Água e água com gás

Refrigerantes e diets

Cerveja Brahma

Vinho 120 - Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2012 - Valle Del Maipo - Santa Rita

Espumante Salton Brut Reserva Ouro - Bento Gonçalves/Brasil

Whisky Ballantine's Finest

BEBIDAS

COQUETEL VOLANTECrostata de queijo chèvre ao pesto e castanha-do-pará

Tartelete com flores de salmão e dill ao coulis de limão siciliano

Lichia recheada com mousse de roquefort servido na colher chinesa

Saladinha de quinoa ao molho de hortelã servido em tacinhas

Cone crocante com recheio de shitake

Phylo com queijo meia cura e tomatinho cereja ao perfume de manjericão

Caixinha de cacau com queijo brie e geleia de framboesa

Pirulito de mini nhoque com crosta de ervas e fonduta de queijos a parte

Polentinha cremosa com ragu de cordeiro servido em loucinha

Mini suflê de alcachofra com tapenade de azeitonas

Camarão em crosta crocante ao molho agridoce

Dadinho de tapioca com geleia de pimenta biquinho

Parmentier de bacalhau com crosta de parmesão servido em loucinha

CARDÁPIO

Jantar e Baile de Gala do MédicoJantar e Baile de Gala do Médico

JANTAR(Servido em Buffet)

Salada de verdes nobres com alface americana, radicchio, endívias, roquefort,

nozes caramelizadas e peras assadas ao molho de mostarda e mel

Sfogliatti de búfala com tartar de tomates frescos e manjericão

Escalope de filé mignon ao molho de queijo gruyère e pistache

Fundo de alcachofra recheado e gratinado

Cuscuz marroquino com spaghetti de legumes grelhados

Risoto de aspargos com chips de presunto cru

Arroz com amêndoas

SOBREMESA

MESA DE CAFÉ

Torta crocante de maçãs assadas com sorvete de creme

e calda de caramelo ao perfume de hortelã

Café (açúcar e adoçante à parte)

Petit four de amêndoas

Mini cookies de chocolate com nozes

Zestes de laranja