CATÁLOGO

2015

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INTRODUÇÃO

Somos uma empresa de comércio e distribuição de produtos

alimentares. Fundada em Fevereiro de 1994, a Fargal tem procurado, desde

então, satisfazer todo o mercado do Algarve e parte do Baixo Alentejo, na área

da Panificação, Pastelaria e Restauração. Sempre com a preocupação de nos

mantermos a par das necessidades dos nossos clientes, procuramos ter a

melhor matéria-prima para um produto final de excelente qualidade e com a

pontualidade que nos é reconhecida.

CONTACTOS

Morada: Avenida Andrade de Sousa (Ladeira do Rato)

8100 Loulé

Telefone: 289841829/30

Fax: 289841831

www.fargal.pt

e-mail: fargal2009@gmail.com

2

FARINHAS DE TRIGO

FARINHA DE TRIGO T-55

Com trigos seleccionados a Farinha Extra Fina da Nacional é ideal para a confecção de bolos, massas, tartes, biscoitos entre outros. Dê um toque especial às suas receitas e verá que ficarão

ainda mais deliciosas e requinta Farinha muito branca e mais fina, totalmente pura, é por isso ideal para receitas que não requerem adição de fermento.

5 Kg 6701006 10 Kg 6701005 25 Kg 6701002

FARINHA DE TRIGO T-65

Farinhas suaves, desenvolvidas a partir de uma selecção cuidada do melhor trigo e centeio, que se adequa às mais variadas receitas, doces ou salgadas.

Farinha com características proteicas e enzimáticas adequadas para o fabrico de qualquer tipo de pão comum ou para o fabrico de pães tradicionais ou fabrico de confeitaria.

5 Kg 6701011 10 Kg 6701010 25 Kg 6701020

FARINHA DE TRIGO T-80 25 Kg FARINHA DE TRIGO T-45 25Kg

6794005 6701026

A farinha de trigo do tipo 80 é

utilizada na panificação, na confecção de pães semi-integrais, ricos em fibra com sabor e

aspecto rústico.

Farinha muito refinada e branca, adequada para massas leves e fofas, como as hóstias.

FARINHA DE TRIGO T-150 25Kg 6794003

A farinha de trigo do tipo 150 é utilizada na panificação, na confecção

de pães integrais. Como apresenta uma moagem mais grossa que as outras farinhas, o resultado é um pão mais denso e pesado

FARINHA DE TRIGO T-65 CORRIGIDA 25 Kg 6701029

Farinha com correcção enzimática e antioxidante concebido para a funcionalidade prevista. Adequada para qualquer tipo de pão comum

ou para o fabrico de pães tradicionais.

3

FARINHAS DE CENTEIO

Farinhas de centeio para panificação adequadas a qualquer tipo de fabrico de pães de

mistura. Farinhas com diferentes tonalidades desde a mais clara (T70) à mais integral

(T170)

FARINHA DE CENTEIO T-70 25KG 6794014

FARINHA DE CENTEIO T-85 25KG 6794008

FARINHA DE CENTEIO T-130 25KG 6794015

FARINHA DE CENTEIO T-170 25KG 6794018

FARINHA DE ARROZ 25Kg FARINHA ALFARROBA KG

6701019 6744001

Farinha de arroz adequada para

ser utilizada no fabrico de alguns pães e bolos bem como "tender"

massa

Derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó,

contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau com mais açúcar, mas menos gordura.

FARINHAS DE MILHO

Farinha de milho adequada para o fabrico de pães de mistura e boroa. Farinha com

tonalidades diferentes, branca ou amarela

FARINHA DE MILHO AMARELO T-175 25KG 6794016

FARINHA DE MILHO BRANCO T-175 25KG 6794017

FARINHAS DE MISTURA

FARINHA DE MISTURA (TRIGO/CENTEIO) 25 Kg 6701028

Farinhas de mistura de trigo e centeio adequadas para o fabrico de qualquer tipo de pão de mistura;

4

LEVEDURAS E MELHORANTES

AB Mauri Portugal faz parte de um dos maiores grupos de

fornecedores de ingredientes para a padaria e pastelaria.

AB Mauri Garantia de Qualidade:

Completo e actualizado banco de estirpes. Investimento contínuo da nossa fábrica de

produção em Córdoba. Parcerias com universidades e centros de pesquisa. Centro Mundial

de Investigação e Desenvolvimento Tecnológico de Levedura. Excelente conhecimento das

melhores práticas em todo o mundo.

LEVEDURA FRESCA CLÁSSICA 10KG

6760022 LEVEDURA FRESCA “GOLD” 10KG

6760071

LEVEDURA SECA 10KG

6760062 LEVEDURA SECA “GOLD” 10KG

6760002

MELHORANTE MAURIPANI 10KG

6735040 MELHORANTE MAURI FRIO PLUS 10KG

6735052

5

MARGARINAS

A ampla gama de margarinas Master Martini é especial por causa de seus diferentes tipos,

usos e formas. Isso é para garantir alto desempenho em qualquer área e para todos os tipos

de usuários, desde a padaria tradicional aos chefs mais exigentes. A linha de margarinas

Master Martini combina qualidade com preços acessíveis.

MARGARINA MARTINI CREMES CX.10 KG 7581012

MARGARINA MARTINI CROISSANT CX. 10 KG 7581005

MARGARINA MARTINI FOLHADO CX.10KG 7581008

MARG. MARTINI BOLO REI (MASSAS) CX. 20KG 7581009

PASTELARIA

BRILHO A FRIO “MAURI” BALDE 6KG 6735047

Geleia de brilho de aplicação a frio, pronto a utilizar. Produto que provoca um maior realce dos produtos e decorações. Utilização simples, rápida e directa.

FONDANT BRANCO BALDE 15KG 6789008

O fondant é uma massa de açúcar que pode ser utilizada para criar qualquer forma, decorar cupcakes, biscoitos e cobrir bolos.

MASSA D’OVO PLUS “MAURI” 6KG 6735042

Massa de ovo pronta a usar para confecção de “castanhas de ovos”, “nozes caramelizadas” e outras especialidades.

CREME PASTELEIRO “MAURI” 10KG 6736016

Recheio doce, típico da culinária portuguesa, com

consistência mediana, ideal para recheio de diversos bolos.

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NATAS VEGETAIS

NATAS MAURI CREAM

6736002 NATAS DECOR-UP

6760001

FRUTA CONFITADA - CRISTALIZADA

A fruta confeitada (cristalizada ou glaceada) é a forma

ideal de utilizar fruta na pastelaria ou padaria, mantendo

características como a forma e sabor.

ABÓBORA BRANCA (FILETES) CX. 10KG 6735009

ABÓBORA VERDE (FILETES) CX. 10KG 6735011

ABÓBORA VERMELHA (FILETES) CX. 10KG 6735013

CASCA DE LARANJA CX. 10KG 6735015

CEREJA VERMELHA EXTRA CX. 10KG 6735034

SULTANAS TURCAS CX. 12,5KG* 6766006

FIGO CX. 10KG 6735014

FRUTA SORTIDA PICADA CX. 10KG 6735039

PÊRA CX.10KG 6735016

GILA EXTRA – BALDE 15L 6735032

CÔCO 1KG* 6766005

TANGERINA CX.10KG 6735017

* Estes produtos podem ser vendidos ao Kg

AÇUCAR BRANCO 1KG 6757008

OVOS CLASSE L 15 DUZ.

8701002

AÇUCAR BRANCO 20 KG 6757005

7

FARINHAS PARA BOLOS

Na AB Mauri é usado o conhecimento global de uma multinacional líder em seu mercado e

combiná-lo com o conhecimento local da disponibilidade de ingredientes, métodos de

fabricação e, sobretudo, o conhecimento do que o consumidor final quer e prefere. Cada

mercado é diferente, e no mundo da padaria e pastelaria também, pode variar de norte a sul

e de este a oeste. Existem poucos produtos "Standard" e é por este motivo que

apresentamos uma gama de produtos optimizada para cada função.

BISCUIT “MAURI” 10KG 6735043

BOLO REI “MAURI” 20 KG 6760072

BOLO DE CHOCOLATE “MAURI” 10KG 6735045

BOLO DE CENOURA “MAURI” 15KG 6760073

BOLO DE MAÇA “MAURI” 15KG 6760074

BOLO DE NOZ “MAURI” 15KG 6760075

BOLO TRADICIONAL “MAURI” 10 KG 6735046

DOCE DE GILA

O Doce de Gila é utilizado em inúmeras receitas conventuais e

tradicionais, estando marcadamente presente na doçaria algarvia

e alentejana.

Doce de Gila feito a partir da abóbora de gila, caracterizada pela

abóbora com casca verde de branco, com interior branco com

sementes pretas.

BALDE DE GILA 15 KG 6735032

DESMOLDANTES

DESMOLDANTE SPRAY 500ML 6789009

DESMOLDANTE BALDE 5L 6760066

DESMOLDANTE BALDE 15L 6760078

Para desenformar com perfeição e permitir maior higiene, e

facilidade de manuseamento. Pode ser adquirido em spray ou líquido (balde).

8

CALDOS EM PASTA

KNORR CALDO GALINHA PASTA 1KG 6714007

Com legumes e especiarias seleccionados. Receita Desenvolvida por Chefs europeus.

Para obter um excelente e apetitoso Caldo de Galinha, basta juntar 1 colher de sopa cheia (16.5 gramas) num litro de água a ferver. Rendimento 43L

KNORR CALDO DE PEIXE PASTA 700GR 6714005

Com legumes e especiarias seleccionados. Receita Desenvolvida por Chefs europeus. Para obter um excelente e apetitoso Caldo de Peixe, basta juntar 1 colher de sopa (22 gramas) num litro de água a ferver.

Rendimento 32L

KNORR CALDO MARISCO PASTA 700GR 6714006

Com legumes e especiarias seleccionados. Receita Desenvolvida por Chefs europeus. Para obter um excelente e apetitoso caldo de marisco, basta juntar 1 colher de sopa (22 gramas) num litro

de água a ferver. Rendimento 32L

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MOLHOS EM PASTA

KNORR MOLHO FRANCESINHA 721GR 6714001

Molho típico português, excelente sabor e aroma. Rendimento 7L.

KNORR MOLHO DE CERVEJEIRA 700GR 6714002

Molho típico português, excelente sabor e aroma. 700g de produto equivalem a 7 litros de molho.

KNORR MOLHO BECHAMEL 800GR 6714003

Ideal para confecções de pastas. Envolvência ideal para gratinar. Rendimento 8,8L

KNORR MOLHO DEMI-GLACE 900GR

6714004

Base para molhos de carne.

Permite adição de inúmeros ingredientes. Rendimento 9L

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TOMATE ENLATADO

POLPA DE TOMATE TRITURADO 4,2KG 6714023

Autêntico tomate triturado para utilização em todas as suas confecções, onde o sabor e a aparência são

valorizados.

KNORR TOMATE EM CUBOS 2,5KG 6714024

O tomate cortado em cubos, como só os profissionais sabem fazer, conservado em autêntica polpa de tomate

para um aproveitamento total.

KNORR TOMATE PELADO 2,5KG 6714025

O tomate inteiro, sem pele, conservado em autêntica polpa de tomate para um total aproveitamento.

PURÉ DE BATATA

PURÉ DE BATATA KNORR 4KG 6714022

Feito exclusivamente com batatas de agricultura biológica.

Rendimento 130 doses

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MARGARINA E CREME VEGETAL

VAQUEIRO PROFISSIONAL MASSAS 1KG 6714030

Margarina para massas Textura macia e untuosa facilita uma preparação homogénea. Muito versátil, potencia o desenvolvimento das massas. Promove um resultado final de grande qualidade.

VAQUEIRO PROFISSIONAL BOLO REI 1KG 6714031

Margaria profissional

Para um Bolo Rei perfeito, com cor rica e densa, uma textura uniforme e sabor ideal.

VAQUEIRO PROFISSIONAL FOLHADO 2KG

6714032

Margarina Profissional Favorece a laminagem perfeita e não liberta gordura durante todo o processo de preparação. Folhados volumosos, leves, estaladiços e crocantes.

VAQUEIRO PROFISSIONAL CROISSANT 2KG

6714004

Margarina profissional Para croissants volumosos, com textura uniforme e que mantêm aparência de acabados de sair do forno durante mais tempo.

PLANTA CREME VEGETAL 2KG 6714013 BECEL 10 UNIDADES 6714014

Feito com óleos 100% vegetais. Sem Hidrogenados, sem ácidos gordos Trans. Os ácidos gordos essenciais (Ómega 3 e 6) ajudam ao crescimento e desenvolvimento normais das crianças.

Oferta saudável à sua mesa (restauração) e em buffet (hotelaria) para o seu cliente. Sem Colesterol. Sem gorduras hidrogenadas e sem ácidos gordos trans.

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MAIONESE

HELLMAN’S MAIONESE 5L 6714026

Confeccionada com os melhores ingredientes. Sabor e consistência da maionese feita de ralis Feita com ovos de galinha criadas aos ar livre Fonte natural de Ómega 3

Ideal para todo o tipo de aplicações a quente ou a frio.

MOLHOS – DOSES INDIVIDUAIS

CALVÉ KETCHUP – PACK10ML 6714027

Redução de custos: quantidade por saqueta de acordo com a quantidade média por refeição. A receita original. 240 embalagens de Calve Ketchup P.Pack 10ml acondicionadas numa caixa de cartão canelado.

CALVÉ MAIONESE PACK 10ML 6714028

Redução de custos: quantidade por saqueta de acordo com quantidade média por refeição.

A receita original. 240 embalagens de Calve maionese PP (10ml) acondicionadas numa caixa de cartão canelado.

CALVÉ MOSTARDA PACK 5ML

6714029

Redução de custos: quantidade por saqueta de acordo

com quantidade média por refeição. A receita original. 400 embalagens de Calve mostarda PP (5ml)

acondicionadas numa caixa de cartão canelado.

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SOBREMESAS

CREME DOLCE SPRAY 500ML 6714008

Pronto para usar Tecnologia "Hot Spot": estabilidade do chantilly em temperaturas a quente. Embalagem com boquilha lavável (HACCP)

MOUSSE DE CHOCOLATE CARTE D’OR 6714009

Deliciosa receita muito fácil e rápida de confeccionar. Pode ser utilizada directamente ou como base de outras

sobremesas Rendimento 60 doses

GELATINA DE MORANGO CARTE D’OR 6714010

Aumento de flexibilidade em termos de porções de preparação. Ideal para todos os Canais. Pronto a consumir em 3 horas. Sem corantes artificiais Rendimento 50 doses

PUDIM CARAMELO CARTE D’OR 6714011 PUDIM FLAN CARTE D’OR 6714012

Fácil preparação com resultado garantido

Basta ferver em 2 Lt de leite. Rendimento 60 doses

Fácil preparação com resultado garantido

Basta ferver em 2 Lt de leite. Rendimento 48 doses

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CHÁS

LIPTON CHÁ YELLOW LABEL 3X100 SAQ. 6714021

O chá por excelência, pronto a ser bebido a qualquer hora do seu dia. Dentro desta gama oferecemos-lhe a tradicional Lipton yellow label, que dispensa apresentações

LIPTON CHÁ VERDE ORIENTAL 6714015 LIPTON CHÁ LUCIA-LIMA 6714016

Descrito por um monge

japonês como um remédio cheio de mistérios” esta bebida contém uma enorme riqueza em anti-oxidantes naturais, nomeadamente os polifenóis. Estes actuam sobre o excesso de radicais livres, principais responsáveis pelo envelhecimento.

O Chá Lúcia Lima é

bom como calmante e para quem tem muita ansiedade.A lucia-lima tem propriedades naturais, sedativas, antiespasmódicas, digestivas e carminativas. O Chá de lúcia lima estimula a digestão e melhora o sono das pessoas que o ingerem.

LIPTON CHÁ TÍLIA 6714017 LIPTON CHÁ CAMOMILA 6714018

Atua na ansiedade, stress e outros problemas nervosos. Além de tudo isso o chá de Tília ainda pode ajudar a evitar a insónia e proporcionar um sono mais tranquilo. Ele também ajuda a curar outros fatores que surgem graças ao sistema nervoso e seus distúrbios, como a dor de cabeça e a indisposição gástrica.

O chá de camomila ajuda a acalmar e diminuir a ansiedade, e tem ações anti-inflamatória, antialérgica, antiespasmódica, antidiarréica, analgésica e antiflogística, agente que suprime ou reduz a inflamação ou febre.

CHÁ FRUTOS VERMELHOS 6714019 LIPTON CHÁ MENTA 6714020

A primeira característica é serem frutos anti-oxidantes e que ajudam a absorver os radicais livres nocivos do nosso organismo. Em segundo lugar, são também considerados frutos com propriedades anti-inflamatórias, ajudando na imunidade do nosso corpo e, também, reduzindo o efeito de envelhecimento, principalmente, do cérebro e da pele.

O chá de menta é uma maneira rápida e refrescante de melhorar a saúde em geral. Seu impacto sobre o sistema digestivo é formidável, mas esse não é o único benefício que esse chá nos oferece

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EMBALAGENS DE ALUMÍNIO

Embalagens descartáveis de alumínio são a melhor forma de levar praticidade á cozinha.

Além de serem 100% recicláveis, as embalagens descartáveis de alumínio são ideais para o

transporte rápido de alimentos recém-preparados sendo um excelente condutor de calor ou

frio.

FORMA RECTAN. PEQ. FORMA CIRC. 1 DOSE FORMA CIRC. ½ DOSE 6812101 6812102 6812103

Topo Ext.: 146x121

Altura: 40 Base: 109x84

Topo Ext.: Ø 211 Altura: 57

Base: Ø 167

Topo Ext.: Ø 208 Altura: 37

Base: Ø 175

FORMA RECTAN. L FORMA RECTAN. MÉDIA FORMA RECT. ALTA

6812104 6812105 6812106

Topo Ext.: 257 x 195

Altura: 90 Base: 188,5x126,5

Topo Ext.: 238x160 Altura: 48

Base: 195x115

Topo Ext.: 250x134 Altura: 68

Base: 206x86

Todas as embalagens são acompanhadas pelas respectivas tampas de cartão

Embalagens Porespack , uma marca inovadora no mercado de embalagens alimentares. Apresenta alta qualidade com preços competitivos e fornece soluções inovadoras.

CUVETES – USO A QUENTE

POTE DE SOPA ½ L POTE DE SOPA 1 L EMB. DOSE PLÁST. 6812007 6812006 6812000

Dimensões: Ø 120

Altura: 65 Dimensões: Ø 120

Altura: 130 Dimensões 223x292

Altura: 46

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PAPEL

PAPEL MÃO (ROLO INDUSTRIAL) C/ 2 ROLOS 6828026

PAPEL CHAMINÉ C/ 6 ROLOS 6828036

PAPEL HIGIÉNICO JUMBO C/18 ROLOS 6828017

TOALHAS DE MÃO ZIG-ZAG TISSUE 6828023

TOALHAS DE MÃO ZIG-ZAG RENOVA 6828041

GUARDANAPOS ZIG-ZAG C/50 6828003

GUARDANAPOS L C/50 6828032

PAPEL VEGETAL RENOVA 50X75 6828020

PAPEL SILICONIZADO 45X75 6828038

PAPEL C4 43X61 6828006

CINTAS BOLO DE ARROZ PAC.1000 6832042

TOALHAS

TOALHAS 60X60 C/250 6828008

TOALHAS 70X70 C/250 6828009

TOALHAS 70X70 RENOVA C/250 6828014

TOALHAS 80X80 RENOVA C/250 6828011

TOALHAS 80X120 C/250 6828013

TOALHAS 90X90 C/250 6828012

TOALHAS 1,00X1,00 C/250 6828033

TOALHETES 30X45 C/1000 6828015

TOALHETES 30X45 RENOVA C/500 6828018

NAPERONS

NAPERONS 24X32 C/100 6832069

NAPERONS DIAM. 30 C/100 6859010

NAPERONS DIAM. 32 C/100 6859011

NAPERONS 4E 23X40 C/100 6859006

NAPERONS 5E 24X50 C/100 6859015

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CAIXAS

CARTOLINA P/4 PASTEIS C/500 UN. 6832073

CARTOLINA P/6 PASTEIS C/300 UN. 6832071

CARTOLINA P/10 PASTEIS C/200 UN. 6832003

CARTOLINA P/12 PASTEIS C/200 UN. 6832079

CARTOLINA P/18 PASTEIS C/100 UN. 6832004

CARTÃO CANELADO 27X27X12 C/12 UN. 6832011

CARTÃO CANELADO 30X30X12 C/20 UN. 6832012

CARTÃO CANELADO 30X30X6,5 C/20 UN. 6832016

CARTÃO CANELADO 7L 45X33X15 C/20 UN. 6832015

CARTÃO CANELADO 5E 45X20X14 C/20 UN. 6832014

SAQUETAS

SAQUETAS F-100 BRANCAS (10X5X23) C/1000 6833016

SAQUETAS F-200 CASTANHAS (8X4X26) C/1000 6833002

SAQUETAS F-300 CASTANHAS (14X6X31) C/1000 6833003

SAQUETAS F-300 BRANCAS (14X6X31) C/1000 6833019

SAQUETAS F-400 BRANCAS ESP. (20X8X31) C/1000 6833020

SAQUETAS F-400 CAST. ESP. (20X8X31) C/1000 6833017

SAQUETAS F-600 CASTANHAS (20X8X38) C/1000 6833005

SAQUETAS F-700 CASTANHAS (25X8X40) C/1000 6833006

SAQUETAS F-900 CASTANHAS (28X10X58) C/1000 6833008

FORMAS PLISSADAS

FORMAS PLISSADAS N.2 C/3000 6832066

FORMAS PLISSADAS N.3 C/1500 6832019

FORMAS PLISSADAS N.4 C/1500 6832086

FORMAS PLISSADAS N.5 C/1500 6832076

FORMAS PLISSADAS N.6 C/1500 6832081

FORMAS PLISSADAS N.7 C/1500 6832077

FORMAS PLISSADAS P/TARTELETES C/500 6832085

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