNestumNutellaOvomaltinePudins Boca DocePudins RoyalShuchard ExpressTulicreme

SOBREMESA E PEQ. ALMOÇO

Barbaroise RoyalTopping CaramelCerelacCorn FlakesCruesli Oat MealsGelatin RoyalCrema CatalanaChocolate Mousse

MuesliNesquikNestumNutellaOvomaltinePudding “Boca Doce”Puddings RoyalShuchard ExpressTulicreme

DESERTS AND BREAKFAST

Azeite Extra Virgem GalloAz. Extra Virgem AndorinhaAzeite Extra Virgem EsporãoAz. Extra V. Oliveira da Serra

Azeite Extra Virgem AzalÓleo Alimentar/SojaVinagre de Vinho TintoVinagre Puro de Vinho

TEMPEROS

Olive Oil Extra Virgin GalloOlive Oil Extra V. AndorinhaOlive Oil Extra V. EsporãoOl. Oil Extra V. Oliveira da Serra

Olive Oil Extra Virgin AzalCoocking OilRed VinegarWhite Vinegar

FATS

Chili [MÉXICO]

500 gr de carne de vaca picada0,5 dl de óleo25 gr de margarina1 cebola

Leve ao lume a margarina com o óleo, junte a cebola picada e a carne. Deixe refogar até ficardesfeita, adicione a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e deixe cozer durante10 minutos. Junte as malaguetas e deixe cozer durante mais 10 minutos em lume brando. Retire erectifique o tempero.

18

2 colheres de sopa de polpa de tomate1 dl de caldo de carneMalaguetas vermelhasSal

1000 IlhasAroma MaggiHot Mango (Picante)HP SauceKetchupMaioneseMolho Americano Molho AndaluziaMolho Barbecue Molho Burguer Molho CarilMolho Cocktail Molho de Alho

Molho de OstraMolho de SojaMolho InglêsMolho IogurteMolho KebabMolho Piri PiriMolho SaladaMolho SamuraiMolho TártaroMostardaPestoRabano Picante "Gundelsheim"Tabasco "Louisiana Gold"

MOLHOS

1000 Islands SauceMaggi Soup AromaHot MangoHP SauceKetchupMayonnaiseAmerican SauceAndaluzia SauceBBQ SauceBurger SauceCurry SauceCocktail SauceGarlic Sauce

Oyster SauceSoya SauceWorchertershire SauceIogurt SauceKebab SauceHot Sauce (chili)Salad SauceSamurai SauceTartar SauceMustardPestoGundelsheimTabasco "Louisiana Gold"

SAUCES

Arroz AgulhaArroz BasmatiArroz Carolino

Arroz EvaporadoArroz de JasminArroz Risotto

ARROZ

Rice Long GrainBasmati Rice Rice Short Grain

Evaporated RiceJasmin RiceRisotto Rice

RICE

Mexilhões Belgas [BÉLGICA]

2 kg de mexilhões1 colher de sopa de manteiga sem sal1 cebola picada

Lave e limpe os mexilhões. Rejeite aqueles que estiverem abertos. Use uma panela grande comtampa onde caibam todos os mexilhões. Adicione a manteiga, a cebola, a cerveja, os mexilhões e ametade do cheiro verde. Cozinhe em fogo forte. Cubra e cozinhe até que estejam todos abertos,removendo a tampa para girar ocasionalmente os mexilhões. Quando estiverem todos abertos,remova do calor e espere por aproximadamente 30 minutos para absorção. Adicione o restante docheiro verde sobre os mexilhões e sirva com batatas fritas e maionese/mostarda.

20

2 copos de cerveja clara1 colher de sopa de cheiro verde picadoMostarda e/ou maionese a gosto

AletriaCotovelosEspargueteEstrelinha/Letras/Pevide/Bagos/CuscusEspiraisMacarrão

Macarronete RiscadoMeadaNoodles de CamarãoNoodles de CarneNoodles de CogumelosNoodles de Frango

MASSAS ALIMENTARES

VermicelliMacaroni EllbowsSpaghettiPasta - Stars/ABCSpiralsPenne (large)

Penne (small)Pasta MeadaNoodles, Prawn (Shrimps)Noodles, BeefNoodles, MushroomsNoodles, Chicken

PASTA

Ervilhas Quatro FolhasFeijão Branco Quatro FolhasFeijão Catarino Quatro FolhasFeijão Frade Quatro FolhasFeijão Manteiga Quatro Folhas

Feijão Preto Quatro FolhasFeijão Vermelho Quatro FolhasGrão de Bico Quatro FolhasLentilhas

LEGUMINOSAS

Dry Peas, GreenDry Beans, WhiteDry Beans, Pinto/CranberryDry Black Eye BeansDry Beans, Buttered

Dry Black BeansDry Red Kidney BeansChick PeasLentils

BEANS & PULSES

Kartoffelsalat (Salada de Batata) [ALEMANHA]

1 kg de batata4 colheres de sopa de óleo1 cebola grande1 dente de alho2 tabletes dissolvidas de caldo de carne ou galinha

Cozinhar as batatas com as cascas. Descascar e cortar em fatias na largura. Reservar. Numa panela,colocar o óleo e aquecer. Ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos. Acrescentar ocaldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixar ferver. Temperar com sal e pimenta.Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo. Misturar ao batatas neste molho, com cuidado paraque não se partam. Servir fria.

22

1/2 chávena de chá de vinagre branco1 colher de sopa de vinho branco1 colher de chá de sal1 colher de chá de pimenta1 colher de sopa de salsa

AipoAzeitona Verde/PretaBambúBeterrabaCenoura Cenoura BébéCogumelos Inteiros Quatro FolhasCogumelos Laminados Quatro FolhasErvilhas Quatro FolhasEspargos Quatro Folhas

EspinafresFeijão VerdeLeite de CôcoMacedóniaMilho DocePimentos MorronesRebentos de SojaSourcroutTomate Concentrado Quatro FolhasTomate Pelado Quatro Folhas

CONSERVAS VEGETAIS

CeleryGreen or Black OlivesBambooBeetroot, SlicedCarrots DicedBaby CarrotsMushrooms WholeMushrooms SlicedGreen PeasAsparagus

SpinachGreen BeansCoconut MilkMix VegetablesSweet Corn KernelRed Peppers "Morrones"Soya Bean SproutSourcroutTomato PastePeeled Tomato Whole

CANNED VEGETABLES

AnchovasAtum em Óleo VegetalBacalhau Assado em ÓleoCamarãoCarapau em Óleo PicanteCreab MeatFiletes de Cavala

Lulas de CaldeiradaPolvo de CaldeiradaSaladinha de AtumSalmão Sardinha em Molho de TomateSardinhas em Óleo VegetalSardinhas em Molho Picante

CONSERVAS DE PEIXE

Anchovies with CapersTuna in OilRoasted Cod Fish in OilShrimpsHorse Mackerel in Hot SauceCreab MeatMackerel Fillets

Stewed Calamars (Squids)Stewed OctopusTuna Fish SaladSalmon Portuguese Sardines in TomatoPortuguese Sardines in OilPortuguese Sardines in Hot Sauce

CANNED FISH

Fish Steaks [USA]

1 Molho de espinafresSal e pimenta a gosto1/2 copo de vinho branco seco1/2 colher (chá) de paprica1/2 colher (chá) de açúcar1 colher (sopa) de salsinha picada

Cozinhar o espinafre em água e sal. Escorrer e reservar. Misturar o vinho, a paprica, o açúcar, a salsae cobrir o peixe, deixando marinar durante 1 hora. Misturar o óleo com o sumo de limão, o sal e apimenta. Pincelar o peixe com esta mistura e grelhar. Misturar a manteiga com o dill e colocar emcima de cada posta de peixe antes de servir. Servir com as folhas de espinafre cozido.

24

4 postas de badejo ou outro peixe2 colheres (sopa) de óleo2 colheres (sopa) de sumo de limão1 colher (sopa) de manteiga2 ramos picados de dill (galhinhos de funcho fresco)

Farinha c/ FermentoFarinha Maizena

Farinha de TrigoFermento Seco

FARINHA

Self Rising FlourCorn Flour Maizena

Wheat FlourInstant Dry Yeast

WHEAT FLOUR

Açúcar Mascavado Açúcar Branco

AÇUCAR

Sugar, Brown Sugar, White

SUGAR

Café BoganiCafé BuondiCafé ChristinaCafé DeltaCafé IllyCafé Jacobs KaffeeCafé LavazzaCafé NespressoCafé Nicola

Café SegafredoCafé SicalCafé Lote Particular Casa AngolaCevada PensalMokamboNescafé c/ CafeínaNescafé GoldNescafé s/ CafeínaTofina

CAFÉ

Coffee, BoganiCoffee, BuondiCoffee, ChristinaCoffee, DeltaCoffee, IllyCoffee, Jacobs KaffeeCoffee, LavazzaCoffee, NespressoCoffee, Nicola

Coffee, SegafredoCoffee, SicalCoffee Private BlendBarley PensalMokamboNescafé with CafeineNescafé GoldNescafé Cafeine FreeTofina

COFFEE

Sopa Goulash [HUNGRIA]

500g de carne de vaca20g de pimenta paprika500g de batatas100g de banha

Dourar na banha as cebolas e a paprika, juntando 200g de água. Cozinhar durante 1/2 hora com apanela tapada. Juntar as batatas cortadas em forma de cubos, os tomates em quatro pedaços e ospimentões. Acrescentar a carne, sempre cortada em forma de grandes cubos, regando abundante-mente com o caldo de carne (ou água) e deixar cozinhar durante 1 hora em lume brando.

26

2 pimentões3 cebolas2 tomates

CháChás Sortidos

Chá VerdeLipton Rótulo Amarelo

CHÁ PURO

Tea BulkTea String & Tag

Green TeaLipton Yellow Label

PURE TEA

Aji No MotoAlho em PóCacauCanela, MoídaCanela, PauCarilChocolate em PóCôco RaladoColorau DoceColorau PicanteCominhosNoz Moscada Grão

Pimenta Branca, MoídaPimenta Preta, GrãoPimenta Preta, MoídaPiri Piri MolhoPiri Piri PóSal CozinhaSal de Mesa

> PicklesPepinos em VinagrePickles

ESPECIARIAS

Aji No MotoDry GarlicCocoaCinnamon, GroundCinnamon, WholeCurry PowderChocolate PowderDesiccated CoconutPaprikaHot PaprikaCumminNut Meg

White Pepper GroundBlack Pepper WholeBlack Pepper GroundPiri Piri SaucePiri Piri PowderSalt "Cooking"Table Salt "Fine"

> PicklesCucumbers in VinegarPickles

SPICES

Tutu de Feijão à Mineira [BRASIL]

3 chávenas (chá) de feijão preto cozido “Quatro Folhas”1/2 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de salsa picada10 gr de cebolinha verde100 gr de bacon 200 gr de linguiça defumada

Frite o bacon na gordura de porco. Adicione a linguiça picada e deixe fritar. Em seguida, coloque acebola e o alho deixando fritar. Adicione o feijão com caldo, deixe ferver durante 10 minutos, coloqueo sal, a couve, o ovo, o louro e deixe cozer cerca de 5 minutos. Adicione a farinha de milho a gosto,obtendo consistência mais líquida ou mais viscosa.

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6 folhas de couve picada2 ovos em cubos pequenosSal a gosto2 folhas de lourofarinha de milho branca3 colheres (sopa) de banha

Ananás em Calda, Quatro FolhasDamascos em CaldaDoce de FrutaGomos de Tangerina em Calda

MarmeladaPêra em Calda, Quatro FolhasPêssego em Calda, Quatro FolhasSalada de Fruta em Calda, Quatro Folhas

FRUTA EM CONSERVA

Pinneapple Rings in SyrupApricots in SyrupAssorted Jam Mandarin Segments in Syrup

MarmeladaPear Halves in SyrupPeach Halves in SyrupFruit Cocktail in Syrup

CANNED FRUIT

> CuétaraBocaditosCracker IntegralCream CrackerCuétara Chocoloco FlakesCuétara MiniDemecaoDonFibraFres

Fru CakesIntegralKrit CanapéMaria CuétaraMaria de OroMaria HojaldradaPalmeiritasRicanelaRollitosRoscayema

BOLACHAS & BISCOITOS

> CuétaraBocaditosCracker IntegralCream CrackerCuétara Chocoloco FlakesCuétara MiniDemecaoDonFibraFres

Fru CakesIntegralKrit CanapéMaria CuétaraMaria de OroMaria HojaldradaPalmeiritasRicanelaRollitosRoscayema

COOKIES & BISQUITS

Muamba de Galinha [ANGOLA]

1 galinha15 dendéns (feijão de óleo de palma)100g de abóbora 12 quiabos médios e tenros

Corta-se a galinha depois de limpa e esfrega-se com o sal, o alho e o gindungo pisado. Põe-se numtacho com a cebola picada e o azeite e deixa-se alourar. Cozem-se os dendéns à parte, logo que este-jam cozidos, escorre-se a água e esmagam-se para separar os caroços. Deita-se cerca de 1 litro deágua morna aos poucos, espreme-se bem e côa-se. Depois desta operação ficamos com cerca de2 litros de água. Adiciona-se à galinha e deixa-se cozinhar misturando a abóbora e por fim os quia-bos. Depois de cozido, serve-se com funge.

30

1 dl de azeite2 cebolas2 dentes de alhoSal e gindungo

RosquilhasSultanaSurtido CuétaraSutels

TorradaTosta RicaTostadaTuchoc

RosquilhasSultanaSurtido CuétaraSutels

TorradaTosta RicaTostadaTuchoc

> TriunfoBelgas CaseirasBelgas ChocolateChocolatecakeClássicos AveiaClássicos CharmantsClássicos ManteigaHookieJoaninhasLínguas de Gato

MariaMaria ChocMaria IntegralMini BelgasShortcakeTartletsTorradaTuchasWaferland

> TriunfoBelgas CaseirasBelgas ChocolateChocolatecakeClássicos AveiaClássicos CharmantsClássicos ManteigaHookieJoaninhasLínguas de Gato

MariaMaria ChocMaria IntegralMini BelgasShortcakeTartletsTorradaTuchasWaferland

Puchero [ARGENTINA]

250g de grão de bico “Quatro Folhas”1,5 litros de água250g de linguiça calabresa fatiada em rodelas1 repolho pequeno fatiado1 pimentão verde cortado em cubos2 cenouras pequenas fatiadas1 batata doce grande cortada em cubos

Deixe o grão de bico de molho durante 8 horas ou de um dia para o outro. Depois cozinhe napanela de pressão durnte 20 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe com a paneladestapada por mais 30 minutos ou até encorpar o caldo e ficar saboroso. Após desligar, salpique comsalsinha fresca.

32

2 cebolas pequenas picadas1/2 chávena (chá) de molho de tomate2 cubos de caldo de galinha2 colheres de (chá) de alho picadoSal a gosto1/2 colher (chá) de cominho em pó

> Vieira de CastroÁgua e SalBelgasBiscoito ChampagneChipiaiCircusCream CrackerDigestiveFolhadinhos de GeleiaGoodies

IntegralisLínguas de GatoMariaMileniumPrincipeSortido PrincesaTarteletesTorradaWafer

> Vieira de CastroÁgua e SalBelgasBiscoito ChampagneChipiaiCircusCream CrackerDigestiveFolhadinhos de GeleiaGoodies

IntegralisLínguas de GatoMariaMileniumPrincipeSortido PrincesaTarteletesTorradaWafer

> Outras MarcasCarr'sChipmixChips AhoyDanCakeFilipinos

ImperialLUNacionalOreoProalimentarRitz

> Outras MarcasCarr'sChipmixChips AhoyDanCakeFilipinos

ImperialLUNacionalOreoProalimentarRitz

Majadito [BOLÍVIA]

1/2 kg de carne de sol6 chávenas de água1 tomate1 cebola picada muito fina

Lave a carne de sol até que perca o sal, depois faça-a ferver até que fique macia. Na frigideira frite acebola, junte o tomate picado com o ajínomoto e 1/2 colher de chá de pimenta. Quando o tomateestiver cozido adicione a carne de sol e o corante. Cozinhar 5 min. Numa panela com 6 chávenas deágua a ferver junte o molho com a carne de sol e o arroz, deixe cozer. Sirva o Majadito com bananasda terra e ovos fritos.

34

1 colher de chá de corante2 colheres (café) de ajínomotoSal a gosto

Amêndoas Lisa CoresAmêndoas Chocolate Choc. Pantagruel (culinário)Choc. Regina Frutos do Mar Chocolate JubileuChocolate ReginaChupa-ChupasChocolate CÔTE d'OR

Gorila, Pastilha ElásticaMilka Chocolate Rebuçados Flocos de NeveSugusChocolate TobleroneRebuçados S. BrazRebuçados Dr. Bayard

CHOCOLATES E DRAGEIAS

Sugar Coated AlmondsMilk Chocolate Coated AlmondsCooking ChocolateBelgian Style Seashell ChocolatesJubileu ChocolateRegina ChocolateLollypopsCÔTE d'OR Chocolate

Gorila Shewing GumMilka, Swiss ChocolateFruit Flavoured CandiesSugus – Chewy, Fruity CandyToblerone ChocolateHard Candy S. BrazHard Candy Dr. Bayard

CHOCOLATES & CANDIES

Amendoim SalgadoCajú Salgado

Mistura SalgadaPringles

APERITIVOS

Salted PeanutsCashwell Nuts Salted

Mixed NutsPringles

HORS D’OEUVRES

Pumpkin Pie – Tarte de Abóbora [CANADÁ]

1/2 colher (chá) de noz-moscada1 colher (chá) de canela em pó1 colher de chá de gengibre em pó1 colher (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de melaço

Cortar a abóbora em pedaços pequenos e cozinhar em água a ferver. Bater os ovos. Misturar todosos ingredientes (à excepção da massa), despejar sobre a massa previamente estendida na tarteira eassar em forno previamente aquecido a 250ºC durante 10 minutos. Reduzir a temperatura para160ºC e deixar cozinhar durante mais 40 minutos. Espetar um palito para verificar se está pronta.Decorar com chantilly antes de servir. Servir quente ou fria.

36

1/2 colher (chá) de sal1/2 chávena de açúcar mascavado1 chávena de abóboraMassa areada2 ovos

Água CaramuloÁgua CarvalhelhosÁgua FastioÁgua FrizeÁgua LusoÁgua Monchique

Água Pedras SalgadasÁgua PenacovaÁgua PenhaÁgua Sete FontesÁgua VimeiroÁgua Vitalis

ÁGUAS

Mineral Water CaramuloMineral Water CarvalhelhosMineral Water FastioCarbonated Water FrizeMineral Water LusoMineral Water Monchique

Natural Carb. Water Pedras SalgadasMineral Water PenacovaMineral Water PenhaMineral Water Sete FontesNatural Carbonated Water VimeiroMineral Water Vitalis

WATER

Água TónicaGinger AleCoca-ColaFantaFrisumoGuaraná

Lipton Ice TeaPepsi7upSnappySumol Compal

SOFT DRINKS

Tonic WaterGinger AleCoca-ColaFantaFrisumoGuaraná

Lipton Ice TeaPepsi Cola7upSnappySumolCompal

SOFT DRINKS

Charquikán [CHILE]

1 colher (sopa) cheia de cebola picada1/2 colher (sopa) de salsa picada3 colheres (sopa) de óleo1 cenoura raspada e cortada em pedaços pequenos6 batatas médias cortadas em quatro300g de abóbora em pedaços

Numa panela, colocar a cenoura, as batatas, a abóbora e a vagem e cozinhar tudo em 4 chávenas deágua com pouco sal. Quando estiver quase tudo cozido acrescentar o milho e a ervilha sem o soroda lata. Escorrer e reservar a água da cozedura. Dourar a cebola e o alho no óleo quente e acres-centar a carne moída e a salsa. Deixar refogar por alguns minutos. Misturar a carne com as verdurase acrescentar o caldo de carne dissolvido em 2 chávenas da água da cozedura reservada. Misturarnovamente e com uma colher de pau amassar as verduras até ficarem como um puré, mas não total-mente amassadas. Acrescentar pimenta e ajuste o sal, se necessário. Deixar mais 10 minutos em lumebrando mexendo sempre. Servir quente.

38

200g de vagem picada1 dente de alho finamente picado250g de carne moída1,5 cubo de caldo de carne1 lata de milho verde e 1 lata de ervilhasSal e pimenta a gosto

> Estrangeira (marcas)Amstel Beck Bitburger Premium Budwiser Carlsberg Grolsch Heineken Löwenbräu Tuborg

> Nacional (marcas)Cintra Cristal Sagres Super Bock Sagres

CERVEJA

> International (brands)Amstel Beck Bitburger Premium Budwiser Carlsberg Grolsch Heineken Löwenbräu Tuborg

> Portuguese (brands)Cintra Cristal Sagres Super Bock Sagres

BEER

> Regiões (selecção)(Bairrada) Aliança(Bairrada) Angelus

(Bairrada) Borlido(Bairrada) Caves Velhas(Bairrada) Império

VINHOS DE PORTUGAL

> Wine Regions (selection)(Bairrada) Aliança(Bairrada) Angelus

(Bairrada) Borlido(Bairrada) Caves Velhas(Bairrada) Império

PORTUGUESE WINE

Goulash com Vinho [CROÁCIA]

600 g de carne de vitela150 g de cebolas350 g de batatas8 colheres de sopa de óleo1 colher de sopa de Vegeta (tempero)

Lave a carne de vitela, escorra-a e corte-a em cubos. Corte a cebola aos pedaços. Descasque e corteas batatas em cubos. Aqueça o óleo numa frigideira com uma base grande e salteie a cebola e a carnedurante 15 minutos. Junte a "Vegeta" e a folha de louro, continue a cozinhar. Salpique com o pimen-tão vermelho (a gosto) e junte as batatas. Junte água suficiente para cobrir o conteúdo e continue acozinhar lentamente em lume brando. Imediatamente antes de o prato estar completamentecozinhado, junte o puré de tomate e o vinho. Ponha sal e pimenta a gosto.

40

1 folha de louro1 colher de sopa de puré de tomate100 ml de vinho tintoPimentão doce moído a gostoSal e pimenta

(Bairrada) Marquês de Marialva(Bairrada) Sogrape Garrafeira(Beiras) Aliança Clássico(Beiras) Borlido(Beiras) Terra Franca(Dão) Aliança Particular(Dão) Casa Antiga(Dão) Casa de Santar(Dão) Duque de Viseu(Dão) Grão Vasco(Dão) Grão Vasco Garrafeira(Dão) Painel(Dão) Quinta da Garrida(Dão) Quinta de Cabriz(Dão) Quinta do Pereiro(Dão) Reserva "Pipas"(Dão) Reserva Sogrape(Sado) João Pires(Mesa) Mateus Rosé(Mesa) Lancers Rosés

> DouroBarca Velha BorrelhoCabeça de BurroCalços do TanhaCharambaChryseiaDardoDuas QuintasEstevaForalGambozinosMateus SignaturePlanaltoQuinta da ChinchorraQuinta da LedaQuinta da PachecaQuinta doPortalSogrape ReservaVila Régia

(Bairrada) Marquês de Marialva(Bairrada) Sogrape Garrafeira(Beiras) Aliança Clássico(Beiras) Borlido(Beiras) Terra Franca(Dão) Aliança Particular(Dão) Casa Antiga(Dão) Casa de Santar(Dão) Duque de Viseu(Dão) Grão Vasco(Dão) Grão Vasco Garrafeira(Dão) Painel(Dão) Quinta da Garrida(Dão) Quinta de Cabriz(Dão) Quinta do Pereiro(Dão) Reserva "Pipas"(Dão) Reserva Sogrape(Sado) João Pires(Mesa) Mateus Rosé(Mesa) Lancers Rosés

> DouroBarca Velha BorrelhoCabeça de BurroCalços do TanhaCharambaChryseiaDardoDuas QuintasEstevaForalGambozinosMateus SignaturePlanaltoQuinta da ChinchorraQuinta da LedaQuinta da PachecaQuinta doPortalSogrape ReservaVila Régia

Majarete - Doce de Milho à Cubana [CUBA]

6 maçarocas de milho200 gramas de açúcar1 pau de canela500 ml de leite

Lavar bem as maçarocas, eliminando a casca. Ralar ou moer o milho. Numa tigela, juntar ao milhoralado o leite, misturar bem e coar para dentro de uma panela. Juntar o açúcar, o pau de canela, acasca do limão e uma pitada de sal. Vá mexendo, em fogo brando, até engrossar. Eliminar a casca delimão e o pau de canela. Despejar em tacinhas e deixar arrefecer. Polvilhar com canela em pó (quan-do estiver frio) e servir.

42

1 limão (casca)1 pitada de salCanela em pó

> AlentejoAdega Cooperativa de BorbaAlandraBatussiBorrelhoCartuxaEAHerdade de PiasHerdade do EsporãoHerdade do PesoHerdade dos MachadosMonte de CapelaMonte VelhoMonsarazPêra MancaQuinta da TerrugemQuinta do Carmo

Santos JorgeVinha do MonteVinho da Defesa

> VerdeAdega MonçãoAveledaCasal GarciaCasal MendesGazelaMuralhas de MonçãoNopaQuinta da AveledaQuinta de AzevedoQuinta de LuouQuinta de NaídeTapada dos Monges

> AlentejoAdega Cooperativa de BorbaAlandraBatussiBorrelhoCartuxaEAHerdade de PiasHerdade do EsporãoHerdade do PesoHerdade dos MachadosMonte de CapelaMonte VelhoMonsarazPêra MancaQuinta da TerrugemQuinta do Carmo

Santos JorgeVinha do MonteVinho da Defesa

> VerdeAdega MonçãoAveledaCasal GarciaCasal MendesGazelaMuralhas de MonçãoNopaQuinta da AveledaQuinta de AzevedoQuinta de LuouQuinta de NaídeTapada dos Monges

Pernil de Porco à Dinamarquesa [DINAMARCA]

1 pernil de porco de 3 quilos com a pelePimenta a gostoSal grosso a gosto

Cortar a pele e a gordura do pernil, formando pequenos quadrados. Adicionar e sal e a pimenta eesfregar bem. Assar em forno baixo (150ºC) por 4 horas, regando sempre - parar de regar quandoa pele ficar crocante. Retirar do forno e aguardar 10 minutos. Cortar a carne e servir com repolhoroxo, batatas cozidas e o molho da assadeira.

44

Borrelho Tawny PortCálem 10yrsCálem 20yrsCálem LVBCálem VelhotesCálem VintageDelaforce 10yrsFerreira LágrimaFerreira RubyFerreira TawnyFerreira WhiteFerreira, D. AntóniaFerreira, Duque Bragança 20yrsFerreira, Quinta do Porto 10yrsOffley ReservaPoças 10yrsPoças 20yrs

Poças Junior LBVPoças TawnyPoças VintageQuinta do Portal 10yrsQuinta do Portal 20yrsQuinta do Portal Cellar ReserveQuinta do Portal Fine RubyQuinta do Portal Fine TawnyQuinta do Portal Fine WhiteQuinta do Portal LBVQuinta do Portal VintageReccuaRomariz TawnyRozés Colors CollectionRozés Decanter ReservaRozés LVBRozés Vintage

VINHOS DO PORTO

Borrelho Tawny PortCálem 10yrsCálem 20yrsCálem LVBCálem VelhotesCálem VintageDelaforce 10yrsFerreira LágrimaFerreira RubyFerreira TawnyFerreira WhiteFerreira, D. AntóniaFerreira, Duque Bragança 20yrsFerreira, Quinta do Porto 10yrsOffley ReservaPoças 10yrsPoças 20yrs

Poças Junior LBVPoças TawnyPoças VintageQuinta do Portal 10yrsQuinta do Portal 20yrsQuinta do Portal Cellar ReserveQuinta do Portal Fine RubyQuinta do Portal Fine TawnyQuinta do Portal Fine WhiteQuinta do Portal LBVQuinta do Portal VintageReccuaRomariz TawnyRozés Colors CollectionRozés Decanter ReservaRozés LVBRozés Vintage

PORT WINE

Baklava [EGÍPTO]

1 colher (chá) de sumo de limão4 colheres (sopa) de manteiga sem sal1 colher (chá) de sal2 chávenas (chá) de açúcar100g de tâmaras maduras descaroçadas

Fazer uma pirâmide com a farinha, abrindo uma cavidade no centro, onde se põe o sal, os 2 ovos e amanteiga. Misturar com vigor com as pontas dos dedos, borrifando com a água-de-rosas e amassan-do até que não pegue nas mãos. Rasgar a massa 2 vezes, enrolar em bola, e cobrir com pano de linhohúmido deixando repousar 1/2 hora. Preparar o recheio moendo as nozes e os pistachos. Misturar oaçúcar. Abra a massa e forre com a mesma um ”pirex" deixando o centro aberto para adicionar orecheio em pó (nozes e pistachos) cobrindo logo de seguida com a camada de massa. Pincelar com1 gema e 100g de manteiga derretida e levar ao forno deixando assar cerca de 45 minutos. Prepararuma calda grossa com 1 chávena de água, 1 colher (sopa) de água-de-rosas, 1 colher (chá) de sumode limão e 2 chávenas (chá) de açúcar. Quando a calda estiver fria, juntar uma colher (café) de bau-nilha e deitar sobre a torta já assada. Enfeitar com as tâmaras e servir fria, partida em losangos.

46

500g de farinha de trigo100g de água-de-rosas100g de nozes peladas50g de pistacho2 ovos grandes

SandemanTaylors 10yrsTaylors 20yrsTaylors LBV

Taylors SelectTaylors TawnyTaylors VintageTerras Tawny

Sandeman Taylors 10yrsTaylors 20yrsTaylors LBV

Taylors SelectTaylors TawnyTaylors VintageTerras Tawny

Charles Lafitte Grand CuvéeCristalDom Perignon Heidsieck MonopoleLaurent-Perrier Möet & Chandon ImperialMoet & Chandon Nectar

Moet & Chandon RoseMumm Cordon VertNicolas FeuillattePerrier JouetPommery Brut RoyalTaittinger Brut

CHAMPAGNE

Charles Lafitte Grand CuvéeCristalDom Perignon Heidsieck MonopoleLaurent-Perrier Möet & Chandon ImperialMoet & Chandon Nectar

Moet & Chandon RoseMumm Cordon VertNicolas FeuillattePerrier JouetPommery Brut RoyalTaittinger Brut

CHAMPAGNE

AliançaAlto VisoBorrelho Espumante Bruto

Caves S. JoãoCélebre DataDanúbio

ESPUMANTE

AliançaAlto VisoBorrelho brut

Caves S. JoãoCélebre DataDanúbio

SPARKLING WINE

Moussaka [GRÉCIA]

6 berinjelas cortadas em fatias no sentido horizontal750g de carne de vaca picada1 lt de molho branco ou bechamel grosso

Coloque as fatias de berinjela numa assadeira de T-fal untada com azeite e asse-as dos dois lados.Refogue a carne moída, acrescentando 200g de polpa de tomate. Deixe cozinhar cerca de 30 min,até secar bem. Montagem: Coloque uma camada de berinjela bem juntinha, depois espalhe queijo prato (ralado oupicado) sobre a berinjela. Por cima, coloque a carne moída, depois outra camada de berinjela e, porfim, o molho bechamel. Polvilhe bastante queijo ralado sobre o bechamel e coloque no forno pré--aquecido (200º C), até que o creme fique dourado. Quando estiver pronto o palito tem que sairlimpinho.

48

3 pedaços pequenos de canela em pau1 colher de sopa de orégãos200g de polpa de tomate

Fita AzulMarquês de MarialvaMurganheira

Príncipe RealRaposeiraSão Domingos

Fita AzulMarquês MarialvaMurganheira

Príncipe RealRaposeiraSão Domingos

Adega VelhaAguardente Carvalho RibeiroFereiraAguardente Curvada daVelha ReservaAguardente Velha D'AlmaAldeia VelhaAntiqua VSOP

Brandy 1920Brandy ConstantinoCroftFim de SéculoMacieira *****Velha ChancelaVelha Relíquia

AGUARDENTES / BRANDY

Adega VelhaAguardente Carvalho RibeiroFereiraAguardente Curvada daVelha ReservaAguardente Velha D'AlmaAldeia VelhaAntiqua VSOP

Brandy 1921Brandy ConstantinoCroftFim de SéculoMacieira *****Velha ChancelaVelha Relíquia

AGUARDENTES / BRANDY

Bitter CamparyCampariFernet BrancaMartini Bianco

Martini Extra DryMartini RossoPernodRicard

VERMUT

Bitter CamparyCampariFernet BrancaMartini Bianco

Martini Extra DryMartini RossoPernodRicard

VERMUT

Stroopwafel [HOLANDA]

Para fazer os waffles:250g de farinha de trigo125g de manteiga derretida75g de açúcar1 ovo grande25g de fermento seco para pão

Modo de fazer os waffles: Dissolva o fermento seco na água morna salgada. Misture na farinha detrigo a manteiga, o açúcar, o ovo e por fim o fermento dissolvido. Misture bem todos os ingredientese deixe descansar de 30 a 60 minutos. Enrole a massa e depois corte às bolinhas. Coloque as boli-nhas numa grelha própria para fazer waffles com temperatura bem alta e feche a grelha. Deixe assarpor uns 30 segundos. Abra a grelha para retirar o waffle e corte-o ao meio em duas fatias fininhas quedeverão receber o recheio de caramelo.Modo de fazer o recheio: Derreta o açúcar mascavado na panela, coloque a manteiga, a canela empó e o melaço mexa bem até ficar em ponto de calda mais encorpada.

50

1 colher de sopa de água morna salgadaPara o recheio de caramelo:200g de melaço de cana125g de açúcar mascavado100g de manteiga derretida1 colher de chá de canela em pó

AmaretoAmarula CreamAmêndoa AmargaBaileysBenedictineBols CarolansChartreuse YellowCointreauDrambuieJaegermeisterKahluaKirsch

L. Grand MarnierLicor BeirãoLicor de GinjaMalibuPimm's n.º1PisangAmbomRamazottiSafariSheridan'sSouthern ConfortTia MariaUnderberg

LICORES

AmaretoAmarula CreamAmêndoa AmargaBaileysBenedictineBols CarolansChartreuse YellowCointreauDrambuieJaegermeisterKahluaKirsch

L. Grand MarnierLicor BeirãoLicor de GinjaMalibuPimm's n.º2PisangAmbomRamazottiSafariSheridan'sSouthern ConfortTia MariaUnderberg

LIQUER

Vodka Absolut BlueVodka BorzoiVodka MoskovkayaVodka Smirnoff BlackVodka Smirnoff Blue

Vodka Smirnoff RedVodka StolichnayaVodka StravinskyVodka VladivarVodka Wyborowa

VODKA

Vodka Absolut BlueVodka BorzoiVodka MoskovkayaVodka Smirnoff BlackVodka Smirnoff Blue

Vodka Smirnoff RedStolichnayaVodka StravinskyVodka VladivarVodka Wyborowa

VODKA

Bacalhau com Grão [PORTUGAL]

4 postas de bacalhau2 chávenas de grão-de-bico “Quatro Folhas”4 cebolas 3 dentes de alho

Demolhe o bacalhau juntamente com o grão, bem cobertos de água. Coza o grão, juntamente comuma cebola inteira descascada e uma colher de (sopa) de azeite. Pele e pique as restantes cebolas eos alhos, e refogue ligeiramente com o restante azeite e deixe apurar em lume brando. Sobre omolho coloque o bacalhau cortado em tiras compridas. Tempere com sal e piri-piri e cozinhe até obacalhau ficar macio. Tire o bacalhau com uma escumadeira e ao molho, junte o grão já cozido comalgum caldo do mesmo. Apure bem e rectifique os temperos. Antes de servir, junte o bacalhau eaqueça. Enfeite com salsa picada e sirva com azeitonas e batata cozida.

52

6 colheres (sopa) de azeite extra virgemSalPiri-piriSalsa picada

BeefeaterBombay Sapphire

Gordon'sTanqueray

GIN

BeefeaterBombay Sapphire

Gordon'sTanqueray

GIN

Baccardi C. BlancaBaccardi LemonBaccardi Premium BlackCapt. Morgan

Capt. Morgan Black LabelHansen PresidentHavana AñejoLambs Navy Rum

RUM / TEQUILLA

Baccardi C. BlancaBaccardi LemonBaccardi GoldCapt. Morgan

Capt. Morgan Black LabelHansen PresidentHavana AñejoLambs Navy Rum

RHUM

Armagnac NapoleonBisquit ClassicBisquit VSOP Camus XOCouvoisier***Hennessy RichardHennessy VS

Hennessy VSOPMartell VSOPMartell***Otard LapoleanRemy Martin Louis XIIRemy Martin VSRemy Martin VSOP

COGNAC / ARMAGNAC

Armagnac NapoleonBisquit ClassicBisquit VSOP Camus XOCouvoisier***Hennessy RichardHennessy VS

Hennessy VSOPMartell VSOPMartell***Otard LapoleanRemy Martin Louis XIIRemy Martin VSRemy Martin VSOP

COGNAC

Irish Stew – Cozido Irlandês [IRLANDA]

1/2 kg de carne de carneiro 1/2 kg de cebola 1 kg de batata 350 g de cenoura

Corte a carne em cubos não muito pequenos. Corte em fatias de 1 cm as cebolas e as batatas.As cenouras e o aipo também. Numa panela, coloque uma camada de cebolas, depois uma de carne,em seguida uma de batatas, cenouras e aipo. Tempere cada camada com sal e pimenta. Cubra como caldo de carne e cozinhe em fogo moderado até a carne ficar macia. Um pouco antes de servir,salpique com a salsa picada. Sirva com arroz branco.

54

4 ramos de aipoSal e pimenta a gosto 1 caldo de carne 3 colheres de sopa de salsa picadinha

BallantinesBell's Black & WhiteClaymoreCutty SarkDewarsFamous GrouseFour RosesGrant'sHundred Pipers

J & B RareJack DanielsJohnie Walker Red LabelLong JohnOld MullPassportVat 69White & MackayWhite HorseWilliam Lawson's

WHISKY NOVO

BallantinesBell's Black & WhiteClaymoreCutty SarkDewarsFamous GrouseFour RosesGrant'sHundred Pipers

J & B RareJack DanielsJohnie Walker Red LabelLong JohnOld MullPassportVat 69White & MackayWhite HorseWilliam Lawson's

STANDARD WHISKY

Ballantines Gold Seal 12yBalvenie PortwoodBell's 12yBells Deluxe 12y

Buchanan de LuxeChivas Regal 12yChivas Regal 18yCutty Sark 12y

WHISKY VELHO

Ballantines Gold Seal 12yBalvenie PortwoodBell's 12yBells Deluxe 12y

Buchanan de LuxeChivas Regal 12yChivas Regal 18yCutty Sark 12y

PREMIUM WHISKY

Galette des Rois [SUIÇA]

200g de manteiga sem sal75g de farinha de trigo200g de amêndoas

Bater na batedeira a manteiga com o açúcar e as amêndoas em pó, até a mistura ficar esbranquiçadae crescer. Sem parar a batedeira, juntar os ovos, um a um, e por fim juntar a farinha e bater um poucomais (aproximadamente 1 minuto). Guardar no frigorífico. Colocar um disco de massa folhada numaforma, espalhar por cima todo o creme de amêndoas e cobrir com um segundo disco de massafolhada. Pincelar a massa com ovo batido, desenhar alguns desenhos e assar em forno aquecido a200ºC, durante mais ou menos 1/2hora. Servir frio. Nota: se quiser pode acompanhar com ovosmoles ou enfeitar com fios de ovos.

56

200g de açúcarMassa folhada4 ovos

Dimple 15yGlen Grant MaltGlenfiddichGlenfiddich CranGlenlivet Malt 12yGlenmorangieGrants 12yIsle of Jura 10 years Malt J&B 21yJ&B Jet 12yJ&B Rare 15yJ&B UltimaJames Martin 20yJohnie Walker BlackJohnie Walker BlueJohnie Walker CardhuJohnie Walker Gold 18y

Johnie Walker Green (Malt)Johnie Walker KnockandJohnie Walker SwingLagavolin Laphroaig 10yLogans de Luxe 12yLong John 12yOld ParRoyal Salute 21yThe Glenlivet 12yTollamore Dew (Irish Whiskey)Tormore 10yWhite & Mackay 12yWhite & Mackay 22yWhite & Mackay 30yWilliam Lawson's 12y

Dimple 15yGlen Grant MaltGlenfiddichGlenfiddich CranGlenlivet Malt 12yGlenmorangieGrants 12yIsle of Jura 10 years Malt J&B 21yJ&B Jet 12yJ&B Rare 15yJ&B UltimaJames Martin 20yJohnie Walker BlackJohnie Walker BlueJohnie Walker CardhuJohnie Walker Gold 18y

Johnie Walker Green (Malt)Johnie Walker KnockandJohnie Walker SwingLagavolin Laphroaig 10yLogans de Luxe 12yLong John 12yOld ParRoyal Salute 21yThe Glenlivet 12yTollamore Dew (Irish Whiskey)Tormore 10yWhite & Mackay 12yWhite & Mackay 22yWhite & Mackay 30yWilliam Lawson's 12y

Donuts Deliciosos [NORUEGA]

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio3 colheres (sopa) de fermento1 colher (chá) de sal1/2 chávena de óleo

Bater bem os ovos. Juntar o açúcar e o óleo, misturando bem com a batedeira. Num recipiente àparte, juntar o bicarbonato com o vinagre, e incorporar esta mistura à mistura de ovos. Peneirar afarinha, o sal e o fermento para dentro de uma tigela. Incorporar 1/3 desta mistura de farinha à mis-tura de ovos, juntando-lhe seguidamente metade do líquido e mexer bem. Juntar metade da farinharestante, incorporando cuidadosamente. Juntar o líquido restante e mexer bem. Finalmente acres-centar a farinha restante. Fazer anéis de massa e levar os donuts ao congelador durante 1 hora. Fritaros donuts em óleo quente (180º). Pode rechear, passar por uma calda de açúcar para que fiquemglaceados, ou servi-los simples.

58

6,5 chávenas de farinha de trigo2 chávenas de açúcar3 chávenas de leite1 lata de leite evaporado5 ovos

Benson HedgesCamel BlueCamel Cartier Vendome Ment. LighChesterfield Davidoff LightsDucados FilterDunhill Intern. BeigeDunhill Intern. MentholJ. Player SpecialLM Blue LabelLM Red labelLucky Strike KSFLucky Strike SilverMarlboro GoldMarlboro GreenMarlboro Red

More FilterPhilip Morris Supreme RevalRothmans KSFSG AzulSG FiltroSG GiganteSG VentilSilk Cut KSFVogue S. Slims MentholVogue Super SlimsWinston BlueWinston RedCafe CremeCafe Creme BlueCafe Creme Oriental

TABACO

Benson HedgesCamel BlueCamel Cartier Vendome Ment. LighChesterfield Davidoff LightsDucados FilterDunhill Intern. BeigeDunhill Intern. MentholJ. Player SpecialLM Blue LabelLM Red labelLucky Strike KSFLucky Strike SilverMarlboro GoldMarlboro Green (Menthol)Marlboro Red

More FilterPhilip Morris Supreme RevalRothmans KSFSG AzulSG FiltroSG GiganteSG VentilSilk Cut KSFVogue S. Slims MentholVogue Super SlimsWinston BlueWinston RedCafe CremeCafe Creme BlueCafe Creme Oriental

TOBACCO

Ají de Gallina [PERÚ]

1colher (sopa) de paprica em pó1⁄2 chávena de queijo parmesão ralado2 chávenas de leite1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes1kg de batatas cozidas

Cortar a galinha, ou frango, em pedaços e cozinhar em água a ferver e sal, até ficar macia. Escorrere tirar a pele e os ossos. Cortar a carne em tiras de 2 cm de lado. Molhe o pão no leite. À parte,dourar a cebola no óleo. Juntar o pão, espremido, e desmanche bem com o auxílio de uma colher depau. Acrescentar a paprica e o leite, no qual o pão ficou de molho, mexer sempre até obter ummolho uniforme e cremoso. Juntar os pedaços de galinha e o queijo, continuando a mexer até queeste fique bem derretido. Colocar as batatas, em rodelas, numa forma com os ovos e cobrir com orefogado de galinha. Decorar com as tiras de pimentão.

60

3 ovos cozidos, cortados em quatro2kg de galinha ou frango8 fatias de pão sem casca1 cebola picadaÓleo e Sal

Anais CacharelAqua De GioÔ de LancômeNoa de CacharelO Oui LancômeAmor AmorOpium Lady YSLParis YSLMurmureL´Air du Temps + BL NRL'Air du Temps Colours EdPaco Rabanne ElleBlack XS for Her212 Carolina Herrera212 On Ice 212 SplashHugo WomanHugo XXLacoste Woman

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EAU DE TOILETTE

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EAU DE TOILETTE

Piyaz [TURQUIA]

200g feijão branco “Quatro Folhas”2 tomates em pedaços1 pimenta verde ou malagueta picadaUma mão cheia de salsinha picadaSal e pimenta

Deixe o feijão de molho uma noite antes. Leve ao lume numa panela cheia de água e cozinhe até ficarmacio. Escorra e passe por água fria, e escorra de novo. Coloque no prato de serviço, e junte otomate e a pimenta/malagueta, a cebola, a salsinha, e tempere a gosto. Corte os ovos no sentido docomprimento. Adicione os ovos e os rabanetes na salada. Misture o vinagre com o azeite e regue asalada, com esta mistura. Enfeite com as azeitonas, e sirva.

62

2 ovos cozidos3 rabanetes às rodelas1 colher de sopa de vinagre de maçã1 colher de sopa de azeiteAzeitonas pretas para decorar

Armani ManiaArmani Code Sensi ArmaniHypnose LâncomeMiracleNoa Perle by CacharelEmporio Armani Classic SheEmporio City Glam Emporio Armani DiamondsCinéma by YSLElle by YSLUltraviolet by Paco RabanneUltraviolet Coulours of SummerUltraviolet Xmas SetUltraRed by Paco RabannePremier Jour Travel SetNina by Nina RicciChic Carolina Herrera212 SexyCH by Carolina HerreraLove in Paris Trav. SetBoss Woman

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EAU DE PARFUM

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EAU DE PARFUM

Gravad Lax [SUÉCIA]

1kg de filetes de salmão sem pele1⁄2 chávena (chá) de sal grosso1⁄4 chávena (chá) de açúcar

Misture o sal, o açúcar e a pimenta e passe por toda a superfície do salmão. Salpique com a vodka.Espalhe metade do molho de funcho sobre um pedaço grande de filme plástico ou o fundo de umrecipiente (não deve ser de alumínio) e ponha sobre ele o salmão, apertando para aderir. Cubra ooutro lado com o restante do molho de funcho. Enrole no filme plástico, pressionando bem e leveao frigorífico durante 36 a 48 horas. Retire o salmão do recipiente e remova o excesso de marinada.Lave o peixe em água corrente e seque bem com papel toalha. Para servir: corte-o em fatias bemfinas. Sirva com pimenta moída, fatias de pão preto e manteiga. Se for guardar: envolva o salmão empapel filme e conserve no frigorífico, durante até 8 dias.

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1⁄2 colher (sopa) de pimenta branca em grão3 col. (sopa) de vodka1 molho de funcho fresco picado

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FRAGÂNCIAS HOMEM

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MAN FRAGRANCES

Curry Thai [TAILÂNDIA]

1 colher (sopa) de amido de milho1 colher (sopa) rasa de curry em pó2 colheres (chá) de açúcar mascavado1⁄2 chávena (chá) de espargos1⁄2 chávena (chá) de leite de côco1⁄2 chávena (chá) de shoyu1⁄2 chávena (chá) de salsa

Fazer o pré-preparo cortando: a salsa em fatias, o pepino em tiras, a cebola em fatias; picar o alho; des-cascar e cortar a maçã em cubinhos; e cortar a coxa de frango em cubos. Ferver o caldo de galinha ecolocar os cubinhos de frango para cozinhar em lume forte. Quando o frango estiver bem cozido e ocaldo reduzido a 1/3, acrescentar todos os ingredientes salvo o amido de milho. Mexer muito bem econtinue cozinhando por alguns minutos. Retirar a panela do lume e acrescentar o amido de milho aospoucos e sem parar de mexer para não encaroçar. Leve de novo a panela ao lume e deixar engrossar,mexendo sempre. Corrijir o sal, caso necessário, e retirar do lume. Decorar com o kani e coentros .

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4 kani-kamas (delícias do mar) desfiados 100g de coxa de frango100g de camarão médio limpo1 maçã descascada e 1 pimentão vermelho1 pitada de glutamato de sódio1 cebola roxa e 1 dente de alho1⁄2 lt de caldo de galinha e coentros para decorar

Boss n.º 1Hugo Boss BottledBoss In MotionBaldessariniBoss ElementsBoss SoulBaldessarini Del MarHugo EnergiseBoss Elements AquaBaldessarini AmbréLacoste OriginalLacoste RedLacoste EleganceLacoste RedEscada pour HommeEscada Sentiment Homme

Gucci Pour HommeGucci Envy MenD&G Light BlueD&G The OneD&G pour HommeL'Eau par Kenzo pour HommeKenzo Jungle HommeTokio by KenzoPI GivenchyGentleman Travel PackGivenchy pour Homme TrioGivenchy Man Blue LabelVery Irresistable ManVery Irresistable ManVery Irresitable Summer Man

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PRODUTOS BIOLÓGICOS • ORGANIC PRODUTS 2

CARNES • MEAT 2

PEIXE • FISH 6

BACALHAU • COD FISH 6

DELICATESSEN 6

FINE FOOD SPECIALITIES 8

LEGUMES CONGELADOS • FROZEN VEGETABLES 8

QUEIJO • CHEESE 10

MANTEIGA • BUTTER 12

MARGARINAS • MARGARINE 12

LEITE • MILK 12

IOGURTES • YOGHURTS 14

MEL • HONEY 14

SOBREMESAS E PEQ. ALMOÇO • DESSERTS AND BREAKFAST 16

TEMPEROS • FATS 16

MOLHOS • SAUCES 18

ARROZ • RICE 18

MASSAS ALIMENTARES • PASTA 20

LEGUMINOSAS • BEANS 20

CONSERVAS VEGETAIS • CANNED VEGETABLES 22

CONSERVAS DE PEIXE • CANNED FISH 22

FARINHA • WHEAT FLOUR 24

AÇÚCAR • SUGAR 24

CAFÉ • COFFEE 24

CHÁ • TEA 26

ESPECIARIAS • SPICES 26

FRUTA EM CALDA • CANNED FRUIT 28

BOLACHAS E BISCOITOS • COOKIES & BISQUITS 28

CHOCOLATES E DRAGEIAS • CHOCOLATES & CANDIES 34

APERITIVOS • HORS D’OEUVRES 34

ÁGUAS • WATER 36

SOFT DRINKS 36

CERVEJA • BEER 38

VINHOS • WINE 38

VINHO DO PORTO • PORT WINE 44

CHAMPAGNE 46

ESPUMANTE • SPARKLING WINE 46

AGUARDENTES • BRANDY 48

VERMUT 48

VODKA 50

LICORES • LIQUER 50

GIN 52

RUM/TEQUILLA • RHUM 52

COGNAC 52

WHISKY 54

TABACO • TOBACCO 58

PERFUMES • PARFUM/EAU DE TOILETTE 60

CATÁLOGO

Edição: Casa Angola Internacional, SA

Coordenação: Rui Pedro Moreira

Produção: estimulusdesign@gmail.com

Layout: Pedro Miguel Duarte

Impressão: Litografia Coimbra

Copyright © Casa Angola Internacional, SA; 2010